Аналитическая часть. 
Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви

Анализ структуры ассортимента по различным классификационным признакам

Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях. Обычно доли (удельный вес) каждой группы рассчитывается по товарообороту.

В магазине структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения. С этой целью в данной дипломной работе будет интересным рассмотреть структуру ассортимента женской кожаной обуви на примере ООО ТД «Русь» по следующим классификационным признакам:

по назначению;

по видам;

по материалу деталей верха;

по размерам.

ВКЛЮЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЯ Согласно ГОСТ 23 251 «Обувь. Термины и определения» целевое назначение является основным классификационным признаком кожаной обуви, в связи с этим, вначале будет целесообразно провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по назначению, согласно предложению и реализации за 2010;2012 гг. Данные для анализа представлены в таблице Структура ассртимента женской обуви по назначению, согласно предложению и реализации за 2010;2012 годы (Приложение 1).

Как видно из таблицы (Приложение 1) в ООО ТД «Русь» в период 2010;2012 гг. преобладала повседневная обувь. Так, доля в предложении данной обуви в 2010 году составляла 52,7%, в 2011 году наблюдалось увеличение доли в предложении повседневной обуви на 3,6%. что составило 56,3%.

Наибольшую долю в реализации за весь анализируемый период составляла также повседневная обувь. Так, доля в реализации данной обуви в 2010 году составляла 57,6%, в 2011 году — 56,3%, а в 2012 году — 52,5%. Это можно объяснить тем, что представленная в магазине ООО ТД «Русь» женская повседневная обувь в наибольшей степени соответствовала покупательскому спросу.

Доля в предложении модельной обуви в 2010 году составляла 37,0%, в 2011 году — 35,4%, а в 2012 году — 35,5%. Доля в реализации данной обуви составляла 2010 году 33,0%, в 2011 году наблюдалось незначительное увеличение доли модельной обуви в общем объеме реализации до 36,1%, в 2012 году доля в реализации модельной обуви сократилась до 30,4%.

Следует отметить, что модельная обувь предназначается для торжественных случаев. Производят ее из высококачественных материалов с индексом «модельная» — хромовых кож (опоек, выросток, бычок, полукожник, яловка, шевро, козлина хромовая, велюр, нубук), замши, синтетических и искусственных кож, текстиля.

Для стельки используют обувные материалы, имеющие высокие показатели качества (натуральную кожу, стелечный целлюлозный материал), а для подкладки — натуральную кожу, мех, высококачественные ткани. Уровень закупочных цен на данную обувь высокий и у предприятия нет возможности закупить модельную обувь в необходимых объемах, несмотря на то, что такая обувь пользуется спросом у покупательниц магазина ООО ТД «Русь» .

Анализируя данные таблицы (Приложение 1) видно, что наименьшую доля в предложении в 2010;2012 гг. занимала домашняя обувь. Так, в 2010 году доля в предложении домашней обуви занимала 10,4%, в 2011 году — 8,3%, а в 2012 году — 12,5% от общего объема предложения.

Основными видами, представленной в магазине ООО ТД «Русь» домашней обуви являются туфли различных конструкций (с низкими, средними, высокими берцами; с различной отделкой — декоративными строчками, перфорацией, просечкой; без пяточной части и закрытые, типа мокасин).

Доля в реализации домашней обуви составляла в 2010 году 9,4%, в 2011 году — 10,9%. В 2012 году наблюдалось значительной увеличение объема реализации домашней обуви на 23,9% по сравнению с 2011 годом, а доля в общем объеме реализации данной обуви составила 17,1%. Это можно объяснить тем, что предложенная в магазине … домашняя обувь поступает от отечественных производителей. Данная обувь отличается высоким качеством и доступной ценой, поэтому пользуется спросом у покупательниц магазина ООО ТД «Русь» .

В сложившейся ситуации товароведам ООО ТД «Русь» рекомендуется увеличить объем закупок модельной обуви на высоком и особо высоком каблуке, поскольку это приведет к повышению спроса на обувь и привлечению в магазин молодежи.

Далее будет интересным проанализировать структуру ассортимента женской кожаной обуви по видам, согласно товарным запасам, объему поступлений и реализации в 2010;2012 гг (Приложение 2).

Товарные запасы представляют собой определенную часть товарных ресурсов, которые находятся на торговых предприятиях, и предназначены для бесперебойного процесса реализации и удовлетворения спроса населения.

Изучение товарных запасов позволяет определить обеспечение товарами отдельных торговых предприятий и выявить особенности спроса населении на отдельные виды товаров.

Данные объемов поступления и реализации и реализации анализируются в совокупности с товарными запасами, так как представляют собой единую систему.

Проведем анализ состояния товарных запасов, объемов поступления и реализации женской кожаной обуви по видам в ООО ТД «Русь» за 2010;2012 гг. Данные для анализа представлены в таблице (см. Приложение 2).

Анализируя данные таблицы можно отметить, что на протяжении 2010;2012 гг. в ООО ТД «Русь» наблюдалась тенденция увеличения объема товарных запасов. Наибольший объем товарных запасов обуви наблюдался на 1.01.12 год — 2116 пар, что на 239 пар (11,3%) больше, чем товарные запасы 1.01.11 год и на 1129 пар (53,4%) больше товарных запасов на 1.01.10 год.

Рост объема товарных запасов можно объяснить тем, что в последнее время женская кожаная обувь приобретается населением города Кимры на вещевом рынке, так как на рынке представлен более широкий ассортимент женской обуви и зачастую более доступные цены. Все это ведет к росту конкуренции со стороны рынка, в результате чего реализации обуви в магазине ООО ТД «Русь» сокращается, что приводит к замедлению товарооборачиваемости в магазине.

Рассматривая товарные запасы по видам обуви, можно отметить, что в период 2010;2012 гг. объем товарных запасов туфель составлял наибольшее значение. Так, объем товарных запасов туфель на 1.01.12 год составлял 910 пар, что на 30 пар (3,3%) больше, чем в 2011 году и на 630 пар (69,2%) больше, чем в 2010 году. Это связано с тем, что представленные в магазине ООО ТД «Русь» туфли не соответствовали направлению моды, кроме того узок ассортимент туфель для молодежи.

Наименьшее значение за 2010;2012 гг. имели товарные запасы сапожек. В 2010 году объемы товарных запасов сапожек составили 75 пар, в 2011 году — 93 пары, в 2012 году -180 пар. Это можно объяснить тем, что объем предложения по данному виду обуви был незначителен.

Анализируя данные таблицы (см. Приложение 2) видно, что на протяжении 2010;2012 гг. в ООО ТД «Русь» наблюдалась тенденция сокращения объемов поступления женской кожаной обуви.

Рассматривая поступления по конкретным видам женской кожаной обуви, можно отметить, что в период 2010;2012 гг. наибольшую долю в общем объеме поступления занимали туфли. Так в 2010 году объем поступления туфель составил 2355 пар (34,4%), в 2011 году поступило 2010 пар туфель, что составило 42,5% от общего объема поступления, а в 2012 году объем поступления туфель составил 2023 пары (48,0%).

Наименьшую долю в общем объеме поступления в 2010 году составляли сапожки (3,7% от общего объема поступления), в 2011 году и в 2012 году наименьшую долю в общем объеме поступления занимали полусапожки. Так, в 2011 году доля в общем объеме поступления полусапожек составляла 6,6%, в 2012 году — 2,8% от общего объема поступления.

Далее рассмотрим реализацию женской кожаной обуви в ООО ТД «Русь» за период 2010;2012 гг.

Анализируя данные таблицы (см. Приложение 2), видно, что реализация обуви с каждым анализируемым периодом сокращается. В 2012 году объем реализации женской кожаной обуви составлял 3550 пар, что на 941 пару (26,5%) меньше, чем в 2011 году и на 3300 пар (92,9%) меньше, чем в 2010 году. Данный фактор явился отрицательным моментом деятельности предприятия. Причиной тому послужило то, что предлагаемая магазином ООО ТД «Русь» обувь зачастую не соответствует современному направлению моды, кроме того недостаточно широк ассортимент таких видов обуви, как полуботинки, полусапожки, сапожки. Немаловажным фактором является ценовой аспект проблемы. Уровень цен на обувь в магазине ООО ТД «Русь» высокий, поэтому потребители не имеют возможность покупать обувь в магазине и отдают предпочтение вещевому рынку.

Исходные данные таблицы (см. Приложение 2) являются основными показателями для определения уровня реализации, которые говорит о спросе на отдельные виды товаров.

Данные структуры ассортимента женской кожаной обуви по видам, согласно уровня реализации за 2010;2012 гг. представлены в таблице (см. Приложение 3).

Анализируя данные таблицы (см. Приложение 3) можно сделать следующие выводы. За весь анализируемый период 2010;2012 гг. в ООО ТД «Русь» прослеживалась тенденция снижения уровня реализации. Так, в 2010 году уровень реализации по всем видам обуви составил 76,0%, в 2011 году 68,0%, а в 2012 году снизился до 56,1%.

В 2010 году наибольший уровень реализации наблюдался по таким видам обуви, как ботинки (85,6%) и сапоги (82,7%). Это связано с тем, что в данный период ассортимент и качество данных видов обуви соответствовали спросу населения.

Наименьший уровень реализации в 2010 году наблюдался по такому виду обуви, как туфли (66,6%). Причиной тому послужил излишний объем предложения данного вида обуви, который превышал спрос.

В 2001 году уровень реализации ботинок был наибольшим (74,8%). Это можно объяснить тем, что предложенные в данный период в магазине ООО ТД «Русь» ботинки были поставлены от таких поставщиков-изготовителей, чья обувь пользуется наибольшим спросом.

Наименьший уровень реализации в 2011 году наблюдался по такому виду обуви как полусапожки (64,6%). Это можно объяснить тем, что предложенные в магазине ООО ТД «Русь» полусапожки не отличались высоким качеством изготовления и не соответствовали современному направлению моды, поэтому не пользовались спросом у покупателей.

В 2012 году уровень реализации полусапожек увеличился на 22,0% и составил 86,6%. Это можно объяснить тем, что по данному виду обуви объем предложения был незначительным (4,4% от общего объема предложения).

Наименьший уровень реализации в 2012 году наблюдался по такому виду обуви, как полуботинки и составил 34,2%. Причиной тому послужил высокий уровень цен на данный вид обуви.

Таким образам, в сложившейся ситуации ООО ТД «Русь» требуется полностью пересмотреть ассортиментную политику проводимую предприятием.

Также, в 2011 году наблюдалось увеличение объема реализации сапожек с верхом из искусственной и синтетической кожи на 215,2% по сравнению с 2010 годом. Это объясняется тем, что в данный период магазин ООО ТД «Русь» предлагал сапожки с верхом из искусственной и синтетической кожи, которые отличались высокими эстетическими свойствами (внешний вид, силуэт) и невысокой стоимостью, поэтому данная обувь пользовалась спросом у покупательниц.

Отрицательным моментом деятельности предприятия в 2011 году явилось резкое сокращение объемов предложения сапог с верхом из натуральной кожи на 36,6% и сапог с верхом из комбинированных материалов на 66,1%. Товароведам магазина ООО ТД «Русь» следует увеличить закупку данной обуви, с тем условием, что она будет соответствовать современному направлению моды и отличаться доступной ценой, потому что в 2000 году сапоги с верхом из натуральной кожи и комбинированных материалов пользовались спросом у покупательниц.

Как видно из таблицы (см. Приложение 4) в 2011 году наблюдалось увеличение объемов реализации туфель с верхом из комбинированных материалов на 44,2% по сравнению с 2010 годом. Следует отметить, что наибольшую долю в предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2011 году составляли туфли (36,1%). Доля в реализации данной обуви составляла 38,5%. Наименьшую долю в общем объеме предложения обуви с верхом и натуральной кожи составляли полусапожки (9,5%). Доля в реализации данной обуви была незначительной и составляла 7,9%.

Анализируя структуру ассортимента женской кожаной обуви по материалу деталей верха за 2012 год, согласно данных (см. Приложение 4), можно сделать следующие выводы.

Наибольшую долю в предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2012 году составляли туфли (34,8%). Доля в реализации данной обуви составляла 32,2%.

Наименьшую долю в предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2012 году составляли полусапожки (6,9%). Следует отметить, что 96,4% предложенных в магазине ООО ТД «Русь» полусапожек было реализовано. Структура ассортимента женской кожаной обуви по материалам деталей верха, согласно уровня реализации за 2010 — 2012 годы представлена в (см. Приложение 4).

Поэтому товароведам магазина ООО ТД «Русь» следует увеличить объемы закупок полусапожек с верхом из натуральной кожи, так как данная обувь пользуется спросом.

Как видно из данных, представленных в приложение 4 в 2012 году увеличился объем предложения туфель с верхом из искусственных и синтетических материалов на 38,1% и сапог с верхом из искусственных и синтетических материалов на 17,9%. Следует отметить, что 2012 году наблюдалось увеличение объема реализации туфель с верхом из искусственных и синтетических материалов на 24,5% по сравнению с 2011 годом, что явилось положительным моментом деятельности предприятия.

В 2012 году наблюдалось увеличение объема реализации полуботинок с верхом из текстиля на 64,1% по сравнению с 2011 годом. Данная обувь пользуется спросом у людей старшего поколения, так как обладает высокими гигиеническими свойствами и походит для носки в сухой летний период.

Отрицательным моментом в деятельности предприятия в2012 году явилось резкое сокращение объема реализации полуботинок с верхом из натуральной кожи на 72,4% и ботинок с верхом из искусственных и синтетических материалов на 39,4% по сравнению с 2011 годом. Это объясняется тем, что уровень цен на полуботинки был высоким, а ботинки предложенные магазином ООО ТД «Русь» не соответствовали направлению моды и отличались невысоким качеством, поэтому не пользовались спросом у покупательниц магазина ООО ТД «Русь» .

Таким образом, можно сделать вывод, что в период 2010;2012 гг. в ООО ТД «Русь» наибольшую долю в предложении и реализации составляли туфли и сапоги с верхом из натуральной кожи, искусственных и синтетических материалов и комбинированных материалов.

В небольших объемах наблюдалось предложение и реализация таких видов обуви как полусапожки, сапожки, полуботинки с верхом из комбинированных материалов и обуви из текстиля.

Сопоставляя данные, приведенные в таблице (см. Приложение 4) можно сделать следующие выводы.

Объемы предложения обуви с верхом из натуральной кожи с каждым годом уменьшаются. Так, в 2010 году предложение составило 3734 пары, в 2011 году 3238 пар, а в 2012 году объем предложения обуви с верхом из натуральной кожи сократился на 13,8% по сравнению с 2011 годом и составил 2790 пар.

Объем реализации обуви с верхом из натуральной кожи также сокращается с каждым анализируемым периодом. Так, в 2010 году было реализовано 3101 пара обуви с верхом из натуральной кожи, в 2011 году объем реализации сократился на 27,1% и составил 2261 пару, в 2012 году объем реализации данной обуви сократился на 22,7% по сравнению с 2011 годом и составил 1748 пар. Это объясняется тем, что уровень цен в магазине ООО ТД «Русь» на женскую кожаную обувь выше, чем на рынке, поэтому потребитель отдает предпочтение вещевому рынку. Кроме того, в магазине ООО ТД «Русь» недостаточно широк ассортимент полуботинок, сапожек и полусапожек с верхом из натуральной кожи.

В период 2010;2012 гг. ООО ТД «Русь» закупал обувь с верхом из искусственных и синтетических кож. Так, в 2010 году объем предложения данной обуви составил 2523 пары, в 2011 году объем предложения сократился на 15,7% и составил 2227 пар, а в 2012 году наблюдалось увеличение объема предложения данной обуви на 14,6% по сравнению с 2011 годом, что составило 2438 пар.

Однако на протяжении всего анализируемого периода в 2010;2012 гг. наблюдалась тенденция снижения объемов реализации обуви с верхом из искусственных и синтетических материалов. Так, в 2010 году объем реализации данной обуви составил 1792 пары, в 2011 году — 1422 пары, а в 2012 году объем реализации обуви с верхом из искусственных и синтетических материалов снизился на 15,7% по сравнению с 2011 годом и составил 1199 пар.

Следует отметить, что обувь с верхом из искусственных и синтетических материалов обладает рядом преимуществ: невысокая стоимость (что особенно актуально в последнее время) по сравнению с обувью с верхом из натуральной кожи, более упрощенное производство, возможность придать и создать необходимые свойства этим материалам, повышенный срок службы. Но такая обувь уступает обуви с верхом из натуральной кожи по внешнему виду и гигиеническим свойствам.

Сопоставляя данные таблиц (Приложение 4) было отмечено сокращение обуви с верхом из текстиля. Так, в 2010 году было реализовано 368 пар данной обуви, в 2011 году — 350 пар (65,9%), а в 2012 году объем реализации обуви с верхом из текстиля сократился на 22,0% по сравнению с 2011 годом и составил 273 пары. Это можно объяснить тем, что обувь из текстиля не пользуется большим спросом у населения, так как в наших климатических условиях такую обувь нельзя максимально использовать из-за малой износостойкости текстильных материалов. Но, следует отметить, что эта обувь обладает и достоинствами. Основными материалами являются ткани, трикотажные и нетканые полотна, искусственный мех. Текстильные материалы отличаются легкостью, мягкостью, разнообразной лицевой поверхностью и окраской, прекрасными парои воздухопроницаемостью, гигроскопичностью, поэтому между обувью и стопой человека создается благоприятная среда. Такая обувь удобна и подходит для носки в сухой летний период.

Сопоставляя данные таблиц (см. Приложение 4) видно, что в течение 2010;2012 гг. наблюдалось сокращение объемов предложения и реализации обуви с верхом из комбинированных материалов. Так, 2012 году объем реализации данной обуви сократился на 27,9% по сравнению с 2011 годом. Причиной тому послужил недостаточно широкий ассортимент представленной в магазине ООО ТД «Русь» обуви с верхом из комбинированных материалов.

Далее будет интересным проанализировать структуру ассортимента женской кожаной обуви по размерам, согласно предложению и реализации за 2010;2012 гг, которая представлена в таблицах (см. Приложение 5).

В отдел «Обувь» ООО ТД «Русь» за период 2010;2012 гг. поступала женская кожаная обувь следующих размеров: 230, 235, 240, 245, 250, 255, 260, 265, 270. Следует отметить, что в магазине ООО ТД «Русь» за весь анализируемы период в продаже отсутствовала женская кожаная обувь 210, 215, 220, 225, 275 размеров. Данный факт явился отрицательным моментом в деятельности предприятия, так как спрос на обувь с такими размерами остался неудовлетворенным.

Анализируя данные (см. Приложение 5) можно отметить, что в 2010 году наибольшую долю в предложении составили туфли 240 размера (26,9%) и сапоги 240 размера (28,2%). Наибольшую долю в реализации составили сапоги 240 размера (29,6%) и туфли 240 размера (26,5%). Это можно объяснить тем, что в 2010 году сапоги и туфли 240 размера представленные в магазине ООО ТД «Русь» пользовались спросом у населения.

Наименьшую долю в предложении в 2000 году составили полусапожки 265 размера (2,2%) и 270 размера (2,6%) и полуботинки 270 размера (6,4%). Наименьшую долю в реализации составили также полусапожки 270 размера (2,0%).

Следует отметить, что в 2010 году в магазине отсутствовали в продаже ООО ТД «Русь» сапожки 265 и 270 размеров. Причиной тому послужил высокий уровень закупочных цен на данный вид обуви, поэтому товароведами магазина ООО ТД «Русь» в данный период были закуплены сапожки «ходовых размеров»: 230, 235, 240, 250, 255, 260.

Наибольшую долю в предложении в 2011 году составили туфли 240 размера (40,8%) и сапоги 235 размера (18,4%). Покупательский спрос был наибольшим в 2011 году на представленные в магазине ООО ТД «Русь» туфли 245 размера (44,5%) и сапоги 240 размера (16,2%).

Наименьшую долю в предложении в 2011 году составляли сапожки 250 размера (3,2%) и полуботинки и ботинки 260 размера (8,3%). Наименьшую долю в реализации составляли полуботинки 260 размера, так как и объем предложения данного вида обуви был незначительным.

Следует отметить, что в 2011 году увеличился объем предложения туфель 230 размера на 6,0%, туфель 240 размера на 19,4%, туфель 245 размера на 80,4% по сравнению с 2010 годом.

Положительным моментом в деятельности магазина ООО ТД «Русь» в 2011 году явилось увеличение объема реализации туфель 230 размера на 31,4%; туфель 245 размера на 91,7% и туфель 250 размера на 54,2% по сравнению с 2010 годом. Также в 2011 году наблюдалось увеличение объема реализации полуботинок 250 размера на 126,2% и сапожек 235 размера на 167,4% по сравнению с 2010 годом.

Следует отметить, что в 2011 году в магазине ООО ТД «Русь» отсутствовали в продаже полуботинки 265 и 270 размера, полусапожки и сапожки 255, 260, 265, и 270 размеров, что явилось отрицательным моментом в деятельности предприятия, так как магазин ООО ТД «Русь» потерял потенциальных потребителей, у которых возникла потребность в приобретении полуботинок, полусапожек и сапожек данных размеров.

Анализируя структуру ассортимента женской кожаной обуви по размерам за 2012 год (см. Приложение 5) можно сделать следующие выводы.

Наибольшую долю в предложении в 2012 году составляли туфли 245 размера (51,5%) и сапоги 245 размера (13,4%). Наибольшую долю в реализации в 2002 году составляли туфли 245 размера (50,95) и ботинки 245 размера (14,4%).

Наименьшую долю в предложении в 2012 году составляли полусапожки 265 размера (3,5%) и 270 размера (3,95). Наименьшую долю в реализации составляли полусапожки 265 размера (4,4%) и 270 размера (6,6%) и сапожки 270 размера (6,6%).

Положительным моментом в деятельности магазина ООО ТД «Русь» в 2012 году явилось увеличение объема реализации туфель 270 размера на 84,4% и туфель 265 размера на 18,9% по сравнению с 2011 годом.

Отрицательным моментом в деятельности магазина в 2012 году явилось резкое снижение объемов реализации сапог 235 размера на 52,0%, сапог 240 размера на 48,4% и туфель 250 размера на 44,4% по сравнению с 2011 годом. Причиной тому послужило резкое сокращение уровня реализации данных видов обуви в 2012 году из-за высокого уровня цен на сапоги, реализуемые магазином ООО ТД «Русь» и недостаточно широкого ассортимента туфель.

Сопоставляя данные таблиц (см. Приложение 5) можно отметить, что в ООО ТД «Русь» за период 2010;2012 года преобладала обувь 230, 235, 240, 245, 250 размеров, так как обувь указанных размеров пользуется наибольшим спросом у населения.

Следует отметить, что если в 2010 и 2011 годах в общем объеме предложения и реализации преобладала обувь 240 размера, то в 2012 году наибольшую долю в общем объеме предложения и реализации составляли туфли 245 размера.