Мероприятия по оптимизации организационной структуры управления гостиницы «Atlantis-Moscow»

Содержание мероприятий по совершенствованию организационной структуры гостиницы

Основные требования к организационной структуре заключается в следующем:

• · способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;
• · гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;
• · минимизация числа звеньев и количества персонала;
• · высокий уровень профессионализма сотрудников;
• · минимизация издержек на аппарат управления и на деятельность в целом.

При разработке организационной структуры специалисты отталкиваются от целевых функций и функциональных элементов организации.

Введение

новых технологий привело к сокращению работников индустрии гостеприимства, имеющих соответствующие знания и навыки работы с этими технологиями. Гостиницы теперь оснащаются по последнему слову техники: компьютерные системы, ручными системами для заказа номеров, сетями, позволяющими делать оплату на месте, сложным оборудованием для инженерных и уборочных работ, а также мультимедийными приложениями для конференций. Все сотрудники закреплены за отдельными структурными подразделениями гостиницы с четко определенными обязанностями и полномочиями. Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля.

Сама структура управления гостиницы «Atlantis-Moscow» не требует больших серьезных преобразований. Организация действует в соответствии с правилами и процедурами, специально установленными высшим руководством для контроля поведения работников, но все же требует оптимизации. (Приложение 2).

Учитывая недостатки системы управления гостиницей «Atlantis-Moscow», основными мероприятиями совершенствования системы управления и налаживания административной системы управления в гостиницах являются:

• — совершенствование качества управления;
• — решение проблемы мотивации;
• — повышение уровня дисциплины, качественное решение кадровых проблем;
• — оптимизация документооборота;
• — качественный управленческий учет;
• — налаживание эффективного контроля;
• — соответствие стратегическим целям компании.

Для этого необходимо:

• · определить показатели успешной деятельности подразделений, разработать маршрутные карты движения документооборота, проработать полный пакет документов для подразделений по управлению персоналом, должностные инструкции и положения;
• · создать маршрутные карты, замкнувшие все основные процессы жизнедеятельности организации в единый процесс;
• · выстроить организационную систему управления, разработать систему планирования и бюджетирования, отработать процедуру планирования, контроля и принятия решения;
• · пересмотреть подход к финансово-экономической деятельности;
• · усовершенствовать штатную структуру, которая выявит резервы совмещения, замещения персонала;
• · внедрить рациональную модель трудовых отношений: у сотрудников появится реальная возможность управлять своей зарплатой, повышая квалификацию, возможность совмещать и замещать;

Так же я считаю необходимым введение должности директора ресторанного комплекса и переподчинение ему службы общественного питания и службы банкетинга, для разгрузки заместителя генерального менеджера.

Набор стандартных правил и процедур контроля исключит неопределенность во взаимоотношениях на любом уровне; произойдёт принципиальный сдвиг от ожиданий поручений руководителя к формированию у подчиненных собственных инициатив, планов и предложений; получится эффективная система оплаты труда, учитывающая профессиональный опыт, сложность и качество выполняемых работ, производительность труда, потенциал и ответственность сотрудников; увеличится объем выполненных работ в несколько раз при незначительном увеличении численности персонала; увеличатся доходы предприятия и производительность труда; появится возможность непрерывного совершенствования.

Решение указанных задач является сложной комплексной задачей, требующей системного подхода и методического сопровождения, основанного на анализе нормативных материалов, политической и социально-экономической обстановки.