Технико-экономическая характеристика предприятия. 
Особенности применения различных форм и систем оплаты труда на предприятии

Среда хозяйствования ОАО «Золотой урожай».

ОАО «Золотой урожай» образован в 2006 году. ОАО «Золотой урожай» является одним из крупных предприятий среди хлебопекарных предприятий г. Самара.

Юридический адрес: 428 000 г. Самара, ул. Петрова 2.

Акционерное общество учреждено на срок: бессрочно. Акционерное общество является юридическим лицом, осуществляет деятельность от своего имени.

Для организации и ведения своей деятельности производство и реализация хлебобулочных изделий созданы счета в банках в установленном законом порядке.

Общество осуществляет любые виды хозяйственной деятельности, за исключением запрещенных законодательными актами Российской Федерации в соответствии с целью своей деятельности.

Высшим органом управления Общества является собрание акционеров. Один раз в год Общество проводит годовое собрание акционеров, не позднее чем через 6 мес. после окончания финансового года общества и не ранее чем через два месяца.

Совет директоров избирается сроком на 1 год. Основной задачей Совета директоров является выработка политики с целью увеличения прибыльности Общества и соблюдения законных прав и интересов акционеров.

Совет директоров избирается на общем собрании акционеров. Количественный состав определяется Собранием по большинству голосов присутствующих и не должен быть менее 9 человек.

Ассортимент выпускаемой продукции на сегодняшний день составил более 55 наименований: хлеб — пшеничный, ржаной, смешанный, с отрубями, с соевыми добавками, иодированный; батон — нарезной, подмосковный, праздничный, с изюмом, с орехами, с маком; сушки, баранки, сухари и т. д. Продукция комбината пользуется большим спросом у населения не только в г. Самара, но и за его пределами. Отличное качество и приемлемые цены на продукцию ОАО «Золотой урожай» привлекает население.

Продукция ОАО «Золотой урожай» уже пользуется популярностью среди горожан, которые знают, что она всегда свежая и вкусная. Хлебозавод работает круглосуточно, ежедневно реализует 40 т изделий. Огромное значение ОАО «Золотой урожай» придает новинкам: каждые год специалисты разрабатывают новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий.

Зависимость между организацией и сетью поставщиков, обеспечивающих ввод ресурсов, — один из наиболее ярких примеров прямого воздействия среды на организацию.

Выбор поставщика является основой создания устойчивой базы ОАО «Золотой урожай». Оптимальное решение выбора поставщика зависит от ряда факторов. Поставщик должен удовлетворить по качеству и объему поставляемой продукции, условиями доставки продукции, цене и уровню обслуживания.

Так как ОАО «Золотой урожай» является производственным предприятием, оно зависит от непрерывного притока сырья и материалов, то есть здесь проявляется зависимость от цен, сроков, ритмичности, качества и т. д.

Основные поставщики и их характеристика представлены в табл. 1.

Таблица 1. Характеристика поставщиков ОАО «Хлеб».

Из данных табл. 1 видно, что ОАО «Золотой урожай» имеет налаженные хозяйственные связи с поставщиками. Все основные поставщики Общества расположены на территории г. Самара, что обеспечивает для предприятия быстрые и качественные поставки. Также данный факт является благоприятным для предприятия тем, что расходы на доставку меньше, нежели если бы это были поставщики с других регионов России, соответственно стоимость поставляемого сырья невысокая. Также из данной таблицы видно, что кроме акционерных обществ ОАО «Золотой урожай» сотрудничает и с предприятиями частной формы собственности (ООО «ВТВ», ООО «Союзснаб», ООО «Эстера»).

Таким образом, изучив поставщиков ОАО «Золотой урожай» приходим к выводу, что хозяйственные связи с ними достаточно развиты. Перечень поставщиков Общества насчитывает более 30 предприятий и предпринимателей. Однако деятельность ОАО «Золотой урожай» преимущественно зависит от поставщиков, указанных в табл. 1, так как на их долю приходятся основные поставки сырья.

Покупатели (потребители) являются для ОАО «Золотой урожай» очень важным компонентом внешней среды.

В табл. 2 представлены основные покупатели Общества, а также их характеристика.

Таблица 2. Основные покупатели ОАО «Хлеб».

Из данных табл. 2 видно, что в число основных покупателей продукции ОАО «Золотой урожай» входят юридические лица, среди которых также и частные предприниматели.

Следует отметить, что 30% от общего объема своей продукции ОАО «Золотой урожай» реализует через собственную сеть фирменной торговли. В магазинах «Каравай» светло, уютно, приветливые продавцы-консультанты помогают покупателю выбрать нужную продукцию. Магазины собственной сети располагаются во всех районах города, что дает возможность потребителям товара свободно приобретать его.

Другими основными покупателями предприятия являются: ЗАО ТПК «Березка», ЧП Ищин, ООО «Росинка», доля покупок которых превышает 1%. Выпускаемую хлебозаводом продукцию приобретают не только в г. Самара, ее покупают в Республиках Марий-Эл, Татарстан, в г. Нижнем Новгороде, Самарской области, частности это минеральная вода и кетчуп.

Для ОАО «Золотой урожай» очень важен анализ конкурентов. Очень большой конкурентной силой обладают производители однородной продукции. Основными конкурентами однородной продукции предприятия являются: ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2», ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат», ООО «Хлебозавод № 5». Для того чтобы выдержать жесткую конкуренцию со стороны фирм, производящих замещающий продукт, организация должна иметь в себе достаточный потенциал, чтобы перейти к созданию продукта нового типа.

Проанализировав основные параметры рассматриваемого предприятия и конкурентов можно дать их оценку на основании статистической отчетности ОАО «Золотой урожай» (табл. 3).

Рассмотрев основные конкурентные параметры ОАО «Золотой урожай» и конкурирующих предприятий, был получен наибольший общий балл. Из данных табл. 3 видно, что основным конкурентом Общества, от которого может исходить угроза, является ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2».

Таблица 3. Оценка конкурентных параметров ОАО «Золотой урожай» в 2008 г.

Практически по всем признакам данные предприятия имеют максимально возможные баллы. ОАО «Золотой урожай» в конкурентной борьбе выигрывает по предоставляемому ассортименту товаров, а также по предоставляемым скидкам. Однако Общество уступает по объему деятельности.

Таким образом, на основании произведенной оценки следует, что ОАО «Золотой урожай» необходимо проводить активную рекламную акцию для увеличения объема продаж.

ОАО «Золотой урожай» имеет возможность доставлять свою продукцию собственным автотранспортом и за свой счет по согласованному графику в любом объеме, так как на хлебозаводе имеется автопарк в количестве 30 автомашин. Коллектив хлебозавода продумал и внедрил новый метод доставки продукции до потребителя, то есть от изготовителя до потребителя минуя посреднические фирмы.

Рассмотрим основные показатели деятельности ОАО «Золотой урожай» за 2006;2008 гг.

Анализируя данные табл. 4, можно сделать следующие выводы. Ресурсы в 2007 г. составили 159 433 тыс. руб., по сравнению с 2006 г. произошло их увеличение на 20 408 тыс. руб. В 2008 г. также наблюдается рост ресурсов предприятия на 12,6%.

В основном это связано с увеличением суммы оборонных средств в 2007 г. по сравнению с 2006 г. на 7475,5 тыс. руб., и в 2008 г. на 4523 тыс. руб. (приложение 1) Так же в 2008 г. на данный рост повлияло и увеличение расходов на оплату труда на 20,2%.

Снизились показатели ресурсоотдача и ресурсорентабельность. Ресурсоотдача в 2007 г. составила 209,9 тыс. руб., (тогда как в 2006 г. она составляла 257,3 тыс. руб.). В 2008 г. произошло снижение данного показателя на 1 тыс. руб.

Ресурсорентабельность в 2007 г. составила 12,9 тыс. руб., тогда как в 2006 г. она составляла — 10,9 тыс. руб. Эта положительная динамика объясняется ростом объема деятельности и сокращением темпов роста ресурсов по сравнению с объема деятельности, т. е. ресурсы в 2007 г. увеличились на 18,8%, а объем деятельности напротив сократился на 6,5%.

В 2008 г. ресурсорентабельность напротив уменьшилась на 38% или 4,9 тыс. руб. в связи с уменьшением прибыли до налогообложения на 6225 тыс. руб.

Таблица 4. Показатели комплексной оценки ресурсного обеспечения ОАО «Золотой урожай» за 2006;2008 гг. (тыс. руб.).

Роль основных средств в процессе труда определяется тем, что в своей совокупности они образуют торгово-технологическую базу и определяют производственную мощь предприятия.

Объем деятельности в 2007 г. в действующих ценах составил 334 588 тыс. руб., то есть по сравнению с 2006 г. меньше на 23 081 тыс. руб. В 2008 г. объем деятельности в действующих ценах увеличился на 40 603 тыс. руб. или 12,1% (приложение 2).

Объем деятельности в 2007 г. в сопоставимых ценах составил 301 431 тыс. руб., что по сравнению с 2008 г. больше на 39 652,1 тыс. руб. или 13,2%.

Фондоотдача, которая показывает, сколько продукции ОАО «Хлеб» реализовала на 1 руб. основных средств, в 2007 г. составила 6,17 руб., что по сравнению с 2006 г. меньше на 0,6 руб. В 2008 г. данный показатель составил 6,57 руб. это на 0,4 руб. больше показателя прошлого периода.

Фондоемкость, которая показывает, сколько фондов приходится на единицу оказываемых услуг организации, в 2007 г. составила 0,16 руб., что по сравнению с 2006 г. больше на 0,01 руб. В 2008 г. она уменьшилась на 0,1%.

Фондорентабельность, которая показывает, сколько организация получила прибыли с 1 руб. основных средств, в 2007 г. составила 0,38 руб., что по сравнению с 2006 г. больше на 0,08 руб. В 2008 г. данный показатель уменьшился на 0,12 тыс. руб.

Фондовооруженность, которая показывает, насколько персонал организации вооружен основными средствами в расчете на одного сотрудника, в 2007 г. составила 57,53 тыс. руб., что по сравнению с 2006 г. больше на 4,92 тыс. руб., в 2008 г. данный показатель увечился на 2,21 тыс. руб.

Оборотные средства — это сумма, необходимая и достаточная для нормальной организации хозяйственной деятельности предприятия (табл. 6).

Анализируя данные табл. 6, можно сделать следующие выводы. Оборотные средства за конец 2007 г. составили 38 018 тыс. руб., что по сравнению с данными на начало 2007 г. больше на 7137 тыс. руб., в 2008 году данный показатель увеличился на 1909 тыс. руб.