Анализ роли и места плодово-ягодного подкомплекса в аграрной экономике Самарской области

АНАЛИЗ РОЛИ И МЕСТА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В АГРАРНОЙ ЭКОНОМИКЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

Плодово-ягодный подкомплекс играет заметную роль в аграрной экономике России и ее регионов. Самарская область — один из немногих регионов, который за годы экономического кризиса не только не разрушил производственный потенциал садоводческой отрасли, но и существенно увеличил площади садов и валовые сборы плодов и ягод. Так, за 1990—2010 гг. площади плодово-ягодных насаждений во всех категориях хозяйств увеличились на 29,7%, а валовые сборы возросли в 3,8 раза. Потребление же фруктов и ягод на душу населения за анализируемый период увеличилось в два раза и составило в 2010 году 67 кг (табл. 1).

Таблица

Динамика потребления фруктов и ягод на душу населения, кг в год.

Более того, по показателю душевого потребления фруктов и ягод Самарская область в последнее десятилетие существенно опережает многие субъекты РФ и ПФО. Потребление фруктов и ягод на одного человека в год в Самарской области в среднем на 13 кг больше, чем в целом по России, и на 16 кг больше, чем в ПФО.

Самарская область — один из самых значимых производителей плодов и ягод в России и весомый источник поставок на межобластной рынок Приволжского федерального округа, а потому важность дальнейшего развития отрасли садоводства для региона неоспорима. Сравнительный межрегиональный анализ свидетельствует о том, что по уровню производства плодов и ягод (в хозяйствах всех категорий) Самарская область в последние годы занимает лидирующие позиции (табл. 2).

Таблица2

Рейтинговая оценка производства плодов и ягод субъектами РФ.

Так, в 2006 г. область вышла на 1 место среди всех экономических регионов России, опередив при этом Краснодарский край — крупнейший в России регион по производству плодово-ягодной продукции. В 2010 г. Самарская область занимает 4 место, что соответствует 5,2% в структуре российского производства плодов и ягод, немногим уступая Краснодарскому краю, Волгоградской и Воронежской областям.

Важно отметить высоко динамичное развитие подкомплекса в Самарской области, поскольку в 1990 г. регион занимал в РФ по валовому сбору плодов и ягод 11 место, в 2004 г. — 4, в 2006 — 1, и в 2010 г. — 4 место. Вместе с тем, как свидетельствуют данные табл. 2, существенно изменилась за анализируемый период и, более того, ежегодно изменяется география субъектов РФ в десятке лидеров. Это свидетельствует о том, что отрасль садоводства высоко зависима от природно-климатических факторов, которые могут свести на нет положительное действие внутрихозяйственных факторов. Так, если в 1990 г. по объемам производства плодово-ягодной продукции в основном лидировали регионы Южного федерального округа (Краснодарский край, Ростовская область, Ставропольский край, Чеченская Республика (включая Ингушетию), Кабардино-Балкария и Республика Дагестан), то в 2006— 2010 гг. в десятку лидеров входят регионы Центрального и Приволжского федеральных округов (Воронежская, Самарская, Саратовская области, Республика Татарстан, Липецкая и Тульская области).

В последние годы плодоводство региона развивается на уровне, позволяющем добиваться высокой продуктивности многолетних насаждений. Так, в 2010 г. урожайность садов в Самарской области составила 77,9 ц/га, превысив среднюю урожайность товаропроизводителей России и Краснодарского края на 14,7% и 31,2% соответственно. На территории Самарской области находится 4,5% посевных площадей всех плодовых и ягодных насаждений России.

Для определения значимости плодово-ягодного подкомплекса в аграрном секторе Самарской области рассмотрим основные направления использования плодово-ягодной продукции в последние годы (рис. 1). Из данных диаграммы видно, что более половины плодово-ягодной продукции в 2010 г. направлялось в переработку, причем из года в год доля переработанной продукции в балансе увеличивалась (с 35,7% в 2000 г. до 61,2% в 2010 г.).

В зависимости от рыночной конъюнктуры и качества плодов сельхозпредприятия сами перерабатывают 10—15% валового сбора плодов и ягод. Существенную часть произведенных плодов и ягод товаропроизводители реализуют в свежем виде, в т. ч. после хранения по различным каналам (около 40%). Однако важно отметить и высокие потери при хранении продукции, особенно в первые годы анализируемого периода (13,2% в 2000 г. и 10,6% в 2003 г.), что и вызывает необходимость своевременных поставок плодов и ягод перерабатывающим предприятиям.

1 Здесь и далее рассчитано авторами на основе данных бухгалтерской отчетности о финансово-экономическом состоянии сельскохозяйственных товаропроизводителей Самарской области.

Негативным фактором в развитии плодово-ягодного подкомплекса Самарской области является недостаточное количество современных плодохранилищ, чтобы поставлять свежие фрукты высокого качества в торговые сети. Из-за ограниченных финансовых возможностей хозяйства не могут их строить.

Поскольку значительная часть плодово-ягодной продукции подлежит переработке, следовательно, от состояния садоводства зависят экономика и, прежде всего, объемы производства перерабатывающих отраслей (рис. 2).

Согласно приведенным данным, объемы производства перерабатываемой плодово-ягодной продукции имеют высокую тенденцию к росту. Так, за 1995—2010 гг. производство фруктовых консервов и соков возросло с 941 до 10 969 тыс. усл. банок, или в 11,6 раза. Необходимо отметить существенное увеличение производства соков: если в 1995 г. их было произведено 281 тыс. усл. банок, то в 2010 г. — 10 443 тысяч. Причем наибольший рост отмечен в последний год — более чем в 3 раза по отношению к уровню 2007 г., что вызвано, с одной стороны, высоким покупательским спросом, а с другой — увеличением объемов переработки плодов и ягод на предприятиях области, в основном в ООО «Кошелевский посад».

В настоящее время производство плодов и ягод становится важной составляющей продовольственного обеспечения населения Самарской области. Сложившийся уровень производства продукции плодов и ягод на душу населения обеспечивает потребность области по научно обоснованным медицинским нормам почти на 93% (рис. 3).

Так, за период 1996—2010 гг. душевое производство плодов и ягод увеличилось на 31 кг (или в 2,1 раза) и составило 60 кг. Фактическое же потребление их составляло в 1996 г. 34 кг, в 2010 г. — 67 кг, т. е. 90% от нормы. Однако спрос населения на фрукты и ягоды удовлетворяется в основном за счет производства продукции личного сектора и ввоза ее из других регионов России и по импорту. Более того, тот факт, что рост потребительских цен существенно опережает рост среднедушевых реальных денежных доходов, приводит к стагнации покупательной способности населения. Дифференциация населения по уровню доходов и низкий уровень жизни негативно отражаются на структуре спроса и предложения, так как бюджет большинства семей Самарской области позволяет удовлетворять лишь первостепенные потребности. Например, рост цен на яблоки, по данным 2010 г., более чем на 10% превышает рост реальных доходов населения, а потребительская стоимость яблок за 2000—2010 гг. увеличилась более чем в 2 раза. К основным причинам повышения цен относятся: рост цен на ввозимую продукцию, незначительные объемы производства на сельхозпредприятиях региона, увеличение цен на переработанную плодово-ягодную продукцию.

Поэтому решающее значение в продовольственном обеспечении Самарской области принадлежит стабилизации и росту производства сельскохозяйственной продукции, а также существенному повышению денежных доходов населения.

Плоды, ягоды и виноград в структуре оборота розничной торговли составляют лишь 0,84% (в 1998 г. — 1,2%). Относительно высокие цены на фрукты и ягоды по сравнению с другими продуктами питания приводят к недостаточному уровню спроса на них, что отражается в незначительной доле потребительских расходов на их покупку в совокупном объеме продовольственных товаров (табл. 3).

Таблица 3

Структура потребительских расходов на плодово-ягодную продукцию в Самарской области, %.

Вместе с тем следует отметить, что чем ниже расходы на приобретение пищевых продуктов, тем лучше обстоят дела с обеспечением населения данными товарами в части экономической доступности. И наоборот, чем выше расходы на потребление продовольствия, тем ниже уровень жизни населения и степень обеспеченности продуктами питания. Бюджет большинства семей в последние годы позволял удовлетворять лишь насущные потребности, в связи с чем сокращалась доля плодов и ягод в структуре оборота розничной торговли (в 2010 г. — на 47,5% по отношению к уровню 2002 г.). В сложившихся экономических условиях, когда наблюдается низкий уровень развития сельскохозяйственного производства и низкий уровень жизни населения, действие закона спроса имеет свою специфику. Нестабильная конъюнктура рынка, особенно плодово-ягодного, отличается своей непредсказуемостью, так как продукция садоводства, особенно привозная и импортируемая, достаточно дорого стоит и имеет небольшой удельный вес в потребительской корзине населения. Данный вывод позволяет дополнить анализ влияния фактора личного дохода на потребление фруктов и ягод: при увеличении доходов потребителей происходит не только увеличение объема, но и изменение структуры потребления в пользу более дорогостоящих и качественных продуктов питания [5].

В целом за анализируемый период ввиду повышения платежеспособного спроса населения области потребление плодово-ягодной продукции ежегодно возрастало, и это несмотря на то, что посевы плодово-ягодных культур занимают чуть более 2% в посевах сельскохозяйственных культур всех категорий хозяйств (рис. 4).

Наибольшие площади посевов плодово-ягодных насаждений в общей площади сельскохозяйственных культур сконцентрированы в хозяйствах населения — 61,3% в 2010 г. Причем при сокращении всех посевных площадей в частном секторе более чем на 16% за 1995—2010 гг. площадь садов практически не изменились (35,1 тыс. га в 1995 г. и 34,4 тыс. га в 2010 г.). В структуре посевных площадей сельскохозяйственных предприятий доля плодово-ягодных посевов незначительна и в 2010 г. составляла 0,26%.

Таким образом, хозяйства населения доминируют по посевам плодов и ягод в структуре посевных площадей различных категорий хозяйства, вместе с тем специализированные садоводческие предприятия региона системно используют средства производства, что позволяет обеспечить им более высокие урожаи и экономическую эффективность производства.

По объему товарной продукции, произведенной в хозяйствах всех категорий, производство плодов и ягод находится на 4-ом месте среди растениеводческих отраслей (после технических культур). На долю плодово-ягодной продукции в 2010 г. приходилось 14,2% товарной продукции растениеводства и 7,5% сельскохозяйственной продукции (табл. 4).

Таблица 4

Доля плодов и ягод в товарной продукции сельского хозяйства Самарской области в разрезе категорий хозяйств, %.

Однако по хозяйствам населения этот показатель намного выше. Он составил за исследуемые годы в общем объеме товарной продукции сельского хозяйства более 13% и свыше 28% в стоимости растениеводческой продукции. Учитывая, что основная часть производства плодов сосредоточена в хозяйствах населения, необходимо активизировать и стимулировать закупочную деятельность (через потребкооперацию, создание кооперативов хозяйств населения) для переработки.

Уровень развития товарного производства отраслей обуславливает специализацию региона, его сельских территорий и каждого предприятия в отдельности. Данные, представленные в табл. 5, позволяют судить о том, что в общественном секторе Самарской области уровень специализации на производстве плодов и ягод достаточно низкий. Так, лишь в трех районах из одиннадцати обследованных удельный вес плодов и ягод в выручке от реализации сельскохозяйственной продукции превышает в среднем 10% (Сызранский район — 13,4%; Сергиевский район — 91% и Красноярский район — 6,15%). В остальных же 8 районах доля плодов и ягод в структуре товарной продукции составляет в среднем 0,5% и менее. Уровень специализации сельскохозяйственных предприятий в разрезе зон и районов Самарской области на производстве плодов и ягод (в среднем за 2007—2010 гг.).

аграрный потребительский ягода самарский Проведенный анализ показал, что основными районами товарного садоводства в Самарской области являются Сызранский и Сергиевский. В целом все специализированные садоводческие предприятия относятся к плодоводческому типу и специализируются в основном на возделывании семечковых культур (яблоки), которые в структуре плодово-ягодной товарной продукции составляют 95% и более. Все садоводческие хозяйства имеют в своем составе и совокупность дополнительных отраслей (как правило, зерновое производство), обеспечивающих рациональное использование всех видов ресурсов. Игнорирование этих отраслей недопустимо, поскольку в этом случае нарушается целостность рассматриваемой системы хозяйствования.

Исследованные выше показатели свидетельствуют о том, что экономика предприятий и сельских территорий в значительной мере зависит от эффективности отрасли садоводства, которую нельзя рассматривать отдельно от хозяйств населения — основных поставщиков плодово-ягодной продукции на областной рынок. В настоящее время садоводческое хозяйство — весомый источник поступления денежных средств в личных подсобных хозяйствах и сельскохозяйственных организациях области (табл. 6).

Выручка, получаемая всеми категориями хозяйств Самарской области от реализации плодов и ягод, из года в год растет, составляя значительную долю отрасли в общей выручке от сельскохозяйственной деятельности (в среднем за 2002—2010 гг. -;

8,5%). Высок и удельный вес отрасли садоводства в выручке от реализации продукции растениеводства — 15% и более во все анализируемые годы.

Однако следует отметить, что в последние годы роль отрасли садоводства в формировании выручки от реализации несколько снижается. Если в 2002 г. удельный вес плодово-ягодного производства в товарной продукции сельского хозяйства составлял9,35%, или 17,4% от продукции растениеводства, то к 2010 г. он уменьшился до 7,5% и 14,2% соответственно. Это вызвано тем, что садоводство является одной из самых трудоемких отраслей сельского хозяйства, где применяется много ручного труда, причем частично учной труд является квалифицированным, особенно на работах по формированию кроны деревьев. Вместе с тем, как свидетельствуют данные табл. 7, трудои затратоемкое производство оправдано в условиях рынка.

Таблица 6

Место плодово-ягодной продукции в формировании выручки от реализации продукции (все категории хозяйств), млн руб.

Таблица 7

Доля отрасли садоводства в использованных ресурсах Самарской области (сельскохозяйственные предприятия), %.

Так, в специализированных хозяйствах отрасль занимает 0,7% в выручке от реализации всей сельскохозяйственной продукции и 1,27% от реализации продуктов растениеводства при удельном весе в затратах труда 0,52% и 1,64% соответственно.

Как видим, усиление значения плодово-ягодного подкомплекса для экономики сельского хозяйства региона объясняется его высокой конкурентоспособностью на рынке, несмотря на то, что производство трудои затратоемкое.

Одной из основных задач аграрного сектора является обеспечение устойчивого снабжения населения области необходимыми продуктами питания. Несмотря на то что потребительский рынок Самарской области плодами и ягодами собственного производства обеспечен на 87%, импорт (из стран дальнего зарубежья и государств СНГ) в основном по фруктам составляет 27,5 тыс. тонн, или 52% от общего объема потребления. Население области оплачивает потребление продуктов питания, ввозимых из других регионов России, ближнего и дальнего зарубежья, на сумму 20,4 млрд рублей, что является резервом для увеличения собственного производства и стимулом к повышению инвестиционной привлекательности как отрасли садоводства, так и аграрного сектора в целом.

Преобладание на плодоводческом рынке Самарской области продукции собственного производства (в основном яблок) указывает на высокую степень конкурентоспособности местных предприятий, определяющим фактором которой является поддержание производителями цены, соответствующей покупательной способности населения. В массовом потреблении местная продукция плодоводства более дешевая, чем импортная. Это во многом связано с использованием современных технологий возделывания и развитием внутрихозяйственной инфраструктуры по совершенствованию хранения и переработки плодоводческой продукции. Вместе с тем реализация продукции собственного производства населению осуществляется преимущественно в нефасованном виде. Решение этой проблемы является существенным резервом в увеличении объемов производства и сокращения ввоза плодово-ягодной продукции в область.

Таким образом, обобщая вышеизложенное, отметим, что плодово-ягодный подкомплекс занимает важное место в аграрной экономике Самарской области, формируя продовольственную и экономическую безопасность региона.

Библиографический список

• 1. Самарский статистический ежегодник. 2011: стат. сб. / Самарастат. Cамара, 2011. 367 с.
• 2. Сельское хозяйство Самарской области. 2011: стат. сб. / Самарастат. Самара, 2011. 247 с.
• 3. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2011: стат. сб. / Росстат. М., 2011. 990 с.
• 4. Формы отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса за 2006—2010 гг. URL: http//zakonprost.m/content/base/part/722 674.
• 5. Чудилин Г. И., Полянскова Н. В., Сиваков И. Ф. Кластерный анализ устойчивости функционирования специализированных садоводческих предприятий в Самарской области // Вопросы статистики. 2008. № 6.