Вредители зерна и зерновых запасов

Вредители зерна и зерновых запасов распространены повсеместно и наносят большой вред зерну и зернопродуктам. По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН, только вредные насекомые ежегодно уничтожают не менее 5—10% мировых запасов зерновых культур.

Животных, повреждающих запасы различных продуктов растительного и животного происхождения, во всем мире насчитывается более трехсот видов. Относятся они к весьма разнообразным классам животного мира. Система животного мира разработана двести лет тому назад и до настоящего времени совершенствуется и дополняется вновь открытыми видами.

Животные, образующие комплекс вредителей хлебных запасов, относятся к двум типам: членистоногих — Arthropoda и хордовых — Chordata.

К типу членистоногих животных относятся представители класса паукообразных — Arachnoidea и класса насекомых — Insecta.

Насекомые вредители продовольственных запасов — весьма разнородная группа, включающая в основном насекомых из отрядов жесткокрылых (Coleoptera жуков), чешуекрылых (Lipidoptera бабочек) а также акариформных клещей.

Амбарные вредители снижают всхожесть семян, загрязняют зерно и зернопродукты, уменьшают их массу (вес), ухудшают пищевые и хлебопекарные качества, способствуют самосогреванию зерна.

Из класса насекомых к амбарным вредителям относятся — малый и большой мучные хрущаки, амбарный и рисовый долгоносики, мавританская козявка, суринамский и рыжий мукоеды, притворяшка-вор, мельничная и мучная огнёвки, зерновая и хлебная моли: из паукообразных— мучной клещ, хищный, волосатый клещ и др.

Насекомые и клещи ведут скрытный образ жизни, избегают света, активны преимущественно в сумерках или ночью. У чешуекрылых вред приносят только гусеницы, а многие виды жуков вредят как на стадии личинки, так и на стадии имаго. Большинство видов вредителей являются полифагами и повреждают разнообразные продукты и материалы. Многие виды обходятся без воды, питаясь сухой пищей. Наиболее благоприятная температура для большинства вредителей — 20−30 Сє.

Зерновая масса, являясь основной средой обитания, представляет отличную пищу для насекомых. В местах хранения сельскохозяйственной продукции, как правило, слабое освещение. В таких условиях насекомые и клещи, выработали ряд общих признаков, которые позволяют объединить их в одну группу вредителей хлебных запасов. Большинство представителей этой группы характеризуется отсутствием диапаузы — состоянием относительного покоя, во время которого резко замедлены процессы обмена веществ. Благодаря этому (отсутствию диапаузы) насекомые и клещи, обитающие в хранилищах, при благоприятных условиях могут размножаться и вредить круглый год.

Большинство представителей рассматриваемой группы вредителей отличается коротким периодом онтогенетического развития от яйца до имаго, что позволяет им давать несколько поколений в год.

Взрослые самки и самцы многих видов вредителей живут более года и характеризуются высокой плодовитостью.

Высокая плодовитость и быстрое развитие обеспечивают при оптимальных условиях жизни катастрофически быстрое нарастание численности популяции насекомых и клещей.

Большинство насекомых нетребовательно к влажности среды обитания, а некоторые виды мучных хрущаков могут размножаться в муке с влажностью около 1%.

Однако большинство вредителей, особенно из класса насекомых, не может нормально существовать при температуре среды ниже 15° С.

Вредители хлебных запасов приспособились к жизни в условиях сыпучей массы зерна. Большинству из них свойственно явление танатоза, т. е. замирания. При механическом раздражении некоторые вредители притворяются мертвыми. Это спасает насекомых и клещей от механических повреждений во время пересыпания зерна. Как правило, все насекомые, обитающие в межзерновом пространстве, имеют твердый хитиновый покров. Мягкие личинки долгоносиков, точильщиков, некоторых бабочек развиваются внутри зерна и тем самым спасаются от травм.

Среди группы вредителей хлебных запасов встречаются виды, которые могут успешно жить как в поле, так и в хранилище (например, некоторые виды мукоедов и бабочек). Есть виды, которые, начав свое развитие в поле, заканчивают его в хранилище (гороховая зерновка). Отдельные виды в период созревания зерновых культур заражают их в поле, но в остальное время обитают в местах хранения продуктов (рисовый долгоносик, зерновой точильщик, зерновая моль). Фауна вредителей запасов представлена видами, которые связали свое существование с хранящейся продукцией. Типичным представителем такого вида является амбарный долгоносик, который в процессе регрессивной эволюции потерял вторую пару крыльев и не способен летать.

Большинству вредителей хлебных запасов присущ отрицательный фототаксис. Насекомые и клещи этой группы боятся яркого света и прячутся в зерновой насыпи, щелях хранилищ и в других местах. Вредители хлебных запасов широко распространены по земному шару и наносят огромный вред в результате высокой степени приспособленности к условиям обитания, большой плодовитости и быстрого развития.

Представители типа членистоногих характеризуются отсутствием внутреннего скелета. Тело и его придатки расчленены на ряд члеников (сегментов) и покрыто плотным хитиновым покровом, составляющим наружный скелет. Хитиновый покров не растягивается, поэтому рост и развитие членистоногих сопровождаются периодическим сбрасыванием (линькой) верхнего покрова.

Ротовые органы членистоногих имеют разное строение. Они могут быть грызущими, сосущими, колюще-сосущими или другого типа.

Членистоногие имеют один и больше простых или сложных глазков. У клещей органы зрения отсутствуют.

Органами осязания и обоняния являются усики или антенны.

Клещи не имеют крыльев и не летают.

Ноги у клещей и насекомых членистые, имеют различное строение, они бывают бегательные, прыгательные, роющие и др.

Все членистоногие — клещи и насекомые, относящиеся к вредителям хлебных запасов, не имеют постоянной температуры тела. Они относятся к пойкилотермным животным, температура тела которых зависит от температуры окружающей среды, они также характеризуются отсутствием терморегуляции. Это во многом определяет жизнедеятельность членистоногих в течение года и ограничивает возможность расселения их по всем климатическим зонам земного шара.

Некоторые членистоногие дышат при помощи трахейной системы (хищные клещи и большинство насекомых), а часть представителей этого типа дышит при помощи мелких отверстий, расположенных по всей поверхности кожи (кожное дыхание). Строение дыхательной системы членистоногих имеет большое значение при выборе средств и способов борьбы с вредителями.

Кровеносная система членистоногих незамкнутая (лакупарного типа). Нервная система более развита у насекомых, чем у клещей. У большинства клещей и насекомых размножение половое, но некоторые из них развиваются и партеногенетически. вредитель хлебный запас чешуекрылый Паукообразные Клещи — Acarina

Известно около 6000 видов клещей, однако к вредителям хлебных запасов относится не более 30 видов. В зерне, зернопродуктах, в зернохранилищах и на зерноперерабатывающих предприятиях встречаются представители семи семейств класса паукообразных, резко отличающиеся между собой по морфологическим, биоэкологическим и физиологическим особенностям.

К семейству хлебных клещей относятся следующие виды: мучной клещ, темноногий клещ, удлиненный клещ; клещ Родионова, корневой, луковичный или картофельный клещ, узкий клещ.

К семейству волосатых клещей относятся виды: гладкий клещ, обыкновенный волосатый клещ, клещ Майкеля, трупный волосатый клещ, домовой волосатый клещ, украшенный волосатый клещ, бурый хлебный клещ.

К семейству хищных клещей относятся виды: хищный клещ длинноногий, хищный клещ прожорливый, хищный клещ обыкновенный.

К семейству пузатых клещей относятся виды: пузатый клещ, хлебный клещик.

К семейству клещей паразитов относится навозный клещ. К семейству пылевых клещей — пылевой клещ. К семейству клещей тидеидов — полевой клещ.

К типичным вредителям зерна и зернопродуктов относятся лишь представители первых двух семейств клещей, другие хотя и встречаются в зернохранилищах, но непосредственного вреда хлебным запасам не причиняют.

Хлебные клещи — Acaridae (Tyroglyphidae). Хлебные клещи имеют небольшой размер тела (от 0,2 до 0,75 мм) меньше мм.

Питаются клещи продуктами растительного и животного происхождения. Лимитирующим условием при этом является влажность продукта. Наиболее благоприятной влажностью для клещей, развивающихся в зерне, является 15—16% и выше; в зерне с влажностью ниже 12% они не развиваются. Клещи не способны повреждать цельные зерна с влажностью ниже 14%. Наиболее доступными для их питания являются зерна с поврежденной оболочкой над зародышем.

Клещи, проникая под оболочку зерна, образуют так называемую скрытую форму зараженности.

Вредоносность клещей недостаточно изучена, однако, по имеющимся данным, известно, что они повреждают в первую очередь зародыш, что влияет на всхожесть зерна, иногда значительно. Питаясь продуктами или зерном, клещи загрязняют его одиночными оболочками, экскрементами, создают условия для развития микроорганизмов, а также ухудшают качество зерна, зрернопродуктов и переносят инфекционные заболевания.

При нормальном хранении зерна и зернопродуктов вред от клещей может быть незначительным (3. С. Родионов, 1940). Пищевая ценность комбикормов, сильно зараженных клещами, снижается. Такие корма при скармливании животным могут вызывать болезненные явления.

Наиболее часто встречающихся в условиях хранения зерна и зернопродуктов в России являются.

Мучной клещ Acarus sifо (Tyrogluphus farinae L.)..

Мучной клещ распространен широко. Питается продуктами растительного и животного происхождения — является полифагом.

Размножается мучной клещ половым путем: оплодотворенная самка откладывает от 20 до 200 яиц, в зависимости от условий окружающей среды. Продолжительность развития одной генерации от яйца до взрослого клеща также зависит от условий среды и может продолжаться от 14 дней до нескольких месяцев. Оптимальная температура для развития от 15 до 22° С и влажность продукта от 14 до 17%. Влажность зерна до 13% значительно лимитирует развитие мучного клеща. В зерне с влажностью 11 — 12% при температуре 22—25° С яйца клещей погибают в течение 7−8 суток. При относительной влажности воздуха ниже 70% клещ не развивается.

Без пищи мучной клещ в зависимости от влажности и температуры может жить от 22 до 36 дней.

Мучной клещ обитает в природных условиях и попадает в зернохранилища со свежеубранным зерном.

Волосатые клещи—Glycyphagidae. В противоположность представителям предыдущего семейства виды волосатых клещей необычайно полиморфны, нимфальные фазы их развития иногда очень резко отличаются от взрослых клещей. Волосатые клещи по внешнему виду значительно отличаются от хлебных клещей. Они имеют округлое тело, иногда покрытое волосками или шипиками (чаще длинными). У некоторых представителей волоски или щетинки торчат в разные стороны и мешают клещам передвигаться в мелкоизмельченных продуктах, поэтому представителей этого семейства редко можно встретить в муке. Чаще всего они повреждают запасы зерна и крупы.

Семейство волосатых клещей включает около 70 видов.

Обыкновенный волосатый клещ — Glycyphagus destructor Ouds. Распространен очень широко. Тело клеща округло-овальное, беловатого цвета, длиной до 0,55 мм, покрыто длинными щетинками, некоторые из них почти в 1,5 раза длиннее тела.

Оптимальная температура для развития 24— 29° С и оптимальная влажность зерна 14% и выше. При благоприятных условиях самка откладывает до 100 яиц. Продолжительность развития поколения в зависимости от условий занимает от 25 и 30 дней и более. При температуре 3 °C клещ перестает передвигаться. Температура 5° С ограничивает развитие клеща. Верхний температурный предел развития находится около 40° С.

Обыкновенный волосатый клещ один из наиболее распространенных представителей семейства волосатых клещей. В отличие от хлебных клещей волосатые клещи не способны проникать под оболочки зерна или повреждать целые зерна колосовых культур. В зерновой массе волосатый клещ питается главным образом сорной примесью и битыми зернами. Во влажном зерне может образовывать большие колонии. В муке не развивается, так как торчащие волоски и щетинки мешают передвигаться в мелко измельченной среде. По размерам вреда волосатый клещ несколько уступает мучному клещу.

Хищные клещи — Cheyletidae. Представители семейства хищных клещей распространены очень широко.

Это семейство объединяет около 150 видов. В отличие от хлебных клещей хищные клещи не могут питаться твердой растительной пищей. Ротовые органы их колюще-сосущего типа, стилетообразные, приспособлены для прокалывания оболочек других клещей или мелких насекомых и высасывания жидкого содержимого их тела.

Хищные клещи имеют довольно крупное овальное или почти ромбическое уплощенное тело, длина которого в зависимости от вида колеблется от 0,2 до 1,6 мм.

Взрослые клещи имеют четыре пары шестичлениковых ног" передняя пара которых обычно длиннее прочих. У некоторых представителей длина передних ног значительно превышает длину тела.

Развитие половое, самки яйцекладущие. Длительность развития одного цикла зависит от температуры: при температуре 9,5° С оно продолжается 84 дня; при температуре 31,5° С поколение развивается всего за 20 дней. Оптимум развития лежит в пределах 17—23° С, при влажности воздуха 85—100%. Живут взрослые клещи от одного до семи месяцев.

Хищный клещ обыкновенный — Cheyletus erudiius Schrk. Широко распространенный вид. В зерне и в зернохранилищах обитает в сообществе с другими видами клещей. Тело клеща ромбовидное, уплощенное, от желтого до бурого цвета, длиной до 0,80 мм.

Хищный обыкновенный клещ очень стойкий к неблагоприятным условиям среды обитания. Отсутствие пищи, высокая и низкая температура, действие отравляющих веществ и т. д. переносит значительно лучше, чем хлебные клещи.

Хищный клещ питается хлебными клещами, их яйцами и мелкими насекомыми-вредителями зерна и зернопродуктов, однако культивировать его для истребления вредной фауны, населяющей хлебные запасы, считается нецелесообразным, так как он загрязняет зерновые продукты личиночными шкурками, трупами и экскрементами. Развивается более медленно по сравнению с вредными клещами и по численности значительно уступает вредной фауне.

Применяемые в настоящее время средства и способы борьбы с вредителями хлебных запасов в значительной степени сдерживают расселение вредных насекомых и клещей и существенно сокращают потенциально возможный вред. Однако то обстоятельство, что численность вредителей и количество зараженных продуктов из года в год остаются примерно на одном уровне, свидетельствует о необходимости постоянно совершенствовать как всю систему мероприятий, так и отдельные ее звенья. По этой проблеме во многих странах мира работают крупные исследовательские центры, лаборатории и отдельные группы исследователей.

Амбарный долгоносик (Calandra granaria).

Мучной клещ (Tyroglyphus Farinae).

Большой мучной хрущак (Tenebrio molitor).

Мучная огневка (Asopia farinalis L.).