Краткая характеристика сравниваемых бизнесов

Бильярдный клуб

В бизнесе, как в бильярде — главное хорошо прицелиться и правильно рассчитать удар, а там уже шар сам летит в лунку, а деньги вам в карман.

Коммерческий клуб Академия бильярда привлекает большое количество посетителей как место отдыха, где можно не только сыграть партию, другую в бильярд, но и просто пообщаться с друзьями за кружкой холодного пива. Этот клуб работает круглосуточно, а это значит, что не нужно думать — успеешь ли ты попасть туда до закрытия.

Относительно вопроса аренды бытует предрассудок, что чем центральнее находиться клуб, тем больше клиентов он привлекает, а следовательно больше выручки приносит. В действительности, это совсем не так. Человек идет поиграть в бильярд, чтобы расслабиться, а значит, не хочет видеть за окном снующих туда-сюда прохожих, слушать гудящие машины и дышать выхлопными газами. Академия бильярда находится не в центре, а на улице Сергеева, рядом с торгово-развлекательным центром Джамол.

Зал прямоугольной формы в 220 м?. Необходимость в таком большом пространстве обусловлена тем, что, для удобства передвижения во время игры, под один бильярдный стол надо будет отвести около 40 м?, несмотря на то, что сам по себе он занимает гораздо меньшую площадь.

Потенциальные клиенты заведения в большинстве добираются до клуба на машинах, и большое расстояние вряд ли представляет для них какую-либо трудность, к тому же расположение на периферии выигрывает в плане отсутствия проблем с парковкой.

Качество и количество оборудования должны определенны концепцией заведения. В клубе 40 столов от лучшего германского производителя, отличные мастера — преподаватели и приятная атмосфера доброжелательности и гостеприимства. Это все вызывает ощущение грандиозности, профессионализма и желания возвращаться в Академию вновь и вновь.

А сейчас немного подробнее о закупке всех необходимых аксессуаров. Самые лучшие шары для бильярда — сделанные из формальдегида: они имеют идеальную круглую форму и очень стойко переносят удары. Сейчас существует огромное разнообразие Киев, цены на которые варьируются от 1,5 тыс. руб. до $ 5000-$ 10 000, поэтому при выборе этих аксессуаров в первую очередь следует ориентироваться не на стоимость, а на игровые характеристики. Сукно, стоимостью 3−6 тыс. руб. за комплект, больше всего подвержено износу и его меняют раз в полгода. Необходимым элементом является освещение, ему стоит уделить особое внимание, но вовсе не из-за цены. Светильники — достаточно дешевое оборудование, которое обошлось в 15 000−30 000 руб. Главная трудность — расположить лампы в таком порядке, чтобы при освещении на игровом поле не оставалось теней от шаров, которые мешают игрокам прицелиться. Без контрольного оборудования сейчас не обходиться не один бильярдный клуб, гораздо облегчит работу, особенно если хозяин клуба отлучается и не может лично следить за игровым процессом. Контрольное оборудование подключается к светильникам, и, каждый раз, когда загорается свет, а значит, начинается игра, включается таймер, по показаниям которого выставляется счет. Стоимость за один комплект контрольного оборудования — 15−25 тыс. руб.

Доходы от бара в бильярдном клубе равносильны, а иногда и превышают доходы от игры. В Академии есть барная стойка и большой ассортимент алкогольной продукции и закусок. Уровень наценки должен быть ниже ресторанного.

По словам специалистов, в некоторых бильярдных клубах до 30% посетителей никогда не принимают участия в игре и приходят просто выпить и посмотреть на играющих. Еще одна часть клиентов любит смотреть за стойкой или столиком (весьма распространенный сегодня вариант бара — так называемый «спортбар») спортивные передачи по установленным в зале телевизорам. Однако, кто бы ни был клиентом среднестатистического бара коммерческого бильярдного клуба, в ассортиментный минимум должны входить не менее трех видов разливного и до 8 видов бутылочного пенного напитка. Неплохим спросом пользуется в таком баре и крепкие напитки (такие, как водка, коньяк, виски) которых там должно быть, как минимум, 5−7 позиций.

Обычное, а не элитарное меню кухни бильярдного клуба состоит из мясных блюд, салатов или (вариант «паба») охотничьих сосисок и колбасок. Часто с учетом «бильярдной» специфики придумываются специальные блюда, которые можно есть в процессе игры — небольшие шашлычки и т. п. В коммерческих клубах, где кухне и бару уделяется серьезное внимание, количество посадочных мест для их клиентов достаточно велико и составляет, к примеру, в одном из клубов цифру, в восемь раз превышающую количество бильярдных столов.

Нечего и говорить о том, что заказ на любое блюдо клиент должен иметь возможность сделать, не поднимаясь со своего кресла в любой точке бильярдного клуба.

Персонала много — маркеры, бармены, официанты, менеджеры, бухгалтер, уборщицы, сотрудники службы безопасности. Самые высокие требования в бильярде возлагаются на маркера, а в Академии они настоящие мастера этого спорта. Они знают правила всех игр и являются хорошими психологами, ведь именно на маркеров ложиться ответственность по уходу за дорогим оборудованием.

Бильярдный клуб не нуждается в дорогостоящих рекламных акциях. Наибольший результат принесла реклама, опубликованная в небольших изданиях, бесплатно распространяемых в кафе, кино, ночных клубах, где может находиться потенциальный клиент.

Наполняемость клуба в разное время суток весьма неравномерна — так, в клубе при стопроцентной загрузке в вечерние часы остальное время могут пустовать от 50% до 80% столов. Для того чтобы, с одной стороны, привлечь днем новых посетителей, а, с другой, извлечь максимальную выгоду из вечернего бума и выходных, цены за час игры в одном и том же клубе обычно плавают. Часто устанавливается сетка из трех тарифов — минимальный, средний и максимальный. Средний тариф действует в течение дня, вечером после 18−19 часов устанавливается максимальный тариф, а в часы минимального посещения (например, с 3 до 6 часов утра) — самый низкий тариф.

В целом на открытие бильярдного клуба может уйти от $ 40 000 до $ 500 000, это достаточно высокий порог вхождения, но и окупается такой бизнес за полгода, максимум за 2 года при средней рентабельности в 50%.