Анализ внешний среды

Одним из важнейших элементов стратегического управления является анализ внешней среды и мониторинг рынка. Угрозы, которые подстерегают компанию, и возможности, которые предоставляются, все это присутствует именно в деловой среде, частью которой является бизнес. Во внешней среде компании угрожают конкуренты, недобросовестные поставщики, быстро изменяющееся налоговое законодательство, социальные катаклизмы и многие другие «сюрпризы». В то же время здесь компанию поджидают покупатели, ресурсы, необходимые для нашего бизнеса.

Анализ внешних факторов помогает выработать стратегические решения, обеспечивающие алгоритмы взаимодействия компании со средой в краткосрочной и долгосрочной перспективе, которые позволят поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения целей, помогут вскрыть угрозы и возможности.

Внешнюю среду можно условно разделить на две части: Макро и микро окружение. Если на макроокружение нам трудно оказывать значительное влияние или контролировать его процессы, то динамика микроокружения может напрямую зависеть от выбора нашей стратегии.

Анализ макроокружения фирмы

Экономические факторы:

Всемирный банк прогнозирует рост глобального ВВП составит 3,3% в 2011 году. В 2012 году мировая экономика ускорится до 3,6%, но даже тогда она не дотянет до показателя 2010 года. Мировая экономика переходит от фазы после — кризисного оживления к фазе медленного, но стабильного роста, которая продлится следующие два года. Главной особенностью этого периода станет то, что половина мирового роста будет приходиться на развивающиеся страны. Всемирный банк в то же время полагает, что продолжение притока средств в экономики развивающихся государств несет угрозу глобальному росту, так как может спровоцировать неконтролируемые валютные колебания. Так, инфляция растет во всех развивающихся странах.

Обзор российского рынка за 2010;11 гг.(По материалам сайта «Шоколадный бизнес»)В России объем сегмента шоколада составляет от 35 до 55% всего рынка кондитерских изделий.

Несколько лет назад российский рынок шоколада контролировали западные компании, которые прочно обосновались путем покупки отечественных фабрик, что давно стали резидентами. Именно они — Kraft Foods, Mars и Nestle — владели основной долей шоколадного (в прямом и переносном смысле слова) сегмента до того, как осенью 2008 года на сцене появился финансовый кризис. Именно с его появлением позиции иностранцев пошатнулись в связи с изменением валютного курса, и, как следствие, ростом стоимости конечных продуктов. Сильнее всего кризис ударил по импортерам, да оно и понятно: во-первых, их логистические нагрузки, и прежде немаленькие, возросли еще больше, а во-вторых, импорт традиционно концентрировался в премиальном сегменте кондитерских изделий, который и сам по себе серьезно «похудел» в связи с уменьшением доходов населения. Итак, а что же произошло с рынком шоколада в целом?

2009;2010 годы не зачеркнули, разумеется, кризисных явлений, но привели их к более или менее устойчивому общему знаменателю, могут являться уже той основой, по которой можно судить о будущем рынка. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), большинство россиян (79%) едят шоколад регулярно, причем наибольшей популярностью пользуется молочный (доля потребления — 42%), а 29% предпочитают горький шоколад. Существенно меньше тех, кто больше всего любит шоколадные батончики (5%) или белый шоколад (3%), а 19% к шоколаду и сладкому вообще равнодушны и не едят такие продукты.

Таким образом, можно сделать вывод, что экономические факторы воздействия благоприятно влияют на развитие кондитерской промышленности, а именно развития ОАО «Ш.Ф. им. Крупской».

Политические факторы:

В настоящий момент ОАО «КФ им. Крупской» следует законодательству РФ, и в точности соблюдает Санитарные нормы, которые утверждены Постановлением Госкомсанэпиднадзором РФ от 25.09.1996 г. № 20 для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности (производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий) СанПиН 2.3.4.545−96.

В данный момент в Госдуме РФ на рассмотрении находится законопроект о техническом регламенте на кондитерскую продукцию. В нем содержатся предложения об ужесточении технического регулирования в сфере. Закон принимается в целях защиты жизни и здоровья граждан, и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей. В связи с усилением пропаганды в СМИ о поддержке отечественного производителя граждане стали делать выбор в пользу отечественного продукта, что тоже имеет большую значимость в условиях конкурентного рынка.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие соблюдает все правила и нормы, обозначенные правительством РФ. Особенных изменений в законодательстве РФ не предвещается и политические факторы не сильно влияют на рост и развитие нашего предприятия.

Технологический фактор:

Кондитерские изделия в зависимости от вида сырья и типа технологического процесса подразделяются на две группы: сахаристые и мучные.

К сахаристым изделиям относятся какао-порошок, шоколад, конфеты, карамель, мармелад, пастила, ирис, драже, халва и др., к мучным — печенье, галеты, крекеры, вафли, рулеты, торты и пирожные.

Производство разных групп и видов кондитерских изделий имеет свои технологические особенности. Но многообразие технологических схем можно свести к трем последовательным этапам: подготовительному, основному и заключительному.

Целью подготовительного этапа является бесперебойное обеспечение производства сырьем и другими материалами. Основные стадии этого этапа — прием сырья, подготовка сырья (при необходимости) к хранению, хранение сырья, подготовка сырья к производству.

Основной этап производства кондитерских изделий включает стадии, связанные с получением кондитерских масс, формованием изделий и обработкой их поверхности (если это предусмотрено). Мучные кондитерские изделия после формования выпекают. Целью этого этапа является получение готовой не завернутой продукции.

На заключительном этапе осуществляется завертывание, фасование, упаковывание, хранение или реализация.

ОАО «К.Ф. им. Крупской» использует самые новейшие технологии производства и хранения своей продукции и в модернизации не нуждается.

Международный фактор:

Основное сырье для производства шоколада — какао-бобы. Фабрика их закупает у зарубежных партнеров, таким образом колебания цен на международном рынке какао-бобов имеет сильное влияние на стоимость производимого продукта.

В последнее время на мировых товарных рынках наблюдается резкое увеличение цен на какао-продукцию. По состоянию на июль 2010 года цены на какао-бобы выросли примерно на 25% по сравнению с июлем 2009 года. К примеру, на 19 июля цена сентябрьского фьючерсного контракта на поставку какао бобов достигла 2 465 фунтов стерлингов (3 909 долл. США) за тонну. Исследования показали, что сильные колебания цен могут объясняться в основном фактором зависимости производства от поставок какао-бобов, выращиваемых в Кот-д'Ивуар. Сельское хозяйство в Кот-д'Ивуар страдает от постоянного недостатка инвестиций и высоких налогов. Кроме того, какао-деревья, посаженные более чем 25 лет назад, уже не дают достаточный урожай. Следовательно, производство в стране имеет тенденцию к понижению с каждым годом, оказывая негативное влияние в целом на мировой рынок.

Согласно источникам Международной Организации Какао (ICCO), мировое производство какао вырастет всего лишь на 3% за сезон 2010/2011 гг. Тем временем, спрос на шоколадные кондитерские изделия в 2011 году остается довольно стабильным. А в 2012 году ожидается рост розничных продаж на 2%.

По этим причинам, к концу 2011 года мировые запасы какао-бобов могут сократиться на 4%. С учетом того, что на 2012 год прогнозируется увеличение потребительского спроса, соотношение запасов сырья и потребностей какао-индустрии вряд ли будет изменяться в лучшую сторону.

Основное производство какао-бобов сконцентрировано в развивающихся странах, которые подвержены политической нестабильности и страдают от плохо организованного центрального планирования, что зачастую приводит к постепенной деградации сельхозпроизводства.

Будущие тренды:

По прогнозам ICCO, в 2011/2012 гг. урожай какао-бобов должен увеличиться на 6%. Важно принять во внимание, что подобные прогнозы подвергаются постоянным пересмотрам и зависят от текущих погодных условий. Тем не менее, данный прогноз является отправной точкой для формирования будущих ценовых тенденций.

Если предположить, что 6%-й прирост будет иметь место, то урожай какао бобов в 2012 году увеличится примерно на 215 000 тонн. В то же время, согласно прогнозу Euromonitor International, в 2012 году общий объем оптовых продаж шоколадных изделий должен увеличиться на 143 000 тонн. В случае, если прогноз ICCO верен, то производители шоколада смогут удовлетворить возрастающий спрос, а поставщики сырья увеличить свои запасы.

В целом, согласно умеренному сценарию, цены на какао-бобы увеличатся не более чем на 1−3%. Тем не менее, неуверенность в обеспечении необходимых объемов поставок сырья может заставить производителей шоколадных изделий наращивать свои запасы какао-бобов. А это, в свою очередь, может поднять цены на 5−6%. При этом, если агрессивные спекулятивные действия будут продолжаться, можно ожидать повышения цен в диапазоне 12−20% уже в 2012 году.

Проанализировав эти данные международной среды на деятельность предприятия серьезных угроз не предвидится и волнения цен на сырьевом рынке не сулят больших изменений в стоимости выпускаемой продукции.

Социальный фактор:

При разработке стратегии развития (особенно в случае долгосрочной стратегии) наша компания учитывают такой фактор, как демографический.

Так, в настоящее время в России наблюдается рост рождаемости, что в свою очередь сильно влияет на спрос. Увеличивается число детей, соответственно и спрос на конфеты так же увеличивается.

Коэффициент соотношения полов равен 0,93 мужчины/женщины показывает, что количество женщин в нашей стране превышает количество мужчин. Что тоже, в свою очередь, повышает спрос т.к. конфеты больше предпочитают женщины, чем мужчины.

На демографическую ситуацию немалое влияние оказывают специфические особенности регионов, где размещаются данные компании или предприятия. Например, может иметь место постоянный приток или, наоборот, отток населения из региона; национальный состав зачастую играет определяющую роль в структуре спроса. Ряд социальных факторов, влияющих на деятельность нашего предприятия:

Половозрастная структура населения — этот фактор играет немаловажную роль в процессе разработки новой продукции, т.к. он помогает разбить потенциальных потребителей на целевые группы, точное попадание «создания нужного продукта» увеличит объемы продаж.

Средний уровень дохода и прожиточный минимум — так же принимает участие в создание новой продукции, определение ценовой политики, что в свою очередь так же может повысить объем продаж.

Культурная среда и моральные ценности, религия — важный фактор. Он определяет уровень спроса в различные периоды года, т.к. у многих религий существуют различного рода посты, периоды отказа от разного рода пищи в том числе и в сладком. Конечно, тут зависит и численность людей разного вероисповедания.

Природные факторы не имеют сильного влияние на нашу отрасль, т.к. и в мороз и в жару люди одинокого едят шоколад.

Экологический фактор:

На всех стадиях своего развития человек был тесно связан с окружающим миром. За состоянием Окружающей среды наблюдает Комитет по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности. В РФ действует Экологический кодекс «ОБ ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ». ОАО КФ им Крупской строго соблюдает данные требования по соблюдению безопасности окружающей среды и хранения, утилизации отходов.