Образ жизни европейцев в заметках Н.И. Греча

Путешествуя по странам Европы, Н. Греч столкнулся с непривычным для него распорядком дня. Греч отмечал, что в большей части городов Европы 10 часов утра — это очень рано. На улицах движение начинается с 12 часов. В 7−8 вечера обеды. Театры начинают работать также в 7−8 вечера, поэтому приходится выбирать: либо званый ужин, либо спектакль. Несмотря на то, что в России в это время распорядок дня был примерно таким, как и в странах Европы, путешественник называет такой распорядок «неправильным и вредным для здоровья».

Во время путешествий Греч старался придерживаться своего распорядка. Он вставал рано, в шестом часу, и проводил все утро в уединении: два часа посвящая на составление плана текущего дня. С восьми утра путешественник садился в карету и отправлялся на осмотр городских достопримечательностей. Обедал в 13:00 — 15:00, иногда в 16:00, после обеда гулял по окрестностям городов, а вечером в основном посещал театр. После театра — время сна.

Страной с идеальным распорядком дня Греч считал Германию. Его привлекло, что в Германии «есть утро», то есть с раннего утра там начинают заниматься делами, в отличие от большей части городов Европы. Обед в Германии в 13:00 — 15:00, но не позже. После обеда отдыхают или беседуют, в шесть вечера — театр, в десять вечера отправляются домой и ложатся спать. «Умно, здорово, не утомительно».

Н. Греч рассуждал о том, каким, по его мнению, будет распорядок дня в Европе через пятьдесят лет, и, можно сказать, что рассуждения путешественника оказались верными: «нынешний завтрак, английский или французский, в час по полудню, назван будете обедом; нынешний обед постеснится, и сделается ужином. Станут вставать не в десять, а в шесть часов, и заниматься делами до обеда. Спектакли будут начинаться в шесть, а балы в восемь часов. После спектакля ужины. Будут засыпать до полуночи, то есть в то время, которое назначено для нашего отдохновения самою природою».

Н. Греч во время путешествий выделял и отличительные черты кухни европейцев. Прежде всего, он сравнивает английскую и французскую кухни. По его мнению, в Англии еда «питательная, сочная, но утомительная и тяжелая. Поневоле вспомнишь о легких блюдах французских, о десерте, о тех яствах, которые, как стихи Пушкина, лаская нервы вкуса, не обременяют ни желудка, ни головы». В целом можно заметить, что французская кухня ближе Гречу и не только тем, что она легкая. Путешественник также пишет, что нигде в целой Европе не утолить своего голода так приятно и относительно дешево как во Франции.

Путешествуя по Европе, Греч отмечал новые и странные для него особенности. Например, обедая в ресторанах Италии, русский путешественник удивлялся тому, что «к каждому блюду подают тертого сыру (пармезану) и в бутылках с вином никогда не употребляют пробок. Счет пишут карандашом на тарелке». В целом его привлекло, что порции огромные, а цены невысокие. Правда Греч предупреждал будущих путешественников: «в кухню не заглядывайте: это сущий ад огня, дыму, жиру, грязи, в котором повара покрытые копотью, потом и всякою нечистотою. Это водится во всей Италии, и чем южнее, тем грязнее».

Также Греч отмечал непривычную для него еду. Так, в Гамбурге, Франции, Неаполе Греч часто заказывал устрицы. Он писал, что в Петербурге их не было еще почти вовсе. И возможно именно поэтому они ему так интересны. Устрицы в Неаполе Гречу показались самыми вкусными: «их держат в морской воде и от этого они долго сохраняют свежесть. Удивительно, однако, какие они здесь дорогие».

Греч отмечал любовь европейцев к пиву. В Англии он замечал, что пиво всюду. Водку англичане, по мнению путешественника, пьют меньше, ее вытеснило пиво. Но самой большой любовью к пиву, по мнению Греча, отличаются баварцы: «пиво есть необходимая часть истинного баварца… Баварское пиво прекрасного янтарного цвета, несильно пенится, мягко и приятно на вкус». Греч пишет, что после рабочего дня большинство мужчин (и простой рабочий, и чиновник) спешат в кабак, толковать и рассуждать с товарищами и «собутыльниками» о чем-либо. Его удивил размер пивных кружек, вместимостью с полбутылки, и также то, что «обыкновенная вечерняя порция пива всякого мюнхенского бюргера состоит от четырнадцати до восемнадцати кружек».

Путешествуя по странам Европы, Греч также замечал различные манеры выпивать среди народов: «немец понемногу прихлебывает из рюмки и старается продлить удовольствие. Француз процеживает сквозь зубы вино, а у нас в России опоражнивают залпом». Когда Греч выпил бокал шампанского, его собеседник с восторженно бросился ему на шею с криком: «Россия не изменилась!».

По мнению Греча, большое значение в мире развлечений европейских светских жителей играло время года. Он отмечал, что самое богатое зрелищами и «увеселеньями» время года в Европе — конец зимы. Так, в Италии именно на это время года приходится знаменитый Венецианский карнавал. Летом высший свет покидает города, и проводит время на дачах за городом. Исключение составляет Англия: «там, наоборот, летом живут и веселятся в городах, а зимой наслаждаются сельской природою».

Большое внимание, по мнению Греча, у европейцев отводится воскресенью. Автор пишет, что воскресенье во всех странах Европы — праздник. Как отмечалось ранее, исключение составляет Англия, где воскресенье день скучный и единообразный, от того, что англичане очень набожные.

Во время путешествий Н. Греч старался посетить театр в каждом посещаемом им городе. Для всех путешественников в первой половине ХIХ века посещение театров являлось обязательным пунктом в культурной программе. До изобретения в конце XIX века синематографа театр являлся ведущим развлекательным видом зрелищного искусства. Можно сказать, что Н. Греч в целом разочарован европейским театром.

Посещая театры заграничных стран, путешественник сравнивал их с театрами в России и упоминал великолепие наших театров. Так, например, посмотрев две сцены балета в неаполитанском театре, он отправился домой, отметив, что «у нас это гораздо лучше». В оперном театре в Берлине отмечает: «я не знаток в хореографии, но мне кажется наши балеты несравненно полнее, диве, блистательнее, изящнее». Культуролог Е. А. Летуновский, отмечает, что «в это время (первая половина ХIХ века) культура России переживала расцвет и сама могла во многом являться примером для европейцев».

Наиболее положительны впечатления путешественника о немецких театрах. Он был в полном восторге он оперного и драматического театров в Берлине. Отметил лишь единственный минус в том, что места в них очень неудобные: «не как у нас: нет широко прохода между рядами, сидящие во втором ряду упираются коленями в спинку кресел первого ряда. Но все эти неудобства исчезают, как только поднимается занавес». Понравился ему и театр в Гамбурге: «здесь получил большое наслаждение». Театр в Мюнхене показался Гречу лучшим изо всех виденных в Германии, он отметил просторный и великолепный зал, прекрасные декорации и отличных артистов.

В Париже Греч видел несколько представлений в Большой опере. Стоит сказать, что для образованной части русского общества ХIХ — начала ХХI веков Франция — это, в первую очередь, великая французская литература и театр. Совершенная игра актеров, раболепное отношение к ним лучшей российской публики, великолепие пьес — вот чем восхищались русские театралы тех лет. Однако Греч, посетив Францию в 1837 году, отмечал, что спектакли в Париже клонятся к совершенному упадку. Он видел причину упадка в актерах, которых, по его мнению, интересуют только деньги и слава: «хоры наполнены крикунами и прыгуньями, которые желают выказать себя перед публикой».

Посещая театр в Праге, Греч также отмечал, что театр лишился своего достоинства: «театр — забава праздной публики в долгие вечера: это уже не пантеон искусств и славы». Гречу казались странными вызовы хороших актеров не после представления, антрактов, а после каждого явления. Путешественник, отмечал, что от этого вызовы не только теряют свою ценность, но и становятся в тягость вызываемому.

Пожалуй, самый отрицательный отзыв Греча об итальянских театрах. Греч подмечал, что и в Италии театр, как и везде, всенародное место для препровождения праздного времени. Но именно в итальянских театрах Греч увидел самую неблагодарную публику: «публика не обращала должного внимания на представление оперы; зрители разговаривали между собою очень громко и еще громче смеялись».

Греч отмечал странное расположение скамей в ложах итальянских театров. На них сидят не лицом к сцене, а боком: таким образом, очень удобно разговаривать между собою, но не видно, что происходит на сцене. По мнению Греча, превосходные артисты оскорбляются невниманием к ним зрителей, но «содержатели театров, зная, что публика, за неимением другого занятия, во всяком случае, будет посещать театры, вовсе не заботятся об их усовершенствовании».

Отрицательно Греч высказывался о пристрастии европейцев к азартным играм. Путешественник отмечал, что практически во всех городах Европы распространены «игорные» дома, и называет их «оскорбительными для человека заведениями, в которых гибнуть время, имущество, здоровье, честь». В этих домах играют в карты, рулетку, кости. Его удивляло, что даже женщины увлекаются азартными играми: «женщины молодые, прекрасные, хорошо одетые ставили деньги на карты и номера, и, проигрывая, увлекались в самые неженские выражения досады и злости». Путешественник выступал против любых азартных игр.

Особое внимание Греч уделял игре на бирже. Путешественник писал что «биржевая игра есть самая гибельная страсть: она пожрала более имущества и существований человеческих нежели все азартные игры в мире!».

Неразумным времяпровождением Греч считал и посиделки в кофейнях Италии. Итальянцы сидят там «с самого утра и до глубокой ночи, курят сигарки, пьют вино, едят мороженое и толкуют о всяком вздоре. Жалко и досадно видеть такое расточение сил умственных и физических».

Отрицателен отзыв путешественника о прогулках «богатого света Милана» по большой улице Корсо: «с часа по полудни до наступления ночь ездят по ней в несколько рядов изящные экипажи, почти все парою, в них влачат свою ненадобность люди, которые могли бы употребить время гораздо полезнее и благороднее».

На мой взгляд, самый положительный отзыв путешественника о так называемых «гостиных», под которыми Греч, вероятно, подразумевает домашние салоны, которые были очень популярны во Франции. «Гостиная — собрание людей обоего пола, близких между собой образованием, языком, желанием нравиться, забавлять, блистать, но различных вкусом, степенью ума и видами политическими и философскими». Как указывал Греч, гостиные влияли на образ мыслей, обычаи и нравы всего образованного мира.

В гостиных руководила хозяйка. Такие женщины обладали достаточным богатством, благородным происхождением, что, безусловно, сказывалось на репутации салона. «Хозяйка обдумывала тему для беседы на определенный вечер, в соответствии с ней подбирала гостей. Хозяйка также следила за ходом беседы». Греч описывал хозяйку салона так: «…соединявшая с умом и воспитанностью, любезность, приветливость, умение говорить со всяким, снисходительность».

Греч отмечал, что парижское общество, гостиные, беседы — могут доставить самое приятное препровождение времени: «хочешь — говоришь, не хочешь — только слушаешь. Надоел один — подсядешь к другому; надоели все — возьмешь шляпу и уйдешь без комплиментов».

Греч отмечал, что самые приятные часы в Париже он проводил в гостиных. Как отмечает В. А. Мильчина: «Париж не случайно с XVIII столетия считался не только столицей моды, но и столицей светской беседы. Хотя было принято рассуждать о закате салонной культуры в XIX веке, в Париже эпохи Реставрации и Июльской монархии сохранились салоны, где блистали умом и талантами самые яркие политики и литераторы своего времени». Путешественник отмечал, что подобных салонов не было нигде, кроме Франции. В Германии главную часть беседы занимало чтение, которое длилось примерно три часа: собственно беседа бывала редко и еще реже общая. Греч упоминал и Россию, с сожалением замечая, что у нас подобных собраний еще долго не будет: «у нас есть круги семейные, частные, есть сходбища людей равного образования и ума, но нет этих бесед, подчиненных обычаям, освещенных веками, в которых собираются люди разных сословий, всяких наций и находят пищу своему уму». Также, по его мнению, нет общей беседы, а любимым развлечением гостей являлись карты — «гибель ума и сердца».

Таким образом, путешествуя по разным странам Западной Европы и отмечая занятия и развлечения европейцев, Н. Греч часто называл их неразумными, начиная с распорядка дня, который кажется путешественнику неправильным и вредным для здоровья. Помимо того, что европейцы посвящают свое время бесполезным занятиям (таким как, посиделки в кофейнях с утра до ночи, азартны игры, послеобеденные часовые прогулки), путешественник замечает, что и европейский театр потерял свое великолепие и больше не является «храмом изящных искусств». Самым приятным времяпровождением Греч считает парижские гостиные, где, по его мнению, собираются умные и образованные люди и ведут беседы на разные темы.