Особенности промышленного производства молока

Аннотация

В статье приводятся способы доения коров, описывается машинный способ доения, даны группы доильных аппаратов и разъясняется принцип их работы. Подробно расписаны отличия трехтактных доильных аппаратов от двухтактных. Указанно на необходимость дальнейшего усовершенствования конструкции доильных аппаратов.

Ключевые слова: доильный аппарат, пульсатор, доильный стакан, коллектор, крупный рогатый скот, молоко Молоко является важным составляющим в рационе человека, в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Оно является строительным материалом нашего организма, так как содержит много кальция. Это богатый источник высококачественного белка, который способствует развитию мышц и внутренних органов. Человечество давно научилось получать молоко от коров путем доения. Доение коров осуществляется тремя способами [3]:

• · естественным (телёнок отсасывает молоко самостоятельно);
• · ручным (дояр вручную стимулирует отток молока);
• · машинным (производится вакуумное отсасывание молока с помощью доильного аппарата).

Наиболее перспективным с точки зрения промышленного производства молока является машинный способ доения [1, 4]. Этот способ доения увеличивает производительность труда и позволяет получать натуральный, качественный молочный продукт, обеспечивая его низкую себестоимость.

Доильный аппарат можно считать одним их самых сложных устройств, используемых в сельском хозяйстве [2]. Современные доильные аппараты соответствуют санитарным и экологическим требованиям, и если аппарат используется правильно, то он не наносит вреда здоровью животного.

В соответствии с нормами ведения хозяйства со стадом крупного рогатого скота, доильные аппараты можно разделить на три основные группы.

К первой группе относятся стационарные устройства для использования в стойлах (рисунок 1). К этому виду аппаратов относится: «АДМ-8», «ДАС-2б» (молочный продукт собирается в ёмкость), «АД-100а», «М-620. Импульс» (молочный продукт собирается в молокопроводную систему).

Ко второй группе относятся стационарные устройства для монтажа в особом помещении (рисунок 2). Данный тип установок имеет поочерёдное размещение станков («УДТ-6. Тандем»), совместное размещение станков («УДЕ-8. Ёлочка»), доильные устройства конвейерного типа с диагональным и поочерёдным размещением станков («УДА 8» и «УДА 16»).

Рисунок 1 — Устройство агрегата АДМ-8: 1 — вакуум-провод; 2 — переключатель; 3 — молокопровод; 4 — главный вакуум-регулятор; 5 — устройство для подъема молокопровода; 6 — ванна для промывки; 7 — счетчик молока; 8 — доильный аппарат; 9 — автомат промывки; 10 — пластинчатый охладитель; 11 — фильтр молочный; 12 — воздухоразделитель; 13 — молочный насос; 14 — групповой счетчик молока; 15 — шкаф для запасных частей; 16 — вакуумная установка; 17 — электроводонагреватель.

К третьей группе относятся передвижные устройства для использования на пастбище. В этом случае применяется устройство «УДС-3А» (рисунок 3).

Механические доильные устройства предназначены для машинного доения коров. Они функционируют по принципу отсасывания молока из вымени посредством вакуумной среды, которая образуется в стаканах аппарата, надевающихся на соски [6, 7]. Эти устройства могут быть двух типов: двухтактными (поочерёдные подсасывания и сжатия) и трехтактными (подсасывание, сжатие, перерыв).

Рисунок 2 — Установка доильная автоматизированная УДА-16: 1 — ворота; 2 — станки; 3 — манипулятор для доения; 4 — линия технологическая; 5 — линия промывки; 6 — линия кормушек; 7 — счетчик; 8 — линия промывки; 9 — оборудование молочной; 10 — линия вакуумная; 11 — оборудование промывки.

В отличие от двухтактных устройств, трехтактные имеют ряд особенностей [5, 8]. Три такта доения производятся попеременно. Когда из стаканов удаляется воздух, происходит вытягивание молока из сосков. Это должно длиться не долго, иначе нарушится кровообращение. Далее происходит сжатие, потому что стаканы заполняются воздухом. Сосок массируется, и кровь полноценно циркулирует. Потом следует перерыв. За это время молочные протоки соска заполняются вновь. У трехтактного аппарата имеется молокопровод прозрачного типа, который соединяется со стеклянными цилиндрами, размеченными по литражу. Можно вести учёт количества молока от каждого животного в отдельности. Термостойкие цилиндры монтированы в одну общую плиту. На крышке закреплена распределительная ёмкость, из которой вода или молочный продукт попадают в цилиндры.

Устройство доильного аппарата можно разделить на три основных части: пульсатор, коллектор, доильные стаканы. Пульсатор делает вакуум переменным. Коллектор собирает молоко и переправляет по назначению.

Большинство ученых и конструкторов приходят к выводам, что требуется дальнейшее усовершенствование конструкции доильных аппаратов [1, 4]. Это необходимо для того, чтобы процесс машинного доения был максимально приближен к естественному оттоку молока у животных.

доение корова трехтактный.

• 1. Никитенко Г. В., Гринченко В. А. Оптимизация режима доения коров // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 2011. — № 7. — С. 11−12.
• 2. Никитенко Г. В., Гринченко В. А. Электромагнитный пульсатор с плавными переходными процессами // Методы и технические средства повышения эффективности использования электрооборудования в промышленности и сельском хозяйстве. — Ставрополь: Агрус, 2009. — С. 403−407.
• 3. Никитенко Г. В., Гринченко В. А. Электропульсатор щадящего режима // Сельский механизатор. — 2009. — № 8. — С. 26−27.
• 4. Никитенко Г. В., Капустин И. В., Гринченко В. А. Доильный аппарат с электропульсатором // Сельский механизатор. — 2010. — № 4. — С. 32.
• 5. Патент РФ на изобретение № 2 447 653. Никитенко Г. В., Капустин И. В., Гринченко В. А. Электропульсатор доильного аппарата // Патент на изобретение RUS МПК7 A01 J5/14, заявитель и патентообладатель Ставропольский гос. аграрн. ун-т. — № 2 010 126 114/13. заявл. 25.06.2010, опубл. 20.04.2012.
• 6. Патент РФ на изобретение № 79 236. Никитенко Г. В., Гринченко В. А. Электромагнитный пульсатор доильного аппарата // Патент на изобретение RUS МПК7 A01 J5/14, заявитель и патентообладатель Ставропольский гос. аграрн. ун-т. — № 2 008 132 309/22. заявл. 05.08.2008, опубл. 27.12.2008.
• 7. Патент РФ на полезную модель № 126 563. Никитенко Г. В., Капустин И. В., Гринченко В. А. Электропульсатор попарного доения на основе линейного электродвигателя // Патент на полезную модель RUS МПК7 A01 J5/14, заявитель и патентообладатель Ставропольский гос. аграрн. ун-т. — № 2 012 123 542/13. заявл. 06.06.2012, опубл. 10.04.2013.
• 8. Патент РФ на полезную модель № 95 222. Никитенко Г. В., Капустин И. В., Гринченко В. А. Электропульсатор доильного аппарата // Патент на полезную модель RUS МПК7 A01 J5/14, заявитель и патентообладатель Ставропольский гос. аграрн. ун-т. — № 2 010 108 042/22. заявл. 04.03.2010, опубл. 27.06.2010.