Влияние сроков уборки кукурузы и заморозков на качество корма

Влияние сроков уборки кукурузы и заморозков на качество корма

В Беларуси кукуруза появилась еще в девятнадцатом столетии, и первые полевые опыты по изучению агротехники возделывания были поставлены в 1931;1933 гг. на Турской опытной станции. Эта культура обладает высоким потенциалом продуктивности. На легких по гранулометрическому составу песчаных и супесчаных почвах весенне-летние засухи резко уменьшают урожайность зерновых колосовых культур, в то же время всходы кукурузы в этот период очень хорошо переносят дефицит влаги, и, как правило, кукуруза в такие годы формирует урожай в 1,5−2,5 раза выше зерновых колосовых культур. Эта культура обладает высокой пластичностью и дает хорошие урожаи как во влажные годы, так и в засушливые. Она хорошо выдерживает монопосев, не требует дорогостоящей защиты от болезней и вредителей. Кукуруза — одна из культур, которая не накапливает радионуклиды и дает экологически чистую продукцию. Выращивание кукурузы на зерно в условиях Республики Беларусь может явиться стабилизирующим фактором в производстве зернофуража.

Анализ источников

В последние годы остро встает вопрос по изучению сроков уборки кукурузы на зерно и зеленую массу, совершенствованию технологии заготовки кормов и зернофуража, а также их качества.

В соответствии с зоотехническими нормами и требованиями питательная ценность корма, помимо показателя содержания сухих веществ и сырого белка, определяется наличием сырой клетчатки и ее основных компонентов.

Несомненно, на величину и качественные показатели корма значительное влияние оказывает весь технологический процесс возделывания кукурузы, и особенно своевременная уборка кукурузы, как на зерно, так и на зеленую массу. Необходимо подойти к этому вопросу таким образом, чтобы уменьшить потери при заготовке силоса и плющении зерна, при этом сохранить их качество[1,7,8].

Уборке часто уделяется мало внимания. Необходимо выбрать тот срок уборки кукурузы, возделываемой на силос, когда она имеет оптимальное соотношение сухого вещества и питательных элементов и, кроме того, чтобы растения как можно меньше подвергались воздействию неблагоприятных условий [4,5].

Правильный срок уборки кукурузы на силос весомо влияет на состав содержащихся веществ и пригодность к силосованию, а также на ценность корма и потери при уборке и силосовании. По мнению некоторых исследователей [1,4,5,8], уборка кукурузы в более поздней стадии спелости из-за высокого содержания сухого вещества в листостебельной массе грозит брожением. Этоснижает плотность силоса. Ранний срок уборки приводит к снижению содержания крахмала и недостаточному усвоению сухого вещества.

Сегодняшнее требование к оптимальной степени спелости на силос гласит: максимум содержания крахмала (более 30%) в сухой массе (СМ) и максимального (24%) содержания его в листостебельной. Этих параметров необходимо придерживаться не только из-за проблем с уплотнением силоса, но и из-за гигиены корма. Так как поражение возбудителем фузариоза — стеблевой гнилью — в этой стадии приводит не только к резкому увеличению содержания СМ, но и к снижению устойчивости к полеганию. Более того, из-за ядовитости плесени повышается риск токсичности корма [3,4].

Целью исследований являлось определение и оценка качества силоса из кукурузы в зависимости от сроков уборки в различные фазы спелости зерна и от степени повреждаемости посевов заморозками.

Для выполнения поставленной цели решались следующие задачи:

• — дать кормовую оценку зеленой массе кукурузы и приготовленного из нее силоса в зависимости от фаз созревания (формирование зерна, молочная, молочно-восковая, восковая и полная спелость зерна; в день повреждения заморозком; через 5 и 10 дней после повреждения заморозком);
• — изучить влияние заморозков на показатели качества корма;
• — определить энергетическую и экономическую эффективность производства силоса в зависимости от сроков уборки.

Методы исследования

Полевые опыты, фенологические наблюдения, учет урожайности по продуктивности силосной массы проводились по соответствующим методикам [3,7]. Опыты были заложены в четырехкратной повторности. В каждом варианте отбивались 4 учетные площадки площадью 10 м². Размещение делянок рендомизированное.

Схема опыта (уборка в различные фазы спелости):

• 1 — начало формирования зерна;
• 2 — формирование зерна;
• 3 — начало молочной спелости;
• 4 — молочная спелость;
• 5 — начало молочно-восковой спелости;
• 6 — молочно-восковая спелость (день повреждения заморозком);
• 7 — восковая спелость (через 5 дней после повреждения заморозком);
• 8 — восковая спелость (через 10 дней после повреждения заморозком).

Для проведения исследований использовался среднеспелый гибрид «Бемо 172 СВ» [6].

Калийные (хлористый калий) в количестве 150 кг д. в/га и фосфорные (двойной суперфосфат) — 90 кг д. в/га — удобрения вносились осенью под зяблевую вспашку. Азотные удобрения (КАС-28) в норме 150 кг д. в/га вносились в три приема: под предпосевную культивацию — 70 кг; в фазе2−3 листьев — 40; в фазе 5−7 листьев — 40 кг. Перед посевом для борьбы с проволочником семена были обработаны препаратом Гаучо в дозе 4 л/т. Выращивание кукурузы проводилось в системе севооборота на постоянном участке. Посев осуществлялся сеялкой СУПН-8А-01 с нормой высева 80 тыс. шт/га. Срок посева кукурузы — 19 мая.

Для борьбы с ранними яровыми сорняками после сева проводилось довсходовое боронование легкими боронами. Для борьбы со злаковыми, двудольными и корнеотпрысковыми сорняками проводились химпрополки следующими препаратами: базис, 70% в.р.г. — 20 г/га +200 мл/га ПАВ тренд 90 в фазе 2−3 листьев кукурузы; титус, 25% с.т.с. — 50 г/га +200 мл/га ПАВ тренд 90 в фазе 4−5 листьев кукурузы.

В течение вегетации проводились следующие наблюдения:

• 1. Фенологические наблюдения проводились по фазам развития растений кукурузы. Наблюдения проводились визуально.
• 2. Густота стояния растений кукурузы определялась на учетных площадках после появления всходов и перед уборкой.
• 3. Динамика накопления зеленой и сухой массы определялась для характеристики темпов роста и развития растений, установления оптимальных сроков уборки на силос.
• 4. Для анализа продуктивности растений проводилось определение элементов структуры урожайности кукурузы. С каждой опытной делянки по диагонали отбирали пробный сноп массой 10 кг, в состав которого включены типичные растения. Для правильного отбора типичных растений за 1−2 дня до уборки определялась фаза развития путем осмотра всех растений на двух рядках делянки и в трех повторениях. Сноп составлялся из 15 растений с четырех повторностей. При анализе элементов структуры урожайности пробный сноп разбирался на фракции. В каждой фракции определялось содержание сухого вещества (%).
• 5. Определение химического состава зеленой массы и силоса проводилось в лаборатории в соответствии с общепринятыми методиками. Определялось содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы. Расчетным путем определяли содержание безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ).
• 6. Урожайность зеленой массы учитывалась в зависимости от фаз спелости зерна и сроков уборки. Учет проводился в следующие фазы: формирования зерна; начало молочной спелости; молочная спелость; начало молочно-восковой спелости; молочно-восковая спелость; в день повреждения заморозком; через 5 и 10 дней после повреждения заморозком.

Уборку и учет урожайности кукурузы проводили сплошным методом в 4-кратной повторности.

Основная часть

Анализ показал (табл. 1), что содержание сырого протеина в растениях кукурузы повышалось по мере их созревания. После повреждений растений заморозками было отмечено снижение данного показателя. Причиной тому, возможно, было повреждение растительных клеток и утрата клеточного сока, воздействие ферментов клеток и микрофлоры разрушающих аминокислоты.

По результатам исследований, уровень сырого жира повышался на протяжении периода наблюдений (с 4,2 до 9,1 г). Влияния заморозка на тенденцию изменения величины данного показателя отмечено не было. Аналогичная тенденция прослеживалась при изучении содержания сырой клетчатки. Наибольший прирост (+9,8 г) отмечен в период формирование зерна — начало молочной спелости.

Содержание золы в 1 кг натурального корма имело тенденцию к увеличению на протяжении всего периода исследований. При этом количество ее в надземной биомассе соответствовало предъявляемым к качеству требованиям [4] для силосуемой массы и в фазе восковой спелости составило 16,4−16,6 г.

Таблица 1. Химический состав надземной части кукурузы, г (в расчете 1 кг корма натуральной влажности).

Согласно результатам исследований, снижение показателей величины сырого протеина, сырой клетчатки и сырой золы было отмечено спустя 10 дней после повреждения заморозком. Роль углеводов в рационе животных имеет немаловажное значение, а показатель содержания БЭВ отражает уровень энергетической питательности корма. Анализируя полученные результаты, видим, что питательность корма по содержанию данного показателя повышалась по мере прохождения растениями кукурузы фенологических фаз развития. За период молочно-восковая-восковая спелость он возрос со 134,8 до 148,7 грамм. Заморозок не оказал влияния на формирование величины БЭВ. Наиболее объективное представление о питательности корма дает уровень питательных веществ в сухом веществе (табл. 2).

Таблица 2. Содержание питательных веществ в сухом веществе (%).

Высокая продуктивность животных обеспечивается кормами, имеющими большое процентное содержание сухого вещества. Величина сухого вещества в силосуемой массе также служит показателем силосуемости и качества корма. С повышением его содержания снижаются потери питательных веществ при ферментации корма, ограничивается жизнедеятельность вредной микрофлоры. Корм с высоким уровнем сухого вещества лучше поедается животными, а их продуктивность, в свою очередь, значительно выше.

В результате исследований установлено, что в период формирования зерна кукурузная масса имеет довольно высокую влажность (80−82%). Однако при дальнейшем развитии она снижается до 70−71%, что способствует получению более качественного силоса и снижению затрат на перевозку.

Уровень питательных веществ в сухом веществе корма является обобщающим показателем его кормовой ценности. Чем выше содержание сырого жира, БЭВ, протеина, тем продуктивнее его воздействие на развитие животных и наоборот.

После воздействия заморозков на растения кукурузы происходит утрата клеточного сока. Поврежденные клетки становятся объектом повышенного воздействия гнилостной микрофлоры, для размножения которой создаются идеальные условия: легкодоступные питательные вещества; аэробные условия; утрата клеткой антибактериальной защиты. За счет утраты клеточного сока, ферментативного окисления питательных веществ и усиленного развития гнилостной микрофлоры происходит потеря сахаров, жиров и протеина. Особенно заметно это отражается при анализе содержания питательных веществ в 1 кг сухого вещества после поражения растений заморозком.

Заметное снижение содержания сырого протеина (с 9,05 до 7,0%) было отмечено после воздействия заморозка на растения кукурузы.

На содержание клетчатки отрицательные температуры не оказали заметного влияния. Аналогичная тенденция прослеживалась и по остальным показателям.

Как свидетельствуют данные табл. 3, наибольший сбор сырого протеина (10,13 ц/га) был получен при уборке кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна, что на 5,4% выше по сравнению с фазой начало формирование зерна. С наступлением заморозков данный показатель снизился (-38%) и составил 6,30 ц/га.

Таблица 3. Сбор питательных веществ с урожаем надземной массы кукурузы, ц/га.

Известно, что источником обменной энергии являются углеводы, жиры и белки, поступающие с кормом. Величина обменной энергии зависит от концентрации и соотношения в рационе основных питательных веществ, их переваримости и усвояемости. Наименьший сбор жира с одного гектара посева кукурузы был получен в период формирования зерна и составил 2,28−2,56, а наибольший — 3,97 в фазе восковой спелости. Заморозки привели к некоторому снижению содержания жира.

Общий сбор клетчатки находился в тесной зависимости как от фаз созревания, так и заморозков. Наименьшее ее количество получено в период формирования зерна, при дальнейшем развитии сбор ее увеличивался. Воздействие на растения кукурузы заморозка привело к незначительному снижению данного показателя.

Количество БЭВ возрастало до фазы молочно-восковой спелости зерна, где был получен наибольший показатель — 64,73 ц/га. Заморозок оказал отрицательное влияние на сбор безазотистых экстрактивных веществ.

Достоверность полученных результатов исследований подтверждают результаты математической обработки.

Заключение

При определении сроков уборки должна учитываться динамика накопления всех составляющих, определяющих уровень питательной ценности корма — переваримого протеина, жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ. Это в свою очередь исключает потери качества из-за отклонения сроков уборки от оптимальных.

• 1. Оптимальное соотношение комплекса биохимически активных веществ (протеин, жир, БЭВ) приходится на фазу молочно-восковой спелости.
• 2. Одним из главных недостатков кукурузы как кормовой культуры является относительно низкое содержание переваримого протеина. Согласно проведенным исследованиям его содержание в сухой массе составило от 7,00 до 9,45%.
• 3. Заморозки способствовали снижению как содержания (с 9,05 до 7,00%), так и сбора с единицы площади сырого протеина (с 10,13 до 6,30 ц/га).
• 4. Уборка кукурузы должна проводиться в период конец молочно-восковой-начало восковой спелости, когда зерновая масса полностью сформирована, а листостебельная обладает высокой переваримостью.

• 1. Амлер, Р. Как выбрать правильные сроки уборки кукурузы на силос/ Р. Амлер // Новое сельское хозяйство. — 2008. — № 4. — С. 73−74.
• 2. Амлер, Р. Уборка силосной кукурузы по суммам температур / Р. Амлер. — М., 2009. — С. 23−31.
• 3. Методические указания по учету урожая кукурузы на силос в полевых опытах. — Днепропетровск: ВНИИК, 1960. — 11 с.
• 4. Надточаев, Н. Ф. Кукуруза на полях Беларуси/ Н. Ф. Надточаев. — Минск: ИВЦ Минфина, 2008. — 411 с.
• 5. Надточаев, Н. Ф. Выращивание кукурузы на силос и зерно/ Н. Ф. Надточаев, С. С. Барсуков. — Минск: Ураджай, 1994. — 354 с.
• 6. Сортоиспытание кукурузы/ Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. — М., 1989. С. 39−54.
• 7. Шлапунов, В. Н. Полевое кормопроизводство/ В. Н. Шлапунов. — Минск: Ураджай, 1989. — 285 с.
• 8. Кукуруза на силос/ Д. Шпаар[и др.]. — М., 1996. — С. 45−51.