Биологическая характеристика овса

Ботаническая характеристика

Овёс (лат.Avena L.) — род растений из семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Однолетние и многолетние травы.

У растений рода Avena L. Метелка раскидистая или сжатая. Колоски 2−3 цветковые или многоцветковые. Колосковые чешуи перепончатые, обычно длиннее цветковых или равны им. У остистых форм ости большей частью коленчато — изогнутые и скрученные в нижнем колене, отходят они не от верхушки, а от спинки цветковой чешуи. Зерновка по всей поверхности покрыта мягкими прижатыми волосками.

Овес представлен большим количеством видов (около 70), среди которых есть многолетние и однолетние, культурные и дикие. Из этого числа только 11 видов имеют практическое значение. Возделываемые у нас овсы относятся к двум видам: посевному (Avena sativa L.) и византийскому (Avena byzantine C. Koch). Встречаются у нас и овес песчаный (Avena strigose Schreb.) и дикие овсы — овсюги (Avena fatua L., Avena ludoviciana Dur.), засоряющие посевы хлебных злаков и других полевых культур.

Дикие овсы (овсюги) отличаются от культурных наличием у них при основании зерна особых сочленений — подковки, которая образуется в результате выроста и утолщения основания нижней цветковой чешуи. У культурных овсов этой подковки нет. Она обусловливает быстрое осыпание семян овсюга даже в зеленом состоянии. У овсюга обыкновенного подковка есть на каждом зерне в колоске, а у овсюга южного — только на нижнем. Цветковая чешуя овсюгов покрыта густыми волосками, на ней имеется грубая развитая ось, которая может скручиваться и раскручиваться в зависимости от влажности, что способствует углублению семян в землю.

Обыкновенный посевной овес отличается от византийского распадением колоска при обмолоте. У посевного овса второе зерно отламывается вверху своего стерженька, и стерженек остается при нижнем зерне. Площадка излома нижнего зерна прямая. Ость в колоске одна или отсутствует. Почти все возделываемые в Советском Союзе сорта овса относятся к этому виду.

У византийского овса стерженек второго зерна ломается внизу или посередине и остается частично при верхнем зерне, частично — при нижнем. Площадка излома нижнего зерна слегка скошенная.

Песчаный овес от первых двух видов отличается длинными остевидными отростками (стригами) на верхушке наружной цветковой чешуи; нижний цветок в колоске сидит на ножке, колоски с двумя грубыми коленчато — изогнутыми остями. Этот овес может расти на легких почвах, отсюда и его название. В нашей стране встречается как сорняк.

Обыкновенный посевной овес подразделяется на пленчатые и голозерные формы.

Рис. 1. Метелки овса: 1 — пленчатого; 2 — голозерного; 3 — византийского; 4 — песчаного.

Пленчатые овсы занимают основные площади. А голозерные формы распространены у нас в стране незначительно из — за невысокой урожайности. У голозерных форм колоски крупные, многоцветковые (пять и более цветков); цветковые и колосковые чешуи перепончатые (мягкие), а в то время как у пленчатых овсов цветковые чешуи более жесткие, кожистые. Зерно этого овса при обмолоте легко выпадает из цветковых чешуй. Голозерные овсы более требовательны к влаге, чем пленчатые.

По строению метелки обыкновенный овес подразделяется на развесистый и сжатый, или одногривый. Наибольшее распространение имеет овес с развесистой метелкой, веточки которой направлены в разные стороны. У одногривых овсов метелка односторонняя, веточки укорочены и прижаты к стержню метелки.

Наиболее распространен в нашей стране белозерный овес. Он характеризуется крупным зерном и довольно грубой соломой. У желтозерного овса зерно относительно мелкое, с меньшим процентом чешуи. Он часто бывает богаче жиром и витаминами и, как правило, более засухоустойчив, чем белозерный.