Введение. 
Применение Анолита АНК Супер для биоцидной обработки яиц

В соответствии с отечественными и международными нормативными документами продукция птицеводства должна отвечать всем установленным требованиям безопасности. Для достижения этих целей необходимо проводить соответствующую дезобработку продукции и производственных помещений.

Исследования, проведенные в нашем институте, показали, что в зависимости от микроорганизмов — контаминантов для дезинфекции объектов ветеринарного надзора необходимо использовать различные методы и средства. Так, например, надежное обеззараживание тест-материалов, обсемененных кишечной палочкой, сальмонеллами, золотистым стафилококком и споровой формой антракоида достигается при использовании дихлоризоцианурата в концентрации 2% по активному хлору. Для дезинфекции транспортных средств и объектов мясоперерабатывающих предприятий предложен для практического применения препарат «Клорсепт», содержащий 60% активного хлора. Обеззараживание поверхностей животноводческих помещений, инфицированных Е. coli и S. dublin, достигается объемными аэрозолями формалина. При высокой контаминации объектов ветсанутильзаводов, необходимо применять более высокие концентрации препаратов. Так, надёжное обеззараживание поверхностей объектов ветсанутильзаводов, обсеменённых стафилококками, достигается при их орошении одним из следующих растворов: 4%-ным горячим раствором едкого натра, растворами гипохлора, тексанита, гипохлорита кальция с содержанием не менее 4% активного хлора. Надежное обеззараживание тест-объектов обсемененных споровой формой антракоида, происходит также во всех случаях, но для этого необходимо трёхкратное нанесение дезинфицирующих растворов по 1 л/мІ с интервалом через час при содержании не менее 5,5% активного хлора в гипохлоре, растворе хлорной извести тексанита и гипохлорита кальция. Для дезинфекции в птицеводстве препарат АТМ, обладает широким спектром антимикробного действия в отношении неспорообразующих микроорганизмов. Препарат представляет собой смесь солей четырехзамещенного аммония в ацетатной и галогенной формах в равных соотношениях. Для дезинфекции кожевенного сырья при неспорообразующих инфекциях и дерматомикозах рекомендованы комбинированные составы на основе формиата натрия. Для дезинфекции инкубационных яиц использовались препараты на основе четвертичных аммониевых соединений (ЧАС). Препараты можно использовать в виде термомеханических аэрозолей, которые получают с помощью установки типа АИСТ-2. Применение озона эффективно для дезинфекции и дезодорации объектов мясокомбинатов, упаковочной тары, яиц. Для дезинфекции в присутствии птицы в неблагополучных и угрожаемых по колибактериозу птичниках использовались пары хлор-скипидара из расчета по 2,0 г хлорной извести и скипидара. а также высокодисперсные аэрозоли резорцина, триэтиленгликоля, 1%-ный раствор хлорамина, 3%-ный раствор гипохлорида, 5%-ный раствор ацетилсалициловой кислоты. Для дезинфекции применяют также гипохлориты кальция Са (ОС1)2, натрия (NaClO) и лития (LiOCl). К преимуществам гипохлоритов следует отнести бактерицидную и спороцидную активность против всех видов микроорганизмов, стабильность обеззараживающего действия в присутствии солей в жесткой воде.

При выборе средств и методов дезинфекции необходимо учитывать не только их эффективность и показатели безопасности, но и экономичность.

Как было показано ранее, одним из перспективных подходов является применение электроактивированных растворов [2−7].

Электрохимически активированные растворы в нашей стране впервые описал В. М. Бахир в 1974 году.

Отечественные исследователи показали широкие возможности униполярной электрохимической активации (ЭХА) жидкости как универсального инструмента преобразования множества нетрадиционных технологий и превращения их в экологически чистые, безопасные, высокоэффективные процессы. Так, было установлено, что активация природной воды и слабых водных растворов поваренной соли (хлоридов) в специальных электролитических реакторах позволяет получать в неограниченном количестве на месте потребления высокоактивные, экологически безопасные, дешевые и широкодоступные моющие, дезинфицирующие и другие биологически активные препараты.

Действующими веществами в анолите АНК является смесь пероксидных соединений, с комбинацией действующих веществ обеспечивающих отсутствие адаптации микроорганизмов к биоцидному действию анолита АНК, а малая суммарная концентрация соединений активного кислорода и хлора гарантирует полную безопасность для человека и окружающей среды при его длительном применении.

Известны большие отличия при сравнении традиционных и электрохимически активированных растворов, используемых по одному и тому же назначению. Например, из отчета микробиологической лаборатории мемориального института Battelle следует, что анолит АНК при концентрации АДВ всего 0,03% уничтожает споры сибирской язвы за считанные секунды, в то время как для достижения такого же результата раствору гипохлорита натрия с концентрацией АДВ в 15 раз большей требуется не менее 30 минут. Эти данные в той или иной форме подтверждены исследовательскими организациями более чем в 50 странах, в том числе и в России.

Одним из основных отличий электрохимически активированных растворов оксидантов от обычных растворов хлора, гипохлорита натрия, пероксида водорода, диоксида хлора является то, что в них длительное время могут сосуществовать вещества-антагонисты, которые в обычных растворах вступают в реакции нейтрализации и взаимоуничтожаются. Так же быстро они исчезают и в растворах с повышенной минерализацией.

Анолит АНК показал свою эффективность при санитарной обработке влажным и аэрозольным методами производственных помещений и технологического оборудования в птицеводстве [2,4,6]. Преимуществами нейтрального Анолита АНК в сравнении с применяемыми в настоящее время дезинфектантами является высокая антимикробная и спорицидная активность, низкая стоимость, эффективность и низкая токсичность [1,3]. При этом, препарат не обладал кожно-резорбтивным и раздражающим действием и имел низкую коррозионную активность [5]. С целью повышения эффективности дезинфекции нами проведены исследования по оценке применения нового препарата Анолита АНК СУПЕР для биоцидной обработки поверхностей помещений и продукции птицеводства контаминированных бактериями и грибами.

Малая общая минерализация этого анолита АНК СУПЕР при высоком удельном содержании оксидантов обусловливает высокую устойчивость существующих в растворе молекулярных комплексов с водородной связью, компонентами которых могут быть не только молекулы в основном состоянии, но и ионы, свободные радикалы, молекулы в возбужденном состоянии (эксиплексы), которые в свою очередь гидратируются (явление дальней гидратации), превращаясь в электронейтральные аквакомплексы.

Повышение устойчивости аквакомплексов и снижение плотности заряда метастабильных частиц тем заметнее, чем меньше концентрация ионов в растворе.

Электрохимически синтезированные растворы с избытком соли сушат и раздражают кожу. При дезинфекции твердых поверхностей соль, содержащаяся в растворах, остается после их высыхания на обрабатываемых поверхностях и накапливается во времени. Слой соли на поверхности, будучи гигроскопичным, сорбирует влагу из воздуха. Такая поверхность становится влажной — «потеет», а влажные поверхности, как балластных ионов хлорида натрия в нем намного меньше концентрации оксидантов или совсем отсутствует.

Это обстоятельство придает «Анолиту АНК СУПЕР» целый ряд новых свойств, которые не проявляют анолиты первых двух поколений. В частности, коррозионная способность «Анолита АНК СУПЕР» выражена намного слабее, чем анолита АНК второго поколения, полученного в установке СТЭЛ-АНК-ПРО, не говоря уж об анолите АНК первого поколения из установки СТЭЛ-10Н-120−01.