Ферментный препарат в кормлении свиней
Проведенные опыты свидетельствуют о том, что использование сырой клетчатки животными значительно изменяется в зависимости от степени лигнификации, ее источника, содержащегося количества в рационе и степени переработки. Потребление клетчатки также зависит от физического и химического состава всего рациона, возраста и массы животного, адаптации к источнику клетчатки и индивидуальных особенностей… Читать ещё >
Ферментный препарат в кормлении свиней (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Увеличение производства продуктов животноводства, в значительной степени, зависит не только от состояния кормовой базы хозяйства, но и рационального использования кормовых ресурсов. Известно, что полноценность рациона можно обеспечить комбинированием кормов и введением в него биологически активных веществ и ферментов [1, 2].
Реальное состояние кормовой базы южной части России свидетельствует о том, что в структуре кормления свиней среди зерновых злаков ведущее место отводится ячменю. Ячмень — традиционный основной корм при выращивании свиней, а на откорме может быть единственным зерновым компонентом. Среди злаковых, он характеризуется наибольшим содержанием в зерне лизина. В нем находится большое количество некрахмальных труднопереваримых полисахаридов. Ячмень также содержит антипитательные вещества, называемые бета-глюканами. Они представляют собой неструктурные полисахариды, которые образуют плохо растворимую смесь. Нерастворимые полисахариды (целлюлоза, пектиновые вещества, часть бета-глюканов и пентозанов) в небольших количествах (до 4% для свиней) положительно влияют на скорость прохождения кормовой массы и способствуют нормальному функционированию кишечника. Однако их избыток препятствует доступу собственных ферментов животных к питательным веществам корма, вызывает неэффективное расходование желудочных секреций и ухудшает использование корма [9]. В результате этого при содержании в рационе значительного количества ячменя в пищеварительном тракте животных образуется вязкая масса, обладающая большой гигроскопичностью, что влечет за собой нарушение водного режима и разжижение экскрементов. При высоком содержании растворимых фракций бета-глюканов и пентозанов в корме наблюдается худшая усвояемость белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, а также снижение коэффициента использования кормов [17, 18].
Все химические процессы в живой природе протекают при участии специфически действующих катализаторов, называемых ферментами или энзимами. Катализаторы — это вещества, ускоряющие химические реакции. Они не входят в состав конечных продуктов химических превращений, не расходуются и после завершения реакции остаются в организме в прежнем объеме [7].
Ферменты регулируют все биохимические процессы, обеспечивая самые различные виды обмена веществ. Причем каждый фермент катализирует только определенные химические процессы. В настоящее время известно около 1800 ферментов (а в действительности их во много раз больше). Важной особенностью является то, что они в сотни тысяч и в миллионы раз ускоряют химические реакции, не изменяя конечных продуктов и в то же время сохраняя свою активность [8].
Ферменты большей частью весьма специфичны, они действуют избирательно на определенные вещества (субстраты) или группы веществ.
При использовании ферментных препаратов, содержащих, преимущественно, целлюлазы, пектиназы и гемицеллюлазы, усиливается ферментолиз крахмала и белков. Этому предшествует расщепление межмолекулярных связей в надмолекулярных комплексах клетчатки, то есть между целлюлозой, гемицеллюлозой и пектином, а также внутримолекулярных связей в этих веществах. Благодаря этому повышается доступность крахмала, протеина и липидов для эндогенных и экзогенных гидролаз, их переваримость. Эта последовательность изменения процессов пищеварения и метаболизма питательных веществ под влиянием ферментных препаратов установлена в опытах in vitro — при инкубации кормов с ферментами в различной последовательности, а также на сельскохозяйственных животных [11].
По современным литературным данным, действие целлюлозолитического комплекса можно представить следующим образом. Экзо—1−4-глюканазы последовательно отщепляют единичные глюкозные остатки от нередуцирующего конца целлюлозной цепи и действуют, преимущественно, на внутренние связи макромолекулы целлюлозы [13].
Целлюлозолитические ферменты, получаемые при выращивании микроорганизмов на различных формах целлюлозы, отличаются по термостабильности, оптимальной величине рН, а скорость их инактивации в довольно значительной степени зависит от применяемого субстрата [21].
Расщепление различных гемицеллюлоз катализирует разные гемицеллюлазы, большинство из которых еще не изучено. Например, фермент ксиланаза расщепляет ксилан до ксилозы. Оптимальное действие растительной ксиланазы проявляется при рН 5,0 и температуре 45С (49С) [22].
Гемицеллюлозы составляют главную часть клеточных оболочек зерна. Они объединяют большую группу высокомолекулярных полисахаридов — гексозанов и пентозанов, которые при кислотном и ферментативном гидролизе образуют гексозы и пентозы [16].
Пентозаны — составная часть гемицеллюлоз. Они находятся, преимущественно, в оболочке зерна (7−11%). Если, например, в целом ячменном зерне пентозанов содержится 9%, то в пленках — около 20%. Из общего количества их в зерне только незначительная часть представлена в растворимой форме (около 0,25%). При гидролизе пентозанов образуются пентозы, арабинозы и ксилозы [10, 12].
Обычные клеточные стенки в основном построены из целлюлоз, гемицеллюлоз и пектиновых веществ, которые в среднем составляют 55−60% сухой массы, а в живой влажной оболочке их содержится до 85% .
Ряд авторов получили положительные результаты от применения в рационах поросят комплексных амилолитических и протеолитических ферментных препаратов [3, 4, 14].
Обогащение кормовых рационов ферментными препаратами снижает отход молодняка, значительно повышает усвоение кормов и снижает их затраты на единицу продукции, позволяет частично заменять дорогостоящие и дефицитные корма животного происхождения более дешевыми растительными, а также повысить продуктивность животных при одновременном улучшении качества получаемой продукции [5, 6].
Так, использование ферментных препаратов при выращивании молодняка свиней позволяет повысить живую массу на 9−17%, увеличить сохранность, при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции [25].
Ферментные препараты относятся к биологически активным факторам питания, оказывающим положительное влияние на процессы пищеварения. Они являются продуктами жизнедеятельности микроорганизмов — бактерий, микроскопических грибов, актиномицетов и др. Действующее начало ферментных препаратов — ферменты, расщепляющие вещества высокомолекулярной природы (крахмал, белки, липиды, компоненты клетчатки) до легкоусвояемых веществ, в виде которых они всасываются.
Ферменты хорошо расщепляют клетчатку зерновых кормов, способствуют лучшему усвоению энергии и питательных веществ, повышают вязкость химуса в желудочно-кишечном тракте, что снижает процент заболеваемости животных [15, 23].
Проведенные опыты свидетельствуют о том, что использование сырой клетчатки животными значительно изменяется в зависимости от степени лигнификации, ее источника, содержащегося количества в рационе и степени переработки. Потребление клетчатки также зависит от физического и химического состава всего рациона, возраста и массы животного, адаптации к источнику клетчатки и индивидуальных особенностей животного. С учетом всех этих факторов переваримость сырой клетчатки значительно изменяется, однако в литературе содержатся противоречивые данные о влиянии сырой клетчатки на переваримость питательных веществ [19, 24].
Объективными предпосылками для использования ферментных препаратов в кормлении свиней являются:
- а) специфика кормовой базы Краснодарского края и типичные рационы (ячменно-пшеничного типа с добавлением жмыхов и шротов), характеризующиеся в целом низкой концентрацией и доступностью питательных веществ и энергии;
- б) отсутствие в пищеварительном тракте поросят ферментов, расщепляющих сложные некрахмалистые полисахариды;
- в) несовершенство ферментной системы свиней, особенно молодняка, содержащей в кормах ингибиторы пищеварительных ферментов, «антипитательные» и прочие факторы [26].
Скармливание кормосмесей с пониженной доступностью и усвояемостью питательных веществ и энергии, добавки ферментных препаратов эффективны, в результате повышается продуктивность и жизнеспособность животных, улучшается конверсия корма [20].
В последние годы, с учетом приведенных выше факторов, разрабатываются различные комплексные ферментные добавки для животных. Однако в теории и практике кормления молодняка свиней на Кубани использование ферментного препарата Био-Фид Бета является малоизученной проблемой.
Целью настоящего исследования являлось изучение влияния ферментного препарата Био-Фид Бета в составе моноячменных комбикормов и их влияние на рост, развитие и здоровье поросят на доращивании и откорме Задачей исследований в научно-хозяйственных опытах стало апробирование разработанных ячменных рационов при выращивании молодняка свиней.
Научно-хозяйственный опыт проводился на свинотоварной ферме семеноводческой агрофирмы «Русь» Тимашевского района. В опытах использовались ферментные препараты фирмы «Ново Нордиск», предоставленные АО «Пищепромпродукт», являющейся ее официальным дистрибьютором.
Подопытные группы формировались по принципу пар-аналогов с учетом породы, происхождения, возраста и живой массы. В итоге было сформировано две группы (контрольная и опытная).
Условия кормления подопытного поголовья были одинаковыми, разница между подопытными животными состояла в добавлении ферментного препарата Био Фид Бета в количестве 465 мг на 1 кг комбикорма опытной группы согласно рекомендациям фирмы-поставщика.
В течение опыта ежедневно вели учет заданных кормов и их остатков. Полный зоотехнический анализ кормов проводился в биохимической лаборатории закрытого акционерного общества «Премикс» г. Тимашевска Краснодарского края.
С учетом фактической питательности кормов были составлены рецепты комбикормов по нормам концентрации питательных веществ, за исключением содержания клетчатки, которого в опытной группе было выше нормативных показателей на 20% (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 2003).
Условия содержания поросят всех групп были одинаковыми и соответствовали зоогигиеническим нормам.
Ветеринарно-профилактические мероприятия во всех группах проводились по утвержденным ветеринарной службой планам независимо от условий опыта.
Для поросят до 21-дневного возраста проводился уравнительный период. Затем были сформированы подопытные группы.
На первый опытный период был изготовлен комбикорм на предприятии закрытого акционерного общества «Премикс» г. Тимашевска Краснодарского края. В остальные периоды там же изготавливались белково-витаминно-минеральные добавки и непосредственно в закрытом акционерном обществе семеноводческой агрофирме «Русь» они смешивались с ячменной дертью.
Все животные прошли вакцинации, согласно утвержденному графику хозяйства. За животными велся постоянный контроль состояния здоровья и развития.
Регулярно в конце каждого периода проводились индивидуальное взвешивание поросят, а также исследование гематологических показателей.
Для поросят до 21-дневного возраста был уравнительный период. Затем были сформированы подопытные группы молодняка свиней. Рационы кормления между группами, как видно из данных таблиц 1- 3, по набору кормов практически отличались лишь наличием фермента, вводимого согласно утвержденной методике.
На первый опытный период был изготовлен комбикорм на предприятии ЗАО «Премикс». Состав комбикорма был следующим (%): ячмень — 74,3; шрот соевый — 12,3; мука рыбная — 8,7; сухой обезжиренный молочный остаток — 1; сахар — 2; соль — 0,2; фосфат обесфторенный — 0,5 и премикс П51−1 — 1.
Ферменты вводились в премиксы и в БВМД. На период с 41 по 60 день рацион состоял из 70% ячменной дерти и 30% специально приготовленного БВМД «Старт». На последующий период (с 61 по 120 день) применялся БВМД «Рост» — 20% от состава рациона, и остальная часть была представлена ячменем — 80%.
Таблица 1 — Питательность комбикормов для поросят с 21 до 120-дневного возраста.
Показатели. | Возраст, дней. | |||
21−40. | 41−60. | 61−120. | ||
Кормовые единицы. | 1,21. | 1,2. | 1,2. | |
Обменная энергия, МДж. | 13,4. | 13,5. | 13,2. | |
Сухое вещество, г. | ||||
Сырой протеин, г. | ||||
Переваримый протеин, г. | ||||
Лизин, г. | 11,1. | 9,8. | 7,7. | |
Метионин + цистин, г. | 6,4. | 5,8. | 4,7. | |
Сырая клетчатка, г. | 43,2. | |||
Кальций, г. | 9,3. | 9,0. | 8,0. | |
Фосфор, г. | 7,1. | 7,2. | 6,5. | |
Железо, мг. | ||||
Медь, мг. | 14,5. | |||
Цинк, мг. | ||||
Марганец, мг. | ||||
Кобальт, мг. | 0,3. | 0,6. | 0,4. | |
Йод, мг. | 0,37. | 0,8. | 0,28. | |
Витамины: А, МЕ. | ||||
D, МЕ. | ||||
Е, мг. | 51,9. | |||
В1, мг. | 7,0. | 5,3. | ||
В2, мг. | 9,7. | 4,4. | ||
В3, мг. | 29,2. | 17,9. | ||
В4, мг. | ||||
В5, мг. | ||||
В12, мкг. | ||||
Таблица 2 — Состав и питательность БВМД для поросят в возрасте 41−120 дней.
Показатели. | БВМД. | ||
«Старт». | «Рост». | ||
Жмых соевый. | 67,7. | 86,8. | |
Дрожжи кормовые. | 15,0. | ; | |
Мука рыбная. | 6,7. | ; | |
Метионин. | 0,1. | ; | |
Трикальцийфосфат. | 4,7. | 6,6. | |
Мел. | 1,9. | 3,0. | |
Соль. | 0,7. | 1,0. | |
Ванильный аромат. | 0,1. | 0,1. | |
Премикс КС-3. | 3,1. | 2,5. | |
В 1 кг содержится. | |||
Кормовые единицы. | 1,2. | 1,2. | |
Обменная энергия, МДж. | 14,7. | 14,1. | |
Сухое вещество, г. | |||
Сырой протеин, г. | |||
Переваримый протеин, г. | |||
Лизин, г. | 23,2. | 21,9. | |
Метионин + цистин, г. | 11,4. | 9,1. | |
Сырая клетчатка, г. | 43,7. | ||
Кальций, г. | 28,0. | 35,0. | |
Фосфор, г. | 13,6. | 14,4. | |
Железо, мг. | |||
Медь, мг. | 39,5. | ||
Цинк, мг. | |||
Марганец, мг. | |||
Кобальт, мг. | 1,6. | 1,4. | |
Йод, мг. | 2,3. | 2,0. | |
Витамины: | |||
А, МЕ. | |||
D, МЕ. | |||
Е, мг. | |||
В1, мг. | 14,6. | 12,7. | |
В2, мг. | 28,5. | 17,6. | |
В3, мг. | 71,6. | 52,2. | |
В4, мг. | |||
В5, мг. | |||
В12, мкг. | 141,4. | ||
Таблица 3 — Состав и питательность комбикорма для I и II периодов откорма.
Показатели. | Период. | ||
I. | II. | ||
Ячмень. | 72,0. | 70,0. | |
Отруби пшеничные. | 10,0. | 15,0. | |
Жмых подсолнечный. | 10,0. | 12,6. | |
Жмых соевый. | 5,6. | ; | |
Фосфат дефторированный. | 0,8. | 0,8. | |
Мел. | 0,6. | 0,6. | |
Премикс П51−7. | 1,0. | 1,0. | |
В 1 кг содержится. | |||
Кормовые единицы. | 1,1. | 1,1. | |
Обменная энергия, МДж. | 13,3. | 12,9. | |
Сухое вещество, г. | 872,0. | 870,0. | |
Сырой протеин, г. | 150,0. | 140,0. | |
Переваримый протеин, г. | 119,0. | 109,0. | |
Лизин, г. | 6,5. | 5,5. | |
Метионин + цистин, г. | 5,4. | 5,4. | |
Сырая клетчатка, г. | 66,0. | 70,0. | |
Кальций, г. | 7,2. | 7,0. | |
Фосфор, г. | 6,0. | 5,8. | |
Железо, мг. | 140,0. | 143,0. | |
Медь, мг. | 13,0. | 13,0. | |
Цинк, мг. | 50,0. | 50,0. | |
Марганец, мг. | 40,0. | 40,0. | |
Кобальт, мг. | 0,7. | 0,7. | |
Йод, мг. | 0,8. | 0,7. | |
Витамины: | |||
А, МЕ. | 3100,0. | 3150,0. | |
D, МЕ. | 800,0. | 800,0. | |
Е, мг. | 40,0. | 40,0. | |
В1, мг. | 4,2. | 4,2. | |
В2, мг. | 2,9. | 2,9. | |
В3, мг. | 14,1. | 15,4. | |
В4, мг. | 1303,2. | 1253,0. | |
В5, мг. | 92,0. | 103,0. | |
В12, мкг. | 25,0. | 25,0. | |
Для поголовья, находящегося на откорме, использовался премикс с ферментными препаратами двух вариантов для разных групп опыта. Ферментные препараты вводились в состав премикса многоступенчатым методом с помощью специального промышленного оборудования в кормоцехе хозяйства.
Кормление животных осуществлялось согласно технологии, предусмотренной в хозяйстве два раза в сутки и по схеме методик и опыта. Доступ к воде был свободным без ограничений.
Условия содержания животных сравниваемых групп были одинаковыми — в групповых станках по 30 голов. Зоогигиенические параметры микроклимата в помещении поддерживались в соответствии с требованиями санитарных норм.
Продолжительность откорма ограничивалось достижением подопытными животными живой массы 100 кг.
В течение проведения опытов следили за поедаемостью кормов, взвешивая корма во время раздачи и их остатки, а в регулярно отбираемых средних образцах кормов и их остатков, а также кале и моче исследовали содержание необходимых показателей, определяющих переваримость основных и питательных веществ и усвоение азота, кальция и фосфора в организме свиней.
Результаты опыта. По результатам контрольных взвешиваний нами установлены живая масса и среднесуточные приросты животных в разные возрастные периоды (табл. 4).
Таблица 4 — Живая масса и среднесуточные приросты подопытных животных.
Показатели. | Группа. | ||
Живая масса в возрасте, дней. | |||
5,68±0,10. | 5,65±0,10. | ||
17,86±0,28. | 20,87±0,27. | ||
49,42±0,75. | 52,91±0,88. | ||
102,10±1,74. | 109,93±2,03. | ||
Среднесуточный прирост живой массы за период, г. | |||
21−60. | 312,0±5,08. | 390,0±4,73. | |
61−120. | 526,0±8,42. | 534,0±10,60. | |
121−206. | 613,0±12,35. | 663,0±14,03. | |
За период 21−206 дней. | |||
Валовой прирост живой массы, кг. | 96,40. | 104,97. | |
Среднесуточный прирост, г. | 521,0±8,94. | 564,0±10,51. | |
% к контролю. | ; | 102,8. | |
Согласно данным таблицы 4, самые высокие показатели живой массы поросят в 60-дневном возрасте были получены во второй группе, где добавлялся ферментный препарат Био Фид Бета. Поэтому показателю животные второй опытной группы достоверно (Р<0,05) превзошли своих контрольных аналогов на 3,01 кг, или на 16,8%.
Среднесуточный прирост живой массы у подсвинков контрольной группы был равен 312 г. Аналоги из второй группы в среднем за сутки наращивали массу тела, по сравнению с контролем, на 78 г, или 25,0% (Р<0,05).
Во время выращивания до 4-месячного возраста более высокая живая масса на 3,49 кг, или на 7,1%, по отношению к контролю, была получена во второй группе.
Результаты, полученные во второй опытной группе на конец опыта, превысили показатели контрольной группы на 7,83 кг, или на 7,7% (Р<0,05).
Аналогичная тенденция отмечена и по среднесуточным приростам живой массы в период со 120-дневного возраста и до окончания опыта. Результаты второй группы превысили показатели контрольных аналогов на 50 г, или 8,2%.
Следовательно, наибольший эффект на рост и развитие животных оказали добавки ферментного препарата Био Фид Бета, так как при этом произошло обогащение целлюлаз, гемицеллюлаз, бета-глюконаз и пектиназ, которые в пищеварительном тракте повышают доступность питательных веществ, скармливаемых комбикормов молодняку свиней.
Свиньи второй группы обладали наибольшей интенсивностью роста. Возраст достижения живой массы в контрольной группе составил 203 дня, а во второй группе — 191 день, т. е. свиньи при скармливании фермента оказались более скороспелыми. Возраст достижения живой массы — 100 кг во второй группе был меньшим, чем у аналогов контрольной группы на 12 дней.
В опыте также была изучено влияние добавок ферментных препаратов на эффективность использования кормов. На основании данных по потреблению животными кормов и интенсивности их роста были вычислены оплата корма приростом живой массы (табл. 5).
Таблица 5 — Затраты корма на 1 кг прироста живой массы.
Показатели. | Группа. | ||
Потреблено с кормами. | |||
Кормовых единиц. | 433,8. | 430,4. | |
ЭКЕ. | 506,8. | 502,8. | |
Прирост живой массы, кг. | 96,40. | 104,97. | |
На 1 кг прироста израсходовано. | |||
Кормовых единиц. | 4,5. | 4,1. | |
ЭКЕ. | 5,3. | 4,8. | |
% к контролю. | 100,0. | 90,6. | |
Как следует из данных таблицы 5, на 1 кг прироста живой массы подсвинки контрольной группы израсходовали 5,3 ЭКЕ. Лучшей оплатой корма продукцией отличался откармливаемый молодняк второй группы, который на единицу продукции, по сравнению с аналогами из контрольной группы, на 1 кг прироста живой массы израсходовал на 0,5 ЭКЕ (или на 9,4%) меньше.
Следовательно, для снижения расхода кормов на единицу продукции при выращивании и откорме молодняка свиней рекомендуется им скармливать ферментный препарат Био Фид Бета в составе комбикормов.
По результатам полного зоотехнического анализа кормов, входящих в состав рациона подсвинков в возрасте 4−5 месяцев, их остатков и выделений кала, нами были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ (табл. 6).
Таблица 6 — Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %.
Показатели. | Группа. | ||
Сухое вещество. | 74,30±0,36. | 75,80±0,61. | |
Сырой протеин. | 73,00±0,72. | 75,60±0,66. | |
Жир | 54,70±0,74. | 53,20±0,78. | |
Клетчатка. | 29,60±0,80. | 32,00±0,85. | |
БЭВ. | 82,40±0,70. | 85,70±0,55. | |
Скармливание ферментных препаратов обеспечило более высокий уровень процессов пищеварения, благодаря чему у животных второй группы достоверно увеличилась переваримость почти всех основных питательных веществ рациона, кроме жира.
Данные о балансе азота в организме свиней приведены в таблице 7.
Таблица 7 — Баланс азота в организме подопытных животных.
Показатели. | Группа. | ||
Принято с кормом, г. | 67,52. | 68,06. | |
Выделено, г: в кале в моче. | 17,28. | 15,43. | |
24,92. | 25,1. | ||
Переварилось, г. | 50,24. | 52,63. | |
Отложилось, г. | 25,32. | 27,53. | |
Использовано (%): от принятого от переваренного. | |||
37,50. | 40,45. | ||
50,40. | 52,31. | ||
Из данных таблицы 7 следует, что баланс азота у всех животных в ходе физиологического опыта был положительным.
По обмену минеральных веществ можно отметить следующее: содержание макроэлементов в рационах молодняка свиней оказывает существенное влияние на рост и развитие организма животных. Исходя из этого, действие ферментных препаратов на минеральный обмен в организме можно оценить по балансу кальция и фосфора (табл. 8).
Таблица 8 — Баланс кальция и фосфора у подопытных животных.
Показатели. | Группа. | ||
Кальций. | |||
Принято с кормом, г. | 24,20. | 23,90. | |
Выделено, г: в кале в моче. | |||
11,53. | 11,21. | ||
0,49. | 0,50. | ||
Баланс, г. | 12,18. | 12,19. | |
Использовано от принятого, %. | 50,33. | 51,00. | |
Фосфор | |||
Принято с кормом, г. | 18,90. | 19,00. | |
Выделено, г: в кале в моче. | |||
10,10. | 10,11. | ||
0,63. | 0,64. | ||
Баланс, г. | 8,17. | 8,25. | |
Использовано от принятого, %. | 43,23. | 43,42. | |
На основании выполненных аналитических исследований установлено, что баланс макроэлементов кальция и фосфора у всех животных в опыте был положительным.
Баланс кальция у животных сравниваемых групп колебался в пределах 12,18−12,19 г, причем между ними достоверных различий не установлено.
Фосфора в организме всех групп животных за исследуемые сутки откладывалось в пределах 8,17−8,25 г. Однако, как и в случае с кальцием, достоверных различий между показателями не было установлено.
В целях изучения влияния ферментных препаратов на состояние организма растущих и откармливаемых свиней были определены морфологические и биохимические показатели их крови (табл. 9).
Таблица 9 — Морфологические и биохимические показатели крови животных.
Показатели. | Группа. | ||
Эритроциты, 1012/л. | 5,74±0,15. | 5,90±0,09. | |
Лейкоциты, 109/л. | 16,85±0,93. | 16,75±0,46. | |
Гемоглобин, г/л. | 107,1±2,17. | 107,9±2,29. | |
Резервная щелочность, ед. Бод. | 463,00±9,75. | 484,00±9,00. | |
Общий белок, г/л. | 62,68±0,70. | 62,98±1,02. | |
Кальций, г/л. | 9,52±0,18. | 9,50±0,31. | |
Фосфор, г/л. | 6,1±0,13. | 6,1±0,09. | |
Известно, что эритроциты выполняют жизненные функции транспортировки кислорода и всосавшихся в кишечнике питательных веществ к различным органам и тканям. Благодаря их уникальному строению, свободные аминокислоты доставляются в мышцы с тем, чтобы участвовать в синтезе белковых молекул органов и тканей животного.
Установлено, что содержание эритроцитов в начале опыта было практически одинаковым и находилось в пределах физиологической нормы, а под действием скармливания ферментных препаратов увеличилось во второй группе на 2,8%.
Гемоглобин, входящий в состав эритроцитов, относится к хромопротеинам. Он является необходимым фактором для катализирования окислительно-восстановительных процессов в организме животного. Он адсорбирует на своей поверхности свободные аминокислоты, поступившие в кровь, и переносит их к кроветворным органам, что в немалой степени происходит благодаря наличию в гемоглобине витамина В12.
Очевидно, вследствие добавок в рационы изучаемого ферментного препарата, в опытный период эксперимента в крови животных второй группы содержание гемоглобина незначительно повысилось.
В состав общего белка крови входят альбуминовые и глобулиновые фракции. Наличие гамма-глобулиновой фракции крови определяет, в значительной степени, защитные функции растущего организма. В результате эксперимента установлено, что при незначительном увеличении общего белка во второй группе, особых различий в белковых фракциях между ними и контрольными животными не было обнаружено.
По содержанию лейкоцитов существенных различий в группах животных не установлено.
Резервная щелочность позволяет оперативно реагировать организму животного на изменение величины рН поступающих в пищеварительный тракт кормов, стабилизируя интенсивность обменных процессов. Этот показатель крови животных всех групп в начале опыта был в пределах нормы, а в конце опыта прослеживалась незначительная тенденция к увеличению резервной щелочности в крови животных второй группы, которым скармливались ферментные препараты.
О минеральном обмене в организме растущих подсвинков мы судим по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора.
Установлено, что эти элементы в сыворотке крови подопытных животных были в пределах физиологической нормы. По насыщенности сыворотки крови подсвинков кальцием и неорганическим фосфором, как в начале опыта, так и за опытный период в целом, существенных изменений не наблюдалось.
Включение в состав рационов молодняка свиней ферментного препарата Био Фид Бета не оказало отрицательного действия на их организм, хотя имело место недостоверное повышение количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка в крови животных опытной группы. При этом все морфологические и биохимические показатели крови свиней всех подопытных групп находились в пределах физиологической нормы.
Таким образом, оценка физиологического состояния организма животных, потреблявших в составе рационов изучаемый ферментный препарат, по результатам гематологических исследований, позволяет сделать вывод о том, что эти добавки не оказали отрицательного действия на обменные процессы молодняка свиней при выращивании и откорме.
Мясная продуктивность откормленных животных. В конце эксперимента из каждой группы было отобрано по 5 животных с живой массой, аналогичной среднему показателю по группам, и был проведен их контрольный убой (табл. 10).
Таблица 10 — Результаты контрольного убоя.
Показатели. | Группа. | ||
Предубойная живая масса, кг. | 102,0±1,8. | 109,2±1,7. | |
Убойная масса, кг. | 68,7±1,6. | 76,3±1,4. | |
Убойный выход, %. | 67,3±0,9. | 69,9±0,5. | |
Длина туши, см. | 88,0±1,0. | 92,4±0,9. | |
Толщина шпика над 6−7-грудным позвонком, мм. | 39,0±0,7. | 35,0±0,7. | |
Площадь «мышечного глазка», смІ | 29,5±0,4. | 32,1±0,5. | |
Масса задней трети полутуши, кг. | 9,7±0,3. | 10,7±0,2. | |
Результаты проведения контрольного убоя (см. табл. 10) позволили установить некоторые закономерности относительно влияния ферментных препаратов в комбикормах для свиней на их убойные и мясосальные качества.
По отношению к контрольной группе, предубойная масса животных второй группы была выше на 7,2 кг, а убойная масса — на 7,6 кг.
Величина убойного выхода в контрольной группе равнялась 67,3%, во второй опытной группе — 69,9%, т. е. была выше на 2,6%.
Площадь «мышечного глазка» у откормленных опытных животных, по сравнению с контролем, увеличилась на 2,6 смІ.
Таким образом, введение фермента Био Фид Бета способствовало увеличению убойных выходов и площади «мышечного глазка», следовательно, и формированию мясных качеств молодняка свиней в процессе выращивания и откорма.
В процессе экспериментальной работы исследовали морфологический состав полутуш и химический состав мяса (табл. 11).
Таблица 11 — Морфологический состав полутуш и химический состав мяса.
Показатель. | Группа. | ||
Морфологический состав полутуш. | |||
Мясо, кг. | 17,46±0,72. | 19,48±0,65. | |
%. | 56,7. | 57,5. | |
Сало, кг. | 9,78±0,38. | 10,54±0,36. | |
%. | 31,8. | 31,1. | |
Кости, кг. | 3,54±0,10. | 3,86±0,11. | |
%. | 11,5. | 11,4. | |
Химический состав мяса, %. | |||
Сухое вещество. | 28,2. | 28,6. | |
Белок. | 21,9. | 22,2. | |
Жир | 5,5. | 4,7. | |
Зола. | 1,1. | 1,1. | |
По показателям морфологического состава полутуш и химического состава мяса установлено, что скармливание ферментного препарата Био Фид Бета во второй группе оказало положительное влияние на мясные качества подсвинков, что нашло отражение в повышении выхода мяса на 2,02 кг, или на 0,8%, по сравнению с контрольными животными, и насыщенности его сухим веществом и белком. Содержание белка в мясе во второй группе составило 22,2%, или было на 1,4% выше, чем в контрольной группе. В результате при одинаковом содержании в составе мяса золы в контрольной группе установлено более высокое (на 0,8%) содержание жира, чем во второй группе.
Условия кормления свиней в нашем эксперименте не оказали отрицательного влияния на сальную продуктивность и некоторые физико-химические показатели сала откормленных животных (табл. 12).
Таблица 12 — Физико-химические показатели сала.
Показатели. | Группа. | ||
Масса внутреннего жира, кг. | 5,0. | 4,9. | |
Толщина шпика, см. | 3,37. | 3,33. | |
Сухое вещество в сале, %. | 92,2. | 92,7. | |
Йодное число. | 54,0. | 53,6. | |
Температура плавления, °С. | 44,4. | 45,2. | |
Химический состав сала у контрольных и опытных животных оказался практически равным. Следует отметить, что качественные показатели сала имели лучшую характеристику у свиней второй группы при скармливании ферментного препарата.
Во время проведения контрольного убоя животных изучался морфологический состав внутренних органов у свиней (табл. 13).
Таблица 13 — Морфологический состав внутренних органов свиней
Показатели. | Группа. | ||
Масса сердца, кг. | 0,34. | 0,47. | |
Масса легких, кг. | 0,55. | 0,64. | |
Масса печени, кг. | 1,56. | 1,77. | |
Масса почек, кг. | 0,25. | 0,27. | |
Масса селезенки, кг. | 0,14. | 0,17. | |
Объём желудочного сока, л. | 6,5. | 7,0. | |
Длина толстой кишки, м. | 5,2. | 5,5. | |
Длина тонкого кишечника, м. | 22,3. | 23,1. | |
Длина слепой кишки, см. | 27,1. | 27,2. | |
Скармливание Био Фид Бета откармливаемому молодняку свиней оказало положительное влияние на развитие внутренних органов. Показатели массы сердца, печени и селезенки свидетельствуют о лучшем развитии сердечно-сосудистой системы и кроветворной функции животных второй группы.
Величина массы лёгких показывает, что у свиней опытной группы более интенсивно проходили газообменные и окислительно-восстановительные процессы в организме.
При скармливании испытуемых добавок у животных опытной группы длина тонкого и толстого кишечника возрастала.
Очевидно, что увеличение длины толстого и тонкого кишечника, наряду с большим объёмом желудка, у животных опытной группы способствовало повышению продолжительности прохождения химуса через пищеварительный тракт и времени всасывания питательных веществ через слизистую оболочку кишечника, обеспечивая тем самым лучшее использование энергии и питательных веществ кормов.
Использование ферментного препарата Био Фид Бета в рационах для свиней с высоким содержанием зерна ячменя положительно влияет на физиологические процессы, происходящие в организме животных, и повышение их продуктивности.
Поэтому рекомендуется его использовать в количестве 465 мг на 1 кг комбикорма при выращивании молодняка свиней разных половозрастных групп.
ферментный откорм поросенок комбикорм.
Абилов Б. Т. Эффективность комбинированного использования БВМД при откорме помесных свиней / Б. Т. Абилов, В. В. Семенов, И. А. Сергеев // Зоотехния. — 2008. — № 8. — С. 18−19.
Асташов А. Н. Сорго как компонент комбикорма для цыплят-бройлеров / А. Н. Асташов, С. И. Кононенко, И. С. Кононенко // Кукуруза и сорго. — 2009. — № 5. — С. 13−14.
Герасименко М. А. Ферментные препараты в кормлении свиней // Зоотехния. — 1989. — № 3. — С. 41−42.
Драганов И. Ф. Влияние мультиферментного препарата на обмен веществ и продуктивность у цыплят-бройлеров /И.Ф. Драганов, Г. Ш. Рабаданова // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2011. — № 3. — С. 105−113.
Кононенко С. И. Премиксы, обогащенные ферментами в рационах свиней / С. И. Кононенко // Свиноводство. — 2006. — № 1. — С. 10−11.
Кононенко С. И. Повышение питательности рационов откармливаемых свиней / С. И. Кононенко // Комбикорма. — 2007. — № 4. — С. 47−48.
Кононенко С. И. Ферменты в комбикормах для свиней / С. И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2008. — № 10. — С. 170−174.
Кононенко С. И. Эффективность использования ферментных препаратов в комбикормах для свиней / С. И. Кононенко // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2009. — № 1. — С. 86−91.
Кононенко С. И. Действие ферментного препарата Роксазим G2 на показатели крови молодняка свиней /С.И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Серия: ветеринарные науки. — 2009. — № 1 (Ч.1.). — С. 281−282.
Кононенко С.И., Чиков А. Е., Осепчук Д. В., Скворцова Л. Н., Пышманцева Н. А. Использование жировой добавки из отходов маслоэкстракционной промышленности для поросят-отъёмышей // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2009. — № 3. — С. 35−43.
Кононенко С. И. Ферментный препарат Ронозим WX в комбикормах с тритикале для молодняка свиней / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. — № 4 (19). — С. 169−170.
Кононенко С. И. Способ повышения эффективности кормления свиней / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. — № 6 (27). — С. 105−107.
Кононенко С. И. Влияние фермента Ронозим WX на переваримость питательных веществ / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2011. — № 1 (28). — С. 107−108.
Кононенко С. И. Ферментный препарат широкого спектра действия Ронозим WX в кормлении свиней / С. И. Кононенко, Л. Г. Горковенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2011. — № 04(68). С. 451−461. — Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/04/pdf/20.pdf.
Кононенко С. И. Эффективность использования Ронозим WX в комбикормах свиней / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов // Известия Горского государственного аграрного университета. — 2011. — Т. 48. — Ч. 1. — С. 10.
Кононенко С. И. Ферментный препарат Роксазим G2 в комбикормах свиней / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2011. — № 07(71). С. 476 — 486. — Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/07/pdf/55.pdf.
Кононенко С. И. Ферменты в кормлении молодняка свиней / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2011. — № 7. — С. 18−21.
Кононенко С. И. Комбмкорма с рапсовым жмыхом для свиней / С. И. Кононенко, А. Е. Чиков //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2011. — № 08(72). С. 456−472. — Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/08/pdf/03.pdf.
Кононенко С. И. Влияние гранулирования комбикормов на здоровье свиней /С.И. Кононенко, А. Е. Чиков, Д. В. Осепчук, В. И. Бондаренко // Ветеринария Кубани. — 2011. — № 5. — С. 29−30.
Кононенко С. И. Тритикале в кормлении свиней /С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2011. — № 09(73). С. 470−481. — Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/09/pdf/09.pdf.
Куприянов С. В. Использование премикса и ферментного препарата в кормлении молодняка мясных свиней / С. В. Куприянов, Б. Т. Абилов // Зоотехния. 2007. — № 11. — С. 15−17.
Семенов В. В. Ферментный препарат ГлюкоЛюкс-F в комбикормах для супоросных и лактирующих свиноматок / В. В. Семенов, С. А. Беленко, Н. В. Цыбульский // Зоотехния. 2009. — № 11. — С. 8−10.
Тарасенко О. А. Улучшение конверсии белка жмыхов и шротов у растущих свиней / О. А. Тарасенко, Е. Н. Головко, С. И. Кононенко // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2009. — № 1. — С. 49−57.
Темираев Р. Б. Эффективность использования ферментного препарата и фосфатидов при выращивании цыплят-бройлеров /Р.Б. Темираев, А. А. Баева, З. С. Хамицаева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2010. — № 5 (26). — С. 118−120.
Kononenko S. I. Method of mixed fodder efficiency increase / S.I. Kononenko //9 International Symposium of Animal Biology and Nutrition. Bucharest, Rumania. ;
Kononenko S. I. Effect of Roxazim G2 introduction into the compound feed for growing and fattening pigs / S. I. Kononenko //Archiva Zootechnica. — Romania. — 2011. — Vol. 14:1. — P. 13−18.