Введение. 
Новации виноградарства россии. 15. Бессемянные сорта винограда

Среди большого разнообразия возделываемых в мире сортов винограда особое место принадлежит бессемянным сортам [1−91]. Бессемянность считается очень ценным признаком как для потребления винограда в свежем виде, так и для производства сушеной продукции, переработки его на соки, вина, варенья, джемы, компоты и другие продукты. Среди них наибольшую ценность, несомненно, представляет сушеный виноград — кишмиш [1].

В настоящее время в мире отмечается возрастающее внимание к бессемянному столовому винограду как ценному по диетической и питательной значимости продукту питания, который пользуется высоким спросом в течение всего года [34, 62, 83]. Эта тенденция была отмечена на 69-й и 73-й Генеральных ассамблеях МОВВ. На проходившем в 1991 году в ФРГ симпозиуме по селекции винограда рекомендовано обратить особое внимание на выведение бессемянных сортов [27].

По последним данным, в США столовые сорта, имеющие семена в ягодах, оттесняются на второй план, ибо потребитель, как правило, выбирает сорт с ягодами пусть несколько меньшего размера, но без семян [36, 61, 62].

Исследование проблемы бессемянности ягод винограда явилось результатом многолетних усилий не только авторов, но и добровольных энтузиастов — коллег из НИВиВ «Магарач» УААН, Анапской ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ, руководителей и участников региональной программы Международного института генетических ресурсов растений Bioversity International (IPGRI) «Conservation and Sustainable use of Grapevine (Vitis vinifera) genetic resources in the Caucasus and Northern Black Sea Region», которым выражаем искреннюю благодарность.