Биологические и агротехнические особенности бессемянных сортов винограда

Одним из крупных недостатков среднеазиатских бессемянных сортов винограда является то, что промышленная культура их невозможна в основных виноградарских районах РФ, особенно в северной ее части. Так, практика возделывания этих сортов в РФ, Украине (Крым), Молдавии показывает, что в этих регионах они характеризуются низкой продуктивностью [4, 27, 34, 53].

Традиционно это принято объяснять недостатком теплового напряжения для закладки плодовых образований [27].

Однако, не исключая температурный фактор, мы, как и многие другие исследователи, считаем, что дело не только в нем, но и в биологических особенностях этих сортов, которые определяют технологические приемы их возделывания. Это, прежде всего, сильный рост побегов, ярко выраженная продольная полярность, низкие коэффициенты плодоношения и плодоносности. Все это необходимо учитывать при установлении оптимальных схем посадки, выборе и разработке систем ведения кустов: их формы, нагрузки глазками, длины обрезки побегов, пространственного их размещения на опорах и т. д. [14, 15].

Современные технологии возделывания виноградников на вертикальной шпалере с механизацией трудоемких процессов, по данным Э. Т. Тулаева [78], не обеспечивают высокого урожая кишмишных сортов и из-за недогрузки кустов и недостатка прямого солнечного освещения.

В связи с вышеуказанным многие ученые-виноградари, ссылаясь на многовековой опыт возделывания винограда в Средней Азии, а также на результаты научных исследований, указывают, что высокая продуктивность насаждений кишмишных и изюмных сортов винограда обеспечивается при размещении побегов на горизонтальной плоскости (растил, шпалера с козырьком, аллейные и беседочные системы ведения кустов). В этом случае создаются лучшие условия освещенности листового порога, сдерживается чрезмерно сильный рост побегов. При этом продукция ассимилянтов между вегетативными органами распределяется рациональнее. Установлено, что при горизонтальном размещении побегов повышается не только урожайность, но и качество винограда: возрастает показатель однородности гроздей по размеру и структуре сложения, увеличиваются размеры ягод, улучшается их окраска и в ряде случаев повышается сахаристость, что сказывается на товарных качествах сушеной продукции [14, 15, 60, 78].

Кроме размещения побегов, при возделывании среднеазиатских кишмишных сортов винограда, учитывая их низкую плодоносность, особое внимание уделяют нагрузке кустов глазками и побегами.

Так, в Казахстане, по сообщению Я. Т. Бачевского [6], для обеспечения должной нагрузки при обрезке сорта Кишмиш черный оставляют максимально возможное число глазков (от 200 до 400 глазков на куст в зависимости от силы роста), а при обломке — все плодоносные побеги и часть бесплодных. При этом на нормально развитых кустах оставляют до 75 зеленых хорошо развитых побегов. Такая нагрузка обеспечивает урожай кондиционного винограда до 20 т с 1 га и более.

Необходимо отметить, что некоторые виноградари-любители, применяющие у себя системы ведения кишмишных сортов, отвечающие их биологическим особенностям (длинная обрезка, наличие мощного скелета куста, горизонтальная или вертикальная с козырьком шпалеры, большое расстояние между кустами, регулярное орошение), добиваются очень высоких результатов. Так, виноградарь-любитель из Краснодара Ю. И. Божко [7, 8], имеющий на своем дачном участке коллекцию бессемянных сортов, насчитывающую около 20 наименований, благодаря правильной агротехнике получает урожай до 20 кг с куста.

Вполне понятно, что существующая в хозяйствах хорошо отработанная стандартная технология возделывания виноградников не позволяет с высокой эффективностью возделывать среднеазиатские бессемянные сорта. Следовательно, выход нужно искать на путях интродукции и выведения новых бессемянных сортов, которые можно было бы возделывать в сравнительно слабо обеспеченных теплом виноградарских регионах страны. И такие сорта существуют.

За последние 30−40 лет в мире созданы бессемянные сорта винограда (Кишмиш лучистый, Белградский бессемянный, Кишмиш молдавский, Гибрид V-6, Мечта, Сюрприз, Коринка русская и др.), которые успешно возделываются в Молдавии, Югославии, Болгарии, Украине, Краснодарском крае и Ростовской области РФ [5, 7, 11, 13, 27, 31, 34, 47, 48, 55, 56, 57, 67, 78, 89].

А сорта межвидового происхождения Коринка русская и Ромулус, по данным исследований Всероссийского НИИВиВ им. Я. И. Потапенко, могут возделываться в неукрывной культуре на севере промышленного виноградарства России [11, 27, 31, 34].

Учитывая мировые достижения в селекции винограда, в данном институте поставили задачу вывести бессемянные сорта с групповой устойчивостью к морозу, грибным болезням, филлоксере и одновременно разработать технические средства для сушки винограда. Для практической реализации этой программы в институте разработана модель бессемянного сорта, включающая такие основные показатели, как высокая продуктивность (не менее 100 ц/га) в сочетании с устойчивостью к морозу (-25−27° С), милдью, оидиуму (2−3 балла), корневой филлоксере (2,5−3,5 балла); ранний срок созревания (не позднее 1 сентября) в сочетании с сахаристостью 20−24 г/100 см³ и кислотностью 4−5 г/дм³; способность к частичному увяданию ягод на кустах; универсальность использования: сушка, потребление в свежем виде, для приготовления вина, соков, компотов и варенья.

Всероссийским НИИВиВ им. Я. И. Потапенко выведены и переданы в Госкомиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений бессемянные сорта винограда Кишмиш новочеркасский и Русбол, отличающиеся высокой стабильной урожайностью (12−13 т/га), повышенной морозоустойчивостью (выдерживает морозы 25−27° С), устойчивостью к милдью и филлоксере (3,0−3,5 балла). По расчетам ученых института, при наличии финансирования государством от закладки бессемянных сортов винограда универсального использования (для сушки, производства вина, потребления в свежем виде) в России может быть получено около 20 тыс. кг сушеного винограда.

БЕССЕМЯННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА.

АК ТАШ. АСКЕРИ. АТТИКИ. БЕЛГРАДСКИЙ БЕССЕМЯННЫЙ. БЕССЕМЯННЫЙ ГИБРИД V-6. БЕССЕМЯННЫЙ ГИБРИД VI-4. БЕССЕМЯННЫЙ МАГАРАЧА. ЖЕМЧУГ АНАПЫ. КАРА БЕДОНА. КИШМИШ ВИРА. КИШМИШ КРУГЛЫЙ. КИШМИШ ЛУЧИСТЫЙ. КИШМИШ БЕЛЫЙ ОВАЛЬНЫЙ. КИШМИШ ВЕНГЕРСКИЙ. КИШМИШ ДЕРБЕНТСКИЙ. КИШМИШ ЗАПОРОЖСКИЙ. КИШМИШ ЗАРАФШАН. КИШМИШ МАГАРАЧА. КИШМИШ МОЛДАВСКИЙ. КИШМИШ НОВОЧЕРКАССКИЙ. КИШМИШ ОСХИ. КИШМИШ РОЗОВЫЙ. КИШМИШ САФЕД. КИШМИШ СУУГЛИ. КИШМИШ ТАИРОВСКИЙ. КИШМИШ УЗУНБАШЛЫ. КИШМИШ ХИШРАУ. КИШМИШ ЧЕРНЫЙ. КОРИНКА РУССКАЯ. КОРИНКА ЧЕРНАЯ. ЛОТОС. МЕЧТА. НЕЖНОСТЬ. ПАМЯТИ ДОМБКОВСКОЙ. ПЕРЛЕТ. РОЗОВЫЙ БИСЕР. РОМАНТИКА. РОМУЛУС. РУСБОЛ СВЕРХРАННИЙ БЕССЕМЯННЫЙ. СЛАВЯНКА. СЮРПРИЗ. ТАРНАУ. ШАЯН.