E-гиповитаминоз — недостаточность токоферола (E — hypovitaminosis)

Токоферолы можно рассматривать как соединения триметилгидрохинона со спиртом фитолом (5, 7, 8-триметилтокол).

5, 7, 8-триметилтокол Патология, возникщая в организме животных и птиц при недостаточном поступлении с кормом токоферола, проявляется нарушением воспроизводительной функции, перерождением и некрозом гепатоцитов, мышечной дистрафией (беломышечная болезнь — при дефиците Se).

Этиопатогенез. Токоферолы каким-то образом действуют на ферменты дыхания, снижая их активность. Токоферолы в митохондриях участвуют в конечных этапах биологического окисления, являются компонентом цитохромной системы, передающей электроны на кислород. Токоферолы составляют неферментативную систему антиоксидантной защиты организма от высокоактивных форм (токсичных) кислорода, предохраняя от окисления полиненасыщенные жирные кислоты в составе липопретеидов биомембран, а также от окисления каротины и ретинол, создавая условия для их биологической активности в организме. Поэтому при E-гиповитаминозе нарушается проницаемость клеточных и субклеточных мембран, а также проявление биологической активности ретинола, возникают условия A-гиповитаминоза. Важнейшим биохимическим проявлением недостаточности витамина E служит снижение интенсивности клеточного дыхания. Имеются сообщения о рямом участии витамина E в цепи переноса электронов и протонов, в частности в окислении восстановленных никотинаминных коферментов, а также его роли как «ловушки свободных радикалов». Наконец, витамин E, по-видимому, регулирует синтез CoQ (убихинона). При E-гиповитаминозе в сопряжении с дефицитом Se интенсифицируется свободнорадикальное пероксидное окисление липидов, полиненасыщенных жирных кислот, происходит накопление перекисей (высокоактивных форм кислорода).

Дефицит токоферола у самцов сопровождается дистрофическими изменениями в семенниках; уменьшается сперматогенез. У самок задерживается развитие фолликулов, повреждаются кровеносные сосуды плаценты и плода, нарушается питание плода, и он погибает. Дефициты токоферола и Se сопровождаются развитием дистрофии в скелетных и сердечных мышцах с развитием сердечной недостаточности.

Антивитамином Е является б-токоферилхинон, вызывающий прекращение беременности во второй её половине вследствие рассасывания плода.

Клинико-биохимическая оценка. В сыворотке крови поросят при Е-гиповитаминозе содержание б-токоферола составляет менее 2, 32 мкмоль/л, а у здоровых — 3, 37 — 4, 16 мкмоль/л (А.А. Городецкий, 1983 г.; А. Ф. Кузнецов, В. И. Баланин, 1984 г.).