управленческий логистический менеджмент В условиях постоянно изменяющейся рыночной экономики устанавливаются новые требования для успешного функционирования бизнеса. Особенно в трудной ситуации находятся промышленные предприятия, основным критерием эффективности производственных систем которых является «изготовления изделий высокого качество по самой низкой стоимости». С точки зрения потребителей, такая формулировка проблемы основана на высоком и постоянно повышающемся уровне конкуренции среди производителей, открытости рынков на макроэкономическом уровне и наличии товаров-заменителей для удовлетворения основных потребностей.
Использование модели бережливого производства в качестве инструмента для выявления резервов производства и соответствующей оптимизации операционной деятельности, представляет собой мощный прорыв в управлении промышленными предприятиями, обеспечивая их долгосрочную конкурентоспособность без существенных капиталовложений. По результатам статистических исследований и социологическим опросам, процент проникновения элементов японской системы бережливого производства в российскую промышленность составляет около 30%.
В качестве объекта дипломного проекта была рассмотрена деятельность кондитерского предприятия ООО «Мечта», в частности его производственно-экономический процесс, основные финансовые показатели и логистическая система.
Приведена характеристика организации: характеристика органов управления, анализ внешней и внутренней среды, характеристика финансово-экономических показателей деятельности организации. Также были раскрыты теоретические аспекты по заявленной проблеме: рассмотрены основные принципы Бережливого производства, произведен анализ влияния инструментов Бережливого управления на деятельность компании, исследована система управления цепями поставок с применением Лин технологий.
В данной работе нам также удалось решить логистическую задачу для конкретного предприятия о принятии решения в пользу строительства собственного склада. Не смотря на то, что создание резервного запаса материальных ресурсов и готовой продукции противоречит принципам Бережливого производства, которые напротив направлены изменение производственной системы путем сокращения внутренних издержек, в том числе буферных запасов. Однако в нашем случае запасы не то что являются избыточными, они создают резерв, позволяющий предприятию эффективно функционировать в случае непредвиденной задержки поставки или резкого спроса на изготовляемую продукцию.
Таким образом, все поставленные задачи в начале дипломной работы, были нами полностью выполнены.
