Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами

Реферат: Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами
РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

К организации и продовольственному снабжению предприятий общественного питания предъявляются следующие требования: Обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего качества в течение года; Оптимальный выбор поставщиков и своевременное заключение с ними договоров на поставку товаров. Оптово-розничный склад магазин бытовой химии «Юность» г. Архангельск ул. Ленина… Читать ещё >

Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

К организации и продовольственному снабжению предприятий общественного питания предъявляются следующие требования:

  • — обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего качества в течение года;
  • — своевременность и ритмичность завоза товаров при соблюдении графика завоза;
  • — сокращение звенности продвижения товаров;
  • — оптимальный выбор поставщиков и своевременное заключение с ними договоров на поставку товаров.

Информация о предполагаемых поставщиках:

Таблица 1.

Поставщики.

Формы поставки.

Ассортимент товара.

График завоза.

ИП Матвеев И. А. Оптовая база «провант» г. Архангельск Окружное шоссе д. 7.

складская форма снабжения.

Напитки (чай, кофе и пр.);

Консервация;

Крупы, специи;

Мука, сахар, соль и прочее.

2 раза в неделю.

ЗАО «АСХО тепличное» г. Архангельск окружное шоссе д. 9.

складская форма снабжения.

Фрукты;

Овощи;

2 раза в неделю.

ОАО «Молоко» г. Архангельск ул.Октябрят д. 42.

Складская форма поставки.

Молоко;

Молочные продукты;

масло.

2 раза в неделю.

Оптово-розничный склад магазин бытовой химии «Юность» г. Архангельск ул.Ленина д. 29.

Децентразизованная форма поставки.

Бытовая химия, электроприборы.

1 раз в месяц.

Поставленное сырьё и полуфабрикаты принимаются на производство по количеству и качеству, вся продукция сопровождается накладными, удостоверением качества, сертификатом безопасности. Поступившие продукты хранятся в складских помещениях. Продукция складируется на подтоварниках, стеллажах, шкафах. Для обеспечения правильности хранения в складских помещениях обеспечивается температурный режим. Для скоропортящихся продуктов -2оС…+2оС, влажность воздуха 80%. Для сыпучих продуктов и не скоропортящихся продуктов не выше +20оС, влажность воздуха 70%.

Показать весь текст
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!