Влияние на здоровье

Ценители полезной натуральной пищи вздрагивают при слове «гамбургер» и видеть не хотят жареную картошку и молочные коктейли. Но большинство из нас не прочь перекусить молниеносным и, как, ни крути, вкусным обедом из «Макдоналдса» и прочих кафе быстрого питания. Есть ли возможность избежать вредоносного влияния фастфуда, не отказываясь от него полностью? Каково же влияние фастфуда на организм человека?

Фастфуд — синоним многочисленных бедствий по части здоровья. В этом слове кроются будущие ожирение и проблемы с пищеварением, печеночные колики и тошнота, дисфункция поджелудочной железы, нарушение обмена веществ и неприятные кожные высыпания. Конечно, множество людей годами едят чизбургеры без всяких видимых последствий, но все-таки относиться к подобному способу питания надо очень внимательно. Слишком много неблагоприятных факторов.

• 1. Очень высокая калорийность. Обыкновенный бутерброд с сырокопченой колбасой гораздо менее энергетически насыщен, чем круглый и вроде бы пресный гамбургер.
• 2. Огромное количество жиров. Именно они источники калорий. А, кроме того, это довольно вредные для организма жиры — так называемые гидрогенизированные растительные масла, которые плохо усваиваются и способствуют накоплению отложений. Заодно эти жиры увеличивают уровень вредного холестерина в крови, оказывают вредное влияние на печень, плохо действуют на обмен веществ. Именно они провоцируют развитие сердечных патологий. В нормальном же мясе птиц и животных, в сале и в сливочном масле содержится натуральный животный жир, который в разумных дозах просто необходим организму.
• 3. Слишком много соли и сахара при влиянии фастфуда. Их источник — разнообразные соусы и вкусовые добавки, которыми напичкано каждое блюдо. И конечно, неизменная газировка. А в маленьком стакане колы содержится 5 чайных ложек сахара, что составляет дневную норму. Еще хуже употребление так называемой «легкой» колы — сахарозаменитель аспартам чрезвычайно опасен, потому что при регулярном употреблении провоцирует аллергию, сердечные сбои и даже онкологические заболевания.
• 4. Огромное количество консервантов, чье происхождение и свойства чаще всего остается «ноу-хау» производителя: а зачем скрывать то, что не причиняет вреда? Правильно, незачем.
• 5. Слишком велик риск переедания из-за вкусовых добавок.
• 6. Очень нездоровое сочетание горячих мясных блюд и ледяной газировки. Запивая гамбургеры «с пылу с жару» колой с кусочками льда, мы устраиваем настоящую катастрофу в желудке. Желудочный сок из-за постоянного «вливания» сильногазированного напитка не справляется с перевариванием и без того очень тяжелой и жирной пищи. А из-за низкой температуры газировки жир начинает застывать прямо в желудке и оседает мертвым грузом. Отсюда и несварение, и тошнота, и, конечно, лишние складки на талии.
• 7. Практически нет важных питательных веществ, витаминов и минералов. Достаточно сказать, что мясо для гамбургеров получают из специально откармливаемых гормонами коров и кур… В итоге — большие объемы за счет жира и ничего полезного.
• 8. Зависимость от фастфуда. Ученые установили, что она возникает у человека за счет притягательности продуктов с большим содержанием сахара и вкусовых добавок и требует все новых порций. Если не «слезть» с такой диеты, исход будет плачевным. Увлечение фаст-фудом приводит к изменению биохимических процессов в мозгу человека. Вот почему любителям гамбургеров чем дальше, тем сложнее, а порой и просто невозможно вернуться к нормальной еде, а тем более сесть на строгую диету.

Так что же — уменьшить дозу вредности на человека, поглощая фастфуд, нереально? Кое-какие способы существуют, да и производители сегодня все больше задумываются о том, чтобы привлекать в ряды своих поклонников и вечно худеющих женщин, и спортсменов, и всех тех, кто следит за собой. Здоровье нынче в большой моде даже в США, откуда к нам, собственно, и приходят все идеи быстрого питания. Так, в меню кафе-фастфудов начинают появляться так называемые гамбургеры для тех, кто следит за фигурой, — они без булочки, без соусов и вместо жареной картошки сдобрены в качестве гарнира листьями салата и капусты. Часть меню переведена на постное мясо, курицу и индейку, булочки выпекаются из муки из цельного зерна, картофель жарят с минимальным количеством жира, подают газировку без сахара, в гарнир кладут побольше овощей. Впрочем, существуют и самостоятельные хитрые уловки, позволяющие нам время от времени и без особого вреда для организма лакомиться любимой картошкой-фри и прочими радостями общепита.

• 1. Пересмотрите основной рацион человека и по возможности исключите из него животные жиры, сладости, соленья и жареные блюда. Так вы освободите пространство для фастфуда.
• 2. На следующий день после пира в «Макдоналдсе» устройте разгрузку — пейте свежевыжатые соки, кефир и ешьте фрукты, богатые клетчаткой. И организм не пострадает.
• 3. Поешьте перед посещением кафе. Звучит смешно, но съеденный йогурт, мороженое или даже бутерброд помогут удержаться от вакханалии вредных заказов.
• 4. Берите только самые маленькие (детские) порции всего, чего вам хочется.
• 5. Старайтесь выбирать не жаренные в масле, а запеченные на гриле блюда.
• 6. Обязательно берите в три раза больше овощей, чем основное блюдо.
• 7. Пиццу лучше брать на тонком тесте, а не на пышном, пирожки — печеные, а не жареные.
• 8. Никаких соусов!
• 9. Пробуйте подсчет калорий, тем более что во многих кафе их количество указывают рядом с названием блюда.
• 10. Запивайте гамбургеры и прочие «лакомства» не колой или фантой, а зеленым чаем без сахара или минеральной водой.