Технология реализации кожгалантерейных товаров и эффективность коммерческой деятельности торгового предприятия

Они являются наиболее важной частью торгово-технологического процесса в магазине. На этой его стадии многое зависит от профессионализма работников магазина, от их умения помочь покупателю в выборе необходимых товаров, быстро и качественно обслужить его.

Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина.

Управление товарными запасами.

В магазине созданы условия бесперебойной продажи товаров при минимальных объемах товарных запасов и предотвращения товарных потерь в процессе хранения. Товары в магазин закупаются небольшими партиями, по мере спроса у покупателей, сразу же реализовываются и не хранятся в магазине. В любой задаче управления запасами требуется определять количество заказываемой продукции и сроки размещения заказа. В случае периодического контроля состояния запаса следует обеспечивать поставку нового количества ресурсов в объеме размера заказа через равные интервалы времени.

В случае непрерывного контроля состояния запаса необходимо размещать новый заказ в размере объема запаса, когда его уровень достигает точки заказа.

Управление процессом обслуживания покупателей Оно находится в тесной взаимосвязи с совершенствованием всего торгово-технологического процесса в магазине, организации труда торговых работников, с соблюдением ими правил продажи товаров и требований культуры торговли. Систематически изучается мнение покупателей об используемых в магазине методах продажи товаров, ассортименте реализуемых товаров, дополнительных услугах, оказываемых покупателям, и т. д. На основе этого принимают дополнительные меры по улучшению торгового обслуживания населения. Если проанализировать жалобную книгу магазина ООО «ЛОРИПОЛЬ» то можно твердо сказать что в магазине низкая культура обслуживания покупателей. Руководитель предприятия рассматривает и предпринимает меры по решению этого вопроса.

Кожгалантерейные товары продается в магазинах по методу «продажа товаров по образцам». На прилавках магазинов представлены индивидуальные образцы. После самостоятельного осмотра товара и формирования мотивации его выбора покупатель рассчитывается за него и получает покупку из сформированного товарного запаса, который находится за прилавком продавца или на складе магазина. При этом основной операцией является расчет с покупателями, который осуществляется через кассу продавца-кассира. Основной недостаток данного метода является то, что он не соответствует рекомендуемым методам продажи отдельных групп и подгрупп товаров в магазинах Рекомендуемым методом продажи сумок и кожгалантерейных товаров является метод «продажа товаров с индивидуальным обслуживанием». Остальные товары в магазинах продаются на основе метода «продажа товаров со свободным доступом к ним покупателей». Крупные дорожные сумки и чемоданы открыто размещена на рабочем месте продавцов, что позволяет покупателям свободно производить их осмотр и отбор с осуществлением последующих расчетов за отобранный товар.

Данный метод также не соответствует рекомендуемым методам продажи, который предполагает метод «по образцам».

Важнейшим направлением совершенствования розничной торговли ООО «Лориполь» является приведение методов розничной продажи товаров, принятых в магазина, в соответствии с рекомендуемыми методами продажи для отдельных товарных групп. Так оптимальным методом торговли кожгалантерейными товарами является метод индивидуального обслуживания или продажа через прилавок обслуживания.

Данный метод должен включать в себя:

встречи покупателей и выявление его намерений;

предложения и показ товаров;

помощь в выборе товаров и консультация;

предложения сопутствующих и новых товаров;

проведения технологических операций (проверка качества и отсутствия внешних повреждений);

расчетные операции;

упаковку и выдачу покупок.

Пришедший в магазин покупатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляет опрятный внешний вид работников магазина, порядок и частота в торговом зале. Выявление намерений покупателя должно заключаться в определении отношений к моделям сумок. Эта операция должна выполнятся торговым персоналом в ненавязчивой, вежливой форме.

При этом огромное значение имеет уровень подготовки торгового персонала и его квалификация. Поэтому весь персонал магазинов ООО «Лориполь» должен получить специализированное торговое образование и систематически проходить специальные тренинги и повышения квалификации.

Все выше определенные действия и мероприятия окажут огромное влияние на формирование положительного имиджа ООО «Лориполь» и выделение их среди других магазинов-конкурентов, то есть это будет на прямую влиять на увеличение уровня конкурентоспособности розничной торговой сети и увеличению объемов розничных продаж.

Служба охраны труда отвечает за организацию работы на предприятии по созданию здоровых и безопасных условий труда работающих, предупреждению несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний. Ее рекомендуется организовывать как отдельное подразделение с непосредственным подчинением работодателю. Служба охраны труда осуществляет свою деятельность во взаимодействии с другими службами предприятия, комитетом (комиссией) по охране труда, уполномоченными (доверенными) лицами по охране труда профессиональных союзов или трудового коллектива, а также с органами государственного управления охраной труда, надзора и контроля за охраной труда.

Необходимая численность сотрудников службы охраны труда устанавливается в соответствии с Постановлением Министерства труда РФ от 10.

03.95 № 13 «Об утверждении Межотраслевых нормативов численности работников службы охраны труда на предприятии». Необходимое число сотрудников службы охраны труда устанавливается в зависимости от среднесписочной численности работников на предприятии и численности рабочих, занятых на тяжелых, горячих и связанных с вредными условиями труда работах, а также от количества самостоятельных производственных структурных подразделений.

Основными задачами службы охраны труда являются:

— организация и координация работы по охране труда на предприятии;

— контроль за соблюдением законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда работниками предприятия;

— совершенствование профилактической работы по предупреждению производственного травматизма, профессиональных и производственно обусловленных заболеваний и улучшению условий труда;

— консультирование работодателя и работников по вопросам охраны труда.

Инструктажи работников предприятия (организации) проводятся в соответствии с ГОСТ 12.

0.004−90. Организация обучения безопасности труда.

3. Анализ экономической деятельности розничного товарного предприятия

Основные результаты деятельности нашего предприятия за 2010 год имеют следующий вид, который представлен в табл. 3.

1.

Таблица 3.

1.

Формирование результатов хозяйственной деятельности ООО «Лориполь»

Показатель 2009 год 2010 год

Прирост

(+) или уменьшение (-) Темп роста,

% Розничный товарооборот, руб. 15 200 26 800 11 600 176 Реализованные торговые надбавки:

сумма, руб.

% к товарообороту

160 Издержки обращения:

сумма, руб.

% к товарообороту

110 Прибыль от реализации, руб. 2280 7772 5492 341 Рентабельность по реализации, % к товарообороту

193 Проценты к получению, руб. — - - - Проценты к уплате, руб. — - - - Доходы от участия в других организациях, руб.

;

;

;

— Прочие операционные доходы, руб. 180 230 50 128 Прочие операционные расходы, руб.

129 Внереализационные доходы, руб. 50 150 100 300 Внереализационные расходы, руб. — - - - Прибыль (убыток) до налогообложения

339 Налог на прибыль, обязательные платежи, руб.

187 Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налога на прибыль, руб.

349 Чрезвычайные доходы, руб. — - - - Чрезвычайные расходы, руб. — - - - Чистая прибыль (убыток), руб. 2312 8070 5758 349 Рентабельность по чистой прибыли, % к обороту

15,21

30,11

14,9

198 Важным показателем деятельности предприятия является определение таких показателей как точка безубыточности, который находится как отношение постоянных издержек обращения (1500 т.р.)*100 к уровню валового дохода от реализации товаров равного 40% (10 720 / 26 800 * 100) минус уровень переменных издержек к товарообороту который в отчётном периоде составлял 5,4% (1448 / 26 800 * 100). Таким образом, объем реализации товаров, обеспечивающий точки достижения безубыточности составит:

Т/ОБТб= = 4335,26 т. р.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие обладает большим запасом финансовой прочности, поскольку все расходы полностью перекрываются валовым доходом.

Для того чтобы более детально оценить экономические показатели, деятельности магазина в отчетный период необходимо осуществить анализ основных индикаторов финансовой устойчивости в отчетном периоде. Для этого необходимо прежде всего определить порок рентабельности, который определяется как отношение постоянных затрат в себестоимости реализуемой продукции (1500 т. р.) к доле маржинального дохода в выручке 35,71% ((8070 + 1500)/ 26 800 *100).

Порог рентабельности = 1500 / 35,71 = 42 т. р.

Таким образом зная порог рентабельности можно определить запас финансовой устойчивости, который составляет :

*100= 99,6%

На основании полученных данных можно сделать вывод о том что магазин обладает очень высокой финансовой устойчивостью, которая определяется высоким товарооборотом (26 800 т. р.) относительно высокой торговой надбавкой (35 — 45%) и относительно не высоким уровнем издержек обращения (11%).

Важным показателем является определение показателей деловой активности и рентабельности. Как видно из таблицы 2.

1. в отчетном периоде рентабельность оборота составила 30,11%. Произошел рост рентабельности прибыли к обороту в размере 198%.

Рентабельность затрат составила 273% (прибыль / издержки обращения*100). В отчетный период произошел незначительный рост издержек обращения на 10% по отношению к товарообороту, что привело к незначительному сокращению рентабельности продаж.

Для того чтобы получить подробную информацию о результатах функционирования предприятия необходимо осуществить подробный всесторонний анализ основных экономических параметров, характеризующих его функционирования.

На наш взгляд в основу изучения экономических показателей деятельности предприятия необходимо заложить изучение структуры товарооборота предприятия за ряд лет. Данный анализ целесообразно провести на основе графических таблиц в рамках рисунка 3.

1.

Рис. 3.

1. Структура товарооборота магазина ООО «Лориполь»

с 2007 по 2011 гг., в тыс. руб.

Как видно из представленного рисунка товарооборот магазина имеет постоянную и достаточно устойчивую тенденцию к росту. Общий рост товарооборота магазина с 2007 по 2010 г. составил 487,2%. При этом минимальный прирост товарооборота наблюдался в 2002 году и который составил 116,3%. Это объясняется, прежде всего, тем, что в данный период магазин только выходил на рынок и был мало знаком покупателям. Начиная с 2008 года, наблюдалась устойчивая тенденция к постоянному приросту товарооборота в относительных показателях, которые в 2009 году составила 237,5%, в 2010 году — 176,3% и в 2011 году планируется рост товарооборота на 130,6%.

Как видно из приведенного анализа максимальный темп роста товарооборота наблюдался в 2009 и в 2010 гг. (137,5 и 76,3% соответственно). Это объясняется, прежде всего, тем, что магазин закрепился на данном рынке и начал активно развиваться.

Важным экономическим показателем, характеризующим деятельность магазина за 2010 год является товарооборот и прибыль отдела, который имели следующий вид (рис. 3.

2.).

Как видно из представленных выше данных структура товарооборота и прибыли имела неустойчивую тенденцию в течение года. При этом максимальный рост товарооборота и прибыли пришелся на июнь месяц. Товарооборот за этот период увеличился на 780%. Это, прежде всего, объясняется тем, что в магазине проводилась активная рекламная компания, связанная с распространением сведений о магазине по различным информационным каналам.

Рис. 3.

2. Структура товарооборота и прибыли предприятия за 2010 год, в т.р.

Основной причиной того, что пик товарооборота пришелся на второй и частично третий квартал 2009 года является то, что традиционно в летний период (начиная с весны по осень) начинаются активные использование косметики, а также наступают сезоны отпусков, в ходе которых множество людей отдыхает. На второй квартал приходится 37% всего товарооборота за год. Доля товарооборота за 3 квартал составляет 28%. Таким образом, в течение 6 месяцев было обеспечено 65% всего товарооборота магазина.

Важным экономическим показателем, позволяющим наглядно представить основные тенденции товарооборота и прибыли, является динамика товарооборота и прибыли за 2010 год (см. рис. 3.

3.).

Таким образом, из данного рисунка видно, что в течение года наблюдалось достаточно неустойчивая динамика товарооборота и прибыли.

Рис. 3.

3. Динамика товарооборота и прибыли предприятия за 2010 год, в %.

Средний темп роста товарооборота составил 119,75%. При этом максимальный темп роста товарооборота наблюдался в феврале, который составил 280% к предыдущему месяцу. Минимальный темп роста товарооборота составил 69% в августе (к предыдущему месяцу).

В отношении прибыли ситуация выглядит следующим образом. Средний прирост товарооборота в месяц составил 123,4% к предыдущему месяцу. Максимальный прирост прибыли составил 308% в феврале, а минимальный 74% в июне (к предыдущему месяцу).

Особого внимания заслуживает изучение торговой наценки, которая формировала валовую прибыль. В связи с тем, что в магазине на различные товарные группы установлены различные наценки, в различные месяцы наблюдалось различное соотношение прибыли к товарообороту. Средняя торговая наценка в магазине в течение года составляла 30,11%, при этом в различные периоды она менялась в диапазоне от 20 до 50%.

Заключение

По результатам представленной выше работу можно сделать ряд выводов:

В целом деятельность данного предприятия может быть расценена как вполне успешная. Предприятие занимает достаточно прочные конкурентные позиции на рынке кожгалантерейных изделий и имеет известность выходящую за пределы Пензенской области. В тоже время в деятельности предприятия наблюдается ряд достаточно тревожных тенденций которые в дальнейшим способны достаточно серьезно осложнить деятельность предприятия.

На предприятии наблюдается достаточно поверхностное отношение к маркетинговой деятельности. Хотя на предприятии создана маркетинговая служба и даже четко определён круг её задач и функций, по сути эти функции не выполняются, а сама деятельность данного подразделения по сути сводится к сбытовой деятельности. Достаточно тревожным выглядит тот факт, что на предприятии произошло изменение отношения к рекламной политики, приведшей к принижению её значения в деятельности предприятия и практически полному прекращению её финансирования.

Вся система маркетинговых исследований на предприятии носит поверхностный и неформальный характер. По сути, на предприятии осуществляются только изучение товаров — конкурентов и потребителей (их нужд, потребностей и запросов). Но эта деятельность осуществляется без единой системы, не носит комплексного характера и проводится на уровне «здравого смысла», а не конкретных научных методик.

Основное внимание на предприятии, в области маркетинговой деятельности, уделяется товарной политики. При этом наблюдается тенденция построение товарной и ассортиментной политики на основе производственного подхода, со слабым учётом маркетинговых компонентов данной проблемы. Поэтому товарная политика предприятия зачастую слабо учитывает потребности и запросы целевых потребителей.

В целях совершенствования социально-экономической деятельности предприятия и повышения эффективности его функционирования и повышения конкурентоспособности необходимо реализовать следующие мероприятия:

Предложение по совершенствованию маркетинговой деятельности. Кому адресовано. Обеспечить возможность маркетинговым службам предприятия выполнять весь комплекс маркетинговых задач необходимых для обеспечения нормальной деятельности предприятия. Высшему руководству предприятия, руководителям производственных подразделений. Создать на предприятии систему комплексных маркетинговых исследований, которые будут охватывать основные направления деятельности предприятия.

Исполнительному директору, начальнику отдела маркетинга. Принять за основу деятельности предприятия в отношении конкурентной стратегии маркетинговые исследования конкурентов, проведённые в данной работе. Высшему руководству предприятия. Принять за основу построения товарной политики целевые группы потребителей выделенные выше. Высшему руководству предприятия. Разработать комплекс мероприятий направленный на повышение качества выпускаемой продукции и усиления системы контроля.

Исполнительному директору. Принять в качестве перспективного плана расширение номенклатуры предприятия ассортиментный перечень предложенный, а данной работе. Исполнительному директору. Довести обновление ассортимента продукции предприятия до 50 — 70% ежегодно. Высшему руководству предприятия.

Обеспечить ежегодное пополнение ассортимента предприятия на 20 — 35%. Исполнительному директору. Ввести в товарную номенклатуру предприятия две новые товарные группы кожгалантерейных изделий. Высшему руководству предприятия, начальнику отдела маркетинга. Произвести оценку и анализ торговых посредников предприятия и выбрать из них наиболее надежных. Начальнику отдела маркетинга, начальнику сбытового отдела.

Список литературы

Бланк И. А. Управление торговым предприятием: Учебник/ И. А. Бланк. — М.: ТАНДЕМ, 2008. — 416 с.

Документы в торговых операциях: Практическое пособие / Под руководством Л. Ф. Никулина. — М.: Изд-во «ПРИОР», 2005. — 142 с.

Егоров В. Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. — СПб.: Питер, 2006. — 352 с: ил. — (Серия «Учебник для вузов»).

Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина. — 4-е изд. перераб. и доп. — М.: Маркетинг, 2000 — 579с.

Парамонова Т. Н. Организация мерчендайзинга в розничном торговом предприятии: Учебное пособие / Т. Н. Парамонова. — М.: ОЦПКРТ, 2002. — С. 79.

Пигунова О. В. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли / О. В. Пигунова, О. Т. Аниськова. — М.: Маркетинг, 2002. — 117 c.

Платонов В. Н. Организация торговли: Учеб. пособие / В. Н. Платонов. — Мн.: БГЭУ, 2002. — 287 с.

Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф. П. Половцева. — М.: ИНФРА-М, 2003. -

248 с Правила торговли в Российской Федерации. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Современная экономика и право, 2002. — 240 с.

Розничная торговля: Требования к обслуживающему персоналу. Изд. офиц. ГОСТ Р 51 305−2009

Дата введения 01.

01.2000 г. — М.: Госстандарт России, 2000.

Справочник предпринимателя: розничная торговля, потовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. — М.: Наука, 2004. — С. 236−241.

Торговое дело: Экономика и организация: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. / Под общ. ред. проф.

Л.А. Брагина, Т. П. Данько. — М.: ИНФРА — М, 2000. — 560 с.

Тренев Н. Н. Методология стратегического управления предприятием на основе самоорганизации / Корпоративный менеджмент — 2008 — № 4 — С. 12.

Услуги розничной торговли: Общие требования. Изд. офиц. ГОСТ Р 51 304−99. Дата введения 1 янв. 2000 г. — М.: Госстандарт России, 2000. — 7с.

Чкалова О. В. Торговое дело: Учеб. пособие / О. В. Чкалова. — М.: Эксмо, 2008. — 320 с.

Директор ООО «Лориполь»

Администратор

Старший менеджер

Менеджер торговой точки в универсаме «Меторо»

Менеджер торговой точки в магазине «Ольвия»

Продавец

Продавец Продавец Продавец Продавец Продавец Бухгалтерия

Торговый отдел

Сумки

Чемоданы

Сумки, портфели

Ремни

Кожаные аксессуары

Кошельки, портмане

Внутренняя планировка отдела в «Метро»

Поступление товара

Разгрузка транспортных средств

Приемка по количеству и качеству

Перемещение товара

Торговый зал

Подсобные помещения

хранение

Подготовка к продаже

Продажа товаров, обслуживание покупателей