С этой целью к поваренной соли, продаваемой населению в этих местах, прибавляют по 1 — 2,5 г йодида калия на 100 кг соли. Йодид калия назначают также при мастопатиях молочной железы и других новообразованиях в железах внутренней секреции. Наружно йод применяют в виде спиртовых растворов или водного настоя, как обеззараживающее, рассасывающее и прижигающее средство при воспалительных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, небольших ранениях кожи, а также в хирургической практике для дезинфекции рук хирурга и операционного поля. В лечебных целях при заболеваниях щитовидной железы используют радиоактивный йод. Этот метод основан на способности щитовидной железы накапливать йод. При радиоактивном излучении уменьшается активность железы, что может привести к лечебному эффекту.
Для профилактики атеросклероза народные целители советуют в течение осенне-зимнего периода смазывать тело йодом следующим образом: ватным тампоном, смоченным в спиртовом или водном растворе йода, рисуют браслет на запястье одной руки, а на следующий день — на запястье другой, затем такой же браслет рисуют вначале на одной ноге, и далее на другой, продолжая лечение в течение 10 дней, после чего следует перерыв 10 дней, затем можно начинать сначала.
Для профилактики и лечения атеросклероза пьют настойку Люголя по 1 капле на 1 стакан воды 2 раза в неделю.
При желудочных отравлениях или дизентерии, гепатите пьют йодинол, который можно приготовить в домашних условиях: в 1 л кипящей воды вливают картофельный крахмал (на кончике чайной ложки), предварительно растворенный в холодной воде. Дают 1 раз закипеть, снимают с огня и остужают. Капают 5 капель йода (спиртовой раствор). Принимать: на 100 г заготовки, добавив туда 10 капель йода. Пить перед сном и столько же сразу после пробуждения.
При простудных заболеваниях делают йодистые ингаляции. Используют йод при ожогах, инфекциях. Однако при длительном применении йода и его препаратов может появится повышенная чувствительность к нему и развиться явления отравления — йодизм (насморк, крапивница, отек лица, слюнотечение, слезотечение, угревидная сыпь и т. д.); все эти проявления могут исчезнуть после временного прекращения приема йода и его препаратов. Поэтому не следует назначать йодистые препараты без совета врача.
Препараты йода применяют наружно и внутрь: наружно используют как обеззараживающие, раздражающие и отвлекающие средства при воспалительных и других заболеваниях кожи и слизистых оболочек, внутрь — при атеросклерозе, хронических воспалительных процессах в дыхательных путях, при третичном сифилисе, для профилактики и лечения эндемического зоба, при хроническом отравлении ртутью и свинцом. В экспериментах высокие дозы йода использовались для лечения полиомиелита, вирусных заболеваний и некоторых болезней центральной нервной системы.
К числу немногих специфически женских нарушений здоровья, вызванных гормональными расстройствами, при которых могут помогать препараты йода, правда, в большой дозировке, относятся фиброзно-кистозная мастопатия (заболевание молочной железы), эндометриоз (занос слизистой оболочки тела матки в различные ткани и органы) и фиброма матки (доброкачественная опухоль). Лечебное действие минерала обусловлено тем, что он помогает превращению эстрадиола — более активной и, возможно, вызывающей рак разновидности эстрогена (женского полового гормона), — в менее активный и более безопасный эстриол.
В случае длительного применения препаратов йода, их передозировки и повышенной чувствительности к ним возможны явления йодизма.
Противопоказаниями к применению препаратов йода внутрь являются туберкулез легких, заболевания почек, фурункулы, угревая сыпь, хроническая пиодермия (гнойнички на коже), геморрагические диатезы, крапивница, хронический ринит, повышенная чувствительность к йоду.
Препараты йода, относительно дешевые и доступные, применяемые с давних времен в качестве высокоэффективных лечебно-профилактических средств с самыми разными показаниями, не потеряли своей актуальности и сегодня.
Йод и продукты питания Сбалансированное питание может гарантировать достаточное количество потребляемого йода. Таблица показывает, какое количество продуктов необходимо, для того, что бы получения суточной дозы йода 100 мкг.
Продукты питания Содержание йода, мкг на 100 г продуктов Ежедневный прием (в г) для получения суточной дозы 100 мкг йода Камбала 190 52 Треска 120 83 Морской окунь 74 135 Сельдь 52 190 Форель 3,2 3100
Ржаной хлеб 8,5 1200
Белый хлеб 5,8 1700
Рис 2,2 4500
Куринные яйца 9,7 6250
Шпинат 20 500 Редис 8 1250
Картофель 3,8 2650
Огурцы 2,5 4000
Яблоки 1,6 6250
Вишни 0,3 33 000
Кофе, чай 8 1250
Сгущенное молоко 9,9 1000
Сыр 4 2500
Мясо 2,8 3600
Также источником йода для человека являются мясо, молоко, яйца, овощи.
В этом списке лидируют молочные продукты. На 100 г продукта содержание йода следующее: молоко коровье — 16 мг, кефир — 14 мг, сливки — 9 мг, сметана — 8 мг. Овощи и фрукты чуть отстают, наиболее богатые йодом: фасоль — 12 мг, чеснок — 9 мг, соя — 8 мг, виноград — 8 мг, салат зеленый — 8 мг, редис — 8 мг, свекла — 7 мг, помидоры — 6 мг, картофель — 5 мг, морковь — 5 мг, горошек зеленый — 5 мг; яблоки, апельсины, вишня, баклажаны — по 2 мг; груши, абрикосы, крыжовник, смородина черная — по 1 мг. Среди круп по содержанию йода первое место занимает пшенная — 4,5 мг, за ней идет гречневая — 3,3 мг, затем пшеничная — 1,5 мг и рисовая — 1,3 мг.
Существуют также продукты, обогащенные йодом. Во-первых, это йодированная пищевая поваренная соль — эффективный и экономичный способ восполнения дефицита йода.
Но кто из нас, покупая соль, смотрит на срок годности? Конечно, никто: она ведь не может испортиться! Так думают многие — и ошибаются. Даже у обычной соли есть срок хранения, хотя и достаточно большой. Йодированная же хранится всего 6 месяцев со дня изготовления, если использован йодид натрия, или 9 месяцев — если йодат натрия. По истечении этого срока продукт превращается в обычную соль.
Кроме того, йод и его соли плохо переносят тепловую обработку: хорошенько нагрел — и ценное вещество улетучилось. А значит, йодированная соль, которую добавляют в суп, кашу и котлеты, не засчитывается: пользу приносит только та, которой присаливают холодные блюда.
Впрочем, в последнее время диетологи не особенно жалуют соль и настойчиво рекомендуют есть ее поменьше. Обороты популярности набирают другие йодированные продукты — хлеб, молоко, кефир, творог, сметана. В них используются не соли йода, а йодированный молочный белок — йодоказеин. Он более устойчив к воздействию высоких температур, а потому йодированное молоко можно кипятить без потери полезных качеств.
Вместо йодированной можно использовать морскую соль — она еще более полезна.
В магазинах появился йодированный сахар. Производители утверждают, что он не отличается от обычного ни цветом, ни вкусом, ни запахом, ни способностью растворяться в воде быстро и без остатка. Однако дневная норма йода — семь ложек такого сахара, а это слишком много для тех, кто считает калории.
Специалисты рекомендуют комплексный подход: добирать норму йода разными продуктами. Утром — чай с йодированным сахаром, на обед — морская рыба с йодированной солью, вечером — салат из морской капусты и специальный кефир.
Заключение
Профилактика заболеваний, связанных с дефицитом йода, позволяет предотвратить отставание детей в физическом и психическом развитии, устранить инвалидизацию, связанную с йододефицитным кретинизмом, уменьшить частоту асоциальных форм девиантного поведения детей из-за снижения интеллекта, значительно снизить частоту различных заболеваний щитовидной железы, многих врожденных пороков развития, невынашивания беременности, перинатальных потерь.
Среднестатистический россиянин получает с пищей в 2−3 раза йода меньше, чем необходимо, что связывают с характером питания современного человека. В настоящее время почти в 10 раз снизилось потребление морской рыбы и морепродуктов, богатых йодом, а также мяса и молочных продуктов, содержание йода в которых относительно высоко. Это напрямую является следствием неосведомленности нашего населения, и устойчивым мнением, что дефицит йода можно профилактировать при помощи обычных продуктов питания. К сожалению, избавиться от йододефицитных заболеваний раз и навсегда (как от оспы или полиомиелита) невозможно. В настоящее время можно с уверенностью говорить о том, что для устранения йодного дефицита на территории РФ необходимо принятие государственных мер по профилактике йододефицитных заболеваний.
Список литературы
Антонова
М. С. Борьба с йод-дефицитом: история и современность. Электронный журнал «Исследовано в России», 2004.
Баранов А.А., Щеплягина Л. А., Римарчук Г. В., Корякина И. П. и соавт. Медико-социальные аспекты проблемы йоддефицитных состояний: пособие для врачей. М., 1998. 31с.
Велданова М. В. Эффективность применения калия йодида при диффузном нетоксическом зобе у детей в различных биогеохимических провинциях России // Клин. тиреоидология. 2003. № 1. Т. 1. С. 14−17.
Витамины, микрои макроэлементы. Справочник — Горбачёв В. В., Горбачёва В. Н., г. Минск изд. «Книжный дом», 2002. — 544 с.
Герасимов Г. А. Йодный дефицит в странах Восточной Европы и Центральной Азии — состояние проблемы в 2003 году // Клин. тиреоидология. 2003. № 3. Т. 1. С. 5−12.
Герасимов Г. А., Фадеев В. В., Свириденко Н. Ю., Свириденко Н. Ю., Мельниченко Г. А., Дедов И. И. Йоддефицитные заболевания в России. М., 2002.
Дедов И.И., Герасимов Г. А., Свириденко Н. Ю. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации. Методическое пособие. М., 1999.
Дедов И.И., Юденич О. Н., Герасимов Г. А., Смирнов Н. П. Эндемический зоб. Проблемы и решения // Пробл. эндокринол. — 1992.- T.38 — N З. — С. 6−15.
Деланж Ф. Йодный дефицит в Европе — состояние проблемы на 2002 год // Международный опыт изучения заболеваний щитовидной железы (по материалам журнала «Thyroid International». 2002. № 5) / Под ред. В. В. Фадеева. М.: РКИ Северопресс, 2004. С. 270−291.
Зеленин С. Ф. История медицины. Краткий курс: учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — Томск: Сибирский издательский дом, 2004. — 284 с.
Популярная библиотека химических элементов. Т. 2. М.: Изд. «Наука» 1983. — 573 с.
Постановление Правительства Российской Федерации от 05.
09.99 № 1119 «О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода».
Справочник врача общей практики/Н.П. Бочков, В. А. Насонова и др.//Под ред. Н. Р. Палеева. -М.:Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2002.-В 2 томах. Т.
1.-928с.
Химическая энциклопедия / Под ред. Кнунянц И. Л. и др. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.
Щеплягина Л. А. Проблемы йодного дефицита // Русский медицинский журнал, 1999. № 11. — С.523−7.
Зеленин С. Ф. История медицины. Краткий курс: учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — Томск: Сибирский издательский дом, 2004. — 284 с.
Популярная библиотека химических элементов. Т. 2. М.: Изд. «Наука» 1983. — 573 с.
Витамины, микрои макроэлементы. Справочник — Горбачёв В. В., Горбачёва В. Н., г. Минск изд. «Книжный дом», 2002. — 544 с.
Химическая энциклопедия / Под ред. Кнунянц И. Л. и др. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.
Постановление Правительства Российской Федерации от 05.
09.99 № 1119 «О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода».
Дедов И.И., Герасимов Г. А., Свириденко Н. Ю. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации. Методическое пособие. М., 1999.
Герасимов Г. А. Йодный дефицит в странах Восточной Европы и Центральной Азии — состояние проблемы в 2003 году // Клин. тиреоидология. 2003. № 3. Т. 1. С. 5−12.
Велданова М. В. Эффективность применения калия йодида при диффузном нетоксическом зобе у детей в различных биогеохимических провинциях России // Клин. тиреоидология. 2003. № 1. Т. 1. С. 14−17.
Герасимов Г. А., Фадеев В. В., Свириденко Н. Ю., Свириденко Н. Ю., Мельниченко Г. А., Дедов И. И. Йоддефицитные заболевания в России. М., 2002.
Деланж Ф. Йодный дефицит в Европе — состояние проблемы на 2002 год // Международный опыт изучения заболеваний щитовидной железы (по материалам журнала «Thyroid International». 2002. № 5) / Под ред. В. В. Фадеева. М.: РКИ Северопресс, 2004. С. 270−291.
Баранов А.А., Щеплягина Л. А., Римарчук Г. В., Корякина И. П. и соавт. Медико-социальные аспекты проблемы йоддефицитных состояний: пособие для врачей. М., 1998. 31с.
Справочник врача общей практики/Н.П. Бочков, В. А. Насонова и др.//Под ред. Н. Р. Палеева. -М.:Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2002.-В 2 томах. Т.
1.-928с.
Щеплягина Л. А. Проблемы йодного дефицита // Русский медицинский журнал, 1999: 11: 523−7.
Антонова М. С. Борьба с йод-дефицитом: история и современность. Электронный журнал «Исследовано в России», 2004.
Дедов И.И., Юденич О. Н., Герасимов Г. А., Смирнов Н. П. Эндемический зоб. Проблемы и решения // Пробл. эндокринол. — 1992.- T.38 — N З. — С. 6−15.
