Другие работы
В Новосибирске преобладает деловой туризм. Новосибирскую область туристы посещают с различными целями: туризм, транзит, деловые цели, посещение конференций, выставок. Основные места, которые они посещают — Академгородок, зоопарк, Театр Оперы и Балета, музеи и ночные клубы. Люди останавливаются в гостиницах в основном во время командировок, и не могут отказаться от поездки, это приводит к тому…
Курсовая История создания мартини Родился этот аристократический ныне напиток более двух тысяч лет назад. Как обнаружил знаменитый врач Гиппократ, выдержанное вино с острова Крит, смешанное с цветами дикого бадьяна и артемизии, приобретает лечебные свойства. Популярность этот напиток приобрел после того, как Алессандро Мартини отправил первую партию этого сладкого вермута за пределы Европы. Мартини…
Реферат Для увеличения дальности обнаружения РК, широкомасштабного мониторинга морских акваторий и обнаружения РК при их установившейся миграции активно начали использовать технологию двойного назначения, которая раньше применялась для обнаружения искусственных объектов. Мощные эхолокаторы уже несколько лет были не востребованы, поэтому аппаратура постепенно перешла для решения мирных задач. Стали…
Диссертация Предназначена для измельчения мяса. Является настольной машиной с индивидуальным креплением. Она состоитиз корпуса, камеры обработки, загрузочного устройства, шнека, рабочих органов, приводного механизма и кнопочного управления машины. Чугунный корпус мясорубки, облицован стальными листами из нержавеющей стаи, в которых расположены отверстия для охлаждения электродвигателя. Рабочая камера машины…
Курсовая Сушеные дрожжи получают высушиванием измельченных прессованных дрожжей теплым воздухом до остаточной влажности 8—9%. Сушеные дрожжи упаковывают и хранят в жестяных банках, бумажных пакетах или ящиках, выстланных пергаментом при температуре выше 15 °C. Гарантийный срок хранения дрожжей высшего сорта 12, а I сорта— 6 мес. Дрожжи высшего сорта упаковывают герметически. При упаковке в негерметическую…
Отчёт Мороженую частиковую рыбу освобождают от тары, укладывают в решетчатые контейнеры и направляют к ваннам для дефростации рыбы. Контейнеры с рыбой погружают в ванны с 3−5% -ным раствором поваренной соли при температуре воды не выше 12 °C на 2−3 ч. После дефростации рыбу выгружают в передвижные ванны. Ванны направляют к конвейерной линии обработки рыбы. С помощью чешуеочистительной машины типа РО-1М…
Курсовая В крупных мясных цехах организуют поточные линии для производства котлет, крупнокусковых полуфабрикатов и отдельные рабочие места по изготовлению различных полуфабрикатов из них. Работают также специальные цеха по обработке птицы и субпродуктов. В небольших мясных цехах организуют общее производство, иногда включающее и линию обработки рыбы. Кулинарная механическая обработка мяса состоит…
Курсовая Необходимо избегать пересечения траекторий движения сырья и полуфабрикатов с готовой продукцией. Важно также обратить внимание на поточность производственных процессов и наличие кратчайшего пути прохождения сырья с момента получения на складе до получения готовой продукции. Холодный цех рекомендуют располагать так, чтобы повара во время работы могли свободно контактировать с горячим…
Курсовая Разные манипуляции с едой. С помощью су-вид Вы можете производить различные манипуляции с едой. Наиболее простая из них — это «приготовление-хранение». Другими словами, сырые или частично приготовленные ингредиенты запечатываются под вакуумом, варятся, а затем удерживаются в воде при определенной температуре, пока блюда не будут поданы к столу. Вы можете держать блюда на водяной бане в течение…
Курсовая В 1921 — 1931 гг. происходило быстрое восстановление русского семейного стола во всем его довоенном объеме. Значительное развитие получили в городах частные столовые, иногда совсем небольшие — всего на 10 — 15 человек. Их многочисленность, конкурентоспособность, а также профессиональные навыки, экономические возможности их содержателей дали хорошие результаты: значительно расширился ассортимент…
Курсовая Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. В современных условиях укрупнение сети предприятий общественного питания нецелесообразно. Более широкое развитие должна получить сеть мелких и средних кафе, закусочных, баров и ресторанов…
Курсовая Установлено новое соотношение для расчета теплообмена в котле с ВТВ, позволяющее учесть интенсификацию радиационного теплообмена за счет приближения зоны высоких температур факела к экранам топки, определяемое как отношение объема заполненного высокотемпературным факелом в топке с вертикальным топочным вихрем к объему факела в топке с общепринятыми компоновками вихревых горелок. Для исследуемого…
Диссертация Установлена взаимосвязь структуры пленок и прочностных свойств смесей с исходными и активированными техническими лигно-сульфонатами, отверждаемых без нагрева. Пленки сульфитных щелоков характеризуются повышенными адгезионной и когезионной проч-ностями, что подтверждается отсутствием дефектов в пленке связующего и высокими прочностными свойствами смесей (1,3.1,8 МПа). Для натриевой СДБ характерно…
Диссертация В период пуско-наладочных работ и опытно-промышленной эксплуатации колонн выявлены следующие особенности: насадочные колонны имеют почти на порядок меньшую задержку жидкой фазы и время пребывания ее в колонне по сравнению с тарельчатыми. В связи с этим обслуживающий персонал после пуска колонн первое время с трудом выполнял управление процессом. После того, как были отработаны управляющие…
Диссертация Одной из глобальных проблем человечества является проблема взаимоотношений человека и окружающей среды с точки зрения охраны внутренней среды человека, а, следовательно, сохранения и укрепления здоровья, профилактики инфекционных и неинфекционных заболеваний. Эта проблема становится особенно актуальной в последнее время в связи с усилением загрязнения окружающей среды. Фактор питания является…
Диссертация