Таким образом, для клиентов, привыкших жить красиво, для которых роскошь — привычное окружение и для тех, кто любит нестандартность жизненных решений отель Burj Al Arab — лучший выбор. Народы востока с древнейших времен отличаются большим гостеприимством, поэтому страны государств Азии и по сей день пользуются особой популярностью среди туристов. Стоит сразу отметить, что большинство стран Азии на сегодняшний день используют индустрию туризма в качестве основного источника собственного процветания и обогащения, вовсю используя свой потенциал, проявляющийся в повышенном интересе западных туристов к достопримечательностям государств стран Азии, их традициях, которые так не похожи на привычные европейские. Именно это и проявилось в Таиланде, но сейчас всеже успешно с ним соревнуются и другие государства региона: Камбожда, Лаос, Вьетнам, Мьянма и Шри-Ланка.Анализируя работу предприятий сферы индустрии гостиничного туризма, расположенных пяти мегаполисов, можно отметить, что уровень сервиса и гостиничных услуг азиатской модели гостиничной индустрии имеет высокий уровень, что в свою очередь, заставляет пересмотреть понятия и убеждения относительно мнения гостиничной индустрии государств стран Азии. Высокий уровень сервиса и гостиничных услуг подтверждается постоянным ростом средней стоимости номера и уровня заполняемости гостиничных комплексов, опирающихся на мощную экономическую систему, и это считается нормой для континента. Можно смело утверждать, что азиатская гостиничная индустрия на сегодняшний день является бесспорным лидером гостиничного бизнеса. Былпроведенанализчетырехлюксовыхсетей, вкоторыевключеныInterContinental, Shangri-La, COMO Hotels and Resorts и Four Seasons. Сразу стоит отметить, что ни одну из представленных гостиниц нельзя упрекнуть в помешанности на прибыли. Даже наоборот анализируемые гостиницы вкладывают крупные суммы в развитие, тем самым работая над повышением и без того высоких стандартов качества услуг сервиса. Отметим особенности организации деятельности гостинец азиатской индустрии гостеприимства. Сервис превыше всего.
Уровень обслуживания гостиниц в большей части лучше в сравнении с североамериканскими гостиницами в равной стоимостной категории или люксовых европейских. Проявляется это не столько в уровне персонала, сколько в стремлении и желании обслуживать туристов наилучшим образом. Все решения небольшим нюансов, например, обслуживания номера, парковка, регистрация, кухня и бар, отношение и встреча консьержа перерастают в нечто гораздо большее, решается на высоком уровне. Замечаний по данному пункту нет. Повышенное внимание к деталям. Каждый клиент гостиницы класса люкс желает видеть элегантные номера, широкий выбор еды и качественное обслуживание. Но именно в азиатской модели гостеприимства отмечается особенность, которая проявляется в способности рассмотреть те детали, которые не видят другие. Так, например, в номер обслуживающий персонал приносит свежую прессу и чтобы не были испачканы руки свежеотпечатанными чернилами дополнительно приносят перчатки.
Придя вечером в номер, на подушке можно увидеть пирожное, а не стандартную маленькую шоколадку. Также предоставляются без оповещения и просьб кожаные папки для хранения листов с записями, специальное отделение для хранения драгоценностей в сейфе, набор канцелярских товаров, эспрессо-машину вместо обычной кофеварки, уникальный комплект бокалов для мартини и многое другое. Предполагается многоразовая смена гигиенических принадлежностей, включая бритвенный комплект и комплект для чистки зубов, различные варианты освещения в соответствии с временем суток и обстановки. Помимо всего этого предлагаются специальные конверты для сдачи, предназначенные для пожертвований на благотворительность. А самым весомым аргументом и отличительной особенностью азиатской индустрии гостеприимства является счет при выезде, которые не содержит в своем списке оплаты услуг никаких лишних поборов, и это считается нормой. Непрерывное совершенствование. В гостиницах азиатской модели гостеприимства постоянно работают над новыми способами удивления клиентов. Это осуществляется посредством дополнительных услуг. Так, например, в одной анализируемых гостинец сделан специальный этаж для влюбленных парочек. В другой производилось тестирование меню.
В третьей гостинице клиентам предлагалось самостоятельно экспериментировать с напитками, делать коктейли на свой вкус. Только экспертное техническое обслуживание. Используемые в декорации номеров гостиниц дерево, мрамор и гранит дополняют идеальный интерьер, хотя здания гостиниц были построены от 7 до 20 лет назад все выглядит абсолютно новым. Это все и является результатом высокого уровня технического обслуживания. Обивка мебели свежая, причем это касается как тактильных ощущений, так и запаха. Вся имеющаяся электроника подобрана в ногу со временем и это считается нормой, что нельзя сказать о гостиницах Северной Америки. Активная позиция руководства. Постояннное присутствие топ-менеджеров гостиниц на рабочем месте. Несмотря на то, что в обязанности топ-менедеров входит только встреча туристов, они параллельно осуществляют контроль за исполнением работы персонала. Заключение
Международный туризм в Азиатско-Тихоокеанском регионе — сравнительно новое явление, но вместе с тем, народы Востока с древнейших времен отличаются большим гостеприимством, поэтому страны государств Азии и по сей день пользуются особой популярностью среди туристов. Стоит сразу отметить, что большинство стран Азии на сегодняшний день используют индустрию туризма в качестве основного источника собственного процветания и обогащения, вовсю используя свой потенциал, проявляющийся в повышенном интересе западных туристов к достопримечательностям государств стран Азии, их традициях, которые так не похожи на привычные европейские. Азиатская модель гостеприимства является полной противоположностью европейской модели. Но вместе с тем стоит отметить, что данный тип обслуживания туристов находит свою реализацию далеко не во всех азиатских странах, чаще в крупных центрах, а также в мусульманских и некоторых странах дальневосточных государств. Главная типичными признаками азиатской модели индустрии гостеприимства выражена в пристрастии азиатов к роскошному убранству и проявлении роскоши в целом, а также в гигантомании, поэтому гостиница, которая хочет получить высокую оценку по шкале классификации должна иметь достаточную вместимость. Так можно выделить отличительные особенности азиатских гостиниц категории люкс: — наиболее удачное месторасположение гостиницы;- большие площади в номерах и общественных помещениях;- большая вместимость;- роскошные, богатые интерьеры и экстерьеры гостиниц;- доступность услуг, а также невысокие по сравнению с европейской стоимостью предоставления услуг индустрии гостеприимства;- возможность пользования разнообразной инфраструктурой и различными дополнительными услугами;- широкое распространение системыв соответствии с категорией обслуживания «Allinclusive» и «Ultraallinclusive». Список использованных источников
Фролова Т. А. Экономика и управление в сфере социально-культкрного сервиса и туризма. — Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2011
Шкута А. А. Современные тенденции индустрии гостеприимства: Азиатская модель // Студент и наука-2010
Интернет-источники:
Брашнов Д. Основы индустрии гостеприимства. Электронный учебник —
http://thelib.ru/books/dmitriy_brashnov/osnovy_industrii_gostepriimstva_uchebnoe_posobie-read-3.html Гостиничное дело. Современное состояние и развитие туризма —
http://dw6.ru/sovremennyye_tendentsii_razvitiya_industrii_gostepriimstva.htmlМальская М. П. Международный туризм и сфера услуг. Электронный учебник —
http://uchebnikionline.ru/turizm/mizhnarodniy_turizm_i_sfera_poslug_-_malska_mp/aziysko-tihookeanskiy_region.htmНовости и рекомендации от Европейско-Азиатской ассоциации гостеприимства. Современное состояние и развитие гостеприимства. Индустрия туризма и индустрия гостеприимства — www.eayh.ru/2013/03/blog-post_7135.html Официальный сайт международной исследовательской компании STRGlobal — www.strglobal.com
