Мировые инновационные ресурсосберегающие технологии в сельском хозяйстве. 
Организация производства и реализация молока

Россия самая большая страна в мире по количеству сельскохозяйственных угодий: здесь находятся 10% продуктивной пашни, 55% мировых запасов чернозёма, 20% мировых запасов воды и проживает только 2% населения мира. У нашей страны огромный потенциал, для того чтобы быть лидером мирового аграрного рынка. Исходя из биоклиматического потенциала мы могли бы обеспечить сотни миллионов жителей планеты продовольствием. Но, несмотря на это, экономическая ситуация в стране характеризуется ростом импорта сельскохозяйственной продукции, что ставит под угрозу продовольственную независимость страны. Сохраняется глубокая импортная зависимость, особенно по отдельным продуктам питания каждодневного спроса. Так, по мясу — от 40 до 60% рыночных фондов приходится на импорт, по маслу растительному—около 50, а по сырью на мясокомбинатах при производстве колбас и других изделий до 80%. По прогнозу Минэкономразвития РФ, к 2010 г. рост импорта продовольствия удвоится.

Одной из главных причин низкой продуктивности земли является применение в земледелии отсталых технологий. В связи с этим необходима выработка эффективной технологической политики с целью отказа от традиционных ресурсозатратных технологий возделывания сельскохозяйственных культур, ухудшающих плодородие почвы, экологию окружающей среды, отрицательно отражающихся на экономических показателях производства.

Актуальность внедрения инновационных технологий сберегающего земледелия продиктована потребностью преодолеть проявление таких негативных факторов, как ухудшение качественного состояния, деградация и эрозия почв, потеря почвенного углерода, высокие затраты на обработку земли, консерватизм мышления сельских товаропроизводителей.

Сущность, механизмы освоения и эффективность сберегающего земледелия.

На разных этапах развития науки земледелия в центре внимания ученых находились исследования факторов повышения плодородия земли, способов обработки почвы, применения минеральных удобрений и средств защиты растений, влияния агротехники на эффективность возделывания сельскохозяйственных культур.

Традиционно основным элементом обработки почвы являлась вспашка с оборотом пласта. Достоинства применения плуга объяснялись простотой техники сева, механической борьбой с сорняками, незначительным потенциалом возникновения болезней растений на поверхности почвы. Вместе с тем недооценивались такие недостатки вспашки, как опасность возникновения эрозии, смыва и уплотнения почвы. Кроме того, устранение с поверхности в результате вспашки растительных остатков приводит к потере почвенного углерода и соответственно —