Другие работы
Особенности обработки овощей различных видов вызывают необходимость применения специального оборудования и различных режимов работы машин. Первоочередной операцией технологического процесса подготовки овощей (картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов) для производства кулинарной продукции является их переборка и калибровка с сортировкой по качеству в течение всего срока хранения. Следующим…
Реферат Сахароза в продуктах консервирования молока и молочного сырья инертна. Она не вступает в реакции с составными частями сухого вещества молока, полностью растворена в продукте, а при массовой доле ее в воде продукта 62,5—63,5%, в комплексе с концентрированием сгущением, обеспечивает активность воды в продуктах 0,85—0,83. Такие значения активности воды в сгущенных молочных продуктах теоретически…
Реферат Хранить мармелад необходимо при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха 75—80%. Правильно приготовленный мармелад может сохраняться не менее 2 месяцев. При нарушении технологического режима производства или неправильно составленной рецептуре мармелад в процессе хранения может намокнуть или засахариться. Намокание мармелада может произойти вследствие потери пектиновым студнем…
Курсовая Фильтр работает следующим образом. Неочищенная исходная мисцелла под напором до 0,2 М Па поступает в корпус фильтра, проходит фильтрткань, попадает в коллектор и уже очищенная отводится через смотровой фонарь. Частицы твердой фазы, содержащиеся в неочищенной мисцелле, откладываются на поверхности фильтр-ткани при фильтрации мисцеллы. Во время фильтрации диски неподвижны, и слой осадка…
Реферат Для предлагаемого подхода фундаментально важна возможность интегрирования в единую среду моделирования моделей компонентов объекта, построенных разными группами исследователей в разное время и, соответственно, имеющих различные динамические параметры (шаг дискретности, порядок модели и т. д.) и даже различные принципы внутренней организации (например, чисто логические, автоматные и аналитические…
Реферат Рассчитанную массу сахара подают по пневмопроводу для взвешивания в дозаторы, откуда, проходя через шлюзовые затворы, он поступает в емкости для растворения в молоке, подогретом до 65 °C. Полученная молочно-сахарная смесь охлаждается до 15 °C, фильтруется, подогревается до 56 °C, очищается, затем пастеризуется при 74 °C 15 сек, охлаждается ледяной водой до 5 °C и направляется в емкость для…
Реферат Пищевая ценность и химический состав томатов в значительной степени зависит от сорта, состояния зрелости, климатических условий и районов выращивания. Из 5% углеводов в плодах томатов преобладает глюкоза и фруктоза. Органических кислот содержится от 0,3 до 0,7%, преимущественно яблочная и лимонная кислоты, а также винная, щавелевая, янтарная. Томаты содержат от 4 до 6% сухих веществ; белков в них…
Реферат Центробежные масляные фильтры (центрифуги) с реактивным приводом, как правило, являются фильтрами тонкой очистки. Они включаются в смазочную систему последовательно и состоят из корпуса, неподвижной полой оси, на которой расположен вращающийся ротор с колпаком, колпака фильтра. В двух приливах днища ротора ввернуты противоположно направленные жиклеры. Масло под давлением подводится к фильтру…
Реферат Выполнена курсовая работа на тему: «Разработка и выполнение современной градуированной женской прически с предварительным окрашиванием волос», целью, которой являлось: систематизация, закрепление, расширение и анализ теоретических и практических знаний по специальности и применение этих знаний для решения конкретных задач; приобретение навыков самостоятельной творческой деятельности; формирование…
Реферат На сегодняшний день наиболее перспективными для удаления всех видов загрязнений является технологии льдоструйной и кавитационной очистки. Льдоструйная очистка (криобластинг) — это инновационная технология очистки посредством сухого льда. Простая в эксплуатации технология, экологически чистая и безотходная, она обладает высокой эффективностью. В процессе очистки используются гранулы сухого льда…
Реферат Динамика изменения средних импортных контрактных цен на хозяйственное мыло такова: в 2003 году примерно 399 долларов за тонну, в 2004 году -375 долл. т, в первом полугодии 2003 года средняя контрактная цена составила 360 долл./тонну. Средние импортные контрактные цены имеют явную тенденцию к снижению за счет увеличения доли более дешевой продукции. При средней контрактной импортной цене 375…
Курсовая Отвалы тепловых электрических станций (ТЭС) в России занимают значительные территории (около 200 тыс. га), являются источником загрязнения воздушного и водного бассейнов и увеличивают минерализацию грунтовых вод. Анализ работы только одной станции (Несветай ГРЭС, г. Каменкс-Шахтинский) показывает, что она производит 0,70 — 1,00 млн. тонн золошлаковых отходов в год, а в отвалах сконцентрировано…
Реферат Покупателю при реализации соков должны быть предоставлена следующая информация: наименование товара; фирменное наименование и место нахождения (юридический адрес) производителя; место нахождения организации, уполномоченной производителем (продавцом) на прием претензий от покупателей и организаций; — обозначение стандартов, которым соответствует товар; сведения об основных потребительских…
Дипломная Согласно руководящим указаниям РД 153−34.0−48.518−98, ПУЭ, СО 153−34.48.519−2002 при подвеске волоконно-оптических линий связи, выполняемых самонесущим кабелем типа ОКСН необходимо руководствоваться требованием к расчету напряженности электрического поля в точке подвеса ОКСН, которая должна определяться с учетом реального расположения кабеля, транспозиции фаз ВЛ, вероятности отключения одной цепи…
Реферат Станина машины имеет две боковины 3 (рис. 7.23), скрепленные четырьмя перемычками 31. К станине на подвесках /Скрепят деревянные ситовые верхний 6 и нижний 4 кузова. В каждом ситовом кузове размещены три сменные ситовые рамы 14 с пробивными ситами и металлическим поддоном 32. Верхний кузов снабжен патрубком 30 для вывода схода (крупной примеси) и лотком 29 для подачи проходового продукта (крупы…
Реферат