В 1968 году концепция «Кэш энд Кэрри» распространилась за пределы Германии. Партнёры сумели договориться с DutchSteenkolenHendelsvereniging N. V (SHV) о создании MakroZelfbedienigsgroothandel C. V, в которой им принадлежало 40%.В последующие годы MetroCash & Carry и Makro активно развивались не только на германском рынке, но и в Нидерландах, а затем и по всему миру.
Основные владельцы MetroGroup — семьи немецких предпринимателей Ханиель (30,01% голосующих акций), Шмидт-Рутенбек (15,77% голосующих акций) и Байсхайм (9,10% голосующих акций), остальные акции находятся в свободном обращении).Торговые сетиМелкооптовая торговля — MetroCash & CarryГипермаркеты — Real (в Восточной Европе проданы торговой сети Ашан) — Электроника и техника — MediaMarkt, SaturnУнивермаги — GaleriaKaufhofMetroGroupпредставлена 2200 торговыми центрами в 31 стране мира: Австрии, Бельгии, Болгарии, Вьетнаме, Венгрии, Германии, Греции, Дании, Испании, Индии, Италии, Казахстане, Китае, Молдавии, Люксембурге, Нидерландах, Пакистане, Польше, Португалии, Румынии, России, Сербии, Словакии, Турции, Украине, Франции, Хорватии, Чехии, Швейцарии, Швеции, Японии. В общей сложности в MetroGroup работают более 255 тысяч человек. Выручка компании в 2013/14 году составила 63,035 млрд евро. Входящая в состав холдинга торговая сеть MetroCash & Carry насчитывает 766 торговых центров в 28 странах. Оборот MetroCash & Carry за 2013/14 финансовый год составил 30,513 млрд евро, общее количество сотрудников достигает 117 тысяч человек. Выручка GaleriaKaufhof (137 торговых центров, расположенных в Германии и Бельгии) в истёкшем финансовом году достигла 3,099 млрд евро. Развитие проекта MetroCash & Carry в России официально началось 1 ноября 2000 года. В каждом магазине работает до 400 человек, центральный офис компании насчитывает около 2 тыс.
сотрудников. Около 7500 поставщиков и производителей задействованы в формировании ассортимента из 20 тыс. наименований продовольственных и непродовольственных товаров. Торговые площади одного магазина достигают 10 тыс. м&# 178;.По состоянию на июль 2016 года в России работает 87 торговых центров «MetroCash&Carry», в том числе 18 из них располагаются в Москве и Московской области, по три в Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Новосибирске и Екатеринбурге. Также гипермаркеты работают во многих крупных городах страны, среди которых — Челябинск, Нижний Новгород, Самара, Казань, Омск, Красноярск, Уфа, Пермь, Волгоград, Тула и мн.
др.&# 160;В городах с населением менее 500 тыс. чел. M etroCash&Carry открывает магазины формата «Метро Пункт», которые от стандартных торговых центров Metro отличаются меньшей площадью и более узким ассортиментом.
Первый «Метро Пункт» в России с торговой площадью 1600 м² был открыт 17 мая 2012 года в Вологде и Стерлитамаке. Помимо этого, в России работает 63 магазина MediaMarkt. Исследуемые образцы были приобретены в торговой сети «Метро», среди них шоколад «Аленка» (производитель «Красный октябрь»), шоколад Коркунов (производитель «А. Коркунов»), шоколад «Бабаевский» (производитель «Бабаевский»). Оценка органолептических характеристик исследуемых образцов проводилась на соответствие требованиям ГОСТ Р 52 821−2007 «Шоколад. Общие технические условия» ипредставлена в таблице 1. Таблица 1 — Органолептическая оценка исследуемых образцов шоколада№№Наименование образцавкусзапахконсистенцияформаструктура11Аленкасоответствуетсоответствуеттвердаябез деформацийоднородная12Коркуновсоответствуетсоответствуеттвердаябез деформацийоднородная33Бабаевскийсоответствуетсоответствуеттвердаябез деформацийоднородная.
Анализ таблицы 1 показал, что все образцы шоколада по органолептическим характеристикам соответствуют заявленным требованиям в нормативной документации, т. е. имели запах и вкус свойственные для шоколадных изделий, без постороннего привкуса и запаха.
Далее был проведен анализ штрихкодов исследуемых образцов. Согласно данным на этикетке все образцы были изготовлены на территории РФ, что подтверждается штрихкодом. Проверка правильности штрихкодов представлена в таблице 2. Таблица 2 — Анализ штрихкодов№Образец.
ШтрихкодПроверка адекватности.
Результат1Аленка46 039 551 021 626+3+5+1+2+6=2323*3=494+0+9+5+0+1=1949+19=6868−60=810−8=2Контрольное число соответствует2Коркунов46 067 200 018 206+6+2+0+1+2=1717*3=514+0+7+0+0+8=1951+19=7070−70=010−0=10Контрольное число соответствует3Бабаевский46 008 230 140 776+0+2+0+4+7=1919*3=574+0+8+3+1+0=1657+16=7373−70=310−3=7Контрольное число соответствует.
Анализ штрихкодовне выявил их фальсификации.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В работе были рассмотрены основные особенности фальсификации и идентификации шоколада и шоколадных товаров, изучены теоретические аспекты этих явлений, рассмотрены их основные виды, способы и последствия. Проанализированы основные методы и способы обнаружения фальсификации, а также способы идентификации товаров. В ходе проведенных исследований, было установлено, что: Идентификация — это отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо. Применительно к товару под идентификацией следует понимать установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. Идентификация является инструментом для определения фальсификации. Фальсификация — подделка, подмена в процессе изготовления продукции определенного качества другой, менее ценной, не соответствующей своему названию, и реализация её в корыстных целях. Основным методическим принципом установления фальсификации является глубина исследований пищевых продуктов, близких по свойствам. Цель идентификации — выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а также соответствия определенным требованиям или информации о нем, указанной на маркировке и (или) в товарно-сопроводительных документах. Явление фальсификации товарной продукции приобрело в последние десятилетия особо крупные масштабы. Волна контрафакта, захлестнувшая российский рынок, ощутимо отражается практически на всех отраслях промышленности. При этом он быстро охватил отрасли, производящие высокотехнологичные и дорогие товары, отрасли массового производства товаров широкого потребления, фармацевтическое и продовольственное производство."Пиратское производство" подрывает авторитет оригинального производителя, несущего ответственность за выявленные производственные дефекты изделий, а также снижает его доходы. Но главное — это большая проблема для потребителей, представляющая реальную опасность для работы, здоровья, а подчас и жизни граждан. Ни одна подделка не может обладать свойствами оригинала, следовательно, не удовлетворяет требованиям потребителя и не отвечает заявленному качеству.
Поэтому в решении вопроса борьбы с контрафактной, фальсифицированной и некачественной продукцией заинтересованы и государство, и товаропроизводители, и потребители. В настоящее время тема фальсификации товарной продукции очень актуальна и важна. Поэтому Правительство РФ ввела специальную программу борьбы с контрафактной продукцией Московской и Российской групп защиты прав потребителей. Она успешно развивается и применяет всевозможные меры по искоренению некачественной и фальсифицируемой продукции. Анализ образцов шоколада, приобретенных в торговой сети Метро, показал отсутствие фальсификации в них. Данные образцы полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 52 821−2007 «Шоколад. Общие технические условия».Список использованной литературы.
Антонова, Е. В. Планирование и проведение таможенной экспертизы товаров / Е. В. Антонова // Известия Тул.
ГУ. Экономические и юридические науки. 2009. — № 2−2. — С.324−330.Бош, М. П., Гирник, В.
Ю. Товарная информация и её роль в обеспечении качества и безопасности товаров /М. П. Бош, В. Ю. Гирник// СТЭЖ.
— 2011. — № 12.
— С.161−163.Гамидуллаев, С. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / С. Н. Гамидуллаев. — СПб.: Альфа, 2010. -.
370 с. Дауров, А.Х. нейтрализация контрафактной продукции / А. Х. Дауров // Российское предпринимательство. 2009. № 7−2. С.29−35Дубовиченко, С.
В. Проблемы уголовной ответственности за оборот фальсифицированной алкогольной продукции / С.В. Дубровиченко// Вестник ВУиТ. 2009. — №.
71. — С.60−64.Коваленок, А. В. Мероприятия по предупреждению доступа фальсифицированных продовольственных товаров для сетевых предприятий торговли (часть 2) /А. В. Коваленок // Журнал Все о мясе.
— 2015. -№ 3. -С.32−35.Кондратьев, Н.Б., Казанцев, Е. В. Исследование состава стеролов в сырье и полуфабрикатах шоколадного производства с целью определения массовой доли масла какао в шоколаде / Н. Б. Кондратьев, Е. В. Казанцев // ТППП АПК. ;
2015. — № 3 (7). — С.34−38.Лапшин, Н. В., Юрьев В.
М. Фальсификационная деформация в контексте угрозы безопасности и девиации экономической системы России / Н. В. Лапшин, В. М. Юрьев // Социально-экономические явления и процессы.- 2014. № 3. С.67−71.Малютенкова, С. М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / С. М. Малютенкова.
— СПб.: Питер, 2009. — 253 с. Николаева, М. А.
Проблемы фальсификации и контрафакции товаров на российском рынке / М. А. Николаева // СТЭЖ. ;
2008. — № 7. — С.111−114.Николаева, М. А., Худякова, О.
Д. Этикетирование пищевых продуктов / М. А. Николаева, О. Д. Худякова // СТЭЖ. — 2013. № 1 (17).
— С.
87.Плашенков, В. В., Белихин, А. В. Способ междисциплинарной защиты продукции от фальсификации с использованием радиочастотных меток и электронной подписи / В.
В.Плашенков, А. В. Белихин// Вестник Череповецкого государственного университета. — 2017. — № 2 (77).
— С.40−44.Резниченко, И. Ю., Егорова, Е. Ю. Теоретические аспекты разработки и классификации кондитерских изделий специализированного назначения / И. Ю. Резниченко, Е. Ю. Егорова // Техника и технология пищевых производств.
— 2013. — № 3 (30). — С.133−138.Толмачев, Ю.
Н. О соотношении понятий «Контрафакция» и «Интеллектуальное пиратство» в законодательстве России и зарубежных стран /Ю.Н. Толмачев// Вестник Московского университета МВД России. — 2009. — №.
6. С.186−187.Худякова, О. Д., Табаторович, А. Н. Особенности формирования ассортимента и экспертизы качества шоколада в современных условиях / О. Д. Худякова, А.Н. Табаторович// СТЭЖ. ;
2014. — № 1 (19). — С.111−116.
фальсификация идентификация шоколадный.
