Совершенствование использования социально-психологических методов менеджмента

Все это в конечном итоге позволит менеджеру грамотно подходить к выполнению функций. Для этого на тренинге предлагается предоставить информацию для изучения из области психологии управления в организациях общественного питания, о менеджменте, об особенностях личности менеджера и его поведения, а также из области психологии личности о средствах общения (вербальных и невербальных).

Предложенное обучение состоит из управленческого тренинга, который в конечном итоге призван оказать воздействие на развитие эмоциональной, когнитивной и мотивационной сфер сотрудника.

В дополнение к управленческому тренингу предлагается комплекс методических приемов: психодиагностика личности тренируемых, коучинг (бизнес-тренинг), метод Балинтовских групп (метод передачи знаний молодому поколению, самообучающаяся организация) для разбора трудных ситуаций в процессе работы. Приобретенные знания и умения сохраняются на длительное время, широко используются в профессиональной деятельности и других сферах жизни.

5. Разработать и внедрить регламенты — стандарты, описывающие действия для организации и проведения наиболее часто проводимых мероприятий, например собраний, пятиминуток, что позволит значительно упростить и сократить затраты рабочего времени на подготовку и проведение этих мероприятий. Содержание пятиминуток, собраний должно способствовать получению заряда бодрости на рабочий день. Содержание пятиминутки должно носить не только приказной характер, но и создающий заряд энергии на весь трудовой день.

6.Разработка программы кадрового резерва, положения об адаптации персонала — разработать программу «Управление подготовкой кадрового резерва», «Положение об адаптации персонала».

7. Систематическое проведение оценки удовлетворенности работой.

Основная цель данного предложения — процедуры: повышение удовлетворенности персонала ресторана «Теремок» своей работой; снижение текучести кадров; выяснения мотивационных предпочтений сотрудников; выявление основных проблем и причин недовольства персонала компании работой менеджера и вышестоящего руководства.

8.Внесение корректировок в Положение о мотивации персонала. Данное предложение включает внесение изменений как в материальном, социальном и корпоративном аспекте.

2.

4. План мероприятий по совершенствованию социально — психологических методов управления Для реализации проектных предложений разработаны следующие рекомендации:

1. Создать условия, способствующие мотивации к обучению навыкам, необходимым для эффективного выполнения функций менеджера в управлении рестораном и социально — психологической компетентности менеджера как руководителя.

2. Осуществлять периодический контроль деятельности менеджера ресторана компании «Теремок» и предоставлять обратную связь о результатах работы.

3. Провести разъяснительную работу внутри коллектива о необходимости введения предложенных изменений.

4. Осуществлять контроль выполнения всех предложений.

Ответственность за выполнение рекомендаций в п. 1−3 предложено возложить на Директора сети ресторанов «Теремок». Однако общее руководство и контроль должен осуществлять Генеральный директор.

Мероприятия по внедрению проектных предложений описаны в таблице 4.

Таблица 4.

План мероприятий по реализации проектных предложений в компании «Теремок»

Мероприятия Ответственный — Определить дополнительные компетенции, их описание и уровень оценки (чему именно необходимо дообучать менеджеров) на основании выявленных проблем по время исследования.

— Организовать с учетом выбранных компетенций обучение персонала

— Организация оценки эффективности проведенного обучения Директор сети ресторанов, Специалист по подбору персонала — Провести встречи с руководителями отделов с целью разъяснения грядущих изменений в фирме: для чего, что изменится, как подготовить персонал к изменениям.

Директор сети ресторанов — Провести встречи с руководителями компании «Теремок» с целью сбора информации по профилю должности менеджер ресторана

— Определить ключевые стандарты

— Составить описание должности по другим должностям предприятия, взаимодействующим с менеджером ресторана Директор по операционной деятельности, Директор сети ресторанов, Специалист по подбору персонала — Разработать дневник менеджера для усовершенствования процесса планирования

— Внедрить систему планирования личной деятельности Директор сети ресторанов — Организовать обучение менеджера ресторана компании «Теремок» по управленческим компетенциям и социально — психологическим навыкам

— Провести оценку полученных знаний и зафиксировать в оценочном листе Директор сети ресторанов/отдел обучения — Организовать цикл командообразования с сотрудниками ресторана компании «Теремок» Директор сети ресторанов/отдел обученияРазработать новые формы, бланки, адаптированные к работе менеджера компании «Теремок»

— Разработать систему контроля над соблюдением сотрудниками предприятия установленных регламентов деятельности Директор сети ресторанов Внедрить систематическую диагностику персонала на предмет исследования удовлетворенности работой, атмосферы в коллективе Директор сети ресторанов Разработать Положение о карьере:

— Продумать форму отбора в кадровый резерв

— Провести оценку персонала

— Составить план обучения кадрового резерва

— Обучение и оценка

— Внесение изменений в программу «Кадрового резерва» Директор сети ресторанов — отдел персонала Разработать Положение об адаптации сотрудников в ресторане Компании «Теремок» Директор сети ресторанов — отдел персонала Внести изменения в систему «Мотивации сотрудников ресторана компании «Теремок»

— Проведение дополнительного анкетирования

— Разработка механизмов стимулирования

— Адаптация сотрудников к грядущим изменениям через разъяснительную работу Директор сети ресторанов Выполнение задач согласно предложенному плану, в таблице 4 позволит учесть комплексное внедрение предложений и качественно улучшить переход на новый уровень работы менеджера в применении социально — психологических методов управления в компании «Теремок».

ВЫВОДЫ ПО 2 ГЛАВЕ В качестве исследуемого объекта была выбрана компаний «Теремок» — сеть общественного питания.

Используя методы исследования: беседы, интервью, наблюдение были выявлены следующие проблемы.

Компетенции менеджера не соответствуют соответствующему уровню для качественного выполнения функций и умения эффективно использовать социально — психологические методы менеджмента;

Социально — психологические умения менеджера слабо развиты;

Выявлены сигналы, показывающие, что в трудовом коллективе присутствует напряженность, конфликтность;

В компании много новых сотрудников, при этом не работает программа адаптации, наставничества. Отсутствуют программы кадрового резерва и карьерного роста;

Для устранения всех перечисленных проблем был разработан комплекс предложений и мероприятий, включающий: организацию и проведение мероприятий по сплочению коллектива, разработку профиля с определением ключевых компетенций; введение системы планирования, организация необходимого обучения менеджера социально — психологическим навыкам; систематического проведения мониторинга удовлетворенности работой; разработку стратегически важных кадровых документов и внесение корректировок в существующие.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Главная задача руководителя, как организатора состоит в обеспечении эффективного функционирования организации, системы управления, интегрирования в единое целое усилий всего персонала, всех функций управления и подразделений организации. Одной из важнейших задач, встающих перед руководителем, является комплексное применение методов управления. Только в таком случае можно говорить об улучшении. По мере того как организации и сами задачи становятся сложнее, руководителям приходится активнее использовать методы управления. Однако социально — психологические методы представляют особый интерес, поскольку предполагают побуждение работников к эффективной деятельности и через психологическое моральное и социальное воздействие. Они нацелены на формирование благоприятного морально-психологического климата в коллективе, развитие благожелательных отношений между членами персонала. С другой стороны, они необходимы для раскрытия личного потенциала способностей каждого работника. Основная цель этой группы методов — самореализация всех членов коллектива предприятия.

Это еще раз подчеркивает, насколько велика роль изученных в курсовой работе методов управления в функционировании организации.

Для реализации поставленной цели были поставлены задачи:

Изучить теоретический материал о содержании социально -психологических методах управления, их особенностях.

Провести анализ ресторана компании «Теремок». Определить основные проблемы, выявленные в ходе применения социально — психологических методов управления.

Составить комплекс предложений и план мероприятий по их реализации.

Основные проблемы, которые были определены в ходе исследования и сводятся к следующим моментам:

1.Компетенции менеджера ресторана «Теремок» не соответствуют требуемому уровню для качественного выполнения работы.

В связи с этим отмечено:

Наличие напряженности в коллективе, конфликтности;

Уход менеджера в выполнении рутинной работы, вместо того, чтобы больше времени уделять работе с персоналом;

Наличие слабо развитых социально — психологический умений для эффективного руководства, недостаточно развит менеджерский потенциал, слабые знания в области управления персоналом и практики принятия решений.

2.Отсутствие помощи в создании регламентов наиболее часто проводимых мероприятий, например собраний, пятиминуток.

В связи с этим отмечено:

Значительная часть времени тратится на подготовку и менеджеру не предоставляется возможность сконцентрироваться на более важных задачах.

Персонал демотивирован, например пятиминутками, собраниями, которые проходят в директивно — приказной форме.

3.Отсутствие системы планирования деятельности.

В связи с этим отмечено:

Менеджер не может выделить ключевые блоки, выполняет несколько задач одновременно. Больше занимается документами, нежели чем развитием персонала.

4.Отсутствие программ адаптации и ввода в должность новых сотрудников, программ мотивации и карьерного роста.

В связи с этим отмечено:

Много неопытных сотрудников, которые часто отвлекают вопросами.

Процесс «омоложения персонала», возможно, рассматривать и как предпосылку текучести персонала.

Для решения всех обозначенных проблем разработан комплекс предложений по улучшению работы менеджера ресторана компании «Теремок».

Определить профиль должности с указанием стратегических и базовых компетенций менеджера организации.

Внедрить систему планирования личной работы.

Организовать обучение менеджера с целью развития необходимых компетенций, способствующих развитию и совершенствованию социально -психологических умений.

Разработать унифицированные бланки, помогающие экономить время.

Внести корректировки в стратегически важные документы «Мотивация персонала».

Разработать программы «Положение об адаптации новых сотрудников», «Кадровый резерв», «Положение о карьере».

Проводить систематическое исследование удовлетворенности персонала своей работой.

Организовать и провести мероприятия на сплочение коллектива: командообразование, конкурсы, традиции и т. д.

В заключение следует отметить, что цель курсового проекта достигнута. Поставленные задачи решены, а предложения, разработанные в рамках курсовой работы, позволят усовершенствовать социально — психологические методы, что в конечном итоге будет способствовать повышению эффективности деятельности всей компании в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Базаров Т. Ю. Управление персоналом: Учебник для вузов/Т.Ю. Базаров, Б. Л. Еремин М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. — 423 с.

Бакирова Г. Х. Тренинг управления персоналом / Санкт-Петербург, перераб. изд-е, 2008. — 397 с.

Веснин В. Р. Основы менеджмента / М.: «Элит-2007». — 296 с.

Генкин Б. М. Основы управления персоналом: Учеб. для вузов/ Б. М. Генкин, Г. А. Кононова, В. И. Кочетков М.: Высшая школа, 2006. — 383 с.

Демчук О. Н. Теория организации/ - М.: Флинта, 2009.-264 с.

Интегральная удовлетворенность трудом / Фетискин Н. П., Козлов В. В., Мануйлов Г. М. Социально-психологическая диагностика развития личности и малых групп. — М., Изд-во Института Психотерапии. 2002. C.470−473.

Карпов А. В. Психология менеджмента / М., Гардарика, 2005.-584 с.

Кричевский Р. П. Если Вы руководитель: элементы технологии менеджмента в повседневной работе/ Москва: Экономика, 2005. 178с.

Лапыгин Ю. И. Теория организации/ М.:Инфра-М, 2007.-217 с Мартынова Р. В. Основы организационного поведения/ Москва — Воронеж, 2008. — 134 с.

Мильнер Б. З. Теория организации/ Учебник. -2-е изд., перераб и доп.-М.:ИНФРА-М, 2008. -480с.

Организация, планирование и управление деятельностью предприятия: Учебник/ Под ред. С. Е. Каменицера и Ф. М. Русинова. М., 2007. — 378с.

Теория организации /Под ред. Алиева В. Г. -М.: Инфра — М, 2004, с. 431

Тюрина А. Д. Теория организации/ М.:Эксмо, 2008.-160 с Управление персоналом/ Под ред. д.э.н, профессора Ю. П. Анискина, 6-е издание, ОМЕГА-Л, Москва, 2006. — 390 с.

Хачванкян В. В. Менеджмент предприятия: Учебник.- 1-е изд. / В.В. ХачванкянМ.: Новые знания, 2007.-422 с.

Погодина Е. Н. Этот многоликий менеджмент/ Е. Н. Погодина. // Управление персоналом. — 2008, с.40−43

Хорошильцева Ю. А. Эффективность зависит от уровня организации / Ю. А. Хорошильцева //Управление персоналом. — 2009, с.27

Психологические основы менеджмента. Режим доступа:

http://fictionbook.ru/author/fanis_vagizovich_sharipov/psihologicheskie_osnoviy_menedjmenta_uch/read_online.html?page=2

Книга: методы оценки персонала

http://www.e-reading.org.ua/bookreader.php/90 239/Shevchenko_Nestandartnye_metody_ocenki_personala.html

http://www.teremok.ru/- официальный сайт Компании «Теремок»

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Инструкция к тесту Прочтите каждое из предложенных утверждений и оцените, насколько оно верно для вас. На отдельном листе бумаги запишите номер утверждения и буквенное обозначение выбранного вами ответа.

То, чем я занимаюсь на работе, меня интересует:

да;

отчасти;

нет.

За последние годы я добился успехов в своей профессии:

а. да;

б. отчасти;

с. нет.

У меня сложились хорошие отношения с членами нашего коллектива:

да;

не со всеми;

нет.

Удовлетворение, получаемое от работы, важнее, чем высокий заработок:

да;

не всегда;

нет.

Занимаемое мной служебное положение не соответствует моим способностям:

да;

отчасти;

нет.

В работе меня прежде всего привлекает возможность узнавать что-то новое:

да;

время от времени;

нет.

С каждым годом я ощущаю, как растут мои профессиональные знания:

да;

не уверен;

нет.

Люди, с которыми я работаю, уважают меня:

да;

что-то среднее;

нет.

В жизни часто бывают ситуации, когда не удается выполнить всю возложенную на вас работу:

да;

среднее;

нет.

В последнее время руководство не раз выражало удовлетворение по поводу моей работы:

да;

редко;

нет.

Работу, которую я выполняю, не может выполнить человек с более низкой квалификацией:

да;

среднее;

нет.

Процесс работы доставляет мне удовольствие:

да;

время от времени;

нет.

Меня не устраивает организация труда в нашем коллективе:

да;

не совсем;

нет.

У меня часто бывают разногласия с товарищами по работе:

да;

иногда;

нет.

Меня редко поощряют за работу:

да;

иногда;

нет.

Даже если бы мне предложили более высокий заработок, я бы не сменил место работы:

да;

может быть;

нет.

Мой непосредственный руководитель часто не понимает или не хочет понять меня:

да;

иногда;

нет.

В нашем коллективе созданы благоприятные условия для труда:

да;

не совсем;

нет.

Ключ к тесту Составляющие удовлетворенности трудом Утверждения Максимальный балл Интерес к работе 1, 6, 12 6 Удовлетворенность достижениями в работе 2,7 4 Удовлетворенность взаимоотношениями с сотрудниками 3, 8, 14 6 Удовлетворенность взаимоотношениями с руководством 10, 15, 17 6 Уровень притязаний в профессиональной деятельности 5,11 4 Предпочтение выполняемой работы высокому заработку 4, 16 4 Удовлетворенность условиями труда 13, 18 4 Профессиональная ответственность 9 2 Общая удовлетворенность трудом 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 28 Дешифратор к ключу Для получения общей оценки удовлетворенности своим трудом и ее составляющих необходимо ответы перевести в баллы с помощью следующей таблицы:

Утверждения Варианты ответов Утверждения Варианты ответов, а b c, а b c 1 2 1 0 10 2 1 0 2 2 1 0 11 2 1 0 3 2 1 0 12 0 1 2 4 2 1 0 13 0 1 2 5 2 1 0 14 0 1 2 6 2 1 0 15 0 1 2 7 2 1 0 16 2 1 0 8 2 1 0 17 0 1 2 9 0 1 2 18 2 1 0

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Бланк опроса

«Уважаемые сотрудники, в связи с проводимым курсовым исследованием на тему „Совершенствование социально — психологических методов менеджмента“, просим Вас ответить на следующие вопросы»

Возникают ли конфликты в вашем коллективе? Если да, то, что является причиной?

Часто ли Ваш непосредственный руководитель помогает разрешать конфликты в вашем коллективе?

Каким образом руководитель пытается разрешить конфликт в коллективе?

Насколько продуктивной Вы считаете деятельность вашего руководителя в разрешении конфликтов в коллективе?

Как часто Вы обращаетесь за помощью к руководителю в разрешении конфликта?

Если руководитель участвовал в разрешении конфликта, то всегда ли он был объективен, по Вашему мнению?

Что бы Вы хотели порекомендовать руководителю для того, чтобы конфликты были минимизированы?

Управление персоналом/ Под ред. д.э.н, профессора Ю. П. Анискина, 6-е издание, ОМЕГА-Л, Москва, 2006. — с.8

Базаров Т. Ю. Управление персоналом: Учебник для вузов/ М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. С. 175

Лапыгин Ю. И. Теория организации/ М.:Инфра-М, 207. С.86

Теория организации / Под ред. Алиева В. Г. -М.: Инфра — М, 2004, С. 96

Хачванкян В. В. Менеджмент предприятия: Учебник.- 1-е изд. / М.: Новые знания, 2007.-С. 28

Кричевский Р. П. Если Вы руководитель: элементы технологии менеджмента в повседневной работе/ Москва: Экономика, 2005. С.75

Генкин Б. М. Основы управления персоналом: Учеб. для вузов/ Б. М. Генкин, Г. А. Кононова, В. И. Кочетков М.: Высшая школа, 2006. — с. 128

Мильнер Б. З. Теория организации/ Учебник. -2-е изд., перераб и доп.-М.:ИНФРА-М, 2008. -с. 132

Мильнер Б. З. Теория организации/ Учебник. -2-е изд., перераб и доп.-М.:ИНФРА-М, 2008. -с. 135

Интегральная удовлетворенность трудом / Фетискин Н. П., Козлов В. В., Мануйлов Г. М. Социально-психологическая диагностика развития личности и малых групп. — М., Изд-во Института Психотерапии. 2002. C.470−473.

Генеральный директор

Директор по развитию проектов

Директор сети ресторанов

Директор по операционной деятельности

Финансовый директор

Менеджер ресторана

Заведующий складом

Шеф-повар

Бухгалтерия

Отдел калькуляции

Отдел кадров

Специалист по подбору персонала

Специалист по кадровому делопроизводству

Обслуживающий персонал

Зам. Шеф-повара

Персонал кухни (повара)

Технический персонал