Лекарственне растения и ЛРС содержащие жирные масла

Масло характерного запаха, бледно-желтого цвета, вязкое и густое. Содержит до 85% однокислотного триглицерида рицинолевой кислоты. Остальное количество триглицеридов приходится на линолевую, олеиновую и предельные кислоты. Неомыляемых веществ — до 0,4%.Касторовое масло среди растительных масел обладает наибольшей вязкостью и плотностью.

Его особенностью является растворимость в равном объеме 95% этанола. При температуре —16 °С застывает в мазеобразную беловатую массу. Не окисляется на воздухе. Кислотное число не более 1,5.Применение. Слабительное средство. Назначается в мягких желатиновых капсулах или в виде эмульсий ввиду неприятного вкуса. Кроме медицинского масла, промышленность выпускает авиационное и техническое касторовое масло. Оно используется так как сохраняет вязкость при высоких температурах и не окисляется.

Технические сорта масла применяются как смазочное средство для моторов, для приготовления олифы, в мыловарении, в кожевенной промышленности. [ 1,2]Подсолнечное масло — OleumHelianthiРастение. Подсолнечник однолетний — Helianthusannuus L.; семейство астровые — Asteraceae (Compositae).(Рисунок 8) Рисунок 8. Подсолнечник однолетний

Травянистое однолетнее растение высотой до 2,5 м с крупной верхушечной золотисто-желтой корзинкой цветков и очередными листьями, диаметром до 25—30 см; боковые корзинки мельче. Листья с черешком, пластинка с заостренной верхушкой, сердцевидная, длиной 15— 25 см с крупнопильчатым краем, шершавая на ощупь из-за жестких волосков. Корзинки состоят из бесплодных краевых язычковых цветков и плодущих срединных трубчатых. Плод — односеменная семянка. Родина— Северная Америка. Главные районы возделывания в России — Северный Кавказ, Воронежская область, Поволжье. Лекарственное сырье — зрелые плоды семянки, сжатые с боков или четырехгранные, конической формы со слегка деревянистым околоплодником. В зависимости от сортов масса и величина семянок варьируют. Окраска также разнообразная: серая, белая, черная с белыми полосками, черная. Семя покрыто прозрачной тонкой пленкой, без эндосперма. Химический состав.

В семенах подсолнечника содержится 35% (иногда до 60%) ЖМ, углеводы (24—27%), белковые вещества (13—20%), хлорогеновая кислота (около 2%), фитин (около 2%), дубильные вещества и органические кислоты. В листьях содержится до 11 мг% каротина. ЖМ получают путем прессования семян. Масло горячего прессования имеет золотисто-желтый цвет и характерный вкус поджаренного семени. Масло холодного прессования с меньшим запахом и менее окрашенное. Для медицинских целей используют нерафинированное масло высших сортов. Оно от светло-желтого до желтого цвета, слабый запах, приятный вкус. Кислотное число не более 2,2. Состоит из триглицеридов линолевой (до 47%), олеиновой (до 39%) и предельных (до 9%) кислот; в числе последних — стеариновая, пальмитиновая, арахиновая.Применение. Является основным растворителем для масляных растворов ряда лекарственных веществ — линименты, камфорное масло, масляные экстракты и др.

2]Хлопковое масло — OleumGossypiiРастения. Различные культивируемые виды хлопчатника. (G ossypiumsp.), семейство мальвовых (Malvaceae).(Рисунок 9) Химический состав. Масло получают выжиманием из семян хлопчатника после отделения от них кожуры с подпушком и волосков.

Содержание масла в семени около 30%. Свежевыжатое масло имеет неприятный вкус и запах, содержит до 2% красящих, белковых веществ, смолистых и свободных жирных кислот, красно-бурого цвета. Сырое масло под влиянием едкого натра подвергается рафинированию, в процессе которого разрушается госсипол. Рафинированное масло приятного запаха и вкуса светло-желтого цвета. Основным компонентом является триолеин (до 45%), твердые триглицериды содержат стеариновую и пальмитиновую кислоты. Рисунок 9.Хлопчатник

Применение. В фармации используютгидрогенизаты хлопкового масла (мазевые и суппозиторныеосновы). 2]Кукурузное масло — OleumMaydisРастение. Кукуруза (Zeamays L.), семейство злаков (Poaceae) (Рисунок 10).Лекарственное сырье — зародыши зерновок кукурузы, отходы производства при приготовлении кукурузного крахмала или кукурузной муки. Химический состав. В кукурузных зародышах содержится 49—57% ЖМ, 13—18% белковых веществ, около 5% фитина. Масло получают холодным и горячим прессованием. Масло холодного прессования золотисто-желтого цвета, горячего прессования — темнее. Масло состоит из триглицеридов линолевой (до 48%), олеиновой кислот (до 45%), и предельных кислот (до 11%). В числе предельных кислот, кроме стеариновой и пальмитиновой, находятся капроновая, арахиновая, каприновая и каприловая кислоты, среди непредельных присутствует гипогеевая кислота. Масло содержит витамин Е и фитостеролы. Йодное число в пределах 111 — 113. Рисунок 10.Кукуруза

Применение. Лечебный эффект кукурузного масла обусловливается действием его компонентов. Линолевая кислота действуетгипохолестеринемически (ускоряет выведение и распад липидов из организма); фитостеролтакже дает антисклеротический эффект — тормозит всасывание холестерола из ЖКТ. Витамина Е тормозит обмен белков, предупреждает ломкость и проницаемость капилляров, дегенеративные изменения нервных клеток.

Кукурузное масло назначают для лечения и профилактики атеросклероза. [ 2]Льняное масло — OleumLiniРастение. Лен обыкновенный (Linumusitatissimum), семейство Льновые (Linaceae) (Рисунок 11).ЖМ получают горячим прессованием из измельченных семян.

Цвет масла светло-желтый с буроватым оттенком, запах характерный, вкус приятный. Масло состоит из двухи трехкислотных триглицеридов линолевой, линоленовой и олеиновой кислот. Кислотное число — не более 5. Масло, намазанное на стеклянную пластинку, при хранении в теплом месте в течение 4—8 дней превращается в сухую, упругую, прозрачную пленку. Содержание масла в семенах зависит от районов произрастания, почвенно-климатических условий и сорта, и колеблется в пределах от 24 до 44%. Еще большее разнообразие наблюдается в составе масла: по мере продвижения с юга на север увеличивается количество линоленовой (с 20 до 45%) и линолевой (с 25 до 60%) кислот.

В соответствии с изменением содержания линоленовой и линолевой кислот колеблется и йодное число. Рисунок 11. Лен обыкновенный

Применение. Раньше применение льняного масла в медицине ограничивалось приготовлением противоожогового линимента. Открытие свойства ненасыщенных жирных кислот ускорять распад и выведение липидов из организма, подняло ценность льняного масла. Кроме того, ненасыщенные кислоты являются исходными веществами для биосинтеза в человеческом организме простагландинов, имеющих разное физиологическое действие.

Они вызываютсокращение или возбуждение матки, оказывают бронхорасширяющее действие, или наоборот, суживают бронхи, влияют на обмен жиров. Препаратом из льняного масла, является линетол, это смесь этиловых эфиров олеиновой кислоты (около 15%), линолевой (около 15%), линоленовой (около 5%); остальное количество составляют предельные кислоты. Льняное масло применяется как слабительное при спастическом запоре, для приготовления жидких мазей, наружно при ожогах. Смесь этиловых эфиров жирных кислот льняного масла составляет препарат «Линетол», применяющийся как противосклеротическое средство, ранозаживляющее при ожогах.

" Линетол" входит в состав аэрозольных препаратов «Левовинизоль», «Винизоль», «Тегралезоль», «Лифузоль», «Ливиан». В России зарегистрированы следующие зарубежные препараты, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты льняного масла: «Липостабил», «Эссенциале». 1,2,4]Масло какао — OleumCacaoРастение. Шоколадное дерево — Theobromacacao L., семейство стеркулиевые — Sterculiaceae (Рисунок 12).Вечнозеленое дерево высотой до 10—15 м. Листья цельнокрайние, крупные. Цветки розовые, мелкие, выходят пучками из ствола и ветвей (каулифлория).

Плод обратнояйцевидный, ягодообразный, с вытянутой верхушкой, с 10 округлыми широкими ребрами, бугристыми или гладкими, желто-красный, желтый, оранжевый или красный, крупный (длиной до 25 см и толщиной 10—12 см; оболочка кожистая, толстая. Семена в плоде расположены в 5 рядов, плотно друг к другу прижаты и окружены сочной мякотью; в плоде количество семян 25—50.Рисунок 12. Шоколадное дерево

Родина шоколадного дерева — тропическая Южная Америка, берега рек Магдалены, Амазонки и Ориноко острова Мексиканского залива. В настоящее время наиболее активно культивируется в тропической Западной Африке, в Индонезии и Шри-Ланке. Деревья плодоносят на 3-м году, но максимальный урожай собирается на 8—10-м году. Лекарственное сырье. Дерево плодоносит и цветет в течение всего года. Зрелые плоды отделяют от плодоножек как можно дальше от ствола, так как новые цветки возникают в соседстве с остатками старых. Плод вскрывают в нижней трети круговым разрезом, вынимают стержень со семянами и слоем слизистой мякоти. Семена освобождают от мякоти, складывают в баки или кучки вдля ферментации, в ходе которой семенное ядро приобретает тонкий аромат, нежный сладковато-маслянистый вкус и фиолетово-коричневую окраску. После брожения семена подвергают сушке. Готовые семена длиной 2—2,5 см, овально-сплюснутой формы, покрыты хрупкой, тонкой, темно-коричневой деревянистой оболочкой.

Под оболочкой — остаток эндосперма в виде пленочки, проникающей между складками семядолей -руминированный эндосперм. Кожура семян содержит следы кофеина, алкалоид теобромин (до 2%), семенное ядро — жирное масло около 50%. Кроме этогосеменах присутствуют дубильные вещества, гликозиды цианидина, органические кислоты и холин. Жирное масло. Семена поджаривают, снимают обдирочной машиной хрупкую оболочку. Оболочка называется она кокоавелла и используется для получения теобромина. Очищенные семена растирают между вальцами, полученную массу подвергают горячему прессованию. Масло фильтруют и выливают в формы, где оно застывает. Масло какао представляет собой куски светло-желтого цвета, котороебелеет при прогоркании, приятного запаха; плавится в пределах 30—40 °С. Состоит из трехи двухкислотных триглицеридов. Содержит кислоты: пальмитиновую, лауриновую (до 25%), стеариновую (до 34%), олеиновую (до 43%), линолевую (2%), арахиновую (следы).Оставшийся жмых используют как порошок какао для питья. Для приготовления шоколада к порошку какао добавляют масла какао, молоко, сахар, ваниль и массу выливают в формы.Применение. Размолотое маслосмешивается с лекарственными веществами и формируется в виде суппозиториев.

[2]Заключение

Жиры широко используются в жизни человека. Это в первую очередь высококалорийный продукт, имеющий большое физиологическое значение. Они употребляются в пищевой промышленности, В технике из ЖМ производят олифы, мыла, глицерин, жирные кислоты, лаки. Отбеленные, очищенные от примесей и уплотненные растительные ЖМ (конопляное, льняное) применяются в масляной живописи. В медицинской практике из растительных ЖМ (миндальное, касторовое) готовят масляные эмульсии; так же растительные ЖМ (подсолнечное, оливковое, льняное, миндальное) входят как основы в состав мазей. Растительные ЖМ являются основой многих косметических средств. Основной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник однолетний. Лучшие его сорта отличаются высокой масличностью и урожайностью. В высокомасличных семенах подсолнечника содержание масла может составлять 54−57% их массы. Однако в фармацевтической промышленности особую роль играют и другие растительные ЖМ. Наиболее широко используются масла, полученные из семян льна обыкновенного, кукурузы, хлопчатника, миндаля сладкого и горького, персика, арахиса. Сами ЖМ и лекарственные препараты, полученные на основе этих масел применяются при таких патологиях как нарушения обмена жиров и холестерина в организме, ожоги и другие повреждения кожи, заболевания печени, воспалительные процессы в желудке и двенадцатиперстной кишке, хронические запоры, недостаток витаминов. Жирные масла являются растворителями для некоторых лекарственных веществ (например, гормонов) и основой для суппозиториев.

Список литературы

Государственная Фармакопея СССР: Вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗСССР. — 11-е изд., — М.:Медицина, 1989. — 398с. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия: учеб.

пособие/под ред. Г. П. Яковлева и К. Ф. Блиновой. — СПб.: Спец

Лит, 2004. — 765 с. Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. /cост. Коренская И. М., Ивановская Н. П. — Воронеж:

Воронежский государственный университет, 2008. — 88 с. Машковский М. Д. Лекарственные средства: пособие для врачей / М. Д. Машковксий. — М.: Медицина, 2001.

— 539 с. Методы биохимического исследования растений / Ред. Ермаков А. И. — Л.: Колос, 1972. — 455 с. Муравьева Д. А. Фармакогнозия: учебник / Д. А. Муравьева, И. А. Самылина, Г. П. Яковлев. ;

М.: Медицина, 2002. — 656 с. Соколов С. Я. Фитотерапия и фармакология / С. Я. Соколов. — М.:Медицинское информационное агентство, 2000.

— 976с. Сонин С. А. Рафинация растительных масел. Проблемы и решения / Сонин С. А., Герасименко Е. О., Корнена Б. П. // Материалы 6-ой международной конференции «Масложировая индустрия — 2006», г. Санкт — Петербург, ВНИИЖ, 2006 г. Шиков А. Н., Макаров В. Г., Рыженков В. Е. Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. —

М.: Издательский дом «Русский врач». — 2004. —

264 с. Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: учеб. пособие/под ред. Яковлева Г. П. и Блиновой К. Ф. — СПб.: Спец

Лит, 1999. — 407с.