Кофе

Связано это со следующими факторами:

понижениетаможенныхпошлин;

увеличение рынкапотребителей;

увеличение теневого рынка кофе. Особенно данная проблема касается растворимого кофе. Существует проблема фальсификации натуральных кофейных напитков путем добавления в них растворимых. Таким образом, актуальной является проблема проведения экспертизы кофе, поставляемого на рынок России. Экспертизакачествакофепреследует одну или несколькоцелейисследования- установление[5]: 1. видакофе (арабика, робуста).

2.местапроизрастаниякофе.

3.сортакофе.

4.показателейкачества.

5.фальсификации.

6.срокахранения.

7.контролятехнологическихпроцессов.В процессе проведения экспертизы качества кофе, эксперт определяет объем задач, которые необходимо решить, а также методы и методики, которыми обладает эксперт. Списоклитературы

ГОСТР51 881−2002

Кофенатуральныйрастворимый.Общиетехническиеусловия.ГОСТР52 088;2003

Кофенатуральныйжареный.Общиетехническиеусловия.Ассортименткофе.Режимдоступа

Ж

http://www.znaytovar.ru/s/Osnovnye_vidy_i_assortiment_ko.htmlО кофе. Режим доступа:

http://coffeepoint.ru/articles/56/.Экспертизакачествакофе.Режимдоступа:

http://www.znaytovar.ru/new38.html.