Физическая и коллоидная химия (Саратов, 10 заданий)

Все ферменты делят на 6 классов.

1. Оксидоредуктазы. К классу оксидоредуктаз относят ферменты, ка-тализирующие реакции окисления-восстановления.

2. Трансферазы. В этот класс входят ферменты, ускоряющие реакции переноса функциональных групп и молекулярных остатков от одного соеди-нения к другому. Это один из наиболее обширных классов: он насчитывает около 500 индивидуальных ферментов. В зависимости от характера перено-симых группировок различают фосфотрансферазы, аминотрансферазы, гли-козилтран-сферазы, ацилтрансферазы, трансферазы, переносящие одноугле-родные остатки (метилтрансферазы, формилтрансферазы), и др.

3. Гидролазы. К классу гидролаз относят ферменты, ускоряющие реак-ции расщепления (а иногда и синтеза) органических соединений при участии воды: R' R" + HOH = R' Н + R" OH. В зависимости от характера субстрата, подвергающегося гидролизу, гидролазы делят на ряд подклассов, среди ко-торых наиболее важны следующие:

1) эстеразы, ускоряющие реакции гидролиза сложных эфиров;

2) гликозидазы, ускоряющие реакции гидролиза гликозидов, в том чис-ле углеводов;

3) пептидгидролазы, ускоряющие реакции гидролиза (а в особых слу-чаях и синтеза) белков, пептидов и других соединений, содержащих пептид-ные связи;

4) гидролазы, действующие на СN-связи, отличающиеся от пептидных (например, амидазы и т. п.).

Всего в составе гидролаз насчитывают почти 500 ферментов.

4. Лиазы. К классу лиаз относятся ферменты, ускоряющие негидроли-тические реакции распада органических соединений по связям СС; СN; СО и т. д. При этом замыкаются двойные связи и выделяются такие простейшие продукты, как СO2, Н2О, NН3 и т. п. Некоторые из этих реакций обратимы, и соответствующие ферменты в подходящих условиях катализируют реакции не только распада, но и синтеза. Таким образом, название этого класса ферментов не всегда соответствует содержанию тех процессов, кото-рые ими ускоряются.

5. Изомеразы. Ферменты, относящиеся к этому немногочисленному (около 90 индивидуальных ферментов) классу, ускоряют геометрические или структурные изменения в пределах одной молекулы. Эти изменения могут состоять во внутримолекулярном переносе водорода, фосфатных и ацильных групп, в изменении пространственного расположения атомных группировок, в перемещении двойных связей и т. п.

6. Лигазы. Ферменты данного класса ускоряют реакции синтеза, со-пряженные с распадом богатых энергией связей.