Органическая химия, к/р 2, вариант

КонтрольнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Смесь, состоящую из эквимолекулярных количеств энантиомеров (антиподов), называют рацемической смесью, или рацематом. Рацемат оптически не активен в результате взаимной компенсации оптической активности входящих в него оптических изомеров. Такие изомеры называются энантиомерами, или оптическими антиподами. Один из них вращает плоскость поляризованного луча влево, другой — на такой же угол вправо… Читать ещё >

Органическая химия, к/р 2, вариант (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

1. Получите яблочную кислоту и на ее примере расскажите об оптических антиподах, рацематах
2. Дайте понятие о кетокислотах. Напишите схемы реакций получения пиро-виноградной кислоты. Расскажите о ее значении
3. Напишите схему реакции нитрования изопентана по Коновалову. Каков механизм этой реакции?
4. В какой среде следует проводить реакцию азосочетания солей диазония с: а) фенолами; б) аминами? Приведите примеры. Расскажите о хромофорных и ауксохромных группах
5. Получите два смешанных дипептида из глутаминовой кислоты и фенилаланина. Какой качественной реакцией можно обнаружить в белках бензольный цикл?
6. Расскажите о применении высыхающих масел. В чем суть процесса окислительной порчи жиров?
7. Напишите схемы образования пиранозных и фуранозных - и -форм: а) Д-глюкозы; б) Д-фруктозы; в) L-арабинозы. Укажите в них полуацетальный гидроксил, какое еще он имеет название?
8. Способна ли сахароза к таутомерии? В каких химических свойствах проявляется сходство сахарозы и мальтозы?
9. Напишите схемы строения крахмала. Почему этот полисахарид не окисляется слабыми окислителями?
10. Напишите формулы кофеина и теобромина. Производными какого гетероциклического соединения они являются? Где они встречаются и для чего используются?

Яблочную кислоту, применяемую в пищевой промышленности, получают гидратацией малеинового ангидрида:

В молекуле яблочной кислоты имеется асимметрический атом углерода (отмечен звездочкой). Вследствие этого молекула яблочной кислоты может существовать в виде двух изомеров, относящихся друг к другу как несимметричный предмет к своему зеркальному изображению:

Такие изомеры называются энантиомерами, или оптическими антиподами. Один из них вращает плоскость поляризованного луча влево [lили (-)-форма], другой — на такой же угол вправо [dили (+)-форма].

Рацемат — это не механическая смесь, это новое соединение, имеющее свойства, отличающиеся от свойств энантиомеров. Действительно, физические константы (температура плавления, плотность, растворимость, теплопроводность и др.) рацемических смесей отличны от констант индивидуальных энантиомеров, а их ИК спектры и рентгенограммы отличаются от тех, которые дают простые смеси этих же веществ.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию. Особенности каждой системы

Дисперсные системы классифицируют также по степени взаимодействия между дисперсионной средой и дисперсной фазой. Если такое взаимодействие выражено очень слабо, систему называют лиофобной (в случае воды — гидрофобной). Примером гидрофобной системы может служить «баритовая каша» — осадок сульфата бария, получаемый смешиванием растворов, содержащих катион бария и сульфат-анион. Если же дисперсная…

Реферат