Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Разработка системы управленческого учета

Курсовая: Разработка системы управленческого учета
КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Основной целью управленческого учета является обеспечение информацией менеджеров и других должностных лиц, ответственных за достижение конкретных показателей предпринимательской деятельности организации. Актуальность анализа предприятия данной отрасли заключается в том, что на сегодняшний день кейтеринговые услуги, в частности корпоративное питание, начинают развиваться быстрыми темпами… Читать ещё >

Разработка системы управленческого учета (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • Глава 1. Общая характеристика компании «Русские традиции»
    • 1. 1. Характеристика отрасли
    • 1. 2. Компания «Русские традиции»
    • 1. 3. Стратегические планы компании «Русские традиции»
    • 1. 4. Организация корпоративного питания
  • Глава 2. Система управленческого учета ООО «Русские традиции»
    • 2. 1. Построение системы управленческого учёта на предприятии
    • 2. 2. Анализ и классификация и затрат направления корпоративного обслуживания
    • 2. 3. Метод учета затрат
    • 2. 4. Система учета затрат
    • 2. 5. Калькулирование себестоимости
  • Глава 3. Планирование и анализ финансовых результатов направления корпоративного обслуживания
    • 3. 1. Планирование направления корпоративного обслуживания
    • 3. 2. Анализ безубыточности предприятия
    • 3. 3. Прогнозный баланс
  • Заключение
  • Список использованной литературы

Актуальность анализа предприятия данной отрасли заключается в том, что на сегодняшний день кейтеринговые услуги, в частности корпоративное питание, начинают развиваться быстрыми темпами.

Для того, чтобы предприятие было прибыльным, необходима организация грамотного управления: построения соответствующей системы управленческого учета, распределение ответственности между подразделениями, проведение рекламных компаний, грамотной ценовой политики, с одновременной минимизацией издержек для увеличения прибыли и возможности расширения перечня предоставляемых услуг.

Процесс управления — это деятельность объединенных в определенную систему субъектов управления, направленная на достижение целей предприятия, путем реализации определенных функций с использованием методов управления.

Управленческое решение — это центральный момент всего управления, суть управленческого решения в выборе альтернативы.

Управление — процесс выработки и осуществления управляющих воздействий. Управляющее воздействие — это воздействие на объект управления, предназначенное для достижения цели управления.

Выработка управляющих воздействий включает сбор, передачу и обработку необходимой информации, принятие решений.

Осуществление управляющих воздействий охватывает передачу управляющих воздействий и при необходимости преобразование их в форму, непосредственно воспринимаемую объектом управления.

Каждое управленческое решение затрагивает экономические, организационные, социальные, правовые и технологические интересы предприятия.

Основной целью управленческого учета является обеспечение информацией менеджеров и других должностных лиц, ответственных за достижение конкретных показателей предпринимательской деятельности организации.

Управленческий учёт обеспечивает формирование информации, необходимой для контроля экономичности текущей деятельности организации в целом и по подразделениям, видам деятельности; планирования будущей стратегии и тактики осуществления коммерческой деятельности в целом и отдельных хозяйственных операций, оптимизации использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации; измерения и оценки эффективности хозяйствования, определение рентабельности отдельных видов продукции, работ, услуг и так далее; корректировки управляющих воздействий на ход производства и реализации продукции, товаров, услуг.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Е.Д. и др. Организация производства в общественном питании. — М.: Экономика, 1990. — 254с.
  2. Т.А. Организация общественного питания. Справочник. — М.:Росагропромиздат, 1988 — 368с.
  3. В.Х., Карсекин В. И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. — К.: Высшая школа., 1988.
  4. Г. А., Смирнова З. М., Богданова М. А. Оборудование предприятий общественного питания. — М.: Экономика. 1991. — 300с.
  5. В.И. Богушев Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. — 416с.
  6. А.И. и др. Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности. — М.: ВО «Агропромиздат», 1988. — 399с.
  7. Л.С., Шкуратова Л. М. Организация обслуживания общественного питания: Учебник — М.: Издательский дом «Деловая литерату-ра», 2002 — 544с.
  8. Т.Т., Маргелов В. Н. Проектирование предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 1987. — 175с.
  9. Т.Т., Лавриненко Ю. И., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. — М.: «Колос», 2000. — 215с.
  10. Н.А. Организация производства и обслуживания в общественном питании. Практикум: Учебное пособие. К.: Высшая шко-ла.1990.- 271с.
  11. Л.А. «Организация производства предприятий обществен-ного питания». — Ростов.: Феникс, 200. — 190с.
  12. Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: ИНФРА — М, 2007. — 236 с.:
  13. А.Н. Экономика и организация деятельности торговых предприятий. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 295 с.
  14. В.В. Организация производства и обслуживания общественного питания: Учеб. для нач. проф. Образования. М.: ПрофОбрИздат, 2002. — 416с.
  15. Н.Н., Платонов В. М., Пивоваров В. И. Организация работы предприятий общественного питания. Учеб. для ВУЗов. — М.: Экономика, 1980 — 272с.
  16. А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности.- М.: ИНФРА-М.- 2006.- 415 с.
  17. Н., Гайворонский К. А. Технологическое оборудование предприятий общественного питания торговли, 2001.- 184 с.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!