Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Проект открытия новой кофейни сети кофеин Идеальная чашка в Москве

Курсовая: Проект открытия новой кофейни сети кофеин Идеальная чашка в Москве
КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Конкурентный анализ рынка и оценка конкурентного положения сети. Список литературы. Практическая часть. Описание проекта открытия новой кофейни сети кофеин «Идеальная чашка» в г. Москва. Теоретическая часть1. 1. Краткая характеристика сети «Идеальная чашка». Анализ финансово-экономического состояния ООО «Идеальная чашка». Определение финансовых результатов реализации проекта открытия новой… Читать ещё >

Проект открытия новой кофейни сети кофеин Идеальная чашка в Москве (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Теоретическая часть
    • 1. 1. Краткая характеристика сети «Идеальная чашка»
    • 1. 2. Анализ финансово-экономического состояния ООО «Идеальная чашка»
    • 1. 3. Конкурентный анализ рынка и оценка конкурентного положения сети
  • 2. Практическая часть. Описание проекта открытия новой кофейни сети кофеин «Идеальная чашка» в г. Москва
  • 3. Определение финансовых результатов реализации проекта открытия новой кофейни сети «Идеальная чашка» в г. Москва
  • Заключение
  • Список литературы

Введение

Анализ выбранной темы курсовой работы определяется тем, что в России системно вопросами конкуренции, конкурентоспособности, конкурентных стратегий ресторанного бизнеса стали заниматься только в последние годы. На данном этапе экономического развития наблюдается появление в России предприятий ресторанного бизнеса, нацеленных на постоянное обновление ассортимента конкурентоспособной продукции, улучшение обслуживания потребителей, повышение производительности труда персонала и, в конечном счете, на повышение конкурентоспособности функционирования предприятия. Этот процесс необратим, т.к. с повышением уровня конкурентоспособности вырастает и конкурентная борьба между предприятиями, тем более что сегодня создаются благоприятные условия для развития ресторанного бизнеса.

Ресторанный бизнес производит услугу, которую в отличие от продукта промышленной сферы, потребителям труднее оценить до того, как будет совершен заказ — потребитель при выборе руководствуется советами персонала, друзей, рекламой или фотографиями в меню, но не может заранее знать, что именно он получит. Поэтому ресторанные услуги тяжелее обменивать и продвигать на рынке.

В последние годы ресторанный бизнес стал привлекать все больше инвесторов из самых разных сфер бизнеса. Это связано, прежде всего, с привлекательностью данной сферы потребительского рынка, а также с возможностями получения стабильной прибыли в течение всего времени существования предприятия при условии разработки его эффективной конкурентной стратегии. Однако, в России пока еще отсутствует серьезный рыночный опыт в сфере ресторанного бизнеса и многолетние традиции. Особенно это актуально для сетевого бизнеса в сегменте кофеен, для которого свойственен не только рост емкости рынка, но и усиление конкуренции. Это требует разработки наступательной конкурентной стратегии, которая позволила бы сети активно развиваться, привлекая новых и удерживая существующих клиентов.

Показать весь текст

Список литературы

  1. И. Новая корпоративная стратегия. — СПб.: Питер, 2007.
  2. А. В. Конкурентная позиция как конкурентное преимущество компании / Роль бизнеса в трансформации российского общества. — М.: Маркет ДС, 2007.
  3. Бригер П. В кофейне продают не кофе, в кофейне продают атмосферу общения
  4. http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=317&id_groups=5
  5. , А.Б. Совершенствование инструментария разработки стратегии развития промышленного предприятия // Вестн. Оренбург. гос. ун-та, 2008. — № 4. — С. 91−97.
  6. В.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий российской туриндустрии. — СПб.: СПбГУЭФ, 2007.
  7. Ф. Маркетинг Менеджмент. — СПб: Издательство «Питер», 2007.
  8. Кофейный Петербург http://www.coffeetime.ru/news/coffee-house/2009−11−17−1314/
  9. Крылов А. Обзор рынка кофеен
  10. http://www.mediaguide.ru/?p=news&id=43c51889
  11. В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. — СПБ.: Питер, 2000.
  12. М. Г. Конкурентный анализ отрасли и ключевые факторы успеха http://www.elitarium.ru/2007/05/24/konkurentnyjj_analiz_otrasli.html
  13. М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. — М.: «Дело», 2008.
  14. О’Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход/ Пер. с англ. Под ред. Д. О. Ямпольской. — СПб: Питер, 2002.
  15. М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
  16. И.Н. Совершенствование управления конкурентоспособностью товаров // Современные аспекты экономики.- 2008. — № 10 — С. 253−257.
  17. Ю.Б. Теория и практика предпринимательской конкуренции. — М: Маркет ДС, 2008.
  18. Сколько заработал российский рынок кофеен за прошлый год http://ru.reuters.com/
  19. Х.А., Попова Е. В. Как измерить конкурентоспособность предприятия // Маркетинг в России и за рубежом. — 2003. — № 4.
  20. Р.А. Стратегический маркетинг. — СПб.: Питер, 2008.
  21. Р.А. Управление конкурентоспособностью организации. — М.: Маркет ДС, 2008.
  22. Холдинг «Кофе Хауз» планирует в 2010 г открыть в Москве и Петербурге порядка 10 кофеен http://www.coffeetime.ru/news/coffee-house/2010−04−14−1795/
  23. Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие.- М. Изд-во ГНОМ и Д, 2008.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!