Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Планирование труда и социального развития гостиничного

Отчёт: Планирование труда и социального развития гостиничного
ОтчётПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Основными условиями обеспечения и сохранения установленного уровня обслуживания являются уровень и способы профессиональной подготовки сотрудников, способы стимулирования труда и предоставление дополнительных полномочий работникам при обслуживании потребителей. Качество обслуживания клиентов — совокупность условий, обеспечивающих потребителю наименьшие затраты времени и максимальные удобства при… Читать ещё >

Планирование труда и социального развития гостиничного (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Краткая характеристика ресторана «Тони»
    • 1. 1. Общая характеристика предприятия
    • 1. 2. Анализ производства и реализации продукции
  • 2. Теоретические особенности организации производства
    • 2. 1. Планирование труда
    • 2. 2. Социальное развитие предприятия
  • 3. Практический анализ деятельности ресторана «Тони»
    • 3. 1. Анализ качества и конкурентоспособности услуг
    • 3. 2. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей
    • 3. 3. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения
    • 3. 4. Анализ структуры управления производством
  • Заключение
  • Список использованной литературы

Характерными тенденциями в области сервисного обслуживания являются постоянный рост качества основной услуги; стремление к расширению спектра дополнительных услуг; контакт с потребителями туристской услуги (наличие механизмов обратной связи и мониторинга); демократичность и индивидуальный подход при работе с клиентами; установленные на высоком уровне стандарты и стремление к жесткому контролю за их соблюдением.

В то же время существуют объективные обстоятельства, приводящие к снижению качества сервисной деятельности: заложенная еще на этапе проектирования низкая индивидуальность пакета услуг; сложная административно-производственная структура; риски природного и политического характера.

Качество обслуживания клиентов — совокупность условий, обеспечивающих потребителю наименьшие затраты времени и максимальные удобства при пользовании услугами.

Основными условиями обеспечения и сохранения установленного уровня обслуживания являются уровень и способы профессиональной подготовки сотрудников, способы стимулирования труда и предоставление дополнительных полномочий работникам при обслуживании потребителей.

Основными способами повышения квалификации является чтение специальной литературы, посещение тематических кружков, проводимых компаниями, профессиональных выставок и конференций. Основные виды стимулирования труда — оплата за счет компании курсов повышения квалификации, премии, предоставление соцпакета.

Показать весь текст

Список литературы

  1. А. Повышение роли экономических методов управления. // Экономист. 2007. № 4. С. 28−31.
  2. В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда // Социальная защита.- 2006.- № 7. — Прил.: с. 44−47
  3. А. Мотивация персонала корпоративных структур // Маркетинг.- 2008.- № 1. — С. 88−101.
  4. В.И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 2007. — 368 с.
  5. Ю. Н., Зорин Ю. В., Шмонин Д. А., Ярыгин В. Т. Мотивация персонала // Методы менеджмента качества.- 2006.- № 11. — С. 14−19.
  6. А., Газенко Н. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными? // Управление персоналом.- 2008.- № 7. — С. 48−49.
  7. Г. А., Поляков В. А. Основы рекламной деятельности. — М.: ЮНИТИ, 2007. — 414с.
  8. В. Система мотивации персонала // Консультант директора. — 2008. — № 4. — С. 23−34
  9. В.Р. Основы менеджмента. — М.: Триада-ЛТД, 2006. — 384 с.
  10. А., Назарук М. Что побуждает нас работать: Теория мотивации труда // Банковские технологии.- 2002.- № 10. — С. 29−31.
  11. И.И. Менеджмент: Учебник. — М.: Банки и биржи, Юнити, 2005. — С.295
  12. И. Рекламная деятельность: Планирование. Технологии. Организация: Учеб. / И. Гольман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Гелла-принт, 2007. — 389 с
  13. И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда // Общество и экономика.- 2006.- № 1. — С. 169−174.
  14. Н., Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Западной Европе и США // Проблемы теории и практики управления.- 2005.- № 2. — С. 83−88.
  15. Н. И., Куприянов Е. А. Эффективность деятельности сотрудников и их вознаграждение на Западе // СОЦИС: Социологические исследования.- 2002.- № 12. — С. 87−92.
  16. В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание. // Менеджмент в России и за рубежом. — 2008. — № 5.
  17. Е. Н. Выбор стратегии разрешения конфликтов на предприятии// Секция 3 / Тезисы докладов и сообщений Седьмого всероссийского симпозиума. — М.: ЦЭМИ РАН, 2006. — С.95 — 97
  18. В.Л. Современное постиндустриальное общество: природа, противоречия, перспективы: Учеб. пособие для студентов экон. направлений и специальностей. — М.: Логос, 2006. — 302с
  19. С. Б. Мотивация труда.- М.: Инcтитут психологии РАН, 2008.- 224 с.
  20. Е. И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом // Управление персоналом.- 2006.- № 1. — С. 38−41.
  21. Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы. / Человек и труд. 2007. № 10,с. 54
  22. Максимцов М. М, Игнатьева А. В., Менеджмент, М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003.
  23. Основы социального управления: Учебное пособие / А. Г. Гладышев, В. Н. Иванов, В. И. Патрушев и др. Под ред. В. Н. Иванова.— М.: Высш. шк., 2006.— 271 с.
  24. А. Участие работников в управлении предприятиями: на Западе и в России.-«Человек и труд», 2007, № 8, с.87
  25. Социальное развитие предприятий: учебное пособие/под общ. ред. д-ра экон. Наук, проф, Н.А. Н. А. Волгина и д-ра филос. Наук, проф. А. Н. Аверина. — М.: КНОРУС, 2006 -544с.
  26. Социальная политика: Учебник / Под общ. ред. Н. А. Волгина. М.: Изд-во РАГС, 2005. — 544 с.
  27. В. В., Дятлов В. А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб — практ. пособие- 2-е изд./В.В. Травин, В. А. Дятлов. — М.: Дело, 2000. -С.140.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!