Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Формирование урожая и качества клубней сортов картофеля, пригодных к промышленной переработке, на юго-западе Центрального региона России

Диссертация: Формирование урожая и качества клубней сортов картофеля, пригодных к промышленной переработке, на юго-западе Центрального региона России
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В среднем за годы исследования (2005;2007 гг.) наибольшее количество фракции клубней картофеля от 28 до 75 мм, идущей для приготовления чипсов, сформировали сорта: Инноватор (93,2%), Кураж (91,9%), Бриз (90,5%), немного ниже Бимонда (89,4%), Дельфин (89,2%) и Скарб (88,0%). Сорта Журавинка, Невский и Латона более других накапливали фракцию более 75 мм 15%, 14,2% и 11,2%, соответственно. Больше… Читать ещё >

Формирование урожая и качества клубней сортов картофеля, пригодных к промышленной переработке, на юго-западе Центрального региона России (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ И КАЧЕСТВА КЛУБНЕЙ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ, ПРИГОДНЫХ К ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ
  • Краткий обзор литературы)
    • 1. 1. Особенности роста, развития и формирования урожая клубней картофеля
    • 1. 2. Биохимический состав клубней и особенности минерального питания картофельного растения
    • 1. 3. Действие удобрений на урожайность и качество клубней картофеля
    • 1. 4. Технологические требования к картофелю, предназначенного для технической переработки
    • 1. 5. Влияние агротехники выращивания на технологические и кулинарные качества клубней картофеля
  • ГЛАВА 2. ПОЧВЕННО — КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, МЕТОДИКА НАБЛЮДЕНИЙ, УЧЕТОВ И АНАЛИЗОВ
    • 2. 1. Место проведения исследований
    • 2. 2. Агрохимическая характеристика почв опытного участка
    • 2. 3. Метеорологические условия в годы проведения исследований
    • 2. 4. Агротехнические условия
    • 2. 5. Методика наблюдений, учетов и анализов
  • ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Особенности роста и развития сортов картофеля различных групп спелости
    • 3. 2. Оценка сортов картофеля различных групп спелости по динамике накопления урожая клубней
    • 3. 3. Структура урожая и урожайность различных сортов картофеля
    • 3. 4. Адаптивный и продуктивный потенциал сортов картофеля в условиях юго-западной части Нечерноземной зоны России
    • 3. 5. Экологическая пластичность и стабильность сортов картофеля
    • 3. 6. Урожайность сортов картофеля в зависимости от схем защиты от фитофтороза
    • 3. 7. Качество клубней сортов картофеля и оценка их пригодности для промышленной переработки
      • 3. 7. 1. Оценка клубней различных сортов картофеля по внешним признакам
      • 3. 7. 2. Потемнение мякоти клубней различных сортов картофеля до и после варки
      • 3. 7. 3. Качество продуктов переработки в зависимости от сорта
  • ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Актуальность темы

Картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур, занимающая по объёму производства, энергетической ценности в мире и России второе место после зерновых. В решении продовольственной проблемы значение картофеля велико. На современном этапе важнейшей задачей сельскохозяйственной науки и практики является производство биологически ценных по качеству клубней картофеля, пригодных к промышленной переработке.

В связи с этим в условиях юго-западной части Нечерноземной зоны России оценка и подбор новых, наиболее адаптивных, пластичных и стабильных по урожайности и качеству сортов картофеля для данного региона остается важнейшей задачей. Существует объективная необходимость оценить современные сорта картофеля по динамике накопления урожая, а также их пригодности к промышленной переработке.

Цель исследований — оценить современные сорта картофеля по динамике накопления урожая при западноевропейской технологии возделывания картофеля, установить наиболее адаптивные, экологически пластичные и стабильные по урожайности сорта, определить их на пригодность к промышленной переработке.

Задачи исследований:

1. Изучить динамику накопления урожайности различных по спелости сортов картофеля.

2. Выявить наиболее адаптивные, экологически пластичные и стабильные по урожайности сорта.

3. Установить влияние различных схем защиты от фитофтороза на урожайность клубней разных сортов картофеля.

4. Оценить кулинарные и технологические показатели качества возделываемых сортов.

5. Дать экономическую эффективность возделывания различных сортов картофеля.

Научная новизна. Подобраны новые, наиболее адаптивные, экологически пластичные и стабильные по урожайности и качеству сорта картофеля, дающие в условиях зоны устойчивые урожаи клубней, пригодные для промышленной переработки.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности формирования урожая и его структура различных по спелости сортов картофеля.

2. Продуктивный и адаптивный потенциал, экологическая пластичность и стабильность современных сортов картофеля.

3. Урожайность сортов картофеля в зависимости от схем защиты от фитофтороза.

4. Пригодность различных сортов к промышленной переработке.

5. Экономическая эффективность возделывания различных сортов картофеля.

Практическая ценность исследований. Внедрение в производство новой технологии возделывания позволит наиболее полно реализовать генетический потенциал продуктивности сортов, увеличить урожайность и качество клубней картофеля, пригодного для производства чипсов и картофеля фри.

Реализация результатов исследований. Результаты работы прошли производственную проверку в КФХ «Богомаз», «Пуцко», «Довгалев», «Свистунов» Стародубского района Брянской области в 2007;2008 гг. и включены в рекомендации производству по возделыванию новых сортов картофеля.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на заседании ученого совета Агроэкологического института Брянской государственной сельскохозяйственной академии (2006, 2007 гг.), на расширенном заседании кафедры растениеводства и общего земледелия Брянской ГСХА (2006, 2007, 2008 гг.).

Публикация результатов. По результатам диссертации опубликовано пять научных печатных работ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 117 страницах компьютерного текста, включая 29 таблиц и 10 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.

Список литературы

включает 177 наименований, в том числе 29 на иностранном языке.

100 выводы.

1. В среднем за 2005;2007 гг. исследований самой ранней отдачей товарной урожайности (23 июля) отличились сорта: среднеранний Инноватор -303 ц/га, ранний Дельфин — 283 ц/га, среднеранний Бриз — 278 ц/га, ранний Латона — 273 ц/га, среднеранние Невский — 262 ц/га и Кураж — 256 ц/га.

Самую высокую урожайность на 30 июля показали сорта: среднеранний Инноватор — 363 ц/га, ранние Дельфин — 349 ц/га и Латона — 345 ц/га, средне-ранние Невский — 343 ц/га, Бриз — 333 ц/га и Кураж — 312 ц/га.

2. В среднем за годы исследования (2005;2007 гг.) наибольшее количество фракции клубней картофеля от 28 до 75 мм, идущей для приготовления чипсов, сформировали сорта: Инноватор (93,2%), Кураж (91,9%), Бриз (90,5%), немного ниже Бимонда (89,4%), Дельфин (89,2%) и Скарб (88,0%). Сорта Журавинка, Невский и Латона более других накапливали фракцию более 75 мм 15%, 14,2% и 11,2%, соответственно. Больше всего мелкой фракции было у сортов Невский (7,4%) и Журавинка (6,2%).

3. В среднем за 2005;2007 года исследований самую высокую урожайность клубней обеспечили сорта: Невский — 530 ц/га, Журавинка — 525 ц/га, Бимонда — 500 ц/га, а также Инноватор — 471 ц/га и Кураж — 463 ц/га. Сорта Латона, Дельфин и Бриз накопили одинаковый урожай — 428 ц/га и самую низкую урожайность сформировал сорт Скарб — 320 ц/га.

4. Наиболее адаптивными к данным условиям выращивания из средне-ранних оказались сорта Невский, Инноватор и Кураж, а из среднеспелых Бимонда и среднепоздний Журавинка. Менее адаптивными были ранние сорта Латона и Дельфин, из среднеранних Бриз и самую низкую адаптивность показал среднеспелый сорт Скарб.

5. В изучаемом наборе сортов наибольшей реакцией на условия года отличались Журавинка (Ь=1,6), Дельфин (Ь=1,3), которые можно отнести к сортам интенсивного типа.

К пластичным можно отнести из ранних сорта Инноватор (Ь=1,1) и Латона (Ь=0,9), среднеранние Кураж (Ь=1,1), Невский и Бриз по (Ь=0,9), среднеспелый Бимонда (b=0,9). С низкой экологической пластичностью оказался среднеспелый сорт Скарб (Ь=0,4).

6. В среднем за годы исследований наиболее эффективным для защиты от фитофтороза оказался вариант с первым опрыскиванием растений картофеля ри-домилом голд МЦ 2,5 кг/га, вторым — акробатом 2 кг/га и третьим — ширланом 0,4 л/га. В зависимости от сорта прибавка урожайности по отношению к контролю (без опрыскивания) составляла от 6 до 46 ц/га. Менее эффективным оказался вариант, где проводили первое и второе опрыскивание таносом по 0,6 кг/га и третье курзатом 2,5 кг/га. В зависимости от сорта прирост урожайности клубней по отношению к контролю (без опрыскивания фунгицидами) составил от 4 до 31 ц/га.

7. Как показали результаты дегустационной оценки, наиболее вкусными из оцениваемых сортов оказались Кураж и Журавинка — 8,0- Бриз — 7,8- Латона — 7,5.

8. Среди сортов различных групп спелости наиболее высокую оценку качества хрустящего картофеля (чипсов), по нашим данным, получили: Инноватор, Кураж и Журавинка (9 баллов), Бриз (8 баллов) и Бимонда (7,5 баллов). Непригодными для изготовления хрустящего картофеля оказались сорта Латона, Дельфин, Невский и Скарб, что находится в прямой корреляционной зависимости с содержанием редуцирующих Сахаров.

9. Наиболее пригодными для переработки на картофель фри из 9 исследуемых сортов различных групп спелости по нашим данным оказались: Журавинка (9 баллов), Инноватор и Кураж (8,8), Бимонда (8,5). Непригодным для изготовления картофеля фри по среднему баллу органолептической оценки является сорт Невский.

10. При уборке 30 июля чипсового сорта Инноватор получен самый высокий чистый доход — 366,38 тыс. руб./га и уровень рентабельности — 529%, что более чем в 2 раза выше по сравнению со столовыми сортами Невский и Латона.

11. При уборке 20 августа чипсового сорта Инноватор получен самый высокий чистый доход — 259,40 тыс. руб./га и уровень рентабельности — 369%, что почти в 2 раза выше по сравнению со столовыми сортами Невский и Латона. На втором месте находится чипсовый сорт Кураж, чистый доход составляет 253,86 тыс. руб/га и рентабельность — 361%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Для получения раннего урожая наиболее выгодно выращивание сортов Инноватор, Латона, Дельфин и Бриз, обладающих более ранней отдачей урожая, высокой товарностью и качественными показателями.

2. Для защиты от фитофтороза рекомендовать применять как наиболее эффективную схему защиты, включающую первое опрыскивание растений картофеля до смыкания ботвы в рядках ридомилом голд МЦ 2,5 кг/га, второе (через 10 дней) — акробатом 2 кг/га и третье (через 10 дней) — ширланом 0,4 л/га.

3. Рекомендовать к широкому внедрению в производство сортов Журавинка, Кураж и Инноватор, обладающих высокой урожайностью, адаптивностью и ценными по качеству клубнями.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , А.Х. Агроприемы, снижающие содержание нитратов в картофеле / Абазов А. Х., Федотова Л. С., Уртаев О. А. // Вестн. Российской Академии сельскохозяйственных наук. — 1993.— № 3.-С.18−23.
  2. , Н.С. Научные основы применения удобрений / Н. С. Авдонин. -М.: Колос, 1972.-318 с.
  3. , Ю.В. Качество растениеводческой продукции / Ю. В. Алексеев. Л.: Колос, Ленинградское отд., 1978. — 355 с. ,
  4. , А.С. Действие удобрений на качество картофеля. / Алов А. С. // Вестник с.-х. науки. 1964. — № 3. — С. 14.
  5. , Б.В. Картофелеводство России: итоги, проблемы, пути решения / Анисимов Б. В. // Картофель и овощи. 1998. — № 2. — С. 2−3.
  6. , П.И. Микроудобрения / П. И. Анспок. Л.: Колос, 1978. — 280 с.
  7. , П.И. Микроудобрения / П. И. Анспок. Справочник 2-ое изд., перераб. и доп. Л.: Агропромиздат, 1990. — 272 с.
  8. , В.Г. Экономическая оценка условий производства / Балюра, В.Г., Писарцов В .Г., Писарцов Н. В. // Земледелие. 1982. — № 11. — С. 24−26.
  9. , Н.С. Картофель / Н. С. Бацанов. М.: Колос, 1970. — 340 с.
  10. , М.Ю. Районированные сорта — основа устойчивых урожаев / Беляева М. Ю. // Картофель и овощи. 1997. — № 6. — С. 8.
  11. , Б.Г. Удобрение картофеля в условиях радиоактивного загрязнения дерново-подзолистой песчаной почвы / Береснев Б. Г., Белоус Н. М., Ки-рикой Я.Т., Повтарь А. Г. // Агрохимия. № 3. — 1993. — С. 49−60.
  12. , О.А. Биологические основы плодородия почвы / О.А. Бе-рестецкий. М.: Колос, 1984. — 265 с.
  13. , К. Б. Влияние температуры, солнечной радиации и фотопериода на развитие растений и урожай / К. Б. Бодлендер. В кн. Рост и развитие картофеля-М.: 1966.-С. 247−261.
  14. , A.M. Продуктивность севооборота в зависимости от гумусиро-ванности почвы и применения системы удобрения / Брагин A.M., Калиновский
  15. A.В., Цыцковская И. В. // Резервы удобрений. Горки, 1980. — Вып. 69. — С. 3−8.
  16. , К.З. Производство раннего картофеля в Нечерноземье / К.З. Бу-дин, А. И. Кузнецов, И. М. Фомин. М.: 1984. — 240 с.
  17. Бульба: Популярный энциклопедический справочник по биологии, возделыванию, хранению и использовании картофеля в кулинарии / Под ред. Б. И. Саченко и др. М.: Бел Эн, 1994. — 330 с.
  18. , С.М. Культурная флора СССР: Картофель / С. М. Букасов. 1971.-450 с.
  19. , Н.И. Генетика на службе социалистического земледелия / Вавилов Н. И. // Социалистическое растениеводство. 1932. — № 4. — С. 19−42.
  20. , Е.Г. Микроэлементы в биологии и применение в медицине и сельском хозяйстве / Вараксина Е. Г., Кузнецов М. Ф. // Тез. докл. X Всесоюзной научн. конф. Чебоксары, 1986. — С. 36.
  21. , В.А. Органические удобрения в интенсивном земледелии /
  22. B.А. Васильев -М.: Колос, 1984. 303 с.
  23. , И.А. Химический состав и вкус картофеля / Веселовский И. А., Бойко Е. С. // Картофель и овощи. 1972. — № 6. — С. 15−16.
  24. , И.А. Влияние различных доз удобрений на аминокислотный состав клубней картофеля / Веселовский И. А., Марков Н. И. // Тр. Горь-ковского СХИ. 1970. — Т. 40. — С. 161−167.
  25. , М.Ю. Удобрение картошн / М. Ю. Власенко, П. Ф. Калщький, JI.A. Шевченко. Киев, — 1976. — 84 с.
  26. , Н.Е. Удобрение картофеля / Н. Е. Власенко. — М.: Агропром-издат, 1987.-219 с.
  27. , П.А. Влияние макро- и микроудобрений на кулинарные особенности и вкусовые качества картофеля / Власюк П. А., Кух И. А. // Вестник с.-х. науки. — 1970. — С. 23 — 26.
  28. , П.А. Физиолого-биохимическая природа потемнения мякоти клубней картофеля / Власюк П. А., Мицко В. Н. // Физиология и биохимия культурных растений / Власюк П. А. Вып. 1, Т. 4. — 1972. — С. 3 — 9.
  29. , П.А. Химические элементы и аминокислоты в жизни растений, животных и человека / П. А. Власюк, М. Н. Шкварук, С. Е. Сапатый. Киев, — 1974. — 220 с.
  30. Возобновляемое растительное сырье (производство и использование), в 2-х книгах / Под общей редакцией доктора с.-х. наук, профессора, иностранного члена РАСХН Д. Шпаара. — Санкт- Петербург-Пушкин. — 2006. книга 1. 416 с.
  31. , A.M. Картофель России / Голохвастов A.M. // Ваш сельский консультант. 2007. — № 3. — С. 7.
  32. , Н.Д. К оценке пригодности сортов и сеянцев картофеля для промышленной переработки / Гончаров Н. Д., Кожушко Н. С., Кравченко И. В. // Научн. тр. НИИКХ, 1980. Вып. 37. — С. 58−64.
  33. , В.А. Влияние расчетных систем удобрения на величину урожая и качество клубней картофеля в севооборотах на темно-серой лесной почве Центрального района России / Демин В. А., Свиридов Д. А. // Агрохимия. — 1998.-№ 7.-С. 50−55.
  34. , JI.M. Содержание в почвах СССР подвижного фосфора и эффективность фосфорных удобрений / Державин JI.M. // Вестн. с.-х. науки.1984.- № 1.-С. 66−76.
  35. , З.А. Технология производства картофеля в Белоруссии / Дмитриева З. А., Кононученко Н. В. // Картофель: селекция, семеноводство, технология возделывания. Мн.: Урожай, 1988. — С. 251−265.
  36. , Б.А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. М.: Агро-промиздат, 1985.-251 с.
  37. , А.И. Перспективы развития картофелеперерабатывающей промышленности Минпищепрома БССР и основные требования к качеству перерабатываемого сырья. / А. И. Ерей В кн.: Проблемы картофеля. — Минск, 1979.-9 с.
  38. , А.А. Возделывание картофеля для переработки / Жемойц А. А., Клюквина Ю. В. // Достижения науки и передовой опыт в сельском хозяйстве. 1973. -№ Ю. — С. 14−17.
  39. , Н.А. Потребительские качества картофеля / Н. А. Жоровин. -Минск. 1963. 120 с.
  40. , Н.А. Условия выращивания и потребительские качества картофеля / Н. А. Жоровин. Минск: Ураджай, 1977. — С. 5−6.
  41. Жук, Л. И. Влияние минеральных удобрений на пищевые качества клубней картофеля / Жук Л. И., Гупало П. И. // Агрохимия. 1970. — № 9. — С. 81.
  42. , Л. М. Эффективность калийных удобрений в различных поч-венно-климатических условиях / Жукова Л. М. // Агрохимия. — 1968. № 8. — С.175−185.
  43. , А.А. Стратегия адаптивной интенсификации сельскохозяйственного производства / А. А. Жученко, А. Д. Урсул. Кишинев: Штиинца, 1983.-303 с.
  44. , А.А. Адаптивный потенциал культурных растений / Жученко А. А. Кишинев, Штаница — 1988. — С. 26−36.
  45. , А.А. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства (концепция) / А. А. Жученко. Пущино, 1994. — 148 с. 48.3ааг, Д. Е. Выращивание картофеля в Голландии. Вагенинген (Голландия) / Д. Е. Зааг. — Центральный НИИСХ, 1993. — 76 с.
  46. , Т.И. Отзывчивость картофеля на возрастающие дозы минеральных удобрений / Иванова Т. И., Коваленко А. А. Тр. ВИУА. — 1977. Вып. 56.-99 с.
  47. Т.И. Прогнозирование эффективности удобрений с использованием математических моделей / Т. И. Иванова. М.: Агропромиздат, 1989. -235 с.
  48. , Н.П. Влияние уровня фосфорного питания растений картофеля на эффективность калийной соли / Иванова Н. П., Бородин В. И. // Химия в сельском хозяйстве. 1979. — № 3. — С. 18.
  49. , С.Н. Пути повышения урожайности картофеля в Нечерноземной зоне РСФСР / С. Н. Карманов. М.: 1979. — 40 с.
  50. , С.Н. Урожай и качество картофеля / С. Н. Карманов, В. П. Кирюхин, А. В. Коршунов. М.: Россельхозиздат, 1988. — 167 с.
  51. Картофелеводство в регионах России: Актуальные проблемы науки и практики / Е. А. Симаков, А. В. Коршунов, Б. В. Анисимов и др.- Отв. за вып. Б. В. Анисимов, Г. И. Филиппова. М.: ВНИИКХ РЦСК, 2006. — 268 с.
  52. Картофель на переработку / Е. А. Симаков, А. А. Молявко, В. Н. Свист и др. Брянск, 2007. — 69 с.
  53. , В.П. Микроэлементы под картофель / Кирюхин В. П., Без-зубцева Т.И. // Картофель и овощи. 1980. — № 4. — С. 16.
  54. , В.П. Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке / В. П. Кирюхин, М. М. Чеголина. ВНИИКХ. М.: 1983. — 56 с.
  55. , Е.П. Проблемы производства картофеля на Дальнем Востоке / Киселев Е. П. Научн. труды ВНИИКХ. -М.: 2001. С. 35−45.
  56. , Э.Л. Сорт — удобрение — урожай / Климашевский Э. Л. // Вестник с.-х. науки. 1974. — № 2. — С. 105−113.
  57. , Р.Л. Требования к качеству сырья. Расширить ассортименткартофелепродуктов / Ковганко P. JL, Луговая Н. П., Пекур Г. Н. // Картофель и овощи 1990. — № 6. — С. 15−16.
  58. , Н.С. Сорта картофеля, пригодные для переработки / Кожушко Н. С., Кравченко И. В., Гусынина Е. Т. // Консервная и овощная промышленность. 1982.8.-С. 37−38.
  59. , О.М. Содержание редуцирующих Сахаров в клубнях картофеля в период хранения / Колядко О. М, Козлова Л. Н. Науч. труды ВНИИКХ -М.: 2001.-С. 456−461.
  60. , Д.А. Минеральные удобрения и их рациональное применение / Д. А. Кореньков. -М.: Россельхозиздат, 1969. 138 с.
  61. , Д.А. Минеральные удобрения и их рациональное применение / Д. А. Кореньков. М.: Россельхозиздат, 1973. — 197 с.
  62. , А.В. Управление содержанием нитратов в картофеле / А. В. Коршунов: рекомендации. М.: ЦНТИ пропаганды и рекламы, 1992. — 30 с.
  63. , А.В. Когда нитраты нейтральны / Коршунов А. В. // Нечерноземье. 1988. -№ 5. — С. 17−19.
  64. , А.В. Управление содержанием нитратов в картофеле / А. В. Коршунов: рекомендации. — М.: ЦНТИ пропаганды и рекламы, 1992. — 30 с.
  65. , А.В. Управление урожаем и качеством картофеля / А. В. Коршунов. М.: ВНИИКХ, 2001. — 369 с.
  66. , В.П. Научно-методологические подходы при разработке технологий возделывания картофеля / Косьянчук В. П. // Межвуз. сб. научн.-практ. конф.: Наука производству. — Гродно, 1996. — С. 37−38.
  67. , В.П. Агроэкологические основы технологий возделывания картофеля / В. П. Косьянчук Брянск, 1997. — 137 с.
  68. Косьянчук, В. П. Интенсивная технология возделывания картофеля в
  69. Брянской области / В. П. Косьянчук Белгород, 1997. — 42 с.
  70. , В.П. Агроэкологические основы технологии возделывания картофеля в юго-западной части Нечерноземной зоны России. Автореф. дисс.. докт. с.-х. наук. / В.П. Косьянчук- Брянская ГСХА. — Брянск, 1999. 48 с.
  71. , П.Г. Удобрение картофеля / П. Г. Куделя, А. В. Коршунов. — В кн.: Географические закономерности действия удобрений — М.: 1975. 300 с.
  72. , Г. Факторы, определяющие качество картофеля, предназначенного для переработки / Куздра Г. // Картофель и овощи. 1986. — № 6. — С. 6−9.
  73. , А.А. Физиология и биохимия картофеля (на укр. языке)./ А. А. Кучко, М. Ю. Власенко, В. Н. Мицко. Киев: Довига, 1998., — 335 с.
  74. , М.С. Влияние систем удобрения на продуктивность севооборота / Лапаев М. С., Васильев В. А. // Земледелие. 1982. — № 2. — С. 42−45.
  75. , Ю.П. Вкус картошки. / Лаптев Ю. П., Князев В.А.// Химия и жизнь.- 1978.-№ 11.-С. 91−93.
  76. , Д.В. Исследование вкуса и запаха картофеля / Липсиц Д. В., Сикилинда В. А. // Прикладная биохимия и микробиология. Вып. 3, 8. -1972.-С. 267−274.
  77. , Г. А. Кобальт и структурно-функциональная организация листа / Г. А. Липская Минск: БГУ, 1980. — 144 с.
  78. , Г. А. Влияние кобальта при разных соотношениях его с азотом на урожай и качество картофеля / Липская Г. А., Иванов Н. П. // Агрохимия. -1987.-№ 7.-С. 71−74.
  79. Лс>рх, А. Г. Динамика накопления урожая картофеля: Учеб. пособие / А.Г. Лорх-М.: Сельхозиздат., 1948. 192 с.
  80. , В.Г. Промежуточные культуры в севооборотах Нечерноземной зоны / В. Г. Лошаков. М.: Россельхозиздат, 1980. — 132 с.
  81. , A.M. Воспроизводство плодородия почв в Нечерноземной зоне / A.M. Лыков. -М.: Россельхозиздат, 1982. 143 с.
  82. , З.Н. Радиоактивное загрязнение продукции растениеводства Брянской области / З. Н. Маркина, А. А. Курганов, Г. Т. Воробьев. Брянск, 1997.-242 с.
  83. , Л.В. Основы биохимии и технологии хранения картофеля / Л. В. Метлицкий, С. А. Гусев, И. П. Тектониди. М.: Колос, 1972 — 207 с.
  84. Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / С. А. Банадысев, A.M. Старовойтов, И. И. Колядко и др. — Минск, 2003. 70 с.
  85. , В.Г. Оптимизация применения удобрений и экологические аспекты современного земледелия / Минеев В. Г. // Вестник с. — х. науки. — 1987.-№ 6.-С. 23−30.
  86. , В.Г. Агрохимия / В. Г. Минеев. М.: МГУ, 1990. — 486 с.
  87. , В.Г. Биологическое земледелие и минеральные удобрения / В. Г. Минеев, Б. Дебрецени, Т. Мазур. М.: Колос, 1993. — 415 с.
  88. , В.Г. Влияние агрохимических средств на трансформацию цинка в системе почва растение / Минеев В. Г., Гомонова Н. Ф. // Докл. Российской академии с.-х. наук. — 1998. — № 2. — С. 25−27.
  89. , А.В. Влияние сорта и условий выращивания картофеля на качество получаемых чипсов / Митюшкин А. В., Салюков С. С., Симаков Е. А. // Достижения науки и техники АПК. 2001. — № 2. — С. 28−29.
  90. , А.А. Экологически безопасное удобрение картофеля и пригодность клубней для картофелепродуктов / А. А. Молявко. Брянск, 1997. — 139 с.
  91. , А.А. Научное обеспечение увеличения производства картофеля на Юго-Западе центральной России. Автореф.. дисс. на соиск. доктора с.-х. наук./ А. А. Молявко. Брянск, 2000. 52 с.
  92. , А.А. Картофель на юго-западе России / А. А. Молявко, В. Д. Дедков. Брянск, 2002. — 353 с.
  93. , П.Г. Научные основы системы удобрений в севообороте. Сочетание в севообороте органических и минеральных удобрений в условиях их эффективного применения / Найдин П. Г., Любарская Л. С. // Химия в с.-х. — 1969.-№ 8.-С. 59−63.
  94. , В.В. Зависимость урожая и качества продукции от внесения повышенных доз удобрений / Окорков В: В., Григорьев А. А. // Вестн. Российской акад. с. — х. наук. — 1997. № 6. — С. 47−49.
  95. , В.З. Оценка экологической пластичности сортов / В. З. Пакудин // Генетический анализ количественных и качественных признаков с помощью математико-статистических методов. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973. — С. 40−44.
  96. , П. Изменение на микрофлората в почвата при продължително внасяне на торове и хербициди / Петкова П., Костов О. // Почвознание Агрохимия. 1990. -№ 25. — С. 9−15.
  97. , Е.Г. Влияние калийных удобрений на содержание форм калия в почве и урожайность сельскохозяйственных культур / Пивоварова Е. Г. // Агрохимия. 1993. — № 2. — С. 44−49.
  98. , Б.А. Поступление азота, фосфора и калия в растениях картофеля в зависимости от доз удобрений и густоты посадки на карбонатных черноземах / Писарев Б. А., Владимиров М. В. // Агрохимия. 1973. — № 6. — С. 54.
  99. , Б.А. Книга о картофеле / Б. А. Писарев. М.: Моск. рабочий, 1977.-232 с.
  100. , Б.А. Сортовая агротехника картофеля / Писарев Б. А. М.: Агропромиздат, 1990. — 280 с.
  101. , Б.П. Практикум по биохимии растений / Б. П. Плешков. М.: Колос, 1976.-220 с.
  102. , Б.П. Действие удобрений на белки в клубнях картофеля / Плешков Б. П., Тавровская O.JI. // Картофель и овощи. 1964. — № 3. — С. 14−16.
  103. , Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б. П. Плешков. М.: Колос, 1980. — 495 с.
  104. , Б.П. Влияние условий питания азотом и фосфором на содержание азотистых веществ в клубнях картофеля / Плешков Б. П., Тавровская О. Л. // Известия ТСХА. Вып. 4. — 1965. — С. 96−104.
  105. , П.Д. О повышении эффективности органических удобрений / Попов П. Д., Юркин С. Н. // Земледелие. 1982. — № 9. — С. 56−57.
  106. , А.Н. Картофель. / А. Н. Постников, А. Д. Постников. 2-е изд., перераб. и доп. М.: 2006. — 160 с.
  107. , С.М. Биохимия картофеля / С. М. Прокошев М.-Л.: изд-во АН СССР, 1947.-208 с.
  108. , Д.Н. Растение полевой культуры / Д. Н. Прянишников, ИВ. Якушкин. М.: 1936. — 843 с.
  109. , В.У. Почвенный калий и калийные удобрения / В. У. Пчелкин -М.: Колос. 1966.-335 с.
  110. , В.В. Белковый состав и кулинарные качества клубней картофеля в зависимости от удобрений при орошении / Резниченко В. В., Грид-нев Н.И., Филиппова Г. И. Тр. НИИКХ. М.: 1985. — С. 78−87.
  111. , Н. Селекция картофеля. Проблемы и перспективы / Н. Росс М.: Агропромиздат, 1989. — 183 с.
  112. , Г. А. Некоторые результаты изучения эффективности меди и цинка в составе удобрений в Госсети опытов НИУИФ / Селевцова Г. А., По-татуева Ю.А., Подползина Г. В. // Агрохимия. 1987. — № 6. — С. 55−64.
  113. Селекция картофеля на пригодность к промышленной переработке / Н. В. Склярова, И. М. Яшина, Е. А. Симаков и др. В. кн.: Картофель России, том I,-М.: — 2003.- 149 с.
  114. , А. Содержание аминокислот в клубнях картофеля и зависимость его от удобрений / Сепп А., Картау С. // Науч. тр. Эстонского НИИЗиМ. -Вып. 42.-Таллин, 1978. С. 124−136.
  115. , А.А. Удобрения и биологическая ценность клубней / Сепп А. А., Лутсоя Х. И., Рома М. Я. // Картофель и овощи. 1979. — № 4. — С. 15−16.
  116. , А.А. Влияние доз минеральных удобрений на урожай и качество картофеля / Сепп А. А. // Агрохимия. 1973. -№ 7. — С. 55.
  117. , И.И. Питательная ценность картофеля / Сидякина И. И., Симаков Е. А. В кн.: Качество картофеля и картофелепродуктов- Под ред. А. В. Коршунова.-М.: 2001.-С. 13−17.
  118. , В.А. Исследования некоторых показателей качества продовольственного картофеля / Сикилинда В. А., Кирюхин В. П., Липсиц Д. В. // Тр. Великолукского СХИ. Вып. 28. — 1973. — С. 73−76.
  119. , В.А. Исследования гликоалкалоидов картофеля / Сикилинда В. А., Кирюхин В. П. // Селекция и семеноводство картофеля. Тр. НИИКХ. -Вып. 21.- 1975.-С. 5−11.
  120. , Я.О. О качестве картофеля для переработки на жареные ломтики / Симак Я. О. // Картофель и овощи. 1987. — № 11. — С. 7.
  121. , Е.А. Методические указания по технологии селекционного процесса картофеля / Е. А. Симаков, Н. П. Склярова, И. М. Яшина. М.: ООО «Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК», 2006. — 70 с.
  122. , В.Л. Влияние уровня минерального питания на качество клубней картофеля / В. Л. Сонгин Тр. VIII междунар. конгресса по минер, удобрениям. Т. 2. — М.: -1976. 56 с.
  123. , В.И. Переработка картофеля на продукты питания / Ста-ровойтов В.И. // Техника и оборудование для села. М.: — 1998. — № 3.
  124. , В.И. Требования к картофелю предназначенному для переработки. В кн.: Качество картофеля и картофелепродуктов / В.И. Старо-• войтов- Под. ред. А. В. Коршунова.-М.:-2001. С. 105−119.
  125. , И.Н. Исследования продуктивности и химический состав гибридов картофеля / Сущинская И. Н., Киселев Е. П. // Тр. Дальн.-Вост. НИ-ИСХ. 1977. — Т. 23. — С. 78−82.
  126. , А.И. Удобрение картофеля в Нечерноземной полосе и на оподзоленных черноземах/ А. И. Тамман. М.: Сельхозгиз, 1963. — 135 с.
  127. Технология хранения картофеля / К. А. Пшеченков, В. Н. Зейрук, С. Н. Еланский, С. В. Мальцев. -М.: Картофелевод, 2007. 191 с.
  128. , Н.Г. О пригодности сортов картофеля для производства картофелепродуктов / Томчук Н. Г., Борисенко В. А., Максименко М. Г. Сб. Картофелеводство — вып. 6. — Минск: Ураджай, 1985. — С. 104−113.
  129. , С.А. Влияние калийных удобрений на урожай картофеля на песчаных дерново-подзолистых почвах / Тулин С. А., Алексеева А. К. // Химия в сельском хозяйстве. 1975. — № 10. — С. 19.
  130. , Б.Ф. Агрономическая тетрадь. Возделывание картофеля по интенсивной технологии / Б. Ф. Хлевной М.: Россельхозиздат, 1986. — 96 с.
  131. , И.С. Потребление элементов минерального питания картофеля в разные фазы развития / Шатилов И. С., Павлова М. Ф. // Известия ТСХА. 1967. -№ 3. — С. 68.
  132. , С.А. Влияние плодородия почвы на окупаемость удобрений урожаем / Шафран С. А., Никифорова И. П., Гильденбрандт Ю. М., Калашникова Т. С. // Химия в е.- х. 1986. — № 6. — С. 48−50.
  133. , С.А. Расход минеральных удобрений на единицу урожая в зависимости от содержания подвижного фосфора в почве / Шафран С. А. // Химия в с.-х. 1984.-№ 12.-С. 3−4.
  134. , А.Г. Питание картофеля азотом, фосфором и калием в разные периоды его развития / Шестаков А. Г., Плешков Б. А. // В сб. науч. работ по агрономической химии (ТСХА) М.: 1954. С. 13.
  135. , Д. Картофель / Д. Шпаар, А. Быкин, Д. Дрегер- Под ред. Д.
  136. Шпаара. Торжок: ООО «Вариант», 2004. — 466 с.
  137. , JI.T. Подбор и оценка гибридов — беккроссов межвидового происхождения для селекции картофеля на устойчивость к колорадскому жуку. Автореф. дисс.. канд. е.- х. наук. / J1.T. Шпаков- М.: ВНИИКХ, 1993. — 24 с.
  138. , Н.О. Исходный материал и принципы подбора родительских пар в селекции картофеля, пригодного к промышленной переработке: Автореф. Дис.. канд. с.-х. наук / Н. О. Юрьева — М.: 1983. — 23 с.
  139. , Б.А. Сера, магний и микроэлементы в питании растений / Ягодин Б. А. // Агрохимия. 1985. — № 5. — С. 117−118.
  140. , Б.А. Тяжелые металлы и здоровьем человека / Ягодин Б. А. // Химия в сельском хозяйстве. 1995. — № 4. — С. 18−20.
  141. , И.М. Создание и генетическая оценка нового исходного материала картофеля и эффективные пути его использования в селекции: Диссертация в виде научного доклада на соиск. уч. степени доктора с.-х. наук / И. М. Яшина -М.: 2000.-65 с.
  142. Dean В. Tyrosine synthesis in potato tuber tissue from blackspot-susceptible and resistant genotypes / Dean B. Jascowiac N., Munck S. // Potato Res. -1992. -V. 35-№ l.-P. 49−53.
  143. Demmler D. Herbsdamme vermindern Knollenbeschadidunden / Demmler D. // Kartoffelbau. -1995. № 6. — P. 250−253.
  144. H. (Hrsg.) IndustriemaBige Produktion von Kartoffeln. VEB Deutscher Landwirtschaftsverlag Berlin, 1988, 392 S.
  145. Holmes M. Optimum fertilizer requirementsfor potatoes in rebation to tuber size and prese.- Fisons aqr. Techn. Inform, 1972. P. 10.
  146. Horneburg B. Zur schwarzfleckigkeitsneigug der Kartoffelknolle / Horneburg B. Wirsing F. // Kartoffelbau. 1995. — № 7. — P. 288−291.
  147. Hughes J. C. Factos influencing the guality of ware potatoes. 2 Environment, factors. / Hughes J. C. // Potato Res -1974. № 4. — P. 512−547.
  148. Hunnius W. Mineraldungug zu Kartoffeln als Rohstoff fur die veredelungsindustrie / Hunnius W. // Kartoffeibau.-1973. № 3. — P. 70.
  149. Kundler P. Erhohung der Bodenfruhtbarkeit. VEB Deutscher Landwirt-schaftsverlag Berlin, 1989, 452 S.
  150. Lehfer E. Kalien entscheinden der Faktor zur Verminderung von Schmarzver-farbung in der Kartoffel / Lehfer E. // Kartoffelbau. -1970. № 1 .-P. 8−12.
  151. Leppack E. Zur Schwarzfleckigkeit von Kartoffelknollen / Leppack E. // Kartoffelbau. 1995. — № 6. — P.236−24I.
  152. Lethinq P. The effecf of fort of potach and mehtoa of application ofcompound fertilizer or fertilizer response by potatoes / Lethinq P.//- Exper. Husbandry. 1968. № 16.-P.51.
  153. Lught C. Assessment of the eating quality of potato varieties / Lught C, Goodijk G., Glastra-Ubbels D. // Potato News. Netherlands. -1962. P.3−15.
  154. Mazur T. The importance of organic fertilization in formation of quality of potato tubers / Mazur T. // Proc. 1988. №. 9. — P. 22−26.
  155. Mondy N. Jnlluence of nitrogen fertilization on potato discoloration in relation to chemical / Mondy N., Koch R. // J. Agr. FoodChem 1978. — № 3. — P. 666−669.
  156. Muller K. Chemisck und Physioloqisck bedinqte Ursachen vor Blauflechiqkeit Rohbreiverfarbunq und Kochdunkelunq der Kartoffel / Muller K. // Kartoffelbau. 1979. B. 30. № 11. — S.404.
  157. Muller K. Zur Frage der Kalidiingung zu Kartoffeln. / Muller K. // Kartoffelbau, 39. 1988. P. 102−105.
  158. Noatsch F. Sommerdammbedrunung ein neues Verfahren Kartoffelbau Feldwirtschaft. / Noatsch F., Marchand P., Bosse O., Blank В., Hofmann В., Buchte M., Winzer R.L. // Kartoffelbau. — 1989. — Bd. 30. № 7. — P. 30.
  159. Orlovius K. Kalium — Menge und Form bestimmen Ertrag und Qualitat. / Orlovius K. // 47, Kartoffelbau. 1996. P. 2−4.
  160. Patzold C. Phosphotdunqunq im Rahmen der Pflanzquterzeuqunq / Patzold C., Fichnich J. //Kartoffelbau. 1962. B. 13. № 1. — S. 125.
  161. Pawelzik E. Diingung zu Kartoffeln: ihr Einfluss auf Produkt und Qualitat. In: Vcrhand der Kartoffel-, Lager-, Aufbereitungs- und Schalbctrichc е. V. —
  162. KLAS (Hrsg.) Kartoffcltrends 2002. Qualitat von Speisekartoffeln. Agrimedia GmbH Spithal. 2002. P. 30−35.
  163. Putz B. Der Einfluss Pflanzenbaulichu massnahmen auf der zucherqehalt der Kartoffemknolle / Putz B. // Kartoffelbau. 1976. B. 27. № 7. — S. 230.
  164. Putz F. Spezielle Probleme bei der Chips Herstellung. Starke, 27. / Putz F., Gehse M. — 1975. № 1. — P.12−16.
  165. Putz В., Roebers F., Waetzold P. Venerdlung der Kartoffelschriftenreihe Boden und Pflanze, Berlin Hamburg: verlag Paul Parey. — 1982. — 17 p.
  166. Rohricht C. Untersuchungen zur Effektivitiit der mineralischen Phosphor-dungung im Kartoffelbau. Bodenkultur. 43. 1992. P. 55−63.
  167. Schmidt R. R. HRAC classification of herbicides according to mode of action. The 1997 Brighton Crop Protection Conference. Weeds. 1997. P. 1133 -1139.
  168. Selke W. Moqlichkeiten der Stickstoffdunqunq zu Kartoffeln / Selke W., Gorlitz H. // Albrecht. Fhaer, Arch. 1963. b.7. №.10. — S. 781.
  169. Stricher H. Uber den Eifluss steiqender und qestaffelter stickstoffqaben auf der Gehalt an Zuckern in der Kartoffemknolle / Stricher H. // Potato kes. 1975. v. 18. № l.-S. 52.
  170. Sturm H., Buchner A., Zerulla W. Gezielter dungen. 3. AufL DLG-Verlag Frankfurt/Main. 1994. 471 s.
  171. Weinmann B. Ertrag und Qnalitat durch erzielte Dungung / Weinmann B. // Kartoffelbau. 1971. № 2. — P. 60−62.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!