Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции
Диссертация
Практическая значимость результатов работы подтверждена разработанными нормативными документами: ТИ № 36−58−95 по изготовлению пищевых каррагинана и агара из смеси красных водорослей анфельция-хондрус к ТУ № 8411−008−472 012;93- ТИ № 36−132−2000 по изготовлению агарозы к ТУ № 9284−150−472 012;2000; ТИ № 36−229−02 по изготовлению филлорина-полуфабриката к ТУ 9284−222−472 012;02- ТИ № 36−244−03… Читать ещё >
Список литературы
- Аймухамедова Г. Б., Щелухина Н. П. Пектиновые вещества и методы их определения.- Фрунзе: Илим, 1964 120с.
- Аминина Н.М., Подкорытова A.B. Сезонная динамика химического состава Laminaria japonica, культивируемой у берегов Приморья // Раст. Ресурсы. 1992.- Т.28.- Вып.З. — С. 137−140.
- Аминина Н.М., Кадникова И. А. Перспективы использования водорослей и трав дальневосточных морей в пищевой промышленности // Вопросы рыболовства. 2005. — Т.6. — № 2 (22). — С.405−412.
- Андреева М.Т. Динамика запасов и состояние зарослей анфельции в заливе Измены. В кн.: Промысловые водоросли и их использование //. Сб. научных трудов. — М. — 1981. — С.59−63.
- Арзамасцев И. С. Атлас промысловых морских беспозвоночных, водорослей и трав Приморского края. Владивосток: Арт-Пилот. — 1997. -52 с.
- A.C. № 1 465 008 (СССР). Способ получения студнеобразователя из красных водорослей / Медведева Е. И., Рехина Н. И., Микулич Д. В., Калугина-Гутник A.A. Заявл. 02.06.86. — № 4 119 227/31−13. Опубл. 15.03.89.-№ Ю.
- A.C. № 784 050 (СССР). Способ получения студнеобразователя из красных водорослей / Рехина Н. И., Воронова Ю. Г., Николаева Т. А., Бендас Л. Г. и др. Заявл. 27.07.79. — № 2 805 908/28−13. Опубл. 23.11.89. — № 23.
- A.C. № 719 592 (СССР). Способ производства студнеобразователя из морской водоросли фурцеллярии / Баранов B.C., Кестнер А. И., Пяйв П. А., Трушкина Л. А., Вецванаг A.A. Заявл. 12.01.78. — № 2 569 354/28−13. Опубл. 05.03.80. — № 9.
- A.C. № 876 094 (СССР). Способ, производства студнеобразователя из водорослей/Ложешник В.К., Орлова Е. И., Маслыгина C.B., Огилец М. В., и др. Заявл. 20.03.78. — № 2 592 323/28−13. Опубл. 1981. — № 40.
- Балабуха B.C., Разбитная Н. О., Разумовский Н. О. Проблема выведения из организма долгоживущих изотопов. М.: Госатомиздат. -1962.- 167 с.
- Баранов B.C. О пищевых студнях полисахаридов // Дис. на соискание ученой степени доктора технических наук. М. — 1973. — 346 с.
- Барашков Г. К. Сравнительная биохимия водорослей.- М.:Пищ. пром-ть. 1972. — 355 с.
- Басамаков Д. Исследование каррагинана.- Консервная и овощесушильная промышленность. 1976. — № 5. — С.39−40.
- Бемиллер Дж. Н. Агар: Приготовление агара и агарозы- метанолиз- меркаптолиз. В кн.: Методы химии углеводов: Пер. с англ. / Под ред. Н. К. Кочеткова — М.: Мир. — 1967. — С. 314−317.
- Биология анфельции //Сборник работ. Владивосток. — 1980. — № 21. — 123 с.
- Бобренева И.В. Рекомендации по внесению биологически активных добавок в рецептуры функциональных продуктов питания // Мясная индустрия. 2003. — № 5. — С. 27−29.
- Богданов В. Д, Андреева Е. И., Москальцова М. Ю. Технология рыбных продуктов с регулируемой структурой. — Владивосток: Дальрыбвтуз. 2002. — 76 с.
- Богданов В. Д., Сафронова Т. М. Структурообразователи и рыбные композиции. М.: ВНИРО. — 1993. С. 34−38.
- Бойдык Н.М., Замбриборщ Р. Ф., Каганович Е. Б., МикуличД.В., Усов А. И. Влияние щелочной обработки филлофоры на выход и свойства студнеобразователя // Рыбное хозяйство. -1978. № 4. — С.80- 82.
- Бойдык Н.М. Разработка нового способа получения студнеобразователя из черноморской филлофоры Автореферат диссерт. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук — М. — 1982. — 28 с.
- Бойченко Е.А., Удельнова Т. М. Взаимодействие металлов в эволюции фотоавтотрофных организмов биосферы //Актуальные вопросы современной палеоальгологии. Киев. — 1986. — С.11−14.
- Бриттон Г. Биохимия природных пигментов: Пер. с англ. — М.: Мир, 1986.- 442 с.
- Бурштейн А.И. Методы исследования пищевых продуктов. Киев.-1963. — 643 с.
- Бушкова JI.A., Еремина Г. К. Комбинированные продукты питания. -Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1986.- № 10.- С.33−34.
- Виноградов А.П. Химический элементный состав организмов моря//Тр. биогеохимической лаборатории.- 1944.- Т.6. С.4−175.
- Возжинская В.Б., Лукина И. П., Максимова О. В. Перспектива использования морских водорослей// Изв. АН СССР (РАН), сер.биол.-1993.-№ 4.- С.592−599.
- Воюцкий С. С. Курс коллоидной химии. М.: Просвещение., 1975. -512 с.
- Воронова Ю.Г., Усов А. И., Рехина Н. И. К разработке метода количественного определения студнеобразующего вещества в агароиде // Труды ВНИРО.-1977. Т.124. — С.90−93
- Гааль Э., Медьеши Г., Верецкеи Л. Электрофорез в разделении биологических макромолекул: Пер. с англ. М.: Мир, 1982. — 448 С.
- Гапоненков Т.К., Проценко З. И. О влиянии органических кислот на прочность пектино-сахарных студней // Пищевая технология. 1960. -№ 4.- С.26−27.
- Гапоненков Т.К., Проценко З. И. О влиянии катионов металлов на студнеобразующую способность подсолнечника // Пищевая технология. -1961.-№ 5.-С. 35−39
- Гапоненков Т.К., Проценко З. И. Комплексные соединения галактуроновой кислоты с катионами железа // Журнал неорганической химии. -1978. Т.13. Вып. 1. — С.173−177.
- Гемп К.П. О культивировании С1юпс1ги8 спБриБ (Ь^аскЪ. В северных морях СССР // Материалы рыбохозяйственных исследований Северного бассейна. Мурманск, 1967. С.95−99.
- Гликман С.А. Введение в физическую химию высокополимеров.-Изд. Саратовского университета, 1959. С. 164−167.
- Гликман С.А. Природа и свойства пектиновых студней//Сб. материалов Всесоюзного совещ. по вопросам технол. и химии пектинов.-М., 1962.
- Головин А.Н. Контроль производства продукции из морских водорослей и трав. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. 156 С.
- Голубев В.Н., Шелухина Н. П. Пектин: химия, технология, применение. Москва, 1995. 387 с.
- Горбунова Н.П. Альгология: — М.: Высшая школа, 1991.- 256 с.
- Гордеев, Лисицын Микроэлементы // Химия океана. М.: Наука, -1979.- С.340−341.
- Горин А.Г. Химическое исследование полисахаридных листьев Р1ап1а§ о п^ег Ь.1. Анализ моносахаридного состава полисахаридного комплекса//Химия природных соединений. -1985. № 5. — С. 297−302.
- ГОСТ 5898–87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щёлочности.
- ГОСТ 5900–73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ.
- ГОСТ 5903–89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.
- ГОСТ 30 004.1−93 Майонезы. Общие технические условия.
- ГОСТ 26 185–84 Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа. -М.: Стандарт, 1984. 53 с.
- ГОСТ 16 280–2002 Агар пищевой. М.: Издательство стандартов, 2003.-5 с.
- ГОСТ 17 206–96 Агар микробиологический. М.: Издательство стандартов, 1997. — 9 с.
- Гурова Н.В., Попело И. А., Сучков В. В. Методические подходы к оценке гелеобразующих свойств каррагинанов // Мясная индустрия. -2000. № 8. — С. 35−37.
- Дакуорт Р.Б. Вода в пищевых продуктах.- М.: Пищевая промышленность, 1980, 376 с.
- Детерман Г. Гель-хроматография. М.: Мир, 1970. — 252 С.
- Дзизюров В.Д., Кулепанов В. Н., Жильцова JI.B. Методика изучения распределения и запасов красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis (Kanno et Matsubara) Мак. с помощью эхолота // Изв. ТИНРО-центра.-2000.- Т. 127, Ч.2.- С.618−625.
- Дрейпер Н., Смит Г. Прикладной регрессионный анализ. М.: Изд. дом «Вильяме», 2007. — 912 с.
- Добродеева JI.K., Белозеров В. П., Кондакова Н. И., Цимбаленко Н. В., Жилина Л. П., Добродеев К. Г. Пищевые добавки водорослевого происхождения для профилактики и лечения иммунодефицитных состояний. — Архангельск, 1996. 12 с.
- Донченко Л.В. Разработка и интенсификация технологических процессов получения пектина из свекловичного и других видов сырья// Дис. докт. техн. наук, — Киев.- 1990. -360 с.
- Донченко Л.В., Карпович Н. С., Нелина В. В. Феномен пектиновых веществ // Вестник аграрной науки. К.-1991. — № 9. — С.42−44.
- Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов.- М.: ДеЛи, 2000.- 255 с.
- Драгилев А.И. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий. М.: Агропромиздат, — 1989. — 320 с.
- Евсеева Н.В. Состояние ресурсов Ahnfeltia tobuchiensis (Ahnfeltiaceae) в заливе Измены (о-в Кунашир) // Растительные ресурсы. -2006. -Вып.1.- С.66−75.
- Евтушенко В.А., Варфоломеева Г. В. Исследование структуры студня агара // Высокомолекулярные соединения. 1963.- № 12.- С.
- Елхина В. Д., Журин A.A., Проничкина Л. П., Богачев М. К. Оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1987−447 с.
- Ермак И.М., Хотимченко Ю. С. Физико-химические свойства, применение и биологическая активность каррагинана полисахарнида красных водорослей // Биология моря. — 1997. — Т. 23. — № 3. — С. 129−142.
- Зайцев В.П., Ажгихин И. С., Гандель В. Г. Комплексное использование морских организмов.- М.: Пищевая промышленность, 1980. С.26−38.
- Замбриборщ Р.Ф., Бойдык Н. М., Перлов A.B. Полисахариды филлофоры перспективный энтеросорбент // Тез. докл. Всесоюзн.совещ. -Владивосток, 1991. — С. 130.
- Захарова JI.H., Удельнова Т. М. Поливалентные металлы в водорослях, процесс и формы их концентрирования // Успехи совр. биологии. 1977. Т.83. Вып.2. — С.274−286.
- Заявка (Япония) № 62−149 703 Получение каррагинана. Судзуки Седзи, Дэгути Ацуси. Мотида Намори (Мицубиси асэтэток.к.). Заявл. 25.12.85.
- Заявка (Япония) № 57−202 302 Приготовление каррагинана. И. Тэн, Судзуки Акидзи. Заявл. 21.12.82.
- Заявка (Япония) № 60−76 501 Получение каррагинана. Ито- Хадзимэ, Табути Такаси. Заявл. 03.10.83.
- Зимина Л.С., Константинова Н. Ю., Подкорытова А. В. Гидролизаты из водорослей и продуктов их переработки // Рыбохозяйственные исследования океана: Мат-лы юбилейной науч.конф. Владивосток, 1996. -С.61.
- Золотухина Е.Ю., Тропин И. В., Кононенко Р. В. Распределение тяжелых металлов в талломе бурой водоросли Laminaria saccharina (Ag)Kjellm //Вестник МГУ. Сер.16. Биология. -1992. № 1. — С.72−76.
- Иванисенко Б.Г. Получение стабильных препаратов желчегонного действия на основе производных фенил-пропана // Материалы 2 съезда фармацевтов Грузии. Тбилиси, 1987. С. 90.
- Иванова Е. Г. Новые полисахариды группы агара из красных водорослей Японского моря: Автореф. дис.. канд. хим. наук. М., 1986. -23 С.
- Изучение состава уроновых кислот и селективных свойств альгиновых кислот из различных видов бурых водорослей. Отчет о НИР / ТИНРО. Инв. № 12 294.- Владивосток, 1970. 48 с.
- Ильина И.А. Научные основы технологии модифицированных пектинов. Краснодар, 2001, — 312 с.
- Иммобилизованные клетки и ферменты. Методы. / П/р Вудворда.-М.: Мир, 1988 215 с.
- Кадникова И.А. Разработка технологии получения каппа-каррагинана из красной водоросли хондрус арматус (Chondrus armatus): Дис. канд. техн. наук. Владивосток, 1995. — 140 с.
- Кадникова И.А. Морские травы дальневосточных морей-перспективный источник полисахаридов пектиновой природы // Приморье-край рыбацкий: Материалы научн. практ. конф. Владивосток, 2002. С.85−88.
- Кадникова И.А., Подкорытова A.B. Химическая модификация каррагинана красной водоросли Chondrus armatus // Известия ТИНРО. -1995.-Том 118.-С. 111−116.
- Кадникова И.А., Подкорытова A.B. Экстрагирование, концентрирование и очистка гелей каррагинана в технологии получения из дальневосточной красной водоросли Chondrus armatus // Известия ТИНРО. -1997. Том 120. — С.174−179.
- Кадникова И.А., Кушева O.A., Соколова В. М. Производство и применение агара и агарозы из дальневосточной анфельции // Пищевые ингредиенты. Сырье-и добавки. 2004. — № 2. — С. 82−84.
- Казьмин В. Морская нива.- Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1989. 135 с.
- Калайциди Л.Ю. Биохимическое обоснование и разработка технологии пектиновых веществ с заданными комплексообразующимисвойствами из различных видов сырья //Дис. канд. техн. наук.- Краснодар, 1998.- 156 с.
- Кардакова Е.А., КизеветтерИ.В. Морские травы Дальнего Востока.-Владивосток: Приморское книжное изд., 1953. 38 с.
- Карпович Н.С. Пектин. Производство и применение. Киев: Урожай, 1985.
- Кизеветтер И.В. Технология дальневосточного агара // Известия ТИНРО. 1952. — Т. 36. — 310 С.
- Кизеветтер И.В. Промысел и обработка морских растений в Приморье. Владивосток, I960.- 117 с.
- Кизеветтер И.В. Промысел и обработка морских растений в Приморье.- Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1966. -С.73−75.
- Кизеветтер И.В. Технология рыбных продуктов.- М.: Пищ. пром-ть, 1965.- 747 с.
- Кизеветтер И.В., Грюнер B.C., Евтушенко В. А. Переработка морских водорослей и других промысловых водных растений -М.: Пищевая промышленность, 1967. 407 с.
- Кизеветтер И.В. Биохимия сырья водного происхождения. М.: Пищ. пром-ть, 1973.-340 с.
- Кизеветтер И.В., Суховеева М. В., Шмелькова Л. П. Промысловые морские водоросли и травы дальневосточных морей.- М.:Легкая и пищ. пром-ть, 1981, с. 85.
- Коваленко С.Л., Куриленко О. Д. Современное представление о пектиновых веществах // Изв. вузов Пищ. Технология. 1963 .- № 5.- С. 28−32.
- Ковалева Е.А. Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской (Laminaria japonica) Дис. .канд.тех.наук. Владивосток, 2000.- 135 с.
- Ковековдова JI.T. Методические рекомендации по подготовке объектов внешней среды и рыбной продукции к атомно-абсорбционному определению токсичных металлов. Владивосток: ТИНРО, 1987. — 23 с.
- Козлов С.Г. Физико-химические основы получения гелеобразных продуктов // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2004. № 2.- С.88−91.
- Коллист А., Парис Л., Пюсса Г. Выделение, характеристика и использование полисахаридов агароносных водорослей. Изв. АН СССР Химия. — 1980. Т.29. — № 2. — С.123−150.
- Комплексообразование с ионами поливалентных металлов / Компанцев В. А., Кайцева В. А., Гокжаева Н.Ш.// Пищ. пром-ть. 1990. -№ 11. — С.39−40.
- Коренников С.П. Промысловые водоросли сублиторали Двинского, Онежского и Кандалашкского заливов Белого моря (вопросы биологии, распределения и запасы): Автореф. Дис.канд. биол.наук. Л., 1982. 24 с.
- Кочетков Н.К., Бочков Н. Ф., Дмитриев Б. А., Усов А. И., Чижов О. С., Шибаев В. Н. Химия углеводов. М.: Химия, 1967. — 670 с.
- Кудашова Р.В., Птичкина Н. М., Вецванагс A.A. Способ получения агара из балтийской фурцеллярии // Тез. докл. Всесоюзн. совещ. Проблемы производства продукции из красных и бурых водорослей. Владивосток, 1987. — С.19−20.
- Кулепанов В.Н., Жильцова Л. В. Динамика ресурсов Phyllospadix iwatensis Makino на побережье Японского моря (Приморье) // Растительные ресурсы. 2004. — Вып. 3.- С. 29−35.
- Кушева O.A., Кадникова И. А., Подкорытова A.B., Шапошникова Т. В. Химический состав морской травы Phyllospadix iwatensis Makino (Zosteraceae) и свойства ее полисахарида // Изв. ТИНРО. 2001. — Т. 129. -С.9−13.
- Кушева O.A., Подкорытова A.B. Морские травы Дальневосточных морей: химический состав, свойства полисахаридов, направления использования // Известия ТИНРО. 1997. — Т.120.- С.197−203.
- Левченко Б. Д. Димонова Л.М. Пектин. Пектинопрофилактика.-Краснодар, 1992.- 16 с.
- Левченко Б.Д. Использование полезных свойств пектиновых веществ в медицинской практике // Электротехнология пектиновых веществ. Тез. докл. 4 н-т сем. К., 1993. — С.30.
- Легенько О.С. О возможности использования пектиновых веществ в общественном питании: Дис. канд. техн. наук Москва, 1975.- 135 с.
- Литвина Л.С., Фролова З. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания и торговли. М.: Экономика, 1975. — 327 с.
- Лоенко Ю.Н., Артюков A.A., Козловская Э. П., Мирошниченко В. А. и Еляков Г.В. Зостерин. Владивосток: Дальнаука, 1997. — 211 с.
- Марек К., Дж.Кирстен, Кафлен М. П. Иммобилизация клеток и ферментов включением их в гель // 'Иммобилизованные клетки и ферменты. Методы. М.:Мир, 1988- С.53−64
- Маслюков Ю.П. Исследование процессов очистки растворов и студней агара. Дис. канд. технич. наук.- Владивосток, 1973.- 132 с.
- Маслюкова Н.П., Шмелькова Л. П. Фракционное извлечение агара из анфельции //Исследование по технологии рыбных продуктов. Владивосток,-1977. -№ 7. -С.63−66.
- Методические указания по использованию в лечебно-профилактических целях пектинов и пектинсодержащих продуктов № 5049−89.-К.:Урожай, 1990.- 15 с.
- Микулич Д.В., Красильникова C.B., Кярк Ю. А., Маурер Э. В., Медведева Е. И. Получение студнеобразующих продуктов из смеси красных балтийских водорослей // Рыбное хозяйство.- 1983.- № 5.- С.71−73.
- Микулич Д.В. Технология получения студнеобразователя из смеси красных водорослей фурцеллярии (Furcellaria lumbricalis) и филлофоры (Phyllophora truncata). Автореф. диссерт.канд. техн. наук. — М., 1988, 25 с.
- Микулич Д.В., Красильникова C.B. Прогнозирование технологических свойств агароподобных продуктов, полученных из смесей водорослей //Изв. ВУЗов (Пищевая технология). -1986.- № 1.- С.101−103.
- Микулич Д.В. Исследование состава и физико-химических свойств ~ агара из черноморской грацилярии // Тезисы докладов Межд. Симпозиума по марикультуре. -1995. С. 91.
- Мирошников В.И. Зостера как промышленное сырье // Журн. прикл. Химия, 1940.-Т. 13.- № 10.- С.1477−1489.
- Митина Л.Л. Получение зостерина и зостерата натрия и изучение их свойств // Исслед. по технол. рыб. продуктов, — Владивосток: ТИНРО, 1971.-Вып.2.- С.110−115.
- Митина Л.Л. Содержание агара и агаропектина в агаре из дальневосточной анфельции // Исследование по технологии рыбных продуктов. 1976: — Вып.6.- С.95−99.
- Митина Л.Л. Некоторые данные по технологической характеристике грацилярии из Амурского залива Исследования по технологии новых объектов промысла.- Владивосток: ТИНРО. -1980. — С.49−52.
- Митина JI.Л., Кушева O.A. Химический состав грацилярии // Исследование по технологии гидробионтов ДВ морей. Сб. наун. тр. -Владивосток, 1986, с.91−99
- Моисеева В.Г., Зайко Г. М. Влияние чистоты пектинового препарата на физико-химические и комплексообразующие свойства пектина //Пищевая технология. 1976. — № 3.- С.27−30.
- Моисеева В.Г., Зайко Г. М. Изучение взаимодействия пектина со стронцием КПИ, Краснодар, 1984.-13 с.
- Морские промысловые водоросли. Состояние ресурсов анфельции неприкрепленной формы в Сахалино-курильском районе: Отчет/ТИНРО Руководитель работы Ю. Г. Локтин. № темы 08- № гос.рег. 1 825 005 240- № инв. 20 906. Владивосток, 1989. — 28 с.
- Нечаев А.П., Кочеткова A.A., Зайцев А. Н. Пищевые добавки.- М., 1997.- 63 с.
- Нечаев А.П. Пищевые ингредиенты. // Пищевые ингредиенты (сырье и добавки).- 1999.- № 1. С.4−7.
- Нечаев А.П., Кочеткова A.A., Нестерова И. Н. Майонезы. С.-Пб.: «Гиорд», 2000. — 74с.
- Общая органическая химия. П/р Кочеткова H.K. М.: Химия, 1986. -Т.П. — 734 с.
- Оводов Ю.С., Адаменко М. Н. Предварительный анализ состава полисахаридных фракций // Химия природных соединений. 1969. — № 4. С.203−206.
- Оводов Ю. С. др. О желирующих свойствах зостерина и его фрагментов // Химия природных соединений. 1973. — № 2. — С. 267−269.
- Оводов Ю.С., Павленко А. Ф. Полисахариды бурых водорослей. Пельвециан из Pelvetia wrightii // Химия природных соединений.- 1980.-№ 4. — С.400−402.
- Оводова Р.Г. Химическое исследование зостерина пектина из морских трав: Автореф. дис. канд. хим. наук. Владивосток, 1971. -25 с.
- Оводова Р.Г., Головченко В. В., Шашков А. С., Попов С. В., Оводов Ю. С. Структурное исследование и физиологическая активность лемнана, пектина из Lemna minor L. // Биоорган. Химия. 2000.- Т.26, — № 10 -С.743−751.
- Определение запасов ламинарии японской, костарии, филлоспадикса и зостеры в Приморье. Разработка методов прогнозирования запасов ламинарии японской: Отчет о НИР (промежуточный) / ТИНРО. № гос. per. 1 880 073 029- инв. N23241. Владивосток, 1999.- 80 с.
- Остроумов JI.A., Бобылин В. В., Вождаева Л. И., Смирнова И. А., Кропотов С. А., Громов К. Г. Разработка биотехнологии производства кисломолочных продуктов с зостерином // Хранение и переработка сельхозсырья, 1997. — № 12. — С.47−49.
- Охаси Сиро. Эффективное использование каррагинана в пищевой промышленности. Секухин то кагаку, Food Sci. — 1981. — Т. 23. — № 6, с. 106−114.
- Паймееева Л.Г. Распространение и запасы зостеры в Приморье от мыса Поворотного до мыса Белкина // Исслед. по биол. рыб- и океанографии.- Владивосток: ТИНРО, 1979. Вып.10.-51 с.
- Паймеева Л.Г. Динамика запасов зостеры в заливе Петра Великого// Рыбохозяйственные исследования умеренных вод Тихого океана.-Владивосток: ТИНРО, 1982.- С.ЗЗ.
- Патент (Япония) № 11 180 864, Jelly preparation containing alkali citrate Nishimura S., Ogata H., Masuda H., Заявл. 06.07.99.
- Патент США № 5,458,904 Fat substitutes based on carrageenan gels, processes for producing the same and food products containing the fat substitutes, Zolper- John Т. Заявл. 22:10.1993.
- Патент США № 6,458,405 Gel products with carrageenan, Roy Soumya, Ryan Ann L. Заявл. 17.07.2000.
- Патент США № 4,479,973. Gelled milk compositions, Holley Edward J. Заявл. 16.02.1983, опубл. 30.10.19
- Патент США № 4,242,367. Milk shake and soft serve frozen dessert stabilizer, Igoe- Robert S. Заявл. 26.01.1979, опубл. 30.12.1980.
- Патент РФ № 2 000 064 Способ получения пектина из морских трав// Артюков A.A., Лоенко Ю. Н., Ковалев В. В., Платова Е. А., Федосов Ю. В., Еляков Г. Б. Опубл. 07.09.93.- Бюл. № 33−36.
- Патент (Япония) № 1 222 745 Jelly having flesh-like texture К. Takenori, Заявл. 06.09.89.
- Патент РФ № 93 057 826 Способ получения пастилы. Перцева Ф. В. и др., Заявл. 29.12.93
- Патент РФ № 94 007 273 Способ получения желейного мармелада. Перцева Ф. В. и др., Заявл. 01.03.94
- Патент РФ № 94 001 400 Способ получения желейного мармелада. Перцева Ф. В. и др., Заявл. 11.01.1994.
- Патент РФ № 2 035 166 Способ получения студневой основы кондитерских изделий, Птичкина Н. М., Карманова Е. В., Хомутов Л. И. Заявл. 12.03.91.
- Патент РФ № 2 003 108 457 Способ производства диетических паштетообразных рыбных консервов, Соколова В. М., Талабаева C.B. Подкорытова A.B., Заявл. 26.03.03.
- Патент РФ № 2 109 461 Способ получения студнеобразователей из смеси красных водорослей / Подкорытова A.B., Кушева O.A., Кадникова И. А. и др. Опубл. 27.04.98. — Бюл. № 12.
- Патент РФ № 2 070 808. Способ комплексной переработки бурых водорослей / Подкорытова A.B., Аминина Н. М., Зимина Л. С. и др. Заявл. 05.10.92. — Опубл. 27.12.96.- Бюл.№ 36.
- Патент РФ № 2 124 661/14. Способ получения комплексной соли альгиновой кислоты / Аминина Н. М., Талабаева C.B., Соколова В. М. Опубл. 16.09.2002.
- Патент РФ № 2 189 990 Способ получения высокоочищенного агара и агарозы из красной водоросли анфельции тобучинской / Подкорытова A.B., Кадникова И. А., Кушева O.A., и др. 27.09.2002. Бюл.№ 27.
- Патент РФ № 2 113 131. Способ перработки красных водорослей/Подкорытова A.B., Кушева O.A., Кадникова И. А. и др. -Опубл. 20.06.98. Бюл.№ 17.
- Патент РФ № 2 434 369 Способ переработки морской травы филлоспадикс Phyllospadix iwatensis /Кадникова И.А., Кушева O.A., Аминина Н. М., 2002. 5 с.
- Перестенко Л.П. Водоросли залива Петра Великого.- Л.: Наука, 1980.-224 с.
- Перестенко Л.П. Красные водоросли дальневосточных морей России. С-П: Ольга, 1994. — 331 с.
- Подкорытова A.B., Аминина Н. М., Ковалева Е. А., Корзун В. Н., Парац А. Н. Изменение сорбционной активности альгиновой кислоты при получении лечебно-профилактической продукции // Известия ТИНРО.-1992.- ТЛИ.-С.146−149.
- Подкорытова A.B., Кадникова И. А., Усов А. И. Красная водоросль, Chondrus armatus (Harv.)Okam. (Gigartinaceae), ее химический состав, содержание полисахарида // Растительные ресурсы. 1994.- Вып. 1−2. -С.79−85.
- Подкорытова A.B., Константинова Н. Ю. Консервирование морских водорослей // Рыбное хозяйство. -1994. № 3, С. 48−50
- Подкорытова A.B., Кушева O.A. Морские травы дальневосточных морей: химический состав, свойства полисахаридов, направления использования // Изв. ТИНРО. 1997. — Т. 120. — С. 197−203.
- Подкорытова A.B., Кушева O.A., Кадникова И. А. Технология гелеобразующих полисахаридов из смеси дальневосточных красных водорослей// Известия ТИНРО. 1997. — Т. 120. — С. 229−232.
- Подкорытова A.B., Блинов Ю. Г., Кадникова И. А., Суховерхов C.B., Сухотская Л. Ю., Хо-Донг Юн Высокоочищенный агар из Ahfeltia tobuchiensis и его микробиологическое тестирование // Известия ТИНРО. -1999.- Т.125.-С.287−292.
- Подкорытова A.B. Производство пищевого и микробиологического агара //Рыбное хозяйство.- 2002.- № 6.- с.56−57.
- Покровский A.A. Беседы о питании М.: Экономика, 1986. 367 с.
- Прогноз общих допустимых уловов по Тихоокеанскому бассейну на 2005 год. Владивосток, 2005. С. 267
- Промысловые водоросли СССР. Справочник под ред. Возжинской. -М.: Пищ. пром-ть, 1971.-270 с.
- Промысловые и перспективные для использования водоросли и беспозвоночные Баренцева и Белого морей.- Апатиты: Изд-во КНЦ РАН. 1998.- 628 с.
- Разработка технологии получения филлорина и филлорината натрия из морской травы филлоспадикса: Отчет /ТИНРО- Руководитель Аминина Н. М. № гос.рег. 01.20.10 947- № инв. 24 069, Владивосток, 2001 46 с.
- Результаты исследований по морским промысловым водорослям в, Сахалино-Курильском районе в 1988г: Отчет/ТИНРО- Руководитель Локтин Ю. Г. N 08- N гос. рег.1 822 005 315- N инв. 20 736, Владивосток, 1988.-51 с.
- Рехина Н.И., Воронова Ю. Г., Николаева Т. А., Усов А. И., Иванова Е. Г. Сырье для получения агара и каррагинана // Рыбное хозяйство. -1993.-№ 6, С. 47.
- Саджетт А. Взаимодействие воды с углеводами. В кн.: Вода в пищевых продуктах. Пер. с англ./под ред. Дакуорта Р. Б. — М.: Пищевая промышленность, 1980. — С. 32−44.
- Саенко Г. Н. Металлы и галогены в морских организмах. М., 1992.19 с.
- Сапожникова E.B. и др. Фракционный состав и локализация пектиновых веществ в связи с их функциями в растении// Биохимические исследования растительных и животных объектов.- Саранск: Изд-во Морд. Гос. ун-та, 1977.- Вып.2.- С.3−10.
- Саут Р., Уиттик А. Основы альгологии.- М.: Мир, 1990. 597 с.
- Сборник технологических инструкций по производству продукции из водорослей, утвержденной приказом Дальрыбы N 466 от 19.06.85., с. 12
- Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладно-пастильных изделий, драже и халвы. М., 1960. — 189 с.
- Семенова М.Г., Антипова A.C., Белякова Л. Е. Роль взаимодействий между биополимерами в образовании и стабилизации пищевых коллоидов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. № 6. — С. 55−56.
- Современное отечественное и зарубежное производство продукции из водорослей. Серия: Обработка рыбы и морепродуктов. Обзорная информация / Комиссарова Н. Ю. М., 1989.- № 54.- 45 с.
- Спектрофотометрическое изучение водных растворов свекловичного, яблочного, цитрусового пектинов в присутствии ионов меди, свинца, кадмия/ Крикова Н. И., Щербак С. Н., Компанцев В.А.//Пятигорский фармацевтический институт. Пятигорск,-1990, — С. 9.
- Справочник по гидроколлоидам / Г. О. Филлипс, П. А. Вильямс (ред.) Пер. с англ. под ред. А. А. Кочетковой и Л. А. Сарафановой. СПб.:ГИОРД, 2006.-536 с.
- Ставров С.Н., Морозов A.A. Влияние природы катионов на свойства анионного полиэлектролита — агароида // Украинский химический журнал- 1957.-Т. 23.- № 6.- С.721−727.
- Ставров С.Н., Делиу В. Г. Действие пищевых солей на прочность студней фурцелларана. — Хлебная и кондитерская промышленность. — 1978.- № 7. С. 28.
- Ставров С.Н., Томак JI.A. Способ получения фурцелларана//Изв. ВУЗов. Серия: Пищевая технология. -1985.- № 2, с. 22−25.
- Стадничук И.Н., Гусев М. В. Фикобилипротеиды синезеленых, красных и криптовых водорослей // Биохимия. 1979. -Т.44. — № 4. — С.579−593.
- Суховеева М.В. Распределение водорослей вдоль берегов Приморья // Известия ТИНРО.- 1967. Т. 61. — С. 255−260.
- Суховеева М.В. Распределение макрофитов на некоторых участках залива Петра Великого // Известия ТИНРО. 1972. — Т. 81. — С. 209.
- Суховеева М.В., Подкорытова A.B.Промысловые водоросли и травы морей Дальнего востока: биология, распространение, запасы, технология переработки, — Владивосток: ТИНРО-центр, 2006.-243 с.
- Суховерхов C.B., Кадникова И. А., Кушева O.A., Подкорытова A.B. Обоснование технологии получения агарозы из красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis // Известия ТИНРО. 1999. — Т. 125. — С. 282−286.
- Суховерхов C.B., Усов А. И., Подкорытова А. И., Кадникова И. А. Хроматографическое исследование агаровых экстрактов из красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis. // Биоорган. Химия. 1999. — Т. 25. — № 3. -С. 211−215.
- Суховерхов C.B., Кадникова И. А., Подкорытова A.B. Разработка технологии получения высокоочищенного агара и агарозы. // Материалы докл. Второго международного симпозиума «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре». Адлер, 1999. С. 246−247.
- Суховерхов C.B., Кадникова И. А. Исследование кинетики экстракции агара из красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis // Тез. докл. Международной научно-практической конф. «Человек-Экология-Культура на пороге XXI века». Находка, 2000. 1 часть. С. 24−26.
- Суховерхов C.B., Кадникова И. А., Подкорытова A.B. Получение агара и агарозы из красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis // Прикладная биохимия и микробиология. 2000. Т. 36. — № 2. — С. 238−240.
- Тагер A.A. Физикохимия полимеров М., 1978. — 564 с.
- Талабаева C.B., Кадникова И. А., Соколова В. М., Подкорытова A.B. Исследование физико-химических свойств экстрактов каррагинана из красной водоросли Chondrus armatus // Изв. ТИНРО. 2001. — Т. 129. -С. 227−232.
- Тамим А.Й., Робинсон Р. К. Йогурт и другие молочные продукты, С.- Пб. 2003, с. 49−56.
- Таникава И. Продукты морского промысла Японии. Пер. с англ.- М.: Пищевая промышленность, 1975.- С. 169−177.
- Тарасова Л.И., Михайлова Г. П., Стеценко A.C. Полисахариды как стабилизаторы майонезных эмульсий // Пищевая пром-ть. — 1994. № 11. -С. 8.
- Токаев Э.С., Казюлин Г. П., Цымбал М. С. Разработка нового вида каррагинана // Мясная индустрия. 2004. — № 7. — С. 37−39.
- Толстогусов В.Б. Искусственные продукты питания. М.: Наука, 1987.-231 с.
- Томашек В. Гель-хроматография. В кн.: Лабораторное руководство по хроматографическим и смежным методам: Пер. с англ. / Под ред. О. Микеша. — М.: Мир, 1982. Ч. 1. — С.339−391.
- Труус К. Исследование строения и модификации агарозы из красной водоросли Ahnfeltia tobuchiensis: Автореф. дис.. канд. хим. наук. М., 1994. — 26 С.
- Труус К.Э., Вялимяэ Т. К., Вахер М. Э., Коллист А. П. 13С ЯМР-спектроскопия агарозной матрицы из разных коммерческих препаратов носителей // Тез. докл. VIII Всесоюзн. конф. «Химия и биохимия углеводов». Пущино, 1987. С. 105−106.
- Труус К., Вялимяэ Т., Вахер М., Коллист А. Выделение, характеристика и использование полисахаридов агароносных водорослей.1 3
- С ЯМР- спектроскопия агарозных носителей // Изв. АН ЭССР. Химия.1988. Т. 37. — № 3. — С. 190−194.
- ТУ 9254−129−472 012−98. Анфельция-сырец. Технические условия. .
- ТУ 9254−132−472 012−98 Трава морская-сырец Технические условия.
- ТУ 9284−095−472 012−97. Агар особой очистки. Технические условия.- Взамен ТУ 15−01−469−86- введен с 01.04.97. -8 с.
- Турова А.Д., Гладких A.C. Биологическая активность растительных полисахаридов// Фармакология и таксикология. 1965. — Т.28. — № 2. -С.498−504.
- Удзихаси Ю. Использование агара-агара в пищевых продуктах // New-Food Industry .- 1986.-Т.28. № 4. — С.20−23.
- Уитон Ф.У., Лосон Т. Б. Производство продуктов питания из океанических ресурсов. Пер. с англ.- М.: Агропромиздат, 1989. Т.2.-С.351−353.
- Усов А.И. Сульфатированные полисахариды красных морских водорослей. В кн.: Успехи биологической химии. М.: Наука, 1979. — Т.20.- с.169−191.
- Усов А.И. Полисахариды красных морских водорослей // Прогресс химии углеводов. М.: Наука, 1985. С. 77−96.
- Усов А.И., Клочкова Н. Г. Полисахаридный состав красных водорослей Камчатки по данным восстановительного гидролиза биомассы // Рацион, испол. биоресурсов Тихого океана: Тез. докл. Всесоюзн. науч. конф.-Владивосток, 1991.- С.238−239.
- Усов А.И., Элашвили М. Я. Количественное определение 3,6 -ангидрогалактозы и специфических галактанов красных водорослей в условиях полного восстановительного гидролиза. Биоорганическая химия.- 1991. Т.П. — N 6. — С. 839−848.
- Усов А.И. Проблемы и достижения в структурном анализе сульфатированных полисахаридов красных водорослей // Химия растительного сырья. 2001. — № 2. — С. 7−20.
- Фадеев В.И. Макрофитобентос верхней сублиторали в районе Сихотэ-Алинского биосферного заповедника // Биология моря. 1980.- № 6. С. 13−20:
- Филиппов М.П. Определение инфракрасной спектроскопией степени замещения водорода карбоксильных групп пектиновых веществ на ионы" металлов //Прикладная биохимия и микробиология. -1975. Т.6. № 1.-С.126−188.
- Христофорова Н.К. Биоиндикация и мониторинг. Л., 1989.-192 с.
- Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина.- Фрунзе: Илим, 1988.- 168 с.
- Шелухина Н.П., Ашубаева З. Д., Аймухамедова Г. Б. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные.- Фрунзе: Илим, 1970.- 73 с.
- Шибаева В.И. Структурное исследование зостерина-пектина морских трав. Владивосток, 1974. 24 с.
- Шмелькова Л.П. Изучение приморской анфельции и деталей технологии приморского агара. Известия ТИНРО. — 1957. — Т. 100. -С.129−172.
- Шмелькова Л.П., Калинова О. В., Маслюкова Н. П. О качестве агара из анфельции с примесью птилоты и хондруса. Рыбное хозяйство. — 1988.-№ 9.- С. 93−94.
- Щербаков В.Г., Лобанов В. Г., Прудникова Т. Н. Биохимия растительного сырья.- М.:Колос, 1999. 376 с.
- Центрифуги. Справочник / Под ред. Лукьяненко В. М., Таранец А. В. -М.: Химия, 1988.-384 с.
- Чэпмен В. Морские водоросли и их использование. М.-.И.Л., 1953, 246 с.
- Akahane Tooru, Sugiyama Kazuya Conformational analysis of agar by column electrophoresis //Pepts. Progr. Pelym. Phys. Jap. 1980. — № 23. -P.795−798.
- Anderson W. The antipeptic activity of sulphated polysaccharides // J. Pharm. Pharmacol. 1961. — V. 13. — P. 139−147.
- Anderson N. S., Dolan T. C. S., Lawson C. J., Penman A., Rees D. A. Carrageenans. V. The masked repeating structures of X- and |i-carrageenans // Carbohydr. Res. 1968. — V. 7. — P. 468−473.
- Anderson T., et al. Agarose-based media for high-resolution gel filtration of biopolymers // J. Chrom. 1985. — V. 326. — P. 33−44.
- Anderson D.M. The amino acid components of some commercial gums. In «Gums and stabilisers for the food industry» (G.O. Phillips, D.J. Wedlock, P.A. Williams). London: Elsevier, 1986. — Vol. 3. — P.79−86.
- Araki C. Chemical studies of Agar-agar // J. Chem. Soc. of Japan. 1937. — V.58.- P. 1214−34.
- Araki C. Chemical studies of Agar-agar. V. D-galactose and its derivatives//.Chem. Abst. 1938. — V.32. — P.9172.
- Araki C. Isolation to agarobiose // J. Chem. Soc. Japan. 1944. V. 65. P. 533.
- Araki C. Structure of the agarose constituent of agar-agar // Bull. Chem. Soc. Japan. 1956. — V. 29. — P. 543−544.
- Araki C. Some recent studies of the polysaccharides of agarophytes. In book: Proceedings of the fifth international seaweed symposium — Oxford-London-New York-Paris: Pergamon Press, 1966. P. 3−17.
- Armisen R., Galatas F. Production, properties and uses agar// Production and utilization of products from commercial seaweeds- 1987. FAO Rome.-№ 288.-P.14.
- Bailey R.C., Stokes P.M.Evalution of filamentous algae as biomonitors of metal accumulation jn sofitwater lakes: A multivariate approach. Aquat. Toxicol. and Hazard Assessment. 7-th Symp., Milwaukee Wise. Philadelphia, 1985, 117 pp.
- Barbet L., Muttel G. S. Use of carrageenans and xanthan gum in reduced fat breakfast sausages // B. Technol. Lebensmittel Wis. 1992. — № 25. — P.509.
- Benitz K. F., Golberg L., Coulston F. Intestinal effects of carrageenans in the rhesus monkey (Macaca mulatta) // Food Cosmet. Toxicol. 1973. — Vol. 11. -P. 565−575.
- Bengtsson S., Philipson L // Biochem. Biophys Acta. 1964.-V.79. -P.399−404.
- Biochemicals organic compounds for researche and diagnostic reagents //Sigma. 1992. — P.58, 59.
- Biochemical and reagents. Catalog «Sigma». Belgium. 2000. — 1600 p.
- Biswas A.B. Mukhtrjea A.K., Rao C.V.N. Pectic acid from the pulp of unripe papaya (Carica papaya) fruit // Ind.J.Chem.- 1989.- Vol. 7. № 6. -P.588−591.
- Bongaerts K, Reynaers H, Zanetti F, Paoletti S Equilibrium and Nonequilibrium Association Processes of «-Carrageenan in Aqueous Salt Solutions // Macromolecules. 1999. — Vol. 32. — P. 683−689.
- Butler M.R. Some properties of the polysaccharide complex extracted from a marine Alga (Chondrus crispus).// Biochem., 1934, — V.28.- P.759−769.
- Capron I., Yvon M., Muller G. In-Vitro Gastric Stability of Carrageenan // Food Hydrocolloids. 1996. — Vol. 10. — № 2. — P.239−244.
- Carpenter D.L., Lehmann J., Mason B.S., Slover T. Lipid composition of selected vegetable oils // J. Am. Oil Chem. Soc. -1976. Vol. 53. — P. 713.
- Cereso A.S. Chemical studies of polysaccharides from seaweeds of Patagonia (Argentine Republic)// Appl. Phycology Forum.- 1995. V. ll- № 3. -P.8−9
- Chapman V.J., Chapman D.J. Seaweeds and their uses. 3 rd London: New York, 1980.-334 p.
- Ciancia M., Matulewicz M.C., Cereso A.S. A L-galactose-containing carrageenan from cystocarpic Gigartina scjttsbergii // Phytochemistry. 1997.-V.45. — № 5. — P.1009−1013.
- Cote G. L., Hanisak M. D. Production and properties of native agars from Gracilaria tikvahiae and other red algae // Bot. Mar. 1986. — V. 29. — P. 359 366.
- Craigie I.S. and C. Leigh Carrageenans and agars. In I.A.Hellebust and Craigie I.S. (eds), Handbook of Phycological Methods: Physiological and biochemical Methods. Cambridge: Cambridge University Press, 1978, p. 109 131.
- Dickinson E., Stainsby G. Emulsion stability. In Dickinson E., Stainsby G., Advances in Food emulsion and foams London, 1988. — P. 1−44.
- Dodgson K.S. Price R.S. A note on the determination of the ester sulfate content of sulphated polysaccharides. Biochem. — 1962. — V.84. — p. 106.
- Doesburg J.I. Same important characteristics of pectin substances // In. Pectic Substances in Tresh and Preserved for research on storage and processing of Horticultural Produce, Wageniugen, The Natherlands.-1950.
- Duckworth M., Yaphe W. The structure of agar. Part I. Fractionation of a complex mixture of polysaccharides // Carbohydr. Res. 1971. V. 16. P. 189−198.
- Durrant N., Sanford B. Phycocolloids // Fish. Ind. Res. 1970. — Vol. 6. -№ l.-p. 15−51.
- Eide I., Myklestad S., Melsom S. Long-term uptake and relyse of heavy metals by Ascophyllum nodjsum (L.) le jol (Phaeophyceae) in situ// Envir. Pollut. -1980. V.23. — № 1. — P. 19−28.
- Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition // Ed. by Macrae R., Robinson R.K., Sadler M.J. Academic press, 1993. V. 1. — P.665−680.
- Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition // Ed. by Macrae R., Robinson R.K., Sadler M.J. Academic press, 1993. — V. 4. — P. 2271−2276.
- Enriquez L.G., Flick G.J. Marine colloids. Food Emulsilfiers: Chem. Technol. Funct. Prop, and Appl. Amsterdam etc., 1989. — P. 235−334.
- Epifanio E.C., Verey R.L., Cajipe G.I.B., Laserna E.C. Carrageenan from Eucheuma striatum (Schmitz) in bactereological media.-Appl.Environ.Microbiol. -1981. -V. 41. -1. P. 155−158.
- Fairbrother F., Mastin H. The swelling of agar-agar // J. Chem. Soc. -1923.- V. 123.-P. 1412−1424.
- Falshaw R., Furneaux R.H., Pickering T.D., Stevenson D.E. Agars from three Fijian Gracilaria species // Bot. Mar. 1999. — V. 42.- P. 51−59.
- Fried-lander M., Lipkin Y., Yaphe W. Composition of agars from Graccilaria verrucosa and Pterocladia capillaceae //Bot.marina. 1981. — V.24.-№ 11, — P. 595−598.
- Furneaux R. H., Stevenson T. T. The xylogalactan sulfate from Chondria macrocarpa (Ceramiales, Rhodophyta) // Hydrobiologia. 1990. — V. 204/205. -P. 615−620.
- Furneaux R. H., Miller I. J., Stevenson T. T. Agaroid from New Zealand of the Gracilariaceae (Gracilariales, Rhodophyta) a novel dimethylated agar // Hydrobiologia. — 1990. — V. 204/205. — P. 645−654.
- Gal A. Gel system. Food Process. USA, 1985. V.46. — № 5. — P.42.
- Garti N. Hydrocolloids as emulsifying agents for oil-in-water emulsion // J. Dispersion Science and technology. 1999. — Vol. 20. — № 1. — P. 327−355.
- Giersher K. Pectin and pectic enzymes in fruit and vegetable technology // Gordian. 1981.-V. 81. — № 7−8. — P.171−176.
- Girond S., Crance J.M., Van Cuyck-Gandre H. Antiviral activity of carrageenan on hepatitis A virus replication m cell culture // Res. Virol. 1991. -V. 142.-P. 261−270.
- Glicksman M. Utilization of seaweed hydrocolloides // Hydrobiologia. -1987.-V. 5.- № 152.-P. 31−47.
- Guist G.G. Application for seaweed hydrocolloids in prepared foods // J. Applied Phycology. 1990. V. 6. — P. 391−400.
- Guiseley K.B., Kirkpatrick F.H., Provonchee R.B., Dumais M.M., Nochumson S. A further fractionation of agarose // Hydrobiologia. 1993. — V. 260/261. — P. 505−511.
- Guven K.C., Guvener B., Guler E. Pharmacological activities of marine algae. Introduction to applied Phycology. The Netherlands, SPB Academic Publishing by the Hague, 1990. — P. 67−92.
- Guven K.C., Ozsoy Y., Ulutin O.N. Anticoagulant, fibrinolitic and antiagregant activity of carrageenans and alginic acid // Bot. Mar. 1991. — V. 34. — № 5. — P. 429−432.
- Haas P., Russel-Wells B., The hydrolysis of carrageenan mucilage. // Biochem. 1929. — V.23. — P.425−429.
- Hands S., Peat S. Isolation of an anhydro-l-galactose derivative from agar //Nature. -1938. V. 142. — P. 797.
- Haug A. Composition and properties of alginates. Oslo: Norwegian Inst, of Seaweed Rept., 1964. — 123 p.
- Hermansson A.M., Eriksson E., Jordansson E. Effects of potassium, sodium and calcium on the microstructure and rheological behavior of kappa-karrageenan gels // Carbohydrate polymers. 1991. — V. 16/ - № 3. — P. 297−320.
- Heyraud A., Rinaudu M., Rochas C. Physical and chemical properties of phycocolloids. In «Introduction* to applied' phycology» (Ed. Akatsuka). -Netherlands: SPB Academic Publishing bv. The Hague, 1990. P. 151−176.
- Hirase S. Studies on the chemical constitution of agar-agar. XIX. Pyruvic acid as a constitutent of agar-agar. I. Identification and estimation of pyruvic acid in the hydrolysate of agar // Bull. Chem. Soc. Japan. 1957. — № 1. — P. 68.
- Hjerten S. Some new methods for preparation of agarose // Chromatogr. -1971.-V. 16.-P. 73−80.
- Huang X., Y. Kakuda, W. Cui Hydrocolloids in emulsions: particle size distributionand interfacial activity // Food Hydrocolloids. 2001. — Vol. 15. -P.533−542.
- Iain C.M. Industrial Polysaccharides // Pure Appl.Chem. 1989. -V.61. -№ 7.-P. 1315−1322.
- Ibanoglu E. Effect of hydrocolloids on the thermal denaturation of proteins // Food Chemistry. 2005. — V. 90. — Iss. 4. — P. 621−627.
- Ito K. Free-amino-acids and peptides in marine algae // Bull.Jap.Soc.Sci.Fish. 1969.-V.35.- № 1. — P. 116−129.
- Izumi K. A new method for fractionation of agar // Agr. Biol. Chem. -1970.-V. 34.-P. 1739−1740.
- Izumi K. Chemical heterogeneity of the agar from Gelidium amansii // Carbohyd. Res. 1971. — V. 17. — P. 227−230.
- Jensen A. Present and future needs for algae and algal products// Hydrobiologia. 1993. — V. 260−261. — P. 15−23.
- Kennedy J.F. Algal polysaccharides. In «Carbohydrate chemistry» (Ed. Kennedy J. F). New York, 1988. — P. 163−240.
- Khomutov L.I., Ptichkina N.M., Sheenson V.A., Lashek N.A., Panina N.I. Thermal-Degradation of Polysaccharides // Russian J. Applied Chem. 1994. -V. 67.-Iss. 4.-P. 574−577.
- Kim. D.H. Economically important seaweeds in Chile. 1. Gracilaria. -Bot.Mar. 1970. — V.12. — № 2(4). — P.140−162.
- Kim W.J., Rao V.N.M. and Smit C.J.B. Effect chemical composition on compressive mechanical properties of low esters pectin gels // J. Food Science.-1987.- V.43. № 2. — P.572−575.
- Knutsen S. H. Isolation and analysis of red algal galactans. Dr. Sci. Thesis. University of Trondeim, Norway, 1992. 96 p.
- Kyosei Seiyaku Co., Ltd. Alginate salt pharceuticals for digestive disease // Jap. Kokai Tokyo Koho JP 82 46, 920- C.A. 1982. -V. 96. — P.223−299.
- Lahaye M., Rochas C., Yaphe W. A new procedure for determining the heterogeneity of agar polymers in cell walls of Gracilaria spp. (Gracilariaceae, Rhodophyta) // Can. J. Bot. 1986. — V. 64. — P. 579−585.
- Levis G., Stanley N., Guist G. Commercial production and applications of algal hydrocolloids. In «Algae and Human Affairs» (Ed. C. Lembi.). Seattle: University of Washington. — 1988. — P. 206−232.
- Martin G. Evalution toxicologique des karraghenanes, 2-defenition structions // Sciences des aliments. 1984. — № 4. — P. 335−346.
- Matulewicz M.C., Cerezp A.S. The carrageenan from Iridea undulosa B.: Analysis, fractionation and alkaline treatment. Cent. Invest. Biol. Mar., Buenos Aires (Argentina), 1980, 11, p.72.
- Meunier V, Taco N, Durand D Structure and Kinetics of Aggregating k-Carrageenan Studied by Light Scattering // Macromolecules. 2000. — V.33. -P. 2497−2504.
- Miller I.J. The chemotaxonomic significance of the water-soluble red algal polysaccharides //Recent Res.Dev.Phytochem. 1997. V.l. — P.531−565.
- Morgan K.C., Wright J.L.C., Simpson F.J. Rewiew of chemical constituents of red alga Palmaria palmate (dulse) // Econ. Bot. 1980 b. — V.34. — P.27−50.
- Morris V.I., Belton P. S. Influence of cations K, Na, Ca, on the gelation of iota-carrageenan. Progrm. Food and Nutr. Sci. — 1982. 6. — P.55−66.
- Morris V.I., Chilvers G.R. Rheological studies on specific ion forms of i-carrageenate gels. I. Sci Food and Agr. — 1981. — V.32. — № 12. — P.1235−1241.
- Murano E., Brandolin C., Zanetti F., Paoletti S., Rizzo R. Characterization of an agar fraction extracted from Gracilaria dura (Gracilariales, Rhodophyta) // Hydrobiologia. 1990. — V. 204/205. — P. 567−571.
- Murano E., Toffanin R., Pedersini C., Carabot-Cuervo A., Blunden G., Rizzo R. Structure and properties of agar from two unexploited agarophytes from Venezuela//Hydrobiologia. 1996. — V. 326/327. — P. 497−500.
- Naiya Z., Yanxia Z., Xiao F. Изучение состава и последовательности остатков уронатов в составе альгинатов бурых водорослей Laminaria и Sargassum из Китая. // Haiyang yu huzhao. Oceanol. et limnol. Sin. 1992. V. 23. — № 4. — P. 445−453.
- Nelson W.A., Knight G.A., Falshaw R. A new agarophyte, Curdiea balthazar sp. nov. (Gracilariales, Rhodophyta), from the Tree Kigs Islands, northern New Zealand // Hydrobiologia. 1999. — V. 398/399. — P. 57−63.
- Neuberg C., Ohle H. Uber einen schwefelgehalt des agars // Biochem. Z. -1921.- V. 125.-P. 311
- Ng Ying Kin N. M. K., Yaphe W. Properties of agar: Parameters affecting gel-formation and the agarose-iodine reaction // Carbohydr. Res. 1972, — V. 25. -P. 379−385.
- Nickerson M.T. and A.T. Paulson Rheological properties of gellan, к-carrageenan and alginate polysaccharides: effect of potassium and calcium ions on macrostructure assemblages // Carbohydrate Polymers. 2004. — Vol. 58, Iss. 1. — № l.-P. 15−24.
- Nishinari K. Hydrocolloids and properties of foods, mainly gelatinization property // Food Sci. 1988. — Vol. 9. — № 30. — P. 220−223.
- Nishinari K., Watase M. Effect of sugars and polyols on the gel-sol transition of kappa-carrageenan gel // Thermochimica Acta. 1992. -Vol 206. -P. 149−162.
- Nishinari K., Watase M., Miyoshi E., Takaya T., Oakenfull D. Effects of sugar on the gel-sol transition of agarose and K-carrageenan //Food technol. -1995. -№ 10. P. 90−96.
- Odonmazing P., Badga D., Ebringerova A., Alfoldi J. Structures of pectin polysaccharides isolated from the Siberian apricot (Armeniaca siberica Lam.) // carbochydr. Res. 1992.- V.226.- P.353−360.
- Okazaki A. Seaweeds and theer uses in Japan. Tokyo: Tokai University Press, 1971. — P. 165.
- O’Neill A.N. 3,6-Ahrydro-D-galactose as a constituent of kappa-carrageenan// Amer. Chem. Soc. 1955, — 77.- P. 2837−2839.
- Ovodova R.G., Vaskovsky V.E., Ovodov Yu.S. The pectic substances of Zosteraceae.//Carbohydrate. Res. 1968. — V.6/ - P. 328−332.
- Ovodov Yu.S., Ovodova R.G., Bondarenko O.V., Krasikova I.N. The pectic substances of Zosteraceae. Part IV. Pectinase digestion of zosterine. //Carbohydrate.Res. 1971.- V.18. — P. 311−318.
- Ovodov Yu.S., Ovodova R.G., Shibaeva V.I., Mikheyskaya L.V. Further structural studies of zosterine //Carbohydrate.Res. 1975. — V.42. — P. 197−199.
- Painter T.I. The location of the sulphate half-ester groups in furcellaran and X-carrageenan. Proc. of Fifth International Seaweed Symp., 1966: — 305 P
- Parker A. Using elasticity temperature relationship to characterize gelling carrageenans // Hydrobiologia. 1993. — V. 261. — № 6. — P. 583−588.
- Patent USA № 4 952 618. Olsen Roger A. Hydrocolloid-adhesive composition 1990.
- Patent USA 4 950 689 Pectin delivery system/Yang Robert, Shaw James, Bagan James ets. -1990.
- Pedersen I.K. Carrageenan, pectin and xanthan (locust bean gum gels, trends in their food use. Food Chem. — 1980. — V. 6. — № 1. — P.77−78.
- Percival E, Mc. Dowell R.H. Chemistry and enzymology of marine algal polysaccharides. London, New York: Acad. Press, 1967.
- Persival E.E.Chemistry of agaroids, carrageenans and furcellarans// J. Sci of Food and Agriculture, 1972. V.23. — P. 933 -940.
- Piculell L. Gelling carrageenan // Food Polysaccharides / Ed. A. Stephen, New York, 1995. P. 205−244.
- Pilnik W., Voragen A.G.J. Pectinostoffen: voorkomen, structuur, aufbraak eh hum rolin voedings middelen // Voedinismiddelentechnologie. -1984. -Bd.7.№ 26/27.-S.80−83.
- Plashchina I.G., Muratalieva I. R., Brando E.E., Tolstoguzov V. B. Studies of the gel formation of K-carrageenan above the coil-helix transition temperature range// Carbohyd. Polym. 1986. — V. 6. — P. 15−34.
- Presecan E., Porumb H., Lascu I. Simple method for preperation of spherical agarose and composite gel particles // Chromatogr. 1989. -V. 469.- P.396−398.
- Quan P.C., Kolb J.P., Lespinats G. NK activity in carrageenan-treated mice // Immunology. 1980. — V. 40. — P. 495−503.
- R Development Core Team. R: A language and environment for statistical computing. R Foundation for Statistical Computing, Vienna, Austria, 2008. -URL http://www.R-project.org.
- Ragan M. International workshop jn geliduim// App. Phycology Forum.-1992.-V.9. № 1.-P.l 1.
- Rees D.A.Estimation of relative amounts of isomeric sulphate esters in some sulphated polysaccharides// J.Chem.Soc. -1961. № 12. — P.5168−5171.
- Rees D.A. Enzymic synthesis of 3,6-anhydro-L-galactose within porphyran from galactose 6-sulphate uniys // Biochem. J. -1961. -V.81. № 3. -P.347−352.
- Rees D.A. Structurte, conformations and mechanism in the formation of polysaccharide gels and networks. Advans. Carbohydr. Chem. Biochem. -1969.-№ 24.-P. 267−332.
- Rees D.A. Shapely polysaccharides. Eight Colivorth Medal Lecture // Biochemistry. 1972.- № 126 (2). — 257 p.
- Ress A.A. Polysaccharide gels // A molecular Viewchem. Ind. 1992. -V.19. — P.530−636.
- Rochas C., Rinaudo M., Landray S. Role of molecular weight on the mechanical properties of kappa carrageenan gels // Carbohydrate polymers. -1990. № 12.-P. 255−266.
- Russell B., Mead T.H., Poison A. A method of preparing agarose // Biochem. Biophys. Acta. 1964. — V. 86. — P. 169.
- Sandford P. Application of marine polysaccharides in the chemical industries. In «Biotechnology of marine polysaccharides» (Ed. P. Colwell). -Washington, 1985. P. 453−519.
- Sandford P. Application of marine polysaccharides in the chemical industries // Biotechnology of marine polysaccharides / Ed. P. Colwell. Washington. 1985. P. 453−519.
- Sailling P. Recent developments in the international seaweed industry // XVII Int. Seaweed Symp.: Cape Town. South Africa. 2001 -C.84.
- Selby H.H., Whistler R.L. Agar // Industrial gums: Polysaccharides fhd their derivatives. San. Diego, CA. 1993. — P.87−103.
- Shi Shengyao, Zhang Yanxia, Fan Xiao, Lin Wanging. The effects of alkali treatment on agars from chiness species of Gracilaria // J. Fish. China.-1988.-V. 12. № 2. — P.154,155.
- Shuttz T. Determination of the degree of esterification of pectin// Methods in Carbohydr.Chem. 1985. -V.5. — P. 189−193.
- Singh S., Jacobsson S. Kinetics of acid hydrolysis of k-carrageenan as determined by molecular weight (SECMALLS-RI), gel breaking strength, and viscosity measurements // Carbohyd. Polym. 1994. — V. 23. — P. 89−103.
- Smith D.B., O’Neill A.N., Perlin A.S. Studies on the heterogeneity of carrageenan// Can.J.Chem. -1955. V.33.- P.1352−1360.
- Smith D.B., Cook W.H. Fractionation of carrageenan // Arsh.Biochem. andBiophys. 1953. — V. 45. — P.232.
- Smidsrod O., Moe S.T., Gum and stabilisers for the food industry. -Oxford- IRL Press. 1992. — 463 p.
- Smidsrod O., Larsen B., Pernas A.I. and Haug A. The effect of alkali treatment on the chemical heterogeneity and physical properties of some carrageenans. Acta Chem.Scand. — 1967. -V. 21.- P.2585−2598.
- Sousa-Pinto I., Murano E., Coelho S., Felga A., Pereira R. The effect of light on growth and agar content of Gelidium pulchellum (Gelidiaceae, Rhodophyta) in culture // Hydrobiologia. -1999. V. 398/399. — P. 329−338.
- Stanley N.F. The effect of carrageenan on peptic and tryptic digestion of casein//Prog. Food Nutr. 1982. — Vol. 6. — P. 161−170.
- Stortz C.A., Cases M.R., CeresoA.S. The system of agaroids and carrageenans from soluble fraction of the tetrasporic stage of the red seaweed Iridaea undulosa // Carbohydr.Polym. 1997. -V.34. — №½. — P.61−65.
- Stokes R.L., Long W.F., Williamson F.B. Degradation of dietary carrageenan in the gumeapig. Biochem. Soc. Trans. — 1981. — 9. — № 2. — P. 164.
- Tagawa Sh. Chemical studies on manufacture of agar-agar // The Journal of the Shimonoski University of Fisheries. 1968. — V. 17. — № 2. — P. 1−52.
- Takagi M., Oishi K, Okamura A. Free amino acid composition of some species of marine algae. Bull.Jap.Soc.Fish. — 1967. — V. 33. — № 7. — P.669−673.
- TakanoR., Nose Y., Hayashi K., Hara S., Hirase S. Agarose-carrageenan hybrid polysaccharide from Lomentaria catenata// Phytochemistry. 1994. V.37. — № 6. — P.1615−1619.
- Takano R., Yokoi T., Kamei K., Hara S., Hirase S. Coexistence of agaroid and carrageenan structures in a polysaccharide from the red seaweed Rhodomela larix (Turner) J.Ag.// Bot.Mar. 1999. — V.42. — № 2. — P.183−188.
- Theo Niederaner. Eigenschaften und Verwendung von Verdiekungs -und Gelier -mitteln. Alimenta-1987. -№ 6. P.147−151-
- Thevenet F. Les Carrageenates en milieu lacte. Rev. ENIL, 1982, № 69. -P.21.
- Therkelsen G.H.Carrageenan // Industrial gums. Polysaccharides and their derivatives. / Ed. Whistler R.L., Bemiller J.N. 1959. P. 145−180.
- Therkelsen G.H. Carrageenan In «Industrial gums. Polysaccharides and their derivatives». San Diego: CA, 1993. — P. 145−180.
- Titlyanov E.A., Titlyanova T.V., Skriptsova A.V. Experimental field cultivation of unattached form of Grecilaria verrucosa in Russia // Russian J. Marine Biology. 1995. — V. 21. — № 2. — P.124−134.
- Tolstoguzov V.B. Functional properties of protein-polysaccharide mixtures. In D.A. Ledward and J.R. Mitchell «Functional properties of food macromolecules». London: Elsevier, 1986. — P. 385−415.
- Tong H.K. Lee K.H., Wong H.A. Euchema spinosum polysaccharides having different, average molecular weights. Carbohyd. Res, — 1981. — № 1. -P.168−171.
- Trudso J. E. Hydrocolloids What can they do? How are they selected? // Can. Inst. Food Sci Tecnol. J. — 1988. — Vol. 21. — № 3. — P. 229−235.
- Tye R.I. Industrial and non-food uses for carrageenan. Carbohydr. Polym, 1989. — V.10. — № 4. — P.259−280.
- Usov A.I., Adamyants K.S., Miroshnikova L.I., Shaposhnikova A.A., Kochetkov N.K. Solvolytic desulphatation of sulphated carbohydrates // Carbohydr .Res. 1971. — V.18. — № 2. — P.336−338.
- Usov A.I. Sulfated polysaccharides of red seaweeds // Food Hydrocolloids. 1992. — V.6. — № 1 — P.9−23.
- Usov A.I., Bilan V. I, Klochkova N.G. Bot. Mar. 1995.-V. 38: — P. 4351.
- Usov A.I., Klochkova N.G. Polysaccharide composition of red seaweeds from Kamchatka Coastal Waters (Northwestern Pasific) by reductive hydrolysis of Biomass // Botanica marina. 1992.- V. 35. — P. 371−378.
- Usov A.I. Structurel analysis of red seaweed galactans of agar and carrageenans group // Food Hydrocolloids. -1998. V.12. — № 3. — P. 301−308.
- Viebke C., Piculell L., Nilsson S. Gn the mechanism of gelation of helix-forming biopolymers // Macromolecules. 1994. — Vol. 27. — № 15. — P. 41 604 166.
- Wheaton W.P., Lawson T.B. Processing of aquatic food products. N-Y., 1985, p.343−363.
- Whister Ed.R.L., Betmiller J.N. Industrial gums. N.Y.: San Francisco. London: Acad. Press, 1973. — P. 18.
- Whistler R.L., BeMiller J.N. Industrial gums. N.Y., San Francisco. London: Acad. Press, 1993. — P. 18−235.
- Whyte J.N.C., Southcott B.A. An extraction procedure for plants: extracts from the red alga Rhodomela Larix// Phytochemistry. 1970. — V.9. — P. 11 591 161.
- Whyte J.N., Foreman R.E., De-Wreede R.E. Phycolloid screening of British Columbia red algae // Hydrobiologia. 1984. — V. 166−117. — P.310−320.
- Witt H.J. Carrageenan, nature is most versatile hydrocolloid. In «Biotechnology of marine polysaccharides» (Ed. P. Colwell). Washington, 1985.-P. 345−363.
- Woolard, G.R. and Jones, J.K.N. Polysaccharides of sea grass Phyllospadix torreyi // Carbohydr.Res.-1978. V.63.- P.327−332.
- Yaphe W. The determination of k-carrageenan as a factor in the classification of Rhodophyceae //Canad.J.of Botany. 1959. V.37. — P.755−756.
- Yaphe W. Chemistry of Carrageenan. Chondrus ' crispus. Ed.M.I.Hanry.J.Mc.Lanchlan Halibax, 1973. P. 106−107.
- Yamada H. Contribution of pectins in health care // Pectins and Pectinases. Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996.-P.173−190/
- Young K., Duckworth M., Yaphe W. The structure of agar. III. Pyruvic acid, a common feature of agars from different agarophytes // Carbohydr. Res. -1971.- V. 16.-P. 446−448.
- Zhang W., Piculella L., Nilsson S., Knutsen S. H. Cation specifity and cation binding to low sulfated carrageenans // Carbohyd. Polym. 1994. — Vol. 23.- P. 105−110.
- Zitro V., I. Rosik, I. Kubala, Coll. Czech. ChemI Comn., 30,3902,1965.