Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Интродукция лаконосов костянкового и американского (Phytolacca acinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) в предгорную зону Республики Северная Осетия-Алания и их практическое использование

Диссертация: Интродукция лаконосов костянкового и американского (Phytolacca acinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) в предгорную зону Республики Северная Осетия-Алания и их практическое использование
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Выращивание лаконосов как источника красящих и биологически активных веществ в новых для них условиях имеет большое научное значение и служит базой для проведения разнообразных исследований: изучения приспособительных особенностей и изменение их в новых условиях существования, экологической пластичности, ритмов роста и темпов онтогенеза. Это дает возможность выявить внутривидовое разнообразие… Читать ещё >

Интродукция лаконосов костянкового и американского (Phytolacca acinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) в предгорную зону Республики Северная Осетия-Алания и их практическое использование (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Список сокращений

Глава 1. Лаконосы костянковый и американский: биоресурсоведческий аспект (состояние вопроса).

1.1. Биологическая и хозяйственная характеристика лаконосов.

1.1.1. Лаконос костянковый.

1.1.2. Лаконос американский.

1.2. Лаконосы костянковый и американский как ценные источники пищевых красителей.

1.3. Перспективы применения беталаиновых красителей, выделенных из ягод лаконосов.

Глава 2. Место, условия и методика исследований.

2.1. Место и условия проведения исследований.

2.2. Методика исследований.

Глава 3. Продукционный процесс посевов лаконосов костянкового и американского в экологических условиях предгорной зоны Северной Осетии.

3.1. Особенности роста и развития лаконосов.

3.2. Продуктивность лаконосов.

Глава 4. Разработка технологии получения красителей из ягод лаконосов костянкового и американского и их практическое использование.

4.1. Извлечения из ягод лаконосов и их физико-химические и органолептические свойства.

4.2. Получение красителей из ягод лаконосов и их технологические свойства.

4.3. Применение красителей из ягод лаконосов для окрашивания отдельных групп пищевых продуктов.

4.4. Оптимизация процессов контроля состава сырья и продукции.

Выводы.

Предложения производству.

Актуальность исследования. Поиск новых видов растений, которые могут служить материалом в промышленности, медицине, сельском хозяйстве — важная народнохозяйственная задача.

Выращивание лаконосов как источника красящих и биологически активных веществ в новых для них условиях имеет большое научное значение и служит базой для проведения разнообразных исследований: изучения приспособительных особенностей и изменение их в новых условиях существования, экологической пластичности, ритмов роста и темпов онтогенеза. Это дает возможность выявить внутривидовое разнообразие и отобрать наиболее интересное и перспективное качество с целью дальнейшего целенаправленного отбора растений, что способствует решению теоретических и прикладных проблем рационального использования биоресурсов.

Цвет вместе с вкусовыми свойствами является одним из важнейших показателей, характеризующих пищевые продукты, для окрашивания которых используются натуральные и синтетические красители. Наличие биологической активности у натуральных красителей, повышающей ценность окрашиваемого продукта, является важным преимуществом по сравнению с синтетическими, тем более что с развитием исследований в области токсикологии синтетических пищевых красителей наметилась тенденция к ограничению их использования почти во всех странах мира.

Актуальность настоящей работы определяется недостаточной обеспеченностью растительным красильным сырьем пищевой промышленности РСО-Алания, необходимостью научного обоснования практических рекомендаций и решений, направленных на создание новых сырьевых баз и перерабатывающих предприятий, что требует поиска соответствующих растений, которые позволят расширить географию использования ценных растительных ресурсов.

Цель работы заключается в интродукции лаконосов костянкового и американского (Phytolacca acinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) в предгорную зону Северной Осетии и изучении перспектив их использования в пищевой промышленности. Задачи исследования:

1. Изучить особенности роста и развития лаконосов в экологических условиях предгорной зоны РСО-Алания.

2. Определить продуктивность посевов лаконосов в экологических условиях предгорной зоны РСО-Алания.

3. Провести химическую идентификацию красящих веществ ягод лаконосов, главным образом, обусловливающих их цветность.

4. Разработать технологию получения натуральных пищевых красителей из ягод лаконосов.

5. Разработать рецептуру безалкогольного напитка «Вишневый» с использованием полученных красителей из ягод лаконосов.

На защиту выносятся:

— выявленные особенности продукционного процесса лаконосов в экологических условиях предгорной зоны РСО-Алания;

— экспериментальные данные по химическому составу и физико-химическим свойствам красящих веществ ягод лаконосов;

— технология получения красителей из ягод лаконосов;

— физико-химические и органолептические показатели качества извлечений и красителей из ягод лаконосов;

— физико-химические и органолептические показатели качества безалкогольного напитка «Вишневый» с использованием полученного красителя из ягод лаконоса американского.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Центральной части Северного Кавказа доказана возможность интродукции и выращивания лаконосов костянкового и американского. Анализом особенностей фенологии, роста, развития, фотосинтетической деятельности и формирования урожая лаконосов установлено, что в агроклиматических условиях предгорной зоны РСО-Алания лаконосы костянковый и американский {Phytolacca acinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) могут успешно культивироваться. Показана целесообразность использования ягод лаконосов в качестве сырья для получения натуральных пищевых красителей.

Теоретическая и практическая значимость работы. На основании анализа и обобщения теоретических данных и собственных экспериментальных исследований:

1. Выявлены особенности продукционного процесса лаконосов, которые способствуют расширению знаний в вопросах биологии и экологии растений лаконосов, позволяющие создать наиболее благоприятные условия для реализации их потенциальной продуктивности.

2. Проведена идентификация красящих веществ ягод лаконосов, установлена их принадлежность к классу беталаиновых красителей.

3. Разработана технология получения натуральных пищевых красителей из ягод лаконосов для замены широко используемых в настоящее время небезопасных красных синтетических красителей.

4. На основе красителя из ягод лаконоса американского в условиях экспериментальной базы ООО «Владикавказский пивобезалкогольный завод «Дарьял» разработана рецептура и приготовлен безалкогольный напиток «Вишневый», позволяющий расширить ассортимент и повысить качество и безопасность безалкогольной продукции. Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались на Международной научно-практической конференции «Рациональное использование биоресурсов в АПК» (г. Владикавказ, 2006) — научной конференции «Наше будущее» (г. Владикавказ, 2007) — Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений.

Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (г. Ставрополь, 2007; г. Москва, 2007) — ежегодных научно-практических конференциях Горского ГАУ (2006;2011 гг.).

Внедрение результатов исследования. В практику ООО «Владикавказский пивобезалкогольный завод «Дарьял» внедрена разработанная рецептура и получена опытная партия напитка «Вишневый» на основе натурального красителя из ягод лаконоса американского, выделенного согласно авторской технологической схеме.

Публикации. По теме диссертационного исследования автором опубликовано 6 печатных работ, в том числе 4, в рекомендуемых ВАК РФ изданиях.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов, списка литературы, включающего 287 источников, в том числе 93 на иностранных языках, и приложения. Основное содержание изложено на 149 страницах машинописного текста, иллюстрированного 22 таблицами и 18 рисунками.

ВЫВОДЫ.

1. Впервые в экологических условиях предгорной зоны РСО-Алания интродуцированы ценные в практическом отношении виды — лаконос костянковый и лаконос американский. Более высокой продуктивностью отличается лаконос американский: в среднем за 3 л года фотосинтетический потенциал составил 3 950 815 м-сутки/га, накопление сухого вещества — 110,2 ц/га, урожай ягод — 56,0 ц/га, что выше показателей лаконоса костянкового на 218,5%, 92,6% и 16,7% соответственно.

2. Снижение площади ассимиляционной поверхности по годам у лаконоса костянкового связано с уменьшением количества стеблей на единице площади, а увеличение данного показателя у лаконоса американского, наоборот, связано с увеличением количества стеблей на единице площади. В среднем за 3 года в фазу формирования ягод ассимиляционная поверхность составила у лаконоса костянкового 20,1.

2 2 тыс. м /га, у лаконоса американского — 33,3 тыс. м /га, в фазу созревания ягод — у лаконоса костянкового 7,2 тыс. м2/га, у лаконоса у американского — 24,5 тыс. м /га.

3. Установлено, что урожай ягод лаконоса костянкового снижается по годам, в основном, в результате уменьшения количества стеблей на единице площади. В среднем за 3 года жизни урожай ягод лаконоса костянкового составил 48,0 ц/га. Урожай ягод лаконоса американского, наоборот, возрастал в результате увеличения количества стеблей на единице площади и в среднем за 3 года жизни составил 56,0 ц/га.

4. Экспериментально доказано, что изученные виды лаконосов являются ценным источником водорастворимых пищевых красящих веществ, идентификация которых позволила отнести их к классу беталаиновых красителей (бетацианины и бетаксантины, красно-фиолетовые и желтые соответственно).

5. Разработана технологическая схема получения красителей (красящих веществ) из сока и выжимок ягод лаконосов, включающая стадии выделения, стабилизации и оптимизации условий хранения (до 12 месяцев при температуре 4 ± 1 °С).

6. Экспериментально обоснована целесообразность концентрирования первичного красителя из ягод лаконосов в вакууме (коэффициент концентрирования 3,0), процесс не сопровождается заметной деструкцией красящих веществ, а полученный продукт полностью выдерживает максимальный срок хранения (12 месяцев).

7. На основе выделенных красителей созданы высококачественные продукты: безалкогольный напиток «Вишневый», вино «Черный бархат», ароматизированный кефир, йогурт и другие, физико-химические и органолептические свойства которых позволили рекомендовать их к внедрению в производство, что существенно расширит ассортимент пищевой продукции с применением безопасных натуральных красителей из местной сырьевой базы.

8. Теоретически и экспериментально доказано, что наиболее целесообразным методом оценки состава красителей из ягод лаконосов является спектрофотометрический, с учетом характеристических полос поглощения, свойственных бетацианинам (538 нм) и бетаксантинам (476 нм).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Результаты успешной интродукции лаконосов костянкового и американского в экологических условиях предгорной зоны РСО-Алания, оценка продуктивности растений (исследуемый период — шесть лет), изучение состава ягод на предмет получения водорастворимых пищевых красителей, декоративные свойства растений делают обоснованными следующие рекомендации к внедрению и практическому использованию видов:

1. Предприятиям пищевой промышленности применять натуральные безвредные красители черновато-пурпурно-красного цвета (с фиолетовым оттенком) из ягод лаконоса американского, взамен синтетических, для окрашивания напитков, кондитерских изделий, продуктов мясопереработки, молочных изделий и других.

2. Заложить плантации лаконоса американского в четвертом агроклиматическом районе РСО-Алания для промышленных целей (получение натуральных пищевых красителей).

3. Учитывая совокупность эффектных внешних данных лаконосов костянкового и американского (высокорослые травянистые растения с оригинальной окраской и формой стеблей, листьев, цветков и ягод, созревание которых сопровождается сменой цвета от зеленого, через оттенки пурпурного, к черно-фиолетовому), длительность периода декоративности растений и пластичность, рекомендуем использовать их для озеленения в ландшафтном дизайне РСО-Алания.

4. Содержание в ягодах лаконосов костянкового и американского комплекса биологически активных веществ, обладающих иммуномодулирующими, противобластомными, антивирусными, противовоспалительными и другими свойствами (Zhang J.P. et al., 1990; Не Y.W. et al., 2002; Xiao Z.Y. et al., 2003; Deng L. et al., 2004) делает теоретически обоснованными доклинические и клинические испытания соединений, выделенных из данных растений.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Исследование процесса извлечения пищевого красителя из плодов боярышника / Д. М. Абудуллатипова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 7. — С. 45−47.
  2. , В.Б. Технология получения и применения натуральных пищевых красителей / В. Б. Авагимов. Краснодар: Изд-во Куб. ГТУ, 1997.-92 с
  3. , Г. Г. Пособие для определения цвета / Г. Г. Автандилов. -Нальчик: Кабардино-Балкарское кн. изд-во, 1964. 60 с.
  4. Агроклиматические ресурсы Кабардино-Балкарской, СевероОсетинской, Чечено-Ингушской АССР / Под ред. Ш. Ш. Народецкой. -JI.: Гидрометеоиздат, 1980. 270 с.
  5. , М.М. Канцерогенные свойства красных пищевых красителей / М. М. Адрианова // Вопросы питания. 1970. — № 5. — С. 61−69.
  6. , В.Б. Физико-химические методы анализа / В. Б. Алесковский, В. В. Бардин, М. И. Булатов. JT.: Химия, 1988. — 376 с.
  7. , В.В. Перспективы промышленного производства и применение пищевых красителей / В. В. Андреев, O.A. Сухаминова. -Кишинев: Молд. НИИ НТИ, 1971. 46 с.
  8. , А.Н. Пищевые красители, их свойства и применение / А. Н. Архипова // Пищевая промышленность. 2000. — № 4. — С. 66−69.
  9. , А.Н. Натуральные пищевые красители для мясной и молочной индустрии / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки.-2001.-№ 1.-С. 12−13.
  10. Физико-химические методы анализа / А. К. Бабко и др. М.: Высшая школа, 1968. — 335 с.
  11. , П. Технология и оборудование для получения красителя из свеклы / П. Бабодей, В. Иванов // Пищевая промышленность. 1995. -№ 1.-С. 16.
  12. , М.М. Канцерогенные свойства амарантной пасты / М. М. Байгушева // Вопросы питания. 1968. — № 2. — С. 46.
  13. Интродукция лекарственных, ароматических и технических растений / Г. М. Балабас и др. М. — Л.: Наука, 1965. — 425 с.
  14. , В.Д. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур / В. Д. Баранов. М.: Изд-во Ун-та дружбы народов, 1983. — 75 с.
  15. , В.Д. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур / В. Д. Баранов, И. Г. Тараканов. М.: Изд-во Ун-та дружбы народов, 1990. — 71 с.
  16. , В.Ф. Овощные культуры и технология их возделывания / В. Ф. Белик, В. Е. Советкина. М.: Агропромиздат, 1991. — 480 с.
  17. , Е.А. Биологически активные вещества и антиоксидантная активность новых красных сортов винограда / Е. А. Белякова, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. 2006. — № 6. -С. 16−17.
  18. Биологический энциклопедический словарь / Под ред. М. С. Гилярова. -М.: Сов. энциклопедия, 1986. 831 с.
  19. , А. Фенольные соединения растительного происхождения / А. Блажей, Л. Шутый- перевод со словацк. А. П. Сергеева. М.: Мир, 1977. -239 с.
  20. , В.М. Новые способы получения антоциановых красителей из аронии черноплодной / В. М. Болотов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. — № 8. — С. 53−56.
  21. , В.М. Пищевые красители / В. М. Болотов, А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2001. — № 1. — С. 4−11.
  22. , В.М. Пищевые красители : классификация, свойства, анализ, применение / В. М. Болотов, А. П. Нечаев, JI.A. Сарафанова. СПб.: ГИОРД, 2008. — 240 с.
  23. , В.М. Химические пути расширения эксплуатационных свойств природных красителей из растительного сырья России / В. М. Болотов, О. Б. Рудаков // Химия растительного сырья. Барнаул: АГУ, 1999.-№ 4.-С. 38−40.
  24. Ботанико-фармакогностический словарь / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. М.: Высшая школа, 1990. — 272 с.
  25. Большая советская энциклопедия / Под ред. A.M. Прохорова 3-е изд. — Т. 14. — М.: Сов. энциклопедия, 1973. — 624 с.
  26. , Г. Биохимия природных пигментов / Г. Бриттон — перевод с англ. В. Д. Цидендамбаева / Под ред. М. Н. Запрометова. М.: Мир, 1986.-442 с.
  27. , A.C. Природа и природные ресурсы Северной Осетии / A.C. Будун. Орджоникидзе: Ир, 1989. — 160 с.
  28. , A.C. Природа, природные ресурсы Северной Осетии и их охрана / A.C. Будун. Владикавказ: Ир, 1994. — 254 с.
  29. , A.C. Пищевые добавки / A.C. Булдаков. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ДеЛи-принт, 2001. — 436 с.
  30. , Б.А. Геоботаника / Б. А. Быков. 3-е изд., перераб. и доп. -Алма-Ата: Наука КазССР, 1978. — 288 с.
  31. , Л.Б. Климатические и другие особенности года / Л. Б. Валиева, Г. В. Пикалюк // Государственный доклад о состоянии и об охране окружающей среды и природных ресурсов республики Северная
  32. Осетия-Алания в 2006 году. Владикавказ: Перо и кисть, 2007. — С. 424.
  33. , А.Р. Естественные органические красящие вещества / А. Р. Ветчинкин. Саратов: Приволжское кн. изд-во, 1966. — 250 с.
  34. , Л.И. Дикорастущие ягоды и плоды как источник биологически активных веществ / Л. И. Вигоров // Продуктивность дикорастущих: Матер, к Всесоюз. науч-производств. совещанию. -Киров, 1972. С. 30−32.
  35. , Л.И. Сад лечебных культур / Л. И. Вигоров. Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1976. — 172 с.
  36. , А.Ф. Курс фармакогнозии / А. Ф. Гаммерман. Л.: Медицина, 1967. — 701 с.
  37. Лекарственные растения: Растения-целители / А. Г. Гаммерман и др. -2-е изд., перераб. и доп. М.: Высшая школа, 1975. — 400 с.
  38. , А.Ф. Лекарственные растения / А. Ф. Гаммерман, Г. Н. Кадаев, A.A. Яценко-Хмелевский. М.: Высшая школа, 1990. — 544 с.
  39. , Н.И. Основные процессы и аппараты химической технологии / Н. И. Гельперин. М.: Химия, 1981. — Кн. 1. — 806 с. Кн. 2. -815 с.
  40. Гигиенические требования по применению пищевых добавок: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1293−03. М.: Минздрав России, 2003.
  41. Физико-химические свойства и биологическая активность амарантина из растений Amaranthus cruentus L. / М. С. Гинс и др. // Прикладная биохимия и микробиология. 1998. — Т. 34. — № 4. — С. 450−454.
  42. Исследование антиоксидантных свойств экстрактов лекарственных растений / Г. А. Гореликова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. — № 3. — С. 26−30.
  43. , И.А. Агроклиматическая характеристика заморозков в СССР и методы борьбы с ними / И. А. Гольцберг. Л.: Наука, 1961. -196 с.
  44. , Б.Н. Декоративные растения СССР / Б. Н. Головкин, Л. А. Китаева, Э. П. Немченко. М.: Мысль, 1986. — 320 с.
  45. Государственная фармакопея СССР. Вып. 1. М.: Медицина, 1987. -333 с.
  46. ГОСТ Р 6687.2−90. Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения массовой доли сухих веществ. Введ. 01.07.91. -М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартов, 1994. С. 21−35.
  47. ГОСТ Р 6687.4−86. Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности. Введ. 01.07.87. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартов, 1994. — С. 42−44.
  48. ГОСТ Р 6687.5−86. Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции. Введ. 01.07.87. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартов, 1994. — С. 45−50.
  49. ГОСТ Р 6687.6−88. Напитки безалкогольные, сиропы, квасы и напитки из хлебного сырья. Метод определения стойкости. Введ. 01.07.89. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартов, 1994. — С. 52−53.
  50. ГОСТ Р 51 153−98. Напитки безалкогольные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода. Введ. 23.03.98. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартов, 1998. — 4 с.
  51. ГОСТ Р 28 188−89. Напитки безалкогольные. Общие технические условия. Введ. 01.07.91. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартинформ, 2007. — 10 с.
  52. ГОСТ Р 52 481−2005. Красители пищевые. Термины и определения.
  53. Введ. 01.01.07. М.: Госстандарт России: Изд-во Стандартинформ, 2006. — 7 с.
  54. , А.А. Определитель растений Кавказа / А. А. Гроссгейм. М.: Наука, 1949.-749 с.
  55. , А.А. Флора Кавказа / А. А. Гроссгейм. 2-е изд., перераб. и доп. — Т.З. — Баку: Изд-во АН АзербССР, 1945. — 321 с.
  56. , И.А. Дикорастущие полезные растения СССР / И. А. Губанов, И. Л. Крылова, В. Л. Тихонова. М.: Мысль, 1976. — 360 с.
  57. , М.Д. Химический состав голубики топяной из Колпашевского района Томской области / М. Д. Губина, Е. Д. Суслова, Т. П. Ларина // Брусничные в СССР: Ресурсы, интродукция, селекция. Новосибирск: Наука, 1990.-С. 141−144.
  58. , М.Д. Характеристика состава плодов дикорастущей ежевики сизой (Rubus caesius L.) / М. Д. Губина, Е. Н. Кадочникова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. — № 4. — С. 60−61.
  59. , П. А. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков / П. А. Гуревич, И. С. Докучаева, М. К. Герасимов. СПб.: ГИОРД, 2007. — 447 с.
  60. , Ю.Д. Семейство лаконосовые (Phytolaccaceae) / Ю. Д. Гусев // Жизнь растений. В 6 т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. М.: Просвещение, 1980. — С. 344 — 347.
  61. Гыскэ, A. Phytolacca americana L. в условиях Молдовы / А. Гыскэ, А. Нистряну, М. Бодруг // Пряно-ароматические и лекарственные растения: перспективы интродукции и использования: Сб. науч. тр. -Минск, 1999.-С. 33−34.
  62. , Н.К. Новый натуральный краситель для производства вареных колбас / Н. К. Дадян, Ю. И. Куликов // Мясная индустрия. 2009. — № 10.-С. 25−29.
  63. , Н.К. Практическая реализация функциональных характеристик натурального красителя в технологии колбасных изделий / Н. К. Дадян, Ю. И. Куликов // Fleisch Wirtschaft international. Россия. 2009. — № 1. -С. 50−53.
  64. , Э. Пищевые красители нового тысячелетия / Э. Даунхэм // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2001. — № 1. — С. 14−17.
  65. Антоцианы плодов растений: опыт экстракции и сушки / J1.A. Дейнека и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. — № 4. — С. 28−31.
  66. Биофлавоноиды плодов лавровишни / И. Джапаридзе и др. // Пиво и напитки. 2005. — № 3. — С. 40.
  67. , С.Х. Эффективность удобрений в севообороте и плодородие почв / С. Х. Дзанагов. Владикавказ: Изд-во ГГАУ, 1999. — 363 с.
  68. , JI.B. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания / J1.B. Донченко, В. Д. Надыкта. М.: Пищевая пром-сть, 1999. — 352 с.
  69. , E.H. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа / E.H. Дорохова, Г. В. Прохорова. М.: Высшая школа, 1991. — 256 с.
  70. , И. Получение натурального пищевого красителя из томатопродуктов / И. Дубодел, В. Справник, JI. Синорская // Пищевая промышленность. 1995. — № 1. — С. 16.
  71. , Л.Г. Плодовые и ягодные растения целители / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — Киев: Наукова думка, 1987. — 112 с.
  72. , H.A. Декоративный лаконос / H.A. Дылевская // Цветоводство. 1981. — № 6. — С. 32.
  73. Методы биохимического исследования растений / А. И. Ермакова и др. / Под ред. А. Е. Ермакова. 2-е изд., перераб. и доп. — Л.: Колос, 1972.-456 с.
  74. , Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков / Г. А. Ермолаева, P.A. Колчева. М.: ИРПО — Изд. центр «Академия», 2000. — 416 с.
  75. , М.Н. Основы биохимии фенольных соединений / М. Н. Запрометов. -М.: Высшая школа, 1974. 214 с.
  76. , Ф. Основные лекарственные средства китайской медицины / Ф. Ибрагимов, В. Ибрагимова / Под ред. А. Ф. Гаммерман. М.: Медгиз, 1960.-412 с.
  77. , В.А. Мудрость траволечения / В. А. Иванов. СПб.: ТОО «РЕСПЕКС», 1994. — 304 с.
  78. , В.Г. Органическая химия / В. Г. Иванов / Под. ред. В. А. Гориенко, О. Н. Гева. 2-е изд. (стереотип). — М.: Академия, 2005. -624 с.
  79. , М.С. Декоративный лаконос / М. С. Иванова // Цветоводство.- 1981. -№ 6. -С. 32.
  80. , Е.А. Фенольные соединения ягод жимолости при замораживании и хранении / Е. А. Иванова, B.C. Колодязная, С. А. Стрельцина // Пищевая промышленность. 1997. — № 3. — С. 6−7.
  81. , М.П. Применение новых видов растительных красителей в кондитерской промышленности / М. П. Каджая. Баку: Изд-во АН АзербССР, 1967.-30 с.
  82. , П. Курс органической химии / П. Каррер — перевод с нем. 13-го перераб. и доп. изд. В. Э. Виссерберга и др. / Под ред. М. Н. Колосова.2.е изд. (стереотип). JI.: Госхимиздат, 1962. — 1216 с.
  83. , А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии / А. Г. Касаткин. М.: Химия, 1971.-784 с.
  84. , М.А. Пищевой краситель из георгина / М. А. Касумов, В. Р. Мусаев, В. А. Амиров // Пищевая промышленность. 1990. — № 4. — С. 32−33.
  85. , Б.В. Технохимический контроль кондитерского производства / Б. В. Кафка. М.: Пищепромиздат, 1956. — 320 с.
  86. , Н.В. Технология получения пищевого красителя из лаконоса американского / Н. В. Кацерикова, Н. С. Вашкевич // Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. — № 11. — С. 38−40.
  87. , Н. Биодобавка для напитков / Н. Кацерикова, Н. Вашкевич // Питание и наука. 1999. — № 10. — С. 18−19.
  88. , Н.В. Получение пищевого красителя из зверобоя / Н. В. Кацерикова, Г. Ф. Мазитова // Матер, конф. «Вопросы производства пищевых продуктов и рационализации питания населения». -Кемерово, 1990. С. 142−148.
  89. , Н.В. Натуральные пищевые красители / Н. В. Кацерикова, В. М. Позняковский. Новосибирск: Экор, 1999. — 58 с.
  90. Климат / Отв. ред. JL Б. Валиева. Владикавказ: Проект-Пресс. — 2002. — 224 с. (Природные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания).
  91. , Д.Г. Физическая химия / Д. Г. Кнорре, Л. Ф. Крылова, B.C. Музыкантов. М.: Высшая школа, 1990. — 416 с.
  92. , Д.Г. Биологическая химия / Д. Г. Кнорре, С. Д. Мызина. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Высшая школа, 1998. — 479 с.
  93. , A.A. Флора Абхазии / A.A. Колаковский. 2-е изд., перераб. и доп. Т. 3. — Тбилиси: Мецниереба, 1985. — 292 с.
  94. , А.Л. Новые данные об адвентивной флоре Северной Осетии / А. Л. Комжа, К. П. Попов // Бот. журнал. 1990. — Т. 75. — № 1. — С. 108−110.
  95. , И.С. Определитель высших растений Северо-Западного Кавказа и Предкавказья / И. С. Косенко. М.: Колос, 1990. — 613 с.
  96. , М.Ф. Красные красители для кондитерских изделий / М. Ф. Космачева, С. А. Гончаренко. Кишинев: Молд. НИИНТИ, 1971.-45 с.
  97. , Г. И. Технология солода, пива и безалкогольных напитков : лабораторный практикум по технохимическому контролю производства / Г. И. Косминский. Минск: Дизайн ПРО, 1998. — 351 с.
  98. Красители для пищевых продуктов. (Обзор). М.: АгроНИИТЭИПП, 1989.-31 с.
  99. , E.B. Совершенствование технологии получения пищевого красителя из ягод аронии / Е. В. Красникова, В. И. Филиппов, М. И. Кремневская // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2002. — № 1. — С. 24−26.
  100. , Е.В. Получение пищевого красителя из краснокочанной капусты / Е. В. Красникова, В. И. Филиппов, М. И. Кремневская // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2003. — № 1. — С. 58−59.
  101. , А.Н. Под тропиками Азии / А. Н. Краснов. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Мысль, 1987. — С. 282−290.
  102. , B.JI. Основы биохимии растений / B. J1. Кретович. М.: Высшая школа, 1971. — 464 с.
  103. , B.JI. Биохимия растений / B.JI. Кретович. М.: Высшая школа, 1986. — 503 с.
  104. , Г. В. Заготовка, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов / Г. В. Круглякова. М.: Экономика, 1987. — 127 с.
  105. , В.И. Хроматографический анализ пищевых продуктов / В. И. Курко. М.: Пищевая промышленность, 1965. — 274 с.
  106. Химический анализ лекарственных растений / Е. Я. Ладыгина и др. / Под ред. Н. И. Гринкевич, Л. Н. Сафронич. М.: Высшая школа, 1983. -176 с.
  107. , М.И. Практикум по аналитической химии / М. И. Лебедева, Б. И. Исаева, И. В. Якунина / Под общей ред. М. И. Лебедевой. Тамбов: Изд-во ТГТУ, 2002. — 80 с.
  108. Т.С. Пигменты растительного мира / Т. С. Лебедева, K.M. Сытник. Киев: Наукова думка, 1986. — 86 с.
  109. Лекарственное сырье растительного и животного происхождения. Фармакогнозия / Под ред. Г. П. Яковлева. СПб.: СпецЛит, 2006. — 845 с.
  110. , Б.И. Концентрирование энокрасителя / Б. И. Леонов, Н. М. Руднев, И. С. Лурье // Пищевая промышленность (винодельческая). -1963.-№ 6.-С. 8.
  111. , И.С. Технохимический контроль в кондитерском производстве / И. С. Лурье, А. И. Шаров. -М.: Колос, 2001.-352 с.
  112. , В.М. Экстрагирование в пищевой промышленности / В. М. Лысянский, С. М. Гребенюк. М.: Агропромиздат, 1987. — 188 с.
  113. , П.Ф. Флора средней полосы европейской части России / П. Ф. Маевский. 10-е испр. и доп. изд. — М.: Тов-во науч. изданий КМК, 2006. — 600 с.
  114. , Л.В. Практикум по аналитической химии / Л. В. Мазур. Ч. 1: Качественный анализ. Улан-Удэ: Изд-во Бурятского госун-та, 2008. -92 с.
  115. , A.B. Оценка антимутагенного потенциала антоциана -пищевого красителя природного происхождения / A.B. Малиашвили // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. — № 8. — С. 38−40.
  116. Методика селекции многолетних трав. М., 1969. — 110 с. (Всесоюзн. н.-и. ин-т им. В.Р. Вильямса).
  117. Методические указания по селекции многолетних трав. М., 1985. -188 с. (Всесоюзн. н.-и. ин-т им. В.Р. Вильямса).
  118. Методы фенологических наблюдений при ботанических исследованиях / Под ред. Г. Э. Шульца. М., Л.: Наука, 1966. — 104 с.
  119. , А.Н. Красители из природного сырья для улучшения цвета и качества продуктов питания / А. Н. Мокеев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки.-2001. № 1.-С. 18−19.
  120. , М.С. Экстракция красящих веществ из растительного сырья / М. С. Мурадов, Т. Н. Даудова, Л. А. Рамазанова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. — № 4. — С. 21−27.
  121. Научно-прикладной справочник по агроклиматическим ресурсам СССР. Серия. 2. Вып. 13. Ч. 1. Ростов-на-Дону, 1991. — 637 с.
  122. , А.П. Пищевые добавки / А. П. Нечаев, A.A. Кочеткова, А. Н. Зайцев. М.: Колос, Колос-Пресс, 2002. — 256 с.
  123. , Г. Ф. Опытное дело в полеводстве / Г. Ф. Никитенко / Под ред. Г. С. Соколовой. М.: Россельхозиздат, 1982. — С. 22−31.
  124. Пищевая химия / А. П. Нечаев и др. / Под ред. А. П. Нечаева. 3-е изд., испр. — СПб.: ГИОРД, 2004. — 640 с.
  125. , A.A. Световое и углеродное питание растений. Фотосинтез / A.A. Ничипорович. М.: Изд-во АН СССР, 1955. — С. 112−145.
  126. , A.A. Цель и задачи симпозиума / A.A. Ничипорович // Теоретические основы фотосинтетической активности. М.: Наука, 1972.-С. 8−12.
  127. , K.M. Практикум по хроматографическому анализу / K.M. Ольшанова. М.: Высшая школа, 1970. — 312 с.
  128. , A.A. Новые плодовые и ягодные культуры / A.A. Павильонов, М. И. Рожков. М.: Россельхозиздат, 1981. — 79 с.
  129. Антиоксидантные свойства вин из черноплодной рябины / А. Л. Панасюк и др. // Виноделие и виноградарство. 2006. — № 1. — С. 20−21.
  130. , Т.В. Пути рационального использования плодово-ягодного сырья / Т. В. Парфенова, A.A. Кудряшова, Е. И. Лебедев // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. — № 11. — С. 46−47.
  131. Современное направление фитонапитки сиропные / Т. В. Парфенова и др. // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С. 29−31.
  132. , В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В. П. Петрова. Киев: Высшая школа. Головное изд-во, 1986. — 287 с.
  133. Пищевые, лекарственные растения и грибы / Науч. ред. Л. Л. Комжа. -Владикавказ: Проект-Пресс, 2005 528 с. (Природные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания).
  134. , В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров / В. М. Позняковский. -Новосибирск: Изд-во Новосибирского ун-та, 1999. 448 с.
  135. Почвы / Науч. ред. тома К. Х. Бясов. Владикавказ: Проект-Пресс.2000. — 384 с. (Природные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания).
  136. Представительство компании «Хоффманн-Ля Рош». Обогащение и окрашивание безалкогольных напитков // Пищевая промышленность.2001.-№ 10.-С. 74−75.
  137. , Л.С. Гигиенические аспекты использования пищевых добавок / Л. С. Припутина, Т. В. Воробьева, В. Ю. Бондаренко // Вопросы питания. 1998. — № 2. — С. 23−28.
  138. Растительный мир / Науч. ред. А. Л. Комжа, К. П. Попов. Владикавказ: Проект-Пресс, 2000. — 542 с. (Природные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания).
  139. , Л. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. — 264 с.
  140. , Р.Я. Семейство Phytolaccaceae Lindl. лаконосовые / Р. Я. Рзазаде // Флора Азербайджана. — Т. 3. — Баку: Изд-во АН АзербССР, 1952.-269 с.
  141. , Н. Натуральные антоциановые красители / Н. Рудометова, И. Ефимова, С. Деменюк // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. -2005.-№ 4.-С. 72−76.
  142. , С.А. Сбор, сушка, хранение и упаковка пищевых красильных растений / С. А. Салихов. Ташкент: ФАН УзССР, 1975. — 6 с.
  143. , Л.А. Применение пищевых добавок / Л. А. Сарафанова, И. Е. Кострова. Технические рекомендации. СПб.: ГИОРД, 1997. — 46 с.
  144. , Л.А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. СПб.: ГИОРД, 1999. — 80 с.
  145. , Л.А. Пищевые добавки : Энциклопедия / Л. А. Сарафанова.- СПб.: ГИОРД, 2003. 688 с.
  146. , Л.А. Пищевые добавки : Энциклопедия / Л. А. Сарафанова.- 2-е изд., испр. и доп. СПб.: ГИОРД, 2004. — 808 с.
  147. , Л.А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. 6-е изд., испр. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2005.-200 с.
  148. , В.И. Определитель лесных растений медицинского значения / В. И. Саутин. М.: Лесная пром-сть, 1978. — 248 с.
  149. Сборник основных правил технологических инструкций и нормативных материалов по производству безалкогольной продукции.- М.: Пищепромиздат, 2000. 280 с.
  150. , В.Н. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности / В. Н. Сергеев, Ю. И. Кокаев // Пищевая промышленность. 2001. — № 6. — С. 28−29.
  151. Сельскохозяйственные ресурсы / Науч. ред. П. М. Шорин. -Владикавказ: Проект-Пресс, 2001. 310 с. (Природные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания).
  152. , Ю.Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов / Ю. Г. Скорикова. М.: Пищевая пром-сть, 1973. — 230 с.
  153. , И.М. Все о пище с точки зрения химика: Справ, изд. / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. М.: Высшая школа, 1991. — 288 с.
  154. Ю.Г. Технология переработки плодов и ягод / Ю. Г. Скрипников. М.: Агропромиздат, 1988. — 287 с.
  155. , Е.В. Пищевые красители : Справочник / Е. В. Смирнов. -СПб.: Профессия, 2009. 352 с.
  156. , В.Б. Обогащение пищевых продуктов микронутриентами : научные подходы и практические решения / В. Б. Спиричев, JI.H. Шатнюк, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. 2003. — № 3.-С. 10−17.
  157. , Т.А. Получение порошкообразного пищевого красителя из выжимок ягод черной смородины / Т. А. Супонина, C.B. Кочнева, A.M. Касымакунова // Пищевая технология. 1999. — № 2. — С. 47−48.
  158. , В.И. Определитель высших растений европейской части СССР / В. И. Талиев. 5-е изд., стереотипное. — М. — Л., 1929. — 636 с.
  159. , С.С. Антоцианы в плодах и овощах / С. С. Танчев. М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 240 с.
  160. ТИ 10−5 031 531−1463−96. Производство группы сиропов и безалкогольных напитков с использованием эмульсий и основ фирмы «Rudolf Wild». Введ. 01.10.96. M.: ВНИИ ПБ И ВП, 1996. — 14 с.
  161. , В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производства / В. Г. Тихомиров. М.: Колос, 1998. — 448 с.
  162. , Р. Химические примеси к пище и опасность рака / Р. Трюо // Природа. 1963. — № 9. — С. 32−35.
  163. , В.Х. Анатомия и морфология растений / В. Х. Тутаюк. — 2-е изд., перераб. и доп. М.: Высшая школа, 1980. — 317 с.
  164. , В.А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище / В. А. Тутельян // Вопросы питания. 1996. — № 6. — С. 3−11.
  165. , В.А. Опыт клинического применения флавоноидсодержащих БАД к пище у больных хроническим атрофическим гастритом на фоне хронического холецистита либо дискинезии желчевыводящих путей / В. А. Тутельян // Вопросы питания. 2003. — № 1. — С. 30−33.
  166. , H.A. Природные флавоноиды как пищевые антиоксиданты и биологически активные добавки / H.A. Тюкавкина // Вопросы питания. 1996. — № 2. — С. 33−37.
  167. Устименко-Бакумовский, Г. В. Растениеводство тропиков и субтропиков / Г. В. Устименко-Бакумовский. М.: Колос, 1980. — 327 с.
  168. , B.C. Растительные пигменты как пищевые красители и биолиганды тяжелых металлов / B.C. Феденко, B.C. Стружко // Сб. науч. тр. «Экология человека и проблемы воспитания молодых ученых». Одесса, 1997. — Ч. 2. — С. 121.
  169. Филиппова, P. J1. Значение в профилактике заболеваний фенольных соединений плодов и ягод / P.JI. Филиппова, И. А. Филатова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. 1999. — № 8. — С. 35−37.
  170. , O.A. Натуральные пищевые красители / O.A. Харламова, Б. В. Кафка. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 191 с.
  171. , К.Х. Выращивание высоких урожаев на фермерских полях / К. Х. Хутинаев. Владикавказ: РИПП им. В. А. Гассиева, 1999. — 115 с.
  172. , И.Э. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. 2-е изд., испр. и доп. — Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. — 180 с.
  173. Агротехнический метод защиты растений / В. А. Чулкина и др. М.: ИВЦ «МАРКЕТИНГ», Новосибирск: ООО «Издательство ЮКЭА», 2000.-336 с.
  174. , Ю.А. Программирование урожаев сельскохозяйственныхкультур в центральных областях Нечерноземья / Ю. А. Чухнин, М. Ф. Пелихов. J1.: Изд-во Ленингр. с. — х. ин-та, 1983. — 55 с.
  175. , Д.И. Агроклиматические ресурсы СССР / Д. И. Шашко. Л.: Колос, 1985.-243 с.
  176. , А.И. Влияние пищевого красителя амаранта на репродуктивную функцию и развитие потомства в опытах на белых крысах / А. И. Штенберг, Е. В. Гавриленко // Вопросы питания. — 1970. -№ 1.-С. 66.
  177. , А.И. Об изучении токсичности пищевых добавок в СССР / А. И. Штенберг, Н. С. Своднова // Вопросы питания. 1970. — № 4. — С. 51.
  178. , Г. Безалкогольные напитки : сырье, технологии, нормативы / Г. Шуманн / Под общ. науч. ред. A.B. Орещенко, Л. Н. Беневоленской. -СПб.: Профессия, 2004. 278 с.
  179. Биохимия / В. Г. Щербаков и др. 2-е изд., перераб. и доп. — СПб.: Гиорд, 2003.-440 с.
  180. , С.А. Экстрагирование флавоноидных соединений из амаранта / С. А. Щербакова // Пищевая промышленность. 2002. — № 3. -С. 64.
  181. , Г. Э. Общая фенология / Г. Э. Шульц. Л.: Наука, 1981. — 188 с.
  182. Экспертиза напитков / Под. ред. В. М. Позняковского и др. -Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2002. 384 с.
  183. , В. Биохимия и молекулярная биология / В. Эллиот, Д. Эллиот — перевод с англ. О. В. Добрыниной и др. / Под ред. А. И. Арчакова [и др.]. М.: Изд-во НИИ биомедицинской химии РАМН, 1999−2000. -372 с.
  184. , П. Молекулы / П. Эткинс — перевод с англ. A.A. Кирюшкина. -М.: Мир, 1991.-216 с.
  185. , H.A. Пищевой краситель из коры сосны : автореф. дисс.канд. техн. наук / Ярцева H.A. Красноярск, 1991. — 26 с.
  186. Aldrich. Catalog Handbook of Fine Chemicals. Aldrich Chemical Company, Ins., USA, 1988−1989. 2150 p.
  187. Aldrich. Catalog Handbook of Fine Chemicals. Aldrich Chemical Company, Ins., USA, 1990−1991.-2150 p.
  188. Andersen, Q. Simultaneous analyses of anthocyanins and anthocyanidins on cellulose / Q. Andersen, W. Francis George // J. chromatogr. 1985. — N 2. — P. 450−454.
  189. Andersen, Q.M. Anthocyanins in fruits of Vaccinhim japonicum / Q.M. Andersen // Phytochemystry. 1987. — Vol. 26. -N 4. — P. 1220−1221.
  190. Exudation of fluorescent beta-carbolines from Oxalis tuberosa L. roots /
  191. H.P. Bais et al. // Phytochemistry. 2002. — Vol. 61. — N 5. — P. 539−543.
  192. Baltes, W. Lebensmittelchemie / W. Baltes. 4 Aufl. — Berlin — Heidelberg — New York — London — Paris — Tokyo — Hong Kong — Barcelona — Budapest: Springer, 1995.-474 p.
  193. Purification and characterization of antifungal protein from seeds of pokeweed {Phytolacca americana L.) / S.K. Bon et al. // RDA J. Crop Protect. 1998. — Vol. 40. — N 2. — P. 25−32.
  194. Pokeweed antiviral protein inactivates pokeweed ribosomes: implications for the antiviral mechanism / M.S. Bonness et al. // Plant Journal. 1994. -Vol. 5.-N2.-P. 173−183.
  195. Burkill, I.H. A dictionary of the economic product of the Malay Peninsula /
  196. H. Burkill. Vol. 1−2. — Richmond, 1935.
  197. Burkill, H.M. The useful plants of West Tropical Africa / H.M. Burkill. -Vol. 4. Richmond, 1997. — 969 p.
  198. Christiansen, Ch. Naturlich rot farben / Ch. Christiansen, M. Bernstorff // Ernahrungsindustrie. 2000. — N 7−8. — S. 12−13.
  199. Cloning and sequencing of the pokeweed antiviral protein gene and its expression in E. coli / D.H. Chen et al. // Institute of Plant Protection, Chinese Academy of Agricultural Sciences. 2002. — Vol. 1. — N 5. — P. 526−530.
  200. Codex Alimentarius. V. XIV / Food Additives. FAO / WHO. Rome, 1983.
  201. Collins, P. Recent developments of natural food colours / P. Collins, C. Timberlake // Overseal Foods, United Kingdom. 1993. — N 6. — P. 32−35.
  202. Corradi, C. Metodo zapido diricerca ed identificazione del colorante natural El60b bissina, norbissina (oriana, annatto) nei prodotti alimentary / C. Corradi, G. Michelli // Ind. alim. (Ital.). 1981. — Vol. 20. — N 5. — P. 372 375,378.
  203. Crosby, N.T. Food Colors / N.T. Crosby // IARC Sci. Rubl. 1981. — N 40. -P. 311−312.
  204. Deng, L. Effects of esculentoside A on TNF-a and SIL-2R levels in peripheral blood mononuclear cells from psoriatic patients / L. Deng, T. Zhang, J. Du // Journal of Clinical Dermatology. 2004. — Vol. 33. — N 7. -P. 407-^109.
  205. Dipner, H. Schonfriichtige Kermes oder Schminkbeeren / H. Dipner // Zierpflanzen. Deutscher Gartenbau. — 1990. — N 49. — S. 3121 -3122.
  206. Drda’k, M. Changes of elderberry (Sambucus nigra) pigments during the production of pigment concentrates / M. Drda’k, P. Daucik // Acta alim. -1990.-Vol. 19.-N l.-P. 3−7.
  207. D’Cruz, O.J. Pokeweed antiviral protein: a potential nonspermicidal prophylactic antiviral agent / O.J. D’Cruz, F.M. Uckun // Fertility and Sterility.-2001.-Vol. 75.-N l.-P. 106−114.
  208. Du, Z.D. Isolation and identification of phytolaccagenin / Z.D. Du // Chinese Traditional and Herbal drugs. 1984. — Vol. 15. — N 2. — P. 550.
  209. Elbe, G.N. Natural Colors. Where Are We / G.N. Elbe // Manuf. Con feet. -1986.-N l.-P.-43−46.
  210. Food Chemicals Codex. 4-nd ed. — Washington: National Academy Press, 1996.
  211. Friedrich-Kare, M, Naturliche Farbextrakte und Konzentrate. Zucker und Su? wasser / M. Friedrich-Kare // Wirt. 1992. — Vol. 45. — N 9. — S. 313−317.
  212. Fukumoto, L. Assessing antioxidant and prooxidant activities of phenolic compounds / L. Fukumoto, G. Mazza // J. Agr. and Food Chem. 2000. -Vol. 48. — N 8. — P. 3597−3604.
  213. Structures of americanol A and isoamericanol A having neurotrophic properties from the seeds of Phytolacca americana / Y. Fukuyama et al. // Chemical and Pharmaceutical Bulletin. 1992. — Vol. 40. — N 1. — P. 252 254.
  214. Solution structure of PAFP-S: a new knotting type antifungal peptide from the seeds of Phytolacca americana / G.H. Gao et al. // Biochemistry. -2001. Vol. 40. — N 37. — P. 10 973−10 978.
  215. Goto, T. Structure, Stability and Color Variation of Natural Anthocyanins /' T. Goto // Progr. Chem. Org. Nat. Prod. 1987. — Vol. 52. — P. 113−158.
  216. Harborne, J.B. Phytochemical methods: a guide to modern techniques of plant analysis / J.B. Harborne. London: Published by Chapman & Hall, 1998.-P. 73−74.
  217. Preliminary study on the effects of pokeweed antiviral protein on replication of HCV / Y.W. He et al. // Chinese Hepatology. 2002. — Vol. 7. — N 4. -P. 233−236.
  218. The effects of pokeweed antiviral protein from seeds on the replication of hepatitis B virus in vitro / Y.W. He et al. // Journal of Clinical Hepatology. 2004. — Vol. 7. — N 2. — P. 80−82.
  219. Hegi, G. Illustrierte Flora von Mitteleuropa / G. Hegi. Berlin — Hamburg: Parey, 1979. — B. 3. — T. 1, 2. — 1265 s.
  220. Hrasdina, G. Anthocyanins and verteidigungs rolle in food products / G. Hrasdina // Lebensmitt. Wiss. Technol. 1981. — Vol. 14. — N 6. — P. 283 286.
  221. Therapeutic effects of esculentoside A on passive Heymann nephritis in rats and its inhibition on cytokine production / D.W. Ju et al. // Acta Phramaceutica Sinica. 1999. — Vol. 34. -N 1. — P. 9−12.
  222. Effect of priming, temperature and light quality on germination of pokeweed {Phytolacca americana) I J.H. Kang et al. // Korean Journal of Crop Science. 1997. — Vol. 42. -N 2. — P. 153−159.
  223. Inhibition of plant transformation by phytolaccoside b from Phytolacca americana callus / H. Kanzaki et al. // Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 1999. — Vol. 63. -N 9. — P. 1657−1659.
  224. Khanna, S.K. Toxicity of commonly used food colours: a review / S.K. Khanna, G.B. Singh // J. Sci. and Ind. Res. 1975. — Vol. 34. — N 11. — P. 631−635.
  225. Purification and characterization of three mitogenic lectins from the roots of pokeweed {Phytolacca americana) / M. Kino et al. // Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 1995. Vol. 59. -N 4. — P. 683−688.
  226. Koul, S. Acinospesigenin-A, -B, and -C: three new triterpenoids from Phytolacca acinosa / S. Koul, T. Razdan, C. Andotra // Journal of Natural Products. 2003. — Vol. 66. — N 8. — P. 1121−1123.
  227. Lauro, G.I. Aprimer on natural colors / G.I. Lauro // Cereal Foods World. -1991.-Vol. 36.-N 11.-P. 949−953.
  228. Lee, E.B. Anti-inflammatory activity of americanin A with its physiological aspect / E.B. Lee // Emerging Drugs. 2001. — N 1. — P. 203−213.
  229. Purification, Characterization and Molecular Cloning of the Gene of a Seed-Specific Antimicrobial Protein from pokeweed / Y.F. Liu et al. // Plant Physiology. 2000. — Vol. 122.-N4.-P. 1015−1024.
  230. Anti-gastric ulcer effect of Phytolacca acinosa saponins / C.Y. Liu et al. // Chinese Wild Plant Resources. 1997. — Vol. 17. — N 4. — P. 54−56.
  231. Moriya, O. Purification and characterization of Two Chitinases from the Leaves of pokeweed {Phytolacca americana) / O. Moriya, Y. Takeshi, F. Gunki // Biosc. Biotechnol. Biochem. 1995. — Vol. 59. — N 4. — P. 656−661.
  232. Neuwinger, H.D. African traditional medicine: a dictionary of plant use and applications / H.D. Neuwinger. Stuttgart: Medpharm Scientific, 2000. -589 p.
  233. Novruzov, E.N. Anthocyans of Phytolacca americana / E.N. Novruzov // Chemistry of Natural Compounds. 1998. — Vol. 34. — N 4. — P. 512−513.
  234. Oszmanski, J. Anthocyanins in fruits of Aronia melanocarpa (chokeberry) / J. Oszmanski, J. Sapis // J. Food Sci. 1988. — Vol. 53. — N 4. — P. 12 411 242.
  235. Piattelli, M. Pigments of centrospermae-I. Betacyanins from Phyllocactus hybridus Hort and Opuntia ficus-indica Mill / M. Piattelli, L. Minale // Phytochemistry. 1964. — Vol. 2. — N 2. — P. 307−311.
  236. Piattelli, M. Pigments of centrospermae-III. Betaxanthins from Beta vulgaris L. / M. Piattelli, L. Minale, G. Prota // Phytochemistry. 1965. — Vol. 4. — Nl.-P. 121−125.
  237. Rickett, H.W. Wild Flowers of the United States / H.W. Rickett. Vol. 1. Part. 1. — New York: McGraw-Hill Book Company, 1965. — 230 p.
  238. Santhanakrishnan, I.C. Food colours and their future / I.C. Santhanakrishnan // Indian Food Packer. 1981. — Vol. 35. — N 2. — P. 79−96.
  239. A new antifungal peptide from the seeds of Phytolacca americana: characterization, amino acid sequence and DNA cloning / F. Shao et al. // Biochimica et Biophysica Acta. 1999. — Vol. 1430. — N 2. — P. 262−268.
  240. Smith, B.I. Anthocyanins the chameleons of food colouring / B.l. Smith // Food Trade Rev. — 1977. — Vol. 47. — N 1. — P. 16−18.
  241. Solymosi, P. Spreading of the Phytolacca americana L. in Bacs-Kiskum and Somogy counties in Hungary / P. Solymosi, Z. Horvath, P. Hoffman // Novenyvedelem. 2001. — Vol. 37. — N 12. — P. 589−592.
  242. Stout, G.H. Phytolaccagenin: a light-atom x-ray proof using chemical information / G.H. Stout, B.M. Malofsky, V.F. Stout // Journal of the American Chemical Society. 1964. — Vol. 86. — N 5. — P. 957−958.
  243. Szechenyi, M.Z. Utilisation de fruits riches en anthocyanine comme colorants de denrees alimentaires / M.Z. Szechenyi // Jndustries Alimentaires et Agricoles. 1963. — Vol. 80. — N 5. — P. 521−527.
  244. Timberlake, C.F. Anthocyanins Occurrence, Extraction and Chemistry / C.F. Timberlake // Food Chem. — 1980. — N 5. — P. 69−80.
  245. Timberlake, C.F. Plant pigments as natural food colours / C.F. Timberlake, B.S.Henry//Endeavour.- 1986.-Vol. 10.-N l.-P. 31−36.
  246. Wallin, B.K. Grape anthocyanins as food colourings: soarses comparet / B.K. Wallin, B.I. Smith // Int. Flavours and Food Addit. 1977. — Vol. 8. -N3.-P. 102−103.
  247. Wang, Z.L. Studies on the active principles of the Chinese drug «Shanglu» (Phytolacca esculenta Van Houtte). The isolation and structure of esculentoside E and F / Z.L. Wang, Y.H. Yi // Acta Pharmaceutica Sinica. -1984. Vol. 19. — N 11. — P. 825−829.
  248. Anti-fertility effect of Phytolacca acinosa total saponins / Y.F. Wang et al. // Journal of Henan Medical University. 1996. — Vol. 31. — N 1. — P. 9193.
  249. Effects of Phytolacca acinosa polysaccharides-II on lymphocyte proliferation and colony stimulating factor production from mice splenocytes in vitro / H.B. Wang et al. // Acta Pharmaceutica Sinica. -1993. Vol. 28. -N 7. — P. 490−493.
  250. Effect of Phytolacca acinosa polysaccharides-I on DNA polymerase a activity in murine splenocytes / H.B. Wang et al. II Academic Journal of Second Military Medical University. 1996. — Vol. 17. — N 2. — P. 150−153.
  251. Effects of Phytolacca acinosa polysaccharides-I on antitumor activity, immune augmentation and hemopoietic protection in S 180-bearing mice / H.B. Wang et al. // Chinese Journal of Pharmacology and Toxicology. -1993.-Vol. 7.-N l.-P. 52−55.
  252. Woo, W.S. Steroids and pentacyclic triterpenoids from Phytolacca americana / W.S. Woo // Phytochemistry. 1974. — Vol. 13. — N 12. — P. 2887−2889.
  253. Woo, W.S. Constituents of pokeweed species. Comparative examination on constituents of the roots of Phytolacca americana, Phytolacca esculenta and Phytolacca insularis / W.S. Woo, H.J. Chi, S.S. Kang // Soul Taehakkyo
  254. Saengyak Yonguso Opjukjip. 1976. — Vol. 15. — P. 107−110.
  255. Wyler, H. Crystalline Betanin / H. Wyler, A. Dreiding // Helv. Chim. Acta. -1957.-Vol. 40.-P. 191−192.
  256. Xang, W.T. Effects of photosensitized synthetic colorants on singlet oxygen oxidation of soybean oil / W.T. Xang, D.B. Min // INFORM: Inst. News Fats, Oils and Relat. Mater. 1994. — Vol. 5. -N 4. — P. 511.
  257. Effect of esculentoside A on apoptosis of mouse thymocyte / Z.Y. Xiao et al. // Academic Journal of Second Military Medical University. 2002. -Vol. 23.-N6.-P. 659−661.
  258. Effect of esculentoside A on autoimmune disease mice model / Z.Y. Xiao et al. // Academic Journal of Second Military Medical University. 2003. -Vol. 24. -N 10.-P. 1108−1111.
  259. Chemical constituents from Phytolacca polyandra / J. Xiong et al. // Acta Botanica Yunnanica. 2002. — Vol. 24. — N 3. — P. 401−405.
  260. Yi, Y.H. Studies on the active principles of Phytolacca esculenta Van Houtte. The isolation and identification of triterpenoid saponins / Y.H. Yi, Z.L. Wang // Chinese Traditional and Herbal Drugs. 1984. — Vol. 15. — N 2. — P. 55−59.
  261. Yi, Y.H. A new active saponin from Phytolacca esculenta / Y.H. Yi, C.L. Wang // Planta Medica. 1989. — Vol. 55. — N 6. — P. 551−552.
  262. Yi, Y.H. Esculentoside L and K: two new saponins from Phytolacca esculenta / Y.H. Yi // Planta Medica. 1990. — Vol. 56. — N 3. — P. 301−303.
  263. Yi, Y. Isolation and identification of three new saponins from Phytolacca esculenta / Y. Yi, X. Huang // Acta Pharmaceutica Sinica. 1990. — Vol. 25. -N 10. — P. 745−749.
  264. Yi, Y.H. A new triterpenoid and its glycoside from Phytolacca esculenta / Y.H. Yi, F.B. Dai // Planta Medica. 1991. — Vol. 57. — N 2. — P. 162−164.
  265. Yi, Y.H. A triterpenoid and its saponin from Phytolacca esculenta / Y.H. Yi // Phytochemistry. 1991. — Vol. 30. — N 12. — P. 4179^1181.
  266. Yi, Y.H. Two new saponins from the roots of Phytolacca esculenta / Y.H.
  267. Yi // Planta Medica. 1992. — Vol. 58. -N 1. — P. 99−101.
  268. Yi, Y.H. A triterpenoid saponin from Phytolacca esculenta / Y.H. Yi // Phytochemistry. 1992. — Vol. 31. — N 7. — P. 2552−2554.
  269. Zha, W.Q. Determination of toxic composition in different processing products of Phytolacca acinosa Roxb / W.Q. Zha, X.T. Wang, S.T. Yuan // Journal of Anhui Traditonal Chinese Medical College. 2000. — Vol. 19. -N4.-P. 56−58.
  270. Zhang, J.P. Effects of Phytolacca acinosa polysaccharides I on cytotoxicity of macrophages and its production of tumor necrosis factor and interleukin / J.P. Zhang, D.H. Qian, Q.Y. Zheng // Acta Pharmacologica Sinica. 1990. -Vol. 11.-N4.-P. 375−377.
  271. Effects of poke weed {Phytolacca americana) on liver-protection and the influence on life-span of drosophila / J.C. Zhang et al. // Lishizhen Medicine and Materia Medica Research. 2000. — Vol. 11. — N 6. — P. 489 490.
  272. Effects of esculentoside A on production of IL-1 and TNF by rabbit synovial cells / Q.Y. Zheng et al. // Academic Journal of Second Military Medical University. 2001. — Vol. 22. — N 5. — P. 425−426.
  273. Antiinflammatory effect of esculentoside A / Q.Y. Zheng et al. // Chinese Journal of Pharmacology and Toxicology. 1992. — Vol. 6. — N 3. — P. 221— 223.
  274. Zoubenko, O. A non-toxic pokeweed antiviral protein mutant inhibits pathogen infection via a novel salicylic acid-independent pathway / O. Zoubenko, K. Hudak, N. Turner // Plant Molecular Biology. 2000. — Vol. 44.-N2.-P. 219−229.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!