SWOT-анализ для ресторана «Cafе Vintage»
SWOT анализ позволяет выявить, обладает ли компания внутренними ресурсами, чтобы реализовать имеющиеся возможности и противостоять угрозам. Он также показывает, какие внутренние слабости могут усложнить ситуацию. SWOT анализ помогает всесторонне проанализировать ситуацию, положение компании, как в текущий момент времени, так и в будущем, и указывает на те внутренние особенности компании, которые… Читать ещё >
SWOT-анализ для ресторана «Cafе Vintage» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Курсовая работа по дисциплине «Маркетинг в СКС и Т»
2009 г.
Оглавление Введение
1. Анализ внутренней среды предприятия
2. Анализ внешней среды предприятия
3. Матрица SWOT
4. Стратегии предприятия Заключение
Введение
В курсовой работе рассмотрено предприятие социально-культурного сервиса и туризма, ресторан «Cafe Vintage». Расположенный по адресу: г. Челябинск, Проспект Ленина, 35. Телефон: (351)256−77−06.
Ресторан предоставляет следующие услуги: четыре зала (основной, белый, VIP-комната, кальянная), где можно отведать восхитительные блюда и напитки, завтраки и бизнес-ланчи, организация корпоративных вечеров, банкетов, фуршетов, пресс-конференций, шоу-программ с участием известных ди-джеев, презентаций, детских праздников. Также в ресторане можно заказать праздничный торт на любой вкус и изысканные конфеты ручной работы. Цель курсовой работы: выполнение SWOT — анализа работы ресторана «Cafe Vintage».
Задачи:
1. Выполнение анализа внутренней среды ресторана
2. Выполнение анализа внешней среды ресторана
3. Разработка стратегии маркетинга ресторана
SWOT — метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории:
— Strengths (Сильные стороны)
— Weaknesses (Слабые стороны)
— Opportunities (Возможности)
— Threats (Угрозы).
SWOT анализ позволяет выявить, обладает ли компания внутренними ресурсами, чтобы реализовать имеющиеся возможности и противостоять угрозам. Он также показывает, какие внутренние слабости могут усложнить ситуацию. SWOT анализ помогает всесторонне проанализировать ситуацию, положение компании, как в текущий момент времени, так и в будущем, и указывает на те внутренние особенности компании, которые нуждаются в изменении или усилении.
1. Анализ внутренней среды предприятия
Наименование факторов внутренней среды | Характеристика факторов внешней среды | ||||||
Сильный положительный фактор | Вес положительного фактора | Слабый отрицательный фактор | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | ||
Маркетинг предприятия: | |||||||
1. Имидж предприятия | 0,3 | — 1 | 0,3 | ||||
2. Доля на рынке | — 1 | ||||||
3. Качество услуг | — 1 | ||||||
4. Цены на услуги | 0,3 | — 1 | 0,3 | ||||
5. Распределение услуги | — 1 | ||||||
6. Эффективность рекламы | — 1 | 0,3 | — 0,3 | ||||
7. Эффективность сбыта и средств продвижения | — 1 | ||||||
8. Эффективность маркетинга инноваций | — 1 | ||||||
9. Географическое положение | 0,4 | — 1 | 0,4 | ||||
Финансы предприятия: | |||||||
10. Прибыль | — 1 | ||||||
11. Издержки | — 1 | ||||||
12. Баланс наличности | — 1 | ||||||
13. Финансовая устойчивость | — 1 | ||||||
14. Рентабельность инвестиций | — 1 | ||||||
15. Цена акций | — 1 | ||||||
Производство предприятия: | |||||||
16. Производственная мощность предприятия | — 1 | ||||||
17. Резервы производственных мощностей предприятия | — 1 | ||||||
18. Состояние основных фондов предприятия | — 1 | ||||||
19. Используемые технологии предприятия | — 1 | ||||||
20. Инновации предприятия | — 1 | ||||||
21. Качество услуг | — 1 | ||||||
22. Качество рабочей силы предприятия | — 1 | ||||||
23. Своевременность выполнения заказов предприятия | — 1 | 0,3 | — 0,3 | ||||
24. Снабжение ресурсами предприятия | — 1 | ||||||
Организация и кадры предприятия: | |||||||
25. Квалификация руководства предприятия | — 1 | ||||||
26. Предприимчивость руководителя предприятия | — 1 | ||||||
27. Рациональное распределение прав и обязанностей | — 1 | ||||||
28. Квалификация исполнителя на предприятии | — 1 | 0,4 | — 0,4 | ||||
29. Адаптивность персонала предприятия | — 1 | ||||||
НИОКР предприятия: | |||||||
30. Отдача НИОКР | — 1 | ||||||
31. Инвестиции в НИОКР | — 1 | ||||||
Безопасность персонала: | |||||||
32. Техника безопасности | — 1 | ||||||
33. Пожарная безопасность | — 1 | ||||||
34. Юридическая безопасность | — 1 | ||||||
35. Информационная безопасность | — 1 | ||||||
2. Анализ внешней среды предприятия
Наименование факторов внешней среды | Характеристика факторов внешней среды | ||||||
Возможности положительных факторов | Вес положительного фактора | Угрозы отрицательного фактора | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | ||
Рынки: | |||||||
36. Потребительский рынок | 0,3 | — 1 | 0,3 | ||||
37. Рынок предприятия | — 1 | ||||||
38. Рынок промежуточных продавцов | — 1 | ||||||
39. Рынок государственных учреждений | — 1 | ||||||
40. Международный рынок | — 1 | ||||||
Конкуренты: | |||||||
41. Рыночная доля | — 1 | 0,2 | — 0,2 | ||||
42. Стратегии конкурентов | — 1 | ||||||
43. Маркетинг конкурентов | — 1 | ||||||
44. Техника конкурентов | — 1 | ||||||
45. Производство конкурентов | — 1 | ||||||
46. Финансы конкурентов | — 1 | ||||||
47. Новые конкуренты, которые могут выйти на рынок | — 1 | 0,5 | — 0,5 | ||||
Политика и государственное регулирование: | |||||||
48. Налоги | — 1 | ||||||
49. Законы | — 1 | ||||||
50. Практика действий государственных организаций | — 1 | ||||||
51. Контроль государства | — 1 | ||||||
52. Контроль общественности | — 1 | ||||||
Экономика: | |||||||
53. Динамика экономики РФ | — 1 | ||||||
54. Деловая активность в РФ | — 1 | ||||||
55. Ставка за кредиты в РФ | — 1 | ||||||
56. Положение в отрасли | — 1 | ||||||
57. Инвестиции | — 1 | ||||||
58. Инфляция | — 1 | ||||||
59. Покупательная способность целевых потребителей | 0,3 | — 1 | 0,3 | ||||
60. Безработица | — 1 | ||||||
Природная среда: | |||||||
61. Природные ресурсы | — 1 | ||||||
62. Загрязнение природной среды | — 1 | ||||||
63. Воспроизводство природных ресурсов | — 1 | ||||||
Наука: | |||||||
64. Научные разработки и открытия | — 1 | ||||||
65. Инвестиции в науку | — 1 | ||||||
66. Отдача от науки | — 1 | ||||||
Техника и технология: | |||||||
67. Техника | — 1 | ||||||
68. Технологии | 0,4 | — 1 | 0,4 | ||||
Люди и культура: | |||||||
69. Население | — 1 | ||||||
70. Уровень культуры населения | — 1 | 0,3 | — 0,3 | ||||
71. Субкультуры | — 1 | ||||||
72. Традиции и обычаи населения | — 1 | ||||||
73. Религии | — 1 | ||||||
74. Контактные аудитории | — 1 | ||||||
Международные факторы: | |||||||
75. Значимые события за рубежом | — 1 | ||||||
3. Матрица SWOT
Главные внешние возможности | Главные внешние угрозы | ||
Внешние возможности и угрозы | 68. Технологии | 47. Новые конкуренты, которые могут выйти на рынок | |
36. Потребительский рынок | 70. Уровень культуры населения (кинопоказ, журналы) | ||
59. Покупательная способность целевых потребителей | 41. Рыночная доля | ||
Внутренние силы и слабости | |||
Самые сильные внутренние факторы | поле СиВ | поле СиУ | |
9. Географическое положение | (9+47) За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок | ||
1. Имидж предприятия | (1+41) За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке | ||
4. Цены на услуги | (4+70) За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения | ||
Самые слабые внутренние факторы | поле СЛиВ | поле СЛиУ | |
28. Квалификация исполнителя на предприятии | (28+36) За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей | ||
6. Эффективность рекламы | (6+59) За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы | ||
23. Своевременность выполнения заказов предприятия | (23+68) За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов | ||
4. Стратегии предприятия
(9+47) За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок | |
(1+41) За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке | |
(4+70) За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения | |
(28+36) За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей | |
(6+59) За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы | |
(23+68) За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов | |
Заключение
SWOT-анализ для ресторана «Cafй Vintage» выполнен В результате выполнения анализа внутренней среды ресторана обнаружены следующие сильные стороны — географическое положение, имидж предприятия, цены на услуги и слабые стороны — квалификация исполнителя на предприятия, эффективность рекламы, своевременность выполнения, заказав предприятия.
В результате выполнения анализа внешней среды ресторана выявлены следующие возможности — технологии, потребительский рынок, покупательная способность целевых потребителей и угрозы — новые конкуренты, которые могут выйти на рынок, уровень культуры населения, рыночная доля.
Разработаны следующие маркетинговые стратегии ресторана:
— За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок.
— За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке.
— За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения.
— За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей.
— За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы.
— За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов.
В результате решения поставленных задач цель работы достигнута.