Анализ ассортимента и экспертиза качества изделий из искусственного меха представленных на торговом предприятии ООО «Mex»

Содержание Введение

1. Теоретические аспекты товароведной характеристики ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха

1.1 Основные характеристики и классификация изделий из искусственного меха

1.2 Особенности формирования ассортимента изделий из искусственного меха

1.3 Общие требования к экспертизе качества изделий из искусственного меха

2. Исследование ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха, реализуемых торговым предприятием ООО «Mex»

2.1 Краткая характеристика торгового предприятия ООО «Mex»

2.2 Анализ торгового ассортимента женских изделий из искусственного меха торгового предприятия ООО «Mex»

2.3. Экспертиза качества женских изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex»

2.4 Маркетинговые исследования женских изделий из искусственного меха по расширению и улучшению качества ассортимента на торговом предприятии ООО «Mex»

3. Мероприятия по совершенствованию ассортимента и качества изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex»

3.1 Рекомендации по совершенствованию ассортимента и качества женских изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex»

3.2 Совершенствование структуры товарооборота на торговом предприятии ООО «Mex»

Заключение

Введение В последние годы изделия из искусственного меха с завидным успехом стали конкурировать на рынке с изделиями из натурального меха. Красивые легкие и теплые шубки и куртки на искусственном меху, пальто с воротниками и манжетами «под каракуль» пользуются спросом. Изделия из натурального меха недешевы, мода скоротечна, а выглядеть современно хочется всегда. Поэтому разнообразные Mexы «под норку» и «под песца» интересны и молодежи, и людям более солидного возраста.

Хотя объем предложений на меховом рынке значительно вырос, в большинстве своем товар в магазинах одинаков. Однако розничные торговцы вынуждены постоянно искать новых производителей и новые бренды, чтобы таким образом укрепить свою уникальность на рынке. Традиционно основной объем меховой одежды поставляется на рынок из России (меха), Турции (дубленки, кожа), Италии (дубленки, кожа, меха), Греции (меха), Чехии и Венгрии (некоторые виды меха). Китайские производители сегодня держат настолько низкие цены на производство меховой одежды, что заставляют компании из других стран постоянно улучшать качество одежды и обновлять коллекции 2−3 раза в год. В связи с этим за последнее время меховая мода стала более демократичной, динамичной. Котируется не столько вид меха, сколько сама модель, ее цветовое и стилистическое решение. А технологии обработки меха позволяют и недорогим видам меха придать модный и красивый вид.

При повышении качества, например при увеличении долговечности товара, сокращается количество изделий, необходимых для удовлетворения в них потребителей.

Качество — это не только техническая, но и общественная категория. Оценка качества зависит как от свойств, присущих товарам, так и от уровня общественных потребностей в этих свойствах, от условий потребления. Важным моментом в определении качества является уровень общественных затрат на производство товара.

Трудные годы перехода к рынку были связаны со значительными потерями в сырьевом и финансовом обеспечении, сокращением присутствия на отечественном рынке, призрачными перспективами на скорейший выход из затянувшегося кризиса.

Тема очень интересна, актуальна тем, что в данный момент качественный искусственный мех пользуется очень большим спросом у населения. Многие фабрики и заводы по производству мехов закрыты, а на тех, которые работают технология производства старая. Меховые изделия производят не на промышленных предприятиях, а в частных, где отсутствует контроль над качеством производства, не соблюдают требования государственного стандарта, нарушают технологию процесса, а стандарты носят рекомендующий характер. Все это ведет к некачественным товарам из искусственного меха в магазинах и на рынках.

Поэтому актуальность темы экспертизы качества произведенной продукции из искусственного меха очевидна.

Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента и экспертиза качества изделий из искусственного меха представленной на торговом предприятии ООО «Mex».

Поставленная цель определила следующие задачи:

— изучить теоретические аспекты исследования ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха;

— исследовать ассортимент и провести экспертизу качества изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex»;

— провести мероприятия по совершенствованию ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex».

Объект курсовой работы — изделия из искусственного меха. Предмет исследования — ассортимент и качество изделий из искусственного меха.

Структура работы представлена введением, тремя главами, заключением и списком использованных источников.

1. Теоретические аспекты товароведной характеристики ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха

1.1 Основные характеристики и классификация изделий из искусственного меха Искусственный мех это текстильное изделие, по внешнему виду и свойствам напоминающее натуральный мех. Он состоит из шерсти, волоса или других волокон, наклеенныx или нашитыx на кожу, ткань или другие материалы, кроме вязаных или тканых имитаций меха.

Поговорим вначале о структуре искусственного меха. По своей структуре искусственный мех состоит из двух слоев: грунта (основы) и ворсового слоя.

Ранее для изготовления грунта использовали, как правило, натуральные волокна. В последнее время в основном применяется меланжевая пряжа, состоящая из смеси хлопка, вискозы и лавсана. Для грунта некоторых видов меха используются синтетические волокна, которые при определенной температуре дают значительную усадку и таким образом закрепляют ворс. Для изготовления термопластичной пряжи применяют поливинилхлоридные, полипропиленовые и другие волокна.

Ворсовой слой искусственных мехов может быть получен из синтетических (полиакрилонитрильных, полиамидных и полиэфирных), искусственных (вискозных и ацетатных) и натуральных волокон (шерсти и натурального шелка).

Наибольшее применение находят полиакрилонитрильные (ПАН) волокна, имеющие шерстеподобный вид и мягкий гриф, имитирующий натуральный мех.

ПАН-волокна также устойчивы к свету и атмосферным воздействиям, имеют низкую плотность, позволяющую обеспечить легкость меховых изделий.

К основным недостаткам полиакрилонитрильных волокон можно отнести:

— низкую гигроскопичность и, как следствие, сильную электризуемость ворса;

— низкую устойчивость к истиранию;

— повышенную хрупкость (ломкость) волокон;

— плохую прокрашиваемость.

Частично эти недостатки устраняют в процессе получения волокон при помощи направленного введения мономеров, улучшающих физико-механические свойства волокон и содержащих функциональные группы, способные увеличить у волокон сродство к красителю.

Для получения искусственного меха используются волокна с разной усадкой: низкоусадочные, больших линейных плотностей (грубые) для имитации остевого волоса, среднеи высокоусадочные, малых линейных плотностей (тонкие) — для подпушки. В зависимости от длины и толщины, применяемых для ворса волокон мех подразделяется по структуре ворса на однородную и разнородную.

Рассмотрим некоторые основные виды волокон, выпускаемых разными производителями для изготовления искусственного меха.

Дралон — полиакрилонитрильное волокно (85−90% акрилонитрила). Выпускается фирмой «Bayer» (Германия) трех типов. Дралон Х-550 — высокоусадочное волокно, степень усадки при кипячении составляет 40±5%. Волокно высокоизвитое с количеством извитков 4−6 на 1 см. Это волокно может применяться для изготовления подпушка. Дралон Х-500 — волокно со средней степенью усадки (20% при кипячении).

Дралон Х-720 — безусадочное, слабоизвитое волокно, применяемое для имитации ости. Количество извитков — 1,5−2,5 на 2 см.

Верел — модифицированное полиакрилонитрильное волокно, полученное сополимеризацией акрилонитрила и винилиденхлорида в присутствии третьего мономера, улучшающего окрашиваемость волокна. Выпускается фирмой «Jstman» (США). В отличие от других полиарилонитрильных волокон верел имеет сравнительно высокую сорбцию влаги — 4,5%. Производится различных типов, отличающихся по величине усадки при тепловых обработках и по форме поперечного сечения. Поперечное сечение этих волокон гантелеобразное.

Верел 212 имеет профилированное прямоугольное сечение. Применяется в качестве остевых волокон в изделиях, где требуется мерцающий блеск. Волокно устойчиво к действию растворителей, применяемых при химчистке, к отбеливающим реагентам, кислотам и щелочам, а также к воздействию светопогоды. Имеет сравнительно высокую температуру размягчения -195−210 °С.

Канекарон — модифицированное полиакрилонитрильное волокно, содержащее акрилонитрил и винилхлорид. Выпускается фирмой «Kanejafyche» (Япония) в виде высокоусадочного волокна (типа ННВ), средней усадки (типа НВ) и безусадочного (SL, SB, SE, SP и др.). Канекарон устойчив к воздействию светопогоды.

Куртель — полиакрилонитрильное волокно, полученное сополимеризацией трех мономеров: акрилонитрила, метилметакрилата и небольшого количества итаконовой кислоты. Производится в Англии и Франции.

Куртель выпускают трех типов извитости: с низкой устойчивостью извитости к температурным воздействиям (типа 13 и 16), с повышенной устойчивостью, характеризующейся частичным сохранением извитости при отделке (типа 24), и высокоустойчивого (типа 32). При подогреве до 130 °C в течение 15 мин. все типы волокон куртель желтеют, а при температуре 230−275 °С становятся липкими.

В России производится волокно нитрон, по своему составу аналогичное волокну куртель. Оно обладает высокой стойкостью к свету и атмосферным воздействиям. При влажности 65% сорбирует 0,9% влаги. К недостаткам волокна можно отнести его повышенную хрупкость и невысокую устойчивость к истиранию.

Нитрон выпускается различных марок. Усадка нитрона марки НМ-ЗВ составляет 38%, НМ-ЗС — 24−31%, НМ-ЗМ — 6%.

Для прочного закрепления ворса в грунте и уменьшения его растяжимости грунт обрабатывают латексными пастами с последующей термообработкой. К латексам, используемым для закрепления грунта, предъявляются определенные требования: после нанесения они должны образовывать непрерывную пленку в течение 3−4 мин. при температуре 110−140 °С.

Среди латексов, нашедших свое применение в производстве искусственного меха, следует указать бутадион-стирольные, полиуретановые, акриловые и поли-винилацетатные. Как у нас, так и за рубежом наиболее перспективными во всех отношениях являются акриловые латексы.

Акриловые латексы или эмульсии приобретают все возрастающее значение в различных областях техники благодаря универсальности своих свойств. Эти латексы получают эмульсионной сополимеризацией эфиров акриловой кислоты.

Широкое распространение получили сополимеры акрилатов с другими мономерами: бутадиеном, хлоропреном, винилацетатом (например, ДММФ-65ГП, МВМ-1,5, МХ-30). Пленки из акрилатных латексов характеризуются повышенной стойкостью к действию тепла, кислорода, озона, света, обладают прекрасной адгезией к различным субстратам. Согласно прогнозам, эти латексы будут постепенно вытеснять бутадиен-стирольные латексы.

Особый интерес представляют акрилатные латексы, полученные без использования эмульгатора. В таких латексах роль своеобразных встроенных эмульгаторов исполняют полярные карбоксильные группы, которые ориентируются на поверхности глобул. Безэ-мульгаторные латексы характеризуются повышенной теплостойкостью, лучшей пленкообразующей способностью. Кроме того, при переработке не возникает проблемы очистки сточных вод от эмульгатора.

Покрытие на основе акриловых смол устойчиво к химической чистке, стирке при температуре 60 °C, глажению — до 100 °C. Величина усадки при замачивании не превышает 3%.

Но эти покрытия имеют один недостаток. Они дорогостоящи по сравнению с бутадиен-стирольными латексами, которые, в свою очередь, имеют низкую устойчивость к химической чистке, особенно в хлорированных углеводородах.

Немаловажную роль при уходе за изделиями играет и способ изготовления искусственного меха.

Виды искусственного меха по способу производства:

— с клеевым закреплением ворса на ткани;

— прошивной мех;

— мех на тканой и трикотажной основах.

Мех с клеевым закреплением ворса на ткани — это искусственный каракуль и смушка, вырабатываемые наклеиванием специально завитого ворсового шнура (синели) на бязь или коленкор полиизобутиленовым клеем.

Прошивной мех может быть двух видов. Один производится на тафтинг-машинах протаскиванием ворсовой нити через грунт (ткань или трикотаж). Образованные при этом на поверхности материала петли разрезаются и прочесываются. Тафтинговый мех используется в основном в качестве подкладки при изготовлении одежды и дублированных материалов.

Другой вид прошивного меха вырабатывается вязально-прошивным способом на машинах «Malimo» и «Wolteks».

В результате прошивания грунта на лицевой стороне образуются петли, которые затем разрезаются и прочесываются, а на изнанке — трикотажные цепочки из ворсовой системы. Для закрепления ворса с изнанки наносится латексное покрытие.

Основным преимуществом этого способа перед ткацким и трикотажным является его рентабельность, а существенным недостатком — невысокое качество продукции и неравномерность ворса по высоте.

Тканый искусственный мех получают на ткацких станках переплетением трех систем нитей: коренной основы и утка, образующих грунт меха, и вработанной в грунт ворсовой основы, образующей ворс. У искусственного меха на тканой основе ворс хорошо закреплен, поэтому для основы такого меха используют минимальное количество пропитки.

Отделка тканого меха включает следующие операции: прочес и стрижка ворсовой поверхности, термофиксация, глажение и полировка ворса, заключительная стрижка. Мех, изготовленный из неокрашенного волокна, после термофиксации окрашивается, затем его подвергают отделке аналогично меху, изготовленному из окрашенных волокон. Тканый искусственный мех применяют преимущественно в качестве верха швейных изделий.

Перед заключительной отделкой мех имеет неупорядоченную ворсовую поверхность вследствие различной длины волокон и их различной ориентации. Цель заключительной отделки — придать товарный вид меху. Как правило, она состоит из нескольких последовательно чередующихся операций стрижки и глажения.

Кроме того, искусственный мех можно подвергать дополнительной специальной отделке для расширения выпускаемого ассортимента мехов. К таким отделкам относятся тиснение, рисунчатая укладка ворса, отделка меха «под овчину», Mexная стрижка и др.

Для улучшения эксплуатационных свойств используют гидрофобизирующую и антистатическую обработку.

При уходе за изделиями из искусственного меха необходимо знать его основные свойства. Ввиду того, что изделия из искусственного меха поступают на предприятия бытового обслуживания, как правило, после достаточно долгой эксплуатации, особенно тщательно следует рассмотреть изменения свойств искусственного меха, происходящие в процессе носки.

Как показали исследования, проведенные на большой группе искусственных мехов, при эксплуатации таких изделий уже через 2−3 недели носки можно заметить изменение внешнего вида ворсовой поверхности и появление ряда дефектов:

— сильное свойлачивание, образование пиллей по низу рукавов и изделий, краям полочек, на воротниках, т. е. в тех местах, где ворс подвергается постоянно механическим воздействиям;

— расколы ворса, образующие по длине рукава 4−8 ярусов (при расчесывании дефекты могут исчезнуть);

— «направленное пучкование» — стадия свойлачивания, когда снимаются пучки ворса, ориентированные в определенном направлении. Этот дефект расчесыванием не устраняется. В ходе эксплуатации изменяется длина, форма и расположение отдельных волокон. На распрямленных в процессе отделки концах волокон вновь появляется извитость. Микроскопические исследования показали трещинно-сколовый механизм разрушения волокон ворса. Разрушение волокна начинается с появления продольных и поперечных надрывов и срезов по всей длине волокна.

При длительном хранении химических волокон в них также наблюдается изменение поверхностной структуры. Эти изменения имеют необратимый характер, так как сопровождаются появлением микротрещин и формированием гранулярно-сферолитных образований.

Износостойкость искусственного меха определяется устойчивостью к смятию, сваливанию и истиранию.

На сваливаемость ворсового покрова оказывают влияние способ производства меха и структурные параметры ворса. Трикотажный мех легче сваливается, чем тканый с аналогичными параметрами ворса.

Морозостойкость меха обычно определяют изменением его жесткости с понижением температуры.

Проведенные испытания показали, что основные виды искусственного меха, производимых в России, обладают достаточной морозостойкостью для эксплуатации в III климатической зоне, где средняя температура холодных месяцев колеблется от -5 до -15 °С. В настоящее время ведутся работы по улучшению морозостойкости искусственного меха.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и рост основных экономических показателей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от рационального формирования ассортимента товаров. Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающих высокую прибыльность работы торгового предприятия.

Процесс формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети можно условно разделить на три этапа.

На первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров, то есть определяется ассортиментный профиль магазинов. Эта работа проводится с учётом действующих принципов размещения розничной торговой сети и на основании маркетинговых исследований в области целевого рынка.

Второй этап предусматривает установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, то есть рассчитывается структура группового ассортимента. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади магазина, его размещения и других факторов.

Поскольку рыночный успех является критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой, то именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходящую информацию для решения вопросов, связанных с формированием, управлением ассортиментом и его совершенствованием.

При определении устойчивости меха к химической чистке следует учитывать два основных положения: величину усадки и изменение внешнего вида ворса.

Усадка искусственного меха определяется технологией изготовления меха, волокнистым составом и структурой основы, видом пленкообразующего препарата. Величина усадки тканых и прошивных мехов ниже усадки трикотажных, хотя усадка некоторых видов тканого меха может приближаться к усадке трикотажных (например, усадка по основе меха «Нерт» в ПХЭ достигает 6%), что связано с рыхлым переплетением основы.

Как правило, усадка трикотажных и тканых мехов гораздо больше по длине (основе), чем по ширине (утку), но возможны и исключения (например, тканый мех «Алассио», трикотажный мех арт. В-1073 Ш-6).

Усадка меха на хлопковой основе выше, чем на основе из меланжевой пряжи (хлопок-вискоза-лавсан), причем эта особенность резче проявляется при обработке в водных растворах моющих средств, чем при обработке в органических растворителях.

Усадка меха из ПВХ-волокон зависит от качества изготовления меха и интенсивности механических и тепловых воздействий на него в процессе чистки.

Усадка трикотажного меха в основном определяется видом используемого пленкообразующего препарата. Кроме того, для отечественного трикотажного меха, выпускаемого обычно с использованием бутадиен-стирольного латекса, большое значение приобретает срок эксплуатации или хранения меха после его изготовления.

Установлено, что усадка меха с пленкообразующим на основе бутадиен-стирольного латекса уменьшается с увеличением срока эксплуатации или хранения меха (вследствие происходящих во времени процессов структурирования латексной пленки). Поэтому для изделий из искусственного меха отечественного производства с малым сроком хранения и эксплуатации возрастает опасность появления деформации и усадки изделия при его обработке в органических растворителях, особенно в ПХЭ.

Импортный искусственный мех, обработанный в основном пленкообразующим составом на основе акриловых дисперсий, становится, как правило, менее устойчивым к чистке при эксплуатации или хранении, величина усадки этого меха со временем увеличивается или остается практически постоянной. В целом величина усадки искусственного меха, обработанного акрилатами, ниже, чем меха, обработанного бутадиен-стирольным латексом.

Изделия из искусственного меха характеризуются повышенной загрязняемостью, сравнительно с изделиями из натурального меха, поэтому они требуют периодической чистки; средствами чистки служат: обеспыливание пылесосами, протирка спиртом или бензином, обработка паром, просушка и проветривание.

Таким образом, в данном пункте мы остановились на общей характеристике и исследовании основных свойств искусственного меха и способах его изготовления.

1.2 Особенности формирования ассортимента изделий из искусственного меха В условиях рынка процесс формирования ассортимента должен быть направлен, прежде всего, на рациональное распределение товаров между торговыми предприятиями, что затрудняется чрезмерной рассредоточенностью населения, и распыленностью спроса, а также наличием большого количества мелких магазинов в торговой сети.

В процессе формирования ассортимента на каждом торговом предприятии осуществляется набор товаров по различным признакам.

При этом учитывается действие многих факторов, основными из которых являются:

1) тип и размер предприятия;

2) техническая оснащенность торгового предприятия;

3) условия товарного снабжения;

4) численность обслуживаемого предприятием населения;

5) место расположения предприятия по отношению к другим торговым предприятиям;

6) транспортные связи между населенными пунктами и другие специфические факторы, которые оказывают влияние на процесс формирования ассортимента товаров в каждой конкретной фирме.

Перечисленные факторы прямо или косвенно влияют на спрос, а, следовательно, и на результаты деятельности магазина.

При формировании ассортимента товаров на торговых предприятиях следует помнить и о других факторах: социально-экономических (социальный состав обслуживаемого населения и характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень доходов населения, уровень цен на товары и др.), демографических, национально-бытовых и природно-климатических факторах.

Работа по формированию ассортимента товаров на предприятиях должна вестись непрерывно с соблюдением следующих основных принципов:

— учета особенностей спроса населения, возможностей его наиболее полного удовлетворения;

— включение в ассортимент новых заказов, спрос на которые еще не сложился;

— обеспечение выполнения установленных экономических показателей работы торговых предприятий.

Работники должны постоянно учитывать особенности спроса населения и стремиться к его наиболее полному удовлетворению. Следовательно, формирование ассортимента товаров в фирмах должно быть в первую очередь подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения.

Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте [5; c. 24].

Ассортимент изделий из искусственного меха подразделяют по целевому назначению (восемь товарных групп), половозрастному признаку (четыре подгруппы), а также в пределах подгруппы — по видам изделий, моделям, размерам и ростам (табл. 1.2.1).

Таблица 1.2.1 Классификация и ассортимент изделий из искусственного меха

Женскую одежду сортируют по ГОСТу 8765−80. При изготовлении из одного вида полуфабриката верх одежды из искусственного меха и комбинированной одежды должен быть подобран по цвету, окраске, высоте, форме завитков, густоте, мягкости и блеску волосяного покрова. Допускаются естественные различия свойств, указанных выше, в зависимости от сочетания различных видов полуфабриката по окраске, типам завитков и сортам в соответствии с утвержденными образцами.

Ассортимент женской верхней меховой одежды — манто, пальто, полупальто, жакеты и жилеты.

Манто отличаются от пальто большим запахом пол, отсутствием застежек, правая полочка может доходить до левого бокового шва, а линия проймы — до линии планки. Проймы рукавов делают более широкими.

Пальто, полупальто и жакеты различаются длиной. Длина пальто — 112−120 см, полупальто — от 80 до 100 см и жакета — от 65 до 15 см. Запах у пальто, полупальто и жакетов не менее 15 см. Жакеты подразделяют на полуприлегающие по линии талии и прямые.

Шубы из искусственного меха — идеальный вариант для женщин, делающих нелегкий выбор между королевской роскошью и отнюдь не королевской необходимостью экономить на собственных прихотях. Однако шубу делает дорогой именно натуральный мех, а искусственный имеет ряд особенностей, выгодно отличающих его от иных видов материала. Конечно, просто глядя на них, нельзя заметить особых различий, но если выбирать более внимательно, есть возможность лично убедиться в том, чем эти две сестрички отличаются друг от друга. Признаками натурального меха являются гладкость, сравнительно меньший вес, больший блеск на солнце, нежели можно ожидать от меха искусственного. Натуральный мех гораздо более долговечен, нежели его «холодный» аналог. Да и шубка из него мягче, чем из искусственного. Решение приобрести то или иное изделие сугубо индивидуально. И многие предпочитают именно купить шубу из искусственного меха. Прежде всего, это отражает индивидуальность, особенно в молодежной среде, на которую рассчитана каждая искусственная шуба особо ярких расцветок. Ведь только шубы из искусственного меха могут похвастать красноватыми или даже зеленоватыми ворсинками. К тому же купить шубу из искусственного меха гораздо проще, чем найти действительно натуральную, и нацелившись на приобретение именно искусственной шубки. И наконец, нельзя оставить без внимания и то, что каждая женщина хочет чувствовать себя не просто красивой, но и модной. А мода, как известно, изменчива и капризна. Так что натуральная, но старомодная шуба не способна исправить положение. А отдавать деньги за то, что уже с следующем сезоне потребует замены, все равно, что бросать их на ветер. А искусственная шуба, с ее символической стоимостью, может быть заменена сразу, как только повеет новый ветер перемен.

1.3 Общие требования к экспертизе качества изделий из искусственного меха Качество искусственного меха в СССР определялось техническими показателями, утвержденными в ГОСТ или ТУ для каждого вида меха, а также методом сравнения с натуральным мехом. Методы оценки качества искусственного меха производились по ГОСТ и ТУ для всех видов ворсовых тканей. Особое внимание при внешнем осмотре должно было быть обращено: на изъяны на ворсовой поверхности, обесценивающие изделие, прочность закрепления ворса, его устойчивость, качество отделки, равномерность окраски.

Для объективной оценки качества отечественных и импортных товаров необходимы четко определенные принципы и требования к экспертизе товаров, которые могут сделать компетентное заключение о качестве партии товаров. Но к сожалению, до сих пор в РФ не существует совершенной нормативной базы для исследований и экспертизы искусственного меха и изделий. Несовершенство нормативной базы, которая регламентировала бы критерии экспертизы качества искусственного меха и изделий из него, а также важность правильного таможенного оформления таких экспортных товаров делают тему данной работы актуальной. В этой работе будут также представлены пути решения существующих проблем экспертизы качества искусственного меха и его идентификации во время таможенного контроля, и будет новизной данной работы.

В процессе экспертизы качества искусственного меха и изделий из него исследованиям подвергаются показатели качества, которые и стали объектами исследований. Среди многих экономических и социальных проблем, которые решаются в обществе, проблема качества приобретает особое значение. В ней находит выражение эффективность производства, степень удовлетворения потребностей населения, развитие внешнеэкономических связей. Для объективной оценки качества отечественных и импортных товаров необходимо проводить экспертизу качества товаров, которая может дать компетентное заключение о качестве партии товаров, которые закупаются, определить их стоимость, происхождение, конкурентоспособность и т. д.

Выделение этого направления экспертной деятельности в самостоятельную отрасль связано с развитием промышленного производства товаров и рыночных отношений. Вследствие этого возникла необходимость глубокого исследования товара как объекта коммерческой деятельности и оценки свойств товаров. Экспертиза потребительских товаров (как товарная, так и товароведческая экспертиза) предусматривает изучение и определение основных потребительских свойств товаров, их изменения в процессе производства, транспортировки, хранения, реализации; соответствия определенных, предусмотренных заявкам показателей требованиям нормативной документации.

2. Исследование ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха, реализуемых торговым предприятием ООО «Mex»

2.1 Краткая характеристика торгового предприятия ООО «Mex»

Проанализируем особенности экспертизы качества изделий из искусственного меха на примере ассортимента, предлагаемого ООО «Mex».

Видом деятельности торгового предприятия ООО «Mex» является розничная торговля, а именно: продажа женских изделий из искусственного меха по видам: пальто, полупальто, жакет, полушубок, жилет.

На торговом предприятии ООО «Mex» работают 20 человек, в том числе:

— Директор — 1 чел.

— Товаровед — 1 чел.

— Бухгалтер — 1 чел.

— Администратор — 2 чел.

— Продавец-консультант — 4 чел.

— Кассир-операционист — 4 чел.

— Кладовщик — 4 чел

— Уборщица — 3 чел Организационная структура представлена на рис 2.1.1

Рис. 2.1.1 Организационная структура Директор является первым лицом торгового предприятия ООО «Mex», её фактическим и документальным представителем, руководит всеми видами деятельности предприятия, контролирует работу структурных подразделений.

Товароведы отслеживают и отвечают за ассортимент: ведут учет остатков товаров, переговоры с поставщиками, осуществляют заказ и приёмку товаров.

Бухгалтер, подчиняющийся директору, ведет всю бухгалтерию деятельности торгового предприятия ООО «Mex»

Администратор является руководителем конкретного торгового предприятия, организует и контролирует все торговые и рабочие процессы в магазине. В подчинении администратора находятся абсолютно все работники торгового зала, склада, и технический персонал.

Продавцы-консультанты осуществляют размещение ценников, консультируют покупателей по всем вопросам, связанным с товаром. Кассиры осуществляют наличный расчет с покупателями: подсчитывают итоговую сумму, получают наличные, выдают сдачу, расчетный чек, выписку гарантийного талона.

Кладовщик принимает на склад товар, отпускает со склада товар.

Анализ экономических показателей торгового предприятия ООО «Mex» в сопоставимых ценах за 2007;2009 гг., представлены в Приложении 1.

Анализ таблицы Приложения 1 показал, что валовой доход в 2009 к 2007 увеличился на 8,42%, в 2009 к 2008 на 1,75%

Издержки обращения в 2009 к 2007 возросли на 7,18%, а в 2009 к 2008 на 0,54%. Прибыль от продаж в 2009 к 2007 возросла на 10,12%, а в 2009 к 2008 увеличилась на 3,43%.

Рассмотрим производственную структуру торгового предприятия ООО «Mex» на рисунке 2.1.2

Рис. 2.1.2 Производственная структура торгового предприятия ООО «Mex»

Таким образом, в настоящем пункте мы рассмотрели общую финансовую характеристику торгового предприятия ООО «Mex», далее проведем анализ торгового ассортимента женских изделий из искусственного меха торгового предприятия ООО «Mex».

2.2 Анализ торгового ассортимента женских изделий из искусственного меха торгового предприятия ООО «Mex»

Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе.

На торговом предприятии ООО «Mex» структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения. С этой целью в данной курсовой работе будет рассмотрена структура ассортимента женских изделий из искусственного меха на примере торгового предприятия ООО «Mex» по следующим классификационным признакам:

— по виду полуфабриката;

— по видам;

— по способу окраски;

— по характеру отделки кожевой ткани;

— по способу отделки внутреннего волосяного покрова.

Структура ассортимента изделий из искусственного меха по виду полуфабриката представлена в таблице 2.2.1

Таблица 2.2.1 Структура ассортимента изделий из искусственного меха по виду полуфабриката

Из данной таблицы видно, что в магазине ассортимент изделий из искусственного меха достаточно скудный. Это существенный недостаток, в основном потребителям предлагаются изделия из дралона, верила, канекарона и нитрона. Необходимо разнообразить ассортимент изделий из искусственного меха путем закупок изделий из более дорогого полуфабриката, так как магазин является одним из престижных в нашем городе и ориентирован на покупателей со средним достатком.

Структура ассортимента изделий из искусственного меха по видам представлена в таблице 2.2.2

товароведный ассортимент маркетинговый мех Таблица 2.2.2. Структура ассортимента изделий из искусственного меха по видам

Проанализировав таблицу 2.2.2, можно сделать вывод, что ассортимент изделий из искусственного меха недостаточно широк, и необходимо его расширение за счет продажи более экстравагантных моделей.

Структура ассортимента изделий из искусственного меха по способу окраски представлена в таблице 2.2.3.

Таблица 2.2.3 Структура ассортимента изделий из искусственного меха по способу окраски

Как видно из таблицы 2.2.3 ассортимент магазина представлен в основном окрашенными полностью изделиями. Очень мало комбинированно-окрашенных изделий: полосами, волнами, окрашивания нижнего слоя (пуха) или верхнего слоя.

Структура ассортимента изделий по характеру отделки кожевой ткани представлена в таблице 2.2.4.

Таблица 2.2.4 Структура ассортимента изделий по характеру отделки кожевой ткани

Как видно из таблицы 2.2.4 магазин «Mex», в основном, предлагает к продаже изделия с отделкой кожевой ткани под велюр, встречаются изделия без отделки кожевой ткани под велюр. Вообще, не закупаются изделия с водостойким латексным покрытием и изделия из шлифованного наппана. Такие изделия не пользуются спросом и это оправдывает их незакупку. Изделия без отделки кожевой ткани под велюр уступают по своим эстетическим показателям изделиям с отделкой кожевой ткани под велюр, и поэтому их гораздо меньше, так как клиенты этого магазина в основном оценивают свою будущую покупку не с практической точки зрения, а с эстетической.

Структура ассортимента по способу отделки внутреннего волосяного покрова представлена в таблице 2.2.5.

Таблица 2.2.5 Структура ассортимента по способу отделки внутреннего волосяного покрова

Как видно из данной таблицы 2.2.5, в основном, ассортимент изделий из искусственного меха в магазине представлен двусторонней отделкой внутреннего волосяного покрова, но также включает и изделия с односторонней отделкой. Наличие двусторонней отделки на изделиях благоприятно сказывается на внешнем виде товаров и удовлетворяет эстетическим требованиям.

Анализ динамики показателей ассортимента женских изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex» представлен в таблице Приложения 2.

Анализируя данные таблицы Приложения 2, можно сделать следующие выводы о том, что фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров за исследуемый период возросло с 200 до 230 штук, коэффициент широты уменьшился и составил 0,88. Прослеживается также и увеличение глубины ассортимента женских изделий из искусственного меха. Устойчивость ассортимента женских изделий из искусственного меха характеризуется умеренным коэффициентом. Сохранение небольшого количества женских изделий из искусственного меха устойчивого ассортимента выгодно, так как составляет дополнительный товарооборот и прибыль.

В данном пункте был проведен анализ торгового ассортимента женских изделий из искусственного меха торгового предприятия ООО «Mex», далее проведем экспертизу качества женских изделий из искусственного меха на женского полупальто из искусственного меха.

2.3 Экспертиза качества женских изделий из искусственного меха на торговом предприятии ООО «Mex»

Экспертиза качества женских изделий из искусственного трикотажного меха органолептическим методом проводилась в соответствии с требованиям ГОСТ 25 562–82 «Мех искусственный трикотажный».

Согласно требованиям ГОСТ 25 562–82 одежду принимают партиями. Партией считается любое количество изделий одного вида, сопровождаемое одним документом. Изделия принимают по качеству методом сплошного контроля, а основные линейные измерения допускается проводить методом сплошного или выборочного контроля.

Приемку изделий начинают с ознакомления с документами, сопровождающими товар. Необходимо, чтобы в них было указано полное наименование изделий, Mex или модель, вид меха, размер, рост, площадь меха в квадратных дециметрах, сорт, группа пороков. Договорная цена указывается после приемки по качеству. После ознакомления с документами осматривают состояние упаковки товара и проверяют, соответствует ли она требованиям контракта, стандартов. Затем приступают к непосредственному осмотру самих изделий. Цель таких осмотров — подтверждение соответствия принимаемого товара информации, указанной в маркировке и товарно-сопроводительных документах.

В магазин ООО «Mex» поступила партия изделий из искуственного меха, а именно полупальто из белого трикотажного меха — 10 штук. Из партии методом выборочного контроля на экспертизу органолептическим методом было взято 1 изделие.

Проведем экспертизу органолептическим методом женского полупальто из искусственного трикотажного меха.

Взятое на экспертизу женское полупальто из искусственного трикотажного меха представлено на рисунке 2.3.1.

Рис. 2.3.1 Женское полупальто из искусственного меха Изделие сложено пополам по всей длине волосом наружу и упаковано в полиэтиленовый мешок. На изделии маркировка содержит: наименование предприятия-изготовителя, наименование изделия, вид мехового сырья, размер, модель, страну изготовителя, сорт, цвет меха, цену, дату выпуска, номер ГОСТа, сертификат соответствия гигиенический сертификат соответствия товара, сведения о сроке службы, гарантии. На меховом изделии (во внутреннем кармане) имеется шелковая маркировочная лента с товарным знаком изготовителя, нанесенный методом шелкографии. На петле имеется ярлык из плотного картона с указанием предприятия-изготовителя, наименования изделия, вида мехового сырья, мехового сырья, номера стандарта, розничной цены, даты выпуска, номера по прейскуранту. На обратной стороне ярлыка стоит штамп ОТК.

На изделии имеется дублирующая маркировка на хлопчатобумажной ленте, которая содержит сведения: товарный знак, размер изделия, сорт, дата изготовления. Под вешалкой изделия имеется товарный знак «SGK».

При внешнем осмотре образца повреждений (проколов мехового верха и подкладки, признаков промокания) обнаружено не было. В соответствии с требованиями ГОСТ изделие замаркировано с указанием: 1. Наименование изделия: Полупальто; 2. Вид мехового сырья: Трикотажный искусственный мех; 3. Размер: Обхват груди:96, Обхват бедер:104, Рост:158; 4. Модель: NHA-6 5. Предприятие-изготовитель: «Меха для Вас»; 6. Страна изготовитель: Россия; 7. Сорт: второй (волосяной покров: менее полноволосый с недостаточно развившимся направляющим и остевым и пуховым волосом); 8. Цвет меха: черно-бурый; 9. Дата выпуска: 13.11.09; 10. Номер ГОСТа; 11. Сертификат соответствия Гигиенический сертификат соответствия товара; 12. Сведения о сроке службы, гарантии; 13. Цена: 5500 тыс. руб.; 14. маркировка «SGK». Выявлено:

1. Проверка маркировки: (модели, размера, вид мехового сырья, номера ГОСТа, наименование изделия, сорта) по ГОСТ — Маркировка на упаковке присутствует частично: style. no: NHA-6, color белый, size 96×104×158, маркировка «SGK» размещена информация на торцевой части основной упаковки — не содержит необходимую информацию для потребителя: отсутствует информация о полном наименовании предприятия-изготовителя, страны изготовителя, полностью отсутствуют сведения о сроке службы, гарантии, отсутствует дата выпуска продукции, отсутствует сорт изделия.

2. Осмотр образца повешенного на манекен: симметричность расположения деталей (правильность посадки рукавов, воротника, лацканов, полочек) — в норме; длина бортов совмещением левой и правой пол, ровноту низа полупальто, а также соответствие подкладки и фурнитуры ценности и цвету мехового верха — дефектов не выявлено.

3. Осмотр качества мехового верха: правильность подбора и расположение шкурок — в норме.

4. Определение размера полупальто: надев ее на манекен или сложив пополам по центру спинки мехом наверх на столе. Мягким метром измеряют ширину образца, А на уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта — размер в норме, в соответствии требованиям ГОСТ. При осмотре изделия со стороны подкладки сначала устанавливают степень натянутости подкладки в местах соединения ее с меховым верхом и качество ее прикрепления к боковым швам, горловине, проймам и низу изделия. Осмотр размера меховой подкладки размеру верха образца — выявлено значительное несоответствие размера меховой подкладки размеру верха изделия. Причина образования дефекта: несоразмерность меховой подкладки верху изделия; подкладка пришита или пристегнута к верху не по намеченным линиям.

Места измерений готовых женских пальто представлены на рисунке 2.3.2.

Рис. 2.3.2 — Места измерений готовых пальто, а — вид со стороны спинки; б — вид сбоку; 1 — длина посередине спинки от линии вшивания воротника до низа изделия; 2 — ширина спинки между задними швами рукавов в самом узком месте проймы; 3 — ширина полочки от шва вшивания рукава до края борта в самом узком месте; 4 — длина спереди от угла плечевого шва и горловины параллельно краю борта до низа изделия; 6 — ширина изделия на уровне глубины проймы от середины спинки до края борта: 6 — ширина изделия по низу от середины спинки до края борта по пряной линии; 7 — длина рукава посередине от высшей точки оката до низа: 8 — ширина вдвое сложенного рукава внизу; 9 — ширина вдвое сложенного рукава вверху; 10 — ширина нижнего воротника посередине от шва до края отлета; 11 — длина воротника от одного конца линии пришива до другого по прямой линии

6. Посадку изделия также проверяют надевая его на манекен. Признаками, характеризующими качество изделия, являются следующие: не должно быть заломов, складок и перекосов; полочки не должны расходиться или заходить одна на другую больше, чем предусмотрено моделью, борта не должны быть деформированы; углы воротника и лацканов не должны отгибаться, горловина не должна быть растянута или излишне посажена; рукава не должны иметь отклонения вперед или назад; стороны шлицы не должны расходиться или заходить одна на другую больше, чем это предусмотрено образцом, верхняя сторона шлицы должна плотно прилегать к нижней; меховой верх, подкладка, прокладки не должны быть деформированы в результате укорочения, обужения или перекоса. Осмотр внутренних деталей и подкладочных материалов для изделий из мехового верха образца выявлено значительное несоответствие внутренних деталей и подкладочных материалов для изделий из мехового верха. Причина образования дефекта: нарушение технологического процесса.

Общие технические условия" группа пороков образца: вторая (битость ости общей площадью к площади изделия (%) св. 0,5 до 3,0 вкл.); Сорт: второй (волосяной покров: менее полноволосый с недостаточно развившимся направляющим и остевым и пуховым волосом).

Окончательное соединение производят на машине 0810 кл. по бортам и низу рукавов, подгибая края подбортов и низ рукавов внутрь на 0,5—1 см. Затем выполняют внутреннее крепление подкладки к верху изделия вручную или на машине по плечевым и локтевым швам и в верхней части оката рукава.

После выполнения перечисленных операций изделие выворачивают через низ на лицевую сторону и вправляют рукава из меха внутрь рукавов из ткани. Затем расправляют на столе и вручную стежками длиной 2—3 см наметывают верх из ткани на подкладку из меха по горловине и низу изделия, совмещая середину спинки подкладки и верха изделия. При окончательном их соединении на машине 1022 кл. излишки подкладки по низу изделия обрезают (до шва притачивания ее к верху из ткани).

При изготовлении изделия со съемным верхом из ткани к боратам и верху изделия по контрольным меткам прикрепляют полоску ткани с обработанными петлями. На меховой подкладке прикрепляют пуговицы. Места расположения петель и пуговиц должны совпадать. Пришивают пуговицы на машине по намеченным контрольным знакам. Пуговицы «на ножке» высотой 0,4—0,5 см обвивают нитками.

Вручную пуговицы пришивают четырьмя проколами с закреплением ножки тремя стежками.

Чистят изделие на механической щетке со стороны тканевого верха и подкладки. Концы ниток обрезают специальным приспособлением. Нитки, оставшиеся после выполнения наметки, удаляют специальным колышком. При осмотре соединений меховой подкладки с тканевым верхом — дефектов не выявлено. Акт экспертизы представлен в Приложении 3.

Произведенным осмотром и исследованием образца, представленного на экспертизу, выявлено значительное несоответствие размера меховой подкладки размеру верха изделия, также было выявлено значительное несоответствие внутренних деталей и подкладочных материалов для изделий из мехового верха.

2.4 Маркетинговые исследования женских изделий из искусственного меха по расширению и улучшению качества ассортимента на торговом предприятии ООО «Mex»

Выявление потребительских предпочтений ассортимента меховых товаров на торговом предприятии ООО «Mex» в г. Тольятти.

С помощью анкеты опросим респондентов о качестве и ассортименте наших изделий. (Приложение 4). Количество респондентов — 33 человека. Из них: 20 женщин, 13 мужчин.

Таблица 2.4.1 Распределение респондентов по полу и возрасту

Из результатов данной таблицы следует, что основная группа потребителей обуви среди опрошенных — это женщины в возрасте 25 — 44 лет.

Активность приобретения меховых изделий в зависимости от уровня доходов представлена в табл. 2.4.2.

Таблица 2.4.2 Активность приобретения женских изделий из искусственного меха в зависимости от уровня доходов

Таким образом, можно заметить, что у основной части респондентов уровень среднемесячного дохода равен 5000 — 10 000 тыс. руб. Каждый месяц приобретать изделия из меха могут себе позволить только респонденты, имеющие среднемесячный доход выше 10 000 руб, а каждые 3 месяца — выше 5000 руб. А потребители, чей среднемесячный доход не превышает 5000 руб., имеют возможность приобретать изделия из меха через каждый год.

Таблица 2.4.3 Предпочтение по качеству меховых изделий

Из результатов данной таблицы следует, что изделия из искусственного меха, в основном, предпочитают потребители, приобретающие меховые товары каждый месяц. Для большого количества (34,37%) респондентов было затруднительно ответить на заданный по поводу качества меховых изделий вопрос.

Таблица 2.4.4 Оценка широты ассортимента изделий из искусственного меха

Таким образом, можно сделать вывод, что больше всего ответили на вопрос — узкий ассортимент (36,4%), нет ассортимента, считают 27,3% респондентов, а широкий ассортимент — 15,3% опрошенных.