Анализ деятельности швейного предприятия и разработка предложений по улучшению его работы

анализ деятельности швейного предприятия и разработка предложений по улучшению его работы

Содержание предприятие бытовое обслуживание производственное Введение

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Содержание деятельности по пошиву верхней одежды

1.2 Общая характеристика предприятия бытового обслуживания

1.3 Характеристика основной услуги предприятия

1.4 Краткая характеристика основных производственных ресурсов, используемых на предприятии

1.5 Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

ВВЕДЕНИЕ

В структуре мировой рыночной экономики наряду с рынками товаров, капиталов, рабочей силы существует рынок услуг. Рынок услуг представляет собой сложную систему, включающую разнообразные элементы, основной функцией и задачей которой является удовлетворение потребностей населения в услугах. В основе рынка услуг огромная и быстрорастущая часть мирового хозяйства — сфера сервиса. В настоящее время она представляет собой наиболее динамичную сферу мировой экономики.

Цель сервисной деятельности — удовлетворение общественных и индивидуальных потребностей людей, а результат сервисной деятельности — повышение качества жизни городского и сельского населения.

Существенную роль в повышении качества сервиса играют условия обслуживания, среда в зоне обслуживания: интерьер здания, в котором размещается сервисная организация, его меблировка, оборудование, микроклимат помещений, внешний вид обслуживающего персонала и его профессионализм.

В настоящее время исследования сферы сервиса подтверждают необходимость дальнейшего повышения качества услуг, грамотного проектирования и организации обслуживания.

Рынок услуг представляет собой сложную систему, включающую разнообразные элементы, основной функцией и задачей которой является удовлетворение потребностей населения в услугах.

Данная контрольная работа посвящена изучению предприятий по пошиву одежды. Рассмотрено конкретное предприятие, а именно организация ЧП Александра Шахова.

Целью данной контрольной работы является анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы.

1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Содержание деятельности по пошиву верхней одежды При проектировании одежды должны быть использованы последние достижения науки, техники и прикладного искусства. Выбранные конструктивные решения, соответствующие созданию имеющих высокие эстетические свойства, высокие требования, можно удовлетворить постоянно совершенствую технологию пошива изделия.

При этом повышение эффективности процессов изготовления одежды может быть достигнуто за счет использования прогрессивных способов обработки. Для производства высококачественных изделий необходимо хорошо знать строение и свойства материалов, их изменения под воздействием факторов швейного производства. Необходимо научиться выполнять работы: технологических процессов изготовления швейных изделий.

В ателье верхней одежды изготавливают одежду из кожи, замши, меха, дубленки и плащевых тканей по моделям с подгонкой на фигуру или по эскизам и пожеланиям клиента. Осуществляется разработка лекал любой сложности: градация лекал по размеру и росту разработка моделей одежды .

К верхней одежде относят: пальто, полупальто, плащи, жакеты, юбки, брюки, жилеты, платья, халаты, блузки и т. д.

В зависимости от сезонного назначения одежду разделяют на зимнюю, демисезонную (весенне-осеннюю), летнюю и всесезонную.

Большинство швейных изделий являются многослойными и включают основной материал (для верха), подкладку, прокладочные материалы, а для зимних пальто и утепляющую прокладку. Используя двухстороннее оформление основных материалов, изготавливают однослойные пальто с возможностью эксплуатации их с лицевой и изнаночной стороны.

Требования, предъявляемые к одежде, очень разнообразны. Их подразделяют на гигиенические, эстетические, эксплуатационные, технические и экономические.

Гигиенические требования обеспечивают теплозащитные свойства одежды, воздухообмен в пододежном слое, способствуют отведению влаги от тела, защищают от неблагоприятного воздействия внешней среды.

Эксплуатационные требования предусматривают удобство пользования одеждой и надежность ее в эксплуатации. Удобная одежда обеспечивает свободу движений и дыхания человека, легкое надевание и снимание. Надежность в эксплуатации означает безотказную службу одежды в течение всего периода носки до момента ее морального или физического износа.

Эстетические требования включают художественное оформление изделия, подбор материалов и фурнитуры по цвету и фактуре в соответствии с требованиями моды.

Ассортимент верхней одежды очень разнообразен и постоянно обновляется вследствие роста потребностей, изменения вкусов покупателей, повышения материального благосостояния и культурного уровня населения.

По способу эксплуатации изделия верхней одежды разделяют на плечевые и поясные.

В зависимости от моды изделия могут быть разнообразных силуэтов, различной формы, отличаться конструкцией основных деталей и отделочных элементов.

По силуэтам изделия разделяют на прямые, полуприлегающие, прилегающие и трапециевидные. Изделия могут быть жесткой или мягкой формы.

По крою различают изделия с втачными рукавами, рукавами реглан, комбинированными и цельнокроеными с полочкой и спинкой. Рукава могут иметь различные виды отделок (хлястики, паты, шлицы, манжеты и т. д.).

Фурнитура, применяемая для женских изделий, имеет не только функциональное, но и декоративное назначение: пуговицы разных размеров и форм, кнопки, пряжки, крючки и петли, отделочные элементы из металла, кожи, замши и пластмассы.

Для изготовления верхней женской одежды используется широкий ассортимент материалов, отличающихся различным сырьевым составом, способом производства, структурой и свойствами.

В качестве покровных материалов (материалов верха, или основных) применяют ткани, трикотажные и нетканые полотна, искусственную и натуральную кожу, замшу и мех, многослойные дублированные и стеганые материалы.

1.2 Общая характеристика предприятия бытового обслуживания Частное предприятия Александра Шахова занимается производством высококачественной женской и мужской одежды из кожи, замши, меха, дубленки и плащевых тканей.

Контакты: г. Санкт-Петербург ул. Шкапина д.32−34, офис.507 (м. Балтийская, 8 мин. пешком) здание СКБ" Индикатор" .

Тел/факс (812) 252−52−71, моб. 8(812)937−70−93 ,

Предприятие имеет одного участника с долей 100%. Основной вид деятельности — пошив верхней одежды, а так же отшив коллекции моделей для участия в выставках.

При изготовлении продукции используется сырье только высшего качества. Это кожа из Италии, дубленки из Испании и Италии, мутон из Испании, нутрия из Аргентины, норка и нерпа из Скандинавии, высококачественные плащевые ткани, из Италии, Франции, Бельгии и Германии, с водоотталкивающей пропиткой и недеформируемые утеплители (Sawafill, Thinsulate).

Изделия, под маркой Александр Шахов, можно приобрести как оптом, так и в розницу. Розничная продажа осуществляется в различных известных магазинах города.

Частное предприятие, которое организовал Александр Шахов — это успешная и надежная компания, нацеленная на активное развитие и постоянное увеличение производственных и творческих мощностей.

Численность руководящих работников -1 человек и 2 бригады швей по 5 человек и по 1 закройщику. Качество изделий контролирует закройщик, он же выдает готовые изделия заказчикам.

Александр Шахов является бессменным руководителем предприятия, которое занимается разработкой, изготовлением и продажей верхней одежды из меха и кожи. Качество готовой продукции обусловлено высоким профессионализмом сотрудников предприятия, которые имеют многолетний опыт в сфере работы с мехом и кожей; строгим контролем технологического процесса — от первой до последней стадии. Важную роль играет и качество исходного сырьямеха и кожи.

1.3 Характеристика основной услуги предприятия При изготовлении верхних изделий в ателье верхней одежды внимательно следят за соблюдением условий, которые обеспечивают высокое качество продукции.

Основными материалами являются качественные меха, замша и кожа итальянских, испанских, аргентинских и скандинавских производителей, так же новейшие плащевые материалы, с водоотталкивающей пропиткой и использованием металической нити. В частности, в ателье верхней одежды используется сырье таких известных фирм, как Motta Alfredo, Mapiel, Del Vaccio. В качестве подкладочных материалов и утеплителя для изделий используются натуральная вискоза, шелка и шерсть. При изготовлении курток в ателье верхней одежды используются высококачественные, недеформируемые утеплители Sawafill, Thinsulate. Качество и прочность швов обеспечивается современным японским оборудованием JUKI, немецким STROBEL и нитками Gral. Из основных видов фурнитуры в ателье верхней одежды используются прочные и надежные молнии фирмы YKK и пуговицы из натуральной кости фирмы Emiliano.

Еще одна немаловажная составляющая качества заключается в том, что производство является одним из немногих, которое не использует поточный метод пошива. Таким образом, каждое изделие в ателье верхней одежды шьет от начала и до конца один человек. Тем самым обеспечивается более точная подгонка деталей, что дает хорошую «посадку» одежды по фигуре. Изготовление одним человеком в ателье верхней одежды, так же повышает ответственность исполнителя за конечное качество изделия, что подкрепляется проверкой сотрудниками технического контроля.

Большое внимание в ателье верхней одежды уделяется подбору персонала. Все новые сотрудники проходят испытательный срок с целью оценки их профессиональных качеств.

Значительную роль в нашем производстве играют дизайнеры и разработчики лекал. Благодаря их работе в ателье верхней одежды, мы имеем возможность регулярно обновлять нашу коллекцию моделей, чтобы соответствовать актуальным течениям моды.

Город относится к зоне резкоконтинентального климата. Видна явная сезонность повешения спроса на услуги. В зимний и переходный период преобладает одежда пальтово-костюмного ассортимента.

В настоящее время в данном районе находится несколько мастерских подобного рода. Все они сконцентрированы в центральных районах города, ориентируясь на клиентов с высоки уровнем дохода. Выбирая на вещевом рынке готовую одежду, покупатель часто нуждается в ее переделке: изменении длины, добавлении каких-то деталей, дополнительной отделке, подбивании портьер.

Из-за наводненности рынка одежды однотипными, низкокачественными товарами, постоянно возникает необходимость пошива одежды на заказ. Мастерская готова оказать такие услуги, используя для этого мастеров высокого класса и собственные материалы — выбор ткани нескольких видов.

Кроме того, имеется специалист по художественной вышивке, возможности которого неограниченны. Это должно привлечь клиентов с высоким уровнем дохода, в основном, из разных районов города. Этому способствует удачное расположение предприятия в центральном районе города, на пересечении крупных магистралей, в здании крупного торгового центра, где всегда бывает много людей с большим достатком. Размещая рекламу на фасаде и внутри здания можно привлечь много клиентов.

Требование к материалам.

Выбор свойств и предъявление требований к материалам — ответственный и наиболее трудоемкий этап. Они устанавливаются в зависимости от моделей — предложений, особенностей, конструкции, применяемой технологии, назначения изделия и условий его эксплуатации.

В соответствии с назначением применяемые материалы должны иметь свойства, определяющие эстетический вид изделия, срок эксплуатации, гигиенические свойства. Кроме того, материал определяет выбор конструкции и параметры технологической обработки.

К свойствам, определяющим эстетический вид изделия, можно отнести в соответствие внешнего вида материала направлению моды (художественноколористическое оформление, структура, а также несминаемость).

Следующая группа свойств определяет выбор конструкции: поверхностная плотность, толщина материала, жесткость при изгибе, сопротивление раздвигаемости нитей в тканях и швах. Поверхностная плотность зависит от структуры и влияет на выбор материала для изделия.

Толщина материалов для одежды оказывает большое влияние на их назначение, выбор методов обработки швейных изделий, на расход швейных ниток, на регулировку швейных машин. Толщина оказывает влияние на драпируемость, жесткость, воздухопроницаемость и другие свойства материалов для одежды.

При выборе материалов для изделия следует ориентироваться на жесткость при изгибе. Предлагаемая модель имеет четкие и строгие линии, поэтому материал должен быть подобран с достаточной жесткостью.

Но, с другой стороны, одежды из материалов с повышенной жесткостью стесняет движения человека и плохо облегает фигуру. Таким образом, рекомендуемый материал должен иметь средние назначения этого показателя качества.

Раздвигаемость нитей в швах происходит в одежде, сильно облегающей фигуру, в основном в проеме при зауженной спинке и в локтевых швах, где швы испытывают значительные усилия растяжения, приводящие к их разрушению.

Выбранная модель — полуприлегающего силуэта, поэтому ее рекомендуется изготовлять из тканей с повышенной стойкостью к раздвигаемости.

Раздвигаемость нитей в ткани в значительной степени зависит от параметров структуры пряжи или нитей, от структуры ткани и видов ее отделки, от волокнистого состава выбранной ткани. Так, наибольшая развигаемость в тканях с резко различными толщинами основных и уточных нитей, или, чем более гладкие нити основы и утка, тем легче они смещаются относительно друг от друга. Этот показатель учитывается при подборе подкладочных тканей.

Из группы свойств, определяющих комфортность пододежного слоя, наиболее значимыми для предложенной модели являются пылепроницаемость и пылеемкость, а также электризуемость и воздухопроницаемость.

На воздухопроницаемость материалов для одежды влияют размеры и формы пор между нитями, волокнами, толщина и характер поверхности, крутка нитей, показатели заполнения. При одинаковом поверхностном заполнении ткани полотняного переплетения имеют меньшую воздухопроницаемость, чем ткани саржевого и атласного переплетений.

Пылепроницаемость зависит от тех же факторов, что и воздухопроницаемость. Плотные материалы с гладкой поверхность загрязняются меньше, чем материалы с рыхлой или шероховатой поверхностью. Ткани из синтетических волокон загрязняются не меньше, но причиной является их высокая электризуемость.

Материалы с малыми пылепроницаемостью и пылеемкостью являются более гигиеничными и требуют меньших затрат времени по уходу за швейными изделиями из них.

Электризуемость — явление в основном отрицательное. Наличие зарядов на поверхности текстильных материалов приводит к ухудшению некоторых механических свойств материала, создает опасность электрического удара, вызывает прилипание одежды к телу человека, оказывает неблагоприятное воздействие на его организм.

В группу эксплуатационных свойств материала включены следующие показатели: разрывная нагрузка, раздирающая нагрузка, изменение линейных размеров от различных воздействий, стойкость к истиранию по плоскости и сгибам, устойчивость окраски к различным воздействиям, формоустойчивость, пиллингуемость. Разрывная и раздирающая нагрузки характеризуют прочностные свойства материала. Эти показатели зависят от линейной плотности нити, от вида волокон, от поверхностной плотности и вида переплетения. Прочностные характеристики (разрывная, раздирающая нагрузки) для выбранных материалов могут иметь среднее значение.

Изменения линейных размеров может происходить в процессе производства одежды, а также при ее эксплуатации. Чаще всего возникает усадка.

В процессе производства после тепловых обработок ухудшается качество швейных изделий (происходит искажение конструкции и формы швейных изделий), кроме выше указанного увеличивается материалоемкость в результате увеличения припуска на усадку.

Особое внимание следует уделить комплектующим материалам (подкладочным, прокладочным, скрепляющим) из-за их разноусадочности.

В процессе эксплуатации изделия подвергаются химической чистке, и под влиянием тепла, влаги, моющего раствора, растворителей и механических воздействий происходит дальнейшая усадка. Фактором, влияющим на усадку, может быть вид волокон материала и окончательная отделка (прессованием, каландрованием) текстильного материала. Величина усадки зависит от факторов, способствующих развитию процесса релаксации и установлением равновесного состояния нити в структуре материала (химический состав волокна, линейная плотность нитей основы и утка, коэффициент крутки нитей, условия красильно-отделочного производства, температура обработки, состав раствора). Для проектируемого изделия рекомендуются ткани безусадочные и малоусадочные.

Стойкость материала к истиранию является важным эксплуатационным свойством, которое влияет на внешний вид изделия. Стойкость всех материалов к истиранию зависит от состава, длины волокна, крутки и толщины пряжи, вида переплетения и отделки.

Пиллингуемость — отрицательное свойство материалов, которое сильно ухудшает внешний вид изделия. Наибольшей пиллингуемостью обладают материалы, выработанные с использованием полиамидных и полиэфирных волокон.

Для многих изделий из текстильных полотен большое значение имеет прочность окраски к воздействиям света, светопогоды, мыльного раствора, стирки, пота, глажения, трения, химической чистки. Под воздействием этих факторов происходят физико-химические изменения структуры красителей, нарушается прочность цвета и ухудшается внешний вид изделия. Для изделия рекомендуются ткани с хорошей устойчивостью окраски к различным воздействиям.

Помимо определения качества формы новой одежды весьма важны прогнозирование и оценка сохраняемости, т. е. формоустойчивости — способности одежды (материала) выдерживать многократные воздействия различного характера, не накапливая пластических деформаций. Наиболее значимыми для костюмных тканей являются несминаемость и усадка.

При выборе параметров технологической обработки важны следующие свойства материалов: толщина, стойкость тканей к осыпаемости нитей, стойкость ткани к раздвигаемости, теплостойкость волокон, термостойкость волокон.

Степень закрепления нитей в ткани оценивается показателем — осыпаемость. Осыпаемость тканей вызывает необходимость дополнительных операций в швейном производстве (обметывание осыпающихся срезов) и увеличивает материалоемкость из-за дополнительных припусков на швы.

В процессе влажно-тепловой обработки материалы подвергаются воздействию высоких температур. Для выбора оптимальных режимов ВТО необходимо знать теплои термостойкость текстильных материалов. Знание теплостойкости необходимо при оценке качества текстильных полотен, применяемых в условиях тепловых обработок, их сушки, продолжительного, но сильного нагрева. Термостойкость важна при обработке. Так, при соприкосновении полотен с нагретой поверхностью пресса может возникнуть перегрев и разрушение материала.

Требования предъявляемые к подкладочным тканям, подразделяются на те же основные группы: эстетические, конструкторско-технологические, эксплуатационные и гигиенические. Подкладочная ткань должна сочетаться по цвету с основной тканью, а также соответствовать ей по толщине и поверхностной плотности. Жесткость подкладочной ткани не должна быть больше жесткости основной. Рекомендуются ткани с малым значением прорубаемости, раздвигаемости нитей в тканях и швах. Подкладочные ткани должны обладать низким коэффициентом трения (тангенциального сопротивления). Трения способствуют быстрому износу, образованию пиллей, снижению прочности, а также накоплению статического заряда. Коэффициент трения зависит от таких факторов, как волокнистый состав, переплетение, плотность, отделка и др. Меньшим значением коэффициента трения обладают гладкие ткани со скользящей поверхностью.

Значение такого показателя, как усадка ткани после мокрых обработок (замочки) не должно превышать значение аналогичного показателя основной ткани более, чем на 0,5%.

Износостойкость подкладочных тканей должна быть не менее 1000 циклов. Однако, при подборе материалов в пакет изделия, достаточно, чтобы значение этого показателя было не ниже, чем для основной ткани. Значение показателей «разрывная нагрузка», «раздирающая нагрузка», «устойчивость окраски к различным воздействиям» не должны быть ниже нормативных.

Показатели качества для прокладочных материалов классифицированы также как для основных и подкладочных материалов. Поверхностная плотность и толщина прокладочных материалов должны соответствовать поверхностной плотности и толщине основных материалов.

При оценке качества учитывают клеящую способность, которая характеризуется сопротивлением расслаиванию. Взаимодействуя с химическими реагентами во время стирки или химической чистки, клей может разрушиться или изменить свои свойства, поэтому по изменению прочности при расслаивании определяют устойчивость клеевого соединения к химчистке и стирке.

Для клеевых материалов важно знать значения несминаемости и жесткости, определяющие область их использования. Показатели качества к основных подкладочных и прокладочных материалов и их значения представлены в табл.5.

Швейные нитки должны быть уравновешенными по крутке, равномерными по толщине, гибкими и эластичными, быть мало — или безусадочными. Из-за больших скоростей работы швейных машин большое значение имеет термостойкость ниток. Для предотвращения обрыва ниток значение показателя термостойкости не должно быть меньше температуры нагрева иглы.

Диаметр пуговицы, рекомендуемой для жакета, должен быть 20−35мм.

Толщина должна быть не менее 1,6 мм. Качество пуговиц устанавливается по результатам внешнего осмотра, а также на основании показателей их основных свойств. При внешнем осмотре определяют правильность их формы, размеров, рисунка на лицевой стороне. Пуговицы должны быть без царапин, трещин и пятен, не иметь острых краев и заусенцев.

1.4 Краткая характеристика основных производственных ресурсов, используемых на предприятии Предприятие — мастерская по пошиву и ремонту одежды ЧП Александр Шахов, образованно частным лицом 10.10.2006 г. Для организации мастерской арендуется помещение общей площадью 60 м². На момент начала реализации инвестиционного проекта в распоряжении предприятия имеется уставной капитал созданный учредителем. В качестве вступительных взносов, учредителем было внесено следующие: швейная машина с электрическим приводом импортного производства, стоимостью 4,650 тыс. руб., швейная машина с электрическим приводом импортного производства, стоимостью 5,2 тыс. руб., четыре швейные машины отечественного производства, стоимостью 2,550 тыс. руб. каждая, оверлок отечественного производства, стоимостью 1,850 тыс. руб.

1.5 Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия В условиях конкуренции предприятие должно постоянно повышать свой потенциал для получения прибыли в будущем. Уровень конкурентоспособности предприятия (то есть его позиция на рынке) является интегральным показателем этого потенциала. Повышение потенциала подразумевает совершенствование деятельности предприятия.

Основными критериями оценки повышения потенциала являются: во-первых — качество продукции, во-вторых — себестоимость, в-третьих — способность предприятия выполнять заказы в запланированные сроки.

Повышение потенциала предприятия возможно за счет комплексного развития:

— корпоративной культуры

— методик ведения бизнеса — для снижения цены;

— инфраструктуры бизнеса, базирующихся на информационных технологиях, сердцевиной которых является ERPсистема, — для налаживания системы планирования и организации работ точно в срок.

Выделяют 5 пять уровней совершенства процессов на предприятии ;

1. Хаос. Предприятие данного уровня характеризуется дисбалансом коммерческих, производственных и финансовых целей. Предприятие рассматривается как совокупность отдельных элементов. Качество готовой продукции — величина случайная, цены — высокие.

2. Контроль. Основные цели предприятия сбалансированы. Процессы контролируемы.

3. Оптимизация. Основные процессы предприятия реорганизованы с целью упрощения.

4. Адаптация. Процессы предприятия синхронизированы с потребностями заказчиков.

5. «Мировой класс». Предприятие формирует на рынке спрос. Качество готовой продукции соответствует скрытым потребностям заказчиков.

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

Вариант 7.

В районе обслуживания размещены 5 пунктов приема и выдачи заказов на бытовые услуги. Установленное время работы приемных пунктов по дням следующее:

Рассчитать коэффициент сменности работы приемной сети в районе. За нормативное время работы приемного пункта взять шестидневную рабочую неделю продолжительностью смены 8,2 часа.

Решение где

А)П_см=11+11+11+11+11+8=63,

N =6,

К =(63*6/8.2)=46

Б) П_см =12+12+12+12+12+9=69

N =6,

К =(69*6/8.2)=50.5

В) П_см =12+12+12+12+12+10=70

N =6,

К =(70*6/8.2)=51.2

Г) П_см =13+13+13+13+13+13+10=88

N =7,

К =(88*7/8.2)=75.1

Д) П_см =11+11+11+11+11+10=65

N =6,

К=(65*6/8.2)=47.6

К_см=1/5*(46+50.5+51.2+75.1+47.6)=0.2*270.4=54

Ответ: Коэффициент сменности работы приемной сети в районе =54