Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования

Диссертация: Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Решение проблемы обеспечения населения РФ качественными и экологически безопасными продуктами питания требует развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса на основе совершенствования существующих и создания новых энергосберегающих экологически чистых технологий. Сокращение потерь, сохранение качества и пищевой ценности сельскохозяйственной продукции при хранении является большой… Читать ещё >

Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СУШКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА И СУШИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ
    • 1. 1. Семена масличных культур как объект сушки
    • 1. 2. Тенденции развития конструкций технических средств для сушки семян подсолнечника для длительного хранения у сельхозпроизводителей
    • 1. 3. Теоретические основы ИК-обработки пищевых продуктов
    • 1. 4. Математическое описание процесса тепловой обработки (обжарки и сушки) семян подсолнечника
  • Выводы по обзору. Цели и задачи исследования
  • Глава 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБЖАРКИ ЯДЕР И СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИК-ИЗ ЛУЧЕНИЯ
    • 2. 1. Экспериментальный стенд для исследования процесса обжарки ядер и семян подсолнечника инфракрасным излучением
    • 2. 2. Методика экспериментальных исследований процесса обжарки ядер и семян подсолнечника при ИК-энергоподводе
    • 2. 3. Анализ экспериментальных данных процесса обжарки ядер и семян подсолнечника при ИК-энергоподводе
  • Выводы по главе
  • Глава 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА ПРИ ИНФРАКРАСНОМ ЭНЕРГОПОДВОДЕ
    • 3. 1. Экспериментальный стенд для исследования процесса тепловой обработки семян подсолнечника при РЖ-энергоподводе
    • 3. 2. Методика экспериментальных исследований процесса тепловой обработки семян подсолнечника при ИК-энергоподводе
    • 3. 3. Анализ экспериментальных данных процесса сушки семян подсолнечника при ИК-энергоподводе
  • Выводы по главе
  • Глава 4. АНАЛИТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВНУТРЕННЕГО ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА ПРИ ИНФРАКРАСНОМ НАГРЕВЕ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН
    • 4. 1. Аналитическое решение дифференциальных уравнений тепло- и влагопереноса при инфракрасном нагреве масличных семян
    • 4. 2. Моделирование тепло- и влагопереноса при инфракрасном нагреве масличных семян
    • 4. 3. Разработка аппарата сушки инфракрасным излучением семян подсолнечника производительностью 650 кг/ч
  • Выводы по главе
  • Глава 5. НАГРЕВ РАБОЧЕГО АГЕНТА ДЛЯ СУШИЛЬНЫХ АППАРАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГАЗОВЫХ ИНФРАКРАСНЫХ ГОРЕЛОК
    • 5. 1. Аналитическое исследование зависимости температуры рабочего агента по высоте аппарата, содержащего панели с инфракрасными газовыми горелками «Унифицированная»
  • Выводы по главе

Решение проблемы обеспечения населения РФ качественными и экологически безопасными продуктами питания требует развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса на основе совершенствования существующих и создания новых энергосберегающих экологически чистых технологий. Сокращение потерь, сохранение качества и пищевой ценности сельскохозяйственной продукции при хранении является большой народно — хозяйственной задачей.

Основными способами подготовки масличного сырья к длительному хранению является очистка от сора и сушка семян до влажности, безопасной для хранения. Свежеубранные масличные семена, особенно высокомасличных сортов, отличаются повышенной неустойчивостью при хранении, поэтому требуют немедленной обработки перед закладкой на хранение. При этом, чем равномернее высушены семена (при прочих равных условиях), тем более продолжительное время они могут храниться, не подвергаясь самосогреванию и порче, тем эффективнее выполнение ряда последующих подготовительных процессов и процессов, непосредственно связанных с извлечением и качеством масла.

Необходимо применять самые передовые методы послеуборочной обработки семян подсолнечника.

Анализ механико-технологических параметров серийно выпускаемых сушилок показал, что эти установки предназначены, в основном, для обработки зерновых культур.

Производимая сушильная техника не отвечает всем технологическим особенностям сушки подсолнечника, как для семенных целей, так и для товарного производства (получение масла). В этой связи, решение задач по обоснованию и разработке технологии, конструкции и рекомендаций для сушильной техники, предназначенной для сушки семян подсолнечника, является одной из актуальных задач народного хозяйства. Ее решение может гарантировать снижение потерь семян при послеуборочной обработке и обеспечить качественную сохранность материала.

Одним из современных и эффективных способов обработки свежеубранных семян является инфракрасная сушка, которая в сочетании с очисткой обеспечивает сохранность семян в течение определенного времени.

Процесс современной науки и техники неразрывно связан с развитием и использованием математики, с процессами математического моделирования явлений природы. Составление математических моделей с целью совершенствования процесса обжарки и сушки масличных семян для их дальнейшего качественного хранения является важнейшей проблемой.

Теоретические основы теплои массообмена в процессах сушки пищевого растительного сырья и их аппаратурное оформление отражены в работах A.B. Лыкова, М. В. Лыкова, П. Д. Лебедева, П. Г. Романкова, A.C. Гинзбурга, A.M. Голдовского, В. В. Белобородова, В. В. Красникова, В. Е. Куцаковой, В. Ф. Фролова, Е. П. Кошевого, Г. К. Филоненко, И. А. Рогова, Б. А. Вороненко и др.

Перспективы использования инфракрасной сушки свежеубранных семян подсолнечника объясняются тем, что этот способ сушки отличается достаточно высокой интенсивностью, экономичностью и позволяет сохранить питательные и посевные качества семян.

По методу нагрева генераторы инфракрасного излучения делятся на газовые и электрические. В связи со сложившейся ценовой обстановкой на энергоресурсы все большее применение находят газовые инфракрасные излучатели.

В данной работе рассмотрена методика расчета температур рабочего агента для сушильных аппаратов в аппарате с газовыми инфракрасными горелками, что позволяет решить задачи оптимизации габаритных размеров сушильного аппарата.

Данная работа посвящена исследованию и обоснованию технологии сушки семян подсолнечника и разработке технологических и технических предложений по созданию сушильной техники. Конечной целью работы является разработка предложений и рекомендаций для создания специализированной и модернизации известных сушилок для семян подсолнечника.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ.

1. Исследован процесс сухой обжарки ядер и семян подсолнечника инфракрасным излучением с выделенной длиной волны 1,5−3,0 мкм в зависимости от высоты слоя ядер и семян подсолнечника, плотности теплового потока ИК излучения, расстояния от ИК-излучателя до слоя ядер и семян подсолнечника при достижении температуры в центре ядер 120−130 «С, в центре семян подсолнечника 150−160 °С и процесс сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением с выделенной длиной волны 1,53,0 мкм в зависимости от высоты слоя семян подсолнечника, плотности теплового потока ИК излучения, расстояния от ИК-излучателя с функциональной керамической оболочкой до слоя семян подсолнечника и начальной влажности продукта. Обосновано преимущество инфракрасного энергоподвода.

2. Выявлены основные кинетические закономерности процесса сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением длиной волны 1,5−3,0 мкм.

3. Найдены параметры сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением с выделенной длиной волны 1,5−3,0 мкм — высота слоя семян подсолнечника 15 мм, плотность теплового потока ИК-излучения 5кВт/м", высота размещения блоков ИК — генераторов относительно слоя облучаемого продукта — 25 мм, при этом время сушки — 11 мин.

4. Разработана математическая модель процесса сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением в виде аналитического решения краевой задачи совместного теплои массопереноса, дающая возможность прогнозировать необходимые значения температуры и влагосодержания в масличном семени, время, необходимое для получения искомых конечных значений температуры и влагосодержания. Доказана адекватность полученной модели реальному процессу сушки масличных семян.

5. Обоснован выбор технологических параметров процесса инфракрасной сушки семян подсолнечника.

6. Разработана математическая модель зависимости температуры рабочего агента по высоте аппарата, содержащего панели с инфракрасными газовыми горелками «Унифицированная», помещенными внутри аппарата на боковых стенках, в виде аналитического решения соответствующей краевой задачи.

7. Разработаны исходные требования и техническое задание на разработку аппарата сушки инфракрасным излучением семян подсолнечника производительностью 650 кг/ч по исходному продукту.

8. Разработана конструкторская документация на аппарат нагрева рабочего агента для распылительной сушилки А01-РЧ 500 кг/исп. влаги (расход воздуха 30 000 м3/ч).

9. Предложены способ и конструкция аппарата для инфракрасной сушки семян подсолнечника. Ожидаемый экономический эффект у сельхозпроизводителя от промышленного внедрения при сушке 400 тонн свежеубранных семян подсолнечника составит 2 142 100 руб./год.

Показать весь текст

Список литературы

  1. A.B., Ануфриев Г. В. и др. Технологические линии для поточной послеуборочной обработки зерна. // Сб. науч. тр. М.: ВИСХОМ, 1989.-С. 16−22.
  2. A.B., Кремнев Ю. А. Механизация послеуборочной обработки семян и увеличение производства зерна // Тракторы и сельскохозяйственные машины, № 5, 2000. С. 18−21.
  3. A.A. Обоснование термо-технологических приемов сушки пшеницы на сушилках типа «С»: Автореф. дис. канд. техн. наук. НИИ с.-х. машиностроения им. В. П. Горячкина. — М., 2004. — 19 с.
  4. A.B. Термовлажностная обработка пшеницы и ее текстурные свойства. Автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.12. МГАПП, 1995.-23 с.
  5. В.И. Интенсификация процесса сушки и энергосбережения в шахтных и камерных зерносушилках. Автореф. дис. докт. техн. наук. г. Одесса, ОТИ им. М. В. Ломоносова, 1988 — 56 с.
  6. В.И. Послеуборочная обработка семян подсолнечника. М.: Колос, 1979.- 140 с.
  7. В.И., Жидко В. И., Спиридонова М. Г. Сушка семян подсолнечника комбинированным методом // Масло-жир. пром-сть, 1973, № 11. С. 35−38.
  8. A.B., Эрдынеева Е.Ц.-Д. и др. Барабанные сельскохозяйственные сушилки // Тракторы и сельскохозяйственные машины, № 11,2000.-С. 13−15.
  9. И.М. Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств. М.: Пищевая пром-сть, 1970. — 344 с.
  10. И.М., Кафаров В. В., Глебов М. Б. Математическое моделирование основных процессов химических производств: Учеб. пособие для вузов. М.: Высшая школа, 1991.- 400 с.
  11. С.Л., Кафаров B.B. Методы оптимизации эксперимента в химической технике: учеб. пособие для хим.-технол. вузов. 2-е изд., перераб. и допол. — М.: Высшая школа, 1985. — 327 с.
  12. А. Е., Резчиков В. А. Сушка зерна. М., Колос, 1983. — 233 с.
  13. В.В. Основные процессы производства растительных масел М.: Пищевая промышленность, 1966. — 478 с.
  14. В.В., Забровский Г. П., Вороненко Б. А. Процессы массо- и теплопереноса масло-жирового производства. СПб., ВНИИЖ, 2000. -430 с.
  15. А.Б. Процессы переноса тепла и влаги и изменения качества в хранящейся массе семян подсолнечника. // Автореф. дис. канд. техн. наук. Краснодар: Политехнический институт, 1990. — 23с.
  16. В.П. Критерий оценки работоспособности математического описания.// Сборник «Автоматизация химических производств», вып. 1, НИИТЭХИМ. М., 1969. — С. 41−48.
  17. Р., Юбиц В. Техника инфракрасного нагрева. М. Л.: Госэнергоиздат, 1963. — 273 с.
  18. Влага в зерне / Гинзбург A.C., Дубровский В. П., Казаков Е. Д., Окунь Г. С., Резчиков В. А. М.: Колос, 1969. — 224 с.
  19. .А. Решение системы уравнений совместного тепло- и массопереноса процесса хранения масличных семян. // Вестник ВНИИЖ, СПб. 2004, № 1. — С. 20−24.
  20. .А., Демидов С. Ф., Иваненко В. П. и др. Моделирование процесса радиационно-конвективной сушки пищевых материалов.
  21. Электронный журнал. СПб.: СПбГУНиПТ, 2010, № 1. -http://www.open-inechanics.com/joiirnals.
  22. .А., Кириевский Б. Н. Решение дифференциальных уравнений тепло- и влагопереноса применительно к процессам кондиционирования масличных семян по влажности и температуре. // Труды ВНИИЖ, Л.: 1979. — С.20 -26.
  23. .А., Ключкин В. В. Аналитическое исследование температурного поля слоя масличных семян при управляемых температурных воздействиях. //МЖП, 1997, № 3−4. С. 1−4.
  24. .А., Краснобородько В. И. Аналитическое решение задачи тепломассопереноса при обработке водяным паром масличных семян на стадии их прогрева. // Труды ВНИИЖ, Л.: 1987. — С.43 — 47.
  25. .А., Лисицын А. Н., Марков В. Н. Математическая модель тепломассопереноса в насыпи масличных семян при комбинированных режимах хранения. // Вестник ВНИИЖ, СПб., № 1, 2007. С. 17−19.
  26. .А., Пеленко В. В., Стариков В. В. Аналитическое решение задачи тепломассопереноса в колбасных изделиях при их тепловой обработке. // Известия вузов, «Пищевая технология», Краснодар, № 4, 2009.-С. 102−104.
  27. .А., Пеленко В. В., Стариков В. В. Математическое описание процессов тепло- и массопереноса в колбасных изделиях при их тепловой обработке. Электронный журнал. СПб.: СПбГУНиПТ, 2009, № 2. — http://www.open-mechanics.com/iournals.
  28. .А., Стариков В. В. Применение ИК-нагрева при копчении. // Межвузовский сборник науч. трудов «Теория и практика разработкии эксплуатации пищевого оборудования». СПб., СПбГУНиПТ, 2007. -С. 12−17.
  29. A.C. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности. -М.: Агропромиздат, 1985. 336 с.
  30. А. С, Громов М.А. Теплофизические свойства зерна, муки, крупы. М., Колос, 1984. — 304 с.
  31. Гинзбург А. С, Громов М. А., Красовская Г. И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник. М: Агропромиздат, 1990. -258 с.
  32. A.C. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1966. 376 с.
  33. A.C. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. -М.: Пищ. пром-сть, 1973. 528с.
  34. A.C., Красников В. В. Инфракрасное излучение как метод интенсификации технологических процессов пищевых производств. В кн.: Проблемы пищевой науки и технологии. М.: 1967. — С. 28−33.
  35. A.C., Красников В. В., Ильясов С. Г. Анализ данных по терморадиационным характеристикам различных материалов с целью выбора рациональных режимов термической обработки и сушки. Электронная обработка материалов, 1982, № 2. С. 66−71.
  36. A.C., Красников В. В., Селюков Н. Г. Исследование оптических свойств материалов, подвергаемых обработке терморадиацией. / ИФЖ 1965, т.8, — № 6, — С.742−746.
  37. A.C., Красников В. В., Селюков Н. Г. Оптические свойства материалов и их определяющая роль в выборе рационального режима терморадиационной сушки. / Тепло- и массоперенос. M.-J1.: 1966, т.5, -№ 6, С.593−604.
  38. A.C., Островский В. Л., Скверчак В. Д. Метод аналитического расчета продолжительности термообработки мясных кулинарныхизделий инфракрасными лучами.// Изв. вузов. Пищевая технология, 1973,№ 1.-С. 116−118.
  39. Ф.Т. Теория и практика сушки масличных семян. М.: Снабтехиздат, 1934. — 84 с.
  40. A.M. Теоретические основы производства растительных масел. М.-Л., 1958. — 446 с.
  41. Е.Ю. Тенденции развития рынка растительных масел // Аграрная Россия: история и современность: Межвузовский сб. науч. трудов. Вып. 2. Воронеж: ВГАУ, 2004. — С. 81−86.
  42. В.П. Собрание сочинений в трех томах М.: изд-во «Колос», 1965. т. 1 — 620 с, т. 2 — 459 с, т. 3 — 384 с.
  43. Горячкин, Сорочинский В. Ф. Об эффективности конвективной сушки зерна // Сб. науч. тр. / ВИМ. М., 2000. Т. 132: Механизация уборки, послеуборочной обработки и хранения урожая с.-х. культур. — С. 148 152.
  44. И.С., Рыжик И. М. Таблицы интегралов, сумм, рядов и произведений.-М.:Физматгиз., 1963.-1100 с.
  45. .И. Разработка энергосберегающей технологии сушки семян зерновых культур с использованием теплонасосной установки: Автореф. дис. канд. техн. наук. М.- ВИМ, 1995. — 24 с.
  46. Г. В. Производство семян на промышленной основе. — М.: Россельхозиздат, 1979. 221 с.
  47. A.A. Введение в теорию подобия. Изд. 2-е. М.: Высшая школа, 1973. — 296 с.
  48. A.A. Применение теории подобия к исследованию процессов тепло-массообмена. М.: Высшая школа, 1967. — 303 с.
  49. А.Ф., Зенуков А. Ф. и др. Математическое моделирование высокотемпературных процессов в энергоустановках. Казань.: Издат. Казанского ун.-та, 1985. — 263 с.
  50. Е.Г., Балакирев B.C., Крикунов В. Н., Цирлин A.M. Построение математических моделей химико-технологических процессов. Л.: Химия, Ленинградское отделение, 1970. — 312 с.
  51. В.П., Буляндра А. Ф., Кучерук И. М. Исследование спектральных и энергетических характеристик некоторых «темных» инфракрасных излучателей. Электротермия, вып. 67,1968. — С. 26−29.
  52. A.A. Совершенствование системы распределения теплоносителя в зерновых сушилках шахтного типа: Автореф. дис. канд. техн. наук. Санкт-Петербург-Пушкин, 2009. — 22 с.
  53. В.И., Резчиков В. А., Уколов B.C. Зерносушение и зерносушилки. М.: Колос, 1982.-239 с.
  54. В.И., Страхова Т. В. Сушка пшеницы в режиме нагрев-отлёжка // Изв. Вузов. Пищев. технол., 1981, № 9. С. 64−68.
  55. И.Б. Повышение эффективности процесса сушки зерна в шахтной зерносушилке путем совершенствования конструктивных итехнологических параметров системы выгрузки: Автореф. дис. канд. техн. наук. Великие Луки, Костромская ГСХА, 2004. — 21 с.
  56. М.И. Исследование гигроскопических свойств высокомасличных семян подсолнечника: Автореф. дис. канд. техн. наук. Краснодар, КСХИ, 1961.
  57. С. Г. Теоретические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов: Автореф. дис. докт. техн. наук. 05.12.14.-МТИПП, 1977. -46с.
  58. С.Г., Красников В. В. Методы определения оптических и терморадиационных характеристик пищевых продуктов.- М.: Пищевая пром- сть, 1972. 175 с.
  59. С.Г., Красников В. В. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность. 1978. -359 с.
  60. Интенсивные режимы сушки семян подсолнечника// Ю. В. Костенко, В. М. Копейковский, Л. К. Асватурьян, М. И. Рязанцева. Масложировая пром- сть, 1981, № 10 — С. 6−11.
  61. В.П., Осипова В. А., Сукомел A.C. Теплопередача: Учебник для вузов.-М.: Энергоиздат, 1981 .- 416 с.
  62. Г., Егер Д. Теплопроводность твердых тел. М.: Наука, 1964. -488 с.
  63. Э.М. Аналитические методы в теории теплопроводности твердых тел: Учеб. пособие. М.: Высшая школа, 1985. — 480 с.
  64. В.В. Горизонты химической технологии. Ежегодник «Будущее науки», вып. IV, Изд. «Знание», 1971.-С. 143−159.
  65. В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии. -М.: Химия, 1968.-496 с.
  66. .Н. Исследование механизма и процесса сушки семян подсолнечника в кипящем слое: Автореф. дис. канд. техн. наук. Воронеж, 1972. 32 с.
  67. А.И., Фронек H.B. Исследование процесса сушки семян подсолнечника // Бюл. НТИ по масличным культурам. Краснодар: ВНИИМК, 1975, вып. 3. — С. 70−75.
  68. Н.К. ИК-сушка — перспектива развития сушильной отрасли // Техника и оборудование для села, 1999. — С.20−21.
  69. В.И., Кривошеев Ю. И. Равновесная влажность и теплофизические характеристики подсолнечного семени // Изв. вызов. Пищ. технол., 1972, № 11. С. 180−181.
  70. Л.П., Сыроедов В. И. и др. Разработка процессов, обеспечивающих производство круп быстрого приготовления: ЦНИИТЭИ-Легпищемаш, 1985, Вып.4. С.5−8.
  71. Л.Д., Журавлев А. П., Хасанова Ф. М. Сушка и хранение семян подсолнечника. -М.: Агропромиздат, 1988. 95 с.
  72. В.М., Костенко В. К. Влияние режимов тепловой сушки семян подсолнечника на качество масла // Изв. вузов. Пищ. технол., 1962. № 4. -С. 72−76.
  73. В. М. Костенко В.К. Изменения белковых веществ семян высокомасличного подсолнечника при различных режимах сушки // Изв. вузов. Пищ. технол., 1962, № 3. С. 51−54.
  74. Ю.В. Совершенствование технологических режимов конвективной сушки семян высокомасличного подсолнечника в плотном слое с целью сохранения качества содержащегося в них масла: Автореф. дис. канд. техн. наук. Краснодар, КСХИ, 1982. — 20 с.
  75. Ю.В., Копейковский В. М. и др. Тепловая сушка семян подсолнечника в плотном слое // Масложировая пром., 1982, № 8. С. 70−72.
  76. Е.П. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел. СПб.: ГИОРД, 2001.- 368 с.
  77. А.Т., Баранов В. Д. Естественная вариация линейных размеров семян подсолнечника// Тр. ВНИИ жиров, 1965, вып. 25. С. 30−41.
  78. Т.М. Анализ существующих типов и технологий сушки. // Межвузовский сб. науч. трудов «Теория и практика разработки и эксплуатации пищевого оборудования», СПб., СПбГУНиПТ, 2007. С. 42−53.
  79. В.Е., Логинов Л. И., Петров C.B. Некоторые кинетические закономерности процесса сушки в барабанных агрегатах при кондуктивно-конвективном теплоподводе. Журнал прикладной химии, том 3, вып. 1. — С. 146−150.
  80. В.Е., Павлов В. Г., Петров C.B. Модернизация барабанной сушилки. Масложировая промышленность, 1981, № 1. — С. 22−24.
  81. C.B., Дранников A.B. Физико-математическое моделирование процесса обжарки зерна овса. // Вестник Воронежской ГТА, серия: «Процессы и аппараты пищевых производств», 2008, № 1 (35). С. 2630.
  82. П.Д. Сушка инфракрасными лучами. М. Госэнергоиздат, 1955.-232 с.
  83. Н.И., Будагов A.A. Некоторые физико-механические свойства семян подсолнечника и клещевины // Тр. Кубанского СХИ, 1970, вып. 30 (58). С. 39−46.
  84. A.B. Теоретические основы строительной теплофизики. -Минск: Изд. АН БССР, 1961.-520 с.
  85. A.B. Теория сушки. -М.: Энергия, 1968. -472 с.
  86. A.B. Теория теплопроводности. М.: Высшая школа, 1967. — 600 с.
  87. A.B. Тепло- и массообмен в процессах сушки. М.: Госэнергоиздат, 1956. — 464 с.
  88. A.B., Ауэрман Л .Я. Теория сушки капиллярно-пористых коллоидных материалов пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 1946. — 288 с.
  89. A.B., Михайлов Ю. А. Теория переноса энергии и вещества. -Минск: Изд. АН БССР, 1959. 328 с.
  90. A.B., Михайлов Ю. А. Теория тепло- и массопереноса. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1963. 536 с.
  91. И.Г. К вопросу определения предельно допустимой температуры нагрева семян подсолнечника // Сб. «Механизация производства масличных культур», ВНИИМК, 1990. С. 48−54.
  92. И.Г. Совершенствование технологии сушки высоковлажных семян подсолнечника. М.: ВНИИТЭИ агропром, 1986. — С. 191−208.
  93. И.Г. Технология и технические средства для поточной гравитационной сушки семян подсолнечника: Автореф. дис. докт. техн. наук. -М., 2004. 43 с.
  94. И.Г., Авдеев A.B., Андрющенко А. Г., Барсуков Г. И. и др. Энергосберегающий способ сушки семян масличных культур // МТБ ВНИИМК, 1991, вып. 1 (112). С. 50−52.
  95. И.Г., Башкиров А. Г. и др. Математическое моделирование процесса сушки семян подсолнечника в условиях непрерывного действия с радиальным распределением воздуха // Сб. «Механизация производства масличных культур», ВНИИМК, 1990. -С. 54−64.
  96. И.Г., и др. Биология, селекция и возделывание подсолнечника. М.: Агропромиздат, 1991.- 281 с.
  97. ЮЗ.Мамиев А. Х., Кошевой Е. П., Кашеватская Л. А., Масликов В. А. Влагопроводность основных компонентов семян подсолнечника/ Известия ВУЗов «Пищевая технология» № 2, Краснодар, 1978. С. 151 153.
  98. В.А., Кошевой Е. П., Кириевский Б. Н. О возможности аналитического описания термодинамических параметров массопереноса во влажных пищевых материалах. // Известия ВУЗов «Пищевая технология» № 4, Краснодар, 1970.
  99. В.Е. Методика определения продолжительности сушки высоковлажных семян подсолнечника //Науч.-техн. бюл. ВНИИМК, -Краснодар, 1985, вып. 11 (90). С. 30−32.
  100. Машины для послеуборочной поточной обработки семян/ З. Л. Тиц., В. И. Анискин, Г. А. Баснакьян и др. М.: Машиностроение, 1967, — 446 с.
  101. Ю.А. Сушка перегретым паром. М.: Энергия, 1967. -200 с.
  102. В.В. Влияние математической статистики и кибернетики на методологию научных исследований // Заводская лаборатория, № 10, 1970.-С. 1218−1226.
  103. В.В. Теория эксперимента. М.: Наука, 1971. — 208 с.
  104. Г. С., Верцман И. И., Есаков Ю. В. Расчет продолжительности и энергоемкости процесса сушки зерна в слое с помощью ЭВМ // В сб. науч. тр.-М.: ВИМ, 1984, т. 100. С. 152−168.
  105. Особенности послеуборочной обработки семян подсолнечника / Т. Е. Шеховцова, Т. В. Шленскова, Н. И. Малин, Л. Н. Пищулина. М.: ВЗИПП, 1984. — 16 с.
  106. В.Л. Инфракрасный нагрев в общественном питании. -М.: Экономика, 1978. 104 с.
  107. Ю.М. Исследование процесса выпечки мучных кондитерских изделий: Автореф. дис. канд. техн. наук, 1972. 26 с.
  108. Пб.Плаксин Ю. М., Азарскова А. В. Теоретические основы лучистого теплообмена в инфракрасных установках и их расчет: Монография. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2001. 54 с.
  109. Е.С., Баранов И. В., Буравой С. Е., Курепин В. В. Теплофизические измерения: Учеб. пособие./Под ред. Е. С. Платунова. СПб.: СПбГУНиПТ, 2010.-738 с.
  110. Подсолнечник / Под общ. ред. В. С. Пустовойта. М.: Колос. 1975, 591 с.
  111. В.К. Влияние температуры и скорости теплоносителя на сушку и нагрев семян подсолнечника // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 1966, № 3. С. 95−97.
  112. В.К. Усадка семян и ядра подсолнечника при сушке // Масло-жировая пром-сть, 1966, № 7.- С. 7−9.
  113. С.Д. Зерносушилки. Технологические основы, тепловой расчет и конструкции. М.: Машиностроение, 1966. — 211 с.
  114. С.Д., Серафимович А. Б. Определение основных параметров режима сушки семенного зерна // Механизация и электрификация соц. сельского хозяйства, № 3, 1958. С. 18−21.
  115. В.А. Зависимость качества зерна от равномерности нагрева при сушке // Мукомольно-элеваторная промышленность. -№ 1 1, 1968. -С. 8−11.
  116. В.А. Методы расчета продолжительности сушки термолабильного материала (зерна) // Тр. ВНИИЗ. № 70, 1970. — С. 4251.
  117. В.А., Дубиничева Р. П. Математическая модель процесса интенсифицированной сушки зерна // В сб. науч. тр. М.: ВНИИЗ, 1988. — С. 19−27.
  118. В.А., Уколов B.C., Атаназевич В. Н., Мышева Е. Д. Повышение качества сушки семян подсолнечника. М.: ЦНИИТЭИ, 1978. — С.21.
  119. Рекомендации по реконструкции барабанных агрегатов для сушки масличных культур / Куцакова В. Е., Петров C.B., Альпеисов Е. А., Иванов A.A., Иванов М. П. Экспресс-информация, вып. 3. -М.:ЦНИИТЭПищепром, 1986. — С. 5−7.
  120. И. А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1988. — 272 с.
  121. И.А., Некрутман C.B. Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов. -М.: Пищевая пром-сть, 1976. 218 с.
  122. . С. Основы техники сушки. М.: Химия, 1984. — 320 с.
  123. В.Д. Обоснование режимных параметров и усовершенствование шахтных сушилок типа «С» для работы на семенах подсолнечника: Автореф. дис. канд. техн. наук. ОАО «ВИСХОМ». — М., 2002.- 21 с.
  124. A.B. Методы повышения эффективности работы отделения сушки с бункерной сушилкой по обработке высоковлажных семянзерновых культур: Автореф. дис. канд. техн. наук. Санкт-Петербург-Пушкин, 1992.- 19 с.
  125. Сравнение сушилок различных типов по некоторым технологическим показателям / Е. П. Кошевой, Ю. К. Алексеев, А. Х. Мамиев и др. // Масложир. пром., 1973, № 9. С. 33−35.
  126. Сравнительная оценка различных конструкций сушилок для семян высокомасличного подсолнечника / В. К. Костенко, Е. П. Кошевой, JI.A. Кошеватская, Б. Н. Кириевский. М.:ЦНИИТЭИ Пищепром, 1971. — 64 с.
  127. В.В. Интенсификация процесса копчения мясных колбасных продуктов на основе математического моделирования: Автореф. дис. канд. техн. наук. СПб., 2009. — 15 с.
  128. Теоретические основы пищевых технологий: В 2-х книгах. / Отв. редактор Панфилов В. Ф. М.:КолосС, 2009. — 1410 с.
  129. О.И., Бочкарев Н. И., Дьяков А. Б. и др. Биология, селекция и возделывание подсолнечника. — М.: Агропром-издат, 1991. — 282 с.
  130. Е.П. Эффективность технических процессов обработки пищевых продуктов ИК-иэлучением: Автореф. дис. докт. техн. наук. 05.18.12.-МТИПП, 1990. 66с.
  131. Е.П., Зверев СВ., Азарскова A.B. Кондиционирование зерна с применением ИК излучения. // Научно-техн.-е достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов. М.: ЦНИИТЭИ Хлебопродуктов, 1976, вып.6. С.11−15.
  132. B.C. Сушка семян пшеницы, ячменя, гороха и подсолнечника в камерных сушилках с реверсивным продуванием слоя // В сб. ВАСХНИЛ (Южное отделение). Биология и технология семян. -Харьков, 1975, С. 27−41.
  133. В. В. Плаксин Ю.М., Кирдяшкин В. В. Математическое моделирование переноса ИК излучения при термообработке зернового сырья. // Мат.-лы межвузовской научно-практической конференции:
  134. Информатика, концепции, современное состояние, перспективы развития. -ЕГУ им. И. А. Бунина, Елец, 2004. С. 127−131.
  135. В.В. Совершенствование процесса термообработки зерна при инфракрасном энергоподводе: Автореф. дис. канд. техн. наук. М., 2005. — 31 с.
  136. Г. К., Гришин М. А., Гольденберг Я. М. и др. Сушка пищевых растительных материалов. -М: Пищевая промышленность, 1971. -440с.
  137. Р. Математическое моделирование в химической технологии. -М.: Химия, 1971.-272 с.
  138. .Д. Система управления тепловлажностными режимами в шахтных зерносушилках с коробами: Автореф. дис. канд. техн. наук. ОАО «ВИСХОМ». — М., 2003. — 21 с.
  139. JI.A. Исследование процесса и изыскание режимов сушки высоковлажного семенного подсолнечника на барабанных сушилках: Автореф. дис. канд. техн. наук. Омск, СибИМЭ, 1966. — 23 с.
  140. Е.А. Некоторые вопросы хранения семян подсолнечника: Автореф. дис. канд. техн. наук. М.: МИПП, 1965. — 20 с.
  141. В.Д. Технология и технические средства для подготовки семян подсолнечника: Автореф. дис. докт. техн. наук. Краснодар.: ВНИИМК, 1999.-39 с.
  142. Эрк Ф.Н., Иванов А. Е., Большаков Н. Ф. Сушка семенного зерна высокой влажности // Техника в сельском хозяйстве, № 7, 1980. С. 1233.
  143. В.Я. Микроволновая и комбинированная сушка: физические основы, технологии и оборудование. Саратов: Изд-во Сарат. Ун-та, 1999.-213 с.
  144. FAO Production Yearbook Vol. 55 2001.
  145. Grinaker G. Aeration aids control of insects in storage. The sunflower, 1981, 7, 7. — P.32−34.
  146. Grinaker G. Drying seed effectively, safely. The sunflower, 1984, 7, 7. -P. 28−30.
  147. Holmes B.J., Kiemme R.M., Lindhlm J. Economic evaluation of corn drying systems in the upper Midwest // Jranc. ASAE St. Joseph, Mich. -1985. № 28, 3.-P.907−914.
  148. Lilleboe D. Hauskeeping vigilance: Keys to drying flowers // The Sunflower. 1982, № 8, 7. -P.ll-13.
  149. Lleboe D. Federal Standards Now under Consideration. The Sunflower, 1981,7,5.-P. 41−43.
  150. Long E. Sunflower are a film favourite // Arable Farm. 1986. — № 13, 3. -P.38−39.
  151. Morrison W.H., Robertson I. A. Effects of Drying on Sunflower Seed Oil Quality and Germination. I. Amer. Oil Chem. Soc., 1978, 55, 2. — P. 273 274.
  152. Schuller R.T., Zimmerman B.C. Effect of drying of sunflower seed oil quantity and fatty acid composition. Trans. ASAE, 1973, 16, 3. — P. 520 521.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!