Анализ факторов конкурентоспособности предприятия ООО «Бурятмясопром»

Содержание Введение Глава 1. Конкурентоспособность предприятия, сущность и необходимость изучения в сфере экономики

1.1 Конкуренция и конкурентная борьба

1.2 Понятие «конкурентоспособность» и «качество продукции» в системе маркетинга Глава 2. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия ООО «Бурятмясопром»

2.1 Технико-экономическая характеристика ООО «Бурятмясопром»

2.2 Организационно-управленческий анализ ООО «Бурятмясопром»

2.3 Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Бурятмясопром»

2.4 Показатели экономической эффективности разработанных рекомендаций Заключение Список использованных источников

Введение

В современных рыночных условиях необходимо уделять особое внимание конкурентоспособности фирмы. Конкуренция — одна из главных черт рыночного хозяйства, обеспечивающая творческую свободу личности, создающая условия для ее самореализации в сфере экономики путем разработки и создания новых конкурентоспособных товаров и услуг.

С момента создания и в процессе функционирования каждый товаропроизводитель, промышленная компания, коммерческая фирма поставлены перед необходимостью решения проблемы обеспечения конкурентоспособности. Существуют различные подходы к понятию и оценке конкурентоспособности фирмы.

К важным конкурентным преимуществам относятся: рентабельность производства, характер инновационной деятельности, уровень производительности труда, эффективность стратегического планирования и управления фирмой, адаптивность (способность быстрого реагирования на меняющиеся требования и условия рынка) и др. Очевидно, что чем шире у компании набор конкурентных преимуществ и выше их качественные характеристики, тем более благоприятные предпосылки она имеет для успешной деятельности на рынке, тем более устойчивые позиции она может занять на отдельных сегментах этого рынка.

В рыночной экономике конкурентоспособность является решающим фактором коммерческого успеха предприятия. Это многоаспектное понятие, означающее и соответствие товара условиям рынка, и требованиям потребителей, и различным условиям его реализации, и уровня затрат потребителя за период эксплуатации.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что конечная цель любого предприятия — победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий предприятия. Достигается она или нет — зависит от конкурентоспособности предприятия, т. е. от того, насколько оно лучше по сравнению с аналогами — продукцией и услугами других предприятии.

Тема данного курсового проекта является весьма актуальной пока на рынке товаров и услуг фигурируют различные фирмы-производители, борющиеся за внимание потребителя к своему товару, которое, по сути, является основой их успешности, роста и процветания. Как взаимосвязанное явление, развивающиеся, сильные компании становятся поставщиками лучших, более дешевых товаров и услуг, при отличающем их работу высоком уровне сервиса и внимания к желаниям и нуждам клиентов.

Объектом исследования является предприятие ООО «Бурятмясопром», занимающееся выпуском и реализацией колбасных и мясных изделий.

Предметом исследования — процессы, механизмы и методы оценки конкурентоспособности предприятия ООО «Бурятмясопром» и пути повышения её уровня.

Целью данного исследования является оценка уровня конкурентоспособности ООО «Бурятмясопром» и разработка практических рекомендаций по повышению уровня конкурентоспособности фирмы.

В данном исследовании используются статистические методы анализа, метод анализа и синтеза, индексные методы. Основным методом, используемым в ходе работы, является методика оценки конкурентоспособности организации.

Необходимо отметить, что рассмотрению проблем обеспечения конкурентоспособности предприятия посвящено достаточно большое количество исследований и литературных публикаций. В данном исследовании будут использованы методы анализа и управления конкурентоспособностью предприятия, изложенные в источниках, указанных в качестве библиографического списка литературы.

Глава 1. Конкурентоспособность предприятия, сущность и необходимость изучения в сфере экономики

1.1 Конкуренция и конкурентная борьба Конкуренция — это жесткое соперничество людей (фирм) в экономических и других сферах жизни общества. С позиции экономики конкуренция — это борьба продавцов (производителей) за лучшее удовлетворение требований потребителей, а также соперничество покупателей за приобретение максимально полезных им товаров на наиболее выгодных условиях. Конкуренция, с одной стороны, является залогом непрерывного прогресса общества, препятствует застою в экономике, а с другой — непременными спутниками конкуренции являются конфликтность, нестабильность, банкротство, увольнение работников.

Конкуренция — механизм соперничества, состязательности участников рынка за право найти своего покупателя, за возможность продать товар на наиболее выгодных условиях, захватить большую долю рынка и получить соответствующую прибыль№.

«Конкуренция, по образному выражению Э. Хаббарда, — это жизнь торговли и смерть торговцев». Существование независимых конкурентов заставляет предпринимателя с большим уважением относиться к запросам потребителей из опасения, что они станут клиентами конкурентов. Конкуренция выступает в роли своеобразного раздражителя, побуждающего участников рынка совершенствовать и обновлять свои товары, повышать их качество. Снижать цены, улучшать систему торгово-сбытового обслуживания.

Организация конкурентной борьбы — одна из важнейших функций маркетинга. Если фирма не борется со своими конкурентами, она обречена на отставание и поражение. Цель конкурентной борьбы — достигнуть конкурентного преимущества, т. е. занять более прочную конкурентную позицию.

Американский маркетолог А. Литтл следующим образом распределил конкурентные позиции: доминирующая, сильная, благоприятная, надежная, слабая, нежизнеспособная. Т. Питерс и Б. Уотермен сформулировали общие принципы, которые дают конкурентные преимущества производителям:

1. нацеленность всех и каждого работника на действие, на продолжение начатого дела;

2. близость предприятия к клиенту;

3. создание автономии и творческой атмосферы на предприятии;

4. рост производительности благодаря использованию способностей людей и их желанию работать;

5. демонстрация важности общих для предприятия ценностей;

6. умение твердо стоять на своем;

7. простота организации, минимум уровней управления и служебного персонала;

8. умение быть одновременно мягким и жестким. Держать под жестким контролем наиболее важные проблемы и передавать подчиненным менее важные№.

С позиций маркетинга различают конкуренцию:

— функциональную (межотраслевую). Она обусловлена тем, что потребность может быть удовлетворена разнообразными способами. Все товары, обеспечивающее удовлетворение определенной потребности, являются функциональными конкурентами.

— видовая. Она является следствием того, что существуют товары, предназначенные для одной и той же цели, но отличающиеся друг от друга какими-то существенными параметрами и соответственно имеющие различные виды.

— предметную (межфирменную). Такая конкуренция возникает в результате того, что фирмы выпускают по сути идентичные товары, различающие лишь качеством изготовления (или одинаковые по качеству).

Конкурировать между собой могут монополии (монополистическая конкуренция). Монополисты — производители товара соперничают между собой за более выгодные условия сбыта продукции. Как правило, инструментами этого вида конкурентной борьбы являются качество товара и тактика маркетинговой деятельности.

Особой формой предметной конкуренции является олигополистическая конкуренция крупных производителей за лучшие, более выгодные условия производства и продажи товара. Важную роль здесь играет переговорный процесс с целью устранения возможности ценовой войны. Обычно достигается договоренность о единых ценах и квотах продаж. Конкуренция проявляется в форме укрепления марки товара, дифференциация потребительских свойств товара, организации сбыта и поставки, сервиса.

Когда на рынке выступает большое число производителей, предлагающих массовую продукцию с однородными свойствами (зерно, нефтепродукты, некоторые виды сырья), их соперничество принимает вид чистой (простой) конкуренции, где отсутствуют явные конкурентные преимущества. Важным фактором конкурентной борьбы становится устойчивая, надежная репутация фирмы, сложившаяся в результате неизменно высокого качества и надежности товара, строго выдерживаемых сроков и условий поставки, системы сбытовых льгот и т. п№.

Конкурентная борьба на рынке выступает в виде ценовой и неценовой конкуренции. В первом случае борьба с конкурентами ведется посредством снижения цены на свой товар.

Ценовая конкуренция бывает прямой и скрытой. В первом случае фирмы широко оповещают общественность о снижении цен на выпускаемые товары, во втором — выводят на рынок новый товар со значительно улучшенными потребительскими свойствами при незначительно повышенных ценах. Ценовой метод конкурентной борьбы малоэффективен, так как конкуренты практически сразу могут предпринять аналогичные ответные шаги. Кроме того, манипулирование ценой исключает возможность какой-либо финансовой стабильности, осложняет планирование и управление предприятием.

В современных условиях ценовой метод продолжает применяться при внедрении на новые рынки (например, японцы при проникновении на новые рынки практикуют снижение цен на 10%). Однако снижение цен предполагает точный и основательный анализ будущих прибылей и уровня рентабельности. Необходимо точно просчитать, приведет ли снижение цен к росту доходов.

Наиболее предпочтителен метод неценовой конкуренции, т. е. выделение своего товара из ряда товаров-аналогов, придание ему уникальных для покупателя свойств, повышения уровня технического обслуживания, развитие прогрессивных форм сбыта, совершенствование структуры и функциональных сторон деятельности фирмы, учет специфики спроса покупателей, вплоть до индивидуальных запросов. Для этого конкуренты прибегают к выпуску новых товаров, их усовершенствованию, повышению их качества, рекламе, представлению все более разнообразного круга дополнительных услуг и гарантий послепродажного обслуживания. Особое внимание при этом уделяется цене потребления. В неценовой конкуренции проявляется связь между качеством товара и той прибылью, которую получает фирма, сумевшая продвинуть данный товар.

Неценовой метод конкуренции является более эффективным, так как конкуренты не могут столь же быстро, как при ценовом, предпринять ответные шаги. Поэтому неценовую конкуренцию называют еще эффективной конкуренцией. Данный метод требует больших усилий и финансовых затрат по сравнению с ценовой, но они с лихвой окупаются в случае успеха.

В зависимости от целей и возможностей фирма может выбрать один из нескольких вариантов конкурентного поведения:

1. создание новых продуктов, технологий, методов сбыта, сервиса и рекламы;

2. копирование и минимальные сроки и с минимальными затратами результатов тех, кто создает что-то новое;

3. сохранение достигнутых позиций в течении максимально возможного периода времени путем повышения качества, видоизменения ассортимента и иных мер.

Конкуренцию конкурентов и их стратегию изучают теми же методами, что и рынки. Для рыночного успеха важны все составляющие, но особо значимыми являются следующие:

· главные факторы конкурентоспособности чужих товаров;

· деятельность в области рекламы и стимулирования сбыта;

· практика в области разработки торговых марок товаров;

· привлекательная сторона упаковки товаров;

· организация гарантийного и послегарантийного сервиса;

· сбыт и его организация;

· каналы товародвижения.

конкурентоспособность качество эффективность

1.2 Понятие «конкурентоспособность» и «качество продукции» в системе маркетинга Состояние экономической и социальной жизни любой страны и любого потребителя зависит от того, насколько успешно решаются проблемы качества и конкурентоспособности продукции. Исследования в этой области играют не последнюю роль в разработке стратегии предприятия, особенно в случае его выхода на новые рынки сбыта. Результаты оценки оказывают влияние на формирование комплекса маркетинга, в том числе и на такие его элементы, как планирование сбыта и продвижения продукции. Данные по анализу конкурентоспособности товара закладываются в основу разработки новой продукции, что затрагивает вопросы организации производственного процесса, планирования инвестиций.

Конкурентоспособность и качество — концентрированное выражение всей совокупности возможностей страны, любого производителя по созданию, выпуску и сбыту товаров и услуг. Конкуренция носит принудительный характер, заставляя производителей под угрозой вытеснения с рынка непрестанно заниматься системой качества и в целом конкурентоспособностью товаров, а рынок объективно и строго оценивает результаты их деятельности.

В условиях развитого конкурентного рынка маркетинг становится эффективным средством решения проблемы качества и конкурентоспособности товаров, испытывая и их обратное воздействие, которое расширяет либо снижает его возможности.

Товар в маркетинговом понимании — «это не то, о чем подробно рассказывает инженер, а то, чего подспудно требует от него потребитель, — указывал американский маркетолог Теодор Левит». То, что требуется конкретному конечному потребителю в смысле свойств и особенностей товара, для производителя и продавца складывается в понятие «конкурентоспособность» продукта или товара, и задача производителя — добиться соответствующего запросам конкретного рынка и уровня конкурентоспособности конкретных потребителей. Это не обязательно должен быть самый высокий технический уровень или уровень мировых стандартов. Может быть ситуация, когда изделие, отвечающее с технической точки зрения мировым образцам, не находит активного сбыта на конкретном рынке, т. е. не имеет должной конкурентоспособности.

Превышение норм, стандартов и правил (если оно не вызвано повышением государственных или иных требований) не только не улучшает конкурентоспособность изделия, но может снизить ее, поскольку ведет к росту цены, не увеличивая с точки зрения покупателя потребительной ценности. Понятие «конкурентоспособность товара» — весьма емкое и многогранное и не может быть сведено только к технико-экономическим показателям изделия или техническому уровню товара.

Любой товар после выхода на рынок начинает постепенно расходовать свой потенциал конкурентоспособности. Такой процесс можно замедлить и даже временно задержать, но остановить невозможно. Поэтому новое изделие проектируется по графику, обеспечивающему ему выход на рынок к моменту значительной потери конкурентоспособности прежним изделием.

Конкурентоспособность новых товаров должна быть долговременной и опережающей. Для этого необходимо обеспечить непрерывное и систематическое изучение конкурентоспособности товара в тесной привязке к фазам его жизненного цикла. Следует учитывать и тот факт, что выпуск предприятием нового продукта прежде, чем старый исчерпал свои возможности поддержания конкурентоспособности, экономически нецелесообразен.

Качество товара является основной составляющей конкурентоспособности товара, но не единственной. В соответствии с определением Международной организации по стандартизации (ИСО), качество — это совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.

Конкурентоспособность товара в отличие от качества определяется совокупностью только тех конкретных свойств, которые представляют несомненный интерес для данного покупателя и обеспечивают удовлетворение данной потребности, а прочие характеристики во внимание не принимаются.

Конкурентоспособность товара — это совокупность характеристик продукта и сопутствующих его продаже и потреблению услуг, отличающих его от продуктов-аналогов по степени удовлетворения запросов потребителя, по уровню затрат на его приобретение и эксплуатацию. Это способность товара соответствовать ожиданиям потребителей, способность товара быть проданным№.

Из определения конкурентоспособности видно, что одним из условий выбора товара потребителем являются затраты, которые будут связаны с приобретаемым товаром. Для многих видов товаров, особенно для технически сложных изделий, реализация полезного эффекта достигается в ходе их эксплуатации, что обычно связано для покупателя с дополнительными расходами. Таким образом, приобретая товар, покупатель несет расходы как по его приобретению, так и по потреблению. Общая сумма этих расходов составляет цену потребления.

Некорректно отождествлять «конкурентоспособность» с «уровнем качества» и «техническим уровнем продукции». С позиции качества сравнимы лишь однородные товары. Группы продуктов классифицируются по показателям, характеризующим не только основные области их применения, но и существенные конструктивные и технологические особенности. Это значительно сужает рамки классификации. С позиции оценки конкурентоспособности, где за базу сравнения берется конкретная потребность, возможно сопоставление и неоднородных товаров, коль скоро они предоставляют иные возможности и способы удовлетворения одной и той же потребности.

Конкурентоспособность — важная рыночная категория, отражающая одну из существенных характеристик рынка — его конкурентность.

Качество — категория, присущая не только рыночной экономике. Конкурентоспособность носит более динамичный и изменчивый характер. При неизменности качественных характеристик товара его конкурентоспособность может меняться в широких пределах, реагируя на изменение конъюнктуры, действия конкурентов — производителей и конкурирующих товаров, колебания цен, на воздействие рекламы и т. д.

Конкурентоспособность — понятие относительное, четко привязанное к конкретному рынку времени продажи. И поскольку каждого покупателя имеется свой индивидуальный критерий оценки удовлетворения собственных потребностей, конкурентоспособность приобретает еще и индивидуальный оттенок.

При определении качества продукта следует пытаться выделить наиболее предпочтительные для потребителя свойства товара. Необходимо иметь в виду, что придать все желаемые качества товару практически невозможно, да и не имеет смысла с точки зрения требования конкретных сегментов рынка, а также с точки зрения обеспечения эффективности предпринимательской деятельности фирмы в целом.

Качество товара зависит от общественных потребностей и возможностей производства по их удовлетворению и определяется несколькими уровнями.

1. Соответствие стандарту. Качество оценивается как соответствие либо несоответствие требованиям стандарта (или другого документа на изготовление продукции — технических условий, договора и т. п.).

2. Соответствие использованию. Продукт должен удовлетворять не только обязательным требованиям стандартов, но и эксплуатационным требованиям, чтобы пользоваться спросом на рынке.

3. Соответствие фактическим требованиям рынка. В идеальном варианте это означает выполнение требований покупателей о высоком качестве и низкой цене товара.

4. Соответствие латентным (скрытым, неочевидным) потребностям. Предпочтение покупателей получают товары, обладающие дополнительными к другим потребительскими свойствами, удовлетворяющими потребности, которые у потребителей носили неявный, малоосознаваемый ими характер.

Качество включает множество компонентов. К ним относятся технико-экономические показатели качества продукции, а также качество технологии ее изготовления и эксплуатационные характеристики. Показатели назначения продукции, надежности долговечности, трудоемкости, материалоемкости, наукоемкости — определяющие в этом ряду.

Все большее значение приобретают такие свойства и характеристики, как экологические, эргономические, эстетические. Экологические показатели характеризуют соответствие товара требованиям защиты окружающей среды и основываются на рациональном и бережном природопользовании. Эргономические показатели связаны с учетом свойств и особенностей человеческого организма и призваны соблюдать гигиенические (освещенность, токсичность, шум, вибрация, запыленность пр.), антропометрические (соответствие формы и конструкции изделия размерам конфигурации человеческого тела), физиологические, психологические и другие требования. Эстетические показатели определяют внешнюю форму и вид продукций, ее дизайн, привлекательность, выразительность, эмоциональность воздействия на потребителя и т. д.

Важным критерием определения качества изделия и соответственно его конкурентоспособности является соответствие продукции обязательным стандартам качества. Факт несоответствия изделия принятым на конкретном рынке стандартам качества снимает вопрос возможности поставки и сводит на нет остальную работу по повышению качества продукции. Поэтому при планировании выхода на новый рынок следует получить информацию по утвержденным в законодательном порядке или принятым в торговой практике стандартам качества и учесть их в работе.

Большое значение приобретает обеспечение патентной чистоты и патентной защиты товара. Отсутствие патентной чистоты делает продукцию неконкурентоспособной на соответствующем рынке.

При оценке качества товара в зависимости от количества показателей, по которым принимается решение о качестве, применяют дифференциальный, комплексный или смешанный методы оценки.

Дифференциальный метод оценки качества товаров основан на использовании единичных показателей качества, при помощи которых определяется соответствие данного товара уровню базового образца в целом или по отдельным показателям. Комплексный метод основан на сопоставлении обобщающих показателей качества оцениваемого и базового образцов.

Помимо качества конкурентоспособность включает в себя маркетинговую и коммерческую составляющие, что, в совокупности представляет собой цену приобретения товара. Маркетинговая составляющая показывает преимущества или недостатки в уровне конкурентоспособности товара по характеру и качеству исследования рынков и запросов конечных потребителей, степени эффективности работы по продвижению товара на рынок, стимулированию продаж, рекламной деятельности, учету ЖЦТ, правильности выбора ценовой стратегии, рациональности формирования сбытовой сети и каналов товародвижения и пр.

Коммерческая составляющая конкурентоспособности свидетельствует о качестве коммерческой работы по сравнению с фирмами-конкурентами и включает в себя уровень компетенции в подготовке и проведении переговоров и заключении торговой сделки, в выборе форм и методов поставки товара, определении условий контракта, в частности, цены товара, его качества, способов удовлетворения возможных рекламаций, согласовании условий и форм платежа, сроков и условий поставки товара, технического обслуживания и т. д.

Конкурентоспособность характеризуется также экономической составляющей, показывающей выгодность или невыгодность данного товара с точки зрения расходов на его использование и утилизацию: количество и стоимость потребляемых сырья и материалов, топлива и энергии, расходы и сроки осуществления ремонтных работ и снабжения запасными частями, количество рабочих для обслуживания данного товара, расходы на их заработную плату др.

Немаловажное значение придается вопросам имиджа и престижа как фирмы, производящей товар, так и коммерческих и торговых специалистов фирмы, а также авторитету самой страны, где производится товар. Показателями престижности фирмы могут служить степень признания на рынке и у потребителей авторитета ее товарного знака (за что они согласны платить дороже), доля данной фирмы в общем объеме продаж данного товара на данном рынке, динамика роста продаж и т. д. Престижность товара — это способность товара придать его пользователю определенный социальный статус.

В целом все вышеуказанные составляющие конкурентоспособности образуют цену потребления товара, она не сводится только к цене, по которой покупатель приобретает товар, а включает и такие понятия, как экономичность использования товара в процессе эксплуатации, престижность его торговой марки и т. д.

Цена потребления обычно больше продажной цены.

Глава 2. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия ООО «Бурятмясопром»

2.1 Технико-экономическая характеристика ООО «Бурятмясопром»

Полное фирменное наименование — Общество с ограниченной ответственностью «Бурятмясопром» .

Место нахождения: Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Пугачева, 38.

Видами деятельности общества являются:

организация и ведение оптовой, мелкооптовой розничной и бартерной торговли, торгово-закупочная деятельность, торгово-посредническая, иная коммерческая деятельность, создание совместных производств, торговых точек, фирменных магазинов, в том числе коммерческих и комиссионных;

производство и реализация продуктов питания, товаров народного потребления;

оказание бытовых и иных услуг гражданам и организациям:

закуп, производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

иные виды деятельности, не запрещенные законом.

Имущество общества составляют материальные и финансовые ресурсы, находящиеся на балансе и являющиеся собственностью общества. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Основные технико-экономические показатели работы ООО «Бурятмясопром» за 2011;2013 годы представлены в таблице 1.1

Устойчивость финансового состояния предприятия характеризуется постоянным ростом. Коэффициент финансовой зависимости достаточно низкий. Что свидетельствует о минимальности требований внешних кредиторов. Коэффициент автономии собственных средств характеризует достаточно высокий уровень собственного капитала в активах и свидетельствует о достаточно высокой независимости от кредиторов.

В 2011;2012 гг. коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами высок (это частное от деления собственных оборотных средств на величину материальных запасов — если величина материальных запасов значительно выше обоснованной потребности, то собственные оборотные средства могут покрыть лишь часть материальных запасов — то есть показатель будет меньше единицы).

Таблица 2.1.1 — Основные технико-экономические показатели работы ООО «Бурятмясопром» за 2011;2013 гг.

Индекс постоянного актива — коэффициент, отражающий отношение внеоборотных активов и средств, отвлеченных в долгосрочную дебиторскую задолженность к собственным средствам. В 2011;2012 гг. этот показатель не превышает рекомендуемого значения, (рекомендуемое значение — меньше или равно 0,9).

Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность краткосрочной задолженности предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения его срочных обязательств. Текущий коэффициент ликвидности за весь рассматриваемый период значительно выше 1. (Нормальное ограничение — больше 1, означает, что денежные средства и предстоящие поступления от текущей деятельности должны покрывать текущие долги, если коэффициент текучей ликвидности ниже 2 финансовое положение предприятия считается частично отвечающим признакам банкротства).

Для того чтобы удовлетворять запросы потребителя. Который становится все более требовательным, и, в то же время, получать от производства прибыль, для всех мясоперерабатывающих предприятий становится необходимым пересматривать и расширять ассортимент своей продукции.

ООО «Бурятмясопром» Благодаря постоянному развитию и модернизации технологических процессов и оборудования предприятие прочно удерживает свои позиции в ряду аналогичных предприятий пищевой промышленности.

Качество продукции предприятия признано не только авторитетными специалистами в регионе, но и в соседних регионах России. Благодаря этому существенная доля услуг и продукции предприятия по производству мясных продуктов предоставляется в соседние регионы.

На сегодняшний день ООО «Бурятмясопром» имеет несколько магазинов торгующих продукцией в городе Улан-Удэ. Благодаря общим усилиям менеджеров по продажам и тесной работе с оптовыми покупателями удалось добиться отличного качества колбасных изделий. Такой подъём происходит во многом благодаря удачно выбранным принципам работы: производству только высококачественной продукции, оснащению оборудованием от ведущих производителей из Германии, грамотному выбору партнёров и поставщиков, ориентации на массового потребителя и, конечно же, доступным ценам. Характеристики деятельности ООО «Бурятмясопром» представлены в таблице 2.1.2.

Таблица 2.1.2 — Характеристики деятельности ООО «Бурятмясопром»

Основными задачами ООО «Бурятмясопром» являются:

изготовление мясных продуктов питания (колбас и мясных деликатесов);

реализация продуктов питания;

организация розничной торговли продуктами питания.

ООО «Бурятмясопром» не перестаёт развиваться, увеличив объёмы производства за последний год на 300%. В ближайшие планы предприятия входит увеличение объёмов реализации, расширение ассортиментной группы и дистрибьюторской сети, а также открытие новых фирменных магазинов.

2.2 Организационно-управленческий анализ ООО «Бурятмясопром»

Организационная структура — совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Так как «Бурятмясопром» является частным предприятием, то форма управления предполагает жесткую вертикаль власти.

ООО «Бурятмясопром» возглавляет директор, который осуществляет общее руководство предприятием. Директор в своей работе руководствуется действующим законодательством, а также правилами, положениями, инструкциями и другой нормативно-технической и организационно-распорядительной документацией, действующей на предприятии.

Взаимодействие структурных подразделений торговой компании строятся в соответствии с функциональными обязанностями отделов, определяемыми их положениями. Организационная структура ООО «Бурятмясопром», является эффективной, соответствующей целям и задачам предприятия, обеспечивая взаимодействие всех структурных подразделений.

Менеджер экспедитор Генеральный директор зам. генерального директора начальник производства технологи по производству Рабочие и обслуживающий персонал Бухгалтер Менеджер по кадрам Кладовщик сырьевое отделение посолочное отделение формовочное отделение цех копчения Организационная структура ООО «Бурятмясопром» характеризуется как линейно-функциональная структура управления, особенностями которой являются четкое разделение труда, иерархичность управления (вертикальная подчиненность), наличие формальных правил и норм управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя генерального директора Крутьян Лариса Алексеевна. Свои решения они проводят в жизнь через главного руководителя или (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей. Качество трудовых ресурсов непосредственно влияет на конкурентные возможности организации и является одной из важнейших сфер создания конкурентных преимуществ. Стратегическое управление призвано обеспечивать как эффективное взаимодействие организации с внешней средой, так и обоюдополезное взаимодействие человека с организацией. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с предыдущими периодами. Исходные данные для анализа за 2012 и 2013 год приведены в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1 — Структура персонала ООО «Бурятмясопром» по категориям

Как видим из таблицы 2.2.1, на предприятии наблюдается снижение по численности всех категорий, кроме специалистов и основных рабочих-повременщиков. По сравнению с 2012 годом в 2013 году численность персонала сократилась на 0,8%. Абсолютная экономия численности всех работающих составила 2 человека.

Далее проанализируем состояние численности по категориям.

На 100 рабочих проходилось в 2012 году:

служащих 0,98% чел. (2 чел. х 100 чел. / 204 чел);

специалистов 21,57% чел. (44 чел. х 100 чел. / 204 чел).

На 100 рабочих приходилось в 2013 году:

служащих 1,0% чел. (2 чел. х 100 чел. / 201 чел);

специалистов 22,39% чел. (45 чел. х 100 чел. / 201 чел),

Получаем что, на 100 рабочих в 2013 году произошло увеличение специалистов на 1 человека.

Текучесть является одной из распространенных организационных форм подвижности кадров. Па практике к текучести принято относить как увольнение по инициативе администрации в связи с прогулами работников, систематическими нарушениями трудовой дисциплины и пр. В этой связи текучесть кадров рассматривается как движение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом «активная» текучесть и неудовлетворенности организации данным работником — «пассивная» текучесть. Абсолютная текучесть кадров измеряется количеством увольнением работников по собственному желанию, а также по инициативе администрации (за определенный период). Относительный показатель текучести коэффициент текучести кадров — определяется (см. Формулу 1):

Кт=Р"1р-] 00, (1)

где Кт — коэффициент текучести; Рн — численность работников уволенных по причинам текучести; р — среднесписочная численность работающих.

Рассчитаем коэффициенты текучести кадров по категориям сотрудников «Бурятмясопром» в 2013 году. Чем выше показатель текучести, тем ниже стабильность персонала.

Коэффициент текучести кадров за 2013 год по категориям специалистов:

К текучести (руководителей) = 0 чел. / 251 чел. = 0;

К текучести (специалистов) = 0 чел. / 251 чел. = 0;

К текучести (служащих) = 3 чел. / 251 чел. = 0,012;

К текучести (рабочих) = 9 чел. / 251 чел. = 0,036.

Важнейшей задачей является анализ текучести и сменяемости работников. Для характеристики движения рабочей силы рассмотрена и проанализирована динамика показателей, приведенных в таблице 2.2.2.

Таблица 2.2.2 — Анализ текучести и движения персонала ООО «Бурятмясопром»

Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей:

Коэффициент оборота по приему промышленно-производственных работающих:

К приема = 14 чел. / 251 чел. — 0,056 — за 2012 год;

К приема = 13 чел. / 249 чел. — 0,052 — за 2013 год.

Коэффициент оборота по выбытию промышленно-производственных работающих:

К выбытия = 15 чел. / 251 чел. = 0,06 — за 2012 год;

К выбытия = 14 чел. / 249 чел. = 0,056 — за 2013 год.

Коэффициент текучести кадров:

К текучее™ = Ј чел. / 251 чел. = 0,031 — за 2012 год;

К текучее = 12 чел. / 249 чел. = 0,048 — за 2013 год.

Как видно из таблицы 1.4, коэффициент оборота по приему персонала в 2013 году уменьшился по сравнению с предыдущим годом на — 0,004 или ;

0,4%. Коэффициент оборота по выбытию персонала в 2013 году уменьшился по сравнению с предыдущим годом на — 0,004 или — 0,4%. Л коэффициент текучести кадров в 2013 году увеличился по сравнению с 2012 годом па 0,017 или 1,7%.

Причинами увольнения работников по собственному желанию являются неудовлетворенность характером или условиями работы, ее оплаты, отсутствие перспектив роста. Причинами увольнений по инициативе администрации являются «профнепригодность» (неэффективность деятельности),

дисциплинарные проступки (опоздания, недисциплинированность), сокращение численности (истечение сроков контракта, сокращение производственной программы). Уволенных по собственному желанию увеличилось в 2013 году по сравнению с 2012 годом на 6 человек, уволенных по другим причинам, уменьшилось на 5 человек. Общее число увольнений уменьшилось на одного человека по предприятию.

Поэтому для сокращения текучести кадров могут быть предусмотрены следующие мероприятия:

улучшение организации труда и производства;

организация профессионального продвижения кадров и развитой системы повышения квалификации;

совершенствование оплаты и стимулирования труда;

специальные меры по адаптации молодых работников.

2.3 Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Бурятмясопром»

Прежде чем выдвинуть предложения по улучшению конкурентоспособности на рынке ООО «Бурятмясопром», необходимо отметить тот факт, что предприятием сделано уже достаточно для обеспечения высокой степени эффективности конкурентной деятельности предприятия: продукция предприятия занимает устойчивое положение на рынке г. Улан-Удэ, знакома на прочих рынках, к ней сложилось у покупателей и партнеров устойчивое благоприятное отношение, а так же к самой организации в целом. Однако применение только одной рекламы не может служить достаточным способом для эффективной конкурентной борьбы.

Таким образом, для повышения конкурентоспособности ООО «Бурятмясопром», необходимо создать отдел маркетинга, который бы осуществлял следующие функции:

разработка методов и средств изучения рынка;

сбор данных;

обработка данных, их классификация;

разработка ценовой политики предприятия;

проведение сегментации рынка, выделение целевой группы потребителей;

разработка рекламных кампаний и акций;

проведение рекламных кампаний и акций;

составление смет затрат на проведение рекламных кампаний и акций, прочих маркетинговых мероприятий;

организация маркетинговой деятельности;

контроль за осуществлением маркетинговой деятельности;

оценка эффективности маркетинговой деятельности. Цель создания отдела маркетинга состоит в том, чтобы добиться эффективности маркетинговой деятельности, которая напрямую зависит от уровня ее организации. На сегодняшний день в ООО «Бурятмясопром» хотя уже и много сделано для повышения эффективности маркетинговой деятельности, однако она организована недостаточно эффективно.

Одним из главных факторов успешной конкурентной борьбы является изучение потребностей рынка, в этой связи мы считаем целесообразным проводить исследования товарных рынков. Методы исследования товарных рынков включают проведения сегментации рынка. Сегментация рынка представляет собой разделение общего (потенциального) числа потребителей на определенные группы, с целью выявления основной для данной продукции, которая покупает ее наибольший объем. Именно эта группа заслуживает усилия по продвижению товара и является целевой для предприятия.

Сегментация рынка — понятие емкое и сложное, она может проводиться различными методами, в зависимости от факторов по которым оно проводится, к примеру, по возрастно-половому признаку, по уровню доходов и т. д. Специфика деятельности ООО «Бурятмясопром», не позволяет проводить сегментацию рынка по перечисленным параметрам, так как продукцию компании ООО «Бурятмясопром» потребляют и мужчины и женщины, в любом возрасте, с широким диапазоном дохода. В общем, сегментация рынка заслуживает отдельного исследования, что невозможно из-за ограниченности объема данной работы, поэтому проведем сегментацию рынка для продукции ООО «Бурятмясопром» по двум основным параметрам: территориальному, по виду деятельности, с выделением целевой группы потребителей.

ООО «Бурятмясопром» является лидером в производстве и реализации мясных продуктов по г. Улан-Удэ, занимающее на рынках этих регионов доминирующее, стабильное и устойчивое положение. Конкуренты ООО «Бурятмясопром» не могут оказать значительное влияние на ее положение на рынке.

Однако это обстоятельство не дает полной гарантии, что в ближайшем будущем у ООО «Бурятмясопром» не появится достойных конкурентов, и что бы удержать лидирующее положение на рынке предприятие постоянно обновляет ассортимент предлагаемых покупателю товаров, а товар как старый, так и новый нуждается в рекламе, для этого предприятию необходимо расширение рекламных мероприятий.

Мы предлагаем наиболее целесообразным включить в состав данных мероприятий следующее:

создание и развитие рекламного бренда продукции предприятия;

создание внешних стационарных рекламных средств продукции предприятия;

применение рекламы продукции предприятия в прессе и на телевидении;

применение системы скидок, подарков и лотерей при реализации продукции предприятия;

применение рекламных сообщений на упаковке продукции предприятия.

Конкретные рекламные цели, которые преследуются в течение первого года внедрения новой серии товаров, могут быть сформулированы следующим образом:

1. В течение первого года распространить информацию о существовании и возможности приобретения продуктов питания в магазинах компании ООО «Бурятмясопром» среди 20% от населения г. Улан-Удэ, т. е. покупателей в возрасте от 15 до 70 лет, приобретающих продукцию компании ООО «Бурятмясропром», по соответствующей цене.

2. Информировать 50% этой «осведомленной» группы о том, что продукты компании ООО «Бурятмясопром» имеют высокое качество, продается по выгодным ценам, имеют мягкий, изысканный вкус, изготавливается в широком ассортименте и предлагается избранными розничными магазинами.

3. Убедить 50% от этой «информированной» группы в том, что продукты компании ООО «Бурятмясопром» имеют очень высокое качество, что они вкусны и полезны и стоят уплаченных за нее денег.

4. Стимулировать 50% от этой «убежденной» группы желание попробовать продукты компании ООО «Бурятмясопром» .

5. Мотивировать 50% этой группы «желающих. «к фактическому совершению покупки продуктов компании ООО «Бурятмясопром» в местном магазине розничной торговли.

Применение рекламных сообщений на упаковке продукции предприятия позволит укрепить благоприятное отношение к продукции предприятия у тех покупателей, которые используют, потребляют продукцию предприятия, сделать их приверженцами этой продукции, что сформирует ситуацию предпочтения продукции предприятия у покупателей.

Создание внешних стационарных рекламных средств продукции предприятия предусматривает установку стационарных рекламных щитов в магазинах, где реализуются товары предприятия, а так же в г. Улан-Удэ и на территории тех региональных рынках, где уже реализуются, или где предполагается реализовывать товары предприятия, что так же сформирует ситуацию предпочтения продукции предприятия у покупателей.

Применение рекламы продукции предприятия в прессе и на телевидении позволит более широко представить покупателям продукцию предприятия, расширить степень эффективности психологического воздействия имиджа продукции и организации, охват потребителей, что позволит более широко представить продукцию предприятия потребителям, сформирует ситуацию предпочтения продукции предприятия у покупателей, а стало быть, и его имидж, повысит эффективность маркетинговой деятельности.

Вышеприведенный список предложений является наиболее полным в этом направлении, однако в применении всех вышеперечисленных предложений могут возникнуть определенные непреодолимые препятствия, такие к примеру, как значительные финансовые затраты для создания внешних стационарных рекламных средств продукции предприятия (большая стоимость рекламных мест для щитов), для применения рекламы продукции предприятия в прессе и на телевидении (большая стоимость рекламны).

С целью дальнейшего наращивания объемов продаж по ООО «Бурятмясопром» и усиления конкурентных позиций на рынке мясной продукции, мы считаем необходимым осуществлять стимулирование продаж посредством системы скидок, подарков и лотерей при реализации продукции предприятия, позволит привлечь дополнительных покупателей, что позволит более широко представить продукцию предприятия потребителям, сформирует ситуацию предпочтения продукции предприятия у покупателей. Стимулирование продаж должно включать в себя:

предоставление скидок на продукцию, с нарастающим процентом от величины покупки;

предоставление бесплатной упаковки, с товарной маркой ООО «Бурятмясопром» ;

предоставление покупателям возможности попробовать продукцию;

предоставление покупателю подарков при покупке продукции. Как нам кажется, все перечисленные методы стимулируют покупателей совершить покупки, именно данного предприятия, поэтому, в таблице 2.3.1. рассмотрим влияние методов стимулирования на поведение покупателей.

Таблица 2.3.1 — Влияние на поведение покупателей методов стимулирования в магазинах компании ООО «Бурятмясопром»

Таким образом, можно сказать о том, что применение предлагаемых и, уже имеющихся стимулов и предложения по их расширению в магазинах компании ООО «Бурятмясопром» позволит привлечь дополнительных покупателей и повысить конкурентную привлекательность продукции предприятия.

Увеличение объемов продаж от мероприятий по стимулированию продаж должно составлять примерно 8900 тысяч рублей, примерно 2,2% от товарооборота 2012 года.

Далее рассмотрим предложения, которые позволили бы продолжить в дальнейшем процесс формирования и развития конкурентного имиджа ООО «Бурятмясопром». Эти предложения должны располагаться в трех основных направлениях:

во-первых, предложения в сфере улучшения продукции предприятия для улучшения сложившегося о ней у покупателей, партнеров и т. д. устойчивого благоприятного отношения и улучшения за счет этого имиджа самого предприятия;

во-вторых, расширение мероприятий по продвижению товара, для формирования устойчивого благоприятного отношения к продукции предприятия и к нему самому, что позволит улучшить имидж самого предприятия;

в-третьих, применение и расширение на предприятии со своей стороны общественно полезных действий. Улучшение продукции предприятия, к этим предложениям относятся:

расширение товарного ассортимента, разработка новых товаров;

изменение расфасовки производимой продукции;

изменение упаковки производимой продукции;

изменение каналов распространения производимой продукции. Сегодня многие производители насытили отечественные рынки, в том числе и г. Улан-Удэ, разнообразным ассортиментом продукции.

Для формирования своего благоприятного конкурентного имиджа предприятию необходимо представить на рынок товарный ассортимент не менее чем у конкурентов, а в идеале и значительно шире, чем у них, предоставление потребителям продукции, которой нет у конкурентов.

Представленная на рынок продукция должна быть расфасована в объемах удобных для покупателя, что не всегда отличает продукцию ООО «Бурятмясопром». Для исправления данной ситуации необходимо провести опросы и статистические наблюдения по поводу потребления продукции предприятия по объему расфасовки, в магазинах и среди населения.

Изменение упаковки производимой продукции обусловлено теми же факторами, что и предыдущая ситуация, и для решения этой задачи предприятию необходимо применять те же методы.

Потребителю необходимо удобство для приобретения товара предприятия, поэтому ему необходимо улучшить каналы распространения производимой продукции. Для исправления данной ситуации необходимо провести опросы и статистические наблюдения по поводу структуры потребления продукции предприятия по регионам рынков и торговым точкам.

Предложения по повышению эффективности маркетинговой деятельности «Бурятмясопром» в данной сфере можно разделить на два направления. Первое, применение предприятием со своей стороны общественно полезных действий, которые формируют к предприятию устойчивое благоприятное отношение со стороны общества в целом и у покупателей как его представителей, что способствует формированию имиджа предприятия. Второе, знакомство широкой общественности с деятельностью предприятия, через прессу и в ходе непосредственного знакомства с продукцией предприятия и его производственным процессом. Оба направления влияют на то, что у общества в целом и у потребителей продукции предприятия как его представителей формируется к предприятию устойчивое благоприятное отношение, что формирует имидж предприятия и способствует его развитию в последующие периоды:

Основным предложением по улучшению конкурентного имиджа предприятия является улучшение на нем маркетинговой деятельности в связи, с чем необходимо изучить общественное мнение по отношению к этой деятельности на предприятии, для чего провести анкетирование среди потребителей продукции, как реальных, так и потенциальных.

2.4 Показатели экономической эффективности разработанных рекомендаций Чтобы повысить конкурентоспособность организации, необходимо решить широкий круг вопросов и, прежде всего, получить объективную информацию о тех рынках, где уже реализуется или предлагается сбывать товар, и о его конкурентах. Анализу рынков должно уделяться основное внимание. Особенно это относится к оценке тех потребностей, которые предполагаемый товар не удовлетворяет, к выявлению отрицательных и положительных свойств этого товара, которые отмечают потребители.