Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бестужево х голштинских животных в условиях Среднего Поволжья

Диссертация: Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бестужево х голштинских животных в условиях Среднего Поволжья
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Хозяйствам Республики Татарстан для дальнейшей селекции помесного бестужево х голштинского скота рекомендовать получение и выращивание помесей с кровностью по улучшающей породе 62,5%, так как у них в большей степени проявляются хозяйственно-полезные признаки мясной продуктивности, убойных качеств и качественных показателей мяса. Объем и структура работы. Диссертация изложена на 104 стр… Читать ещё >

Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бестужево х голштинских животных в условиях Среднего Поволжья (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика бестужевской породы
    • 1. 2. Характеристика голштинской породы
    • 1. 3. Мясная продуктивность помесей молочных и молочномясных пород с голштинской
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Кормление подопытных бычков
    • 3. 2. Показатели роста бычков
    • 3. 3. Экстерьерные показатели бычков
    • 3. 4. Мясная продуктивность и качество мяса
      • 3. 4. 1. Результаты контрольного убоя
      • 3. 4. 2. Морфологический состав полутуш
      • 3. 4. 3. Химический состав мяса
      • 3. 4. 4. Аминокислотный и жирно-кислотный состав белка и жира мяса
      • 3. 4. 5. Физико-химические свойства внутреннего жира
    • 3. 5. Мясная продуктивность выбракованных коров
    • 3. 6. Экономическая оценка выращивания помесных бычков
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Актуальность темы

Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса Российской Федерации на современном этапе является решение проблемы увеличения темпов производства мяса, обеспечения населения по наиболее доступным ценам мясными продуктами высокого качества.

По данным института питания РАМН, ассортимент мяса по видам в рационе человека может быть в пределах: говядина — 25−35%, свинина — 1523%, баранина — 6−9%, мясо птицы — 12−18%. Говядина благодаря своей высокой питательности, универсальным потребительским качествам и доступности производства практически во всех регионах традиционно играет важную роль в питании населения России. По сравнению с мясом животных других видов для говядины, особенно от скота мясных пород, характерно более благоприятное соотношение белка и жира (1: 0,81), в ней меньше холестерина, чем в баранине и свинине.

Особенность производства мяса-говядины в России до начала 90-х годов заключалась в том, что потребность населения в этом виде мяса до 9798% обеспечивал^ за счет молочного и комбинированного скота. С начала 90-х годов резко сократилось поголовье молочного скота, что явилось одной из причин снижения производства говядины почти в 2,5 раза. Так, в 2000 году производство говядины составило 1895 тыс. тонн, а ее потребление 15 кг на душу населения в год, т. е. снизилось до самого низкого показателя среди всех развитых стран мира. При этом получали далеко не лучшие показатели средней живой массы животных, реализованных на мясо, и в получении говядины на 1 голову крупного рогатого скота (С.А. Данкверт, И. М. Дунин, 2002).

Исходя из сложившихся обстоятельств, с особой остротой ставится актуальная проблема изменения способов повышения продуктивных качеств крупного рогатого скота. Поэтому важным резервом значительного увеличения производства и повышения качества говядины, наряду с улучшением выращивания и откорма молодняка и развитием специализированного мясного скотоводства, является совершенствование крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород путем использования генофонда выдающихся по продуктивным и племенным качествам пород как отечественной, так и зарубежной селекции, в частности голштинской.

В настоящее время накопленные многочисленные данные, характеризующие влияние голштинского скота при скрещивании с молочными и комбинированными породами на массу тела помесных животных и на их мясную продуктивность, носят разноречивый характер.

В процессе совершенствования скота бестужевской породы с использованием красно-пестрых голштинов важной задачей является сохранение ее высоких откормочных и мясных качеств, как породы молочно-мясного направления продуктивности.

В связи с этим изучение мясной продуктивности и убойных качеств помесных бестужево х голштинских животных является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является сравнительное изучение роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса помесных бестужево х голштинских бычков с различной кровностью по голштинской породе.

В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

— выявить особенности роста и развития бычков разной кровности;

— изучить убойные и мясные качества бычков;

— исследовать аминокислотный состав белка и жирно-кислотный состав жира мяса;

— изучить физико-химические свойства внутреннего жира;

— изучить мясную продуктивность выбракованных коров различной кровности;

— рассчитать экономическую оценку выращивания помесных бычков.

Научная новизна. Впервые в условиях Республики Татарстан дана комплексная оценка роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса помесных бестужево х голштинских животных с разной кровностью по голштинской породе.

Практическая значимость работы. На основе экспериментальных данных установлено проявление генетически обусловленных признаков бестужево х голштинских помесей разной кровности по откормочным и мясным качествам. Выявлен оптимальный генотип животных, который в условиях Республики Татарстан способен реализовать заложенный в них высокий потенциал мясной продуктивности для получения высококачественной говядины.

Основные положения, выносимые на защиту:

— помесные бычки разной кровности имеют неодинаковый рост и развитие. Более высокой энергией роста обладали ½- и 5/8-кровные по голштинской породе животные;

— с увеличением кровности по улучшающей породе у помесных бычков снижается мясная продуктивность. Высокие убойные показатели отмечено^ животных с кровностью до 62,5% по голштинской породе;

— у бычков с кровностью до 62,5% по голштинской породе содержится в белке мяса больше аминокислот, в жире — ненасыщенных жирных кислот и их мясо в биологическом отношении полноценное;

— помесные выбракованные коровы могут давать тяжеловесные туши с высокими убойными и мясными качествами;

— экономически эффективно выращивание бестужево х голштинских помесей для производства говядины.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на научных конференциях Казанской государственной сельскохозяйственной академии (2002;2004), Казанской государственной академии ветеринарной медицины (2003).

Публикации результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 104 стр. машинописного текста и состоит из введения и глав: обзора литературы, материалов и методов исследованийрезультатов собственных исследований, а также выводов и предложений производству, списка используемой литературы. Работа иллюстрирована 26 таблицами и 5 рисунками.

Список литературы

включает 189 источников, в том числе 31 на иностранных языках.

ВЫВОДЫ.

1. Помесные бестужево х голштинские бычки обладают высокой энергией роста, достигая в 18-месячном возрасте, при уровне кормления 2913,8−3058,0 корм, ед., в зависимости от генотипа живой массы 441,2−450,5 кг, при среднесуточных приростах 756−776 г.

2. Наибольшей интенсивностью роста обладали полукровные бычки. За весь период выращивания и откорма абсолютный и относительный прирост живой массы составил 418,9 кг и 173,8%, что выше, чем у аналогов из других групп на 5,4−10,8 кг и на 0,7−1,7%, соответственно.

3. По экстерьерным особенностям и типу телосложения высококровные бычки были более высокорослые при меньшей массивности и широкотелости.

4. Контрольный убой подопытных бычков в 18-месячном возрасте показал, что при примерно равной предубойной живой массе (411,3−419,4 кг), масса парной туши (225,4 кг), ее выход (54,2%) и убойный выход (55,8%) были наибольшими в группе 5/8-кровных по голштинской породе животных.

Высококровные бычки имели высокую массу и выход головы, языка, сердца, легких, печени, почек, но более низкую — шкуры.

5. Исследования морфологического состава полутуш показали, что индекс мясности у полукровных бычков составил 3,68, что на 0,03 выше, чем у 5/8-кровных, на 0,17, чем у ¾-кровных и на 0,28, чем у 7/8-кровных бычков, при недостоверной разнице.

Наибольшим выходом шейного и тазобедренного отруба в абсолютных и относительных величинах отличались полукровные бычки и достоверно превосходили по выходу шейного отруба ¾-кровных животных на 0,8 кг и 0,6% (Р<0,05), 7/8-кровных — на 1,2 кг и 0,8% (Р<0,01−0,001), по выходу тазобедренного отруба ¾-кровных — на 2,7 кг и 0,8% (Р<0,05), 7/8-кровных — на 3,7 кг и 2,2% (Р<0,05−0,01), но уступали им по выходу спиногрудного и поясничного отруба.

6. Проведенные исследования химического состава мяса показали, что с увеличением кровности по голштинской породе прослеживается тенденция повышения содержания воды и снижения сухого вещества и как следствие уменьшения содержания белка, золы в мясе и калорийности мяса.

7. Мясо бычков с кровностью до 62,5% по голштинской породе наиболее ценное в биологическом отношении. У них больше содержание незаменимых и заменимых аминокислот. Аминокислотный индекс был выше на 0,001−0,027 в сравнении с высококровными сверстниками.

С повышением кровности улучшающей породы отмечается увеличение содержания в мясе суммы насыщенных жирных кислот с 51,55 (5/8) до 53,36% (7/8), но уменьшения ненасыщенных кислот с 45,56 (7/8) до 48,84% (5/8). В то же время ¾- и 7/8-кровные животные имели высокие показатели индекса насыщенности (1,16 и 1,17).

8. По химическому составу внутреннего жира высококровные бычки отличаются большим содержанием воды и меньшим — белка и собственно жира. Также они характеризуются высокой температурой плавления внутреннего жира и низким показателем йодного числа и числа омыления.

9. Установлено, что от помесных выбракованных коров получены тяжеловесные туши от 275 (7/8) до 288 кг (5/8) с высоким убойным выходом от 52,7 (7/8) до 54,6% (½).

10. От бестужево х голштинских бычков различной кровности дополнительно получено на 1 голову 97,0−318,6 руб. и от всего поголовья 1358,0−4460,4 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

Хозяйствам Республики Татарстан для дальнейшей селекции помесного бестужево х голштинского скота рекомендовать получение и выращивание помесей с кровностью по улучшающей породе 62,5%, так как у них в большей степени проявляются хозяйственно-полезные признаки мясной продуктивности, убойных качеств и качественных показателей мяса.

Показать весь текст

Список литературы

  1. К.К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании черно-пестрого скота Среднего Поволжья: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Лесные Поляны, 1995. — 44с.
  2. К.К. Новый тип черно-пестрого скота Среднего Поволжья // Аграрная Россия. 1999. — № 2(3). — С.27−32.
  3. Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины // Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 7. — С.4−5.
  4. ., Гэзе Б. и др. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении гоштино-фризской породы скота. -1994.-С.7−15.
  5. Е.А., Лисенков А. А. Выращивание и откорм бычков холмогорской, черно-пестрой породы и их помесей с голштинской в условиях промышленной технологии // Повышение продуктивности животных. М., 1985. — С.13−17.
  6. В.В., Ермолаев А. К. Государственная племенная книга крупного рогатого скота Башкирской АССР. Уфа: Башгосиздат, 1949. -Т.1- 514с.
  7. А.А. Молочное скотоводство США // Животноводство. 1987. — № 1. — с.58−59.
  8. А.И., Дунин И. М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии. М., 1992. — 23с.
  9. Г. И. Мясные качества бестужевской породы крупного рогатого скота: Автореф. дисс. кандид. с.-х. наук. М., 1955. — 23с.
  10. Н.П. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных типах рационов и кратности кормления: Автореф. дисс. кандид. с.-х. наук. Новосибирск, 1982. — 18с.
  11. К.Б. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота // Доклады ВАСХНИЛ.— М., 1983 -№ 2- С.45−46.
  12. В.П. Рост, развитие и мясная продуктивность симмнтал х голштинских помесей, второго и третьего поколений и чистопородных красно-пестрых голштинов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. С.-П., 1992. — 18 с.
  13. А., Горлов И., Ранделина В. Мясная продуктивность симменталов разных генотипов // Молочное и мясное скотоводство. 2004. — № 1. — С.2−3.
  14. Бич А. И. Использование крупного рогатого скота голштинской породы // Методические рекомендации Л.: ВНИИРГЖ, 1978.- 25с.
  15. Э.К., Клиберг К. В., Зимин Г. Я. Устойчивость крупного рогатого скота к маститу. М.: ВНИИплем, 1993. — 206с.
  16. Ю.В. Убойные и откормочные качества помесных бычков красная степная х голштинская порода // Научн. техн. бюлл. Укр.
  17. НИИ животноводства степных районов «Аскания Нова».- 1989. — № 1. -С.13−15.
  18. В.И., Буркат В. П. Применение кроссбридинга для улучшения симментальского скота // Сельское хозяйство за рубежом. — 1983. № 9. — С.42−49.
  19. Г. В. Использование помесных красно-степных бычков для производства говядины в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Лесные Поляны, 1996. — 19с.
  20. А.И. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевских, черно-пестрых, симментальских бычков и их голштинских помесей в условиях промышленной технологии: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Лесные Поляны, 1994. — 19с.
  21. А.В. Рост и мясные качества потомков симментал х голштинских быков-производителей: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М., 1990.- 18 с.
  22. В.Ф. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота // Челябинский ЦНТИ, информ. листок.- 1996. № 343. — С.З.
  23. Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота // Международный сельскохозяйственный журнал. 1983. — № 3. — С.87−92.
  24. О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР : Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Владикавказ, 1994. — 25с.
  25. Г. Ш., Мамонтов Н. И., Волохов И. М. Эффективность использования голштино-фризских бычков в хозяйствах Волгоградскойобласти // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1985. — Вып.2 — С.47−49.
  26. Г. Ш. и др. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных // Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. — М.: ВНИИплем, 1993. -С.39−57.
  27. Э.С. Совершенствование племенного дела и системы разведения молочного скота в Татарстане: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук.-М., 1997.-79с.
  28. С.А., Дунин И. М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. Лесные Поляны: ВНИИплем, 2002. — 111 с.
  29. И.М., Бальцанов А. И., Котлов П. И. Молочная и мясная продуктивность симментало х голштинских коров // Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1993. — С.8−13.
  30. И.М., Карамаев С. В. Откормочные качества и мясная продуктивность полукровных бестужево х голштинских быков // Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1993. — С. 144−148.
  31. И.М., Аджибеков К. К., Ерохина Н. И., Воржев А. И. Рост и развитие черно пестрых голштинских помесей // Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. — М.: ВНИИплем, 1995. — С.49−52.
  32. И.М., Карамаев С. В. Влияние голштинской породы на убойные и мясные качества бестужевского скота // Молочное и мясное скотоводство. 1997. — № 2. — С.21−23.
  33. И.М., Аджибеков К. К., Бороздин Э. К. Совершенствование скота черно-пестрой породы в Среднем Поволжье. М.: ВНИИплем, 1998. -279с.
  34. И.М., Карамаев С. В., Зимин Г. Я. Совершенствование бестужевского скота. М.: ВНИИплем. 1998. — 198с.
  35. И.М., Прудов А. И., Аджибеков К. К. и др. Новая красно-пестрая порода крупного рогатого скота России И Аграрная Россия. 1999. -№ 2(3).-С. 6−11.
  36. Г. Н., Гриднев М. Я. Молочная и мясная продуктивность симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. Лесные Поляны: ВНИИплем, 1985. — Вып.2.- С. 44−47.
  37. Г. Н., Дикий Н. Т., Мягков В. Е. Результаты скрещивания симментальского скота с быками красно-пестрой голштинскойщ породы в ОПХ «Таловое» и «Знамя Октября» СНИИСХ ЦЧЗ им. Докучаева //
  38. Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: М., 1987. — № 4 — С. 58−60.
  39. С.В. Оценка помесей от скрещивания бестужевской и красно-пестрой голштинской породы по молочной и мясной продуктивности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1993. — 23 с.
  40. С.В. Повышение эффективности использования бестужевского скота для производства молока и говядины: Дисс. докт. с.-х.наук. Лесные Поляны, 1998. — 294 с.
  41. Ф.В. Мясные и откормочные качества холмогор х голштинских помесей в зоне Среднего Поволжья: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М., 2002. — 25 с.
  42. А.Г. Откормочные и мясные качества бычков различногопроисхождения // Бюлл. ВНИИРГЖ. 1983. — № 58. — С. 39−42.
  43. Н.С., Забиров А. И. Откормочные качества помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 3. — С. 24−25.
  44. P.M. Повышение эффективности разведения холмогорской и швицкой пород скота в Центральном Нечерноземье: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. -М., 1999. — 42 с.
  45. В.Н. План селекционно-племенной работы со стадом крупного рогатого скота бестужевской породы племсовхоза «Тюрнясевский» Татарской АССР на 1981−1990 годы. Ульяновск, 1981. — 258 с.
  46. В.Н. Анализ подбора и его использование в племенной работе с бестужевским стадом госплемзавода «Канаш» // Интенсификация животноводства на базе промышленной технологии: Сб. научн. тр. -Ульяновск, 1984 С.22−26.
  47. В.Н. Бестужевская порода крупного рогатого скота и пути ее дальнейшего совершенствования.- Дисс. докт. с.-х. наук. -Ульяновск, 1984.
  48. В.Н. План селекционно-племенной работы со стадом крупного рогатого скота бестужевской породы госплемзавода «Ким» Татарской АССР на 1983−1990 годы. -Ульяновск, 1984 243с.
  49. В.Н. План селекционно-племенной работы с бестужевской породой крупного рогатого скота на 1980−1995 годы. -Ульяновск, 1987. 148 с.
  50. В.Н. Методические рекомендации по сохранению и совершенствованию бестужевской породы крупного рогатого скота. -Ульяновск, 1989. 14 с.
  51. JI.E. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Южного Урала: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Троицк, 1996. — 22 с.
  52. В.Ф., Лобанов В. Т., Бабушкина В. А. Бестужевский скот. М.: Сельхозгиз, 1952. — 190 с.
  53. А.П. Селекционная характеристика быков красно-пестрых пород, используемых на Украине // Использование голштинскойпороды для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1978. — С. 88−89.
  54. А.П. Красно-пестрый скот европейских стран и пути его совершенствования / Быки-производители, используемые при выведении красно-пестрой породы крупного рогатого скота. Каталог. Киев: «Урожай», 1988.-С. 7−15.
  55. Сельскохозяйственная наука и производство. Сер. «Экономика, кормопроизводство, животноводство». М.: ВНИИТЭИСХ, 1985. — № 4, — С. 26−32.
  56. JI.H. Голштинская порода молочного скота // Животноводство. 1988. — № 10 — С. 59−62.
  57. В.А., Шлипаков Я. П. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных. -М.: Колос, 1975. 192 с.
  58. В.М., Потапова Т. В., Смирнов А. В., Рогов Е. Помеси симменталов с голштино-фризами в Нижнем Поволжье // Вестник с.-х. науки. 1987. — № 2 — С. 101−108.
  59. Д.Р., Маршалл Р. Т. Производство молока. М.: Колос, 1980. — 670 с.
  60. М.М. Методы использования голштино-фризского скота // Животноводство. 1975. — № 12.- С. 15−20.
  61. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. — 408 с.
  62. П.А., Кокорина Е. К. Породный состав скота для производства говядины // Сельское хозяйство за рубежом. 1982.
  63. А.А. Мясная продуктивность холмогорского скота нового типа // Проблемы совершенствования и селекции скота порода в РСФСР: Бюлл. ВНИИплем. М., 1988. — С. 44−47.
  64. В.Ф. Тенденция развития молочного скотоводства в США // Животноводство. 1975. — № 2 — С. 88−91.
  65. Н.И. Рост, развитие и мясные качества бычковсимментальской, черно-пестрой пород и их голштино-фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Персиановка, 1984. 18 с.
  66. М.П. Опыт откорма бестужевского скота. -Куйбышевское книжное издательство, 1956.
  67. Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. — 424 с.
  68. А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.:
  69. Агропромиздат, 1989. 120 с.
  70. Г. А. Молочная продуктивность англеро-бестужевских первотелок. — Куйбышевский ЦНТИ. Инфомационный лист. 1988. — № 52.-Зс.
  71. В. Улучшение бестужевского скота в Татарской АССР // Молочное и мясное скотоводство. 1977. — № 2.- С. 39−40.
  72. А.А. Задачи совершенствования бестужевской породы скота// Зоотехния. 2004. — № 3. — С. 7−9.
  73. В.И., Карамаев С. В. Откормочные и мясные качества бычков (бестужевская х красно-пестрая голштинская) в условияхщ промышленной технологии производства мяса // Куйбышевский ЦНТИ.
  74. Куйбышев, 1990. № 558.-90. — 4 с.
  75. А.И. Основы опытного дела в жтвотноводстве. М.: Колос, 1976. — 303 с.
  76. В.В. и др. Создание нового заводского типа скота красно-пестрой молочной породы // Международный сельскохозяйственный журнал. 1984.-№ 6.-С. 76−79.
  77. С.К., Хрунова А. И. Использование генетических * маркеров в селекции молочного скота на устойчивость к маститу //Путиповышения резистентности с.-х. животных: Сб. научн. тр. ВНИИплем. — М.: ВНИИплем, 1985. С. 27−32.
  78. П.Н., Логинов Ж. Г. Голштино-фризская порода скота.ф Л.: Агропромиздат, 1986. — 233 с.
  79. А.И. Основные направления улучшения скота // Животноводство. 1981. -№ 1- С. 31−32.
  80. А.И., Бальцанов А. И. Создание внутрипородного типа красно-пестрой молочной породы скота в Мордовской АССР // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. -М.: ВНИИплем, 1985. Вып.2.- С. 11−21.
  81. А.И., Бальцанов А. И., Вельматов А. П., Прокин В.Г.
  82. Формирование линий и семейств в новой красно-пестрой породе молочного скота // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1989. — С. 10−25.
  83. А.И., Бальцанов А. И., Дунин И. М. Мясная продуктивность помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. — М.: ВНИИплем, 1987. Вып.4 — С. 39−44.Щ
  84. А.И., Козанков А. Г. Мясная продуктивность голштинизированного молодняка // Зоотехния. — 1994. — № 3. С. 27−29.
  85. Г. Л. Изучение мясных качеств молодняка бестужевской породы и ее помесей с герефордами: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Уфа, 1970.-24с.
  86. Н.Ф., Черетских В. М. Жироотложение при выращивании и откорме молодняка черно-пестрой породы // Доклады ВАСХНИЛ. 1967. — № 11. — С. 27−31.
  87. Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос. — 1971. — 280с.
  88. А.Б., Гунеев Э. К. Заводские линии голштино-фризского скота//Животноводство. 1977. — № 3 — С. 24−30.
  89. А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании // Вестник с.-х. науки. 1983. № 2.- С. 94−96.
  90. А.Б. Рекорды молочности голштинов // Животноводство. 1987. — № 10.- С. 57−58.
  91. А.Б. Новые заводские линии и родственные группы голштинских быков и перспективы их использования // Сельскохозяйственная биология. 1988. — № 6.- С. 61−66.
  92. Ю.К., Глухих В. Л., Генкель В. Ф. Формирование мясной продуктивности при интенсивном выращивании чистопородного и помесного молодняка // Уральские нивы. 1995. — № 1−3.- С. 6−28.
  93. К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Изд. Украинской академии с.-х. наук, 1961. — 407 с.
  94. К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1979- 284 с.
  95. А.П., Белостоцкая Г. И. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота // Зоотехния. 1991. — № 9.— С. 2−5.
  96. А.Т., Кондратов А. Л., Харитонов С. Н., Ермилов А. Н. Селекция и использование быков-производителей палево-пестрых пород. -М.: ВНИИплем, 1994. Ч.1.- 126с.
  97. ., Голда И. Скрещивание чешского пестрого скота с молочными породами // Международный сельскохозяйственный журнал. -1985.-№ 6.-С. 59−63.
  98. А.А., Дунин И. М. К вопросу о заводских линиях в бестужевской породе крупного рогатого скота // Вопросы разведения, кормления и содержания жвачных животных: Сб. научн. тр. -Уфа, 1986.— С. 47−53.
  99. А.А., Гавриленко В.П, Катмаков П. С. Чтобы не увязнуть в «болоте бесхозяйственности» // Хозяин. 1993.- № 1.- С. 22−23.
  100. А.А., Катмаков П. С., Гавриленко В. П., и др. Сохранить бестужевскую породу скота // Зоотехния. 1995. — № 6.- С. 5−8.
  101. А.А., Катмаков П. С., Гавриленко В.П. Совершенствование районированных пород молочного скота в Среднем
  102. Поволжье / Рекомендации. Ульяновск, 1996. — 54 с.
  103. А.А. Хозяйственно-биологические особенности бестужевской породы и пути ее совершенствования: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Дубровицы, 1999. — 47 с.
  104. А.А., Катмаков П. С., Гавриленко В. П. Бестужевская порода: эволюция, прогресс, сохранение генофонда. -Ульяновск: УГСХА, 2000 237 с.
  105. А.А., Малышев А. А. Бестужевская порода скотасегодня // Зоотехния. 2003. — № 2.- С. 9−10.
  106. А.П. Вестник Симбирского земства. 1902. — № 1, — С. 14.19.
  107. Г. К. Влияние кормления на состав и питательную ценность молока // Тр. Краснодарского НИИ с.-х. Краснодар, 1963. — Вып. 1.-С. 43−47.
  108. Ф.С. Мясная продуктивность черно-пестро * голштинских коров разной кровности: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.1. Новосибирск, 1994. 20с.
  109. Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. С.- П., 1992. — 46 с.
  110. Р.А., Губайдуллин Э. С., Корнилов С. В. Адаптация голштинского скота в условиях Татарстана // Зоотехния. 1996.—№ 7.- С.5−7.
  111. Р.А., Салахов И. Б., Афанасьев М. П., Мухаметгалиев Н. Н. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане. Казань: Изд. «Матбугат йорты», 2000. — 120с.
  112. Д.П. Голштинская порода в системе создания и использования высокопродуктивного молочного скота в Среднем Поволжье: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. — Саранск, 1997. 66 с.
  113. А.В., Черекаева И. А. Селекционные методы повышения качества мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1980. — № 9.- С. 19−21.
  114. Г. С., Миролюбов М. Г., Захаров В. П. Проблемы сохранения холмогорского скота в Татарстане // Нива Татарстана. — 2000. — № 5−6 С. 7−8.
  115. Г. С. Совершенствование холмогорского скота в Татарстане: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. — М., 2000. 55 с.
  116. Ф содержание сельскохозяйственных животных и технология производствапродуктов животноводства: Сб. научн. тр. ВНИИплем. Лесные Поляны: ВНИИплем, 2001. — Вып. 11.- С. 41−44.
  117. А.Д. Совершенствование и развитие холмогорского скота Европейского Севера РФ: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. С.-П., 1997. -39 с.
  118. Allen D. Breeds for dairy beef production Britich cattle. Breederg Club/ Witer. Conf. — 1981. — 36. — P. 47−52.
  119. Averdung G. Wyniki krzyzovania bybla u celu zwiens-zenia produkeji mleka v Republice Federalnej Nicmice Prz. nouk. Zit. Zoot 2.1.1978. S.20−27.
  120. Batiz Q. Kanadai szarmazazu Holstein Fris tehveszbikak teitermelo keressegeatoroki tasenek virsgalatahazai keresztezett allomanyokan — Allatenystes. 1978.-eflo 27.-SZ. 6.
  121. Brauher P. Zhodnoceni masne uritoosti krizencu ceskeho strakateho skotu. Veterinarstvi. 1982. — 3.24. — 158−160.m
  122. Ehrenek J., Plesnik J. Uplyy cerven ostranateho plemena na mlikov u zitkovotveho krizeniek so slovenskym strankatym dab ytkom. Ved. Prace Yysh. Ustawu Zivosnej Viroby Nitre. 1981. — 19. — 105−112.
  123. Forrest R., Zister E. Beef production from the dairy herd. Ottava. Canada. 1971. -2 lp.
  124. German E. Die Finkrenzung mit Red. Holstein Reim schweizeriche1. ndwirtschaftiche Monatshelite 59. 1981. № 2 — S.452−462.
  125. Jongeling C. Umfang und Mogliekneiten des Einsatz von Fremdgenen in der denschen Botbuntzucht // Tierzuchter. 1981. — 33.8. — S.322−325.
  126. Kliment J., Psenica Т., Horvath A. Mlickova uzitkovost Figeneracie slovenskeho strakateho plemena sholstajnskofrizskymi cervenostrakatymi bykmi. -Zivocisna Vyroba. 1979. r.24. C.7. S.513−523.
  127. Kliment J., Uhlar J. Rast a telesny vyrim bykov slovenseho strakateho plemena a jeho krizencov Fb generacie s holstein skafrizskym cervenostrakatymф dobytkom kanadskehotupn. Acta Zootecn. Nitrs. 1978. 34. S.33−56.
  128. Kliment J., Uhlar J. Rast a jtocka bykov generacie slovenskeho strakateho plemena sholstajnskofrizskym cervenostrakatym plemenom pri polointen zivnej vyzive s. Pol nohospodarstvo. 1979. 25. 1. 81−85.
  129. Kogel S., Averdunk G., Mager A. Kreuzung «Red Holstein Friesian к Deufsches Fleckvich» bisherige Ergebnisse in Bayern.- Zuchtungskunge. 1975. Bd.47. H.6. S.373−381.
  130. Koncor L., Simie M., Antov A., Vucimie J., Jovecavic S. Efektiukrstanja domaseg sarenog sa holstain frizijskim govecetom po mleche i reprodukeijsske osobine // Savremena poljonrivredo 27. 1979. № 11−12.- S.481−576.
  131. Koncar et al. Unicaj unosenja gena holstejn-frizijskog. Coveceta v populaciju domaceg sarenog goveceta na miecne i reproduchijesne osobine.— Savremena poljeprivareda. 1980.- 28. № 5/6.- S. 197−206.m
  132. Krausslich H. Moglichkeiten der Kreuzungszucht in der bauerischen. Bauer landw. Jg. 1975.- 52.6.- 649−654.
  133. Kunzi N. Die Bedeutung der amerikanischen Milchviehrassen in der schweizerischenRinderpopulation. 1979. V.31.- S.443−445.
  134. Nosal V., Chrenek I. Masova uzitkovost krizeneov nolstajnskeho a slovenskeho strakateno pleniena. Sb.2. Mezinar gymp. «Progres v chovu skotu» Slusovice 12−9 1989.- S.63−65.
  135. Oladenbrock I.K. A comparassion of Holstein Frizians Dufch. Frizians and Dufch Red and Whifes. I. Production Characteristics // Livestock Production Science. 1984.- V. l 1- № 1.- P.69−84.
  136. Peyranel J.C. La Holstein reduirait notre production de viande. Si Lon ny prenait garde L cvege bevin. — 1984. — № 144.-S.38−42.
  137. Romarek L. Korpermasse und Gewichte von Simmenteler, Reg Holstein. Kreuzungsstieren und Erstlingskuhen. Simmenteler Eleckovien. -1990.-1 S.36−41.
  138. Ruegsegger A. Der Einweissgehalt der Milch beim Simmentaler Fleickvieh.-«Mitteilungen-Bulletin Schweizerischer Fleckviehzuchtverband». 1975-№ 3- S.157−163.
  139. Ruegsegger A. Rosultats eprenves daptitude la traite de la race tachetee rouge du Simmental.- Mitteilungsblatt, Argus-Media-Inform. 1975.-S.51−64.
  140. Ruegsegger A. Die wichtigsten Milchleistungsergebnisse der Simmental x Red Holstein Kreuzungstiere im Konrolljahr 1976/1977 Mitt., Schweiz., Fleckviehzuchtverband. 1978. — 2 — S.27−29.
  141. Ruegsegger A. Les resultants les plus importants des performances laitieres des products croises Simmental x Red Holstein de lannee de controle 1985/86//Tadette rouge Simmental. 1987. № 1.- S.2−18.
  142. Russel L. The Cornation milk farms.- 1964.
  143. Schwab W. Zeistungsvergleich zwischen rein gezucgteten Simmentalern und R H Kreuzungstieren — Mitteilugen. 1978.- № 5.- S.53−58.
  144. Seykora D.T. Putting Inbreeding in Perspective. Dairy Herd management. USA. 1987.- T.6.- C.24−27.
  145. Suchanek B. Masha uzitkovost ktizenen ceskeho strakateno a cerveneho holstynskeho skotu. Livocisna Vuroba 1978.- № 23.- S.81−91.
  146. Uhlar I. Vyhodnottenie rastu krizenkov Fj generacie slovenckeho strakateho к holstynsko-friskeno ciervenostrakateho plemena.- In.: Biologiene a ecologicke zaklogy chovu hospodarsych. Zvierat v podmienkoch priemyselej varkowyroby. 1975.- S.96.
  147. Urben P., Burda I. Ivorba dojnejsich uzitkovych typu hybridizaci ve uztahu prodakcimace. In.: Ib referatov 3 Modzenarodne simpozium о producil a kvalite masa. Netra. 1980.- S.93−106.
  148. Vemet L. Die lage der Rinderzucht in Ungarn // Europaische vereinigung der Fleckveihzuchter. 1981.- 12 s.1. АКТо внедрении в производство научно-технических разработок и передового опытасоставлен: «// «Сён^отг^/ъЯ2004г.
  149. Экономический эффект по внедренному поголовью составил 159 300 (500 гол. х 318,6 руб.).
  150. Представители КСХП «Киекле»
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!