Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Организационно-экономические основы повышения качества мяса крупного рогатого скота: На материалах Пензенской области

Диссертация: Организационно-экономические основы повышения качества мяса крупного рогатого скота: На материалах Пензенской области
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Приоритетными направлениями повышения качества мяса крупного рогатого скота в условиях рынка являются: совершенствование продуктивных качеств животных имеющихся пород и создание новых на основе использования достижений отечественной и мировой селекции и научно-технического прогрессаприменение рациональных технологий и типов кормления с включением в рацион белково-витаминных добавокосвоение… Читать ещё >

Организационно-экономические основы повышения качества мяса крупного рогатого скота: На материалах Пензенской области (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • жи вотно водсгва
    • 1. 1. Сущность экономической категории качества продукции
    • 1. 2. Основные факторы, определяющие качество мяса
    • 1. 3. Методы определения качества мяса
  • Глава 2. Современное состояние производства и качества мяса крупного ф рогатого скота в регионе
    • 2. 1. Уровень и тенденции производства, реализации и качества мяса крупного рогатого скота на предприятиях различных форм хозяйствования
    • 2. 2. Влияние важнейших факторов на качество мяса крупного рогатого скота
    • 2. 3. Экономические взаимоотношения сельских товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий
  • Глава 3. Основные направления повышения качества мяса крупного рогатого скота на перспективу
    • 3. 1. Приоритетные направления повышения качества мяса крупного рогатого скота
    • 3. 2. Развитие маркетинга в сфере производства и реализации мяса крупного рогатого скота
    • 3. 3. Организационно- экономические мероприятия по повышению качества мяса крупного рогатого скота

Современная аграрная политика направлена на стабилизацию, развитие производства и повышение эффективности использования ресурсов с целью обеспечения населения страны продовольствием, доступности полноценных продуктов питания, возможности населения иметь их в необходимом количестве и ассортименте. Заметное снижение потребления мяса и мясопродуктов на душу населения (в 2000 г. до 40 кг прот ив 68 кг в 1990 г.) приводит к дефициту такого важного для организма человека компонента как животный белок.

В условиях спада сельскохозяйственного производства последние 10 лет четко прослеживается тенденция поставки на продовольственный рынок недоброкачественных товаров, также представляющих нередко опасность для здоровья людей. Некачественные и пониженные в сортности мясопродукты поставляют как импортеры, гак и отечественные агенты рынка. Так, по данным Департамента Госторгинспекции Минторга в России ежегодно бракуется до 15% мяса отечественного производства и до 40% мяса, поступившего на рынок по импорту.

Особое значение приобретает проблема повышения качества мяса крупного рогатого скота, так как ему принадлежит определяющая роль в питании населения.

Качество продукции тесно связано с состоянием природных ресурсов, так и производство экологически чистой продукции животноводства обеспечивается определенным соотношением природных ресурсов необходимого качества. До сих пор при решении вопросов качества природных ресурсов преобладает односторонний подход, не учитывающий комплексного их влияния на экологические показатели продукции.

Важно не только произвести, но и как можно полнее сохранить и эффективнее переработать сырье, превратив его в продукты питания высокого качества и потребительского спроса.

Параметры мяса, производимого в сельском хозяйстве, определяют уровень качества готовой мясопродукции, поэтому проблема улучшения потребительских свойств продукции животноводства является не только проблемой сельского хозяйства, по и пищевой и перерабатывающей промышленности.

Переход к рыночной экономике обусловливает необходимость углубления изучения проблем!, I качества как основы обеспечения безопасности и повышения конкурентоспособности отечественной продукции, ускорения продвижения товаров к потребителю, удовлетворения растущих потребностей в соответствии с нормами рационального питания и потребительским спросом. Крайне недостаточно изучены применительно к новым условиям хозяйствования вопросы улучшения качества мяса с использованием экономических методов и стимулов. Имеется необходимость в научных разработках, методологии и исследовании резервов повышения качества продукции.

Недостаточный уровень разработанности проблемы, дискуссионный характер многих вопросов, ее научная и практическая значимость обусловили выбор темы и направление исследований в данной диссертации.

Цель и задачи исследования

Цель исследования — разработать систему организационно-экономических мероприятий по повышению качества мяса крупного рогатого скота в современных условиях хозяйствования.

Исходя из цели были поставлены и решены следующие задачи: изучены теоретические основы и особенности формирования качества мяса крупною рогатого скота в современных условияхдана оценка современного состояния экономики отрасли и выявлены тенденции развития производства животноводческого сырья в регионеопределены факторы, оказывающие позитивное влияние на качество говядины и выявлены резервы его повышенияобоснованы приоритетные направления повышения качества и эффективности производства мяса крупного рогатого скота на основе использования достижений научно-технического прогрессаразработаны предложения и практические рекомендации по увеличению производства мяса крупного рогатого скота высокого качества, повышению конкурентоспособности и эффективности функционирования хозяйствующих субъектов.

Объект н предмет исследования. Объектом исследования служит сфера производства и реализации мяса крупного рогатого скота сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями Пензенской области.

Предметом исследования является качество мяса крупного рогатого скота, производимого сельскохозяйственными предприятиями, личными подсобными хозяйствами населения и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, продукты его переработки.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследований явились разработки ведущих научных учреждений и работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов по исследуемой проблеме, а также законодательные акты РФ и постановления Правительства страны по вопросам аграрной политики.

В качестве первичных информационных материалов для проведения исследований использованы данные Госкомстата России, Пензенского областного комитета по статистике, Министерства сельского хозяйства области, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и соответствующая справочная литература, а также материалы научных исследований и рекомендации ведущих научно-исследовательских учреждений, в том числе ВНИИЭСХ и ВНИИМП.

В процессе выполнения диссертационной работы применялись методы исследования: экономико-статистический, абстрактно-логический, экономико-математический, вариантный, монографический.

Научная новизна исследования заключается в следующем: уточнена экономическая сущность понятия качества мясной продукциина основе экономического анализа дана оценка состояния, динамики производства и качества мяса в Пензенской областиопределены основные организационно-экономические факторы и с помощью корреляционного метода выявлена степень их влияния на качество мяса крупного рогатого скотапредложены методические подходы к определению комплексного показателя конкурентоспособности мяса крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятияхэкономически обоснованы приоритетные направления повышения качества мяса крупного рогатого скота и разработаны организационно-экономические мероприятия по повышению качества говядины на основе государственной поддержки производства и реализации высококачественной продукцииобоснованы необходимые маркетинговые мероприятия, обеспечивающие повышение качества и конкурентоспособности мяса крупного рогатого скота, производимого предприятиями Пензенской областив результате решения экономико-математической задачи с использованием ПЭВМ оптимизированы сырьевые зоны мясоперерабатывающих предприятий на перспективу, что позволит значительно сократить транспортные издержки и средний радиус доставки скота на переработку, направленные на повышение качества и конкурентоспособности производства продукции.

Практическая значимость научных исследований. Научные положения, сформулированные в диссертационной работе, позволяют на более высоком уровне решать проблему повышения качества мяса крупного рогатого скота. Разработанные рекомендации по оптимизации размещения сырьевых зон мясоперерабатывающих предприятий, предложенные приоритетные направления повышения качества и конкурентоспособности говядины, организация отдела маркетинга как структурного подразделения предприятия, проведение маркетинговых исследований позволяют организовать работу по производству мяса крупного рогатого скота в регионе на научной основе, повысить его качество и экономическую эффективность развития отрасли.

Апробация и внедрение научных положении диссертационной работы. Результаты исследований использованы при разработке программы по развитию АПК Пензенской области до 2005 г. Основные положения работы доложены на межвузовских научно-практических конференциях 1997;2000 гг.

Основное содержание диссертации опубликовано в 8 статьях общим объемом 2,13 п.л.

Структура работы. Работа изложена на 151 страницах машинописного текста. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, 12 приложений, включает 35 таблиц и 10 рисунков. Список используемой литературы состоит из 148 наименований.

Выводы II предложения.

1. Производство и потребление мяса и мясопродуктов является одним из наиболее важных показа г елей жизнеобеспеченности населения. Говядина относится к социально-значимым, высокоценным продуктам питания и обеспечивает до 35% потребности человека в белках животного происхождения. Наряду с этим, качество продукции имеет существенное экономическое значение, оказывающее влияние на цену реализации, выручку, рентабельность и конкурентоспособность продукции. Качественные параметры мяса, производимого в сельскохозяйственных предприятия,-, определяют уровень качества готовой продукции, полому решение проблемы повышения качества продукции является не только задачей предприятий сельского хозяйства, но и перерабатывающей промышленности и имеет комплексный характер в сфере АПК.

2. Выполненные исследования, показывают, что качество мясопродукции формируется в сфере производства, но проявляется и оценивается в процессе реализации и потребления. Исходя из этого, под качеством продукции следует понимать целостную совокупность ее полезных свойств, обусловливающих степень удовлетворения конкретных потребностей в соответствии с ее назначением, и отражающих оттгоше ния между производителями и потребителями продукции на всех стадиях ее производства и реализации.

Формирование качества мяса крупного рогатого скота осуществляется под воздействием организационнохозяйственных, экономических, биологических, технико-технологических, социальных и э ко л о ги ч ее к и х ф акто ро в.

3. За годы реформ (1990;2000 гг.) валовое производство мяса в Пензенской области сократ илось в 2,8 раза. Наибольший спад отмечается в сельскохозяйственных предприятиях и крупных животноводческих комплексах. Производство мяса в последние годы убыточно. Его потребление в расчете на душу населения с 1990 rio 2000 гг. снизилось с 68 до 40 кг. ЕЗыработка мяса сост авила 8,1 тыс. г, или уменьшилась в 10,8 раза. Прослеживается тенденция увеличения доли производства мяса крупного рогатого скога в хозяйствах населения в общем объеме производимой продукции с 7,5% в 1990 г. до 68 до % * 2000 г.

Качество реализуемого поголовья скота в регионе имеет четко выраженную тенденцию снижения. Ьгли в 1990 г. средняя масса одной головы крупного рогатого скота, реализованного на мясо, составляла 408 кг, то в 2000 г. она снизились до 258 кг, что соответствует уровню 60-х годов. Поставка на переработку некондиционных животных возросла по сравнению с 1990 г. в 1,6−2 раза. Реализация крупного рогатого скота высшей упитанности хозяйствами области уменьшилась за этот период с 64 до 42%. Из-за низкого качества убойного скота сельские товаропроизводители области только в 2000 г. недополучили свыше 30% мяса, при этом общий размер потерь составил 18,4 млн руб.

4. Проведенные исследования показывают, что кризисная ситуация в производстве мяса обусловлена, прежде всего диспаритетом цен на промышленную и сельскохозяйственную продукциюнесовершенством ценообразования, финансово-кредитной системымонополизмом перерабатывающих предприятий, отсутствием государственной поддержки, инфляцией, низким уровнем платежеспособности населенияа также факторами регионального уровня: экстенсивным развитием животноводстванизким уровнем обеспеченности скота кормами и неполноценной кормовой базойнизким качеством кормовнеудовлетворительной организацией воспроизводства стада, а также слабой материальной заинтересованностью работников ферм в конечных результатах труда.

5. Основными факторами, влияющими па качество мяса крупного рогатого скота, являю ¡-ся среднесуточный прирост животных, продолжительность выращивания и откорма и производственные затраты на голову скота. В сложившихся экономических условиях качество мяса крупного рогатог о скота в регионе более чем на 70% зависитот указанных факторов.

Значительные резервы по наращиванию объемов производства мяса, улучшению его качества и повышению эффективности производства выявлены непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях. Повышение уровня ин тенсивнос ги производства и качественного потенциала всех сельскохозяйственных предприятий области до уровня его использования в (I IK 'Х'юзюмскпГг Сосновоборского района позволит ежегодно дополнительно получать 246,18 тыс. т скота в живой массе при экономии средств 228,8 млн руб. Целесообразно создание специализированных мясных предприятий и ферм, а также восстановление индустриальных комплексов по откорму скота на базе ресурсосберегающих технологий с эффективным использованием кормовых отходов свеклосахарного производства.

6. Приоритетными направлениями повышения качества мяса крупного рогатого скота в условиях рынка являются: совершенствование продуктивных качеств животных имеющихся пород и создание новых на основе использования достижений отечественной и мировой селекции и научно-технического прогрессаприменение рациональных технологий и типов кормления с включением в рацион белково-витаминных добавокосвоение ресурсосберегающих технологий с широким использованием автоматизации и компьютеризации производствапроизводство говядины по технологии мясного скотоводст вавнедрение интенсивно-пастбищного метода содержания животныхинформационно-консультационное обеспечение ферм и комплексовпроизводство экологически чистой продукции.

7. Организационно-экономическими направлениями улучшения качества говядины являются совершенствование организационноэкономического механизма, юс поддержка, ценообразование, дифференциация закупочных, оптовых и розничных цен на скотосырье и мясо в зависимости от их качественных параметров, методов переработки и направлений использования мяса, повышение заинтересованности предприятий и непосредственных исполнителей в результатах производства высококачественной продукции. Важная роль в стимулировании производства высококачественной продукции принадлежит совершенствованию спетемы стандартизации. Действующая система стандартов в мясном подкомплексе громоздка, инертна, что сдерживает развитие производства. Целесообразна корректировка системы ГОС Тов с учетом международных стандартов.

8. Проведенная комплексная оценка конкурентоспособности предприятий, выращивающих крупный рогатый скот на мясо, позволила выявить наиболее конкурентоспособные из них: СПК «Сюзюмский», МУП «Совхоз «Большевик», ГУН «Прогресс», ГУН «Родниковский». Более низкий уровень конкурентоспособности продукции других хозяйств объясняется низкой продуктивностью животных, высокой себестоимостью и более низкой ценой реализации производимой ими продукции, слабой маркетинговой деятельностью предприятий, недостаточностью изучения спроса потребителей.

9. В целях совершенствования управления производственно-сбытовой деятельностью предприятий предлагается создать маркетинговую службу непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях или на базе существующих районных ИКЦ, одна из функций которых предусматривает исследование потребительского спроса и отслеживание конъюнктуры цен на продукцию разного качества как внутри региона так и за его пределами.

10. Оптимизация сырьевых зон производства мяса крупного рогатого скота по критерию минимума транспортных затрат, позволит в перспективе снизить транспортные издержки на перевозке в расчете на тонну скотосырья на 36%, сократить при этом средний радиус доставки по хозяйствам области на 37 км и уменьшить потери живой массы скота в среднем па 5 т.

Разработанные методические подходы, используемые при производстве высококачественной говядины, рекомендованы для применения в других отраслях сельскохозяйственного производства региона.

1>2.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Закон РФ «О государственном регулировании агропромышленного производства ог 14 июля 1997 г. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 19"7. № 10. -с.32−39.
  2. Закон РФ «О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции и продовольствия для государстве!? пых нужд» от 2 декабря 1994 г. // Междугородный сельскохозяйственный журнал. 1995. № 1 — с. 3−7.
  3. Закон РФ «О защи те прав потреби е ле-'!» 1993.
  4. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг». М.: 1993.
  5. Закон РФ «О стандартизации». 1993.
  6. ФЗ РФ «О качестве и безопасное i и пищевых продуктов» // Российская г азета. 2000 г., 10 янв.
  7. Постановление Правительства Российской Федерации № 135 от 07.02.96 г. «О мерах по стабилизации экономического положения агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1996 году».
  8. Агропромышленный комплекс России в 1997 году (экономический обзор). // АПК: экономика, управление. 1998.-№ 5. С. З
  9. . Проблемы реформирования в сельском хозяйстве // Общество и экономика. 1999. — № 7. — С.50−55.
  10. Г. Н. Рентабельность молочного животноводства. М.:. Колос, 1971. -212 с.
  11. В.В., Киперман Г. Я. Экономические аспекты управления качеством продукции. -М.: Знание, 1977. -64 с.
  12. Лрой о Ж. Закон стоимости при социализме. М.: Экономика, 1988. -239с.
  13. Ф. Совершенствовать оплату труда в сельхозпредприятиях // Экономика сельского хозяйства России. 2000. -№ 7. С. 27.
  14. А., Дульнев В. О типах и рационах кормления скота.// Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 1. — с. 9−13.
  15. П.К. Качество и экономика. М.: Колос, 1971. — 79 с.
  16. А.М. Отраслевые особенности и диспаритет цен в мясном подкомплексе АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998 г. — № 3. — С.28−29.
  17. И.В. Организационные формы агропромышленной интеграции мясного подкомплекса стран Западной Европы // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития: Сер. 1.- 1988. № 33. С .35−41.
  18. .А. Производство мяса и резервы мясного скотоводства // Весник с/х науки. 1992. — № 1. С.30−42.
  19. JI.M. Экономические проблемы повышения качества продукции,— М.: Экономика, 1982. 192 с.
  20. E.H., Белова С. М. Сокращение потерь и повышение качества продукции АПК. М.: О-во «Знание» РСФСР. — 1989. — 40 с.
  21. Е., Догорева П. Связь технологии и откорма с продуктивностью бычков и качеством мяса // Молочное и мясное скотоводства. 1991. — № 5. — С.40−42.
  22. А., Половинко А. Перспектива развития мясного скотоводства в Амурской области // Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№ 5.-С.98.
  23. Г. А. Кормление с/х животных. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.
  24. В.В. Качест во и технологический уровень продукции в системе маркетинговой деятельности // Информатика. Сер. Автоматизированные системы управления. ВИМИ. Вып. 1. 1991. -С.37−44.
  25. E.H. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы). М.: Экономика,.997. — 87 с.
  26. В.А. Рынок мяса и мясопродуктов Тюменской области // Мясная индустрия. 1998. — № 3. — С. 15−17.
  27. II. Финансовый кризис и аграрная экономика // АПК: экономика, управление. 1998. — № 1 1. — С.34−48.
  28. П., Назаренко А. 1кшьпнение эффективности дотаций опыт 1999 года // Экономика сельского хозяйства России. — 2000. — № 5. С. 13.
  29. H.H. Продовольственный кризис и пути его преодоления // Меж-дународный с/ х журнал. 1992. — № 2. — С.8−13.
  30. П. Оптовые цены и механизм поощрения коллективов // экономические науки. 1985. — №• 7. С.33−40.
  31. А.П. Эффективность < /оциалисточеского производства и качества продукции. М.:. Мысль. 1975. С. 154.
  32. С.Ф. Экономическое качество продукции: Автореф. дисс.. канд. экономических наук / Чувашский государственный университет им. И. Н. Ульянова. -М., 1999. 16 с.
  33. A.B. Проблема качества всегда актуальна // Мясная индустрия. 1997. — № 7. — С.28.
  34. В.Н. и др. Стимулирование повышения качества. JI.: Лениздат. — 1979.-231 с.
  35. В.А. Проблемы обеспечения продуктами питания внутреннего рынка России // Мясная индустрия. 1997. — № 8. — С.2−4.
  36. В. Система регулирования регионального рынка животноводческой продукции // АПК: экономика, управление. 1999.- № 6. С.13−19.
  37. P.C., Рахматуллин Р. К. Динамика цен на региональном рынке сельскохозяйственной продукции // Экономика сельскохозяйстветшых и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 2.- С.49−51.
  38. H.A. Подходы к определению средних рыночных цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1999. № 3. -С.47.
  39. А.В., Панов В. П., Азгальдов Г. Г. Что такое качество? М.: Экономика, 1968. — 135 с.
  40. В.Д. Методические рекомендации по анализу маркетинговой деятельности на предприятиях пищевой промышленности. М.: А гро И И И ТЭ И П П, 2000. — 65 с.
  41. В.Д. Продовольственный рынок России: состояние, проблемы развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. -№ 10. С. 39−41.
  42. А. Государственное регулирование агропромышленного производства.// Экономика сельск-. о хозяйства России. 1998. — № 12.
  43. А.В., Алтухов А. П., к’рмель Д.Ф. Продовольственная безопасность России: состояние .? меры обеспечения // Экономика сельскохозяйственных и иерераба i ывающих предприятий. 1998. — № 10. — С. 10−1 3.
  44. С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины // Весник PACXI1. 1995. № I. — С.21−27.
  45. В.В. Современное состояние птицеводства России и пути выхода его из кризиса // мясная индустрия. 1999. № 1.- С.4−7.
  46. В.П. Экономические методы стимулирования сельскохозяйственного производства в США.: Обзорная инф. / ВНИИТЭИагропром.-М.: 1991. 52 с.
  47. К. Проблемы развития пищевой и перерабатывающей промышленности Кыргызской Республики // Общество и экономик, -1999 г.-№ 7.-С. 40−43.
  48. В.В. Рынок мяса и мясопродуктов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. — № 7. — С.6−9
  49. В.В., Ларин Б. Ф. Мясная промышленность России в 1997 г. // Мясная индустрия. 1998. — № 3. С. 2−5.
  50. В.Г., Демченко А. Ф. Материальное стимулирование в системе управления ЛПК. Под редакцией Л. Ф. Демченко. Воронеж: ВГАУ, 1999. — 260 с.
  51. Е.М. Обоснование направления повышения качества продукции с.-х. в условиях рынка (на материалах хозяйств Оренбургской области): Дис.. канд. эконом, паук.: 08.00.05. Краснодар, 1992. 134 с.
  52. Дьяченко В. Г1. Проблемы планового ценообразования. М.: Паука, 1974. 121 с.
  53. II.В. Оценка качества продуктов жпвошоводства. М. Россельхозиздат, 1987. — 208 с.
  54. В.II. Учет потребительских свойств продукции в ценообразовании. М.: Наука, 1964. — 327 с.
  55. А., Радионова Г. Интенсивное производство экологически чистой говядины // Молочное и мясное скотоводст во. 1995. № 6. С.4−6.
  56. С.Б. Дотации и компенсации: методика стимулирования эффективности сельхозпроизводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. № 12.-С.37−41.
  57. .К. Экономика качества. Концепция обновления. М.: Изд-во МГУ, 1989.- 175 с.
  58. В.Ф. и др. Переработка продукции животноводства в Пензенской области. М.: Информагротех, 1999. 48 с.
  59. В.Ф., Ляшенко В. В., Червонная И. С., Борисов A.B., Горин В. М. Производство экологически чистых продуктов в России и за рубежом. М.:.ГНУ Информагротех, 2000. — 60 с.
  60. В.И. Качество продукции и эффективность производства. Чебоксары: Чувашское книжное издательство, 1983. 96 с.
  61. К. Японские методы управления качеством. М.: Экономика, 1988. — 176 с.
  62. И.А. Современное состояние заготовок по качеству и организации сельскохозяйственною производст ва. Ульяновск, 1983. -107 с.
  63. Т.Н., Сонилов Е. В., Седлов П. А. Качество продукции: Эк. словарь / Под ред. Т. Н. Калиновская, М.: Экономика, 1990. — 96 с.
  64. Качество и стандартизация. Под ред. Х.Диллие. М.: Экономика, 1982. -84с.
  65. Качество продукции. Термины. ГОС Т 15 476−70. М.: Стандарты, 1971. -С. 1−5.
  66. Г. Я. Статистичекие показатели промышленной продукции и их совершенствование. М.: Статистика, 1980. 130 с.
  67. Н.Ь. Текущая ситуация на мясном рынке и перспективы его развития // Экономика сельскохозяйственных п перерабатывающих предприятий. 1999. — № 9. — С.50−52.
  68. В.И. Материальное стимулирование производственных коллективов в промышленности. Минск: Наука и техника, 1975. -185 с.
  69. Н.В. Экономический механизм повышения качества молока (на материалах Ульяновской области): Автореф.дис.. канд. эконом.наук.: 08.00.05. М&bdquo- 1998. — 18 с.
  70. Ю. Предпосылки и пути перехода предприятий АПК к рыночным отношениям. М.1925. Т.2. — Вып.1. // АПК: экономика, управление. — 1990. № 9. — С. 40−46.
  71. П.Л. Увеличение производства и повышение качества говядины // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер. 3. 1989. — № 4. С. 1−8.
  72. II. Племенной скот основа животноводства // АПК: экономика, управление. — 1999. — № 8. С. 68−72.
  73. О.И. Повышение экономической эффективности производства говядины в региональном мясном подкомплексе: Дис.. канд. эконом, наук.: 08.00.05. -М&bdquo- 1991.
  74. Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 1990. 735 с.
  75. Я.Ш. Экономические стимулы повышения качества промышленной продукции. М.: 'Знание, 1965. — 89 с.
  76. Г. Я., Федоренко Ю. С. и др. Качество обязательное условие вхождения в мировой рынок, стабильной прибыли и высоких темпов роста // Стандарты и качество. — 1994. — № 10. С. I 2.
  77. Краснов С.1л., Стерлингов Ь. И. Экономика мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 19 /3. 480 с.
  78. В., Федичкин А. Региональный АПК в условиях реформирования экономики // АПК: экономика, управление. 1998. -№ 10. C.4I-48.
  79. В. Закупочные цены в период перехода к рынку // АПК: экономика, управление. 1990. — № 11. — С.3−9.
  80. В., Иванов В. Региональные ресурсосберегающие технологии в животноводстве // АПК: экономика, управление. 1999. -№ 4. — С.55−59.
  81. К.Д. Методы прогнозирования экономических показателей / 11ер. с англ. Ii.3. Демиденко. М.: Финансы и статистика, 1986. 145 с.
  82. С.А. Принципы управления качеством продукции в мясном подкомплексе США // АПК производства: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер.1. 1989. — № 3. — С. 40−47.
  83. С.А., Терентьева A.C. Управление качеством продукции в мясном подкомплексе зарубежных стран. М.: 1989. — 51с. (Обзорная информа-ция ВНИИТЭИагропром).
  84. Д.С. Экономика качества продукции М.: Экономика, 1972. -156 с.
  85. Н.Г. Кормление с.-х. животных. К.: ГУН «Облиздат», 1999. 646 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
  86. K.P., Брю СЛ. Экономикс. В 2 т. М.: Республика, 1992. -399 е., 400 с.
  87. А.И., Трегубов В. Д. О состоянии птицеводческой отрасли в Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. № 9. — С. 19−20.
  88. Маркетинг в АПК / Г. П. Абрамова, М. М. Жигалин, Е. С. Семенова и др.- 11од ред. I .11.Абрамовой. М.: Колос, 1997. 240 с.
  89. М.А., Голощапова Л. В. Развитие мясного подкомплекса в условиях реформирования аграрной экономики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 2,-С. 15−16.
  90. Методологические проблемы управления качеством продукции в развитом социалистическом обществе: Учеб.-метод. Поеоб. / Под ред. A.B. Гличева и др. Высш. II 1к., 1984. — 104 с.
  91. A.A. Совершенствование механизма экономического стимули-рования товаропроизводителей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. — № 6.-е. 7−13.
  92. Е.А. Нужна ли оценка животных гю количеству и качеству мяса // Молочная и мясная промышленность. 1989. — № 6. — С. 18−20.
  93. .М. Потребности развитого общества. М.: Знание, 1975. -112 с.
  94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А. П. Калашников, H.H. Клейменов, В. П. Балашов и др. М.: Агропромиздат, 1985. -352 с.
  95. Общественная потребительная стоимость в системе производственных отношений. М.: Издательство МГУ, 1980. — 215 с.
  96. А.Г. Особенности государственного субсидирования с.-х. производства в США // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер. 1992. — № 1. — С. 1−8.
  97. В.Ф. Организационно-экономические факторы повышения качества говядины в Белорусской ССР (на материалах колхозов Гродненской обл.): Автореф.дис.. канд.эконом.наук. М., 1985. 24с.
  98. В. О качестве импортного продовольствия // Экономист. -2001.-№ 8.- С. 85−88.
  99. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе / Отв. Ред. Д. Ф. Вермель, М. М. Макеенко. ¦- М.: Агропромиздат, 1986. 222 с.
  100. П.Ф. Качество труда ч продукции в сельском хозяйстве. -М.: Экономика, 1984. 200 с. 101 .Прокопенко Н. Ф. Экономические проблемы качества с.-х. продукции. -M.: Колос, 1980. -222 с.
  101. ПрокопенкоН.Ф, Агропром: научно-технический прогресс и качество.- Мн.: Ураджай, 1988. -344 с.
  102. H.A. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период М.: Экономика и информатика, 1998. — 192 с.
  103. Дж. Качество и сертификация // Стандарты и качество. -1993. № 3. — С.30−31.
  104. Рожков В. I I. Потребительная стоимость и качество // Экономические науки. 1978. — № 6. — С.40−52.
  105. Г. Ю., Дойков В. В. Мясная промышленност ь России в 1998 г. // Мясная индустрия. 1999. — № 2. С. 4−7.
  106. В. А. Экономика скотоводства в условиях реформирования. Смоленск: «Смядынь», 1999−343 с.
  107. О.Свиридова Т. Кормление мясною скота // Молочное и мясноескотоводство. 1990. — № 6. С. 1 1−13.
  108. М. Маркетинговые методы, связанные с реализацией пищевых продуктов и анализом рыночной конкуренции // Международный с.-х. журнал. 1992. — № 6. — (5−8.
  109. А., Сергеева И., Зимнякоь В. Ценовое регулирование рынка мясной продукции в Пензенской области // Экономика сельского хозяйства России. 2000. — № 9. — с.28.
  110. В.И. Проблемы экономики качества продукции. М.: Экономика. — 1971. — 263 с.
  111. Система ведения агропромышленного производства Пензенской области. Часть 1. Экономика и организация сельскохозяйственного производства. Социальное развит ие села. Саратов: Приволж. кн. изд-во «Пенз.отд-ние». 1991. 300 с.
  112. В.И. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции // Экономические науки. 1980. — № 3. — С.94−96.
  113. А.В. Маркетинговые исследования мясного подкомплекса АПК Ярославской области в условиях формирующихся рыночных отношений. Автореф. дне.. канд. эконом, наук. Ярославль, 2000.
  114. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства. Ч. 1 М.: Россельхозиздат, 1987. 512 с.
  115. Ф.Ф. Теоретические основы исследования экономических проблем качест ва продукции. Куйбышев, 1986. — 226 с.
  116. IO. Новые в международной стандартизации мяса убойных животных // Молочное и мясное скотоводство. — 1998. № 1. — С.34.
  117. IO., Ми пелыптейн Т. Оценка качества туш // Молочное и мясное скотоводство. 1991. № 2. С.43−45.
  118. IO.О. О единых правилах сдачи-приемки скота // Мясная индустрия СССР. 1988. № 2. с. 39−41.
  119. H.II. Исчисление коэффициента качества продукции // Животноводство. 1979. № 5. — с. 59−60.
  120. Тюрина В. Б, Демьянов U.C. Анализ состояния и прогноз развития мясного рынка в 1999—2000 годах // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 4, — С. 43- 46.
  121. М.М., Сухорукой В. Ф. Экономико-математические методы в организации и планировании сельскохозяйственного производства. -М.: Финансы и статистика, 1986. 144 с.
  122. Е.В. Совершенствование экономического стимулирования качества мяса и мясопродуктов.// Международный сельскохозяйственный журнал. 2000. — № 4. — с.29−33.
  123. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 19 962 000 годы. // Российская газета, 1996, 17−18 июля.
  124. Л.Г. Основные направления и эффективность научно-технического прогресса в животноводстве. М., ВНИЭСХ, 1993. — 128 с.
  125. Л.Г., Кирдянов H.H., Дидык A.C. Обеспечение страны мясной и молочной продукцией. В кн.: Организационно-экономические основы аграрного рынка: Сб.ст. М.-Мн.: «Армита-Маркетинг, Менеджмент», 1997., <. .37−42.
  126. ЗЗ.Фейгенбаум А. Контроль качества продукции. М.: «Экономика, 1986. 471с.134.фрекауцан А. И. Об обобщенной оценке качества продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1989. -№ 10. -с.47−50.
  127. Харриштои /(ж. Управление качеством в американских корпорациях. Мер. с англ. М, Экономика. 1990. 272 с.
  128. Ф. Об учете качества продукции // Экономик сельского хозяйства. 1977. № 7. С. 107.
  129. А. Перспективы развития мясного скотоводства в России // АПК: экономика, управление. 1995. — № 2. — С. 15−18.
  130. А., Белокопытова JI. Мясопродуктовый подкомплекс Поволжья // АПК: экономика, управление. 1999. — № 6. — С.26−30.
  131. И. Совершенствовать оплату труда // Экономика сельского хозяйства России. -2000. № 9. с. 27.
  132. В.Е. Стимулирование повышения качества продукции и труда: Из опыта промышленности Латвийской ССР. М.: Изд-во стандартов, 1983.-203 с.
  133. Шуклина 3. Эффективность качества производства и реализации молока // АПК: экономика, управление. 1998. — № 8. — С. 12−15.
  134. H.A. Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов // Мясная индустрия. 1998. — № 3. -С.14−15.
  135. И.В. Агропромышленная интеграция перспективный путь развития мясной индустрии // Мясная индустрия. — 1998. — № 4.-- С. 1−3.
  136. Экономика через призму качества / 14,(баков Ф.Ф., Заостровцев А. П., Рязанов В. Т. и др.- Под ред. М. И. Крогона. Л.: Изд-во Лен. Ун-та, 1990. — 192 с.
  137. Ф. Наброски к критике политической экономии. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Т. 1., М.: 11олитпздат, 1955. — С. 544−571.
  138. В.Е. Роль качества в экономической политике и обеспечении конкурентоспособности отечественной продукции // Экономика сельскохозяйственных и иерерабач ывающпх предприятий. 2000. № 5. -с.13−16.
  139. II.Г., Черенкова П. В., Кузьмина В. И. Качество мяса и эффективность его производс тва. М.: Колос, 1975. 47 с.
  140. Р.Г. Формирование маркетинговой деятельности в сфере производства, переработки и реализации молока и молочных продуктов.Автореф. дис.. канд. эконом наук. М., 2001 г.- 19 с.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!