Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод

Диссертация: Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Исследование химического состава добавок показало, что все образцы содержат биологически активные компоненты: добавки из вьркимок винограда сорта Молдова содержат наибольшее количество1 витамина* С, Б-каротина, железамагниядубильных веществсорта Агадаш — железамарганцацинка," йодапектиновых веществСахаровВйорика содержит наибольшее количество" железа, марганца-, калиямагния-, пектиновых" веществ… Читать ещё >

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Биологически активные добавки
    • 1. 2. Продукты функционального назначения
    • 1. 3. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий
    • 1. 4. Использование вторичных сырьевых ресурсов
  • 2. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Цели и задачи исследований
    • 2. 2. Характеристика объектов исследований и схема эксперимента
    • 2. 3. Методика проведения исследований
      • 2. 3. 1. Методика определения органолептических показателей. качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
      • 2. 3. 2. Методика определения физико-химических показателей качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
      • 2. 3. 3. Методика определения химического состава добавок, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Производство добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
    • 3. 2. Исследование добавок из растительного сырья
      • 3. 2. 1. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества добавок
      • 3. 2. 2. Показатели безопасности разработанных добавок
      • 3. 2. 3. Оценка пищевой ценности добавок
        • 3. 2. 3. 1. Пищевая ценность добавок из выжимок винограда
        • 3. 2. 3. 2. Пищевая ценность добавок из дикорастущих ягод и отходов сокового производства
    • 3. 3. Влияние условий возделывания на качество биологически активных добавок из винограда
    • 3. 4. Совершенствование технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
    • 3. 5. Оценка качества и безопасности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
      • 3. 5. 1. Органолептические показатели качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
      • 3. 5. 2. Физико-химические показатели хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
    • 3. 6. Обогащение хлебобулочных и мучных кондитерских изделий биологически активными добавками
      • 3. 6. 1. Повышение пищевой ценности хлеба диетического
      • 3. 6. 2. Повышение пищевой ценности хлебцев «Докторские»
      • 3. 6. 3. Повышение пищевой ценности кекса «Столичный»
    • 3. 7. Суточное восполнение основных элементов пищевых веществ за счет потребеления обогащенных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
  • ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • ВЫВОДЫ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Хлеб — гениальное изобретение человечества — рожден четырьмя стихиями.

И каждой из них можно поклониться — солнцу, земле, воде и огню.".

К.Барыкин [13].

Современная наука о хлебе базируется на системном анализе хлебопекарного производства, который позволяет определить оптимальные технологии для выработки хлебобулочных изделий широкого ассортимента высокого и стабильного качества. Исходя из такой оценки, в стратегии развития отрасли на первое место в современных условиях выдвигается проблема сырья, которая становится ключевым фактором в формировании качества, ассортимента и практически всех технологических систем.

Хлеб всегда занимал особое место в культуре питания россиян. И на. сегодняшний день он по-прежнему самый главный продукт на любом столе. В некоторых регионах хлеб является преобладающим продуктом суточного рациона питания.

Несбалансированность и существенные отклонения в питании практически всех групп населения неукоснительно ведут к острой и повсеместной нехватке в организме всех видов витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Такой полигиповитаминоз носит не сезонный характер, он проявляется в течение всего года. Массовые обследования граждан, регулярно проводимые Институтом питания РАМН совместно с региональными учреждениями медико-гигиенического профиля и органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора, свидетельствуют о недостаточном потреблении витаминов и ряда минеральных веществ (I, Са, Бе) у значительной части населения: 90% населения России испытывает недостаток витамина С и около 50% - дефицит витаминов группы В.

Встает вопрос, каким образом в масштабах общества организовать полноценное питание для всех слоев населения? Как восполнить все недостающие витамины и минералы, необходимые для нормального обмена веществ и функционирования организма? Ответ напрашивается сам — делать продукты более функциональными, добавлять в них витамины и микроэлементы. Следовательно, необходимо наладить, производство обогащенных продуктов и обеспечить ими массового потребителя. Технология витаминизации продуктов успешно опробована мировым сообществом и давно прошла испытание временем, доказав потребителям эффективность и безопасность, а производителям — выгоду и надежность.

Как свидетельствует обширный мировой и отечественный опыт, одним из эффективных путей восполнения недостаточного поступления витаминов и минеральных веществ с обычным рационом является обогащение этими микронуриентами продуктов массового потребления, в частности муки и хлебобулочных изделий. Для решения этой проблемы необходимо разрабатывать технологии производства функциональных продуктов питания, которые удовлетворяли бы не только физиологические потребности человека в еде, но и оказывали бы благотворное, оздоровительное действие на организм в целом или на его определенные системы, органы или их функции.

В связи с этим нами было выбрано направление исследований, заключающееся в разработке способовповышения пищевой ценности хлебобулочных изделий путем обогащения их биологически активными экологически чистыми натуральными компонентами, полученными из облепихи, шиповника, а также отходов переработки растительного сырья, такого как виноград, яблоки, тыква.

ВЫВОДЫ.

На основании проведенных исследований по изучению натуральных пищевых добавок и совершенствованию технологии производства хлебобулочных изделий с целью повышения их пищевой ценности нами сделаны следующие выводы:

1. Республика Дагестан имеет достаточную сырьевую базу для производства натуральных пищевых добавок из вторичных сырьевых ресурсов (выжимки винограда, отходы сокового производства), обладающих свойствами биологически активных веществ, включающих в состав витамины, минеральные вещества, протеины, липиды, сахара, дубильные, красящие и пектиновые вещества.

2. Определены оптимальные режимы сушки для отдельных видов растительного сырья, обеспечивающие максимальное сохранение биологически активных веществ. Для получения добавок с наибольшим содержанием биологически активных веществ сушку виноградных выжимок, яблок, тыквы производить при температуре 60 — 65 °C в течение 4−5 часов, дикорастущих ягод облепихи — при температуре 70 °C -5 часов, шиповника — при температуре 65 °C в течение 4 часов.

Исследование химического состава добавок показало, что все образцы содержат биологически активные компоненты: добавки из вьркимок винограда сорта Молдова содержат наибольшее количество1 витамина* С, Б-каротина, железамагниядубильных веществсорта Агадаш — железамарганцацинка," йодапектиновых веществСахаровВйорика содержит наибольшее количество" железа, марганца-, калиямагния-, пектиновых" веществ, дубильных: веществ-: Подарок Магарачавитаминовзв и ВЬ, железа, марганцацинкамеди-йоданатриякалия-:Цветочный: — В-каротина, цинкамедийода-, натрия, калия, кальция-, пектиновых: веществРкацители — витаминаВ12, железа, марганца, цинка, медикалия, кальция, общей кислотности, дубильных: веществАнтей Магарачский, — витмина С, В-каротина, марганцакальция, органических кислотгребни винограда — витамина С, железамарганца, йодапектиновых веществдобавки из отходов сокового производства: кожица и семена яблок отличаются высоким: содержанием меди, калиякислот, липидовкожица тыквы — В-каротина, витамина В12, калия, кальция, магния, пектиновых, дубильных и красящих веществ, Сахаровдобавки из дикорастущих ягод облепихи богаты, витаминомС, В-каротином, витамином В12, цинком, медьюйодомнатриемкалиеммагнием, дубильными1 й красящими веществами-.белками, липидамишиповника — витаминомС, В — каротином, витамина В2, железа, марганца, цинка, меди, йода, общей кислотности, белков, клетчатки, Сахаров.

Условия выращивания винограда влияют на химический: состав и, соответственно, пищевую ^ ценность добавок, из его выжимок. Наибольшую пищевую ценность представляют добавки из выжимок винограда, выращенного в условиях Дербентского района-, отличающиеся наибольшим содержанием пектиновых веществ^ Сахаров,. В-каротина,. железа-.марганца,"цинка, йода, меди, натрия, калия,.кальциямагния:

Дисперсионный анализ свидетельствует о существенном влиянии условий возделывания на накопление витаминов в семенах и кожице (НСР65 — 2,44 в семенах, 3,87 в кожице).

Корреляционный и регрессионный' анализы выявили сильную связь между содержанием витаминов т условиями выращивания. Содержание (3-каротина в кожице винограда находится в прямой зависимости от суммы активных температур, 11=0,968 481, а содержание витамина С в кожице — в обратной зависимости от среднегодового количества осадков Ы=-0,98 452.

5. Показатели безопасности предлагаемых добавок соответствуют СанПиН 2.3.2. 1078−01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой* ценности пищевых продуктов» по микробиологическим показателям и токсичным элементам.

6. Средидобавок из дикорастущих ягод наибольшей энергетической ценностью обладают добавки из шиповника (252,2 ккал), а среди добавок из отходов сокового производства — добавки из кожицы и семян яблок (236,8 ккал).

7. Разработаны технологии производства хлебобулочных изделий, позволяющие получить хлеб повышенной пищевой ценности- (патент № 2 007 130 917 от 10 июля 2009 г.- ТИ по производству хлебцев «докторских», обогащенных добавкамиТИ по производству хлеба диетического, обогащенного добавкамиТИ по производству кекса столичного, обогащенного добавками).

8. Хлебобулочные изделия, обогащенные биологически активными добавками, по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют требованиям нормативно-технической документации.

9. Использование добавок при производстве хлеба повышает их пищевую ценность: из дикорастущих ягод на 100−120%, из, кожицы и семян винограда до 44%, из кожицы тыквы на 30- 95%, из семян и кожицы яблок на 5−24%.

10. Производство добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод сырья экономически эффективно. Рентабельность составляет от 24 до 33%.

11. Использование вторичных сырьевых ресурсов перерабатывающих производств для выпуска биологически активных добавок, является экономически целесообразнымтак как способствует применению, относительно дешевого сырья, утилизации отходовулучшению5 экологических аспектов производства и комплексного подхода к созданию ресурсосберегающих технологий производства. Производство хлебобулочных изделий, обогащенных всеми видами добавок, экономически выгодно. Прибыль составляет от 4186 до 4350 рублей за 1000 шт. изделий, при уровне рентабельности 21,5 до 37%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. При производстве хлебобулочных изделий рекомендуем использовать биологически активные добавки из вторичных сырьевых ресурсов (выжимки винограда сортов Подарок Магарача, Ркацители, Молдова) — отходов сокового производства (кожица тыквы и семян и кожицы яблок) — дикорастущих ягод (шиповник и облепиха).

2. Добавки из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод шиповника и облепихи рекомендуем использовать, как нутрицевтики: из ягод шиповника и облепихи, как витаминно-минеральный комплексдобавку из выжимок винограда, как минеральный комплексдобавку из выжимок тыквы — источник В-каротина и пищевых волокондобавку из выжимок яблок — источник пищевых волокон и минеральных веществ и рекомендуем включить их в Регистр БАД — единый электронный справочник биологически активных добавок, размещенных на сайте ту/ге§ 1з1егЬас1.ги.

3. Хлеб с добавками из дикорастущих ягод употреблять, как функциональный пищевой продукт, оказывающий благотворное влияние на общее состояние организма. Хлеб из семян, кожицы, гребней винограда, семян и кожицы тыквы применять, как источник минерального комплекса, |3-каротина, пищевых волокон, благотворно влияющих на организм человека в целом.

Показать весь текст

Список литературы

  1. С.С., Чубакова Е. Я. Использование вторичных сырьевых ресурсов в пивоваренной промышленности // Пищевая промышленность. -2007.-№ 7.-С. 34−35.
  2. В.П. Обогащенный хлеб — универсальный йодсодержащий продукт // Хлебопечение России.- 2004. № 4. — С.22−23.
  3. В.В. Наше здоровье в хлебе «Тонус» // Хлебопечение России. -2008.-№ 3.-С. 30.
  4. Т.П., Баранова И. В. Основные вещества для обогащения продуктов питания // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 6−8.
  5. Е.В., Поландова Р. Д., Шлеленко JI.A. Хлебобулочные изделия для детей школьного возраста // Хлебопечение России. 2009. — № 2. — С. 14.
  6. Н.Т., Чубенко Н. Т. Хлеб блокадного Ленинграда // Хлебопечение России. 2005. — № 3. — G.36−37.
  7. В.Г., Бакуменко O.E., Доронин А. Ф. Разработка обогащенных зерновых каш быстрого приготовления для учащейся молодежи // Вопр. пи-тания.-2008. Т.77. — № 2.- С. 80−84.
  8. С.И. Пищевая промышленность Южного Федерального округа //Пищевая промышленность. 2005.- № 10. — G.20−22.
  9. К.А., Лемаринье К. П. Производство рыбных консервов. 2-е изд., перераб. и-доп. — М.: Пищевая промышленность, 1967. — 339 с.
  10. Н. Н., Донченко Л. В. Виноградные выжимки перспективный промышленный источник пектиновых веществ // Политематический сетевой электронный научный журнал кубгау. — 2006. — № 4 электронный ресурс. Ыкр.kubagro.ru/2006/04/30/.
  11. А.Е. Сколько витаминов надо человеку // Хлебопечение России. 2004. — № 3. — С. 28.
  12. А.Е. Вкусно и полезно // Хлебопечение России. 2004. — № 4-С. 18.
  13. Ю.В. Исследование рецептур продуктов функционального назначения // Пищевая промышленность. 2007. — № 4. -С. 70.
  14. Н.В. Витаминизация хлеба актуальная задача для пекарей России // Хлебопечение России. — 2007. — № 4. — С. 12.
  15. В.А., Новожилова Е. С. овощные пюре в мучных изделиях для здорового питания // Кондитерское производство.- 2005. № 6. — С.42−47.
  16. М.М. Здоровье в хлебе // Хлебопечение России. 2007. — № 5.-С. 12−13.
  17. О.Л., Асмаева З. И., Росляков Ю. Ф. Использование стевио-зида при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения // Хлебопечение России. 2004. — № 2. — С. 23.
  18. Виноградная выжимка и ее использование, электронный ресурс. http://www.livewine.ru/ispolzovanieothodovvinodeliya/299.html.
  19. Виноградарство. Виноградные семена. электронный ресурс. http://sortov.net/info/vinogradnye-semena.html.
  20. Ш. Совершенствование технологии получение высококачественных винограданых семян из выжимки для производства пищевого масла: дис. канд.техн.наук. Тбилиси, 1981.
  21. О.М., Матвеева И. В., Вакуленчик П. И. Приготовление хлеба с использованием гречневой муки // Хлебопечение России. 2007. — № 3- С. 14−16.
  22. Н.П. Биохимическая характеристика вторичных продуктов переработки винограда и их комплексное использование: дис.. .канд.техн.наук. Одесса, 1985.
  23. ГОСТ 28 807–90 «Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Технические условия».
  24. ГОСТ 15 052–96 «Кексы. Технические условия».
  25. ГОСТ 25 832–89 «Изделия хлебобулочные диетические. Технические. условия».
  26. ГОСТ Р 52 349−2005 «Продукты пищевые функциональные. Термины и определения».
  27. ГОСТ 5669–51 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости».
  28. ГОСТ 21 094–75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности».
  29. ГОСТ 26 929 94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация сырья для определения токсических элементов».
  30. ГОСТ 5670–51 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности».
  31. ГОСТ 30 349–96 «Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов».
  32. . Топинамбур в хлебобулочных изделиях (Порошок топинамбура и ягод брусники, черники и клюквы при производстве специальных диетических изделий) // Хлебопродукты. 2002. — № 8. — С. 22−23.
  33. JI.B., Сокол Н. В., Гайдукова О. П. Использование гидратопек-тинов из дикорастущего сырья в хлебопечении // Хлебопечение России. -2007.- № 1.- С. 14−16.
  34. А.Ф., Изотова Т. И., Двоеносова П. А. Функциональные продукты длительного хранения // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 28−29.
  35. Г. Г., Бессонов В. В., Андросова H.JI. Применение сухих карто-фелепродуктов при производстве хлебобулочных изделий // Кондитерское и хлебопекарное производство. 2005.- № 5.- С.8−9.
  36. Дудкин Ml вторичные ресурсы переработки винограда и их использование. АгроНИИТЭПП. — Серия 15, 1992.
  37. C.B. Дубильные вещества и антоцианы виноградной лозы и вина. М.: Изд-во академии наук СССР, 1955. — С. 9.
  38. Евелева' В.В., Новицкая И. Б., Диденко В. М. Полифункциоальная пищевая добавка «Дилактин-S» // Пищевая промышленность. 2007. — № 5. — С. 18−20.
  39. ЕлисееваС.И. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах. М.: Изд-во ВО Агропромиздат, 1987. — С. 166 167
  40. Е.Ю., Школьникова М. Н. Продукты функционального назначения и БАД к пище на основе дикорастущего сырья // Пищевая промышленность. 2007. — № 11. — С.12−14.
  41. И.А. Хлеб для всех витамины — каждому// Хлебопечение России. — 2004.- № 6. — С-21.
  42. К. Добавьте немного цвета в полезные для здоровья снеки // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 26−27.
  43. К. В поиске натуральных питательных веществ антиоксидан-ты на рынке функциональных продуктов // Пищевая промышленность. -2007.-№ 11.-С. 10−11.
  44. B.C. Эмульсионные продукты функционального назначения на плодоовощной основе // Пищевая промышленность. 2008. — № 2. — С. 46.
  45. Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности. 2-е изд. перераб. и дополн. // - М.: Пищевая промышленность, 1977. -С. 341−364.
  46. Т.Н., Маричев А. И., Гришинова Е. Б., Сафронова О. Б. Новые виды пудингов творожных пищевой ценности // Пищевая промышленность.2006. № 7 — С.
  47. Л.Г., Кочеткова A.A., Нечаев А. П. Пищевые волокна в продуктах питания // Пищевая промышленность. 2007. -№ 5. — С. 8−10.
  48. Л.Г., Кочеткова A.A., Нечаев А. П. Новые направления в создании функциональных жировых продуктов // Пищевая промышленность.2007.-№ 1. С.12−14.
  49. Использование муки из выжимок винограда в кормлении сельскохозяйственных животных. электронный ресурс. http://www.askorltd.ru/statyi.php?id=13.
  50. Использование отходов плодов и овощей при переработке, электронный ресурс.:©- znaytovar.ru.
  51. Состояние и потенциал развития хлебопечения" в Северо-Кавказском федеральном округе // Кавказский кубок по хлебопечению. 2010.С. 26−35.
  52. Кайшев- В .Г. Итоги работы пищевой и перерабатывающейшромышлен-ности в 2004 г, проблемы, перспективы // Пищевая! промышленность.- 2005--№ 2.-С. 6−8.
  53. Ф.М., Шлеленко Л. А., Шатнюк Л. Н. Новые виды хлебобулочных изделий, обогащенных железом и витаминами. Ж. Хлебопечение: России: 2004. — № 4. — С. 17.
  54. Н.Н., Тер-Саркисян Э.М. Аминокислоты эффективные пищевые добавки. Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 47.
  55. Н.Н., Тер-Саркисян Э.М. Лизин— незаменимая добавка в пищу. Пищевая промышленность. 2007. — № 11. — С. 30.
  56. М.К. Здоровый хлеб получен, с помощью новых, технологий // Хлебопечение России.- 2005. № 3- - С. 15.
  57. В.А., АртеменкоА.И, Лукьяненко М: В: Производство функциональных продуктов питания с использованием пищевых свекловичных волокон // Пищевая промышленность. 2007. — № 5. — С. 34−35.
  58. Е.П., Бутина Е. А., Герасименко Е. О. // «Пища. Экология. Человек» материалы четвертой междунар. научн.техн. конф. -М., 2001.- С. 283 286.
  59. А.П. Современная наука о хлебе — производству // Хлебопечение России. -2005. № 6. — С.2.
  60. А.П. Бизнес в российском хлебопечении // Хлебопечение России. 2005. — № 3. — С.2−3.
  61. А.П. О работе хлебопекарных предприятий России в условиях финансовой нестабильности // Хлебопечение России. 2009. — № 3. — С. 6.
  62. И.Е., Федорова P.A. Повышение пищевой ценности хлеба с применением мицелия гриба вешенки. Изв. Санкт-Петербург: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищ. технологий, 2004'. — № 1. — С. 90−92.
  63. Е.П. Исследование процесса сушки винограданых семян в кипящем слое: дисс.канд.техн.наук. Краснодар, 1968. — 420 с.
  64. Е.С. Пищевые волокна и их роль в создании продуктов здорового питания // Пищевая промышленность. 2007. — № 8. — С. 62−63.
  65. Л.И. Современные технологии ржаного заварного хлеба // Хлебопечение России. 2007. — № 3. — С. 8-
  66. М.А. Исследование азотсодержащих компонентов винных дрожжей и семян винограда и разработка способов интенсификации процесса хересования вин: Автореф. дисс.. канд.техн.наук. — Ялта, 1978.
  67. Е.Е., Максимов И. В., Манжесов В. И. Функциональные комбинированные молочные напитки // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. -С. 16−17.
  68. Н.И., Гапеева Л. А., Сафронова Д. А. Новые виды консервированных продуктов функционального назначения // Пищевая промышленность -2008. № 2. — С. 26−27.
  69. Л.В., Божко С. Д., Ковтун Т. П. Использование продуктов переработки лимонника китайского в производстве хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. 2007. — № 2. — С. 19.
  70. Э.И. Разработка технологии производства виноградного масла, энотанина, белкового концентрата и фитина из виноградных семян: дис.. канд.техн.наук. Тбилиси, 1981.
  71. Г. О., Олейникова А. Я., Джамалдинова Б. А. Порошкообразные полуфабрикаты из дикорастущих плодов // Пищевая промышленность. -2007. -№ 3. С.50−52.
  72. Е.П., Стоянова О. В. Система динамического контроллинга на хлебопекарном предприятии // Хлебопечение России. 2005. — № 5. — С.14−15.
  73. В.Д., Захаров C.B., Цыганков В. В. Влияние Цыгапана на качество хлеба // Пищевая промышленность. 2006. — № 1. — С.76−78.
  74. Э.И. Производство виноградных семян для выработки ви-нограданого мсала // Виноградарство и виноделие СССР. 1990. — № 3 — С. 59.
  75. Ф.Д. Биололгическая ценность белковых концентратов из отходов ивноделия // Известия Академии ГССР, серия биология. 1988. — № 6.-С.390.
  76. B.C., Постолов Ю. М., Губанов А. В. Новая концепция утилизации бросовых жировых отходов // Пищевая промышленность. 2007. — № 7. — С. 29.
  77. Л.А., Гореникова Г. А., Давыденко Н. И. Отношение потребителей к обогащенной продукции//Пищевая промышленность.-2003. С.64−65.
  78. A.M., Деменко В. И. Облепиха. М.: Росагопромиздат, 1990. — С. 10−11.
  79. В.В. Российское хлебопечение в.рыночной экономике // Хлебопечение России. 2006. — № 2. — С.6−7.
  80. А.К. Влияние температуры сушки и времени хранения на качество виноградных семян // Известия вузов. Пищевая технология. № 4. -1969.
  81. O.A. Продовольственная безопасность России: вчера, сегодня, завтра//Хлебопечение России. -2005.- № 2.- С. 55.
  82. О.В. Изучение масличности и жирнокислотного составав семян и выжимок из винограда // Научн. Тр. НИИ Фармации Министерства здравоохранения РФ: 1995. — № 34.
  83. . А.П., Шуб И.С., Аношина О. М. и др. Технологии пищевых производств. Под ред. А. П. Нечаева. М.: КолосС, 2005. — С.368−369:
  84. А.П., Траунберг С. Е., Кочеткова A.A. и др. Пищевая химия. Под ред. А. П. Нечаева. 2-е издание, перераб. и испр. Санкт-Петербург: ГИОРД, 2003.-С. 223,456.
  85. Т.А. Перспективные пищевые добавки для производства высококачественной продукции // Пищевая промышленность. 2007. — № 11. — С. 8−9.
  86. Николаенко 0: Ю., Корчагин В. П. Соевые проростки и их использование // Пищевая промышленность. 2007. — № 5. — С. 36−37.
  87. Я.Б., Антонов А. Р. Мониторинг рынка БАД к пище и специализированных продуктов питания" // Пищевая промышленность.- 2007. -№ 5. -С. 76−77.
  88. Г. П., Абреч М. Ю., Непорожняя Е. Ю. Функциональные продукты сублимационной сушки // Пищевая промышленность. -2008. № 2. -С.14.-15.
  89. ООО НПО Русская инновационная компания Флагман в мире хлебопечения. Здоровая коммерция в лучших традициях // Хлебопечение России.2ооб:-№ 1'.- с. 21.
  90. JI.A., Капрельянц JI.B. Функциональные напитки на основе пряно-ароматического растительного сырья // Пищевая промышленность. -2007. № 9. — С.74−75'.
  91. А., Скачевская Е. Использование карбоксиметилцеллюлозы в кондитерских и выпечных изделиях // Пищевая- промышленность. 2007. -№ 9. — С. 64−65.
  92. Г., Джапаридзе И., Ванидзе М. Черника обыкновенная Аджарии // Пищевая промышленность. 2006. — № 1. — С. 78−79.
  93. И.И., Шабета М. П., Соколова З. А. Использование местного плодово-ягодного сырья в производстве натуральных пищевых добавок. // Плодоводство.- Самохваловичи: Ин-т плодоводства Нац: акад. наук Беларус-сии- 2007, Т. 19. С. 344−350.
  94. М.Р. Инулин и олигофруктоза пребиотакш с: древних времен до наших дней // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 56. 115. Письменный В .В. Ситникова С. И., Нурматова.Е. Н. Хлеб с боярышником // Хлебопечение России. -2006. -№ 2. — С. 37.
  95. З.В., Скибина Л, В., Матвеева И. В. Технологические решения для улучшения качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки // Хлебопечение России. 2007. — № 4. — С. 14.
  96. В.И. Хлеб войны // Хлебопечение России. 2005.- № 2. — С. 50−51.
  97. Р.Д. Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности фронту // Хлебопечение России. — 2005. — № 3. -С. 38−41.
  98. Р.Д. Наука о хлебе призвание Л.Я.Ауэрмана // Хлебопечение России. — 2005. — № 2. — С.48−49.
  99. Р.Д. Ученые ГОСНИИХП хлебопекарным предприятиям // Хлебопечение России. — 2005. — № 1. — С.-17.
  100. Получение порошка из яблочных выжимок 2010 // ОАО Владимиров-ский консервный завод.-2010. электронный ре-cypc.http://konservzavod.ru/poluchenie-poroshka-iz-yablochnyx-vyzhimok/#more-141.
  101. О.И., Артамонова Т. Н. Применение комплексной пищевой добавки «Йодказеин» при производстве хлеба и хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. 2004. — № 5. — С. 20.
  102. Н.И. Винограданое масло из семян // Виноградасртво и виноделие. 1973. — № 1-С.54.
  103. Н.И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия. М.: Пищевая промышленность, 1975 г. — С. 79−90.
  104. Регистр Б АД — единый электронный справочник биологически активных добавок электронный ресурс.
  105. И.Ю., Драгунова И. А., Позняковский В. М. К вопросу о классификации пищевых концентратов функционального назначения // Пищевая промышленность. 2007. — № 12. — С. 26.
  106. A.B. Современные тенденции повышения потребительского спроса на хлебобулочную продукцию // Хлебопечение России. G.29.
  107. Н.К., Симонова H.H., JI.A. Костина. Пищевые добавки с ал-копротекторными свойствами // Пищевая промышленность. 2007. — № 11. -С.26−27.
  108. Ю.Ф., Тишковский В. В. Социальная оценка хлебобулочных изделий, вырабатываемых в Краснодарском крае // Хлебопечение России. -2004. -№ 2. С. 6.
  109. O.A., Мордынская Ю. В. Белково-минеральный обогатитель «Цыпаган». Пищевая промышленность. 2007. — № 11. — С. 18−19.
  110. .А., Улумиев A.A. Концентрирование, сушка и хранение биомассы для-кормопроизводства.- Махачкала: ДНЦРАН, 1994, С. 287.
  111. Т.В., Пономарева Е. И., Воропаева О. Н. Повышение пищевой* ценности хлебобулочных изделий массового потребления (Добавление в тесто гороховой, гречневой, рисовой и пшенной муки) // Хлебопечение России.-200б.-№ 6. С. 28−29.
  112. СанПиН 2.3.2. 1078−01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
  113. СанПиН 2.3.2. 1290−03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота БАД к пище».
  114. Е.А., Савенкова Т. В., Талейсник М. А. Новый вид вафельных изделий с витаминами и минеральными веществами. Пищевая промышленность. 2006. — № 4. — С. 62−63.
  115. И.В., Шатнюк JI.H. Продукты здорового-питания, обогащенные микронутриентами // Пищевая промышленность. 2008. — № 10. — С. 12.
  116. О.Г. Функциональный углевод Палатиноза™ // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 22.
  117. О.Г. Леденцы функционального назначения // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 24.
  118. В .В., Нечаев А. П., Перковец М. В. Комплекс пищевых волокон с эмульгаторами в производстве хлебобулочных изделий // Пищевая промышленность. 2007. — № 9. — С. 70−72.
  119. В.В., Нечаев А. П. Объектом исследований являются хлебобулочные изделия функционального назначения // Хлебопечение России. -2010. 4. С. 24.
  120. Н.Т. Новая классификация ассортимента хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. 2010. — № 9. — С. 9.
  121. , Б.Н., Письменный В. В., ЧеркапгА.И. Обогащение хлебобулочных изделий кальцием // Хлебопечение России. 2005. — № 3. — С. 14.
  122. В.Б., Кононенко И. Е., Дмитриева А. Б. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 1980. — С.38.
  123. O.E., Шлеленко Л. А. Новые технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения // Хлебопечение России. 2009. — № 5. — С. 8:
  124. Е.А. Современные тенденции повышения потребительского спроса на хлебобулочную продукцию // Хлебопечение России. 2005. — № 2. -С. 23.
  125. A.B., Белякина E.H., Сурнина А.И.Функциональные мясные продукты для профилактики алиментарных состояний, // Пищевая промышленность. 2008. — № 2. — С. 40−42.
  126. Фан-Юнг А. Ф. Проектирование консервных заводов. 2-е изд., пере-раб. и доп. -М.: Пищевая промышленность, 1973. — 496 с.
  127. Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б. Л., Изотов А. К. и др. Технология консервированных плодов- овощей, мяса и рыбы. — М.: Пищевая промышленность, 1980.-С. 291−292.
  128. Химический состав Российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика В. А. Тутельяна. М.: ДеЛи принт, 2002. — С. 152−158.
  129. А. П. электронный ресурс.http://www.anapahome.ru/pages/woa/therapy/lechenie-vinogradnimi-vizhimkami-v-anape.htm.
  130. Н.В. Хлеб из овса концентрат пользы и вкуса // Хлебопечение России. — 2007. — № 2. — С. 36.
  131. И.Г., Назаренко Е. А., Ковбаса В. Н. // Пищевая промышленность.- 2003. № 3.- С. 72−73.
  132. П.А., Шевченко А. Ф., Зимичев A.B. Пути улучшения качества пшенично- овсяных хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. 2007. -№ 5. — С. 16.
  133. Н.Т. Внедрение диетических сортов хлебобулочных изделий -это актуально // Хлебопечение России. 2005. — № 5.- С. 10.
  134. Н.Т. Острые проблемы отрасли и перспективы их решения // Хлебопечение России. 2005. — № 2. — С.4−5.
  135. Н.Т. Хлеб в профилактике заболеваний населения // Хлебопечение России. 2009. — № 5. — С. 16.
  136. Н.Т. О современных тенденциях в производстве хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. 2008. — № 3. — С.10.
  137. Н.Т., Шлеленко Л. А., Тюрин O.E. Хлеб в детском питании // Хлебопечение России. 2006. — № 2. — С.32−34.
  138. Н.Т., Шлеленко JI.A. Тенденции изменения ассортимента хлебобулочных изделий в России // Хлебопечение России. 2006. — № 2.-С.14−15.
  139. И.И. Оценка объемами структуры производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации // Хлебопечение России. 2010. — № 1 .-С. 12.
  140. JI.H., Спиричев В. Б. Опыт обогащения железом и витаминами пигментной муки, хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов // Пищевая промышленность. 2003. — № 8. — С. 92.
  141. Шахнович Л.Л. Vivinal GOS- пребиотические волокна для обогащения продуктов питания // Пищевая промышленность. 2006.- № 9. — С. 60−61.
  142. Ю.И. Некоторые аспекты продуктов функционального питания // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С.10−11.
  143. Е.П., Пономарев В. Ф. Технология переработки винограда. -М.: Агропромиздат, 1990. С. 48−59, 405−408.
  144. Ceglinska A. Wplyw wybraych polepszaczy na wlasciwosci ciasta l jacosc otrzymanych wyrobow. -Warszawa-.Wydaw.SGGW, 2005. C. 78. (Польша)
  145. Khajani S.H., Klmura Y., Oomori T. Decomposition kinetics of maltose sub-critical water // Biosc. Biotechnol. Biochem.-2004.- Vol.68 № l.-P.
  146. Lehmann I. Erfolgreich und sozial vertraglich wirtschaften- ein Widerspruch? // Landlicher Raum. — 2005. — Vol.56, № 3.-P.
  147. Patil S.K., Perera C. Obesity-a question of balance // Cereal Foods World- St. Paul.-2005.-Vol. 81, № 3.-P. 146−148 (США).
  148. Wieser H, Jin-Ja Kim, Kohler P. Characterisation of transgenic wheat with considerably reduced alpha-gliadin content // Getreidetechnologie.-2006. -Vol. 60, № 2.-P. 94, 99−101 (ФРГ).
  149. Shouk A.A., el-Faham S-.Y. Effect of fat replacers and hull-less barley flour on low-fat croissant quality // Pol. J/ Food Nutrit. -2005.-Vol.14, № 3.-P: 287−292 (Египет).
  150. General J. Effect of different sugars and alternative sweeteners w.r.t. baking properties and nutrition physiology // Getredetechnologie. 2006.- Vol. 60, № 1.-P. 28−34 (ФРГ).
  151. Aamodt A., Magnus E.M., Fergestad E.M. Effect of protein quality, protein cotent, bran addition, DATE proving time, and. their interaction’on hearth bread"// Cer Chemistry- St. Paul. -2004.-Vol.81, № 6.-P. 722−734.
  152. Schone F., Rcinhold G. Verwendungsme lichekeiten der Presskuchen // KTBL-Schrift / Kuratorium fur Technik und Bauwesen in der Landwirtsshafit е. V. Darmstady. — 2006. № 427.-P. 85−100.
  153. Martinez-Tome M., Garsia-Carmona F., Mursia M.A. Comparison of the antioxidant and pro-oxidant activities of broccoli amino acids with those of common food additives // J. Sc. Food Agr. -2001.-Vol.81, iss. 10. -P. 1019−1026 (Испания).
  154. Shams-Ud-Din M. Haque A. The effect of aqueous extracted wheat bran, on the baking quality of biscuit // intern. J. Food Sc. Teechnol.-2002.-Vol.37, № 4.-P., 453−462 (Бангладеш. Великобритания).
  155. Tosi E.A., Re E.D., Masciarelli R., Sanche H. Whole and defatted hyper product amaranth flour tested as wheat flour supplementation in breads // Le-bensmittell-Wiss. -Technol.-2002.-Vol.35, № 5.-P. 472−475 (Аргентина).
  156. Garcia-Martinez E., Martinez-Monzo J., Camacho M'. Characterisation of reused osmotic soland as ingredient in new product formulation // Food Reintern.-2002.-Vol.35, № 2/3.-P. 307−313 (Испания).
  157. Bajaj S., Urooj A., Prabhansankar P. Effect of incorporation of mint on texture, colour and sensory parameters of biscuits // International Journal of Food Properties.-2006.-Vol.9, № 4.-P. 691−700 (Индия).
  158. Payne T.J. Blueberries add value and Flavor to cereal products // Cereal Foods World- St. Paul. -2004.-Vol.49, № 5. P. 268−269 (США).
  159. Conforti P.A., Lupano С. E. Functional properties of biscuits with whey protein concentrate and honey // International journal of food Science & Technology.-2004. -Vol.39,№ 7.-P. 745−753.
  160. Pasqualone A., Caponio F., Summo C. Characterization of traditional Albanian breads derived from different cereals // European food research and technology.- 2004.-Vol.219,№ 1 .-P. 48−51 (Италия, Албания).
  161. Wal J.C.V., McBumey M.I., Gho S. Ready-to-eat cereal products as meal replacements for weight loss. // International journal, of Food Sciences & Nutrition:-2007.-Vol.58,№ 5.-P. 331−340 (США).
  162. Sharif K., Butt M.S. Preparation of fiber and mineral enriched pan bread" by usity defatted rice bran // International Journal of Food Properties.-2006.-Vol.9,№ 4.-P. 623−636 (Пакистан).
  163. Ladas D., Mavromatis A. Wine maste methodology // International Journal ofFood Science & Technology.-2006.-Vol.41,№ 10.-P. 1117−1151.
  164. Sekse L, Arbar J., Vidrih R. Content of higher fatty acids in cherry cues grown in Norway fnd" Slovenia // Vegetable crops research nell / Research inst. Of vegetable crops. -Skierniewice, 2006/-Vol.65.-P.161−167.
  165. Purhagen J.K., Sjoo M.E., Ellasson-A.-C. Staling effects when adding low amounts of normal and head-treated barley flour to a wheat bread // Cereal Chemistry- St. Paul/-2008.Vol.85,№ 2.-P. 109−114 (Швеция).
  166. Gujral H.S., Park S.J., Baik B.-K. Effects of added minerals on pasting of partial waxy wheat Flour and starch and on noodle making properties // Cereal Chemistry- St. Paul.-2008.-Vol.85, № 2.-P! 97−101 (США).
  167. Roman-Brito J.A., Agama-Acevedo E., Mendez-Montealvo G. Textural studies of stored corn tortillas with added xanthan gum // Cereal Chemistry- St. Paul.-2007.-Vol.-84,№ 5.P. 502−505 (Мексика).
  168. Tosh S.M., Brummer Y., Wolever T.M.S. Glycemic response to oat bran-muffins treated to vary molecular weight of (3-Glucan // Cereal Chemistry- St. Paul.-2008.-Vol.-85,№ 2.P. 211−217 (Канада).
  169. Lafelice G., Caboni M.F., Cubadda R. Development of functional spaghetti enriched with long chain co-3 fatty acids // Cereal Chemistry- St. Paul.-2008.-Vol.-85,№ 2.P. 146−151 (Италия).
  170. Gupta M., Bawa A.S., Semwal A.D. Effect of barley flour on development of rice-based extruded snacks // Cereal Chemistry- St. Paul.-2008.-Vol.-85,№ 2.P. 115−122 (Индия).
  171. Urbiene S., Zauriene R. Influence of whey powder additive on sour cream quality // Zemes ukio mokslai.-2007.-Vol. 14,№ l.-P. 39−47 (Литва).
  172. Urbiene S., Poderyte L. Influence of enzyme lysozyme additive on sour cream quality // Zemes ukio mokslai.-2007.-Vol. 14,№ 4.-P. 45−52(Литва).
  173. Tran E., Demming-Adams B. Vitamins and minerals: powerful medicine or potent toxins? //Nutrition and Food Science- Bradford.-2007.-Vol.37, № l.-P. 5060 (США).
  174. Nacheva I., Georgeva L., Tsvetkov T. Lipid Composition of the New Functional Lyophilized Product «SB-Lyo» // Bulg. J. agr. Sc.-2007.-Vol.l3,№ 6.-P. 635−639 (Болгария).
  175. Rosentrater K.A., Krishnan P.G. Incorporating distillers grains in food products // Cereal Foods World- St. Paul.-2006.-Vol.51,№ 2.-P. 52−60 (США).
  176. Hozova В., Dodok L., Oleksakova J. Choice of cereal raw materials and suitable combinations of additives for sensory quality improvement of pastry // International Journal of Food Properties.-2006.-Vol.9,№M4.-P. 897−906.
  177. Barbut S., Choy V. Use of dairy proteins in lean poultry meat batters a comparative study // International Journal of Food Science & Techology.-2007.-Vol.42, № 4.-P. 453−458 (Канада).
  178. Органолептические показатели качества хлеба диетического по ГОСТу 28 807−90 «Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки»
  179. Наименование Внешний вид Состояние мякиша Вкус и запах1. Форма и поверхность Цвет
  180. Хлеб диетический по технологической инструкции Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Светло-коричневый, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха и вкуса
  181. Хлеб, обогащенный БАД из кожицы винограда Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Свойственный данному виду изделия, светло-коричневого цвета, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы винограда
  182. Хлеб, обогащенный БАД из гребней винограда Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Свойственный данному виду изделия, светло-коричневого цвета, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса С приятным привкусом БАД из гребней винограда
  183. Хлеб, обогащенный БАД из кожицы тыквы Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Свойственный данному виду изделия, светло-коричневого цвета, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы тыквы
  184. Хлеб, обогащенный БАД из семян и кожицы яблока Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Свойственный данному виду изделия, светло-коричневого цвета, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса С приятным привкусом яблока
  185. Хлеб, обогащенный БАД из плодов дикой облепихи Соответствует данному виду изделия, без загрязнений Свойственный данному виду изделия, светло-коричневого цвета, без подгорелости Пропеченный без следов непромеса С приятным привкусом БАД из ягод блепихи
  186. Органолептические показатели качества хлебцев «Докторские» по ГОСТу 25 832−89
  187. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"
  188. Наименование Внешний вид Состояние мякиша Вкус и запах Пористость1. Форма и поверхность Цвет
  189. Хлебцы «Докторские» по технологической инструкции Соответствует данному виду изделия Светло-коричневый Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха и вкуса Без пустот
  190. Хлебцы «Докторские» с Б АД из семян винограда Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом БАД из семян винограда Без пустот
  191. Хлебцы «Докторские» с БАД из кожицы винограда Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы винограда Без пустот
  192. Хлебцы (Докторские" с БАД из гребней винограда Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом и ароматом БАД из гребней винограда Без пустот
  193. Хлебцы «Докторские» с БАД из гребней, семян и кожицы винограда Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса с приятным привкусом винограда Без пустот
  194. Хлебцы «Докторские» с БАД из кожицы тыквы Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы тыквы Без пустот1 2 3 4 5 6
  195. Хлебцы «Докторские» с БАД из семян и кожицы яблока Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом яблока Без пустот
  196. Хлебцы «Докторские» с БАД из плодов дикого шиповника Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха и привкуса Без пустот
  197. Хлебцы «Докторские» с БАД из плодов дикой облепихи Соответствует данному виду изделия Светло- коричневого цвета Эластичный, пропеченный, без комочков следов непромеса С приятным привкусом БАД из плодов дикой облепихи Без пустот
  198. Наименование Форма Вид в изломе Вкус и запах
  199. Требования по ГОСТ Свойственная данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса Свойственные дшшому наименованию изделия без постороннего привкуса и запаха
  200. Кекс «Столичный» по технологической инструкции Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха и вкуса
  201. Кекс «Столичный» с БАДиз семян винограда Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом БАД из семян винограда
  202. Кекс «Столичный» с БАД из кожицы винограда Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы винограда
  203. Кекс «Столичный» с БАД из гребней винограда Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом БАД из гребней винограда
  204. Кекс «Столичный» обогащенный БАД из гребней, семян и кожицы винограда Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом винограда
  205. Кекс «Столичный» с БАД из кожицы тыквы Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом БАД из кожицы тыквы
  206. Кекс «Столичный» с БАД из семян и кожицы яблока Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом яблока
  207. Кекс «Столичный с БАД из плодов дикого шиповника Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха и привкуса
  208. Кекс «Столичный» с БАД из плодов дикой облепихи Свойственный данному наименованию изделия Пропеченное изделие без закала и следов непромеса С приятным привкусом БАД из ягод облепихи
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!