Разработка метода электрохимического воздействия на молочную сыворотку для интенсификации процесса брожения в технологии спирта
Диссертация
По данным Международной молочной федерации (составная часть ФАО — международная производственная организация) из 120 млн. тонн молочной сыворотки, получаемой в мире (в России — более 15 млн. тонн), до 15% сливается в канализацию (частично по возможности в водоем), что приводит к безвозвратной потере около 2000 тыс. тонн лактозы, около 400 тысяч тонн молочного белка и ряда других ценных… Читать ещё >
Список литературы
- Арор С.О. Развитие техники и технологии молочной промышленности в 2000 г. В кн. Материалы XXI ММК т.2 — М.: Агропромиздат.1985.
- Анацкая А.Г. Создание новых молочных продуктов//Молочная промышленность. 2000. — № 2. — С. 29−31.
- Атраментов А. Г. Совершенствование первичной обработки молока. М.: ВО Агропромиздат, 1990. — 63 с.
- Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. — 413с.
- Бейгельдруд Г. М., Габленко В. Г. Обеззараживание питьевой воды электрохимическим методом. Дубна, 1999.
- Васильева Р.А. и др. Напитки из творожной сыворотки//Известия вузов. Пищевая технология. 1998. — № 2−3. — С. 41−43.
- Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды. Справочник. Под общей ред. акад. РАСХН Е. И. Сизенко М.: Пищепромиздат, 1999. -468с.
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.- 344с.
- Грановский М.Г., Лавров И. С., Смирнов О. В. Электрообработка жидкостей. Л.:Химия, 1979.-232с.
- Грачева И.М., Иванова JI.A., Кантере В. М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и биоэнергия. М.: Колос, 1992. — 384с.
- Данченков М.В., Тарада А, Г. Экономическая эффективность комплексного и рационального использования сырьевых ресурсов в молочной промышленности. -М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром, 1931. с. 55.
- Данченков М.В., Тарада А. Г., Басов Б. Г. Экономическая эффективность промышленной переработки сыворотки на молочный сахар. М.: Агропромиздат. 1979. с. 35.
- Дегтерев Г. П. Механизм образования молочных загрязнений и их классификация//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. -№ 11.-С.41−43.
- Евдокимов И.А. Современное состояние и перспективы использования лактозосодержащего сырья//Известия вузов. Пищевая технология. 1997. -№ 1. -С. 15−17.
- Евелева В.В., Филимонова И. И. Лактат кальция кормовой из молочной сыворотки//Переработка молока. Информационный бюллетень. 2001. -№ 3.
- Еремин Г. Е., Мешков Н. И. Технология этилового спирта из молочной сыворотки. В кн.: Новое в технике и технологии переработки молочной сыворотки. — Углич. 1981. с. 59.
- Жукова Л.П. Использование молочной сыворотки в производстве продуктов питания/Л. Пищевая промышленность. 1996. — № 12. — С. 24.
- Залашко М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки. М. Агропромиздат. 1990. с. 190.
- Залашко М.В., Капич А. Н., Мишин J1.T. Алкогольный напиток из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1997. — № 3. — С.28.
- Иванов А.И., Зотов В. Н. Оборудование спиртового производства М.: Пищевая промышленность. 1981. с. 208.
- Интенсификация электрохимических процессов. Сборник научных трудов. Томилов А. П. М.: Наука, -1998.
- Использование отходов молочного производства в сельском хозяйстве//Ыа!гаис. D. Rev. Lait fr МФИШ] 1998. — № 585. — С. 38−39. — Фр.
- Калунянц К.А., Голгер Л. И., Баланов В. Е., Оборудование микробиологических производств, М.: Агропромиздат, 1987. с. 228.
- Кантере В.М., Мосичев М. С., Дорошенко М. И. Основы проектирования предприятий микробиологической промышленности. М.- Агропромиздат 1990. с. 21.
- Кисилев Д.Н., Смирнов В. А., Стабников В. Н. Технология спирта, Л.: 1967. 452 с.
- Ковальская JI. П., Шуб С. П., Мелькина Г. М. И др.: Под ред. J1. П. Ковальской Технология спирта — М.: Колос, 1999−752 с.
- Комаров В.И., Лебедев Е. И., Мануйлова Т. А. Проблемы использования вторичных сырьевых ресурсов отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности и их влияние на окружающую среду//Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 2. — С. 6−10.
- Королева Н.С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов.-М: Легкая и пищевая промышленность, 1984. 168с.
- Кравченко Э.Ф. Состояние и перспективы переработки и использования молочной сыворотки. М.: Агропромиздат, 1989. — 200с.
- Красуля Н.Г., Силин В. М. Напитки из пахты//Молочная промышленность. -1996. № 4.-С. 13.
- Крусь Г. П., Чекулаева Л. В., Шалыгина Г. А., Ткаль Т. К. Технология молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1988. — 368с.
- Кухаренко А.А. Ультразвуковая предподготовка растительного сырья в производстве этанола // Аграрная наука. 2000. № 3. с.30−34.
- Кухаренко А.А., Винаров А. Ю. Пищевые белковые добавки из молочных отходов//Экология и промышленность России. -2003. № 3. -С. 10−11.
- Кухаренко А.А., Винаров А. Ю. Безотходная биотехнология этилового спирта. М.: Энергоатомиздат, 2001. — 272с.
- Кухаренко А.А., Винаров А. Ю. Интенсификация микробиологического процесса получения этанола из крахмал- и целлюлозосодержащего сырья. М.: 1999, — с.-93.
- Липатов Н.Н. Молочная промышленность XXI века АгроНИИТЭИММП, 1989.-56с.
- Лисенкова Л.Л., Калугин Б. В. Экология АПК (Экологически чистые технологии переработки молочной сыворотки)//Инженерная экология. -1997.-№ 5.-С.29−37.
- Мизякина А. М. Получение и использование продуктов микробного синтеза на молочной сыворотке. М.: Агропромиздат, 1991. с. 32.
- Молочников В.В., Орлова Т. А., Анисимов С. В. Безотходная технология переработки обезжиренного молока на основе безмембранного осмоса. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1986.-36с.
- Нецепляев С.В., Панкратов А. Я. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. М Агропромиздат, 1990.-224с.
- Новые методы защиты предприятий молочной промышленности от биозагрязнений//Роспег М Rev. lait fr МФИШ. 2000. — № 598. — С.32−34. -Фр.
- Новые условия использования отходов, образующихся при производстве молочных продуктов//Раиге О. Rev. Lait fr МФИШ. 1998. -№ 585.-С. 40−41.- Фр.
- Пашков Е.В., Фомин Г. С., Красный Д. В. Международные стандарты ИСО 14 000. Основы экологического управления. М: ИПК Издательство стандартов, 1997. 464 с.
- Пащенко Л.П. и др. Новый продукт из молочной сыворотки//Пищевая промышленность. 1996. — № 1. -С. 36.
- Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки /А.Г.Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский и др.- под ред.
- А.Г.Храмцова и П. Г. Нестеренко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 296 с.
- СанПиН 2.3.4.551−96 Производство молока и молочных продуктов. -М.:Минздрав России, 2000. 80с.
- Сборник методических указаний МУК 4.1.646−4.1.660−96.- М.: Минздрав России, -1997.
- Сенкевич Т., Ридель К.-Л. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе. Пер. с нем. /под ред.Н. Н. Липатова. -М.: ВО «АГРОПРОМИЗДАТ», 1989, — 270с.
- Сизенко Е.И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности//Молочная промышленность. 2001. — № 4. — С. 11−12.
- Скобелева Н.В. «Чудо» продукт из молочной сыворотки//Молочная промышленность. — 1999. — № 6 — С. 25.
- Способ приготовления концентрата лактата кальция из молочной сыворотки: Заявка 96 111 572/13 Россия, МГЖ6 А23 С 21/02/ Полянский и др. № 96 111 572/13−3аявл. 4.06.1996−0публ. 10.10.1998. — Бюл. № 28.
- Способ обработки молочной сыворотки: Пат. 2 134 992 Россия, МПК6 А23 Л/20/ Коновалов А. И. и др. № 98 102 300/13−3аявл. 6.02.1998−0публ. 27.08.1999.-Бюл. № 24.
- Способ переработки молочной сыворотки: Пат. 2 154 386 Россия, МПК7 А23 С 21/02/ Винаров А. Ю., Беляков Ю. И., Сидоренко Т. Е., Каравацкий А. И. № 99 126 250/13−3аявл. 14.12.1999-Опубл. 20.08.2000.
- Способ получения этанола из целлюлозосодержащего материала. № 92 000 430/13 заявл.3.12.92.
- Способ получения концентрата молочной сыворотки: Пат. 2 144 773 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И. Д. и др. № 99 104 243/13−3аявл. 3.03.1999−0публ. 27.01.2000. -Бюл. № 3.
- Способ получения молочной сыворотки в гранулах: Пат. 2 144 774 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И. Д. и др. № 99 104 249/13−3аявл. 3.03.1999−0публ. 27.01.2000. -Бюл. № 3.
- Способ получения сахаросодержащей сывороточной пасты: Пат. 2 125 376 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Подгорнова и др. № 97 120 031/13−3аявл. 2.12.1997-Опубл. 27.01.1999. Бюл. № 3.
- Способ производства молочного сахара: Пат. 2 128 710 Россия, МГЖ6 С13 К 5/00/ Евдокимов И. А. и др. № 97 101 635/13−3аявл. 3.02.1997−0публ. 10.04.1999.-Бюл. № 10.
- Способ производства напитка «Ашна» на основе молочной сыворотки: Заявка 96 111 603/13 Россия, МПК6 А23 С 21/08/ Абдрашитов и др. № 9611 1603/13−3аявл. 7.06.1996−0публ. 10.12.1998. Бюл. № 34.
- Способ производства плодово-ягодного желе из молочной сыворотки: Заявка 96 114 293/13 Россия, МПК6 А23 С 21/08/ Абдрашитов и др. № 96 114 293/13−3аявл. 16.07.1996−0публ. 20.12.1998. Бюл. № 35.
- Способ производства экологически чистого моющего средства из молочной сыворотки: Пат. 2 093 039 Россия, МКИ6 А23 С 21/00, С 11
- Dl/00/Торгов В.Д. и др. № 95 105 200/13−3аявл. 6.04.1995−0публ. 20.10.1997. -Бюл. № 29.
- Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов: Учебник для ВУЗов. Сергиев Посад: ООС’Все для Вас — Подмосковье", 1999. — 415с.
- Технологическая линия для производства продуктов из молочной сыворотки: Пат. 2 100 438 Россия, МКИ6 С13 К 5/00/ Петров С. М. и др. -№ 95 112 221/13−3аявл. 18.07.1995−0публ. 27.12.1997. Бюл. № 36.
- Технология спирта / Яровенко JI.B., Маринченко В. А., Смирнов В. А. И др.- Под ред. Проф. В. А. Яровенко.-М.:Колос, 1999−464 с. 1971 .-209с.
- Храмцов А.Г. и др. Бифидогенный концентрат из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. — № 8. -С. 16.
- Храмцов А.Г. Вторичные сырьевые ресырсы и пути их рационального использования в условиях рыночной экономики //Известия вузов. Пищевая технология.-1999.-№ 5−6.-с. 14−17.
- Храмцов А.Г. и др. Молочная сыворотка: переработка и использование/Сыроделие. 1999. — № 2. — С. 23−25.
- Храмцов А.Г. Состав и биологическая ценность подсырной сыворотки//Сыроделие. 1999. — № 4. — С. 32−34.
- Храмцов А, Г., Оноприйко А. В., Рябцева С. А., Трудова М. А., Храмцов А. А., Оноприйко В. А. Рациональное использование сырьевых ресурсов при переработке молока на мини-производствах//Известия вузов. Пищевая технология.- 1999. № 2−3. — С. 11−13.
- Храмцов А.Г. и др. Подсырная сыворотка: отходы или резерв//Сыроделие. 1999.-№ 3-С. 30−31.
- Храмцов А.Г. Молочная сыворотка. М.- Агропромиздат. 1990. с. 239.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И. А. Рациональная переработка молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. — № 4.-С. 10−12.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П. Г. Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья. М.: Молочная промышленность, 1998.- 104с.
- Храмцов А.Г., Павлов В. А., Нестеренко П. Г. и др. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь. М. :Росагропромиздат, 1989.-271с.
- Храмцов, А.Г., Нестеренко П. Г. Производство продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. М.- 1981. с. 731.
- Шалапугина Э.П. и др. Пудинги из молочной сыворотки//Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 5. — с. 43−44.
- Шеховцев А.А. и др. Воздействие пищевых производств на окружающую среду//Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. -№ 11. — с. 6−9.
- Эрвольдер Т.М. Биопахта продукт повышенной пищевой и биологической ценности//Молочная промышленность. — 1999. — № 1. — с. 17−18.
- Barchankova J. Ferciarni astenimlekaren snych odpadnick vod membramoymi procey. Prum potravin 1986. — 37. — № 8.
- Belebungssustem mit geningem Energiebedarf. Umwelf- 1985, № 4- p.382.
- Chiesa S. C. Growth and central of filametous microbes in activated sludge an integrated hynothesis. Wate Research.- 1985. Vol.19 № 4.
- Jenkins D. et. al. Causes and Control of activated- sludge bulling journal
- W.P.C.F.- 1984. Vol.56 № 1.
- Lan A.O. et. al. The competitive growth of bloc- forming and bilamentous bacteria model for activated sludge bulling journal W.P.C.F.- 1984. Vol.56 № 1.
- Piccinini S. Rendimento depurutivo un impiantod: trattamento aerobico delle acque di la vaggio di un casificio.-Inquinamento- 1985. № 6.
- Proceedings of an IDF seminar on dairy effuents at Irillarney. Ireland 1983.1. Document № 184.
- Wong H. Mechanisation des effluents a laiterie suint Habert. Energ.vert.1989.№ 26.