Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов
Диссертация
Предварительное сгущение молочной сыворотки с последующим гидролизом ферментом Лактозим концентрацией 0,46% при температуре 50 °C в течение трех часов обеспечивает повышение ее усвояемости. Разработана комплексная ресурсосберегающая технология получения кормовой добавки, позволяющая расширить кормовую базу комбикормовой промышленности путем утилизации молочной сыворотки. Изучение действия и выбор… Читать ещё >
Список литературы
- Агеев В.Н., Егоров И. А., Сколепова Т. Н. Кормление птиц,— М.: Агропромиздат, 1987. 192 с.
- Анцыпович И.С. Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1985. — 112 с.
- Аникин A.C., Щеглов В. В., Первов Н. Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 2001 г.
- Антил М.В. Разработка способа производства кормов для сельскохозяйственных животных из отходов предприятий АПК, Дис.. канд. техн. наук. / МТИПП, — М., 1989. 153 с.
- Анацкая А.Г. Создание новых молочных продуктов/УМолочная промышленность. 2000. — № 2. — С. 29−31.
- Арзуманян, Е. А, Бегучев А. П., Георгиевский В. И. и др. Животноводство, М.: Аргопромиздат 1985. — 448 с.
- Атраментов А. Г. Совершенствование первичной обработки молока. М.: ВО Агропромиздат, 1990. — 63 с.
- Барта Я., Бергнер Г., Бучко Я. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных, -М.: Агропромиздат, 1989, 511 с.
- Баранов В.Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных, -М.: Агропромиздат, 1989.
- Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. — 413с.
- Банникова Л.А., Королева Н. С., Семенихина В. Ф. Микробиологические основы молочного производства: Справочник. М.: Агропромиздат. — 1987. — 400 с.
- Барашнин Ю.М., Ливчак И. Ф., Терешкина С. Д., Траубенберг Г. Д. и др. «Методические указания к выполнению раздела Охрана труда и окружающей среды в дипломных проектах и работах студентов всех специальностей». М.: МГУПП, 1999 г.
- Беляев В.В., Гуславский А. И., Долин П. П. и др. Справочник по охране труда в мясной и молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1976. — 384 с.
- Беляевский Ю.И., Сазонов Т. Н. Кормовые смеси и кормовые добавки в молочном животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1981. — 206 с.
- Берман C.JI. Углеводы молока /Труды Вологодского молочного института. Вып. № 3,1966. с. 25−43.
- Богомолов В., Головня Е. Для улучшения контроля безопасности кормов/ Комбикорма № 5, 2006. с.77−78.
- П.Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных, -М.: Агропромиздат, 1990 г. 624 с.
- Бочкарева Н.Т. Разработка технологии ферментативного гидролиза целлюлозосодержащего сырья: Дис.. канд. техн. наук. / ВНИ биотехнологический инс-т: -М., 1 984 226 с.
- Братерский Ф.Д., Пелевин А. Д. Оценка качества сырья и комбикормов, М.: Колос, 1983−319 с. 21 .Валиуллина H.A. Применение отхода спиртового производства в комбикормах. Дис. канд. техн. наук. /МТИПП, М, 1992 — 184 с.
- Величко Т.В. Экономическая эффективность комплексного использования сырья пищевой промышленности с учетом экономического фактора, Дис.. канд. эк. наук. / МГУПП.-М., 1997 22 с.
- Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды. Справочник. Под общей ред. акад. РАСХН Е. И. Сизенко — М.: Пищепромиздат, 1999. — 468с.
- Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности. M.: Россельхозиздат, 1978.- 199 с.
- Гамыгин Е.А., Лысенко В. Я., Скляров В. Я. Комбикорма для рыб. М.: Агропромиздат, 1989- 168 с.
- Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных М.: Агропромиздат, 1990 — 510 с.
- Гинзбург A.C. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1973. — 528 с.
- Гинзбург А. С, Савина И. М. Массообменные характеристики пищевых продуктов. M.: Легкая й пищевая промышленность, 1982. с. 101−103.
- Гинзбург A.C. Резчиков В. А. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое. -М.: Пищевая промышленность, 1966 196 с.
- Гинзбург A.C. Технология сушки пищевых продуктов, М., Пищевая промышленность, 1976−248 с.
- Глебов Л.А., Демский А. Б., Веденьев В. Ф., Темиров М. М., Огурцов Ю. М. Технологическое оборудование предприятий отрасли. -М.: ДеЛи принт 2006. -815 с.
- Глотов И.И. Использование вторичных сырьевых ресурсов в ортаслях АПК. М.: Россельхозиздат, 1987. — 111 с.
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. -344 с.
- Гордезиани B.C. Производство заменителей цельного молока. M.: Агропромиздат, 1990. — 272 с.
- Грановский М.Г., Лавров И. С, Смирнов О.В. Электрообработка жидкостей. Л.:Химия, 1979. — 232с.
- Гуменюк Г. Д., Жадан A.M., Коробко А. Н., Задохин H.H. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. Киев: Урожай. 1983.-192 с.
- Гущин B.B. Состояния и пути выхода из кризиса птицеводства России -журн. «Птица и ее переработка» № 1,1999.
- Дарманьян П.М. Стабилизация питательных и биологически активных веществ в комбикормах. М.: ЦНИИТЕИ хлебопродуктов, 1993. 52 с.
- Дегтерев Г. П. Механизм образования молочных загрязнений и их классификация//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999.-№ 11.-С.41−43.
- Долганова Н.В. Разработка экологически чистых технологий белковых кормовых продуктов на основе вторичных ресурсов рыбной промышленности / Автореф. дис. докт. техн. наук. М, 1997 -48 с.
- Дубинская А.П., Мещерякова В. Д., Орлянская И. Н. Биологическая ценность белковых сывороточных концентратов //Молочная промышленность. 1980. -№ 11.- С.65−67.
- Дубская Е.И. Продуктивные качества утят при различных способах скармливания гидролизованной сыворотки (СГОЛ-1): Автореф. дисс. канд с/х наук.- Оренбург.,-2001 г. -С. 19
- Евдокимов И.А. Современное состояние и перспективы использования лактозосодержащего сырья. // Изв. вузов. Пищевая технология, № 1, 1997.-С.15−17.
- Евдокимов И.А., Храмцов А. Г. Экологический мониторинг технологии молочного сахара. М. Молочная промышленность, 1992, № 3.
- Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М.: Колос. 1976.
- Ездаков Н.В., Владимирова A.A. Ферментные препараты в рационах поросят // Труды ВНИИФСа. Вып. 15, 1964.
- Ефименко Е.А. Использование сгущеной гидролизованной молочной сыворотки в рационах молодняка свиней: Автореф. дисс. канд. биол. наук. -М., — 1998.-С.15−16.6
- Жайлаубаев Д.Т. Научные основы разработки совмещенных процессов сушки и измельчение животных кормов: Дис.. докт. техн. наук./ МТИПП -М, 1991 -403 с.
- Жукова Л.П. Использование молочной сыворотки в производстве продуктов питания//Пищевая промышленность. 1996. — № 12. — С. 24.
- Заец Н.Е. Исследование процесса сушки подсырной сыворотки кондуктивным способом. Дисс. к.т.н.-Углич-Ставрополь, 1975.-182 с. 119
- Залашко М.В. Способ получения сухого продукта из молочной сыворотки «Провилакт» / Описание изобретения к авторскому свидетельству SU 1 073 912 А от 1988.
- Залашко М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки. М.: Агропромиздат, 1990.- 192с.
- Залашко М.В., Капич А. Н., Мишин Л. Т. Алкогольный напиток из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1997. — № 3. — С.28.54.3алашко М. В. Биотехнология переработки молочной сыворотки.- М.: Агропрормиздат, 1990. 192 с.
- Инихов Г. С., Врио Н. П. Методы анализа молока и молочных продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1971. 424 с. 120
- Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. М.: Колос, 1983. -352 с.
- Казаков Е.Д., Кретович В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. -М.: Агропромиздат, 1989.-368 с.
- Калашников A.A. и др. Кормление сельскохозяйственных животных, М.: Росагропромиздат, 1988.
- Калошина E.H., Резчиков В. А. Изучение процесса сушки кормопродукта из спиртовой барды // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. — № 8. — С. 80.
- Калошина E.H. Ресурсосберегающие технологии кормопродуктов на базе вторичного сырья спиртового и пивоваренного производств. -М.: Изд. комплекс МГУПП.-2006. -278 с.
- Карецкая JT.C., Феста Н. Я., Фетисова Т. И. и др. Хранение комбикормов и их компонентов. М.: Колос, 1982. — 223 с.
- Комаров В.И., Лебедев Е. И., Мануйлова Т. А. Проблемы использования вторичных сырьевых ресурсов отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности и их влияние на окружающую среду //Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 2. — С. 6−10.
- Концепция развития зернового рынка России на период 2000 2005 гг. — М.: Зерновой союз, 1999.
- Кормовые добавки: Справочник /Под ред. С. М. Венедиктова. М. .'Агропромиздат, 1992. 192 с.
- Королева Н.С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов. М: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 168с.
- Костенко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. М., 2002.413 с.
- Кошелев А.Н., Глебов Л. А. Производство комбикормов и кормовых смесей— М.: Агропромиздат, 1986- 176 с.
- Кошелева Г. «Принцип действия ферментов», «Комбикорма», № 8, 1999.
- Кравченко Э.Ф. Состояние и перспективы переработки и использования молочной сыворотки. М.: Агропромиздат, 1989. — 200с.
- Красников В.В. Кинетика и динамика кондуктивной комбинированной сушки влажных материало /Дис. докт. техн. наук./МТИПП M., 1968 — 175 с.
- Красников B.B. Кондуктивная сушка. М., «Энергия», 1973. 288 с. с ил.
- Крашенинин П. Ф и др. Молочная сыворотка и направления ее рационального использования // Обзор информации. АГРОНИИТЭИММП, — М., 1992.
- Кретович B.JI. Биохимия зерна и хлеба, М., Наука, 1991−136 с.
- Кретович B.JI. Биохимия растений. М.: Высшая школа, 1986 — 503 с.
- Крусь Г. Н., Чекулаева JI.B., Шалыгина Г. А., Ткаль Т. К. Технология молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1988. — 368с.
- Кухаренко A.A., Винаров А. Ю. Пищевые белковые добавки из молочных отходов. Экология и промышленность России. 2003. — № 3. — С. 10−11.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств / Под ред. Л. П. Ковальской. М.: Агропромиздат, 1991. — 335 с.
- Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности, М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982 — 239 с.
- Лебединский Ю.П., Ухналевский Ю. М. Классификация отходов производства пищевой промышленности. Киев: УкрНИИНТИ. — 1967.-46 с.
- Ливчак И.Ф. и др." Охрана труда и окружающей среды". М.: Колос, 1995 г.
- Линд А.Р. Исследование пищевой ценности и безопасности ферментативно-гидролизованной молочной сыворотки, обогащенной лактатами : Автореф. дисс. канд. мед. наук. -М., 1996.-С.20−21.
- Лисенкова Л.Л., Калугин Б. В. Экология АПК (Экологически чистые технологии переработки молочной сыворотки)//Инженерная экология. — 1997. -№ 5.-С.29−37.
- Лодыгин А.Д. Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки: Автореф. дисс.. канд.техн.наук. -Ставрополь, 1999. 24 с.
- Лыков A.B. Теория сушки // Госуд. энергетическое изд-во. 1950. — 416 с.
- Маршалкин Г. А. .Климовцева З. Г, Войно Л. И и др. Стерилизация какао бобов паром. М.: ЦНИИпищепрм, Научно-реферативный сборник, сер. З, 1983, № 6.
- Маршалкин Г. А., Климовцева З. Г. Новое в технологии переработки какао бобов.-М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1982.
- Маршалкин Г. А., Климовцева З.Г, и др. Толщина и удельная масса какаовеллы.-М.: ЦНИИТЭИпищепром, «Деп. рукописи», 1983, № 4.
- Мацерушка А.К. Ценный продукт из молочной сыворотки с цеолитом // Птицеводство. 1998. — № 3. — С. 16−17.
- Молоскин С. «Новый ферментный препарат на рынке России», № 5, 1999.
- Молочников В.В., Орлова Т. А., Анисимов СВ. Безотходная технология переработки обезжиренного молока на основе безмембранного осмоса. М.: АгроНИИТЭИММП, 1986. — 36с.
- Нецепляев СВ., Панкратов АЛ. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. М: Агропромиздат, 1990.-224с.
- Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат, 1989. -528 с.
- Плаксин Ю.Н. Научно-практические основы пищевой теплотехнологии при их энергоподводе. -ч.1−2: Дис. докт.техн.наук./МГАПП:05.18.12.-М., 1993.-521с.
- Плаксин Ю.Н. Научно-практические основы пищевой теплотехнологии при их энергоподводе. -ч.З: Дис. докт.техн.наук./МГАПП:05.18.12.-М., 1993.-183с.
- Ю2.Романков П. Г., Рашковская Н. Б. Сушка во взвешенном состоянии, Л., Химия, 1968−360 с.
- Сизенко Е.И. Справочник. «Вторичные сырьевые ресурсы пищевой промышленности АПК России и охрана окружающей среды». М.: ППИ, 1999.
- Сирвидс В. «Влияние МЭК на питательную ценность комбикормов», № 2, 1999.
- Складнев A.A., Калунянц К. А. Целлюлозолитические ферменты и их применение в различных отраслях народного хозяйства // Прикладная биохимия и микробиология, 1982, т. 18, вып.6 с. 816−820.
- Соболь H. Наука должна служить производству, производство стране, Животноводство России — № 8, 2000.
- Соколова А.Г., Линд А. Р., Бузлама B.C., Линд P.M. К вопросу о тератогенном и эмбриотоксическом действии сыворотки молочной ферментированной СШЛ-1−40 // Токсикологический вестник. -1997.-№ 4. С.14−16
- Способ переработки молочной сыворотки: Пат. 2 154 386 Россия, МПК7 А23 С 21/02/ Винаров А. Ю., Беляков Ю. И., Сидоренко Т. Е., Каравацкий А. И. -№ 99 126 250/13−3аявл. 14.12.1999-Опубл. 20.08.2000.
- Способ обработки молочной сыворотки: Пат. 2 134 992 Россия, МПК6 А23 J 1/20/ Коновалов А. И. и др. № 98 102 300/13−3аявл. 6.02.1998-Опубл. 27.08.1999. — Бюл. № 24.
- Ю.Способ кормления цыплят-бройлеров / Патент РФ N1653712.
- Способ кормления цыплят-бройлеров / Патент РФ N1685376.
- Способ получения кормопродукта из отхода спиртового производства / Федякова В. А., Калошина E.H. Патент РФ № 2 163 452, 2001.
- Способ приготовления комбикормов для цыплят-бройлеров / Патент РФ N2017433.
- М.Способ улучшения питательной ценности кормов / Патент РФ N296406.
- Способ получения концентрата молочной сыворотки: Пат. 2 144 773 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И. Д. и др. № 99 104 243/13−3аявл. 3.03.1999−0публ. 27.01.2000. -Бюл. № 3.
- Способ получения молочной сыворотки в гранулах: Пат. 2 144 774 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И. Д. и др. № 99 104 249/13-Заявл. 3.03.1999−0публ. 27.01.2000.- Бюл. № 3.
- Способ кормления дойных коров / Патент РФ N1630761.
- Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. М.: Лира,-2002.-415 с.
- Фролов А.И. Фармако-токсикологическая оценка и применение препарата СГОЛ-1 для повышения резистентности животных. Автореф.-Воронеж,-19 981. С.21−23
- Хетагуров P.A. Разработка технологии производства кормовой добавки из отходов пивоварения. Дис. канд. техн. наук., МГУПП, 2005. 146 с.
- Хомченко Г. Л. Химия для поступающих в ВУЗы. Учебное пособие. М., Высшая школа, 1993.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П. Г., Дюкар И. В., Милошенко В. В. Использование молочной сыворотки на кормовые цели. М., 1984.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И. А., Рябцев С. А. и др. Кормовые добавки «БИКОДО» /Молочная промышленность, № 6,1999. с. 28−29.
- Храмцов А.Г. Вторичные сырьевые ресурсы и пути их рационального использования в условиях рыночной экономики //Известия вузов. Пищевая технология. 1999. — № 5−6. — С. 14−17.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И. А. Рациональная переработка молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. — № 4. — С. 10−12.
- Храмцов А.Г. и др. Бифидогенный концентрат из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. — № 8. — С. 16.
- Храмцов А.Г. и др. Молочная сыворотка: переработка и использование//Сыроделие. 1999. — № 2. — С. 23−25.
- Храмцов А.Г. и др. Подсырная сыворотка: отходы или резерв//Сыроделие. -1999.-№ 3-С. 30−31.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П. Г. Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья. М.: Молочная промышленность, 1998.-104с.
- Храмцов А.Г., Оноприйко A.B., Рябцева С. А., Трудова М. А., Храмцов A.A., Оноприйко В. А. Рациональное использование сырьевых ресурсов при переработке молока на мини-производствах//Известия вузов. Пищевая технология. 1999. — № 2−3. — С. 11 -13.
- Храмцов А.Г., Павлов В. А., Нестеренко П. Г. и др. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь. — М.: Росагропромиздат, 1989.-271с.
- Храмцов А.Г. Состав и биологическая ценность подсырной сыворотки//Сыроделие. 1999. — № 4. — С. 32−34.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П. Г. Безотходная технология в молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1989. 279 с.
- Ш. Храмцов А. Г. Молочная сыворотка. М.: Агропромиздат, 1990. — 240 с.
- Храмцов А.Г., Полянский К. К., Нестеренко П. Г. и др. Промышленная переработка нежирного молочного сырья. Воронеж: Изд-во В ГЦ, 1992. -192 с.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П. Г., Дюкар И. В. Использование молочной сыворотки на кормовые цели /Обзорная информация. Сер. Молочная промышленность. М.: АгроНИИТЭИММП, 1984. — 34 с. 126
- Ш. Храмцов А. Г., Молочная сыворотка. М.: Пищевая промышленность, 1989 г. 138. Черняев Н. П. Производство комбикормов.-М.: Агропромиздат, 1989 224 с. 139. Черняев Н. П. Технология комбикормового производства-М.: Агропромиздат, 1985 — 256 с.
- Шеховцев A.A. и др. Воздействие пищевых производств на окружающую среду//Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. — № 11. — С. 6−9.
- Шилер Г. Г. О выборе перспективных путей переработки молочной сыворотки // Сб. науч. трудов «Достижения в области технологии и техники переработки молочной сыворотки». Углич: ВНИИМС, — 1983 -С.3−9.
- Шиловская Т.Е., Бастрыкина H.A. Производство обогащенной молочной сыворотки и ее использование в кормах для сельскохозяйственных животных // Обзорная информация «Цельномолочная промышленность». М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, — 1982. — 16 с.
- Шильнаиков Ю.С., Минакова Г. С. Основные направления комплексного использования сырьевых ресурсов // Молочная промышленность. 1986. — № 6. -С.6−9.
- Chalupa W. In Digestive Physiology and Metabolism in Ruminants (Y. Ruckebush and P. Thivend eds.), MTP Press Ltd., Lancaster, England., 1980
- Champan Helen R., Burnett James. Seasonal changes in the physical properties of milk for cheese making // Dairy Ind. -1972.-№ 4.-P.207−211.
- Combe N.B., Smith R.H. Absorption of glucose and galactosy by the permanent calf. // Brit. J. Nutr. -1973.-№ 2-P.331−344.
- Cuberthon D.P., Tilstone W.J. In Protein and amino acid functions. Pergamon Press, Oxford, Ney York, 1972. — V.2.-P.119
- Pion R., Rerat A. In Amino acids, peptides, proteins. A.E.C. Commentary. -1986.- P.325
- Roy J.H.B. The Calf: Volume 1. Management and feeding. Third Edition. London Litter Books Ltd., 1970. P.- 1−183.
- Furcht G., Gratsch U., Ebert F. Der Eisatz von saurer verhefter Molke in der Schweinefutterung. Tierzucht, 1998.- 472−473.
- Sienkiewicz T., Riedal C. Molke und Molke Verwertung. Leipzig, 1986. — 306.
- Fox, P.F. Milk proteins: molecular, colloidal and functional properties// P.F. Fox, D.M. Mulvihil.// J. Dairy Sei. 1982.-№ 4. -P. 679−693.
- Berghem L.E.R., Pettersson L.G. The mechanism of enzymatic cellulose degradation. Purification of a cellulolytic enzyme from trichoderma viride active on highly ordered cellulose.-Eur.I.Biochem, 1973, v.37, № 1., p. 21−30.
- Broz Y., Perrin-Voltz A.H. Pose related efficacy of trichoderma viride enzyme complex in broiler chickens // Arch. Geflugelk.-1994, Vol.58, H.3. S. 130.-134.
- Kamphues Y., Flachowsky G. Ruckstande der verasbeityny landwirtschaflicher Produkts als Futtermitel. / /Schr.-R. / Verb. Dt. Landw. Unters. Forsch.-Anst.-Darmstadt, 1996 № 44, s.45−60.
- Kuntzel U. Moglichkeiten der Konservie rung von Nebenprodukten der Agroindustrie // Landbauforsch. volkenrode.-Braunschweig, 1996-s.4.169-s.241−246.
- Rosenwinkel K.H. Ruckgewin-nungvon Restroffen aus der Verarbeitung und den Abwassern aus der Lebensmittelindustrie // Landbauforsch. 14.Volkenrode.-Braunschweig, 1996, S.-H.169, s.218−236.
- ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»
- О внедрении в учебный процесс результатов диссертационной работы Алсултанова Турпалали Ломалиевича выполненной на тему: «Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов».
- Зав. кафедрой «Хранение зерна и1. АКТтехнология комбикормов"1. Прил&ме/ме.
- ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"1. Утвержд Вицеор по НТИ МГУПП М. Благовещенская
- ТИПОВОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ.
- РАЗРАБОТАНО: к.т.н., доц. Е. Н. Калошина Т.Л. Алсултанов1. Москва 2007 г. 4 Содержание1. Общие сведения.3
- Характеристика вырабатываемой продукции.33. Сырье и материалы.4
- Технологическая схема и спецификация.4
- Описание технологического процесса.6
- Учет сырья и нормы выхода продукции.7
- График контроля технологического процесса.8
- Технохимический контроль производства.9
- Техника безопасности, охрана труда, производственная санитария, противопожарные и противовзрывные мероприятия.91. Общие положения.
- Технологический регламент производства кормовой добавки на основе молочной сыворотки является нормативным документом для производителей кормовых добавок, действующий наряду с имеющейся нормативно-технической документацией комбикормовой отрасли.
- Знание и ведение процесса в соответствии с регламентом обязательно для административного, инженерно-технологического персонала, рабочих непосредственно ведущих технологический процесс, работников производственной лаборатории предприятия.
- Характеристика вырабатываемой продукции. 2.1. Предприятие вырабатывает кормовой добавки на основе молочной сыворотки, соответствующий требованиям действующей нормативно-технической документации. п/п Показатели Характеристика и нормы1 2 3
- Внешний вид, цвет, запах Россыпь, коричневого цвета- запах специфический, соответствует исходному продукту, без признаков плесени, затхлости, гнилости.
- Обменная энергия МДж, не менее 250
- Кормовая единица в 100 кг кормодобавки, не менее 45
- Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, % не менее 11
- Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, % не более 51 2 3
- Массовая доля сырой золы в сухом веществе, % не более. 5
- Массовая доля сырого жира в сухом веществе, % не более 108 Влажность, % не более 10
- Содержание металломагнитной примеси, мг в 1 кг кормодобавки, не более: частиц размером от 0,5 до 2 ммвключительно 10частиц размером свыше 2 мм- Не допускаетсячастиц с острыми краями Не допускается
- Токсичность Не допускается |3. Сырье и материалы.
- На производство кормовой добавки направляется молочная сыворотка, полученная при переработки молока на творог и сыр. Молочная сыворотка должна соответствовать требованиям ограничительных кондиций на сырье, поставляемое на комбикормовые заводы.
- Какаовелла, образуемая на кондитерских предприятиях в результате обработки какао бобов, при получении какао порошка, должна соответствовать требованиям нормативно-технической документации на сырье, поставляемое на комбикормовые заводы.
- Технологическая схема и спецификация.
- Разработано два варианта технологических схем производства кормовой добавки на основе молочной сыворотки:• с биообработкой кормовой добавки ферментным препаратом МЭК-СХ-3.• без обработки
- Нория 1 У21−1-2×20/20- 2×20 т/ч- 8,0 кВт
- Конвейер винтовой 1 У21-БКВ-20−20- Ют/ч- 1,1 кВт
- Просеивающая машина 2 А1-ДСМ- 30 т/ч- 1,1 кВТ
- Сепаратор магнитный 1 У1-БМЗ-0,1- 1,1 т/ч- 1,1 кВт
- Молотковая дробилка ДМР 6
- Линия сгущения и гидролиза молочной сыворотки
- Роторно-пленочный испаритель 1 РПИ-1- 150 л/ч- 2,2 кВт
- Насос-дозатор 3 НД-150- 150 л/ч- 1,1 кВт
- Линия дозирования и смешивания
- Шнековый дозатор 1 ПШ- 2008 Смеситель 1 УЗ-ДСП-0,1
- Конвейер винтовой 1 У21-БКВ-20−20- Ют/ч- 1,1 кВт
- Нория 1 У21−1-2×20/20- 2×20 т/ч- 8,0 кВт1. Линия сушки 11 Сушилка 1 СДА -250
- Конвейер винтовой 1 У21-БКВ-20−20- Ют/ч- 1,1 кВт
- Нория 1 У21−1-2×20/20- 2×20 т/ч- 8,0 кВт1. Линия готовой продукции
- Нория 1 У21−1-2×20/20- 2×20 т/ч- 8,0 кВт16 Дозатор 1 ДК-50
- Аспирационное оборудование
- Батарейная установка циклонов 1 4БЦШ-50- 0,55кВт18 Фильтр 1 РЦИЭ-6,9−1,1кВт
- Вентилятор • 2 Ц5−35- 11 кВт
- Описание технологического процесса. 5.1. Технологический процесс производства кормовой добавки на основе молочной сыворотки.51.1. Линия приемки и подготовки сырья.
- Из емкости (11) влажная кормовая смесь подается в сушилку С ДА (12), сухая кормовая добавка винтовым конвейером У21-БКВ-20−20 (13) направляется на норию У21−1-2×20/20 (с!) Линия готовой продукции.
- Готовая кормовая добавка подается на весы ДК-20 (14), далее цепным конвейером КМЦ- (15) загружается в бункер (16) готовой продукции.
- Учет сырья и нормы продукции. Ориентировочные нормы выхода кормовой добавки на основе молочнойсыворотки составляют:
- Вид продукта Выход готовой продукции, % Некормовые отходы, %, не более Усушка при начальной влажности, % не более Механические потери, %, не более
- Кормовая добавка на основе молочной сыворотки 96,7 0,4 3,0 0,3
- График контроля технологического процесса. п/п Наименование участков производства Место контроля Наименование сырья Контролируемые показатели Периодичность контроля Кто осуществляет контроль Способ осуществления контроля
- Линия очистки и измельчения сырья Просеивающая машина А1 -ДСМ- Магнитный сепаратор У1-БМЗ- ОД- Дробилка ДМР. Какаовелла Определение в очищенном сырье посторонних примесей- Не менее одного раза в смену Сепараторщик Визуально
- Проверка технического участка и качества очистки магнитов- Не менее одного раза в смену Визуально
- Грузоподъемность магнитов Не менее одного раза в год С помощью миллитесметра или другого прибора
- Линия сгущения молочной сыворотки Роторно-пленочный испаритель РПИ-1 Молочная сыворотка Давление пара Не менее одного раза в час Аппаратчик По контрольно-измерительным приборам
- Линия дозирования и смешивания Смеситель УЗ-ДСП-0,1 Шнековый дозатор ПШ-200 Кормовая смесь Определение цикла смешивания Не менее одного раза в смену Аппаратчик По контрольно-измерительным приборам
- Определение точности дозирования Не менее одного раза в смену
- Линия сушки Сушилка СДА-250 Кормовая добавка Определение температуры греющей поверхности Не менее одного раза в час Аппаратчик По контрольно-измерительным приборам
- Давление пара Не менее одного раза в час8. Технохимический контроль.
- Технохимический контроль производства кормопродукта из молочной сыворотки должен обеспечивать выработку высококачественной продукции, соответствующей действующей нормативно-технической документации.
- Техника безопасности, охрана труда, производственная санитария, противопожарные и противовзрывные мероприятия.
- При ведении технологического процесса и эксплуатации оборудования технологической линии производства кормопродукта из молочной сыворотки следует руководствоваться:
- Правилами пожарной безопасности при проведении сварочных и других огневых работ на объектах народного хозяйства, утвержденными ГУ ПО МВД СССР 29.12.72 г. № 44-
- Уровень общей вибрации оборудования линии должен соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.012−90 ССБТ «Вибрационная безопасность» и СН 2.2.4./2.18.566−96 «Производственная вибрация: вибрация в помещениях жилых и общественных зданий».
- В производственных помещениях, где размещается оборудование линии, необходимо поддерживать наиболее благоприятную по условиям труда обслуживающего персонала и в противопожарном отношении относительную влажность воздуха (60.75%).
- Горячие конструктивные части испарителя, сушилок, паро- и теплопроводы и др. покрываются теплоизоляцией. Температура наружных поверхностей не должна превышать 45 С.
- Движущиеся части производственного оборудования (шкивы, ремни) и другие элементы, являющиеся источником опасности, надежно ограждаются. Снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования запрещается.
- Воздуховоды аспирационных установок, самотечные трубопроводы не должны иметь пробоин, трещин и щелей, нарушающих их герметичность.
- Контрольно-измерительная аппаратура располагается в удобных длянаблюдения и хорошо освещенных местах не выше 2,0 м от уровня пола.
- Паропровод, подводящий пар из котельной к кондиционерам, должен быть теплоизолирован на всем его протяжении.
- К работе на линии производства кормопродукта из молочной сыворотки допускаются лица, прошедшие инструктаж по технике безопасности, пожарной безопасности и имеющие допуск к самостоятельной работе.
- Рабочие, обслуживающие сушилки, испаритель, обеспечиваются спецодеждой, головными уборами, рукавицами и другими средствами защиты согласно требованиям ТБ и ОТ.
- Запрещается работа основного оборудования с неисправными ограждениями, щитами, кожухами и др.
- Регулировка зазора между вальцами сушилки проводится при полностью остановленном двигателе сушилки.
- При пуске просеивающей машины необходимо убедиться в уравновешенности кузова при работе на холостом ходу, в надежномкреплении ситовых рам, в отсутствии стуков и повышенной вибрации.
- В нориях обеспечивается надежная установка крепежных деталей, исключающих возможность отрыва ковшей и попадания крепежных деталей в транспортируемый продукт.
- Норийная лента натягивается равномерно по ширине во избежание сбегания ее с барабана. Не допускается контакт лент и ковшей со стенками труб, кожухами головок и башмаков норий.
- Головки, башмаки и трубы норий, шлюзовые затворы аспирационных установок герметизируются.
- Установка электрического освещения в производственных помещениях должна соответствовать требованиям Правил устройства электроустановок (ПУЭ).
- Линия сгущения и гидролиза молочной сыворотки