Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Разработка технологии переработки кератинсодержащего сырья с использованием Streptomyces ornatus S-1220

Диссертация: Разработка технологии переработки кератинсодержащего сырья с использованием Streptomyces ornatus S-1220
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Однако получаемые корма часто имеют нестабильный состав и в первую очередь — по содержанию аминокислот. Несбалансированность кормов по содержанию бежа и аминокислотному составу — одна из причин, сдерживающих развитие птицеводства и животноводства в России. В одной кормовой единице традиционного для российских хозяйств зернофуража содержится 70−80 г перевариваемого белка. Норма по этому показателю… Читать ещё >

Разработка технологии переработки кератинсодержащего сырья с использованием Streptomyces ornatus S-1220 (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
    • 1. 1. Нормированное кормление сельскохозяйственных птиц, особенности их пищеварения и обмена веществ
    • 1. 2. Состав и свойства перопухового сырья птицеперерабатывающей промышленности
    • 1. 3. Способы технологической переработки кератинсодержащего сырья
    • 1. 4. Характеристика микроорганизмов, проявляющих кератиназную активность
    • 1. 5. Технологические основы получения комбикормов для сельскохозяйственных птиц

На сегодняшний день средний уровень промышленной переработки вторичного сырья в пищевой отрасли России едва превышает 20%, остальные 80% чаще всего не используют. Причинами этого являются: отсутствие действенных законодательных рычагов регулирования, невысокая эффективность работы органов надзора, экономическая ситуация, пренебрежительное отношение к среде обитания.

Сегодня одним из основных факторов, сдерживающих рост производства птицеводческой продукции, является дефицит белковых кормов животного и растительного происхождения. При этом в настоящее время в России практически все птицефабрики имеют кормоцеха по доработке комбикормов, а многие обзавелись собственными комбикормовыми заводами. Тенденция перехода на самостоятельное кормопроизводство и кор-моприготовление обусловлена стремлением хозяйств к снижению стоимости кормов и, как следствие, себестоимости продукции.

Однако получаемые корма часто имеют нестабильный состав и в первую очередь — по содержанию аминокислот. Несбалансированность кормов по содержанию бежа и аминокислотному составу — одна из причин, сдерживающих развитие птицеводства и животноводства в России. В одной кормовой единице традиционного для российских хозяйств зернофуража содержится 70−80 г перевариваемого белка. Норма по этому показателю составляет 105 г. Таким образом, дефицит высокобелковых кормов только для животноводства составляет в среднем 30%. Для восполнения дефицита незаменимых аминокислот в кормах отечественного производства российским птицеводам приходится использовать синтетические формы лизина и метионина, что также увеличивает стоимость продукции.

Скармливание цыплятам-бройлерам и другим видам птицы комбикормов с пониженным содержанием белка снижает их резистентность к заболеваниям, рост и развитие, увеличивает затраты кормов на производство продукции. Основным и наиболее эффективным источником животного белка в рационах птицы является рыбная мука. Объемы ее выпуска с каждым годом снижаются, а потребность в ней растет в связи с ростом производства мяса птицы. В Россию по импорту поступает до 90% рыбной муки. Стоимость этого продукта в Европе выросла почти в два раза за последний год. В 2009 году потребность в рыбной муке для отечественного бройлерного производства составила около 180,0 тыс. т. В настоящее время поиск эффективных заменителей рыбной муки является актуальной задачей.

Известно, что при поголовье 10,0 млн. бройлеров в год хозяйство за этот период будет иметь около 5,0 тыс. т «мягких отходов» и порядка 980 т пера. Утилизация отходов переработки птицы представляет собой значительную проблему для предприятия. И одним из наиболее рациональных решений является переработка отходов на кормовые цели. Вопросам переработки вторичных сырьевых ресурсов мясной промышленности на пищевые и кормовые цели посвящены работы Л. В. Антиповой, В. Г. Волика, И. А. Глотовой, Г. В. Гуринович, А. И. Жарикова, Г. П. Казюлина, Г. И. Касьянова, Л. С. Кудряшова, А. Б. Лисицына, О. С. Осминина, ВМ. Позняковско-го, H.H. Потипаевой, И. А. Рогова, В. А. Тутельяна, ЧЮ. Шамханова и др.

Утилизация отходов птицеводства и переработки птицы приобретает всё большее значение и создает существенную экономическую нагрузку на себестоимость продукции предприятий. Использование их для кормовых целей увеличивает рентабельность производства в целом. Это обстоятельство заметно сказывается на конкурентоспособности птицефабрик. В дальнейшем ситуация будет усугубляться за счет тенденции к повышению стоимости рыбной муки, а также вследствие усиления государственного контроля за соблюдением природоохранного законодательства и общего повышения конкуренции на рынке.

Среди всех отходов в процессе потрошения птицы наибольший интерес представляет перопуховое сырье, в котором содержится около 65% кормового белка, поэтому решение проблемы перевода кератина пера в усвояемую форму имеет первоочередное значение, как с позиции мобилизации резервов животного белка, так и с точки зрения охраны окружающей среды.

Существующий дефицит пищевого и кормового белка можно восполнить за счет более рационального использования вторичного белоксо-держащего сырья животного происхождения. Химическая оценка кератинов пера позволяет положительно оценить потенциальные возможности этих белковых ресурсов. Однако его использование в настоящий момент ограничено ввиду упроченной белковой структуры и несовершенства методов переработки с получением усвояемых белковых форм.

Гидролиз пера птицы путем ферментации субстрата кератинразру-шающими микроорганизмами может быть лучшим решением для улучшения питательной ценности кормов и уменьшения поступления отходов в окружающую среду. Таким образом, изыскание путей рациональной переработки и использования кератинсодержащего сырья для получения кормовых добавок имеет важное значение.

Учитывая актуальность проблемы комплексного использования сырьевых продуктов в сельскохозяйственной промышленности, в работе предпринята попытка исследования возможности использования бактерий, проявляющих кератиназную активность. Используя эти бактерии становится возможной переработка отходов потрошения при создании технологии производства новых видов комбикормов на основе продуктов биомодификации кератинсодержащего сырья.

Работа выполнена при поддержке фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере И. М. Бортника, а также в рамках Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009;2013 гг. Государственный контракт № 16.740.11.0058.

ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ.

1. Установлено, что перопуховое сырье, полученное от кур породы «Русская белая» при переработке птицы в условиях Кемеровской птицефабрики, содержит высокое содержание белка (87,58%) и полный набор заменимых и незаменимых аминокислот. Это позволяет сделать вывод о целесообразности его использования для производства белковых добавок.

2. Изучены свойства микроорганизмов-продуцентов кератиноли-тических ферментов Streptomyces ornatus ВКПМ S-1220 и Streptomyces fradi-ае ВКПМ АС-1330. Показано, что наиболее активным продуцентом кера-тиназы является актиномицет Streptomyces ornatus S-1220. Оптимальная температура его развития 30±-2°С, он способен проявлять максимальную керати-назную активность через пять суток культивирования.

3. Выбраны оптимальные параметры культивирования Streptomyces ornatus, позволяющие увеличить кератиназную активность продуцента. Применение карбоната кальция в среде для культивирования Str. ornatus создает условия для максимального накопления кератиназ за небольшой срок культивирования и устраняет возможность их кислотной инактивации.

4. Обоснованы рациональные параметры биотрансформации ке-ратинсодержащего сырья: температура 30±-1°С, pH 7,2−7,4, отношение объема посевного материала к объему перерабатываемого сырья 1:10, продолжительность процесса от 12,00±0,05 до 24,00±0,05 ч.

5. Изучены состав и свойства продуктов биотрансформации кера-тинсодержащего сырья. Установлено, что полученные гидролизаты имеют высокое содержание белка (89,31±4,46%), содержат все незаменимые аминокислоты и обладают высокой степенью перевариваемости (73,8±3,69%) по сравнению с нативным пером (25±1,25%).

6. Разработана технологическая схема получения белковой добавки на основе продуктов биотрансформации кератинсодержащего сырья.

Проведена оценка безопасности кератинового гидролизата. При использовании белковой добавки из кератинсодержащего сырья в рационах сельскохозяйственных птиц происходит увеличение их живой массы на 8%.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , Е.В. Российский рынок мяса птицы / Е. В. Алеханова // Мясная индустрия. 2002. — № 11- С. 6−10.
  2. , JI.B. Биотехнология в обеспечении здорового питания на селения / JI.B. Антипова // Материалы I Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития»: Москва, Россия, 14−18 октября 2002 г. -М., 2002. С. 324.
  3. , JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов / JI.B. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М.: Колос, 2001. — 376 с.
  4. , JI.B. Теория и практика биокаталитических процессов при обработке мясного сырья с получением пищевых продуктов, ингредиентов, материалов (статья) / JI.B. Антипова, И. А. Глотова,
  5. Ю. Шамханов, A.A. Донец, O.A. Василенко, С. Е. Мишин, В. Я. Пономарев // Успехи современного естествознания. 2002. — № 3. — С. 82−83.
  6. , JI.B. Влияние кукурузной муки на функционально-технологические свойства модельных фаршей низкосортного мясного сырья / JI.B. Антипова, М. М. Данылив, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. — № 8. — С. 175−177.
  7. , JI.B. Получение белковой пищевой добавки из вторичных продуктов птицеперерабатывающей промышленности / JI.B. Антипова, О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов, Т. И. Струкова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. 2. -С. 62−64.
  8. , JI.B. Получение и характеристика пищевого кератинового гидролизата / JI.B. Антипова, Л. П. Пащенко, Ч. Ю. Шамханов, Е.С. Кури-лова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. — № 7. — С. 63−66.
  9. , Л.В. Динамика ферментативного гидролиза кератина пера препаратом из Streptomyces fradiospiralis ВКМ А-157 / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. — № 4. — С.85.87.
  10. , JI.В. Получение и характеристика комплексного препарата кератинрасщепляющих протеаз актиномицета Streptomyces fradiospiralis ВКМ А-157 / JI.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов // Известия Вузов. Пищевая технология. -2003. № 4. — С. 40−42.
  11. , JI.B. Совершенствование технологии производства керо-пептида из перопухового сырья / J1.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин // Мясная индустрия. 2004. — № 3. — С. 4417.
  12. , JI.B. Влияние коллагеназы на белковые фракции мышечной ткани птицы / JI.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин // Мясная индустрия. 2003. -№ 10. -С. 37−39.
  13. , JI.B. Получение продуктов функционального питания на основе сырья птицеперерабатывающей отрасли / JI.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин // Успехи современного естествознания. 2003. -№ 3. — С. 58−59.
  14. , JI.B. Кормовые добавки из вторичного сырья / JI.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин, М. Н. Аргунов // Комбикорма. -2003.-№ 3.-С. 58.
  15. , JI.B. Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера / JI.B. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин, М. Н. Аргунов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003.-№ 1. С. 32−36.
  16. , Л.В. К вопросу получения белковых пищевых добавок / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин, А. Н. Кузнецов // Вестник ВГТА. 2002. — № 7. — С. 81−86.
  17. , Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, H.A. Жеребцов: Учебное пособие. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1991. — 184 с.
  18. , Л.В. Биотехнологические аспекты рационального использования вторичного сырья мясной промышленности: Обзорная информация / Л. В. Антипова. М.: АгроНИИТЭИММП, 1991. — 36 с.
  19. , Н.Р. Микробиология / Н. Р. Асонов. 3-е изд., перераб. и доп,-М.: Колос, 1997.-352 с.
  20. , О.В. Технология получения кератинсодержащей кормовой добавки и оценка ее влияния на качество шкурок норки: автореф. дис.. канд. биол. наук: 03.01.06 / Баранцева Ольга Владимировна. Москва, 2011.-20 с.
  21. , Б.П. Изучение препаратов внеклеточных протеиназ грибов Aspergillus ochraceus 513 и Aspergillus alliaceus 7 dNl/Б.П. Батомункуева, Н. С. Егоров // Микробиология. 2002. — Т. 71. — № 1. — С. 56−58.
  22. Биотехнологические аспекты рационального использования вторичного сырья мясной промышленности: обзорная информация /сост.: Л.В. Антипова- АгроНИИТЭИММП.- М., 1991. 36 с.
  23. , И.В. Лечебно-профилактический продукт для снижения холестерина в плазме крови / И. В. Бобренева // Мясная индустрия. 2002. — № 7. — С. 20−22.
  24. , И.В. Прогнозирование технологических режимов экстру-зионной обработки лечебно-профилактических продуктов / И. В. Бобренева // Мясная индустрия. 2002. — № 5. — С. 28−30.
  25. , И.В. Создание экструзионных лечебно-профилактических продуктов / И. В. Бобренева, Э. С. Токаев, С. В. Николаева // Мясная индустрия. 2002. — № 2. — С. 49−51.
  26. Волик, В. Г Резервы пищевого белка во вторичном сырье, получаемом при убое птицы / В. Г. Волик // Птицаи птицепродукты. -2009.-№ 5. С. 67.
  27. , В.Г. Роль отходов переработки птицы в снижении себестоимости продукции на современном этапе /В.Г. Волик // Птица и птицепродукты, — 2009. № 5. — С. 31−33.
  28. , И.К. Поиск микроорганизмов продуцентов кератиназ / И. К. Гордонова, М. Б. Яковлева, С. Н. Орехов, Г. В. Дмитриев, З. К. Никитина // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. -2007.-№ 4.-С. 11−15.
  29. , И.М. Технология ферментных препаратов / И. М. Грачева, А. Ю. Кривова. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Элевар, 2000. — 512 с.
  30. , И.М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и биоэнергия / И. М. Грачева, Л. А. Иванова, В.М. Канте-ре. М.: Колос, 1992. — 382 с.
  31. , A.C. Эффективность скармливания свиньям кератиновой муки / A.C. Демчук, Г. М. Рожанчук, А. И. Сницарь, Г. Б. Добрыченко // Мясная индустрия СССР. 1981. -№ 10. — С. 22−25.
  32. , C.B. Получение и применение белковых концентратов из перопухового сырья в птицеводстве: автореф. дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.08 / Зиновьев Сергей Владимирович. Сергиев Посад, 2011. — 23 с.
  33. , H.A. Биохимия: учебник / Жеребцов H.A., Попова Т. Н., Артюхов В.Г.- Воронеж: Изд-во Воронежского государственного университета, 2002. 696 с.
  34. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропроиздат, 1985. — 352 с.
  35. , Ю.Н. Кормопроизводство: учебник для студентов сред, проф. образования / Ю. Н. Ковалев. М.: Академия, 2004.-240 с.
  36. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение). Справочник / В. А Крохина, А. П. Калашников, В. И. Фосинин и др.- Под ред. В. А. Крохиной. М.: Агропроимздат, 1990. — 304 с.
  37. , М.Б. Российский рынок мяса в первом полугодие 2003 г. / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2003. — № 11. — С. 10−14.
  38. , В.Е. Кинетика гидролиза белоксодержащих продуктов животного происхождения / В. Е. Куцакова, В. В. Леваков, A.B. Белова // Мясная индустрия. 2002. — № 12. — С. 4315.
  39. , А.Б. Функциональные продукты на мясной основе путь к оздоровлению населения России / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха // Мясная индустрия. -2003. -№ 1. -С. 12−15.
  40. , В.И. Новые животные белки, поставляемые фирмой «Могунция» / В. И. Любченко, В. В. Прянишников, Е. Ю. Лебедева, Д. А. Шефов, Н. Б. Лобанова, ПМ Озимковски //Мяснаяиндустрия. -2002.-№ 2. С. 3941.
  41. , Г. О. Продукты функционального питания и экструзия / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, Л. Н. Шатнюк, Е.Г. Окулич-Казарин // Пищевая промышленность. 2004. — № 2. — С. 84−87.
  42. , O.A. Получение и применение кератинсодержащего гидро-лизата пера птицы в производстве продукции пищевой, медицинской, косметической промышленности / O.A. Мирзаева, C.B. Полянских // Современные наукоемкие технологии. 2010. — № 3 — С. 65−66.
  43. , Н.П. Полезные советы по приготовлению комбикормов в хозяйстве / Н. П. Мишуров. М.: Информагротех, 1994. — С.32.
  44. , О.М. Общая технология мясной отрасли / О.М. Мыша-лова. Кемерово: ЛМТ КемТИПП, 2004. — 100 с.
  45. , А.Д. Свойства и применение белковых гидролизатов (обзор) / А. Д. Неклюдов, А. Н. Иванкин, A.B. Бердутина // Прикладная биохимия и микробиология. 2000. — Т.36, № 5. — С. 525−534.
  46. , А.Д. Получение белковых гидролизатов с заданными свойствами / А. Д. Неклюдов, С. М. Навашин // Прикладная биохимия и микробиология. 1985. -Т.21, № 1. — С. 3−17.
  47. , О.С. Основные принципы формирования детского питания с учетом действующих факторов внешней среды / О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2002. — № 2. — С. 82−84.
  48. Патент Великобритании, № 2 091 272. Способ и машина для гидролиза кератинсодержащих веществ.-Опубл. 1983.
  49. Патент США, № 2 151 306. Способ гидролиза белковых производных кожи.-Опубл. 1980.
  50. Патент США, № 4 269 865. Способ производства пищевых продуктов из перьев.-Опубл. 1981.
  51. Патент США, № 4 292 334. Способ обработки перьев или меха живот-ных.-Опубл. 1982.
  52. Патент США, № 4 361 586. Вакуумная ферментативная переработка белкового материала. Опубл. 1983.
  53. Патент США, № 4 378 311. Способ гидролиза кератинового материала.-Опубл. 1983.
  54. Патент Франции, № 2 412 265. Способ обработки отходов крови, туш, костей и мяса. Опубл. 1980.
  55. Патент Франции, № 2 446 605. Промышленный способ обогащения отходов белками. Опубл. 1980.
  56. Патент Франции, № 2 448 297. Способ получения кормов, в основ ном кормовых концентратов, из отходов костей, рогов и аналогичных мате риалов. Опубл. 1981.
  57. Патент Франции, № 2 452 255. Способ обработки крови и других отходов боен и полученные питательные белковые вещества.- Опубл. 1981.
  58. Патент Франции, № 2 501 010. Способ гидролиза кератиновых матери-алов-Опубл. 1983.
  59. Патент ФРГ, № 2 004 716. Способ получения растворимого протеина из протеинсодержащего сырья. Опубл. 1981.
  60. Патент Японии, № 5 529 660. Способ гидролиза кератина до аминокислот.-Опубл. 1980.
  61. Патент Японии, № 5 534 662. Способ обработки перьев Опубл. 1981.
  62. Патент Российской Федерации, № 2 113 225. Способ получения моле-кулярно-растворимого кератина «Кератана». Опубл. 1998.
  63. Патент Российской Федерации, № 2 105 495. Способ получения белковой кормовой добавки из отходов шерстяной прмышленности. -Опубл. 1998.
  64. Патент Российской Федерации, № 2 092 072. Способ получения кератина. Опубл. 1997.
  65. Патент Российской Федерации, № 2 177 994. Штамм бактерий Bacillus licheniformis продуцент кератиназы. Опубл. 2002.
  66. Патент Японии, № 5 644 694. Способ производства кормов с животным протеином. Опубл. 1982.
  67. , JI.A. Исследование процесса щелочного гидролиза кера-тинсодержащего сырья / JI.A. Подсобляева, M.JI. Файвишевский, Г. П. Го-рошко // Мясная индустрия СССР. 1981. — № 12. — С. 30−32.
  68. , H.H. Использование белковых и фосфатно-белковых добавок при переработке PSE-свинины / H.H. Потипаева, Г. В. Гуринович, K.JI. Коновалов / / Пищевые продукты и экология, сб. научн. работ. Кемерово, 1998.-С. 26.
  69. , М. Сухой белковый корм из кератинового сырья / М. Порт-нова, М. Мулярчук, Е. Плиско, JI. Радовец. Мясная индустрия СССР. -1971.-№ 4. с. 28−30.
  70. , И.А. Химия пищи. Книга 1: Белки: структура, функции, роль в питании / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, H.A. Жеребцов- В 2 кн. Кн. 1-М.: Колос, 2000. 384 с.
  71. , И.А. Общая технология получения и переработки мяса Текст.: учебник / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. М.: Колос, 1994.-367 с.
  72. , H.A. Получение кормового продукта из шерстяных отходов / H.A. Семенова // Мясная индустрия СССР. 1984. — № 2. — С. 33−34.
  73. , А. Гидролизный способ переработки кератинсодержащего сырья / Сницарь А., Гаевой Е., Петровский В., Патрашев М. // Мясная индустрия СССР.-1975.-№ 12.-С. 19−21.
  74. , P.A. Технология переработки малоценного животного сырья / P.A. Сула // Известия вузов. Пищевая технология. 2001. — № 4. — С. 101.
  75. , H.H. Обоснование оптимальных количеств добавок растительного происхождения / H.H. Толкунова // Мясная индустрия, 2003. -№ 11.-С. 35−37.
  76. , H.H. Исследование химического состава растительных экстрактов / H.H. Толкунова // Мясная индустрия. 2003. — № 12. — С. 30−31.
  77. , Н.В. Комбинированные полуфабрикаты из многокомпонентного сырья / Н. В. Толстых, Г. П. Казюлин, Т. А. Бондарева // Мясная индустрия. 2003. -№ 2. -С. 22−23.
  78. , В.А. К истории науки о питании / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева // Вопросы питания. 2003. — № 3. — С. 41−47.
  79. , М.Л. Использование рогокопытного сырья при производстве мясокостной муки/М.Л. Файвишевский, Е. З. Ткачев, И.И. Мошку-телло, В. Д. Маркова // Мясная индустрия СССР. 1983. — № 6. — С. 24−28.
  80. , Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: уч. пособие / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, P.A. Галля-мов 2-е изд. / Под ред. Ф. С. Хазиахметова. — СПб.: Издательство «Лань», 2005.-272 с.
  81. , С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: уч. пособие / С. Н. Хазиахметов. -М.: КолосС, 2004.
  82. , И. М. Функциональные продукты методологические, технологические и трофологические аспекты производства / И. М. Чернуха // Мясная индустрия. — 2002. — № 2. — С. 21−22.
  83. , Ч.Ю. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика: дис.док. дехн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Шамханов Чингисхан Юсупо-вич. Воронеж, 2004. — 470 с.
  84. , Ч.Ю. Оптимизация питательной среды для получения кератинрасщепляющих протеаз / Ч. Ю. Шамханов //Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. — № 2. — С. 435.
  85. , Ч.Ю. Влияние различных источников питания на биосинтез кератинрасщепляющих протеаз актиномицетом Streptomyces fradiospi-ralis ВКМ А-157 / Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. — № 11 с. 469.
  86. , Ч.Ю. Кератинрасщепляющая активность некоторых групп актиномицетов / Ч. Ю. Шамханов // Известия Вузов. Пищевая технология.2002.-№ 4.-С. 24−26.
  87. , Ч.Ю. Опыт и перспективы применения биомодифициро-ванных кератинов / Ч. Ю. Шамханов / /Материалы XLI отчетной научной конференции за 2002 год: тезисы докладов, Россия, Воронеж, 2003. 4.1. -С. 126−127.
  88. , Ч.Ю. Применение вторичных кератиновых отходов в питательных средах при культивировании актиномицета Strep tomyces fradiospiralis ВКМ А-157 / Ч. Ю. Шамханов, JI.B. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. -№ 1. -С. 21−23.
  89. , Ч.Ю. Регулирование функциональных свойств кератиновых белков при их гидролизе ферментными препаратами / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, О. С. Осминин // Успехи современного естествознания.2003.-№ 3.-С. 81.
  90. , Ч.Ю. Влияние условий предварительной обработки на ферментативный гидролиз кератинов / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, О.С. Осминин// Хранение ипереработка сельхозсырья. -2002.-№ 3.-С. 68−71.
  91. , Ч.Ю. Динамика ферментативного гидролиза во до- и солерастворимых фракций белков говядины / Ч. Ю. Шамханов, М. М. Данылив // Мясная индустрия. 2003. — № 9. — С. 38−41.
  92. Ч.Ю. Микробная ферментация кератиновых отходов и эффективность их использования в рационах бройлеров / Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин, JI.B. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003. -№ 2. -С. 58—61.
  93. , Ч.Ю. Профилактические и лечебные свойства мяса в тибетской медицине / Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осминин, JI.B. Антипова // Известия Вузов. Пищевая технология. 2002. — № 4. — С. 68−70.
  94. , Ф.Б. Превращение в пищу шерсти и пера.- В кн.: Источники пищевого белка / Ф. Б. Шорланд.- под ред. Сойфера В. Н.: пер. с англ. М.: Колос, 1979.-307 с.
  95. Aberibigbe, A.O. Effect of degrees of processing on utilization of feather meal / A.O. Aberibigbe, D.C. Church // J. anim. Sc. 1983. -№ 5.- p. 116−121.
  96. Antipova, L.V. Biological value increase of chicken-broilers meat / L.V.tVi
  97. Baker, D. Protein- amino acid evaluation of a team- processed feather meal / D. Baker// Poultry Sei., 1981. -v.60. -№ 8, P. 1865−1872.
  98. Burda, I. Zpracovani odpadoveno peri /1. Burda // Dreubeznictvi, 1970. -v. 18.-№ 5. P. 4118.
  99. De, S. A keratin- decomposing streptomycete / S. De, A.L. Chandra // Enzyme and Microbiol. Technol. 1982. Vol. 4. № 4. P. 138−160.
  100. Deepika, T.L. Diversity of antidermatophytic Streptomyces in the coastal region of Chennai, Tamil Nadu, India / T.L. Deepika, K. Kannabiran, D. Dhanasekaran.- Journal of Pharmacy Research, 2009. № 2. — P. 22−26.
  101. Dowling, L.M. Structural homology between hard d-keratin and the intermediate filament proteins desmin and vimentin / L.M. Dowling, D.A. Parry, L.G. Sparrow // Biocsi. Repts., 1983. Vol. 3. -№ 1. P. 73−78.
  102. Grappel, S.F. Role of Keratinases in Dermatophytosis / S.F. Grappel, F. Blank // Dermatologica, 1972. № 145. — P. 245−255.
  103. Gruhn, K. Techniache und chemische Bearbeitung von Schweineborsten und Huhnerfedern zur Gewinnung proteinreicher Fuitermitte / K. Gruhn, R. Zanber // L-Tierzucht., 1980. V. 34. — № 8. — P. 374−376.
  104. Higuchi, D. The effect of keratinases on human epidermis, especially on shatum corneum / D. Higuchi, I. Takiuchi, M. Negi // Japan J. Derm., 1981. -№ 91.-P. 119−125.
  105. Huggins, M.L. Structural changes in the transformation from d-to b-keratin / M.L. Huggins // Colloid and Polym. Sci., 1980. № 67. P.49−53.
  106. Kawano, Y. Nippon magel kawaku kaaishi / Y. Kawano, S. Okamoto // J. Agr. Chem.Soc. Japan. 1975. Vol. 49. № 10.-P. 513−517.
  107. Kunrt, I. Keratin decomposition by dermatophytes. I. Sulfite production as a possible way of substrate denaturation /1. Kunrt // Z. allg. Microbiol., 1973. -V.13.-№ 6.-P. 48998.
  108. Naghai, J. Alkali Solubilization of Chicken Feather Keratin / J. Naghai, T. Nishikawa // Agricult. Biolog. Chem., 1970. V.34. — № 10. — P. 16−22.
  109. Makoto, N. Isolation and characterization of proteinase from Candida albicans: substrate specificity / N. Makoto, T. Ryoji, M. Tomiko, O. Hideoki // J. Invest. Derma-tol., 1984. Vol. 83. — № 1. — P. 32−36.
  110. Meevootisom, V. Control of exocellular proteases in dermatophytes and especially: Trichophyton rubrum / V. Meevootisom, D.I. Niederpruem // Sabouraudia, 1979. Vol.17. — № 2. — P. 91−106.
  111. Milner, J.A. Functional foods and health: a US perspective / J.A. Milner // British J. Nutrition. -2002. -V. 88. Suppl. 2. — P. 151−158.
  112. Morihara, K. Multiple proteolytic enzymes of streptomyces fradiae production, isolation and preliminary characterization / K. Morihara, H. Tsuzuki // Bio-chem. Biophys. Acta, 1967, V. 139. № 2. — P. 382−397.
  113. Murayama, K. Amino-acid sequence of feather keratin from fowl / K. Murayama, T. Ricko, Y. Yoshiko, A. Kiso // Eur. J. Biochem. 1983. Vol. 132. № 3. P.501−507.
  114. Pietrowska, I. Disposal of poultry by-products from slaughter-house by combined processing /1 Pietrowska // Food Ind. and Environ. Proc. Int. Symp., Budapest, 9−11 Sept., 1982, Budapest, 1984.-P. 409−413.
  115. Roberfroid, M. B. Global view on functional foods: European perspectives
  116. M.B. Roberfroid // British J. Nutrition. 2002. — V. 88. — Suppl. 2. — P. 133−138.
  117. Seghal, G.K. Optimization and production of a biosurfactant from the sponge-associated marine fungus Aspergillusustus MSF3. / G.K. Seghal, T.A. Hema, R. Gandhimathi // Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2009. -Vol. 73, P. 250−256.
  118. Sivakumar, K. Research on marine Actinobacteria in India / K. Sivakumar, M.K. Sahu, T. Thangaradjou, L. Kannan // Indian Journal of Microbiol, 2007, № 47.-P. 186−96.
  119. Sivakumar, K Isolation and Characterization of Streptomycetes producing antibiotic from a mangroveenvironment / K. Sivakumar, K.S. Maloy, K. Kathiresan // Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences, 2005. -№ 7. P. 457−464.
  120. Takiuchi, I. Isolation of an extracellular proteinase (keratinase) from Mi-crosporum canis / I. Takiuchi, D. Higichi, Y. Sei, M. Koga // Sabouraudia, 1982. Vol.20. — P. 281−288.
  121. Thavasi, R. Biosurfactant Production by Azotobacter chroococcum isolated from the Marine Environment / R. Thavasi, V.R.M.N. Subramanyam, S. Jayalakshmi, T. Balasubramanian and M.B. Ibrahim Marine Biotechnology, 2008 DOI 10.1007/s10126−008−9162−1.
  122. Thind, T.S. Inhibitory effects of some volatile com pounds against keratinophilic fungi / T.S. Thind, S.C. Agrawal // Hindustan An-tibiot. Bull., 1978, Vol.21.-№ 1. P. 34−35.
  123. Veselenak, J.M. Utilization of keratinophilic material by selected Trichophyton terrestre spaceflight phenotypes / J.M. Veselenak, P.A. Volz // Mycopathologia, 1977. Vol.60. — № 2. — P. 87−91.
  124. Veslava, M. Degradation of kerarincontaining wastes by bacteria with keratinolytic activity / M. Veslava, M. Danute, G. Saulius // Enviroment. Technology. 2009. vol. 1. — P. 284 — 289.
  125. Vidal, E. C. Keratinolytic activity of Kocuria rosea / E. Vidal, C Banal. L.
  126. Valdivieso, N. Coello / World Journal Vtetdmikw & Swtnhttitvgi, 2003. -vol. 19, — P. 255−261.
  127. Wada, H. A proteinase produced by Pseudomonas aeruginosa isolated from Chilo-suppressalis / H. Wada, S. Ogino, H. Matsui // Agr. and Biol. Chem., 1970. Vol. 34. — № 7. P. 1126−1128.
  128. Weststrate, J. A. Functional Foods, trends and future / A.G. Weststrate, G. van Poppel, P. M. Verschuren // British J. Nutrition. 2002. — V. 88. -SuppLZ -P. 233−235.
  129. Youssef, N.H. Comparison of methods to detect biosurfactant production by diverse microorganism / N.H. Youssef, K.E. Dunacn, D.P. Nagle, K.N. Savage, R.M. Knapp, M.J. Mclnerney // Journal of Microbiological Methods, 2004. -vol.56.-P. 339−347.
  130. Yu, R.J. Two cell-bound keratinases of Trichophyton mentagrophytes / R.J. Yu, S.R. Harmon, S.F. Grappel, F. Blank // J. Invest. Dermatol., 1971. vol.56. -№ 1.-P. 27−32.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!