Другие работы
Значительные резервы экономии топливно-энергетических ресурсов (ТЭР) имеются на энергообъектах малой энергетики (с установленной мощностью менее 20 Гкал/ч), обеспечивающих тепловой энергией коммунально-бытовых и производственных потребителей в различных отраслях экономики (транспорте, текстильной и легкой промышленности, сельском хозяйстве и др.). Это объясняется тем, что, в силу специфики…
Диссертация Измельчение и посол. Измельчение мяса способствует быстрому и равномерному распределению посолочных веществ. Мясо для вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов измельчают до фарша или шрота на волчках с диаметром отверстий в решетке соответственно 2…12 и 16…25 мм, для полукопченых и варено-копченых — до шрота (16…25 мм). Для всех перечисленных выше изделий мясо измельчают на куски массой…
Реферат Завтрак, состоящий из чашки злаков может помочь девушкам оставаться в форме в отличие от девушек, которые вообще не завтракают или предпочитают на завтрак другие виды пищи" говорится в статье одной газеты: в ходе исследования ученые наблюдали более 2300 девушек, начиная с от 9 до 10 летнего возраста. Объектом исследования было содержание завтрака, которое контролировалось вплоть до достижения…
Реферат Развитие текстильного производства неразрывно связано с совершенствованием технологических процессов и установок отделочного производства. Практически все способы обработок текстильного материала требуют проведения ряда физико-химических процессов, протекающих при определенной температуре, с соответствующим подводом теплоты к обрабатываемому материалу. Эффективность организации процессов теплои…
Диссертация Изменяющиеся климатические условия на планете требуют адекватной активизации защитной системы организма. Ее эволюционные особенности не приспособлены к столь быстрому изменению. Экстремальные экологические условия вызывают стресс. Интенсивная научно-техническая революция приводит к увеличению стресс-факторов. Это находит свое отражение в нарушение деятельности щитовидной железы, ферментов, что…
Диссертация Пищевые продукты и готовые кулинарные изделия при неправильной обработке, нарушении сроков хранения могут служить средой для развития микроорганизмов, и поэтому необходимо при приготовлении, хранении и реализации готовой пищи строго соблюдать установленные санитарные правила. При кулинарной обработке продуктов в них происходят сложные физические и химические процессы, без знания которых…
Курсовая Результаты массовых обследований детского и взрослого населения различных регионов Российской Федерации (Европейской части, Западной и Восточной Сибири, Дальнего Востока) свидетельствуют о недостаточном потреблении витаминов и минеральных веществ, в том числе микроэлементов. Глубина дефицита нарастает в зимне-весенний период, но сохраняется и в более благоприятные летне-осенние месяцы. Дефицит…
Диссертация При обязательной сертификации подтверждаются только те обязательные требования, которые установлены законом, вводящим обязательную сертификацию. Так, согласно закона «О защите прав потребителей» при обязательной сертификации товаров должна подтверждаться их безопасность для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды и предотвращение вреда имуществу потребителя. Согласно закона…
Контрольная Научно-обоснованные и экспериментально подтвержденные режимы обработки НИЭП для корнеплодов столовой свеклы прошли производственные испытания на ЗАО «Москворецкое» и были внедрены и в СПК «Ждановский» (справка о производственных испытаниях от и справка о внедрении). Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международной конференции по товароведению (1999г, г Киев), на 2-ой…
Диссертация Если ресторан оформлен в стиле средневекового замка, наилучшим вариантом будет готический стиль. Удачно подобранный шрифт отражает индивидуальность ресторана. Но если использовать необычный шрифт, то это может отвлечь внимание от иллюстраций. В этом случае рисунков и фотографий нужно использовать как можно меньше. Нужно помнить, что некоторые виды шрифтов очень трудно читаются. Нужно выбирать…
Курсовая После хранения молоко центробежным насосом (поз. 5) через уравнительный бачок (поз. 8), подается в пластинчатую пастеризационно-охладительную установку (поз. 9) марки А1-ОКЛ-5 производительностью 5000 л/ч в секцию регенерации, где нагревается до температуры 40 — 45 °C, затем подогретое молоко поступает на сепаратор-сливкоотделитель (поз. 10) марки ОС2-НС производительностью 10 000 л/ч, где…
Курсовая Актуальность проблемы Поскольку основные свойства, а также качество машин и их элементов в решающей мере формируются на стадии их проектирования, совершенно очевидно, что задача проектирования эффективных и надежных проточных частей является одной из центральных и актуальных в общем процессе создания турбоагрегата. Вместе с тем эта задача — одна из наиболее трудных и сложныхв ней с особой…
Диссертация Производство кофе включает обязательную экспертизу согласно документам, состоянию упаковки и маркировки. Проводится анализ органолептических, физико-химических, микробиологических показателей качества и показателей безопасности. Для проверки показателей качества продукции из отобранных единиц транспортной тары берут случайную выборку — массой не менее 1,5 кг. Органолептические показатели…
Курсовая Известно, что цилиндрическая форма пограничного слоя предпочтительнее плоской, особенно при обтекании цилиндрических тел малых радиусов. В течение ряда лет в Институте технической теплофизики /ИТТФ/ АН УССР проводился комплекс теоретических и экспериментальных исследований продольно и поперечно обтекаемых цилиндрических тел малых радиусов парогазовым потоком и специфических тепломассообменных…
Диссертация Рисунок 1 — Технологическая схема производства творога: а — производство творога традиционным способом, б — производство творога раздельным способом: 1 — емкость для молока; 2,7 — бачки; 3,8 — насосы, 4 — сепаратор-молокоочиститель; 5 — пластинчатая пастеризационно-охладительная установка, 6 — сепаратор-сливкоотделитель; 9 — охладитель для сливок; 10 — пастеризационная ванна; 11 — творожная ванна…
Реферат