Теоретическое и экспериментальное исследование регулирующего действия гидролизата коллагена на формирование и холодильное хранение растительного сырья
Диссертация
В настоящее время актуальной остается проблема круглогодичного снабжения населения высококачественными продуктами питания растительного происхождения и обеспечения перерабатывающей промышленности растительным сырьем с требуемыми технологическими свойствами. Это связано с низким качеством выращиваемой растительной продукции, не способной к длительному хранению и не решающей вопрос улучшения… Читать ещё >
Список литературы
- Авраменко В.Н., Есельсон М. П., Заика А. А. Инфракрасные спектры пи-.щевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1974. — 175 с.
- Аврамепко В.Н., Есельсон М. П. Спектральный анализ в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 184 с.
- Алиев Э.А., Смирнов Н. А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте. М.: Агропромиздат, 1987. — С. 84−86.
- Андрианова Ю.Е., Тарчевский И. А. Хлорофилл и продуктивность растений. М.: Наука, 2000. — 135 с.
- Андрющенко В.К. Методы оптимизации биохимической селекции овощных культур. Кишинев: Штиинца, 1981. — 128 с.
- Анисимов Б.В., Падиаров В. Ф., Николаев А. В. Фиторегуляторы повышают коэффициент размножения. // Картофель и овощи. 1997. — № 4 — С. 3−4.
- Антанавичене К.И. Влияние предпосадочного стимулирования клубней и внекорневой подкормки на рост и урожай картофеля. Дис.канд. биол. наук. — Вильнюс. 1970.
- А.С. Болгарии № 46 622 кл. А 01 № 63/00, 31/16, 43/16 «Состав для повышения сухостойкости зимней мягкой пшеницы». Опубл. Б.И. № 4, 1992.
- А.С. СССР № 413 914, А 01 G 7/02.
- А.С. СССР № 1 055 411 кл. А 01 F 25/00 «Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы» / Сытник К. М., Варшавская В. Б. и др. Опубл. Б.И. № 4 1984.
- А.С. СССР № 1 103 838 кл. А 01 № 31/00 «Стимулятор роста сосны» / Киприанов А. И., Прохорчук Т. Н. и др. Опубл. Б.И. № 19, 1984.
- А.С. СССР № 1 124 907 кл. А 01 № 37/44 «Способ регулирования роста груш». Опубл. Б.И. № 4,1985.
- А.С. СССР № 1 127 550 кл. А 01 G 31/00, А 01 И 3/00 «Питательная среда для выращивания гвоздики «in vitro». Опубл. Б.И. № 5, 1985.
- А.С. СССР № 1 135 475 кл. А 01 № 43/54 «Регулятор роста растений». -Опубл. Б.И. № 8, 1985.
- А.С. СССР № 423 593/31−26 /68 907 кл. С 23 F 7/24 «Способ получения пленок соединений А2В6"/Мурашев С.В., Ежовский Ю. К., Алесковский В.Б.
- А.С. СССР № 1 531 944 кл. А 01 № 37/10, 37/44 «Способ регулирования роста винограда"/ Седлецкий В. А., Страхов В. Г. и др. Опубл. Б.И. № 3, 1990.
- Ахмерова А.И. Влияние стимулятора роста на продуктивность картофеля в условиях Юго-Востока Казахской ССР. Дис.канд. с.-х. наук. — Алма-Ата, 1974.
- Барабай В.А., Жадько С. И., Кордюм ЕЛ. и др. Перекислое окисление липидов растений различного уровня организации при микрогравитационном стрессе // Изв. АН СССР, сер. биол. 1991. — № 3. — С. 368−375.
- Барабай В.А., Брехман И. Н., Голотин В. Г., Кудряшов Ю. Б. Перекисное окисление и стресс. СПб.: Наука. — 1992. — 148 с.
- Баранов Б.А. Теоретические и прикладные основы применения концепции «активность воды» в обосновании пищевых технологий. Дис. доктора техн. наук. — JI.: 2000.
- Бахрамов А.Б., Колесник А. А. Опыт применения гидразида малеиповой кислоты для предуборочной обработки лука. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. — М.: Наука, 1973. — С. 151 — 158.
- Бейли Б.А., Консон Д. Т., Деверол Б. Д. и др. Фитоалексины / Под ред. Д. А. Бейли, Д. В. Мансфилда. Пер. с англ. Под ред. Д. М. Гродзинского. Киев.: Наукова Думка, 1982. — 320 с.
- Беков Р.Х. Оценка сортов помидоров на прочность плодов. В кн.: Хранение и транспортировка картофеля и овощей / Труды ВАСХНИЛ. — М.: Колос, 1968.-с. 51−52.
- Белл Л.Н. Энергетика фотосинтезирующей растительной клетки. М.: Наука, 1980.-336 с.
- Беллами Л. Новые данные по ИК-спектроскопии сложных молекул. -М.: Мир, 1971.-319 с.
- Белоус A.M., Гордиенко Е. А., Розанов Л. Ф. Замораживание и криопро-текция. Биохимия мембран. Книга 3. М.: Высшая школа, 1987. -80 с.
- Бергельсон Л.Д. Мембраны, молекулы клеток. М.: Мир, 1982. — 183с.
- Березов Т.Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 1998.-704 с.
- Биологические мембраны. Методы. / Пер. с англ. Под ред. Бж.Б. Финд-лея, У. Г. Эванза. М.: Мир, 1990. — 424 с.
- Битюцкий И.П. Микроэлементы и растение. СПб.: Изд-во СПбУ, 1999.-230 с.
- Благовещенский А.В. Биогенные стимуляторы роста и урожай. М.: Знание, 1962. — 32 с.
- Бобкова Л.П. Методика определения потемнения картофеля. // Консервная и овощесушильная пром. 1974. — № 8. — С. 39−40.
- Бобкова Л.П., Татаренко А.ГТ. Об унификации определения крахмала по методу Эверса. // Прикладная биохимия и микробиология. 1973. Т. 9. — Вып. З.-С. 28−32.
- Бобрышев Ф.И. Регуляторы роста в растениеводстве. Ставрополь-. Кн. Изд-во, 1980.-71 с.
- Болдырев А.А., Биологические мембраны и транспорт ионов. М.: Мир, 1985.-208 с.
- Болынаков О.В., Куцакова В. Е., Мурашев С. В. и др. Препараты Био-стим, А и Биостим М новые регуляторы роста и развития растепий//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. — № 6. — С. 29−31.
- Боряев В.Е., Рубанюк А. П. Изучение состава кутикулы яблок и груш в связи с их влагоудерживающей способностью / Тез. докл. 2-й всесоюзной конф. по проблемам товароведения прод. товаров. Донецк: 1967. — С. 82−84.
- Будкевич А.А. Физиологические исследования раневых реакций клубней картофеля. Дис.канд. биол. наук. — Минск, 1979.
- Бурень В.М. Биохимические аспекты разработки процессов развития картофеля и формирования его продуктивности. // Селекция и семеноводство картофеля на основе биотехнологии: Сб. науч. тр. Л.: 1990. — С. 4−12.
- Бурова Т.Е., Мурашев С. В., Вержук В. Г. Влияние биостимуляции на сокращение потерь при длительном холодильном хранении картофеля // Хранение и переработка сельхозсырья, 2003, № 8. С. 132−133.
- Бэртон У.Г. Физиология созревания и хранения продовольственных культур. / Пер. с англ. И. М. Спичкина. М.: Агропрмиздат, 1985. — 359 с.
- Варфоломеев С.Д., Гуревич К. Г. Биокинетика. М.: Фаир-Пресс, 1999. — 720 с.
- Варшавская В.В. Физиолого-биохимические основы применения регуляторов роста при выращивании и хранении корнеплодов сахарной свеклы. //Регуляторы роста растений: Сб. науч. тр. -JL: ВИР, 1989. -С. 97−102.
- Васюкова Н.И., Чаленко Г. И., Канева И. М. и др. Брассиностероиды и фитофтороз картофеля. // Прикладная биохимия и микробиология. 1994. — Т. 30. — Вып. 3.-С. 464−469.
- Вечер А.С., Гончарик М. Н. Физиология и биохимия картофеля. М.: Наука и техника, 1973. — 264 с.
- Виденин К.Ф. Применение стимуляторов в сельском хозяйстве. Тамбов: Кн. изд., 1962.-40 с.
- Влияние регуляторов роста на развитие и продуктивность растений: Сб. науч. тр. Ставрополь: СНИИСХ, 1988. — 166 с.
- Вода в пищевых продуктах / Под ред. Р. Б. Дакуорта. Пер. с англ. — М.: Пищ. пром-ть, 1980. — 376 с.
- Водный обмен растений / В. Н. Жолкевич, И. А. Гусев, А. В. Капля и др. -М.: Наука, 1989.-256 с.
- Волков М.А., Тепло- и массообмеииые процессы при хранении пищевых продуктов. М.: Легкая и пищ. пром., 1982. — 272 с.
- Волькенштейн М.Ф. Общая биофизика. М.: Наука, 1978. — 590 с.
- Вольф И. Биохимические методы анализа растений / Пер. с нем.- Под ред. М. П. Запрометова. М.: Изд-во иностр. лит-ры, 1960. — 592 с.
- Воробейков Г. А. Трансгенпые растения: достижения и проблемы биобезопасности. СПб.: Изд-во «Тесса», 2004. — 80 с.
- Гавриленко В.Ф., Ладыгина М. Е., Хандобипа В. Ф. Большой практикум по физиологии растений. М.: Высшая школа, 1975. — 329 с.
- Гамбург К.З., Кулаева О. Н., Муромцев Г. С. и др. Регуляторы роста растений. / Под ред. Г. С. Муромцева. М.: Колос, 1979. — 246 с.
- Ганюшкина Л.Г. Действие микроэлементов и синтетических стимуляторов роста на развитие, физиологические процессы и урожай картофеля. -Дис. канд. биол. наук. Петрозаводск, 1958.
- Гинзбург А.С., Громов М. А. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов. М.: Агропромиздат, 1987. — С. 86−110.
- Головкин Н.А., Перкель Р. А., Страхович К. К. Методика определения жизнеспособности яблок при холодильном хранении // Изв. Вузов СССР. Пищевая технология, 1963. -№ 4. с. 144−148.
- Головкин Н.А. Холодильная технология пищевых продуктов. М.: Лег. и пищ. пром. 1984. — 239 с.
- Голик К.Н. Темповое дыхание растений. Киев, 1990. — 136 с.
- Головко Т.К. Дыхание растений: Физиологические аспекты. СПб.: Наука, 1999. — 204 с.
- Гончарова Э.А. Водный статус культурных растений и его диагностика. -СПб.: ВИР, 2005.- 112 с.
- Гордон А., Форд Р. Спутник химика.-М.: Мир, 1976.-541 с.
- ГОСТ 24 556–89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. М.: Госстандарт, 1989. — 12 с.
- Гудима Л.Р. Защитные механизмы картофеля, обработанного культу-ральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium, в лечебный период и при холодильном хранении. Дис.канд. техн. наук. — 1999.
- Гудковский В.А., Абрамов Г. Л. Промышленное хранение фруктов в регулируемой газовой среде // Садоводство. 1976. — № 7. — С. 20−22.
- Гудковский В.А., Семашко В. Я. Промышленное фруктохранилище с регулируемой газовой средой // Холодильная техника. 1977. — № 1 — С. 11−14.
- Гудковский В.А., Семашко В. Я. Промышленный опыт хранения фруктов в регулируемой газовой среде. Алма-ата: КазНИИНТИ, 1977. — 94 с.
- Гудковский В.А., Абрамов Г. Л., Сметании 10.Г. Использование жидкого азота при хранении и транспортировке фруктов // Садоводство. 1977. — № 12.-С. 13−14.
- Гудковский В.А., Карева JI.B., Салькова Содержание фарнезена и продуктов его окисления в яблоках южных сортов СССР с различной поражаемо-стью загаром//Прикл. биохим. и микробиол. Т. XVI, вып. 1. — 1980. — С. 113−119.
- Гудковский В.А., Чекалов JI.H., Талакин О. Г. и др. Опыт многотоннажного хранения фруктов в регулируемой газовой среде с использованием мембранной газоразделителыюй установки типа БАРС // Журн. Всесоюз. хим. о-ва им. Д. И. Менделеева. 1987. — С. 698−702.
- Гудковский В.А., Пономарева Н. П., Кузнецова JI.B. Взаимосвязь между содержанием этилена в яблоках и их лежкостыо // Садоводство и виноградор-ство. 1989. — № 3. — С. 32−36.
- Гудковский В.А., Прищутова Т. И. Экономическая эффективность хранения яблок в РГС //Садоводство и виноградарство. -1989. -№ 11.-С.9−12.
- Гудковский В.А. Оптимизация условий хранения плодов в РГС // Садоводство и виноградарство. 1990. — № 1. — С. 10−17.
- Гудковский В.А. Система сокращения потерь и сохранение качества плодов и винограда при хранении (методические указания). Мичуринск: ВНИИС им. И. В. Мичурина, 1990. — 120 с.
- Гудковский В.А., Каширская Н. Я., Цуканова Е. М. Окислительный стресс плодовых и ягодных культур. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2001.- 88 с.
- Гудковский В.А. Антиокислительные (целебные) свойства плодов и ягод и прогрессивные методы их хранения // Хранение и переработка сельхоз-сырья.-2001.-№ 4-С. 13−19.
- Гусев С.А., Метлицкий JT.B Хранение картофеля. М.: Колос, 1982. -223 с.
- Гусев Н.А. Состояние воды в растениях. М.: Наука, 1974. — 134 с.
- Дарджания Л.Г. Взаимодействие фитогормонов с цитоплазматической мембраной клубней картофеля при регуляции покоя. Дис.канд. биол. наук. -М.: 1989.
- Дарманьян Е.Б. Сравнительная характеристика протопектина клеточных стенок различных тканей корня моркови // Прикладная биохимия и микробиология. 1990 — Т. 26. — Вып. 6. — С. 804−811.
- Деева В.П., Шелег З. И. Регуляторы роста и урожай. Минск: Наука и техника, 1985. — 63 с.
- Дерфлинг К. Гормоны растений. М.: Наука, 1985. — 303 с.
- Дмитриев A.M., Страцкевич Л. К. Стимуляция роста растений / Под ред. Н. Ф. Батыгина. Минск: Урожай, 1986. — 115 с.
- Дончепко Л.В. Технология пектинов и пектинопродуктов. М.: ДеЛи, 2000. — 256 с.
- Донченко Л.В., Нарыкта В. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. М.:Пищепром-издат, 1999. — 356 с.
- Доспехов Б.А. Методика полевого эксперимента. М.: Колос, 1979. -416 с.
- Дьяков Ю.Т., Озерецковская О. Л., Джавахия В. Г. и др. Общая и молекулярная фитопатология. М.: Общество фитопатологов, 2001. — 302 с.
- Дьяченко B.C. Хранение картофеля, овощей и плодов. М.: Агро-промиздат, 1987. — С. 3−87.
- Евелев С.А. Приборы для исследований структурно-механических свойств мяса и рыбы // Изв. Вузов СССР. Пищевая технология. № 2. — С. 111−112.
- Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках. М.: Изд-во МГУ- Наука, 2004. — 528 с.
- ЮЗ.Ермаков А. И., Арасимович В. В., Смириова-Икониикова М.И., Ярош И. И., Луковникова Г. А. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос, 1972.-456 с.
- Ю4.Еремин Е. Н. Основы химической кинетики. М.: Высшая школа, 1976.-374 с.
- Ю5.Жадан В. З. Влагообмен в плодоовощехранилищах. М.: Агропроиз-дат, 1985.- 198 с.
- Ю.Захарьевский М. С. Кинетика химических реакций. Л.: Изд-во ЛГУ, 1963.-314 с.
- Заявка ЕПВ № 465 907 кл. А 01 № 41/04 «Способ стимулирования роста растений и препарат для этого». Опубл. Б.И. № 5, 1993.112.3аявка Франции № 2 617 581 кл. F 15 D 11/02, 29/00.
- Иванов А.И., Жбанков Р. Г., Короленко Е. А. и др. Исследование методом ИК и КР спектроскопии структуры сывороточного альбумина человека в условиях различных лигандных нагрузок // Журнал прикладной Спектроскопии. 1994. — Т. 60. — № 5−6. — С. 399−405.
- Казакевич Н.М., Вейтина Л. Г. Влияние способа хранения картофеля на содержание Сахаров и крахмала // Консервная и овощесушильная пром-ть. -1981.-№ 1.-С. 29−30.
- Калинин Ф.Л., Мережинский Ю. Г. Регуляторы роста растений. Биохимия действия и применение. Киев: Наукова думка, 1965. — 407 с.
- Калинин Ф.Л. Биологически активные вещества в растениеводстве: (Теория и практика применения). Киев: Наукова думка, 1984. — 319 с.
- Канева И.М., Васюкова Н. И., Озерецковская O.JT. Стерины в процессе раневой репарации клубней картофеля // Прикладная биохомия и микробиология. 1993. — Т. 29. — Вып. 2. — С. 321−327.
- Карабанов И.А. Витамины и фитогормоны в жизни растений. -Минск: Урожай, 1977. 110 с.
- Карякин А.В., Кривенцова Г. А. Состояние воды в органических и неорганических соединениях. М.: Наука, 1973. — 176 с.
- Кесслер Н. Методы инфракрасной спектроскопии в химическом анализе. М.: Мир, 1964. — 287 с.
- Кефели В.И., Прусакова Л. Д. Химические регуляторы растений. М.: Знание, 1985.-64 с.
- Кирюхин В.П., Парфенова А. В., Фильченкова О. И. Углеводный обмен и крахмалонакопление у картофеля. Научные труды. М.: НИИКХ, 1989. — 112 с.
- Ковалев B.C., Воронков В. И. Промышленное производство продуктов питания из картофеля. Киев: Урожай, 1987. — 80 с.
- Колесник А.А., Медведева Т. Н. Устойчивость антоцианов и аскорбиновой кислоты в соках красной и черной смородины // Изв. вузов. Пищевая технол., 1971. № 1. — С. 53−56.
- Кораблева И.П., Платонова Т. А. Биохимические аспекты гормональной регуляции покоя и иммунитета растений // Прикладная биохимия и микробиология. 1995. — Т. 31. — Вып. 1. — С. 103−114.
- Кораблева И.П., Лодыжевская Э. П. Механизмы гормональной регуляции состояния покоя картофеля SOLANUM TUBEROSUM L. // Биохимия. -1995. Т. 60. -Вып. 1. -С. 49−56.
- Кременевская М.И. Разработка интенсивных технологий быстрого замораживания лесных и садовых ягод. Дис.канд. техн. наук. СПб.: 2000.
- Кретович В.Л. Обмен азота в растениях. М.: Наука, 1972. — 528 с.
- Кузнецов В.В., Дмитриева Г. А. Физиология растений. М.: Высшая школа, 2005. — 720 с.
- Кузнецова М.А., Щербакова JI.A., Ильинская Л. И. и др. Экстракт мицелия гриба Pythium ultimum эффективное средство для защиты картофеля от фитофтороза // Микробиология. — 1995. — Т. 64. — Вып. 4. — С. 497−99.
- Кулаева О.Н. Гормональная регуляция физиологических процессов у растений на уровне синтеза РНК и белка // 41-е Тимирязевские чтения. М.: Наука, 1982.-83 с.
- Куцакова В.Е., Мурашев С. В., Бурова Т. Е., Яковлева Е. В. Новые стимуляторы роста растений // Безопасность питания основа жизни человека XXI века: Научно-практическая конференция: Тез. докл. — СПб, 27−30 апреля 1998.-С. 41−43.
- Куцакова В.Е., Мурашев С. В., Бурова Т. Е. и др. Препараты БКМ и БКА новые регуляторы роста и развития растений, повышающие пищевую ценность и репродуктивные качества растительной продукции // Известия СПбГУНПТ. — 2000. — № 1. — С. 74−82.
- Лаптев Ю.А. Инфракрасная спектроскопия животных жиров // Известия вузов. Пищевая технол., 1976. № 1. — С.35−38.
- Лебедев С.И. Физиология растений. М.: Колос, 1982. — 403 с.
- Ленинджер А. Биохимия. М.: Мир, 1976. — 958 с.
- Либберт Э. Физиология растений. М.: Мир, 1976. — 580 с.
- Лобанова А.С., Покровская М. З. Удлинение сроков хранения картофеля и овощей при помощи малеиновой кислоты. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. — М.: Наука, 1973. — С. 92−101.
- Лозина-Лозинский Л. К. Очерки по криобиологии. (Адаптация и устойчивость организмов и клеток к низким и сверхнизким температурам.) Л.: Наука, Ленингр. отд., 1972. — 288 с.
- Любимова Н.В., Салькова Е. Г. Лектин-углеводное взаимодействие во взаимоотношениях растение-патоген // Прикл. биохимия и микробиология. -1988. Т. 24. — Вып. 5. — С. 595−606.
- Любимова Н.В., Щербухин В. Д. Процессы межклеточного узнавания и индуцирование устойчивости клубней картофеля к болезням // Прикладная биохимия и микробиология. 1991. — Т. 27. — Вып. 1. — С. 3−16.
- Ляликов Ю.С. Физико-химические методы анализа. М.: Химия, 1974.-536 с.
- Медведев С.С. Физиология растений. СПб.: Изд-во СПбУ, 2004. -336 с. 161 .Метлицкий Л. В. Биохимия на страже урожая. Биохимические основы хранения картофеля, овощей и плодов. М.: Наука, 1965. — 183 с.
- Метлицкий Л.В., Кораблева Н. П. Биохимия покоя запасающих органов растений. М.: Наука, 1965. — 93 с.
- Метлицкий Л.В., Гусев С. А., Тектониди И. П. Основы биохимии и технология хранения картофеля. М.: Колос, 1972. — 199 с.
- Метлицкий JI.B. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика, 1976. -340 с.
- Метлицкий JI.B., Озерецковская O.JI. Как растения защищаются от болезней. М.: Наука, 1985. — 120 с.
- Методические указания по определению нитратов в продуктах растениеводства. М.: ВАСХНИЛ, 1987. — 16 с.
- Методы биохимического анализа растений / Под ред. В. В. Полевого и Г. Б. Максимова. Л.: Изд-во ЛГУ, 1978. — 192 с.
- Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. Ермакова. Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. — 430 с.
- Методы биохимических исследований (липидный и энергетический обмен). Учебное пособие / Под ред. М. И. Прохоровой. Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1982.-272 с.
- Методы прогноза лежкости плодов (рекомендации). М.: Агропромиздат, 1990.-33 с.
- Михалева Н.И., Золов С. Н., Судина Н. Е. и др. Проницаемость внешней мембраны Escherichia coli для ионов этидия и периплазменной щелочной фос-фатазы при ее повышенном синтезе //Биохимия. 1995. — Т. 60. — Вып. 7. — С. 1161−1170.
- Москвин О.В., Игнатова Л. К., Овчинникова В. И. и др. Мембраносвя-занная карбоангидраза тилакоидов гороха //Биохимия. 1995. — Т. 60. — Вып. 7 -С. 1130−1137.
- Мурашев С.В., Денисова А. Т., Ежовский Ю. К., Формирование и структура пленок CdTe при послойной сорбции компонентов // ЖПХ, Т. 60, № 10,1987. С.2361−2364.
- Мурашев С.В., Ежовский Ю. К. Структурообразование в пленках халь-когенидов кадмия, полученных из атомно-молекулярных пучков // ЖПХ, Т.65, № 10, 1992. -С.2217−2220.
- Мурашев С.В., Куцакова В. Е., Дворецкая Ю. В. Влияние раневой травмы на выделение диоксида углерода корнеплодами моркови // Известия СПбГУНиПТ. 2001. -№ 2(3) — С. 68−72.
- Мурашев С.В., Куцакова В. Е., Дворецкая Ю. В. Влияние газовой среды с повышенным содержанием углекислого газа на соотношение насыщенных и ненасыщенных липидов в цитоплазматических мембранах моркови // Известия СПбГУНиПТ. 2001. — № 2(3) — С. 73−75.
- Мурашев С.В., Куцакова В. Е., Вержук В. Г. Влияние предпосевной обработки аминокислотным стимулятором роста на интенсификацию раневой репарации клубней картофеля//Известия СПбГУНиПТ.-2002.-№ 1 (4)-С. 22−24.
- Мурашев С.В. Определение интенсивности дыхания растительной продукции с помощью ИК-спектроскопии // И Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке»: Тезисы доклада. СПб: СПбГУНПТ, 2003. — С. 368−372.
- Ш. МурашевС.В., Куцакова В. Е., Вержук В. Г. Эффективность аминокислотной обработки растений жимолости (Lonicera L.) и облепихи (Hippophae L.) с целью стимуляции роста ягод и подготовки их к холодильному хранению /
- Проблемы пищевой инженерии и ресурсосбережение в современных условиях. СПб.: СПбГУНиПТ, 2004. — с. 78 — 84.
- Муромцев Г. С. Регуляторы роста растений. М.: Колос, 1979. — 246с.
- Мыскин М.Н. Технология переработки плодов, ягод и овощей. М.: Агропромиздат, 1986. — 62 с.
- Наканиси К. Инфракрасная спектроскопия и строение органических соединений. М.: Мир, 1965. — 210 с.
- Наумова Г. В., Кособокова Р. В., Рейцина Г. И. и др. Биологически активные препараты из торфа // Получение и применение регуляторов роста: Межвуз. сб. науч. тр. JT.: ЛТИ им. Ленсовета, 1986. — С. 14−18.
- Некрасов Б.В. Основы общей химии. Т. 1. М.: Химия, 1974. -656 с.
- Нестеренко М.В., Мосин В. А., Шемякин М. Ф. Изучение белков, индуцируемых поранением в растениях картофеля и ингибирующих активность экзогенных сериновых протеиназ // Биохимия. 1992. — Т. 57. — Вып. 4. — С. 566−573.
- Никелл Л.Дж. Регуляторы роста растений: Применение в сельском хозяйстве / Пер. с англ. В. Г. Кочапкова, под ред. и с предисл. В. И. Кефели. М.: Колос, 1984.- 192 с.
- Николаева М.А. Хранение плодов и овощей на базах. М.: Экономика, 1986.-С. 128−143.
- Нобел П. Физиология растительной клетки, (физико-химический подход)-М.: Мир, 1973.-288 с.
- Панченков Г. М., Лебедев В. П. Химическая кинетика и катализ. М.: Химия, 1985.-590 с.
- Парамонова Т.Н. Экспресс методы оценки качества продовольственных товаров. М.: Экономика, 1988. — С. 24−52.
- Пахомова В.М., Чернов И. А. Некоторые особенности индуктивной фазы неспецифического адаптационного синдрома растений // Изв. РАН. Сер. биол.- 1996.-№ 6.-С. 101−108.
- Патент США № 4 003 160 кл. А 01 G 31 /02, Опубл. Б.И., 1977.
- Патент США № 4 425 158 кл. А 01 № 33/04 «Бицикло-(2,2,1)-гептаноксимы». Опубл. Б.И. № 17, 1984.
- Патент Японии №, А 01 G 7/02,9/24. ИСМ, 1995. № 8.
- Паушева З.П. Практикум по цитологии растений. М.: Колос, 1974. -288 с.
- Пахомова В.М. Барьерная функция плазмалеммы клеток корней пшеницы и специфичность действия ядов // Изв. АН СССР, сер. биол. 1991. — № 5. — С.707−715.
- Писаренко В.Н., Погорелов А. Г. Планирование кинетических исследований. М.: Наука, 1969. — 176 с.
- Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. М.: Колос, 1985. -255 с.
- Полевой В.В. Физиология растений.-М.: Высшая школа, 1989.-464 с.
- Ю.Полевой В. В., Саламатова Т. С. Живое состояние клетки и биологиястарения. СПб.: Изд-во СПб ун-та, 2004. — 136 с.
- Попа Д.П., Кример М. З., Кучкова К. И. Применение регуляторов роста в растениеводстве: Справочник. Кишинев: Штиинца, 1981. — 158 с.
- Починок Х.Н. Методы биохимического анализа растений. Киев: Наукова думка, 1976. — 334 с.
- Практикум по росту и устойчивости растений: Учебное пособие / В. В. Полевой, Т. В. Чиркова, JI.A. Лутова и др.- Под ред. В. В. Полевого, Т. В. Чирковой. СПб.: Изд-во СПбУ, 2001. — 212 с.
- Практикум по цитологии растений / Под ред. Д. А. Трапковского. М.: 1979.-224 с.
- Пригожин И. Неравновесная статистическая механика. М.: Мир, 1964.
- Прикладная инфракрасная спектроскопия / Под ред. Д. Кендала. М.: Мир, 1970.-376 с.
- Производство картофелепродуктов. Справочник / Под ред. Н.А. Жаро-вина и Н. М. Маханова. М.: Агропромиздат, 1987. — 246 с.
- Проценко Д.Ф., Власюк П. А., Колоша О. И. Зимостойкость зерновых культур. М., 1969. — 383 с.
- Радцева Г. Е., Радцев B.C. Физиологические аспекты действия химических регуляторов роста на растения. М.: Наука, 1982. — 147 с.
- Ракитин Ю.В. Гидразид малеиновой кислоты, природа его действия и практическое применение. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. — М.: Наука, 1973. — С. 5−39.
- Ракитин Ю.В. Гидразид малеиновой кислоты как средство продолжения периода хранения корнеплодов сахарной свеклы. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. — М.: Наука, 1973. — С. 40−55.
- Ракитин Ю.В., Гейден Т. М., Гараева К. Г. Гидразид малеиновой кислоты как средство задержки прорастания и повышения лежкости картофеля и овощей. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. -М: Наука, 1973. -С. 56−82.
- Ракитин Ю.В. Задержка прорастания луковиц репчатого лука при помощи гидразида малеиновой кислоты. В кн.: Гидразид малеиновой кислоты как регулятор роста растений. — М.: Наука, 1973. — С. 136−150.
- Ракитин Ю.В. Химические регуляторы жизнедеятельности растений: Избр. тр. М.: Наука, 1983. — 260 с.
- Регуляторы роста растений. Сб. науч. тр. Л.: ВИР, 1989. — 120 с.
- Розовский А.Я. Гетерогенные химические реакции. Кинетика и макрокинетика. М.: Наука, 1980. — 324 с.
- Роменская И.Г., Леонтьева Т. В., Чаленко Г. И. Биохимическая активность фрагментов клеточных стенок картофеля // Прикладная биохимия и микробиология. 1994. — Т. 30. — Вып. 6. — С. 910−916.
- Рубин А.Б. Биофизика: В 2 т. Т.1: Теоретическая биофизика. М.: Изд-во МГУ- Наука, 2004. — 448 с.
- Рубин А.Б. Биофизика: В 2 т. Т.2: Биофизика клеточных процессов. -М.: Изд-во МГУ- Наука, 2004. 469 с.
- Рыжова Т.Р. Ионометрическое определение нитратов в растительных и почвенных образцах // Химия в сельском хозяйстве. 1987. — Т. 25. — № 1. -С. 71−72.
- Самойлов В.О. Медицинская биофизика. СПб.: СпецЛит, 2004. — 496с.
- Самусенко Н.В. Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови. -Дис.канд. тех. наук. СПб, 2001.
- Семихатова О.А. Дыхание поддержания и адаптация растений // Физиология растений. 1995. — Т.42. — с. 312−319.
- Семихатова О.А., Николаева М. Г. Дыхательная активность высших растений. Таксономический обзор // Физиология растений. 1996. — Т. 43. — № 3.-С. 450−461.
- Семихатова О.А., Чиркова Т. В. Физиология дыхания растений: Учеб. пособие. СПб.: Изд-во СПбУ, 2001. — 224 с.
- Сергеев П.В. Стероидные гормоны. М.: Мир, 1984. -240 с.
- Серебряный A.M., Крашенинникова Г. А., Бахтина JI.B. Этилеиобра-зующий фермент растений // Биохимия. 1997. — Т. 60. — Вып. 7. — С. 1005−1016.
- Система семеноводства моркови для Северо-Запада РСФСР (Методические указания) / Под ред. ТЛ. Кочегурова. J1.: ВИР им. Н. И. Вавилова, 1986.-58 с.
- Скорикова Ю.Г. Хранение овощей и плодов до переработки. М.: Легкая и пищ. пром., 1982. — 196 с.
- Скрипников Ю.Г. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. -М.: Агропрмиздат, 1986. 206 с.
- Скулачев В.П. Снижение внутриклеточной концентрации 02 как особая функция дыхательных систем клетки // Биохимия. 1994. — Т. 59. — Вып. 12. — С. 1911−1912.
- Степанова З.А. Сравнительная оценка применения регуляторов роста при выращивании столовой свеклы. Дис.канд. с.-х. наук. — Л.: 1987.
- Стимуляторы и ингибиторы ростовых процессов у растений: Сб. ст. -М.: Наука, 1988. 143 с.
- Строев Е.А., Макарова В. Г. Практикум по биологической химии. М.: Высшая школа, 1986. — 231 с.
- Тарчевский И.А. Элиситор-нпдуцируемыс сигнальные системы // Физиология растений 2000. — Т.47. — с.321 —331.
- Тарчевский И.А. Метаболизм растений при стрессе. Казань: Изд-во «Фен», 2001.-448 с.
- Тарчевский И.А. Сигнальные системы клеток растений. М.: Паука, 2002. — 294 с.
- Терентьев В.А. Термодинамика водородной связи. Изд. Саратовского ун-та, 1973.-258 с. 251 .Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции / А. Ф. Загибалов, А. С. Зверькова, А. А. Титов и др. М.: Агропром-издат, 1992.-352 с.
- Тимашев С.Ф. Физико-химия мембранных процессов. М.: Химия, 1988.-238 с.
- Тихая Н.И., Селиванкина С. Ю., Новикова Г. В. Действие фитогормонов на протеинкиназную активность плазматических мембран корневых клеток ячменя//Физиология растений.-1989.-Вып. 36.-№ 5.-С. 1003.
- Тодоров И.Н., Тодоров Г. И. Стресс, старение и их биохимическая коррекция. М.: Наука, 2003. — 479 с.
- Торенская Н. Свекла столовая // Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5. М.: Сов энциклопедия — С. 562−564.
- Торчипский Ю.М. Сульфгидрильные и дисульфидные группы белков. -М.: Наука, 1971.-229 с.
- Туманов И.И. Физиология закаливания и морозостойкости растений. -М.: Наука, 1979.-352 с.
- ТУ 49−016−19−02−80. Гидролизат белковый «Белкозин».
- Тюрина М.М., Гоголева Г. А. Ускоренная оценка зимостойкости плодовых и ягодных растений. (Методические рекомендации).-М., 1978.-48. с.
- Удовенко Г. В. Механизмы адаптации растений к стрессам // Физиология и биохимия культ. Растений. 1979. — Т. 11. -№ 2. — С. 97−101.
- Уоринг Ф., Филлипс И. Рост растений и дифференцировка. М.: Мир, 1984.-512 с.
- Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б. Л., Изотоп А. К. и др. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. М.: Пищевая пром-ть, 1980. -336 с.
- Федорец Б.П. Особенности хранения и посадки картофеля сорта Невский // Картофель и овощи. 1996. — № 2. — С. 24.
- Федулов Ю.П. Биофизические методы оценки устойчивости растений к стрессам // В сб.: Диагностика устойчивости растений к стрессовым воздействиям (методические указания). Под ред. проф. Г. В. Удовенко. Л.: ВИР им. Н. И. Вавилова, 1988.-С. 195−211.
- Физиология роста и развития растений, физиология и биология регуляторов роста, физиология устойчивости растений: Сб. ст. Иркутск: Сиб. ин-т физиологии и биохимии растений, 1976. — 47 с.
- Филиппов М.П. ИК спектры пектиновых веществ. Кишинев: Шти-инца, 1978. — 76 с.
- Финкелынтейн А.В., Птицин О. Б. Физика белка М.: Книжный дом «Университет», 2002 — 376 с.
- Флауменбаум Б.Л., Танчев С. С., Гришин И. А. Основы консервирования пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1986. — 604 с.
- Харрик Н. Спектроскопия внутреннего отражения. М.: Мир, 1970. -355 с.
- Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Книга 1 / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.
- Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Книга 2 / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. — 360 с.
- Хранение плодов в регулируемой газовой среде. М.: ЦИНТИ Пищепром, 1969. — 38 с.
- Хранение плодов / В. Фейткенхойер, В. Х. Хельд, Б. Харер и др.: Пер. с нем. И.М. Спичкина- Под ред. A.M. Ульянова. М.: Колос, 1984. — 367 с.
- Хржановский В.Г. Курс общей ботаники. М.: Высшая школа, 1976. -272 с.
- Хроматография: Практическое приложение метода. Ч. 2 / Под ред. Х.Хертмана. М.: Мир, 1986. — 342 с.
- Цехановская Г. И., Тузлуков В. Т. Влияние применения физиологически активных веществ при выращивании свеклы на сохраняемость корнеплодов // Использование регуляторов роста и полимерных материалов в овощеводстве: Сб. наук. тр. Л.: 1986. — С. 59−61.
- Чайлахян М.Х., Бутенко Р. Г., Кулаева О. Н. Терминология роста и развития высших растений. М.: Наука, 1982. — 96 с.
- Чеголина М.М., Кирюхин В. П. Влияние сроков уборки и хранения на пригодность картофеля к переработке // Плодоовощное хозяйство. 1985. — № 9.-С. 50−51.
- Чиркова Т.В. Физиологические основы устойчивости растений. -СПб.: Изд-во СПбУ, 2002. 240 с.
- Шарло Г. Методы аналитической химии. Количественный анализ неорганических соединений. Ч. 2 / М.: Химия, 1969. С. 667−1206.
- Шевелуха B.C. Регуляторы роста растений: сегодня и завтра // Регуляторы роста растений: Сб. науч. тр. Л.: ВИР, 1989. — 94 с.
- Шестаков С.Д. Энергетическое состояние воды и ее связываемость биополимерами пищевого сырья: новые возможности // Хранение и переработка сельхозсырья, 2003. № 4. — С. 35−37.
- Широков Е.П., Полегаев В. И. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: Колос, 1982. — 320 с.
- Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, 1988. — 319 с.
- Широков Е.П., Полегаев В. И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации / Ч. 1.: Картофель, «плоды, овощи. М.: Колос, 1999. — 254 с.
- Экономический патент ГДР № 254 878 кл. А 01 № 37/20, 43/00 «Средства воздействия на рост и развитие поля растений». Опубл. Б.И. № 11, 1988.
- Эллиот В., Эллиот Д. Биохимия и молекулярная биология. М.: МА-ИК «Наука/Интерпериодика», 2002. — 446 с.
- Яковлев А.Ф. Регуляторы роста растений и эффективность их применения: Учеб. пособие М.: МСХА, 1990. — 31 с.
- Anderson J.M., Chow W.S., Goodchild D.J. Thylakoids Membrane Organi-* zation in Sun/Shade Acclimation // Aust. J. Plant. Physiol. 1988. — Vol. 15. — № 1.2.-P. 11−26.
- Bachmann M., Keller F. Metabolism of the Raffinose Family Oligosacchrides in Leaves of Ajuga reptans L. Inter- and Intracellular Compartmentation //
- Plant Physiol. 1995.-Vol. 109.-№ 4.-P. 991−998.
- Bates L.S., Maldern R.P., Teare L.D. Rapid determination of free proline for water stress studies // Plant and soil. 1973. — Vol. 39. — № 1. — P. 205.
- BeIitz H.-D., Groseh W. Food chemistry. Berlin, New York, London, Paris, Tokyo: Springer Verlag, 1987. — 635 p.
- Birt L.M., Hird F.J.R. Kinetic aspekts of the uptake of amino asids by carrot tissue. // Biochem. J., 1958. Vol. 70. — P. 286−292.
- Boller T. Chemoreception of microbial signal in plant cells // Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 1995. — Vol. 46. — P. 189−214.
- Brugada P. Magnesium: an antiarrhythmic drug, but only against very specific arrhythmias // European Heart Journal. 2000. — Vol. 21. — P. 1116.
- Cseh E., Boszormenui Z. Investigation of the mechanism of amino asid absorption in higher plants. In: Proc. 6ht Hungarian Meet. // Biochem., 1964. P. 277−292.
- Drew M.C. Oxygen deficiency and root metabolism: Injury and Acclima-* tion under Hypoxia and Anoxia // Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 1997.- Vol. 48. P. 223−250.
- IIemberg Т., Larsson J. The inhibitor P-complex from resting potato tubers as an inhibitor of a-amylase //Physiol. Plant. 1961. — Vol. 14. — P. 8617.
- De Man J.M. Principies of Food Chemistry. Westport, Connecticut Avi. Publish Co Inc., 1976.-426 p.
- Ed J.A., Baily G Biolgy and molecular biology of plant-pathology interac-щ tions / Wit P.I.G. // Berlin: Springer. Verlay. — 1986. — P. 149−170.
- Fennema O.K. (ed.). Food Chemistry. New York- Basel- Marsel- Denker Inc., 1985.-991 p.
- Frick M., Dargo В., Ostergren J. The effect of oral magnesium, alone or as an adjuvant to sotalol, after cardioversion in patients with persistent atrial fibrllation // European Heart Journal, 2000. Vol. 21. — P. 1 177−1185.
- Gonzalez-Meller M.A., Ribas-Carlo M., Siedow J.N., Drake B.G. The direct inhibition of plant mitochondrial respiration by elevated C02 // Plant Physiol. -1997.-Vol. U2.-P. 1349−1355.
- Hahn M.G. Microbial elicitors and their receptors in plants // Ann. Rev.Phytopathol. 1996. — Vol. 34. — P.387−412.
- Heldt H.-W. Mitochondria, the power station of the cell // Plant biochemistry and molecular biology. Ch. 5 Oxford- N.Y.- Tokyo. 1997. — P. 122−147.
- Hutcheson S.W. Current concepts of active defense in plants // Ann. Rev. Phytopatol. 1998. — Vol. 36. — P. 59−90.
- Karel M., Pong S. Antioxidation initiated reactions // Food Water Activity Influence on Food Quality (Ed. L.B. Rockland.) New York, 1981. — P. 551 -629.
- Keen N.T. The molecular biology of disease resistance // Plant. Molec. Biol. 1992. — Vol. 19. — P. 109−122.
- Kogel K.H., Beibmann B. Isolation and characterization of elicitors // Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 1995. — Vol. 33. — P. 240−257.
- Kutchman T.M. Ecological arsenal and developmental dispatcher. The Paradigm of secondary metabolism // Plant. Physiol. 2001. — Vol. 125. — P. 58−60.
- Luget B.J., Anatomy of the freezing process in physical systems in Cryobi-ology / Ed. H.T. Meryman. New Yore, Acad. Press: 1986. — P. 115−138.
- Labuza T.P. et al. Water content & stability of low moisture & intermedi-atemoisture foods // Food Technology. 1970. — Vol. 24. — P. 543−551.
- Matern U. Coumarins and other phenylpropanoid compounds in the defens response of plant cells // Planta Med. 1991. — Vol. 57. — № 7. — P.515.
- Millar A.H., Hoefnagel M.H., Day D.A., Wiskich J.T. Specificity of the or-ganice aside activation of alternative oxidase in plant mitochondria // Plant Physiol. 1996.-Vol. 111. — № 3. — P. 613−618.
- Millar A. H., Tsai C.H., Hemphill D. Et al. Elevated C02 effects during ieaf ontogeny//Plant Physiol. 1997.-Vol. 115.-№ 3.-P. 1195−1200.
- Plaxton W. C. The organization and regulation of plant glycolysis // Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 1996. — Vol. 47. — P. 185−214.
- Sakano K. Revision of biochemical pH-stat: involvement of alternative pathway metabolism // Plant Cell Physiol. 1998. — Vol. 3. — P. 466−472.
- Stewart С. R., Martin В. A., Reding L., Cerwick Sh. Respiration and alternative oxidase in corn seedling tissues during germination at different temperatures // Plant Physiol. 1990. — Vol. 92. — P. 755−760.
- The flavonoide / Ed. J.B. Harborne, T.J. Mabry, H. Mabry. London, 1981. — 1204 p.
- Van Camp, et al. Elevated level of superoxide dismutase protect transgenic plants aganst ozone demage // Biotechnology. 1994. — Vol. 12. — P. 165−168.
- Vanlerberghe G.C., Mcintosh L. Alternative oxidase: From gene to function // Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 1997. — Vol. 48. — P. 703−734.
- VanIerberghe G.C., Vanlerberghe A.E., Mcintosh L. Molecular genetic alteration of plant respiration. Silencing and overexpression of alternative oxidase in transgenic tobacco//Plant Physiol. 1994.-Vol. 106.-№ 4.-p. 1503−1510.
- Vanlerberghe G.C., Vanlerberghe A.E., Mcintosh L. Molecular genetic evedence of the ability of alternative oxidase to support respiratory carbon metabolism // Plant Physiol. 1997. — Vol. 113. — № 2. — P. 657−661.